Китайские продукты

[Jek37]

У нас как-то огородики под окнами - это площадь, принадлежащая жителям первого этажа. Хочешь - огораживай и выращивай зелень, хочешь - бетоном заливай и собачку заводи. Мне с последнего 6 этажа никак не пробиться. Приходится на открытом балконе под 20 квадратов разбивать клумбы. Цветы и зелень растут прекрасно, а свёкла не хочет. Вырастает до определенного момента и чахнет. Думаю, что не хватает ей объемов ящика для корневой системы, вот под домом бы росла 100%!

Если последний этаж, значит часть крышы ваша (по аналогии с первым этажом). Если крыша конечно плоская.

[Жизель]

Я живу на 1 этаже, но выращивать что либо под окнами на земле не возможно. Постоянно с верхних этажей мусор разный кидают, не говоря уже об окурках.
 Недавно вот, со 2 этажа над нами люди, балкон свои огородили железом. Ну и мусор естесс-но после себя оставили лежать на земле, под нашими окнами.
 Хочешь-нехочешь периодически убираю все это.

[Oliviya]

Ещё заказываем на дом молоко с 3-дневным сроком (万家宝), но оно часто коровой пахнет и не очень вкусное. Но на творог и оно хорошо идёт!

О, коровой пахнет, это как? ;)Мне давным-давно в Цицикаре китайцы покупали молоко на разлив у крестьянки, так оно навозом пахло! :(Да, так, что я из кухни выбегала, когда его кипятили.Его пить я не могла и отказалась вообще....Теперь настороженно отношусь к такому молоку.Уж лучше из пакетика.

[Bing Xin]

Если последний этаж, значит часть крышы ваша (по аналогии с первым этажом). Если крыша конечно плоская.

Крыша наша, но не плоская. Ей тоже нашли применение - солнечный водонагреватель и спутниковая тарелка с российским ТВ 

Я живу на 1 этаже, но выращивать что либо под окнами на земле не возможно. Постоянно с верхних этажей мусор разный кидают, не говоря уже об окурках.
 

У нас все сознательные какие-то. Да и как мусор кидать на частную собственность? Примечание: живу в спальном районе, в пригороде, в зелени и свежем воздухе. Все дома в микрорайоне в 6 этажей. В паре кварталов от нашего микрорайона начинаются кукурузные поля.   

О, коровой пахнет, это как?

Ну корова она навозом и пахнет. Молоко тоже с подобным душком, но не так явно и невыносимо, как в Вашем случае 

[Жизель]

  ;)У нас все сознательные какие-то. Да и как мусор кидать на частную собственность? Примечание: живу в спальном районе, в пригороде, в зелени и свежем воздухе. Все дома в микрорайоне в 6 этажей. В паре кварталов от нашего микрорайона начинаются кукурузные поля.   

Повезло вам с соседями и месторасположением жилья.   Это замечательно.
Мы снимаем квартиру, поскольку часто переезжаем из одного города в другой по работе. Не знаю, является ли земля под нами  собственностью. Да и все равно, всех китайцев не перевоспитаешь. Лучше сохранить себе нервную систему и убрать самой. 

[Jek37]

Ну корова она навозом и пахнет. Молоко тоже с подобным душком, но не так явно и невыносимо, как в Вашем случае 

Каюсь есть у меня опыт в "ручном" доении коровы. Правда лет 30 назад было, но не забуду никогда.
Так вот.  Коровке моют вымя теплой водичкой и доят в свежевымотое ведро (БЛИН! этот звук струи о ведро не смогу забыть ). Потом парное молоко процеживали через чистую марлю.
После этих процедур молоко пахнет парным молоком, а не навозом.
Поэтому это или такой маркетинговый ход для городских жителей или доярка нечистоплотная.
Мне бы молоко с запахом навоза точно не понравилось.  

