Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: Женский клуб => Здоровье и красота => Тема начата: Bing Xin от 12 Октября 2009 14:47:57
-
Тема для обмена опытом полноценного здорового питания. Всякие сумасшедшие диеты и голодания здесь не обсуждаются!
-
Не нужно переходить резко. Можно в течение недели постепенно увеличивать количество овощей и исключать сладкое и жирное. Потом как по маслу пойдет. К тому же всегда есть вареное яйцо и творог с кефиром. Через месяц уже и не представляешь, как можно есть всё подряд и салатики с фруктовыми и овощными коктейлями будут самыми желанными вкусностями. Проверено на многих моих близких людях. Не люблю голословить. ЖКТ работает по часам, иммунитет и обмен веществ работают на полной скорости - даже грипп обходит стороной. Со временем такй образ питания входит в привычку :)
А вообще это все оффтоп. Пойду поищу подходящую тему.
Пока не нашли, мне очень интересно! Я понимаю, что сама диета реально полезная. Но! Не представляю, как можно прожить вообще без масла (оливковкового, конечно же) Да, и молочные продукты там должны быть обезжиренные, а где их в Китае возьмешь? Творог, кефир, например. оБезжиренный сыр есть- гадость редкая, хотя я читала, что народ ел нормальный сыр. Как думаете?
Вообще, мне кажется, лучше даже не есть яйцо- тогда будет конкретный дитокс организма. :)
-
Как перейти на здоровое питание, разогнать обмен веществ и укрепить иммунитет? Этим вопросом я задавалась много раз. Много экспериментировала, перелопатила кучу литературы, изучала опыт знакомых.
Вот поделюсь накопленным опытом.
Резко перейти на здоровое питание никогда не получится. Необходим толчок.
Я выбрала диету Кима Протасова. О ней в сети много информации, поэтому не буду копировать, а опишу только свой опыт, наблюдения и рекомендации.
to Fornarina: Без масла - очень даже нормально. Начинать переход к здоровому питанию я рекомендую за неделю. Т.е. уменьшать кол-во мяса, сахара, масла, мучного и увеличивать объем сырых овощей, не очень сладких фруктов и кисломолочки.
Первые 2 недели диеты я делаю так:
1. Завтрак: Творог с корицей и тёртым зеленым яблоком (пюре). Или творог смешиваю с солью, черным молотым перцем, сухим укропом, если свежего нет, можно базиликом, можно добавить сок помидора или молотый чеснок. Потом эту смесь кладу на кружки помидора, дольки перца сладкого или просто макая дольки огурца. С яблочной смесью пью кофе, с соленой - чай или фреш морковный, или любой другой овощной, либо ромаку, шалфей, любой травяной/зеленый чай. Сельдереевый сок с утра не лезет вообще. А кофе по привычке выпиваю сразу, как только встану с кровати и завтракаю через 20 - 30 минут.
2. Обед. Холодный суп или окрошка.
Суп - в блендер бросаю измельченные помидоры без шкурки, огурцы, перец сладкий, лук, ну и всё, что душе угодно. Потом добавляю что-нибудь резанное (перец, огурец) чтобы было что пожевать, соль, перец, ложку лимонного сока. Наливаю в тарелку и сверху сыплю измельченный зеленый лук, кинзу - под настроение. Могу добавить чуток кефира.
Окрошка - режу соломкой или кубиками редиску, огурец, зелень, а дальше - варианты - кольраби, редька, опять же, что душе угодно. Заливаю всё кефиром или йогуртом, солю, перчу и вкуснятина - ням-ням!
Плюс фаршированный творогом (соленым, выше описала) помидор - сколько влезет.
Ну или просто помидоры-черри.
3. Перекус на работе - зеленое яблоко, морковка, сельдерей иногда.
4. Ужин - любой салат (тазик))), десерт - творог + яблочное пюре + корица + йогурт.
5. Если перед сном хочется пожевать - помидоры, морковь, огурец с солью и пр.
*Чеснок: если из него вытащить серединку, то запаха изо рта не будет!
*Кефир: использую молочный гриб.
*Йогурт: один раз купила йогурт с бифидобактериями, но сладкий, залила молоком, поставила на пару часов в теплое место, потом в холодильник. На следующий день йогурт готов. Оставляю грамм 300 йогурта и опять заливаю молоком. И так каждый день.
*Творог/сыр: сливаю кефир из банки (1 л) в пластиковый дуршлаг, стоящий на кастрюле. По мере сливания кефира лью в дуршлаг молоко (1-1,5 литра). Так и гриб кефирный промывается, и молоко становится густоватым. Потом можно еще йогурт добавить, но это смотря сколько надо творога. Затем ставлю кастрюлю на плиту, жду закипания, потом переключаю на маленький огонь и смесь варится 15 минут. Затем сливаю через дуршлаг из мелкой металлической сетки, отжимаю ложкой и творог готов. Если добавить соли, специй - получится домашний сыр. Можно еще туго в марлю завернуть и поставить под пресс - получится более-менее твердый сыр. Если охота кислого творога, то кефир можно настаивать не сутки, а двое и в готовую смесь в кастрюлю добавить несколько капель лимона. Также в "Метро" продается "Cottage cheese", жирностью 4,5%.
*Молоко: покупаю пастеризованное при 60 градусах цельное молоко 3,5% жирности. Протасов рекомендует употреблять 5% кисломолочку.
*Салаты: без масла, но с разными травами очень хорошо идут! Капусту и морковь после шинковки я тщательно мну, чтобы стали мягкими и дали сок. Тогда салат не сухой, а очень сочный.
*Яйцо: можно вареное просто так есть, можно взбить с зеленью/творожком и сделать на водяной бане/в микроволновке омлет/запеканку, можно порезать в салат. Яйцо есть желательно, т.о. организм получает необходимый жир и белок в отсутствие мяса.
3-5 неделя.
Добавляем мясо/рыбу. Можно жарить на сухой сковороде/запекать, но не варить. Если варить, то необходимые жиры останутся в бульоне, а бульон нельзя! Я делаю отбивную из говядины с солью и перцем и обжариваю на тефлоновой сковороде. Или отбиваю чуток куриную грудку. Или запекаю в духовке рыбу с лимоном и зеленью, но как раз Fornarina где-то такой рецепт писала, но по-моему с маслом. Здесь же все без масла. Можно любую рыбу. Я покупаю куски крупной белой рыбы, т.к. сёмга очень дорогая у нас, поэтому её покупаю изредка.
В это же время нужно снизить кол-во кисломолочки, т.к. доп.жиры поступают из мяса-рыбы.
Ежедневно необходимо выпивать не менее 2-х литров воды - просто вода, минеральная, чай (умеренно), кофе (умеренно), соки свежевыжатые. Из-а отсутствия горячих блюд, в холодное время года, по привыке хочется горячего. Стакан зеленого чая или просто кипяченой воды восполняют этот недостаток.
Все эти дни необходимо принимать синтетические витамины. Я еще пью "Йодомарин".
Потом желателен 5-тинедельный выход из диеты - добавление каш, масла в салаты, ну и постепенное добавление других продуктов.
Потом, честное пионерское, на колбасу, сало, майонез, чипсы, картошку-фри, гамбургеры и прочее даже смотреть не хочется. В голове возникает вопрос: "Как можно это есть?" Ты привыкаешь есть овощи. Иногда в охотку идет конфетка/котлетка и пр.
Но все вредные продукты кажутся невкусными!
Кстати, обостряется обоняние и вкусовые рецепторы и начинаешь чувствовать вкус даже обычной капусты по-новому! А запах пищи можешь разложить на составляющие! Кроме того, кожа начинает сиять уже после первой недели - не шелушится и становится упругой. Кстати, ожимки от фрешей можно также мазать на фэйс.
А потом привыкаешь так питаться. Например, в будни продолжаешь питатся овощами по-максимуму, а в суббту и на встречах ешь то, что захочется. Но это все не лезет! Лезет только огурец, помидор и пр. Можно позволить спиртного иногда.
В чем "прикол" такой диеты?
1. Очистка от шлаков и токсинов. В овощах содержится много клетчатки, которая выступает "метлой" для ЖКТ.
2. Кроме того, из-за сниженного содержания жиров в пище - снижается нагрузка на поджелудочную железу. Кто страдает - тот поймет почему. Моя подруга после очень жирного блюда мучалась тошнотой и болью в районе желудка. Сейчас вот ни гастрита, ни обострений панкреатита.
3. Повышается иммунитет. Наверное всем известно, что основа иммунитета в кишечнике. Овощи его чистят, а кисломолочка с бифидобактериями помогает привести в порядок микрофлору. Он начинает работать в нормальном режиме.
4. Исчезают проблемы с кожей. У меня сухой тип кожи. Т.е. в холодное время года - кремы, маски, а она всё равно предательски шелушится. Опять же здесь многое зависит от работы кишечника и качества пищи. Уже во время диеты кожа начинает сиять. Даже после неё, если пищевые привычки соблюдаются, кожа выглядит отлично.
То же самое и с проблемной кожей. Улучшается обмен веществ, соответственно и проблемы с кожей уменьшаются. Сокращаются прыщи, покраснения и сальные выделения.
5. Похудение и поддержание веса.
Мой личный опыт. 2 года назад похудела с 65 кг до 55 и держала вес полгода после диеты. Потом замужество, жизнь вместе с китайскими родителями, эти вечные застолья, подкладывание в тарелку и ежедневное пиво на ужин. И было бухаоисы отказываться, а ничего же не докажешь. Так постепенно и перешла опять на жратву. И докатилась до 74,5 кг в прошлую субботу. Ну и опять решила начать все сначала. Второй раз идет по накатанной. Никакого дискомфорта вообще. За неделю - 5 кг и у мужа за 4 дня - 2,5.
Поддержание веса происходит из-за смены привычек питания. Организм сам требует сырых овощей. И даже видеть не хочет жирное, сладкое и пр. Прямо удивительно - проходишь мимо кондитерской, по привычке задерживаешь взгляд на витрине и испытываешь дискомфорт от того, что тебе не хочется съесть пирожное. Ты представляешь его вкус и не хочешь! Сам себе не веришь и испытываешь очень странное чувство. Похожее на амнезию)))))
Ну вот это плюсы лично для меня.
Очень легко придерживаться принципов такого питания дома. В холодильнике нужно держать только овощи, фрукты и кисломолочку, а деликатесы покупать по мере непреодолимого желания. В выходные и в ресторанах рука сама будет тянуться к овощам. И так можно питаться всю жизнь.
Между прочим, родители мужа очень за нашу с мужем диету))) Сказали, что не обидятся если мы месяц не будем ездить к ним на ужин)))
Вот дописала еще мыслей.
Потом про спиртное напишу.
-
Хочу поделиться тем как питаюсь я. У всех конечно могут быть разные точки зрения на это, но я думаю что питаюсь относительно правильно. Но могу выслушать аргументированные замечания во имя дальнейшего совершенствования :).
Завтрак- овсянка+чернослив и изюм. Тушеные овощи. Иногда хлеб (черный)
Обед - рис + мясо(любое) + тушено-жареные овощи. Фрукты.
Ужин - супчик легонький+рыба+ овощи тушеные. Либо просто только тушеные овощи.
Чувствую себя замечательно.
Думается мне, что в погоне за здоровым питанием нужно быть мудрыми -т.е. не голодать и есть вещи привычные нашему организму. Например:одна женщина посоветовала есть куриные лапы и свиные уши. Говорит хорошо для суставов и кожи. А я не могу это есть, если даже очень полезно.
Природа создала много полезных продуктов, нужно просто быть более мудрыми в своем выборе :).
Всем здоровья!
-
Тут трудно что-то однозначно сказать... У всех свое представление о здоровом питании. Я лично придерживаюсь мнения, что должно быть ограничение на жареную, жирную и острую пищу. Не полное исключение, а именно ограничение. А в остальном - можно есть все, привычное организму. В разумных количествах конечно. Ну еще я противник "тяжелой" пищи (пицца, гамбургеры и прочее).
Да, насчет овсяной каши - отдельный разговор. Тоже считаю ее очень полезной с утра. Уже больше 10 лет утром ем только овсянку.
-
Да,а еще можно ввести тему "Православные посты в Китае".Вот Рождественский пост приближается.Между прочим,тема очень актуальная.Ориентируясь на китайские овощные прилавки,можно размахнуться...
-
Bing Xin, Вы просто молодец! :) Спасибо, что поделились.
У меня вопрос по-поводу орехов, их тоже полностью исключить?
Из фруктов можно только зеленые яблоки? Арбуз, ананасы тоже не катят?
Да, про спиртное очень интересно.
Из описания диеты больше всего понравилась фраза: "Через три недели после начала диеты вы начнете просто таять на глазах у изумленных коллег и домочадцев." :w00t:
Наверное, отдельно нужно упомянуть авокадо, которое в этой диете будет очень даже кстати. :)
-
Спасибо, Fornarina!
Орехи можно с третьей недели, но не более 3-5 штук в сутки. Или 2-3 оливки. Или чуть больше, но не класть масло в салат)))
Авокадо тоже можно вместо масла с третьей недели. В нём слишком много жира, поэтому на первых двух неделях - его не рукомендуют. Но! У меня всегда есть исключения из правил. Если в этот день отказаться от яйца, то можно съесть немного авокадо.
Арбуз содержит много сахара, ананас тоже. А сахар нам не нужет, чтобы повернуть вспять излишнюю выработку инсулина.
-
Я продолжу, может еще кто заинтересуется и здоровых стройных людей станет больше :)
Многие при слове "диета" морщат носики и представляют издевательства над организмом.
Я напишу, почему "протасовка" не является издевательством, и почему на ней хорошо чиститься, худеть и переходить к здоровому питанию.
Сначала изложу свои знания по работе организма.
Что такое обмен веществ? Это система, которая получая энергию из пищи направляет её на работу организма.
Основной обмен веществ (ООВ) - это количество калорий, необходимое организму для правильного обменного процесса в состоянии покоя. При получении организмом необходимого количества (но не более) калорий, он начинает расходовать на физические нагрузки имеющиеся жировые запасы. При увеличении физ. нагрузки и сохранении кол-ва получаемых калорий из пищи организм соответственно интенсивнее расходует жировые запасы.
Что происходит, если мы недокармливаем организм - он начинает замедлять "поедание" жировой ткани (а это его энергетический резерв) и начинает съедать мышечную ткань (которая резервом не является, а является материалом для построения), т.к. нагрузка у организма осталась, а необходимой еды мы ему не даем. В итоге он (организм) начинает делать запасы из любого количества и качества пищи, т.е. откладывать новый жир. Образно говоря от 1% кефира человек начинает поправляться. Именно из-за этого опасны голодные диеты и голодные разгрузки и толку от них обычно 0.
Это в свете похудательных дел.
А вот в плане самочувствия. Недобор ООВ "всего" в 400-500 ккал ведет к резкому ухудшению самочувствия (организм не может нормально функционировать), замедляются все процессы, проходящие в организме. Отсюда слабость, головные боли, недомогания и т.п.
На "протасе", при ООВ равном 1200 ккал, необходимо в день съедать (в первые 2 недели):
1000 мл/г кисломолочных продуктов жирностью 4-5% +
+ 1200 - 1500 г сырых овощей (очень желательно, чтобы 1/3 составляющих была капуста) +
+ 1 вареное яйцо +
+ 2-3 зеленых яблока +
+ 2л воды +
+ 8-ми часовой сон
Формула для расчета основного обмена веществ:
ООВ (кКал) = 9.563*вес + 1.850*рост (см) – 4.676*возраст + 655.1
Если уменьшать кол-во съеденных овощей, то это совсем не то. Это уже низкокалорийная строгая диета.
