Автор Тема: Китайская кухня в фотографиях  (Прочитано 82322 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Irene

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 3242
  • Карма: 138
  • Пол: Женский
    • Притяжение
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #200 : 15 Июня 2011 19:03:51 »
А это из императорского ресторана в Бэйхае.

Качество фото так себе, но каков стол.
Я душой Матерьялист, но протестует разум.

Оффлайн Jek37

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1762
  • Карма: 74
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #201 : 15 Июня 2011 19:51:59 »
Это корейская холодная лапша! :)
Спасибо за информацию. ЗНАНИЕ - СИЛА!!!
"Она схватила ему за руку и неоднократно спросила: где ты девал деньги?"  А и Б Стругацкие.

Оффлайн Tolstuj

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 7
  • Карма: 1
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #202 : 15 Июня 2011 20:57:26 »
какая красота, пока смотрел тему, чуть слюной не подавился                                       +1 за темку

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 104
  • Пол: Женский
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #203 : 16 Июня 2011 09:10:35 »
А это из императорского ресторана в Бэйхае.

Качество фото так себе, но каков стол.

Интересно, почему сейчас даже в самых дорогих китайских ресторанах не используют невесомый фарфор?
Неужели слишком большая роскошь?
Судя по фоткам, даже в императорском ресторане не фарфор, а дешевое стекло.

Оффлайн Irene

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 3242
  • Карма: 138
  • Пол: Женский
    • Притяжение
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #204 : 16 Июня 2011 09:30:19 »
Может, все зависит от стоимости стола? Это было днем, когда можно заказать комплекс из 9 блюд.
Дороговато, но не сильно. И удобно для 2-3х человек, т.к. можно попробовать многие блюда сразу без угрозы переполнения.

А вечером, в режиме обычного ресторана могут и фарфор использовать.

Я душой Матерьялист, но протестует разум.

Оффлайн Nematahariya

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1409
  • Карма: 112
  • Пол: Женский
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #205 : 17 Июня 2011 04:04:12 »
Это было днем, когда можно заказать комплекс из 9 блюд.



Кстати, вопрос...
 Мои знакомые китайцы всегда считают количество заказываемых блюд.  Обычно в зависимости от количества участников трапезы. Интересно, почему?

 И, чтобы не офф-топить, фото- небольшая часть ужина: на переднем плане овощ, название которого не знаю, заказала его я просто из интереса. На вкус горький, но есть приятно и понятно, что эта горечь способствует правильной работе желчного пузыря, следовательно- пищеварению. Нужная вещь при таком обильном столе.

 Ещё там суп из грибов, гребешки(?) с рисовой лапшой и какой-то морепродукт на заднем плане. :)
 Где-то четвёртая часть ужина на троих. :w00t:
Единственное, что неизменно,- это перемены))) И-Цзин

Оффлайн kapitoshkaka

  • Зарегистрированный
  • *
  • Сообщений: 3
  • Карма: 0
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #206 : 17 Июня 2011 07:41:25 »
Вот бы всё ето попробовать и не важно было бы для меня количество блюд............... ::)

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 104
  • Пол: Женский
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #207 : 17 Июня 2011 08:32:55 »
на переднем плане овощ, название которого не знаю, заказала его я просто из интереса. На вкус горький, но есть приятно и понятно, что эта горечь способствует правильной работе желчного пузыря, следовательно- пищеварению. Нужная вещь при таком обильном столе.

Это кугуа- момордика, в Китае активно используется как жиросжигающее средство для борьбы с лишним весом.

Оффлайн Nematahariya

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1409
  • Карма: 112
  • Пол: Женский
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #208 : 17 Июня 2011 15:00:07 »
Это кугуа- момордика, в Китае активно используется как жиросжигающее средство для борьбы с лишним весом.

 Спасибо! :)
 Название- просто супер ;D
 Форнарина, а Вы- суперзнаток всяких диковинных штучек.