[Oliviya]

Так точно!Jek37, вам + за точное выявление причин навозного молока(жаль не могу, я Вам уже ставила плюсик) моя мама также сказала,слово в слово. Я вообще думаю, что коровы здесь в деревнях не все ветеринарами обследуются и прививки не всем ставятся...Про гигиену вообще молчу
Так что творог из чистого деревенского молока пока нереален здесь.

[Jek37]

Спасибо Может хоть наши не будут покупать неправильное молоко

[Bing Xin]

Источник запаха понятен. Я хоть сама корову и не доила, но детство прошло на парном молоке - покупали у знакомых, занимающихся натуральным хозяйством.
Но из двух зол я делаю выбор в пользу слабого запаха (экологии), нежели аромата (химии).  В творожке его и не чувствуется. А в целом, "зеленому" человеку в Китае с продуктами очень тоскливо...

[Oliviya]

Понимаю, слабый запах стерпеть можно, тем более, если кипит и не воняет, а после обработки и вовсе нормальное молоко получается...Только получается ли из кипячёного молока творог?

[Bing Xin]

Я делаю творог из смеси домашнего кефира (йогурта) и свежего молока. Наливаю всё в большую кастрюлю, оставляю на несколько часов, а затем включаю самый маленький огонь самой маленькой конфорки на газовой плите или 60 градусов на индукционной. Смесь греется и образуется творог, но при этом не закипает. Но там "запашистого молока" выходит процентов 20, т.к. его нам по 400 мл через день приносят и оно не всегда имеет запах, но часто)). А кефир я делаю на молоке с 7-дневным сроком хранения.
Кстати, моя бабуля до сих пор кипятит всё покупное молоко, даже если оно пастеризовано Кипятит и сливает в литровую банку . И оно тоже прекрасно скисает. 

[Oliviya]

Bing Xin!Спасибо за подробный ответ!Недавно попробовала делать творог из своего кефира, тоже домашнего приготовления и деревенского молока(без запаха, но не жирного)Сначала смешала всё вместе, потом заквасила и сварила, творог получился вкусный, но мелкий.Буду ещё экспериментировать, хочется крупнозернистого творога, как в России

[Youli]

А я делаю творог на водяной бане... В стекл. банку сливаю подкисшее или заправленное йогуртом молоко, ставлю в кастрюлю с водой и на маленьком огне довожу до кипения. Сквозь банку хорошо видно, как творог образуется.

[Bing Xin]

Недавно попробовала делать творог из своего кефира, тоже домашнего приготовления и деревенского молока(без запаха, но не жирного)Сначала смешала всё вместе, потом заквасила и сварила, творог получился вкусный, но мелкий.Буду ещё экспериментировать, хочется крупнозернистого творога, как в России

Вот у меня через раз получается мелкий. Бывают наоборот очень крупные куски. Я пока не могу понять причинно-следственную связь крупинок и состава или времени сквашивания)))
По ходу приведу рецепт вкусной и здоровой запеканки. Пеку раз в неделю - уже подсели с мужем на неё вместо печенюшек и бутеров на завтрак.
500 гр. творога
одно яйцо
3-5 ст.л. крупы (я использую пшеничную крупу из РФ - дробленая пшеница)
полстакана или стакан йогурта (в зависимости от сухости творога)
щепотку соли
сахар по вкусу (я кладу мало - 2 ст.л.)
ванилин на кончике ножа
Всё смешать и на 40 минут в духовку на 180 гр.

Выпекаю в фигурной силиконовой форме. Нарезаем как чизкейк и поливаем йогуртом + клубничным вареньем собственного изготовления. 
Можно добавить в смесь изюм, тёртое яблоко + корицу, половинки вишен, мак и прочие фрукты-орехи.

[Oliviya]

 Bing Xin!За рецепт спасибо!Будет СТОЛЬКО творога, обязательно попробуем.Обожаю запеканки Мы иногда имеем возможность есть творог из Пекина
А я из мелкого творога иногда делаю оладьи, тоже вкусные.В ине-те множество рецептов, и можно на глаз: яйца смешать с сахаром, добавить творог, муку, немного соли и соды.Выпекать сразу.