На "протасе", натурально, силос надо поглощать килограммами, в этом весь смысл.
Вот капуста, например, что белокачанная 大头菜, что пекинская 白菜, является продуктом с отрицательным энергетическим зарядом (или типа того, точного определения не помню). Т.е. на её переваривание, необходимо больше калорий, нежели содержится в ней самой.
Поэтому, на данной диете можно есть постоянно. И окружающие подумают о том, как этот вечножующий человек хорошеет и худеет? Даже пока прожуешь сельдерей или морковку, это сколько же калорий потратится. ;D
-
Еще про воду.
О том, что такое вода и какие функции она выполняет в природе - интернет расскажет. А вот интересные факты, которые я нашла по крупинкам из мед. учебников, разных форумов, книг я здесь напишу.
Почему надо пить много воды, а особенно при детоксе организма?
Вода выводит все шлаки и токсины из организма. Она растворяет все вещества в организме. Чем больше воды мы пьем, тем быстрее и полнее проходит чистка организма! Поэтому китайцы все время говорят, когда ты неважно выглядишь: "多喝水". Да и у нас во время болезней врачи рекомендуют пить больше воды.
Что будет, если пить недостаточное количество воды?
А будет "эффект верблюда". Т.е. вода будет откладываться в виде жировых тел. И в итоге мы получим красивый, волнистенький такой, целлюлит. Оно нам надо?
Кто-то может сказать, что если пить много воды - можно опухнуть. Да можно, если есть много соли, риса и много пить вечером! Чтобы этого избежать, основную часть нормы, например 1,5 литра из 2-х надо выпить в первой половине дня. У меня день (бодрствование) в среднем длится 16 часов - с 6:30 - 7:00 до 23:00 - 01:00, поэтому середина дня у меня приходится примерно на 3 часа дня. Вот до этого времени я стараюсь выпить 2/3 жидкости. (шепотом - целлюлит разглаживается))
А еще от количества выпитой воды, при прочих равных условиях, напрямую зависит эластичность суставов и кожных покровов.
Я включаю в свои обязательные 2 литра воды/день только напитки (в окрошку и салаты тоже идут кефир и йогурт, поэтому это тоже напитки). Содержание влаги в овощах, твороге сыре и яблоках я не учитываю.
Я помню, что собиралась написать про спиртное. ;)
-
Все это, конечно, замечательно, но меня смущают здешние фрукты и овощи на предмет содержания всяких химикатов. Это ж, если сидеть на одних овощах, очиститься, по-моему, не очень получится, а наоборот даже... То же касается и молочного, у моего младшего сына жуткая аллергия на здешнее молоко (покупала самое дорогое, со стеной), приехали в отпуск - как рукой сняло. Вообще, в Китае намного сложнее организовать здоровое питание, чем в России. ИМХО.
-
Вот капуста, например, что белокачанная 大头菜, что пекинская 白菜, является продуктом с отрицательным энергетическим зарядом (или типа того, точного определения не помню). Т.е. на её переваривание, необходимо больше калорий, нежели содержится в ней самой.
Поделюсь своим рецептом капустного салата: его можно кушать тоннами :)
Нарезать лук тонкими кольцами и замариновать в яблочном уксусе с солью и заменителем сахара (я знаю, что это не суер полезно, но соль морская, а заменителя совсем чуть-чуть) Перемешать с тонко-нашинкованной капустой, полосками красного, желтого перца и тертой морковью и поставить под пресс на ночь.
-
Bing Xin, как насчет тофу, думаю, иногда можно себе позволить?
Да, и насчет меда?
Про спиртное ждем :D
-
Albas:
Я покупаю молоко местного (провинциального) производства и оно очень дешевое и вкусное. Из него получается вкусный кефир. Оно пастеризовано и не содержит никаких добавок.
Овощи? А они и в России китайские. По крайней мере на ДВ. Есть и местные тепличные, но кто знает как их выращивали, а цена запредельная.
С другой стороны, овощи - тоже живой организм, который также стремиться избавиться от гадости. Так что "нитратная китайская смесь" - это отчасти относится уже к политике. ;)
А все эти химикаты везут из Китая в Россию контейнерами, и с превеликим удовольствием применяют.
Я ем китайские овощи килограммами. Что-то покупаю на рынке, что-то в супермаркете, но организм себя чувствует прекрасно! Утром легко вставать, сон крепкий, вообще никаких претензий.
Fornarina:
Верю, что салат вкусный. Но уксус на протасе нельзя.
Сахарозаменитель - это токсин (так его воспринимает организм), а зачем он нам, если мы от токсинов избавляемся. Я бы может позволила себе разок, но уже после первых 2-х недель. А рецептик записала. Выйду через пару месяцев - сделаю обязательно!
Тофу - я против. Это соя, а соя это бобовые, а бобовые - крахмалистые, а крахмала ни грамма низя.
Мёд - это тот же сахар, а сахар в любом виде нельзя. ;) Всего 5 недель.
-
Напишу про спирное.
Я люблю пиво. На нем и обросла лишними кг.
Что такое пиво? Пиво это жидкий хлеб.
Так как основные составляющие пива - хмель, спирт, углекислый газ, - стимулируют потребность в еде, то соответственно у нас появляется аппетит. Что соблазняет съесть больше, чем хочется и, тем более, чем необходимо для нормального функционирования организма.
Кроме того, пиво легко усваивается, так как его питательные вещества подвергались обработке во время соложения и варки и усваиваются без особых усилий. Это не капустный фреш)))
Пиво так же нарушает водно-солевой баланс, задерживает соль в организме, а отсюда всякие хондрозы и опять же, нарушение обмена веществ.
Вообще же, помимо постепенной потери координации движений и мыслей, алкоголь (начиная с малых доз) негативно влияет на процессы пищеварения. Во-первых, потому что организму сложнее координировать работу органов, к тому же организм воспринимает спиртное как токсин.
Если редкие пару глотков красного вина к ужину даже полезны, то уже глоток свыше вызывает следующие изменения в работе организма, которых не возникло бы если не алкоголь:
У организма свои правила, и токсины (яды) выводятся в первую очередь.
Поэтому отравление сопровождается рвотой, диареей, жаждой - наше тело просит помощи в виде промывания. Так же как когда руки запачкались мозг моментально ищет чем бы их вытереть или где бы вымыть.
А если организм бросает все силы на избавление от ядов, то на остальное его уже не хватает.
А наши жиры остаются на месте и не расщепляются, даже если морить себя голодом. Пища плохо переваривается, бродит.
Печень, железы, вырабатывающие разные ферменты заняты нейтрализацией ядов, а не перевариванием пищи.
Поэтому, все, что мы едим параллельно с приемом алкоголя переваривается плохо, и наш кишечник превращается в грязную и вонючую помойку.
Плюс ко всему и задержка воды, выражающаяся в отеках и целлюлите.
Представьте организм пьяного человека - кожа красная, вены выступают, координация нарушена. Мозг дает сигнал "Опасно!". Кровь ускоряет свой темп, сосуды расширяются, кислорода не хватает. А тут еще полный желудок еды, которая там киснет :-X
А похмелье - это обессиленный и обезвоженный организм, с кучей мертвых клеток, которому необходимо освобождение от них и восстановление в течение нескольких дней.
Пойду пить йогурт!
-
Но уксус на протасе нельзя.
Сахарозаменитель - это токсин (так его воспринимает организм), а зачем он нам, если мы от токсинов избавляемся.
[/quote]
Не страшно: уксус заменим на лимонный сок, а сахарозаменитель- в топку :)
Вообще-то, положа руку на сердце- этот салат особенно хорош с оливковым маслом, но увы...
-
Да, я вот лимонный сок использую, хотя он и возбуждает аппетит. Я считаю, что это не страшно, т.к. холодильник с овощами ждет меня круглые сутки.
Сегодня вот окрошку делала на обед на основе воды + лимонного сока + кефира, который постоял сутки в холодильнике без грибка и прибавил кислинки.
Я представляю как салат капустный хорош и с русским ароматным нерафинированным подсолнечным маслом! Я вот любитель "семемечками пахнет", но не любитель семечек. Раз в год привожу себе бутылочку 300 гр.
-
Так как основные составляющие пива - хмель, спирт, углекислый газ, - стимулируют потребность в еде, то соответственно у нас появляется аппетит. Что соблазняет съесть больше, чем хочется и, тем более, чем необходимо для нормального функционирования организма.
Распространенное мнение, которое мне всегда хочется оспорить. Лично я вообще не могу много есть под пиво, оно ведь и так такое сытное! Аппетит наоборот пропадает. Ну, разве что, орешки, и то, если они под рукой. Правда, из-за соленых орешков хочется выпить еще больше холодного пива- и так замкнутый круг получается...Именно поэтому в барах часто орешки на шару дают... :) Ну, и конечно, пиво с воблой...ну это отдельная тема...Пиво это действительно жидкий хлеб, поэтому, если ограничить потребление других продуктов, то 2 бутылки пива никоим образом на прибавление лишнего веса не повлияют. Конечно, при похудении пиво нужно полностью исключить прежде всего, на мой взгляд, потому что алкоголь (любой алкоголь в принципе) влияет на процесс устранения жиров из организма...так же способствует, как Вы заметили, нарушению обмена веществ...
В защиту пива еще можно добавить то, что это прекрасный источник витамина B12, а в скандинавских странах- общепринятый антидепрессант :)
Если редкие пару глотков красного вина к ужину даже полезны, то уже глоток свыше вызывает изменения в работе организма
Я не представляю как можно "редко выпивать пару глотков красного вина к ужину" :D Какой смысла тогда вообще в употреблении этого славного напитка? Существует мнение диетологов, что 150-200 мл красного вина за ужином, именно во время еды, способствует процессу жиросжигания (что опять же противоречит мнению о том, что алкоголь тормозит процессы жиросжигания) А знаменитый французский диетолог Монтиньяк утверждает, что каждый чел должен выпивать полбутылки красного сухого в день в обязательном порядке. Минус, конечно заключается в том, что в 100 мл красного вина 150-180 Калл...Скорее всего, все индивидуально и каждому свое- организм сам знает что ему лучше. Главное во всем знать свою меру. :)
Ближе к телу: на протасовке, насколько я поняла, спиртное нужно полностью исключить, да? :)
-
Опганизьм организьму друг, товарищ и брат, но все они не одинаковые. Это естесственно.
Да Монтиньяк он француз, а эти товарищи без вина не живут. Но опять же имеется в виду высококачественное вино из натурпродукта. У нас такое днем с огнем, а если и найдешь, то много не выпьешь или разоришься.
Я считаю, что если напиток спиртной, а спирт - это яд, то чем меньше яду ты проглотишь, тем здоровее будешь.
А ближе к телу: на протасовке, да и в принципе, на любой другой диете, исключая маньяка-Монтиньяка, спиртное нельзя.
Опять же, нафига при детоксе лишний токс, а также сахар, калории, ну и пр.
Протасов спиртное запретил, ну и я с ним солидарна. :)
-
Но опять же имеется в виду высококачественное вино из натурпродукта. У нас такое днем с огнем, а если и найдешь, то много не выпьешь или разоришься.
Вовсе нет, чилийское Каберне-Совиньон, Карменере, Мерло, аргентинский Малбек стоят около 50- 80 юаней за бутылку и это вполне приличные, такие же как австралийский Шираз за 60-80 юаней. Все остальные вина, которые стоят свыше 100 юаней- для возвышенных ценителей этого напитка и по своим качествам, с точки зрения здорового питания ничем не уступают недорогим чилийским или австралийским... А вот китайское вино лучше не пить, даже самое дорогое...
Опять же, нафига при детоксе лишний токс, а также сахар, калории, ну и пр.
Протасов спиртное запретил, ну и я с ним солидарна. :)
Я тоже :) Вообще, приятно очиститься от всякой гадости...
В Америке люди на сыроедении уже повелись окончательно- сороколетние выглядят как двадцатилетние, энергии море, и это здорово...
-
О винах спорить не буду, я их не очень уважаю.
А насчет пользы сыроедения для здоровья и улучшения качества жизни - это я за!
После протаса появятся каши, мяско, масло растительное, но за основу необходимо оставлять овощи.
-
Рецепт адаптированного салата "Мимоза" (-по протасовски).
На 1 человека:
яйцо - 1 шт.
лук - на свой вкус, я беру 3 колечка (кружочка).
огурец - один небольшой или половину большого.
помидор - 1 большой, или 2 средних, или 10 черри - смотря что под рукой.
зелень - любая, в любом кол-ве. Я использую зел. лук и укроп (когда есть)
сыр, творог 5% - 70 - 100 гр.
йогурт домашний - 100 - 150 грамм
Варим яйцо, отделяем желток и белок.
Белок мелко рубим на дно тарелки, сверху немножко измельченного лука, на него слой из йогурта (слегка подсолить).
Затем слой натёртого или мелко нарезанного свежего огурца, затем помидор (тоже мелко нарезанный).
Каждый слой прослаивать йогуртом, на помидорный слой насыпать измельченный лук и зелень.
Сверху выложить слой творога/сыра 5% и на творог/сыр мелко натёртые желтки.
Салат "Божественная капуста"
Это навеяно Fornarina :-*
Салат из капусты - это ещё надо уметь приготовить. Так, чтоб получилось вкусно... и не жестко и не сухо, и не солоно и не кисло.
Рецепт
на 1 кг салата
937г тонко нашинкованной капусты
10 - 15г соли
150г очищенных яблок
130г очищенного корня сельдерея
40г сока лимона (я на глаз)
Подготовить капусту для салата. Очень тонко нашинковать сверхострым ножом, в шинковке или же с помощью терки. Засыпать солью и перетереть руками. Ещё перетереть. И ещё. Капуста осядет вдвое, станет мягкой, шелковистой и пустит обильный сок, которому надо дать стечь.
Пока капуста истекает соком, почистить и нарезать соломкой яблоко и корень сельдерея. Если корень сельдерея натереть на терке, то олн будет нежнее и вкуснее.
Приготовить заправку, смешав небольшое кол-во капустного сока с лимонным соком.
Отжать капусту до сухости и руками смешать с яблоками и сельдереем, заправить и дать подмариноваться 30 мин прежде чем подавать. Если суховато, до долить немного капустного сока.
При подаче салат можно уложить на ложе из салатных листиков и отделать мелкорезаной пряной зеленью (петрушка, укроп, сельдерей или молодой зеленый лук ).
Источник капустного салата: Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий. Нормативная документация.
Но в оригинале были уксус, сахар и масло.
Приятного аппетита!
-
Салат "Божественная капуста"
937г тонко нашинкованной капусты
Можно уточнить сколько же всё таки грамм шинковать? ??? ::)
-
Эти граммы взяты из ГОСТа советского))))
Вообще примерно 1 кг капусты. Из которой после отжима выйдет примерно стакан сока.
-
Эти граммы взяты из ГОСТа советского))))
Вообще примерно 1 кг капусты. Из которой после отжима выйдет примерно стакан сока.
Понятно. Спасибо. :)
-
Пока капуста истекает соком
+5 все равно, что истекает кровью... ;D
Предлагаю еще одну модификацию этого салата:
Капусту точно также нашинковать, посыпать солью и отжать руками. Тонко нарезать лук и замариновать его в лимонном соке. Потереть на мелкой терке свеклу, отжать сок. Капусту смешать со свекольным соком (хорошо, если попадется сладкая свекла) и маринованным луком. При желании можно добавить лаврушку, гвоздику и душистый перец.
