Так я не понял. Насколько я понимаю, Хэйлунцзян как раз находится на северо-востоке Китая. Так можно ли с тамошними китайцами практиковаться в путунхуа?
Можно. Диалект Хэйлунцзяна - одна из разновидностей путунхуа. Практиковаться можно везде в Китае, потому что очень многие знают путунхуа и будут вам отвечать на нем. В районах, где говорят на диалектах путунхуа, можно и подслушать, что они между собой говорят. В любой провинции Китая придется привыкать к местным разговорным особенностям, но их знaчительно меньше, там, где это диалект группы путунхуа (мандарин), а не другой группы, кантонский, у, сян и т. д.
Здесь описаны диалекты китайского, которые, относятся к путунхуа (поддиалекты или субдиалекты путунхуа)
http://en.wikipedia.org/wiki/Dialect_of_MandarinПо разным подсчетам, число носителей языка/диалекта путунхуа (как родного) около 800 млн. человек, но у каждой местности свои особенности, свой "хуа", свое произношение, своя лексика. В Куньмине (Юньнань - на юго-западе), напр. тоже путунхуа, но произношение очень сильно отличается от стандартного.
Не морочьте себе голову, если не боитесь морозов, езжайте в Дунбэй учиться - Пекин, Харбин, Чанчунь, Далянь, Тянцзинь, и т.д. В Циньдао, кстати не так холодно и там тоже неплохо говорят, Шэньчжэнь вообще в Гуандуне, на крайнем юге, но там местные в основном разговаривают на путунхуа, то же самое в Хух-Хото (Внутренняя Монголия).