[Jek37]

Bing Xin!За рецепт спасибо!Будет СТОЛЬКО творога, обязательно попробуем.Обожаю запеканки Мы иногда имеем возможность есть творог из Пекина
А я из мелкого творога иногда делаю оладьи, тоже вкусные.В ине-те множество рецептов, и можно на глаз: яйца смешать с сахаром, добавить творог, муку, немного соли и соды.Выпекать сразу.

Очень похоже на рецепт сырников.

[kometka07]

так сырников захотелось но они у меня почему то не получаются,всегда жидковаты что ли каждый раз зарекаюсь их делать, а ведь хочется

[sportdoc]

Простоквашу /закисшее молоко/(для ускорения процесса можно добавить небольшое количество кефира либо сметаны) нагревают на слабом огне до образования плотного сгустка и отделения сыроватки /она должна быть прозрачная, с зеленоватым оттенком/.
Дают остыть и откидывают на марлю, завязывают и подвешивают для стекания сыроватки.
Творог готов. Хранят в холодном месте /холодильнике/, чтобы не перекисал.

Сырники
Творог хорошо растирают с сахарным песком и яйца­ми, можно пропустить его через мясорубку - сырники будут нежнее. Добавляют пшеничную муку, соль, все хо­рошо размешивают, чтобы получилась густая однородная масса. Из нее делают лепешки в виде оладий и поджаривают с обеих сторон в масле на хоро­шо разогретой сковороде. Подают на стол со сметаной.

500 г творога, 1-2 яйца, 3-4 ст. ложки сахарного песка, 2 ст. ложки муки, соль по вкусу, растительное масло.

[kometka07]

  спасибо за рецепт! попробую по вашему сделать

[RomSid]

Дамы и господа, доброго времени суток! подскажите , если может кто знает, где можно приобрести продукты питания для китайской, корейской, японской кухни в Москве или Подмосковье  . Интересуют большие объемы. Хотелось бы знать , может есть компании которым нужны такие клиенты, которые покупают большими объемами, но не имеют координат в сети интернет (сайт, эл. почту). Может кто подскажет такие места, являюсь индивидуальным предпринимателем.
с уважением

[Youli]

Дамы и господа, доброго времени суток! подскажите , если может кто знает, где можно приобрести продукты питания для китайской, корейской, японской кухни в Москве или Подмосковье  . Интересуют большие объемы. Хотелось бы знать , может есть компании которым нужны такие клиенты, которые покупают большими объемами, но не имеют координат в сети интернет (сайт, эл. почту). Может кто подскажет такие места, являюсь индивидуальным предпринимателем.
с уважением

http://weiwang.ru/ru/ - Склад на Красносельской. Там можно приобрести все для азиатсткой кухни. Они работают и на опт, в том числе большой.
Ну и на Садоводе (14 км МКАД), продуктовые ряды с китайскими и вьетнамскими магазинчиками. Возьмите на всякий случай переводчика

[RomSid]

Youli спасибо огромное!! про ВЭЙ ВАН я знаю, но мне кажется у ни не совсем уж и дешевые цены, а вот про 14 км не слышал, так что олько с переводчиками

[Youli]

Youli спасибо огромное!! про ВЭЙ ВАН я знаю, но мне кажется у ни не совсем уж и дешевые цены, а вот про 14 км не слышал, так что олько с переводчиками

Я не думаю, что На Садоводе вас обрадуют цены. В розницу дороговато, особенно когда знаешь цены в Китае

[RomSid]

Я слышал где то есть конторки, где можно купить дешево очень девево, а вот где это не знаю...(((

[Youli]

Я слышал где то есть конторки, где можно купить дешево очень девево, а вот где это не знаю...(((

Спросите на Садоводе. Я думаю, оптом, да еще и МНОГО, вам цены сбросят.