-
Еще пару рецептов:
Фаршированный перец:
Творог смешать с несладким йогуртом, добавить толченый чеснок, мелко нарезанный укроп, соль, перец. Полученной массой нафаршировать болгарский перец (красный желтый, зеленый). Поставить в холодильник на пару часов, а затем нарезать кольцами.
Помидоры с моцареллой и песто:
Приготовить песто без добавления оливкового масла: в блендере измелчить листья базилика, чеснок, немного кедровых орехов, сухой пармезан, добавить лимонный сок, соль. Помидоры и свежую моцареллу (ту, что в пакетиках с водой продается) нарезать кружочками и выложить веером на тарелке, сверху полить песто. Хорошо идет со смесью из листьев зеленого салата.
-
+5 все равно, что истекает кровью... ;D
Ой посмеялась. Мысли бегут вперед пальцев - приходится конспектировать на бегу)))
Fornarina, рецепты классные - опробованные.
Только вместо моцареллы, которой у нас нет, использую домашний сыр.
Еще вот рулетики (блинчики, как муж называет))):
Мелко режем редис, зеленый лук, другую зелень, можно огурец, яйцо (не злоупотреблять, а на Протасе 1 в день) добавляем творог/сыр, немного чеснока и йогурт, перемешиваем выкладываем на листья салата и сворачиваем в трубочки. Можно есть так, а можно макать в йодсоленный йогурт с травами.
Кстати, чтобы листовой салат был сочнее и не горчил, необходимо замочить его на час - два в холодной воде.
-
Капусту точно также нашинковать, посыпать солью и отжать руками. Тонко нарезать лук и замариновать его в лимонном соке. Потереть на мелкой терке свеклу, отжать сок. Капусту смешать со свекольным соком (хорошо, если попадется сладкая свекла) и маринованным луком. При желании можно добавить лаврушку, гвоздику и душистый перец.
Этот рецепт мне понравился.
Конечно, гораздо вкуснее будет вместо лимонного сока использовать белый или яблочный уксус и добавить немного сахара. Просто этот рецепт модифицирован под диету Кима Протасова, при которой нужно исключить жиры, уксус, сахар и пр. :)
-
Только вместо моцареллы, которой у нас нет, использую домашний сыр.
Да-да, типа адыгейского, или даже фету, или брынзу, или сулугуни :)
-
Да-да, типа адыгейского, или даже фету, или брынзу, или сулугуни :)
А вы фету не вымачиваете прежде?
-
А вы фету не вымачиваете прежде?
Есть два основных вида феты: Danish Feta- кремообразная и слабосоленая и Greek Feta- суховатая и крошится, достаточно соленая- ее хорошо крошить в салаты, мариновать в оливковом масле с травами...И та и другая по текстуре отличается от немного-резиновой брынзы, которую обычно держат в воде. Ни ту, ни другую не вымачиваю.
-
Есть два основных вида феты: Danish Feta- кремообразная и слабосоленая и Greek Feta- суховатая и крошится, достаточно соленая- ее хорошо крошить в салаты, мариновать в оливковом масле с травами...И та и другая по текстуре отличается от немного-резиновой брынзы, которую обычно держат в воде. Ни ту, ни другую не вымачиваю.
Я тоже так ее ем, просто прочитала в журнале, что ее лучше вымачивать.
Кстати, спасибо за рецепт песто, тоже попробую.
-
Fornarina, Вам плюсик за пополнение темы здоровыми рецептами! :)
-
Я тоже так ее ем, просто прочитала в журнале, что ее лучше вымачивать.
Возможно, та, что в журнале какая-то другая фета. Хотя, если очень соленая, то можно и вымочить- главное чтоб не раскрошилась.
Кстати, спасибо за рецепт песто, тоже попробую.
На здоровье :) Главное- побольше оливковкового масла- так дольше храниться будет и не потемнеет сверху.
Binx Xin, а я Вам за это же самое уже поставила, так что у нас теперь равное количество- 55 :D
-
Дамы, подскажите, пожалуйста, как приготовить морскую капусту? По идее, она должна вписываться в концепцию здорового питания. Давно смотрю на нее в магазине, но совершенно не представляю, что с ней делать, ибо с детства привыкла, что морская капуста - это консервы "салат дальневосточный": открыл и съел, камешки выплюнул. :-[ А тут морская капуста - это мясистые и довольно широкие водоросли. Что с ним делать? (А здешние готовые салаты из морской капусты есть не могу - кисло, остро, да и боязно.)
-
Я её просто режу пластинами примерно 5*5 см, слегка отвариваю в подсоленной воде, буквально 10 минут на слабом огне, можно в не очень крепком бульоне. А потом - простор для фантазии. Можно сбрызнуть оливковым маслом и выдавить пару зубчиков чеснока, можно с рыбой просто так есть, можно в черный уксус макать.
-
(А здешние готовые салаты из морской капусты есть не могу - кисло, остро, да и боязно.)
А я их как раз обожаю. К тому же, если готовите дома, то можете сами контролировать кислоту-остроту. Вот мой любимый рецепт, который я стащила из корейского ресторана: листы водорслей тонко нарезать, добавить нарезанный репчатый и зеленый лук, толченый чеснок, сахар, рисовый уксус, соевый соус, кунжутное масло, кунжутные семечки и хорошо перемешать.
А то, что продают в России в супермаркетах обычно делают вот так: морскую капусту нарезать и отварить до сравнительной мягкости с белым уксусом, можно добавить лавровый лист и соль. Подавать когда остынет с растительным маслом, можно добавить немного чеснока или лука, можно добавить отварные шитаке, нарезанные тонкой соломкой...Уваривая капусту до мягкости мы избавляемся от специфического запаха, но, конечно же, и от многих полезных свойств. Поэтому мне первый вариант гораздо больше нравится.
-
Ага, спасибо. :)
-
Чтобы на Протасова больше не отвлекаться и никого не нервировать навязываниями, даю ссылку на один очень полный информацией форум (http://tetkam.net/vb/showthread.php?t=6381), где на 450 страницах описаны принципы диеты, дано множество советов, рекомендаций. Многие женщины делятся опытом, еженедельными результатами. Кормящие не знают куда девать столько молока))))
Повторяю, что данная диета не предполагает быстрой потери веса и т.п. Она была выделена из темы, где мы дискутировали о детоксикации организма.
Данная система питания, расчитанная на 5 недель ограничений в качестве, но не в количестве пищи, дает отличный толчок для перехода к здоровым пищевым привычкам и улучшению качества жизни. Раз и навсегда.
-
Чтобы на Протасова больше не отвлекаться
Как это не отвлекаться? Я вот уже почти морально готова с этой субботы начать (уже несколько лет как хочу попробовать, Вы меня вдохновили) Тот форум, конечно хорошо, но мы ничем не хуже :)
-
Ок, тогда "кто со мной - тот герой!" :D
-
Вот сегодня наткнулась на сотню рецептов (http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=15885), здоровых и подходящих под "протасовку". Рецепты в 7-м сообщении, а в первых шести много советов, помогающих лучше понять физиологию, принципы диеты, и здорового питания в целом.
Если кто попробует какой-нибудь рецепт - делитесь вкусовыми качествами ;)
-
Вот сегодня наткнулась на сотню рецептов (http://forum.myjane.ru/viewtopic.php?t=15885), здоровых и подходящих под "протасовку". Рецепты в 7-м сообщении, а в первых шести много советов, помогающих лучше понять физиологию, принципы диеты, и здорового питания в целом.
Если кто попробует какой-нибудь рецепт - делитесь вкусовыми качествами ;)
Меня вот что смутило:
2) Я буду покупать себе молочные продукты до 5%, так ведь можно?
Нет! Нужны молочные продукты именно 5% жирности. Допустимо (мы пришли эмпирическим путем) колебание жирности в радиусе 1%, то есть от 4 до 6% жирности. Творог есть 5% очень разный!
Ерунда какая-то получается...да и контролировать жирность молочных продуктов таким скурпулезным способом в Китае практически невозможно...
-Авокадо (это фрукт!)
:o
-
По молочке.
Я стараюсь приближать молочку к оригиналу по жирности. Вся моя молочка основана на молоке 3,2%. При этом!
Йогурт так и остается 3,2%, т.к. он делается из молока и вчершней закваски на том же молоке. Кефир также получается 3,2%. Творог/сыр получается жирнее, т.к. в пищу идет сыворотка и все жиры идут в творог (примерно 10%). Но его нам на двоих я делаю 300 - 400 гр. А простоквашу пускаю в окрошку. И иногда я тру примерно 80 гр. сыра в творог для начинки овощей или добавки к салату. Жирность сыра 24%, это примерно 20 грамм жира на двоих, т.е. по 10. Но в этот день уменьшаю кол-во творога.
Вообще придерживаюсь такого подсчета: Протасов рекомендовал примерно 1000 гр. кисломолочки в день, жирностью 5% - это 50 гр. жиров + яйцо, где еще 4 г. жира. Поэтому я подсчитываю совокупный жир всей кисломолочки в день и получаю количество того, что нужно сократить или порцию чего нужно увеличить.
А авокадо - это фрукт. Да.)))
-
Вообще придерживаюсь такого подсчета: Протасов рекомендовал примерно 1000 гр. кисломолочки в день, жирностью 5% - это 50 гр. жиров + яйцо, где еще 4 г. жира. Поэтому я подсчитываю совокупный жир всей кисломолочки в день и получаю количество того, что нужно сократить или порцию чего нужно увеличить.
Слишком большая нагрузка для моего бедного мозга :-\
А авокадо - это фрукт. Да.)))
Ну если уж на то пошло, то помидор- тоже фрукт, а арбуз- ягода :D
В авокадо вообще нет сахара.
-
Если даже на глаз, то делай так:
кефир и йогурт из молока 3,2 (оно в Китае повсеместно продается, главное найти пастеризованное со сроком хранения 7 дней, на крайний случай 30 дней) - этого надо примерно 600 гр./день. Творога 250 гр. и 24% сыра 50 гр.
-
Ясно. Уже давно хочу купить себе кухонные весы. :)
Значит, йогурт %2,5 жирности не подходит, да?
-
Подходит, только пей его на 100 гр. больше и сыра увеличь до 70 - 100 гр. :) Ну и творожок грамм 200.
-
Всем привет! ;)
Я тут новенькая…Про ЗП тема до боли знакомая. Поэтому хочу поведать свою историю, касаемую перехода с «едим все подряд» на «здоровое питание».
Переход на Здоровое Питание(ЗП) без каких-либо последствий занимает 10 недель.
Суть проста… не ограничивать свой организм резко во всем, а именно такой опыт ожидает нас в случае – «сесть на какую-нибудь модную диету». А постепенно исключать из рациона какой-то продукт. ( Хотя на первых парах, даже эта постепенность вызывает бурю сопротивлений внутреннего Я)
1 неделя – это сладкое. Это все те вредные углеводы(торты, пирожное, мороженное, конфеты и т.д.), которые так милы нашему взору и вкусу, но,увы… жертвовать ими надо.
2 неделя – мучное. Хлебобулочным изделиям есть прекрасная альтернатива в виде всеразличных хлебцов и прочих диетических сухарей.
Постепенно вы подойдете к тому, что в вашем рационе останутся только сложные углеводы ( крупы) и белки. Углеводы в виде –фруктов неплохо было бы сократить до минимума и отслеживать их калорийность. ( Например, я очень уважаю зеленые яблоки.O:) Калорий мало, а заморить червячка – само то!)
К концу «перестройки» в вашем рационе останутся в основном белки (мясо,рыба,яйца) и овощи.
Это если говорить о том, что вы хотите достичь какого-то результата.(похудеть).
При чем, есть можно в любых кол-вах. Суть такого питания в том, что неограниченное кол-во потребляемых «нормальных» продуктов, куда лучше, чем неограниченное кол-во «вредных» продуктов.
Если цель достигнута, дабы не растерять весь тот багаж обретенного за время «перехода» на ЗП, дело останется лишь в подсчете потребляемых и расходуемых калорий.[ Т.е. если образуется дефицит калорий - вы худеете. Если избыток- полнеете. Если вы много двигаетесь и уже не хотите худеть, то наступит счастье - вам нужно есть больше. Т.е. "сровняться" по кол-ву расходуемых и потребляемых калорий. :) ]
К тому же, вы не будете испытывать такого стресса, который могли бы испытать при переходе с обычного образа жизни на диету. За 10 недель ваш организм научится жить по-новому. Например, я сейчас вообще не воспринимаю сахар в чае/кофе. Либо чуть-чуть меда. Либо сахарозаменители ( для противников сукразита есть масса других более вкусных сахарозаментиелей).
Не слишком уж радуюсь жирной пище или излишне острой. Появились новые привычки в еде. А любимые рецепты ( например, тирамиссу) можно приготовить и в своем варианте на менее калорийных составляющий. Как говорится, сколько фантазии хватит.)) ( Если кого заинтересует, могу поделиться рецептами низкокалорийных блюд..)
Что касается поддержания иммунитета.
1. Безусловно – это употребление витаминов ( я очень рекомендую спортивные витамины для женщин Fitness Pak). В одной коробочке есть все что нужно человеку, и даже 8 розовых пакетиков с доп. витаминкой на случаи «красных дней» - это,конечно, для женщин. )
2.Употребление иммуномодуляторов также способствует укреплению иммунитета.
3. Много методов народной медицины, которые не так быстродейственны, но тоже по накопительной заполняют свою нишу в общей картине здорового образа жизни. Например, контрастный душ. Хорошо и для тонуса кожи и как-никак «встряска» организму.))
Что касается обмена веществ.
Часто сталкиваюсь с жалобами на тему: «Вес встал! Что делать?!..»
Ну, во-первых, процесс разгона обмена веществ – весьма время емкий….
1.Самое банальное – это вставать рано. Запуск организма в ранние часы способствует ускорению обмена веществ на 5 %.
2. Физически упражнения. Они нужны и при диете/переходе и в целом для человека.
3. Дробное питание.
4. Ротационные схемы питания.
Т.е. питаться так, чтоб организм не успел привыкнуть к вашей системе питания. В свое время очень помогли «взлеты по калорийке»… Первый день «наедаю» 1000 ккал. Второй день «падаю» до 300. Третий день – 500. И т.д. Для организма это стресс, но весьма полезный. )))
Также для правильного липидного обмена важны жиры Амега3 (рыбий жир, льняное масло). Обычно их нехватка в организме и уж тем более в процессе диетического питания их уровень понижается. Поэтому употребление, самое элементарное, капсул рыбьего жира или льняного масла не причинит вред , а наоборот, будет способствовать нормальному жировому обмену.
В общем вот так. :-[
Много букОв,конечно, получилось, но выше изложен мой опыт «возвращения в форму» и «сохранения этой формы». И,замечу, все это я проделала после 4 перенесенных операций, весьма сложных по своей сути.
Так что удачи..и, помните, главное во всем этом – постепенность. А потом уже будет легче отстроить тот или иной процесс, если вдруг что-то пойдет не так.
-
Nicole_S, спасибо за то, что Вы к нам присоединились. Ваши советы очень помогут тем, кто собирается "встать на путь истинный"!
И обязательно делитесь проверенными рецептами здоровых блюд как повседневной пищи, так и деликатесной праздничной, но не менее здоровой.
