Восточное Полушарие

Китайский форум => Китай: общие вопросы => Китайская кухня: еда и кулинария => Тема начата: Xim от 18 Февраля 2005 22:47:56

Название: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Xim от 18 Февраля 2005 22:47:56

Кому нибудь приходилось есть эту самую мифическую "битву дракона с тигрой"?

Мне один корифан, повар-китаец (манчжурец, правда, а не гуандунец) несколько раз грозился это дело изготовить и уверял, что это суп такой. Не приготовил, потому что дело было в России и отправляться в горы за змеями было лениво, а любимого кота - жалко.

В общем, для выходца из манчжурии, - это суп, где плавают куски кошатины и змеючины. Я и сам так долго думал.

А, намедни, в прелюбопытной книжке "Китайская цивилизация как она есть", нашел, что "лунь ху доу" есть не что иное как "змея и кошка, зажаренные в высокохудожественной позе". 

То есть, я так понял. Блюдо - этакая скульптурная композиция наподобие Лаокоона, только с котом вместо бородатого дядьки...  Или, пуще того - в виде Георгия-Победоносца, опять-таки с котом в главной роли... И все это в кляре и под кисло-сладким соусом.

Так вот, кто РЕАЛЬНО этот цай отведал - внесите ясность, плз?

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: pnkv от 18 Февраля 2005 23:07:26

Ну, и прочие вкусности, вроде мозгов живой обезьяны и т.д.  ;D

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: vanilla_sky от 19 Февраля 2005 00:11:45

Xim я знаю это блюдо в виде супа. Зажаренные тушки змеи и кошки в позах камасутры не встречала  ;D ;D

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Славак от 19 Февраля 2005 15:43:54

Сомневаюсь, что после САРСа 龙虎斗 можно будет попробовать  ;D

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Xim от 20 Февраля 2005 13:11:09

А почему? Что, китайские СЭС вместе с виверрами и кошек... того... повывели?

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Славак от 20 Февраля 2005 15:03:29

Цитировать

А почему? Что, китайские СЭС вместе с виверрами и кошек... того... повывели?

Ну знаете ведь, что для китайца главное - 安全第一!  А разбираются китайцы (большинство) в животных так, что отличить кошку от виверры для них проблематично ;D Сам был свидетелем, как в одном из парков на вопрос 5 летнего сына: "Папа, что это за животинка?", папа на голубом глазу отвечал: "Это, сынок, типа кошки" А животинкой-то была белочка... ::)

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Panthera от 03 Марта 2005 16:59:33

nu to chto oni edyat mnozhestvo neponyatnih veshei...
a vot mne odin raz prishlos est "choudoufu"
Vot eto...gadost...:((

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Славак от 03 Марта 2005 17:18:04

Цитировать

vot mne odin raz prishlos est "choudoufu"
Vot eto...gadost...

Ах этот запах  ;D

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: vanilla_sky от 03 Марта 2005 18:12:41

фффууу ;D а я не стала себя пересиливать... всё таки уж больно вонюч))

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Lenux от 18 Мая 2005 19:38:00

Ребята, да ладно вам!  ;D  Пересилить запах не сложно, он плохо пахнет только в процессе изготовления. А в руках не пахнет, и нам очень ндравится на вкус! ;D

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Mansoor от 20 Мая 2005 12:15:21

Есть 龙虎斗 приходилось. Единожды.
Но запаха нет такого, чтобы аппетит отбивало.
Обычный желеобразный супчик... :(
Я однажды накормил приезжих ребят лягушачьими лапками (牛蛙 большущие жабы такие).
Так они подумали что это курятина. Так я не стал менять их придположений и просто подтвердил.
А они восхищались: "Как вкусно!" и смели всё.. ;D ;D
 

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Mansoor от 20 Мая 2005 12:16:41

Цитата: vanilla_sky от 03 Марта 2005 18:12:41

фффууу ;D а я не стала себя пересиливать... всё таки уж больно вонюч))

Ванилла!
А дуриан??

Название: Re: Кому-нибудь приходилось есть "лунь ху доу"?
Отправлено: Phill от 28 Августа 2007 16:31:56

http://www.rus-kit.ru/ru/interesnoe-o-kitae/bljuda-kotoryh-uzh-net/  Здесь все о лунь ху доу