 Вот ещё кусочек того же ужина: холодная свинина, горячая говядина, кешью со стеблями сельдерея, и...наверное ???....сомневаюсь, но, наверное, кальмар.
 И что-то ещё :-\
Единственное, что неизменно,- это перемены))) И-Цзин

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 104
  • Пол: Женский
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #209 : 18 Июня 2011 12:12:06 »
Да нет, это не диковинное  :) Широко-распространенный в Китае овощ. А вот русское название я и сама не так давно узнала, думала- прикол  :D

Оффлайн liaoka70

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 291
  • Карма: 21
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #210 : 18 Июня 2011 16:48:45 »
Это кугуа- момордика, в Китае активно используется как жиросжигающее средство для борьбы с лишним весом.
кугуа- момордика-по-другому называется диковинная тыква!Если я не ошибся.
Ой Лёха Лёха мне без тебя так плохо
На сердце суматоха я точно говорю
Ой Лёха Лёха не потерплю подвоха
Осталось только охать я так тебя люблю

Оффлайн liaoka70

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 291
  • Карма: 21
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #211 : 18 Июня 2011 16:53:59 »
:-[ :-[ :-[ Простите, у меня с китайским никак- спасибо друзьям из Вэньчжоу- они так стараются познакомить меня с китайской кухней во всём её многообразии.

 Кажется, этот ресторан в Вэньчжоу называется 这一支阿 (может быть такое название? запомнила на слух, гугл перевёл).
 Лапша, как мне показалось, на курином бульоне, сверху накрыта чем-то вроде большого омлета. Друзья заказывают это блюдо для детей ;D, ну, и мне полюбилось.

 Ещё мне там нравится  суп- из шпината, моллюсков и грибов. Что-то похожее пробовала в Нинбо, но там составляющие были измельчены и добавлено взбитое яйцо. Моллюски с рожками.

 Какие же вы молодцы, как хорошо знаете китайскую кухню! И фото аппетитные ::), спасибо!
 А Youli ещё и готовит- супер!

Я сам китаец!И кстати,китайскую кухню знаю только частично. :)
Ой Лёха Лёха мне без тебя так плохо
На сердце суматоха я точно говорю
Ой Лёха Лёха не потерплю подвоха
Осталось только охать я так тебя люблю

Оффлайн Nematahariya

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1409
  • Карма: 112
  • Пол: Женский
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #212 : 19 Июня 2011 14:24:16 »
Я сам китаец!И кстати,китайскую кухню знаю только частично. :)

 Ой, мне кажется, знать ВСЮ китайскую кухню просто невозможно! :)
 Мой китайский друг учился на повара, какое-то время поработал на кухне, Конечно, не в супер-пупер ресторанах, но всё же...
 И то он не всё знает в китайской кухне. :)
 liaoka70, Вы очень позитивный, фото у Вас такие аппетитные, правда! :) И цветы радостные. Короче- "+" Вам.

 А по теме такое вот креведко :D
 
Единственное, что неизменно,- это перемены))) И-Цзин

Оффлайн liaoka70

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 291
  • Карма: 21
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #213 : 02 Июля 2011 09:03:00 »
Где то уже две недели сюда не заглянул.Замотался! ;D
Вот принес Вам холодную закуску:Огурцы с морскими моллюсками!
Ой Лёха Лёха мне без тебя так плохо
На сердце суматоха я точно говорю
Ой Лёха Лёха не потерплю подвоха
Осталось только охать я так тебя люблю

Оффлайн liaoka70

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 291
  • Карма: 21
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #214 : 02 Июля 2011 09:04:24 »
Еще сладнеький тортик! :)
Ой Лёха Лёха мне без тебя так плохо
На сердце суматоха я точно говорю
Ой Лёха Лёха не потерплю подвоха
Осталось только охать я так тебя люблю

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 104
  • Пол: Женский
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #215 : 04 Июля 2011 10:10:25 »
Еще сладнеький тортик! :)

Тирамису- китайское народное блюдо  :)

Оффлайн liaoka70

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 291
  • Карма: 21
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #216 : 04 Июля 2011 10:21:17 »
Тирамису- китайское народное блюдо  :)