Я хочу прокомментировать некоторые моменты:
Переход на Здоровое Питание(ЗП) без каких-либо последствий занимает 10 недель.
Вы правы! Пищевые привычки меняются через 21 - 30 дней! А затем идет их закрепление. Я делала практически также. Только переход к низкоуглеводной пище длился 1 неделю - все 7 дней без сахара, последние 3 дня без мучного-злаков. Затем я взяла Протасова, т.к. его система разгоняет иммунитет, позволяет очистить от шлаков, вернуть к нормальной жизни ОВ. Это 2 недели диеты без мяса и доп. жиров, 3 недели с мясом, но без доп. масла и 5 недель выход, с постепенным добавлением масла, круп, разных, не крахмальных и не очень сладких фруктов.
Ваша система тоже очень хороша, только сложно контролируется нашими разбалованными организмами, т.к. нет конкретного разделения можно-нельзя. :)
Т.е. если образуется дефицит калорий - вы худеете. Если избыток- полнеете. Если вы много двигаетесь и уже не хотите худеть, то наступит счастье - вам нужно есть больше. Т.е. "сравняться" по кол-ву расходуемых и потребляемых калорий. :)
В свое время очень помогли «взлеты по калорийке»… Первый день «наедаю» 1000 ккал. Второй день «падаю» до 300. Третий день – 500. И т.д. Для организма это стресс, но весьма полезный. ))).
Дефицит калорий и наедание недостаточного кол-ва калорий, к сожалению, для организма очень вредны.
Среднему человеку в день необходимо 1000 - 1500 калорий. При систематических и достаточно иненсивных физнагрузках - 1500 - 2000. Дыхание, мыслительные процессы, пищеварение, сердцебиение, рост клеток, взимен отработавших - потребляют около 500 - 600 калорий. Плюс движение, даже без спорта - несколько сот калорий.Вот и представьте, что вы дали организму всего 300 калорий. Значит он будет работать в экономном режиме и забирать энергию у пищеварения, мыслительных и двигательных процессов, направляя её на важнейшие функции - сердцебиение, дыхание и пр.
Отсюда - плохое настроение, слабость, головокружение и еще много плохих для организма моментов. Кроме того, при употреблении недостаточного кол-ва энергии, организм в страхе, что ему не хватит запасов на обеспечение энергией, начинает "резервировать" тот жир, что накопился в нашем теле. Сначала он расходует лишнюю воду, затем "питается" мышцами, т.к. они легко восстанавливаются, и уже в последнюю очередь неохотно использует жир.
Т.е. человек толстеет и от стакана воды. Это физиология и она не поддается дрессировке.
1. Безусловно – это употребление витаминов ( я очень рекомендую спортивные витамины для женщин Fitness Pak). В одной коробочке есть все что нужно человеку, и даже 8 розовых пакетиков с доп. витаминкой на случаи «красных дней» - это,конечно, для женщин. )
Вы в Китае живете? Я таких витаминов не встречала.
Например, контрастный душ. Хорошо и для тонуса кожи и как-никак «встряска» организму.))
Я очень уважаю контрастный душ - бодрит и кожа подтягивается. Плюс еще щетка с жесткой щетиной с длинной ручкой. Такой массажик + контрастный душ и хоть мылом стиральным (утрирую) мойся - кожа будет персиковой.
Ждем рецептов!
-
Здравствуйте, Bing Xin! :)
Нет, к сожалению, я пока не в Китае. Но планирую там быть (жить работать) с весны 2010. Предположительно Шанхай. Вот и зарегистрировалась тут, дабы быть ближе и узнать больше, а может и найти будущих подруг/друзей-приятелей. :-[
По поводу витаминов. Это спортивные витамины ( в РФ они продаются в магазинах спортивного питания). Склонна полагать, в Китае такие магазины есть, т.к. большинство препаратов для подготовки спортсменов(бодибилдеров и т.д.) везутся из Китая.
Выглядят эти витамины ТАК (http://www.sportfood40.ru/files/ru/sections_prod/527_72d533.jpg)
Есть подобие этих витамин, но уже без акцента «для женщин»…называется «Animal Pak» (http://fitnesshop.com.ua/media/images/products/full/203.png)…основной набор тот же, но в бОльших пропорциях, поэтому их надо пить раз в 3 дня (первые же, раз в день). Такие витамины у меня тоже есть, поэтому говорю от лица практика, а не занимаюсь «тупым маркетингом».
Результаты ,действительно впечатляющие. Несмотря на всю аномальность моего организма ( начиная с двойного резус фактора крови, продолжая «игнорированием» большинства препаратов как лечебных так и относящихся к БАДам) –эти витамины мне очень помогли. Ногти и волосы растут не по дням, а по часам да и общее состояние, согласно медицинским анализам – хорошее. Как сказал доктор: «Ну тебя можно в космос запускать!» ::)
Более подробно о том, что включено в состав этих витамин можно найти в сети по названию препарата.
Думаю, если даже их и нет в свободном доступе, то вполне возможно их заказать через интернет. Стоимость такого чуда на прилавках FPW -1000 рублей. AP- 1600 рублей.
По поводу "дефицита/избытка" кк.
К сожалению, Вы меня не так поняли.)) Безусловно, все то, что Вы сказали – это правильно. Но по части «ротационных схем питания» - я это имела ввиду на период похудения, так сказать.
На последнее стадии – подсчет калорий. Возможно я неправильно выразилась или скорее недовыразилась, но разумеется должны учитываться нужные калории для нормального существования организма, а не полуобморочных вспышек жизнедеятельности, коими я страдала ранее, пока не встретила людей, компетентных в вопросах фитнеса и питания. Собсно, они мне и вправляли мозг.))
По части «разрушает мышцы», а не «жир». Это верно. :(
К сожалению, законы природы таковы, что тело не хочет жечь жир. Во время недостатка калорий, тело предпочтёт сжечь мышцы, нежели жир. Так действует заложенный в нас механизм выживания. Организму требуется около 100 калорий в день лишь для того, чтобы сохранить полкило мышц на теле. Если тело избавится от этих мышц, это будет означать, что вам теперь требуется для жизнедеятельности меньше калорий, т.е. пищи. При этом тело будет цепляться за накопленный жир до последнего.
С другой стороны, этот "механизм выживания", запрограммированный в нас природой, может сработать и в нашу пользу. Дело в том, что тело не может наращивать, поддерживать мышцы и использовать их как топливо одновременно. Наращивание и поддержка мышечной массы - это та ответная реакция, с помощью которой наше тело пытается выжить, когда вы обрушиваете на него тренировочную нагрузку при занятиях в высокоинтенсивном стиле. Эта нагрузка является для организма тем самым стимулом, который посылает ему соответствующие сообщение-ультиматумы.
Поэтому, ключ к здоровому стройному телу есть выполнение двух основных требований:
1. Создание дефицита калорий, ведущего к потере веса;( но без фанатизма!)
2. Занятия силовым тренингом, гарантирующие, что сжигается именно жир, а не мышцы.
И, хотелось бы сделать пометочку. :)
Результативнее утренние тренировки на голодный желудок, когда вы как раз работаете над теми отложениями и накоплениями которые «попали» в вас в прошлый день.
Вечерние тренировки,как говорится, тоже тренировки. Но вам нужно «вкалывать» в два, а то и в три раза больше, чтоб успеть потратить тот багаж калорий,являющийся своего рода, «второстепенной дорожкой» на пути к совершенству, которые вы приобретали в течении дня, дабы выйти на главную дорогу ваших целей.
Кстати, опять же от лица практика, как спасение при желании "сладкого" - мне очень помогал протеин. Я пью именно ЭТОТ (http://www.tsp-shop.ru/nutrition/proteins/lean_dessert_protein/), т.к. это считается лучшим протеином.
Думаю, такое в Китае точно должно быть. Вкусы у самого порошка разные, вреда в себе не несет, т.к. это обычный белок.(хотя есть протеины с содержанием углеводов!) А по мимо коктейлей из него можно делать и мороженное, и печенюшки, и блины. Правда понадобится его не мало.:)
Рецепты подготовлю и опубликую. :)
Спасибо за внимание!
-
Посмотрела витамины и скажу, что они подходят тем, кто усиленно занимается спортом. Еще и протеин. Столько белка в обычной жизни будут абсолютно лишними. Если физнагрузки - это прогулки и домашняя зарядка, то хватит и мяса-рыбы-морепродуктов.
-
А я все думаю про уксус в "протасовке", не могу понять почему его нельзя употреблять. Яблочный уксус ведь очень полезен и его используют в целях очистки организма...Полный детокс предполагает отказ от практически всего, кроме овощей и фруктов, в том числе: от коффеина, соли, любых специй, кисломолочных, естественно тоже...а в "протасовке"- совсем другая картина...
-
Уксус = кислота. Кислота раздражает слизистую желудка, вызывает выброс дополнительных ферментов.
Кофе рекомендуют исключить. Лично я пью по утрам 1 чашку черного кофе без каких-либо добавок. Скорее по привычке.
Соль ограничивать вообще не стоит. В организме должен быть баланс воды и соли. В литре крови содержится примерно 10 гр. соли. Если её ограничить или вообще исключить - нарушится баланс, который приведет к слабости и другим отклонениям. Соль выделяется с потом, слезой и пр. Поэтому её недостаток необходимо компенсировать. Я где-то читала, что на 2 - 2,5 литра выпиваемой воды необходимо съедать 35 - 40 гр. соли/день. Лучше крупной, йодированной.
Острые специи следует исключить, а вот сушеные укроп, базилик, петрушка, орегано, на мой взгляд можно использовать, т.к. они не являются сильными раздражителями.
Насчет кисломолочки - не встречала запрещений. Это белок + молочнокислые бактерии - очень даже подходят для кишечника. Овощи из-за большого кол-ва клетчатки чистят кишечник от шлаков механически, а кисломолочка помогает ему реабилитироваться.
-
Уксус = кислота. Кислота раздражает слизистую желудка, вызывает выброс дополнительных ферментов.
Ну это если стаканами его употреблять. :) Не думаю, что умеренное потребление спровоцирует "выброс ферментов", к тому же, лимонный сок не запрещается, а ведь это тоже кислота...
А яблочный уксус стимулирует обмен веществ и способствует катаболизму (т.е. расщеплению) жиров и углеводов...Я к тому, что всему в этой диете должно быть логическое объяснение...Конечно, лучше и без уксуса, и без кофе, но (!) лично мне будет очень сложно резко изменить вкусовые привычки, и это притом, что я сейчас вообще исключила из рациона все мучные-крахмалистые и питаюсь главным образом зелеными овощами и рыбой-гриль. Я очень люблю лук, но без уксуса его есть не могу, да и любой капустный салат с уксусом куда вкуснее.
Кстати, вот еще один рецептик хороший (ясное дело- сахар, масло из него исключить :)
Капуста по-гурьевски
Продукты: кочан капусты весом 2 кг, 2 морковки, 1 свекла средней величины, 1 головка чеснока.
Маринад: 1 литр воды, стакан сахарного песка, 2 ст. ложки соли, стакан подсолнечного масла, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца и маленький кусочек жгучего перца.
Маринад кипятим, снимаем с огня и добавляем 150 г столового уксуса.
Приготовление:
Берем кочан побелее и посочнее и режем его широкими полосками вдоль, а потом поперек (не шинкуем!). Должны получиться квадратики примерно 3х3 см. Нарезаем соломкой морковь и свеклу, рубим чеснок. Все это перемешиваем и выкладываем в пятилитровую кастрюлю. Горячим маринадом заливаем капусту, накрываем тарелочкой без груза, чуть придавив рукой, чтобы выступила жидкость. Оставляем на сутки при комнатной температуре, потом раскладываем по банкам и храним в холодильнике.
Кофе рекомендуют исключить. Лично я пью по утрам 1 чашку черного кофе без каких-либо добавок. Скорее по привычке.
Соль ограничивать вообще не стоит. В организме должен быть баланс воды и соли. В литре крови содержится примерно 10 гр. соли. Если её ограничить или вообще исключить - нарушится баланс, который приведет к слабости и другим отклонениям. Соль выделяется с потом, слезой и пр. Поэтому её недостаток необходимо компенсировать. Я где-то читала, что на 2 - 2,5 литра выпиваемой воды необходимо съедать 35 - 40 гр. соли/день. Лучше крупной, йодированной.
Острые специи следует исключить, а вот сушеные укроп, базилик, петрушка, орегано, на мой взгляд можно использовать, т.к. они не являются сильными раздражителями.
Насчет кисломолочки - не встречала запрещений. Это белок + молочнокислые бактерии - очень даже подходят для кишечника. Овощи из-за большого кол-ва клетчатки чистят кишечник от шлаков механически, а кисломолочка помогает ему реабилитироваться.
Нет-нет, я совсем не к тому написала, что пытаюсь как-то оспорить список допустимых в диете продуктов. Я к тому, что единственное объяснение запрету на уксус, насколько я поняла, может служить то, что диеты этой мы придерживаемся с целью детокса, ну а раз кофеин, соль и прочие не запрещены (про кофе там много писали, что можно), то это уже не может считаться полным дитоксом, просто обезжиренная диета... :)
-
По крайней мере шлаков точно не останется ;)
Ну и диета не только с низким содержанием жиров (по моим подсчетам 55 гр./день, но и отказом от быстрых углеводов (крахмалов, сахаров, муки и пр.).
На некоторых форумах и лимон запрещен за счет того, что:
1) кислота
2) высокий ГИ (гликемический индекс)
3) вызывает аппетит.
Я использую иногда. Примерно 1 лимон в неделю на двоих.
Муж, кстати, переносит диету на удивление спокойно. Правда, в отличие от меня, не ходит по ресторанам, где много вкусного, а я жую салат без заправок. 8-)
Я правда из кожи вон лезу.
Вчера на обед фаршировала помидоры из смеси помидорной сердцевины (которая с семечками), зеленого перца, ложки творога, укропа, чеснока, сушеной смеси трав (приправы) и тертого сыра, в качестве украшения.
И "на десерт" сделала запеканку из творога и одного взбитого яйца, полила йогуртом, посыпала корицей.
А вечером мы так замерзли, что приготовила вообще нечто...
Салат из помидоров, огурцов, перца, листового салата, капусты с кислым йогуртом и СУП)))) Вода + лавровый лист + сухой укроп + сухой базилик + соль. После закипания влила 1 яйцо и размешала. Моя бабушка звала такой суп "С облаками". На десерт - яблочное пюре с йогуртом.
И он как кот довольный ходит. :o
Кстати, пищевые привычки, в том числе и к кислоте, меняются. Вот я раньше листовой салат вообще не переносила. Яблоки - умирать буду, но даже не откушу. Огурцы только в салате, или с чесноком, уксусом, кинзой, или макая в соевую пасту. В холодильнике 3 вида кетчупа.
А сейчас без всего этого спокойно обхожусь. В ресторанах только тяжко малость. ;)
-
СУП)))) Вода + лавровый лист + сухой укроп + сухой базилик + соль. После закипания влила 1 яйцо и размешала. Моя бабушка звала такой суп "С облаками".
