Если мне не изменяет память, слово ИКУРА (икра красная) пришла в японский из русского, поскольку кета в Японии отродясь не нерестился. Но знатоки, коли что, меня поправят.
Так вот, как-то раз на новый год мне удалось поесь в сласть красной кетовой икры. Посол ее, надо сказать, был далек от привычного соленого настоя, и отдавал легким привкусом мягкой соли. Однако и это напомнило мне о Родине.
Как обычно вопрос: Кто любит красную икру, какого посола, и кто ее сам родимую солит?!
Жил когда-то на Сахалине..... ух хорошо было!
Идет значит косяк на нерест. Только брызги в разные стороны!!!! Ты ее милую "серебряночку" за хвост крючочечком и в кусты. Чтоб ненароком рыбнадзор не поймал. Лет 12 мне тогда было.
Дома потом выпотрошишь, из головы и тушки отменная уха, а ИКУРУ в тарелочку. Потом обдаешь икорку кипяточком, просеиваешь через бадминтонную ракетку и соли немного....так для вкуса. Потом ждем минут 20 и на стол!!!! Ну если желание есть сохранить подольше, то тогда и соли побольше.
И вот эту еще теплую икру сверху на хлеб с маслом, да с чаем сладким... ::)
Quote from: Kwooli on 21 February 2006 09:04:33
Жил когда-то на Сахалине..... ух хорошо было!
Не сомневаюсь! пятилитровыебанки с икрой - это не для слабонервных, а для гурманов! Хочу, хочу!!!
Quote from: Kwooli on 21 February 2006 09:04:33Ты ее милую "серебряночку" за хвост крючочечком и в кусты. Чтоб ненароком рыбнадзор не поймал. Лет 12 мне тогда было.
Вот маленький барконьер!
Quote from: Kwooli on 21 February 2006 09:04:33Дома потом выпотрошишь, из головы и тушки отменная уха, а ИКУРУ в тарелочку. Потом обдаешь икорку кипяточком, просеиваешь через бадминтонную ракетку и соли немного....так для вкуса. Потом ждем минут 20 и на стол!!!! Ну если желание есть сохранить подольше, то тогда и соли побольше.
У меня в столь же юном возрасте родитеди солили икру двое суток, чтобы потом мы ее уплели за часок, а то и меньше. От количества зависело, конечно.
Да, а классчиеский шлеб с маслом и икрой - это наш национальный хит. Другим народам не поянять!
Quote from: Kwooli on 21 February 2006 09:04:33
Жил когда-то на Сахалине..... ух хорошо было!
Идет значит косяк на нерест. Только брызги в разные стороны!!!! Ты ее милую "серебряночку" за хвост крючочечком и в кусты. Чтоб ненароком рыбнадзор не поймал. Лет 12 мне тогда было.
Дома потом выпотрошишь, из головы и тушки отменная уха, а ИКУРУ в тарелочку. Потом обдаешь икорку кипяточком, просеиваешь через бадминтонную ракетку и соли немного....так для вкуса. Потом ждем минут 20 и на стол!!!! Ну если желание есть сохранить подольше, то тогда и соли побольше.
И вот эту еще теплую икру сверху на хлеб с маслом, да с чаем сладким... ::)
Какая ж она к черту теплая?:)
А я ту икру есть не можу:)
Обожрался не горбушелове. Да и прежде не жаловал.
А вот ушицы из нерки али кеты свежей запарить - всегда пжалста.
Акаикура только та, наша, барабарашная.
А так судзико оно и есть судзико.
イクラはクワシャ。。。;)
イクラはクワシャ。。。 ::)
недавно нашел в архивах одного старого японского икураведа стихотворение, в моем вольном переводе оны выглядит так:
"О, черная кавьер, почему ты не красная икура?!"
Неправда ли, изящная максима!