Тирамису,по-моему,не китайское народное,это итальянский десерт!!Если я не ошибся! :)
Ой Лёха Лёха мне без тебя так плохо
На сердце суматоха я точно говорю
Ой Лёха Лёха не потерплю подвоха
Осталось только охать я так тебя люблю

Оффлайн liaoka70

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 291
  • Карма: 21
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #217 : 06 Июля 2011 13:16:52 »
Вкусное мясо!(碳烤肉)
Ой Лёха Лёха мне без тебя так плохо
На сердце суматоха я точно говорю
Ой Лёха Лёха не потерплю подвоха
Осталось только охать я так тебя люблю

Оффлайн liaoka70

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 291
  • Карма: 21
  • Пол: Мужской
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #218 : 11 Июля 2011 09:46:35 »
Холодная закуска из сои!(凉拌腐竹) :)
Ой Лёха Лёха мне без тебя так плохо
На сердце суматоха я точно говорю
Ой Лёха Лёха не потерплю подвоха
Осталось только охать я так тебя люблю

Оффлайн pphornet

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 163
  • Карма: 9
  • Пол: Мужской
    • я в контакте
  • Skype: pphornet
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #219 : 11 Июля 2011 16:44:47 »
Кстати, вопрос...
 Мои знакомые китайцы всегда считают количество заказываемых блюд.  Обычно в зависимости от количества участников трапезы. Интересно, почему?


когда-то мне рассказывал друг-китаец, что есть правило, которое я уже не помню точно - количество блюд должно быть либо по два на человека, либо по количеству людей за столом + одно
например 3 человека, значит блюд должно быть 4... и если гости закажут только 3, то бывает, что хозяин ресторана сам добавляет еще одно блюдо бесплатно, лишь бы не нарушить это правило, вот как-то так :)

Оффлайн АНДРЕЙ 73

  • Новичок
  • *
  • Сообщений: 35
  • Карма: -1
  • Пол: Мужской
  • Skype: jeep-73
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #220 : 11 Июля 2011 17:43:07 »
я щас слюной подавлюсь от ваших фоток)))
Бесплатные консультации по Китаю. Пишите не стесняйтесь.Моя страничка В контакте http://vk.com/vsia_china

Оффлайн pphornet

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 163
  • Карма: 9
  • Пол: Мужской
    • я в контакте
  • Skype: pphornet
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #221 : 21 Июля 2011 14:43:33 »
когда-то мне рассказывал друг-китаец, что есть правило, которое я уже не помню точно - количество блюд должно быть либо по два на человека, либо по количеству людей за столом + одно
например 3 человека, значит блюд должно быть 4... и если гости закажут только 3, то бывает, что хозяин ресторана сам добавляет еще одно блюдо бесплатно, лишь бы не нарушить это правило, вот как-то так :)

Уточняю!
По-китайским обычаям блюд должно быть четное количество, так как это относится к живым людям.
Если поминки, то наоборот - число блюд должно быть нечетным.
Этих правил придерживаются тем более, чем серьезнее застолье. Среди своих в последние времена обычно не смотрят на количество блюд.

Оффлайн Irene

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 3242
  • Карма: 138
  • Пол: Женский
    • Притяжение
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #222 : 25 Сентября 2011 14:00:54 »
В первый раз, когда попробовала это блюдо, настороженность присутствовала. Сейчас одно из любимых.
Я душой Матерьялист, но протестует разум.

Оффлайн Irene

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 3242
  • Карма: 138
  • Пол: Женский
    • Притяжение
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #223 : 25 Сентября 2011 14:02:22 »
А это из кухни туцзя
Я душой Матерьялист, но протестует разум.

Оффлайн Irene

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 3242
  • Карма: 138
  • Пол: Женский
    • Притяжение
Re: Китайская кухня в фотографиях
« Ответ #224 : 25 Сентября 2011 14:08:32 »
А это красное мясо из  пекинского ресторана Маоцзяцай
Я душой Матерьялист, но протестует разум.