А моя бабушка бы от такого супа просто офигела... ;D Хотя, может в тяжелые военные времена...Что-то моя уверенность в том, что смогу выдержать эту диету тает...уксус нельзя, суп с облаками... :-\
-
Такой суп под беляши и чебуреки подавался, либо для варки пельменей))) Только это уже не в этой теме ;D
-
На самом деле, если нет никаких проблем с ЖКТ, то я думаю, что можно иногда использовать уксус. Мне нельзя - слегка повышена кислотность (гастрит может случиться и изжога). А если кому-то идет, то можно позволить. Только прислушиваться к ощущениям. ИМХО
-
Такой суп под беляши и чебуреки подавался, либо для варки пельменей)))
Вот. В компании беляшей и пельмений даже вода с яйцом может стать супом с романтическим названием. ;D
-
Да,а еще можно ввести тему "Православные посты в Китае".Вот Рождественский пост приближается.Между прочим,тема очень актуальная.Ориентируясь на китайские овощные прилавки,можно размахнуться...
Поддерживаю и присоединяюсь к совету.
-
А тем временем, пока Fornarina думает ;)
У меня - 8,5 кг, у мужа -6 кг, энергии куча (направляем на вечерние пробежки и не только 8-)), кожа светится, куча комплиментов.
Заодно тут рецептик запеканки выложу (2 порции):
400 гр. творога.
2 яйца,
полстакана йогурта,
чуток соли и тертой ванили
Мешаем. Далее я делаю одноразовые формы из фольги (чтобы не мыть многоразовые ;D). Фольгу оборачиваю вокруг наружнего дна банки и аккуратно снимаю и получается чашечка из фольги. Всего надо примерно 5-6 таких чашечек или просто выстелить фольгой форму для выпечки. Выкладываю массу слоем примерно в 1,5 - 2 см. Запекаю 15 - 20 мин пр 180 - 200 гр.
Достаю, поливаю йогуртом, сверху яблочным пюре (на мелкой терке тру яблоко) и посыпаю корицей.
Мой муж просто в восторге! Собственно я тоже.
Кстати, за 2 недели поедания яблок они стали такими сладкими, что прямо не верится, что раньше я кривилась от кислятины. Жевательную резинку вообще жевать перестали - она слишком приторная.
Уксуса уже совсем не хочется. Хватает кислоты помидоров и кефира.
Еще вот вкусный салат:
Помидоры и лук порезать. Добавить любую зелень. Творог перетереть с солью, черным перцем и чесноком, выложить в миску с помидорами, перемешать. Можно есть прямо так, а можно посыпать тертым сыром, яйцом.
-
У меня - 8,5 кг, у мужа -6 кг, энергии куча (направляем на вечерние пробежки и не только 8-)), кожа светится, куча комплиментов.
Bing Xin,ты и твой муж молодецы :)!Ура ;D!!!!!!!!Так держать!
Хочется посмотреть на твои изменения!Я за тебя рада.Почему?Потому что правильное питание это всегда хорошо(согласись,Bing Xin),и теперь твой организм только и будет говорить тебе спасибо,выражая это всякими разнообразными способами(которые ты уже явно чувствуешь ) :)
-
Молодцы, звучит заразительно!
Может, придумаем, как можно слегка трансформировать эту диету под тех, кто молочные продукты ест слабо?
-
baobei, спасибо!
Как-нибудь встретимся, давно у нас не было никаких совместных вылазок.
Massimo Dutti. Молочку есть, полезно. Можно её трансформировать от привычного вкуса. Творог и йогурт отлично идут с тёртым яблоком (пюре). Не менее вкусно добавлять в творог соль, специи, чеснок и начинять помидоры или перец, да и просто добавив в салат.
Мой муж - китаец. Для него раньше кисломолочка была чем-то отвратительно_невкусным. За 2 года полюбил йогурты. За последний месяц распробовал творог. Сыр очень полюбил. Может и у Вас любовь проснется. К тому же, когда в холодильнике только овощи и кисломолочка, а есть хочется, то пойдет всё. Я уже от очень многих слышала, что из-за протасовки творог и йогурт стали любимыми продуктами, и оставались таковыми даже через год после диеты.
А вот как совсем без кисломолочки - я даже не знаю. Первые две недели наверное никак. Можно сразу с третьей начать. Там есть мясо-рыба - это источник белка, а молочку включить только в виде йогуртов и постного сыра. Заправлять салаты, вместо майонеза.
-
baobei, спасибо!
Как-нибудь встретимся, давно у нас не было никаких совместных вылазок.
Massimo Dutti. Молочку есть, полезно. Можно её трансформировать от привычного вкуса. Творог и йогурт отлично идут с тёртым яблоком (пюре). Не менее вкусно добавлять в творог соль, специи, чеснок и начинять помидоры или перец, да и просто добавив в салат.
Мой муж - китаец. Для него раньше кисломолочка была чем-то отвратительно_невкусным. За 2 года полюбил йогурты. За последний месяц распробовал творог. Сыр очень полюбил. Может и у Вас любовь проснется. К тому же, когда в холодильнике только овощи и кисломолочка, а есть хочется, то пойдет всё. Я уже от очень многих слышала, что из-за протасовки творог и йогурт стали любимыми продуктами, и оставались таковыми даже через год после диеты.
А вот как совсем без кисломолочки - я даже не знаю. Первые две недели наверное никак. Можно сразу с третьей начать. Там есть мясо-рыба - это источник белка, а молочку включить только в виде йогуртов и постного сыра. Заправлять салаты, вместо майонеза.
Я знаю, что молочные продукты полезны, но у меня от них несварение. Так что все индивидуально. Если молоко в кофе я еще могу переварить или стакан молока иногда при желании, плюс еще сыры, то йогурты вызывают сильнейшую очистительную реакцию. ;D Да так, что шанкпрашаланы не надо. Издеваться над организмом и приучать его к тому, что он не приемлет, не хочу.
Вся ведь идея употребления кисломолочных продуктов в получении белка от них? Так нельзя ли заменить их соевыми продуктами? Доуцзян и доуфу у меня идут на ура.
-
А, да, бывает такое.
Надо почитать состав тофу, вообще поискать инфо о сое.
Кисломолочка в диете обязательна, т.к. в ней бифидобактерии, поддерживающие кишечник в период чистки клетчаткой. Может можно заменить на бифидобактерии в порошках, которые в отделах для детей продаются?
-
У меня - 8,5 кг, у мужа -6 кг, энергии куча (направляем на вечерние пробежки и не только 8-)), кожа светится, куча комплиментов.
Класс! Поздравляю!!!! И уже почти готова! :)
-
Ждем, ждем! Дадим фору остальным ;)
И спасибо за поздравления. Всё только начинается ;D
-
baobei, спасибо!
Как-нибудь встретимся, давно у нас не было никаких совместных вылазок.
[/quote]
Да не за что, :DBing Xin.А на счет совместных вылазок,то очень даже хорошая идея.Куда пойдем?А самое главное, что мы там будем есть? :o
-
Да не за что, :D Bing Xin.А на счет совместных вылазок,то очень даже хорошая идея. Куда пойдем? А самое главное, что мы там будем есть? :o
В любом ресторане есть овощи, вода, зеленый чай. Я уже нормально чувствую себя за столом. :)
-
В любом ресторане есть овощи, вода, зеленый чай. Я уже нормально чувствую себя за столом. :)
Вот эта очень даже радует,когда человек может без соблазна , просто сесть и отведать пищи чистой, полезной. ;).
-
Поделюсь новыми рецептами.
1. Ставрида печеная.
Разделываем, как обычную рыбу. Я голову выбрасываю - кто-то ест. Кости у неё мягкие, но с брюшка лучше удалить. Хребет вытащить - он хрупкий и легко поддается. Затем смешать соль, перец с лимонным соком и натереть рыбу. Оставить минут на 20 - 30, обложив луком. Затем внутрь заложить лук, завернуть в фольгу (чтобы сок не вытек) и поставить в духовку на полчаса на 180 - 200 градусов. Подавать с салатом из помидоров, сельдерея, зеленого лука, паприки, сбрызнутого лимонным соком.
2. Грудки куриные нежные.
Грудки моем, обтираем салфеткой, режем каждую грудку на 3 пластины. С обеих сторон каждой пластины делаем диагональные надрезы. Готовим маринад: кефир - стакан, соль, перец, карри или другую приправу без солевых и глютаматных добавок. Оставляем на час. Затем достаем кусочки, отжимаем и бросаем на раскаленную тефлоновую сковороду. Быстро обжариваем, просто чтобы мясо подрумянилось. Вливаем маринад, накрываем крышкой и минут через 5 выключаем. Получается мягкая и ароматная курочка.
3. Рулетики холодные говяжьи.
Кусок говядины запекаем в фольге или отвариваем на пару/в кастрюле. Остужаем. Режем на тонкие большие пластинки. Затем кладем внуть порезанные соломкой овощи - помидор (мякоть), огурец, сельдерей, перец, шпинат - любые. Параллельно готовим соус: йогурт, чеснок, кинза, имбирь, помидорный сок (оставшийся после нарезки помидоров), любимые приправы, соль. Затем скрученные рулетики макаем в соус. Вкусно!
-
Поделюсь новыми рецептами.
1. Ставрида печеная.
2. Грудки куриные нежные.
Очень вкусно!
Вот на таком можно жить. Как дотянуть до третьей недели- вот в чем вопрос :)
Кстати, есть ли разница между ставридой и макрелью? То, что у нас дома называют ставридой и продают горячего и холодного копчения тут продают в свежем виде и называют макрелью.
Кстати, сегодня купила свежаюшую макрель-стейки, очень большого размера рыбины. Запеку на гриле. :)
-
Разница есть.
Ставрида - 鲅鱼, макрель - 鲭鱼. У макрели есть еще какое-то название - не помню. Длина ставриды не превышает 40 см и она "худее" макрели. Чем-то на селедку смахивает. А макрель "благородней", жирнее и крупнее. На ближайшем рынке ее нет в продаже, но в выходные съездим и купим.
-
Отвечу на вопросы по молочке, которые получаю в личку.
Молоко я покупаю фирмы Wonder Sun (完达山） линия 心喜. Это свежее молоко со сроком хранения 7 дней. Изображение линии Синьси прикладываю. Кроме него можно использовать любое молоко в составе которого кроме молока больше ничего нет, желательно с недельным сроком хранения. Когда такого нет - покупаю 100% молоко, но с 30-тидневным сроком хранения. Обращайте внимание на состав, т.к. часто на лицевой стороне пишут 100% молоко, а в составе на обороте содержатся стабилизаторы и консерванты.
Кроме того во всем Китае существует доставка на дом свежего молока фирмы 万家宝.
Кефир из такого молока получается вкусный, нежный. Но для него необходимо обзавестись кефирным (синонимы: молочным, тибетским) грибом. Его можно найти, разместив объявление в соответствующем разделе форума. Заквашивать молоко следует соблюдая пропорции: на 200 мл молока - 1 столовая ложка гриба. Сливать кефир необходимо раз в сутки, желательно в одно и то же время, промывая гриб, сосуд и заливая его свежим молоком.
Творог делается из кефира и свежего молока. Кефир сливается в кастрюлю, добавляется любое кол-во молока, перемешивается. Затем необходимо смесь вскипятить и после закипания варить на медленном огне 5-10 минут. Когда сыворотка хорошо отделится - можно выкючать и сливать массу через сито, слегка отжимая ложкой. Я использую обчное металлическое сито, купленное в супермаркете с мелким и частым плетением. Простоквашу потом можно использовать в окрошку, просто пить. Я чаще её просто выливаю. Из 2-х литров молока и литра кефира получается одна полная пиала творога. Из 5 литров жидкости - 500 гр. творога.
Йогурт делать очень легко. Для начала нужно купить готовый йогурт с бифидобактериями. Я покупаю в мягком пакете в форме графина, такой, как на второй картинке. Беру 3-4 пакета молока, довожу до кипения, выключаю, оставляю на 15 минут, чтобы оно остыло до 70 градусов (не измеряю температуру))). Затем вливаю полстакана йогурта, перемешиваю и сливаю в графин. Часов через 6-10 нежный йогурт готов. На следующий день делаю то же самое, только вместо покупного йогурта добавляю вчерашний.
Сыры - это проблема в Китае. Я их либо заменяю на соленый творог с приправами, либо использую сыр, купленный в Метро, жиростью до 20%, но не много и не каждый день.
-
Заквашивать молоко следует соблюдая пропорции: на 200 мл молока - 1 столовая ложка гриба. Сливать кефир необходимо раз в сутки, желательно в одно и то же время, промывая гриб, сосуд и заливая его свежим молоком.
У меня на литру молока идёт не полная столовая ложка гриба, нормально за сутки сквашивается. Если не соблюдать пропорции, как написанно у Вас на 200 мл- 1 ст. ложка гриба, значит кефир какой-то не такой получается?
-
Может быть у нас гриб разный? Он бывает нескольких видов. Если положить ложку моего на литр, то у меня за сутки сквашивается только треть молока. И на других форумах, которые посвящены грибу читала, что пропорция - столовая ложка на 200 - 250 мл и что гриб бывает разный.
-
Может быть у нас гриб разный? Он бывает нескольких видов. Если положить ложку моего на литр, то у меня за сутки сквашивается только треть молока. И на других форумах, которые посвящены грибу читала, что пропорция - столовая ложка на 200 - 250 мл и что гриб бывает разный.
Спорить не буду. Я в этом деле не знаток. Но если честно, я думаю что гриб один и тот же, сам гриб завезён из Тибета ,просто его по разному называют- кефирный гриб, молочный, Тибетский, Индийский. Алёна, а каких видов бывает гриб и чем он отличается?
-
Наташа, у меня не сохранились выдержки - надо гуглить. Есть несколько сайтов и форумов, посвященных кефиру.
Вот на первом попавшемся форуме чья-то цитата без подписи:
...разные культуры могут иметь разный состав, в который входят молочно-кислые бактерии и грибки -дрожжи. Последние обеспечивают спиртовое брожение молочных сахаров, поэтому в кефире может быть до 1.5-2% спирта. Точного названия микроорганизмов в Вашей закваске Вам никто не скажет. Нужен микробиологический анализ. Ведение стандартной закваски для какого либо сорта кисломолочной продукции - сложное дело, потому что всегда в нее попадают другие микроорганизмы, не всегда полезные. В домашних условиях сохранить чистоту культуры кефирного грибка еще сложнее. Так называемый Тибетский грибок по своей сути является обычным кефирным грибком и кефир, полученный с его помощью полезен как и любой другой кефир...
У меня были разные грибы. В России был однотелый. Т.е. из крупинки он превращался в один комок, потом делился. Вот тот гриб как раз одна гроздь на литр. А сейчас куча маленьких шариков, которые не растут, но увеличивается их кол-во.
Насчет пропорций - неверное надо искать баланс опытным путем. Пробовать с разным объемом молока.
-
Новые рецепты:
1. Салат рыбный.
На 2 порции:
Лосось (или любая жирная морская рыба с минимальным кол-вом
костей) - 250-300 гр.
Яйцо вареное - 2,
Огурец - 1,
Лук - по вкусу,
Зеленый лук - для украшения,
Помидоры-черри - для украшения, штук 8-12, в зависимости от
диаметра тарелки и фантазии,
Йогурт - 100 гр., добавить соль, можно каплю горчицы и любые специи/травы.
Рыбу запекаем в фольге, либо готовим иным способом.
Лук режем тонкими четвертинками колец, слегка добавляем специй и лимонного сока. Маринуем 15 - 30 мин. Яйцо чистим и отделяем желтки от белков. Белки режем или трём на тёрке, желтки откладываем. Огурец трём на крупной терке. Черри режем пополам. Зеленый лук измельчаем.
Готовую рыбу отделить от костей и слегка размять вилкой, выложить в салатник ровным слоем. Сверху разложить слой маринованного лука, затем слой яичного белка и полить небольшим количеством йогурта. Затем выкладываем слой огурцов, поливаем йогуртом, сверху крошим желток, и затем я поливаю соком, оставшимся после запекания рыбы, салат по краям тарелки посыпаем зеленым луком, от центра фигурно выкладываем половинки помидоров. Даем настояться с полчаса-час. И кушаем с аппетитом!
2. Рулетики куриные.
(2 порции)
Грудка куриная - 4-5 штук,
Яйцо сырое- 2,
Йогурт - 200 гр,
Сыр твердых сортов минимальной жирности - 100 гр
Лук
Специи
Каждую грудку режем на 3 пластины. Одну грудку режем очень мелко, превращая в фарш (китайским большим ножом это делать удобно и быстро), немного солим и перчим. Яйцо, тертый сыр и специи смешиваем. Примерно 2 ст.л. смеси добавляем в фарш. В оставшуюся смесь добавляем примерно 150 гр. йогурта и тщательно перемешиваем.
Готовим форму (я делаю из фольги) - выкладываем на дно кольца лука.
Затем фарш выкладываем на мясной пласт, сворачиваем в рулетик, кладем в форму и то же самое проделываем с остальными. Когда все рулетики в форме - стараемся их разместить плотнее и заливаем смесью яйца, сыра и йогурта. Сверху ничем не накрываем. Ставим в разогретую духовку на 200 градусов на 15 - 20 минут (зависит от духовки).
Параллельно готовим "помадку" - 50 гр. йогурта + 2-3 зубчика чеснока.
Когда рулетики готовы - достаем из духовки, смазываем "помадкой" верхнюю корочку и подаем.
-
Мне кажется, белка слишком много. Лосось - белок, яйцо опять белок, то же самое с грудкой и яйцом. Лучше бы в первом рецепте добавить тцатцики (дзадзики), а во втором песто.
-
Салат из морепродуктов в тайском стиле (только что был съеден на ланч :)
1 целый кальмар
5 крупных креветок
китайский салат 生菜
200 грамм черри-томатов
50 грамм лука-шалотт
50 грамм зеленого лука
1 лайм
10 грамм кинзы
2 зубчика чеснока
2 свежих чили
2 ст.ложки тайского анчоусного соуса
Кальмара и креветки почистить, отварить в кипящей воде не более минуты, откинуть на дуршлаг. Черри-томаты, шалотт, зеленый лук порезать и смешать с креветками и нарезанным кальмаром. Приготовить заправку из сока лайма, анчоусного соуса толченого чеснока, мелко-нарубленной кинзы и чили. Салатную зелень порвать руками. Все хорошо перемешать.
-
Салат из морепродуктов в тайском стиле (только что был съеден на ланч :)
1 целый кальмар
5 крупных креветок
китайский салат 生菜
200 грамм черри-томатов
50 грамм лука-шалотт
50 грамм зеленого лука
1 лайм
10 грамм кинзы
2 зубчика чеснока
2 свежих чили
2 ст.ложки тайского анчоусного соуса
Кальмара и креветки почистить, отварить в кипящей воде не более минуты, откинуть на дуршлаг. Черри-томаты, шалотт, зеленый лук порезать и смешать с креветками и нарезанным кальмаром. Приготовить заправку из сока лайма, анчоусного соуса толченого чеснока, мелко-нарубленной кинзы и чили. Салатную зелень порвать руками. Все хорошо перемешать.
Дайте, пождалуйста, фото тайского анчоусного соуса
-
В Пекине его можно найти в любом супермаркете для лаоваев, а так же на рынах, где продают специи для ресторанов.
У китайцев есть эквивалент, продается практически во всех местных супермаркетах, но в основу там входят не анчоусы, а сушеные креветки, к сожалению, название не помню, продается в отделе соевых соусов. И тот и тот соусы очень соленые, поэтому солить дополнительно блюдо не нужно. :)
-
В Пекине его можно найти в любом супермаркете для лаоваев, а так же на рынах, где продают специи для ресторанов.
У китайцев есть эквивалент, продается практически во всех местных супермаркетах, но в основу там входят не анчоусы, а сушеные креветки, к сожалению, название не помню, продается в отделе соевых соусов. И тот и тот соусы очень соленые, поэтому солить дополнительно блюдо не нужно. :)
Спасибо, надо купить. :)
-
На здоровье!
Еще один салат, с точно такой же салатной заправкой (замечу, что в оригинале в заправку идет еще коричневый пальмовый сахар).
Тайский куриный салат
300 грамм вареной куриной грудки- размолоть в блендере или провернуть на мясорубке
100 грамм салатных листьев
50 грамм пророщенной сои
50 грамм лука-шалотт
20 грамм листьев свежей мяты
20 грамм свежей редиски
Курицу смешать со всеми ингредиентами и салатной заправкой и выложить на листья салата.
-
Мне кажется, белка слишком много. Лосось - белок, яйцо опять белок, то же самое с грудкой и яйцом. Лучше бы в первом рецепте добавить тцатцики (дзадзики), а во втором песто.
Ну это не всё вместе кушается, а в разные дни. Салат из лосося на обед, а на ужин таз овощного салата. Или овощной салат + творог с яблоком на обед, а на ужин салат из помидоров, огурцов, паприки, пекинской капусты и йогурта к рулетикам куриным. Всё вместе конечно нельзя. До тцатцики (дзадзики) я еще не добралась. Пока прусь от соуса из йогурта, чеснока, зелени и горчицы (сухой российской). Получается этакий "майонез ароматный".
Вообще мы с мужем питаемся стараясь соблюдать пропорции дневного рациона: 300 гр. мяса или рыбы, 1200 гр. овощей, 600 - 800 гр. кисломолочки и 1 яйцо через день .
Fornarina,
салаты очень интересные! А в этом тайском соусе нет сахаров, масел и консервантов? Я вот даже простой соевый соус без сахара пока не нашла.
-
А в этом тайском соусе нет сахаров, масел и консервантов? Я вот даже простой соевый соус без сахара пока не нашла.
Хороший вопрос- у меня на бутылке все на тайском ;D, указано всего лишь 3 составляющих, так что подозреваю что это вода, сушеная рыба и соль. По вкусу сахара и масла там нет и впомине, консерванты- вряд-ли, т.к. процент соли достаточно велик- у меня после использования на дне бутылки всегда остаются соляные кристаллы.
-
Буду искать! :-*
-
Ну это не всё вместе кушается, а в разные дни. Салат из лосося на обед, а на ужин таз овощного салата. Или овощной салат + творог с яблоком на обед, а на ужин салат из помидоров, огурцов, паприки, пекинской капусты и йогурта к рулетикам куриным. Всё вместе конечно нельзя. До тцатцики (дзадзики) я еще не добралась. Пока прусь от соуса из йогурта, чеснока, зелени и горчицы (сухой российской). Получается этакий "майонез ароматный".
Вообще мы с мужем питаемся стараясь соблюдать пропорции дневного рациона: 300 гр. мяса или рыбы, 1200 гр. овощей, 600 - 800 гр. кисломолочки и 1 яйцо через день .
Fornarina,
салаты очень интересные! А в этом тайском соусе нет сахаров, масел и консервантов? Я вот даже простой соевый соус без сахара пока не нашла.
Как не вместе, если оба белковых ингридиента в одном блюде собраны? Масло масляное получается, но это мое личное мнение.
-
Насчет провернуть на мясорубке - можно я быстро прооффтоплю? Где, где, где в Пекине можно купить нож для мясорубки? Я понимаю, он стандартный для всех мясорубок, так что подобрать будет легко. Главное, найти бы. Наш потерялся.
-
Для тех, кто с развитием цивилизации и появлением всевозможных напитков отвык пить воду, есть один совет. Нужно приучить себя пить воду до и после еды. Привязав употребление воды к принятию пищи в дальнейшем можно выработать такую привычку!
Стакан воды утром, сразу после подъема. Второй - после завтрака, перед выходом на работу. Третий за полчаса до обеда, четвертый после обеда. Пятый - в конце рабочего дня. Шестой - после ужина. И вот уже примерно 1,5 литра воды выпито! :)
Еще на днях наткнулась на систему питания Сибарит, которая основана на творожно-фруктовых коктейлях. А я тут велосипед изобретаю ;D
-
Bing Xin, ну и что, все это пригодится, так что старания Ваши не напрасны... ;) Я вот на диетах не сижу, на фигуру, тьфу-тьфу, не жалуюсь, но тему смотрю регулярно, полезного много для себя почерпнула
-
Спасибо! Конечно не напрасны! Чтобы в чем-то разбираться необходимо столько всего перечитать! Причем не только по теме питания, но и по физиологии, гастроэнтерологии, эндокринологии и т.п. Не один год уйдет, да и не всем интересно. Вот поэтому делюсь тем, что знаю и узнаю. Чтобы другие не тратили много времени, а находили все в одном месте. Тем более с привязкой к Китаю.
-
Как и обещала, рецепты низкокалорийных блюд:
Куриные тефтели (75-80 калл = 100 гр)
Нам понадобятся куриные грудки (2 шт), лук (1 головка), два зуба чеснока, белок 1 яйца, соль и специи. Вы можете рубить туда и овощи на свой вкус (например, морковь) или грибы. Интересен вкус, если добавить 1/4 ложки карри или немного мускатного ореха.
Для базовой основы:
Куриные грудки 600-700 гр. (600-650 ккал)
Лук 100 гр (41 ккал)
Чеснок 5-7 гр. (9 ккал)
Белок 1 яйца 34 гр. (17 ккал)
Соль, перец, специи
790 гр., 667 ккал = ~ 80 ккал / 100 гр.
Не увлекайтесь луком. Если положить слишком много, вкус будет излишне терпкий, луковый, ну и эффекты кишечника могут быть самыми неожиданными ))
Очищаем куриные грудки от кожи и жира, рубим на куски, режем лук или грибы или морковь. Отделяем белок от желтка. В комбайне или мясорубке прокручиваем все ингредиенты (кроме белка), смешиваем в отдельной миске и добавляем белок, солим, перчим или добавляем специи по вкусу. Взбейте массу хорошенько, вилкой или венчиком, она должна быть пышной. Застилаем протвинь фольгой. Из данного количество ингредиентов у меня выходит целый протвинь тефтель размером с половину ладони (среднее куриное яйцо). Убираем миску в холодильник.
В отдельной посудине готовим соус.
Ставим разогреваться духовку. Достаем мясную смесь, ещё раз хорошенько взбиваем вилкой или венчиком. Включаем холодную воду и, смачивая руки и отряхивая (руки должны быть влажные, но не мокрые) лепим тефтели из всей мясной массы. Не жмите их слишком сильно, чем пористее тефтели, тем нежнее получатся по готовности. Тефтелька должна схватить форму, но не слепиться в плотный шар. Выкладывая на протвинь, чтобы между ними оставалось пространство в толщину пальца. Лучше все использовать несколько небольших протвиньков, чтобы соус не растекался по всей ширине и равномерно заливал тефтели.
Заливаем тефтели соусом и отправляем в духовку минут на 20. Готовность определяется зубочисткой: если из проткнутой тефтели не выделяется жидкость - блюдо готово. Сыр, если таковой решиться там быть, сыпется на тефтели минут за 10 до готовности, он должен заплавиться, но не подгореть.
Пара готовых тефтель весит 100 грамм.
Соусы для тефтелей
Для томатного тушим помидоры со снятыми шкурками 0,5-1 стакане воды, добавляем пару зубчиков давленого чеснока, одну ложку томатной пасты, соль, перец, тушим до закипания и ещё минуты три. Можно добавить немного лимонного сока.
Таким же образом готовится и овощной соус (вместо помидоров: кабачки, баклажаны, перец. тыква - все что угодно, можно в различных комбинациях, в конце посыпьте петрушки, укропа или зеленого лука).
Для молочного: 200 грамм молока 0,5%, пару зубчиков чеснока или припущенного лука, соль, 10 грамм крахмала (вводится отдельно разведенный в горячее молоко и помешивается до загустения). Не бойтесь крахмала ! 10 грамм это всего лишь 30 ккал на все, а весь этот протвинь получается весьма большим, ни один день кушать будете.
Для грибного: грибы + лук + пара зубов чеснока +, перец горошинками. Тушим в курином бульоне, оставшимся от варки грибов. В конце минуты за 2 можно добавить ещё один яичный белок и хорошо размешать.
Для йогуртного: 2-3 банки натурального йогурта или стакан-полтора кефира, соль, перец, рубленую зелень, чесночок, если хотите погуще, опять же введите 7-10 грамм крахмала в горячую смесь и размешайте до загустения.
Количество ингредиентов определяем на глаз, но, конечно, если их будет мало, залить блюдо полностью не получится, в этом случае просто ложкой выкладываем соус на каждую тефтелину.
Если посыпаете сыром, то на все вполне хватает 50 грамм натертого на терке.
Когда пересчитаете блюдо с готовым соусом, калорийность на 100 гр. уменьшается (хотя это, конечно от соуса зависит).
Кушайте на здоровье ! ::)
-
Булочки на белках- 40 ккал / 1 шт.
Специфика этого теста такова, что оно мгновенно схватывается в корж снаружи, остается изумительно мягким внутри, быстро пропекается и держит ЛЮБЫЕ начинки внутри - творог, фрукты, джемы, ягоды, не выпускает их наружу. А готовая булочка обалденно хрустит ! Но выпекать только в силиконе! Или, увы, смазывать формочки маслом и присыпать толикой муки. Все ж это на 80% белок - он фиксируется к форме краями намертво. Калорийность достигается небольшим количеством муки и отсутствием желтков, которые, как вы знаете, имеют калорийность ещё более чудовищную, чем углеводы - 322 кк / 100 гр. Тесто внутри белое-белое, как снег, снаружи можно менять его цвет, смазав любого цвета жидкостью - черничным соком, например.
На 6 штук понадобится:
* Мука 40 гр. 133 кк
* Белки (3) 107 гр 55 кк
* Начинка, допустим, крыжовник 120 гр. 54 кк
* 10 табл. сах.зам
* Разрыхлитель (любой)
* 1/4 ч. ложки соды, гашеной уксусом или соком лимона
Итого = 242 кк / 6 штук = 40 кк на 1 плюшку размером с ладонь высотой в две фаланги пальца.
Начинки могут быть совершенно любые - корка держит все - от сухофруктов до свежих ягод, от творога до полужидкого йогурта. Можно делать хоть с мясом и чесноком, но тогда, конечно, одну таблетку сахзама на все и присолить тесто.
Выварить начинку (или мелко порезать). Раздолбать сахзам, смешать с мукой, разрыхлителем. Отделить 3 белка от желтков, взбить в тугую пену (как для безе). Подсыпать под лопости миксера муку пока не получится тягучее воздушное тесто. В конце добавить гашеной соды и хорошенько перемешать. В формочки выложить по 10 грамм белкового теста, потом 10 грамм начинки, потом ещё теста. Доверху формочек лучше не надо, тесто очень хорошо поднимается. Выпекать 15-20 минут в зависимости от духовки на средней температуре.
;)
-
Груши запеченные с творогом
Рецепт:
* Груша (одна крупная, 2 средних или 4 мелких) 160 гр. 75 ккал
* Обезжиренный творог (плотный) 100 гр. 80 ккал
* Сахарозаменитель
* Корица
Кто может позволить себе ложечку меда, горсточку изюма (вмешать в творог) или орехов, то позволяйте, с ними вообще божественно!
Разрежте грушу целиком, с помощью фруктового ножа и ложки удалите серединки, влейте мед. Скатайте из плотного творога шарики, поместите в центр каждой груши. присыпьте корицей и запеките в духовке. Проверить готовность можно зубочисткой, готовая груша мягкая, творог золотисный, а корично-грушевый запах изумительный.
Тоже самое можно делать и с яблоками, но груши ,имхо, получаются вкуснее..
-
Рецепт груш очень понравился, надо попробовать. Думаю, будет вкусный десерт.
Творог только не очень люблю, он после запекания не получается слишком сухим?
И вообще, можно ли его как-нибудь заменить?
-
А еще: на чем запекать? На пергаменте? Фольге?
-
Булочки, сладкое...это, конечно, здорово, но как-то...не совсем для диетчиков что ли... :)
Я вот на днях придумала роскошный воскресный завтрак- чтоб порадовать себя-любимую на диете.
Яйцо отварить в кипящей воде 5 минут до состояния "вмешочек", осторожно разрезать пополам.
Творог смешать с небольшим количеством йогурта и мелко-нарубленой зеленью. 1 средний помидор разрезать пополам, вытащить серединку, нафаршировать творожной смесью. На тарелку красиво выложить фаршированные половинки помидора, половинки вареного яйца. Закончить композицию выложив по чайной ложке красной икры (можно черной, не принципиально.. :D) на каждую половинку яйца. Жидкий желток в сочетании с икрой- заряд хорошего настроения и приятного послевкусия на весь день. :)
-
Девочки, а вот еще простой салатик, для разнообразия, я думаю как раз для диетчиков:) Недавно в передачке подсмотрела)))
Помидоры нарезать (желательно бурые), стебли сельдерея нарезать, добавляем сухой базилик, взбрызгиваем соей и лимонным соком....
-
Олимпиада, а какой соей?
Еще один рецептик, скорее способ приготoвления курицы.
Курицу (можно целиком с костями), освободить от кожи и жировых прослоек. Я беру куриный окорочек без кости. Нарезать кусками и смешать с любыми специями по вкусу (карри/лимонный сок с черным перцем/йогурт с толченым чесноком и травами/свежий тимьян/розмарин, смесь итальянских трав...) Оставить мариноваться на час-два. Затем выложить в стеклянную банку с закручивающейся металлической крышкой. Банку плотно закрыть, поставить в холодную (!) духовку, выставить температуру около 180-ти градусов, выпекать в течении получаса- сорока минут. Курочка получается удивительно-нежная, в собственном соку и совсем нежирная. После того, как остыла, можно поставить в холодильник для получения желе, а излишки жира после застывания удалить сверху столовой ложкой.
-
Мука, сахарозаменитель, фрукт запеченый = сахар = легкий углевод с очень высоким гликемическим индексом... Это точно не вписывается в принципы здорового питания. От слова "здоровье".
Ладно, муку и печеную грушу раз в год можно себе позволить. Для этого можно зайти в "Кулинарный техникум". Но вот сахарозаменитель - никогда.
Форнарина, так ты с нами? ;)
Мы уже на выходе. Потери в среднем - 10,5 кг.
И для курицы нужна обычная банка?
-
Bing Xin, я не волшебник, а только учусь :)
Решила устроить эксперимент- почти все тоже самое, но с третьей недели (пока не представляю себе жизни без рыбы), позволяю себе мед, сухое красное вино (в небольших количествах), молоко, оливки, грейпфруты, консервированные помидоры и грибы. в общем, щадящая модифицированная протасовка получается, сначала попробую так, а потом, когда организм уже привыкнет, перейду на более строгий режим :)
Вам огромный респект за силу воли и умение добиться цели :)
Да, банка обыкновенная, из под консервированных китайских огурцов.
-
Вы, диетожрущие... ;D Издеваетесь, да?! Я сама уже на диету хачю... С вами... ::) Такие вкусности описываете, прям ноги сами к холодильнику несут.....................
-
LostCat, вот очень интересным образом просыпаются кулинарные способности и желание творить вкуснятину. К тому же, со временем чувствуешь намного больше оттенков вкуса и уже не хочется мешать кетчуп, майонез и горчицу в плов (да, я на первом курсе института очень любила так делать)))) Столько вкусностей делаем с необходимым минимумом приправ, каждый день что-то новенькое. ::)
-
К тому же, со временем чувствуешь намного больше оттенков вкуса и уже не хочется мешать кетчуп, майонез и горчицу в плов (да, я на первом курсе института очень любила так делать)))) Столько вкусностей делаем с необходимым минимумом приправ, каждый день что-то новенькое. ::)
Это верно, еще я бы сказала, что начинаешь ценить простоту и натуральность, ведь каждый продукт по-своему интересен и обладает своими неповторимыми вкусовыми качествами и поэтому со временем понимаешь, что чем проще еда, чем незамысловатей сочетаемость продуктов- тем блюдо вкуснее...Поменять кулинарные пристрастия непросто, ведь мы с детства привыкли считать вкусным то, что долго жарилось-тушилось-обваливалось в муке для того что-бы камнем потом упасть в желудок, который уже просто устал бороться с неудобоваримостью, перееданием...Помню, мне бабушка рассказывала о том, как в молодости они кушали пельмени: наедались до того пока не начинало стучать сердце в висках...это же просто жесть...
-
Да, это точно жесть.
А с понедельника мы едим самый вкусный салат на свете - помидоры, огурцы, много зеленого лука, сухих укропа и петрушки, соль-перец и... чайная ложка нерафинированного, советского))) подсолнечного масла! Даже китайские бесвкусные помидоры заиграли новыми красками. Салата теперь приходится делать больше в полтора раза, т.к. он очень быстро заказнчивается. Не каждый сможет понять мой трепет перед этим салатом ;D
-
Мука, сахарозаменитель, фрукт запеченый = сахар = легкий углевод с очень высоким гликемическим индексом... Это точно не вписывается в принципы здорового питания. От слова "здоровье".
Ладно, муку и печеную грушу раз в год можно себе позволить. Для этого можно зайти в "Кулинарный техникум". Но вот сахарозаменитель - никогда.
Форнарина, так ты с нами? ;)
Мы уже на выходе. Потери в среднем - 10,5 кг.
И для курицы нужна обычная банка?
Ничего себе, это рекорд! За какое время, позвольте уточнить?
И еще, вы не не могли бы вывесить фото для наглядности до и после? Для конфиденциальности головы на фото можно отрезать.
-
И разбивает ли такая диета плотный жир на животе? Наверное, дополнительно нужны физнагрузки все-таки.
-
Мы взялись за голову 17.10. я с 74,9, муж 98,9. Сейчас я 64,3, муж 88,8.))) Спорт у нас - спуск по лестнице с 16-го этажа. Подъем пока на 5-6 этажей))). Ну и пешие прогулки по выходным. Иногда.
Жирок расщепляется - ОТ уменьшился на 10 см и кожа стала мягкая и гладкая. Конечно надо спортом полировать, но пока никак.
Фото постараюсь выложить в ближайшее время. Конфиденциальности на этом форуме у меня нет - я всегда открыта.
-
Мы взялись за голову 17.10. я с 74,9, муж 98,9. Сейчас я 64,3, муж 88,8.))) Спорт у нас - спуск по лестнице с 16-го этажа. Подъем пока на 5-6 этажей))). Ну и пешие прогулки по выходным. Иногда.
Жирок расщепляется - ОТ уменьшился на 10 см и кожа стала мягкая и гладкая. Конечно надо спортом полировать, но пока никак.
Фото постараюсь выложить в ближайшее время. Конфиденциальности на этом форуме у меня нет - я всегда открыта.
Ничего себе, результаты! Поздравляю! Надо, надо тоже заняться бы собой. За фото спасибо, очень уж любопытно.
А пешие прогулки - это единственный вид спорта, который я люблю)))))))))
Вдохновляете, конечно, на подвиги)))
Меня также только один человек воодушевил - Анастасия из Шаньцентра, когда увидела ее мышцы - ах, тоже такие захотела. Только вот лень все мешает.
-
Интересные рассуждения американских ученых о вопросах долголетия, омоложения, о том как "повернуть биологические часы вспять", голубых точках на Земле- зонах где замечена наибольшая продолжительность жизни, о том какие продукты обладают эффектом омоложения (разные виды бобов, тофу, тыква, орехи), о том что существует всего два фактора, влиающих на продления жизни (%10- генетика, %90- образ жизни). Они утверждают, что придерживаясь грамотного образа жизни, вполне реально прожить до 150 лет, прожить нормальной полноценой жизнью, не рассыпаясь на куски и не влача жалкое существование в каком-нибудь пансионате для старичков :)
На англ.языке: http://edition.cnn.com/2009/HEALTH/11/30/live.longer.webcast/index.html (http://edition.cnn.com/2009/HEALTH/11/30/live.longer.webcast/index.html)
-
Пробовали ли вы китайские традиционные травяные лекарства для укрепления здоровья? Если да, то помогали ли те?
-
мне бабушка рассказывала о том, как в молодости они кушали пельмени: наедались до того пока не начинало стучать сердце в висках...
По-моему, от обжорства сердце на уровень прямой кишки опускается, но никак не вверх......... ::) ;D
Так, пшел я на кухню, буду ваять че-нить по вашим, девчонки, рецептам :)
-
По-моему, от обжорства сердце на уровень прямой кишки опускается, но никак не вверх......... ::) ;D
Неее, оно не поднимается, оно там только "отдает"... :D
Думаю, это связано с тем, что давление поднимается...не объедайтесь на подводной лодке...гы... ;D
-
Очень хорошие и более-менее полные статьи про углеводы:
http://www.estetik-s.com/maillist18.shtml (http://www.estetik-s.com/maillist18.shtml)
углеводный обмен и гликемический индекс продуктов:
http://www.estetik-s.com/maillist19.shtml (http://www.estetik-s.com/maillist19.shtml)
Помогает понять почему мука, крахмал и сахароза не есть здоровое питание и почему их употребление ведёт к набору веса, накоплению жировой ткани, сопутствующим проблемам в виде повышения уровня холестерина и пр.
Кстати, практически каждый китаец, если его затащить на обследование, уже в 20 - 30 лет является обладателем жирной печени, повышенным холестерином и нарушением обмена веществ. Особенно относится к тем, кто предпочитает мясо/лапшу/рис/картошку и по-минимуму ест овощи-фрукты. В принципе, этот вопрос не имеет национальной привязки.
-
Вот еще насчет водо-солевого баланса. Известно, и я уже выше писала, что организму соль нужна. Она присутствует в секретах, крови, лимфе и др. Норма соли для взрослого здорового человека без степеней ожирения, либо особых предписаний врача, составляет 35 - 45 грамм в день. Таким образом, выпивать необходимо 3 - 4 литра жидкости. В среднем каждый лишний грамм соли задерживает 100 миллилитров воды. Чай, кофе и многие другие напитки обладают мочегонным действием и ускоренно выводят воду. Таким образом, при употреблении соли в пределах нормы среднестатистический человек должен выпивать в среднем около 3,5 литров жидкости в день. Из них примерно 2 литра должна составлять чистая питьевая вода и 1,5 литра - бульоны, овощи, фрукты, напитки и другие продукты. Точнее, содержащаяся в этих продуктах питания влага. При избыточном потреблении соли в организме задерживается и вода. Отсюда - отёки, и в дальнейшем гипертония и почечная недостаточность от задержки воды и образование камней в почках и других органах, отложения солей в суставах - от задержки соли.
В общем и целом, давайте не будем злоупотреблять солью, и недопивать положенное кол-во жидкости! Будем здоровыми и красивыми!
-
Творог только не очень люблю, он после запекания не получается слишком сухим?
И вообще, можно ли его как-нибудь заменить?
У меня творог сухим не получался..:) Можно именно в творог добавить мед...и собственно перемешать его...
Заменить? Ну если Вы найдете аналог,подходящий Вам по вкусовым качествам и не сильно выходящий за пределы калорийности..(хотя может Вы не учитываете кк..) то - пожалуйста.:)
2. я запекала на пергаменте.... 180 градусов 15 минут..
-
Булочки, сладкое...это, конечно, здорово, но как-то...не совсем для диетчиков что ли... :)
Ну так рецепты с акцентом на низкую калорийность....:) Веду к тому, что это для людей подсчитывающих кк пищи.
-
Ну так рецепты с акцентом на низкую калорийность....:) Веду к тому, что это для людей подсчитывающих кк пищи.
Я так и поняла... :) Просто мы в этой теме немного о другом говорили...
Исключаем все крахмалистые и сладкие, основа- сырые овощи, кисломолочные продукты, мясо/рыба гриль. Возможно для кого как...но мне, все, же кажется, что придерживаясь диеты совсем не обязательно есть булочки. Просто в моем лексиконе эти два слова- не синонимы. :)
-
Начиталась, блин.. >:( Девочки, я с вами. Обозначилась здесь специально, чтобы пути назад не было. С завтрашнего дня начинаю подготовительную неделю 8-)
-
Девочки, я с вами. Обозначилась здесь специально, чтобы пути назад не было.
Слово не воробей, кума дорогая. ;) Оливье будем кушать только на НГ :D
Еще относительно рецептов. Мой любимый самый простецкий на свете салат- это помидоры, огурцы, лук + сметана. По-моему, вполне подходит по-Протасову. Степень жирности сметаны контролировать легко. Сметану делаю из йогурта и сливок. Все хорошо взбиваю веничком и ставлю в холодильник до загустевания. На 100 грамм йогурта примерно одна столовая ложка сливок Nestle.
-
Слово не воробей, кума дорогая. ;) Оливье будем кушать только на НГ :D
Еще относительно рецептов. Мой любимый самый простецкий на свете салат- это помидоры, огурцы, лук + сметана.
Девочки, капуста и морковь--кладовые витамин!Это бриллианты среди овощей,хотя все овощи молодцы! :D
-
Девочки, капуста и морковь—кладовые витамин!Это бриллианты среди овощей,хотя все овощи молодцы! :D
Правда? Очень интересно, можно поподробней? :)
-
На 100 грамм йогурта примерно одна столовая ложка сливок Nestle.
Стесняюсь спросить ... :-[ А йогурт со сливками разве не ...? Или они обезжиренные? ::)
-
Стесняюсь спросить ... :-[ А йогурт со сливками разве не ...? Или они обезжиренные? ::)
Я же и говорю- степень жирности можно контролировать. Йогурт- %2,5, столовая сливок жирностью %35 на 100 грамм йогурта- это вполне допустимо. Сыр ведь допускается...Естественно, что не нужно употреблять сливки или сыр в больших количествах... :)
-
Я же и говорю- степень жирности можно контролировать. Йогурт- %2,5, столовая сливок жирностью %35 на 100 грамм йогурта- это вполне допустимо. Сыр ведь допускается...Естественно, что не нужно употреблять сливки или сыр в больших количествах... :)
Сыр я люблю... ::) Интересно, обезжиренный делают, или нет? Или он теряет свои качества полезные при этом...?
-
Капусту и морковь прославляют в своих книгах такие великие люди как-Поль Брегг и Кацудзо Ниши.
Лучше всего если капуста и морковь присутствует в ежедневном вашем рационе+другие овощи.
:)Капуста
Очень низкая калорийность капусты в сочетании с богатым набором витаминов и биологически активных веществ позволяет использовать ее в питании людей с избыточным весом, ожирением, атеросклерозом. Капуста создает ощущение сытости при очень низкой калорийности. Она полезна при колитах, атонии желудка, заболеваниях печени и желчного пузыря, гастритах с пониженной кислотностью, но не рекомендуется при метеоризме и повышенной кислотности желудка. Капуста хорошо сочетается почти со всеми овощами.
:)Морковь
Повышает тонус организма, оказывает омолаживающее действие, замедляет рост раковых клеток, подавляет развитие гнилостных процессов в кишечнике, помогает при малокровии. По содержанию каротина морковь превосходит другие овощи. Для того чтобы организм усвоил значительную часть каротина, содержащегося в моркови, ее надо заправлять маслом или сметаной.
Салат 1:
Для приготовления потребуется :
150 гр капусты белокачанной(так же можно взять и китайскую капусту-она очень мягкая и сочная)
2 средних зеленых яблока
1 небольшая морковь
пол лимона
Способ приготовления:нашенкуйте все продукты так как вам нравится -ведь у каждой хозяйки свои взгляды на это,чтоб яблоко не темнело брызгните его лимонным соком.
Салат 2:
в этом салате вместо яблока нам понадобится репа+морковь +капуста
Заправляйте салаты тем,чем вам нравится ;)
:)Репа один их самых изумительных овощей,ценимых людьми еще с древних времен.И всегда ее
исползовали как лекарственное средство.Ведь столь
полезного и важного для нас витамина С в ней содержится
не меньше чем в апельсине.
[u:) :) Яблоки[/u]
Богаты железом, поэтому благоприятно действуют на кровеносную систему. Их полезно есть при нарушении обмена веществ и снижении аппетита. Яблоки способствуют выведению из организма щавелевой кислоты, холестерина, радионуклидов. Калорийность яблок низкая, что делает их ценным продуктом лечебного питания для людей с избыточным весом. Яблоком рекомендуется завершать любой прием пищи: это полезно для зубов.
-
baobei, спасибки за салатики, +1 Вам! :)
Кстати, капустные голубцы, которые фаршируются морковкой с лучком, ничуть не хуже мясных... ::)
-
Сыр я люблю... ::) Интересно, обезжиренный делают, или нет? Или он теряет свои качества полезные при этом...?
Совсем обезжиренного не бывает, я пару раз покупала Чеддер- %20 жирности, невкусно. :-\
-
Совсем обезжиренного не бывает, я пару раз покупала Чеддер- %20 жирности, невкусно. :-\
Неее... Тогда уж лучше жирный, но вкусный :D Пенопласт жевать не желаю!
-
Вот еще супчик-Гаспаччо. Не буду копировать, по ссылочке и картинки есть ::)
http://www.say7.info/cook/recipe/299-Gaspacho.html (http://www.say7.info/cook/recipe/299-Gaspacho.html)
-
Вот еще супчик-Гаспаччо. Не буду копировать, по ссылочке и картинки есть ::)
http://www.say7.info/cook/recipe/299-Gaspacho.html (http://www.say7.info/cook/recipe/299-Gaspacho.html)
Обожаю гаспаччо, только без сухарей. Кстати, а коммент к рецепту от 19.06.2008 кто писал? ::)
-
Обожаю гаспаччо, только без сухарей. Кстати, а коммент к рецепту от 19.06.2008 кто писал? ::)
Если ты имеешь ввиду одного нашего общего знакомого ::), то единственный кулинарный форум, который он читает-это udav.com ;D
Сорри за оффтоп :-[
-
baobei, спасибки за салатики, +1 Вам! :)
Пожалуйста,будьте здоровы, питайтесь правильно ;)
-
За неделю выхода еще -1 кг. Таким образом к дню рождения пришла с результатом -11,9 кг! Очень хороший подарок)))
Мой муж отказывается от риса! Пока было нельзя - ныл, а теперь не хочет. И острых соусов не хочет. И уксуса даже каплю не хочет. Хочет морковку с чесноком и зеленый салат с подсолнечным маслом))) Я тоже ничего вредного особо не хочу. А последний огурец в холодильнике создает панику - "Что же мы будем есть? Как же мы могли забыть про закуп силоса?". А сегодня будем есть сасими, в честь праздника :P.
-
Хочет морковку с чесноком
Пущай, пущай жует! ::) Для мущщинского здоровья продолговатые и удлиненные овощи ооочень полезны... А c хреном морковку не хочет?.. Тройная польза...(http://www.kolobok.us/smiles/artists/just_cuz/JC-hysterical.gif)
-
Bing Xin, с днем Варенья!!!!( понимаю, что это очччень сладко, и не вписывается в диету, но раз в году можно!)
-
Спасибо!
А мужу хрен не понравился. В России пыталась накормить. Ну и без него, думаю, обойдемся ;D
-
Спасибо!
А мужу хрен не понравился. В России пыталась накормить. Ну и без него, думаю, обойдемся ;D
Ну и хрен с ним, с хреном... :D С днем рождения! И чтобы он не вылез лишним жирком... ::)
-
Какие вы молодцы!!! 8-) Здоровое, вкусное, а главное для фигуры полезное питание! Тоже начинаю правильное питание :D , только проблема с "творожным грибом", может знаете, где его можно купить? и как он на китайском называется :-\? А может кто-нибудь может поделиться из живущих в Шанхае O:)? За плату разумеется ;D А рецепты, то какие замечательные! Всё бегу на рынок закупать "силос" :-*
-
Добро пожаловать!
Обратитесь в шанхайской ветке. Этот кефирный (молочный, тибетский) гриб есть у многих. При этом он плодится, так что кто-нибудь обязательно поделится! В Китае не встречала.
-
В Китае не был, но собираюсь. Есть ли карманное пособие, которое позволит питаться в Китае и вкусно и полезно и без неприятных сюрпризов?
-
Читайте форум - насобираете кучу различной информации, издадите пособие. Здесь уже поднакопилось много различных советов и рецептов.
-
В Китае не был, но собираюсь. Есть ли карманное пособие, которое позволит питаться в Китае и вкусно и полезно и без неприятных сюрпризов?
Я себе такое купила ради интереса..в нем, конечно, можно найти много полезного, но с одним лишь пособием, конечно, будет сложновато...неприятные сюрпризы случаются, к сожалению...
http://www.chinabooks.com/cart/product.php?productid=20253&cat=301&page=1 (http://www.chinabooks.com/cart/product.php?productid=20253&cat=301&page=1)
Кстати, обратила внимание на автора :)
-
Книгу таких авторов не грех прикупить)))
Форнарина, а не смогли бы Вы любезно процитировать пару строчек о тофу и сое в целом? ::)
-
Спасибо за ответы. Книжечку посмотрю. Совет насобирать информацию по форуму и издать книгу не реалистичен - книга будет напоминать средневековые трактаты о единорогах, которых авторы в глаза не видели (также как и я китайскую еду).
-
Еще один вопрос. Мой знакомый вернулся из Китая сильно нездоровым. Говорит, что поел каких-то фруктов, купленных у дороги. Исследования показали наличие в организме солей тяжелых металлов. Что Вы об этом думаете?
-
Фрукты, купленные "у дороги" в Китае...быват, в жизни все быват..может он также воды из крана попил...не могу сказать, что это типичный случай- фрукты покупаем и едим, и ничего... во всяком случае пока..:)
По-поводу книжицы...это неболшое пособие на английском, французском и русском языках с названиями блюд и ингредиентами- составляющими каждого блюда с китайским переводом. Довольно удобно не только для тех, кто не владеет языком, но и для тех, кто просто хочет знать состав...И несколько дежурных фраз, которые могут пригодиться в ресторане, вроде "не надо добавлять глутамат натрия". И небольшое предисловие о том, что китайская кухня- это не только мясные, жареные блюда...Никаких статей о тофу и сое. :)
-
Кстати, раз уж было предложение о подготовке книги... Встречный вопрос. А Вы сами такую книжицу подготовить смогли бы? Вопрос предметный.
-
Лично я - пока нет.
-
А что скажет Форнарина?
-
Думаю, что в соавторстве с Bing Xin- вполне :)
Краткий ликбез по-поводу того, как прожить в Китае, не протянув ноги... :D
-
А где такую книжицу приобрести можно в Пекине? На Ванфуцзине есть?
-
А где такую книжицу приобрести можно в Пекине? На Ванфуцзине есть?
Насчет Ванфудзина не знаю, но в магазинах сети Jenny Lou's и April Gourmet точно есть.
-
Fornarina, благодарю :)
-
Я эту книжицу крайний раз видела как раз на Ванфуцзине, в том книжном, что в начале улицы - для иностранцев. Там много других полезных книг этого издательства :)
-
Думаю, что в соавторстве с Bing Xin- вполне :)
Краткий ликбез по-поводу того, как прожить в Китае, не протянув ноги... :D
Где книга...? ::) (http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/spiteful.gif) Хочешь, чтобы я ноги протянула от нездоровой пиСЧи?!
На первой странице узрела про спиртное, так вот знаю на собственном, хехехе ;D, опыте, что оно тааак аппетит разогревает, даже в небольшом количестве, что потом метешь все подряд, не разбирая особо, что полезно, а что нет, жрешь все, что видишь и похрюкиваешь от удовольствия(http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/sarcastic.gif). Зато на другой день так челюсти болят, так пузо трещит, и ноги от обжорства подкашиваются, и клянешь себя последними словами, что больше ни-ни, ни за что, особенно ту самую курочку в кляре, а в сторону десерта даже не посмотрю! ;D Короче, мораль сей басни такова, что надо и в отношении спиртного себя воспитывать тогда уж тоже, выходит, ибо одно с другим связано, а кушать одну толко водочку без закуси как-то совсем уж неприлично... :w00t:
-
Где книга...? ::) (http://www.kolobok.us/smiles/light_skin/spiteful.gif) Хочешь, чтобы я ноги протянула от нездоровой пиСЧи?!
А это для кто в Китае...лимитед адишн, так сказать... :) Так что приезжай к нам, кис-кис-кис, с голоду помереть не дадим :D
на другой день так челюсти болят, так пузо трещит, и ноги от обжорства подкашиваются
:lol:
а кушать одну толко водочку без закуси как-то совсем уж неприлично... :w00t:
Есть такая диета- на ночь стакан водки и никакий закуски, говорят, эффект гарантирован. :D
-
По совету Форнарины купила вчера масло из виноградных косточек, оно очень полезное, оказывается.
Дико рада :D Спасибо :-*
-
А это для кто в Китае...лимитед адишн, так сказать... :) Так что приезжай к нам, кис-кис-кис, с голоду помереть не дадим :D :lol:
Вот жестокая ты женщина, все-таки, еще и ржешь(http://www.kolobok.us/smiles/remake/angry2.gif)!.. Совести у тебя нету ни грамма, знаешь ведь, что я не смогу... Нет бы взять, да сделать мне приятное в виде подарочного издания..
-
По совету Форнарины купила вчера масло из виноградных косточек, оно очень полезное, оказывается.
Дико рада :D Спасибо :-*
А я тоже купила ;D. Аж литровую бутылку - на полгода минимум))) Оно нежное, да. И без особого запаха.
-
По совету Форнарины купила вчера масло из виноградных косточек, оно очень полезное, оказывается.
Дико рада :D Спасибо :-*
Надь, а Надь... Я к тебе лучше приеду, будем вместе виноградными косточками питаться, угу ::)?... Форнарину не люблю больше, так ей и передай... :P
Между прочим, кореянки тут свеклу раскушали, не прошло и ... лет со дня основания Кореи :w00t: Диетические салатики из нее строгают, маски даже делают (чем потом отмываются, правда, непонятно :w00t:), варят, парят, по ТВ реклама поперла, прям фобия какая-то... Ну я-то знаю, что она полезная, лечит щитовидку, к примеру, язвенную болезнь желудка и 12-перстной кишки, воспаления почек и печени, воспалительные заболевания в носоглотке, витаминов содержит до черта, противопоказания имеются лишь для больных сахарным диабетом. Ну а про ейный диетический смысл что-то ни разу не догадывалась - неужто и впрямь...? ???
-
Есть такая диета- на ночь стакан водки и никакий закуски, говорят, эффект гарантирован. :D
Я даже знаю, какой именно... Особенно наутро (http://www.kolobok.us/smiles/standart/bad.gif). Лежишь в обнимку с унитазом и млеешь от прилива здоровья... Кушать ваще не хочется!! Ни здоровой, ни нездоровой пищи, это радует, конешшшно, не поправляешься аж целые сутки... :w00t:
-
ЗдОрово :), масло это действительно очень полезное, противовозрастное :D Я теперь с ним все салатные заправки делаю.
LostCat, какой красноречивый смайлик ;D Так бы сразу и говорила, что тебе подарочное издание- сделаем :-*А косточки- это уже крайности... ;D
Ха-ха, как можно лицо отмыть от свеклы? Тут, бывает, руки несколько дней не отмываются... ;D
-
Форнарину не люблю больше, так ей и передай... :P
Ты Форнарину не отвлекай, у нее творческое вдохновение мож прет, рецепты новые обдумывает :D Вот жалко под рукой фото нет, я б показала ее недавние творения O:)
-
Я даже знаю, какой именно... Особенно наутро (http://www.kolobok.us/smiles/standart/bad.gif). Лежишь в обнимку с унитазом и млеешь от прилива здоровья... Кушать ваще не хочется!! Ни здоровой, ни нездоровой пищи, это радует, конешшшно, не поправляешься аж целые сутки... :w00t:
Неее, честно...так худеют спортсмены... :-\ :D
-
Ты Форнарину не отвлекай, у нее творческое вдохновение мож прет, рецепты новые обдумывает :D Вот жалко под рукой фото нет, я б показала ее недавние творения O:)
:D Хех, творения...простенькие штучки :)
-
А я тоже купила ;D. Аж литровую бутылку - на полгода минимум))) Оно нежное, да. И без особого запаха.
Почему - "минимум на полгода" - ?? Ты его нюхать, что ли, собираешься?.. :o
Ха-ха, как можно лицо отмыть от свеклы? Тут, бывает, руки несколько дней не отмываются... ;D
Вот и я думаю, как... То-то средства для мытья посуды они набирают сразу 10-литровыми бутылями 8-)
Про кабачки вот еще нашла: лечит ожирение, т.к. сам очень низкокалорийный (100граммов=27 ккал), легкоусвояемый продукт. Блюда из кабачков активизируют пищеварительные процессы, улучшают функции желудка и кишечника. Лечат все желудочные болячки без исключения, гипертонию, малокровие, сердечно-сосудистые заболевания, ну и маски из кабачков восстанавливают водный баланс кожи, убирают сухость и дряблость лица (самое главное, смываются леХко!.. :w00t:)
-
:D Хех, творения...простенькие штучки :)
Кому как ;D Давай, двигай культуру здоровой еды в массы ;)
-
Ты Форнарину не отвлекай, у нее творческое вдохновение мож прет, рецепты новые обдумывает :D Вот жалко под рукой фото нет, я б показала ее недавние творения O:)
Я ее разве отвлекаю?! Я ее, напротив, очень даже стимулирую... ::) А фоту одну я виииделаааа... :P Теперь рецептов жду :-[
Неее, честно...так худеют спортсмены... :-\ :D
Ну теперь, по крайней мере, я знаю, от чего у них зенки всегда бешеные... :D Нас вот по-другому гоняли: три спортивных костюмчика напялил - и 15 кругов по стадиону (http://www.kolobok.us/smiles/standart/good3.gif).............. Тоже потом кушать не хочется, почему-то, как на тарелку со вкусной жрачкой посмотришь, сразу три костюма на себе чувствуешь и дышать начинаешь, как собака...(http://www.kolobok.us/smiles/standart/cray.gif)