Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: общие вопросы => Китайская кухня: еда и кулинария => Тема начата: Chivas от 09 Июля 2009 13:28:28
-
Вопрос, в общем понятен. Интересует отношение к такому непривычному для нас продукту.
-
Съедобно. Только есть в них нечего. :)
-
Съедобно. Только есть в них нечего. :)
такого же мнения. Не все китайские деликатесы одинаково вкусно-съедобны!!))
-
очень люблю куриные лапки,но многие их даже пробовать не хотят :D
-
Съедобно. Только есть в них нечего. :)
попробуйте гусиные лапки. :)
-
А какая разница? Я не видела птиц с толстыми лапами. Так что хоть страусиные, глодать только дольше. ;D
-
Очень люблю острые лапки. Это одна из лучших закусок к пиву :)
Xieergai, а Вы сами-то как относитесь к этому деликатесу?
На фото лапки выглядывают из мешочка.
[attachthumb=1]
-
Нормальный деликатес.
-
не, острые лапки - это одно, для пива типа, там прямо эта кожа вся хорошо видна, и толстая такая, не прокусишь!
а вот есть на пару сладковатые такие, мягкие, из гуандунской кухни - вот это кайф..! идешь в пижаме по улице с лохматой башкой, спотыкаешься, мурлычешь себе китайскую песню попсовую и грызешь куриную лапку - 好可爱啊/kawaii~ 8-)
и вааще:
"девушки, ешьте больше куриных лапок!" - советуют мудрые и опытные китаянки, в курсе в чем фишка, мужики? :P
-
очень вкусный деликатес.
-
ел. не проникся. в гуандуне и в правду они самые мягкие получаются.
в советские времена помню в магазине продавали и лапки и головы. Сырые и варенные.
-
"девушки, ешьте больше куриных лапок!" - советуют мудрые и опытные китаянки, в курсе в чем фишка, мужики? :P
[/quote]
Это прям звучит как реклама ::)
-
Если на то пошло ;) , то мне больше нравятся 鸡脖子 , с пивом оч 。хорошо :P
-
鸡心串儿 ням-ням ::)
-
"девушки, ешьте больше куриных лапок!" - советуют мудрые и опытные китаянки, в курсе в чем фишка, мужики? :P
Нет. Рассказывай.
-
в разговорах 鸡爪，а в ресторанах 凤爪. :)
-
с пивом, действительно, вкусноооо
А вообще, говорят, они полезны для суставов и сухожилий.
-
Ел, когда ещё питался нормально. Куриные лапы это закуска к пиву, точно так же как и свинные уши и языки. Всё это очень хорошо с пивом, только не надо забывать про перец 8-)
-
В-е-е-е-ещь! bd!
Даже в России пыталась приготовить, но что-то не очень! А за "аромат" меня чуть из дома не изгнали. :-[
-
Да хороши))) но их не каждый лаовай попробовать решиться))) Так же как и перепелиные яйца (вроде в соусе вареные соевом) ну, вы знаете))) А к пиву хороши также свиные пятаки))) Чем-то по вкусу тушенку напоминают, кстати)
-
А мы их узнали и полюбили задолго до первого посещения Китая, еще в России ::) Варили, конечно, без соусов соевых, а так, с перчиком-лаврушечкой... И ведь действительно, полезно - сплошной коллаген, кушай да радуйся ;)
-
А упаковочные лапы (в супермаркетах полно в продаже) , типа "линши" кто-нить полюбляет? :P
-
Да, тоже ничего так. Когда вечером уже нет сил никуда идти, кроме как в сэвэн/илэвэн...
-
Кстати, это не исключительно китайское-то и блюдо! У меня бабушка в суп лапки домашней курицы всегда бросает, и холодец из них варит - объедение!
-
Вот-вот, про холодец из куриных лап забыли. Варят и русские, и китайцы. Только у русских - пресный, а у китайцев - с приправами :-)
-
обажаю! Вот только о дна китаянка аппетит подпортила сказав,что если лапки часто кушать испортится кожа лица :-\ Кто-нибудь слышал такую инфу. ???
-
Казалось бы, строго наоборот!.. раз все это полезно для соединительной ткани, нет? ??? В общем пока буду думать "нет-нет, ну не может быть" ::)
-
Ел, когда ещё питался нормально. Куриные лапы это закуска к пиву, точно так же как и свинные уши и языки. Всё это очень хорошо с пивом, только не надо забывать про перец 8-)
Это точно с пивом самый раз ;)
-
Люблю и ем куриные лапки с удовольствием. И мужа приучила.:)
-
Ел, когда ещё питался нормально. Куриные лапы это закуска к пиву, точно так же как и свинные уши и языки. Всё это очень хорошо с пивом, только не надо забывать про перец 8-)
Короче это супер! :)
-
Вкуснятина! ;)
[attachthumb=1]
-
Помню, еще будучи студентом (читал и говорил по-китайски плохо), купил упаковку этих самых лапок к пиву, узнав при этом только иероглиф курица и острый))) Вот было мое удивление, когда я распечатал упаковку во время разгара пивопоглощения))) Но удивление и шок были подавлены, а лапки съедены))) к пиву самое то! правда, есть нечего)))
-
А, еще в студенческой столовой был бульончик из куриных лапок) м-м-мм, хорошее лекарство от похмелья. Вот еще один плюс в пользу лапок)))
-
Блин... Мне их в местной дим-сумной едальне второй месяц навязывают, а я упорно отказываюсь, типа подайте мне бао-цзы и дзяо-цзы, а это непотребство сами кушайте. Но почитал ветку и решил что в следующий раз попробую, может я и правда не понимаю, от чего отказываюсь... :D
-
Куриные лапки, свинные ножки, свинные ушки--уплотняют кожу и разглаживают морщинки.
Просто---любите животных.
-
отличная штука!!
но в меру острые надо..
-
Ну, острота - это на любителя... Некоторые очень даже любят погорячее! ;D
-
Вот-вот, про холодец из куриных лап забыли. Варят и русские, и китайцы. Только у русских - пресный, а у китайцев - с приправами :-)
Я бы не сказал, что у Русских холодец пресный, всегда добавляем (в любой холодец) достаточно чеснока мелко нарезанного или давленного, уже в сваренный когда раскладываем, да и без лаврового листа и перца не варим. А кто то, перед употреблением ещё и молотый перец добавляет - по вкусу...!
-
Что со мной!? Вдруг стали нравится острые куриные лапки... :o :D ;D :w00t:
-
Мне понравилось этакое блюдо. Думаю из-за того что у китайских куриц лапки пожирнее то и есть чем полакомиться))) всем рекомендую попробовать!
-
Я их как-то совсем не воспринимаю.. вот ногу бы куриную -это да))
-
Как-то муж, неодобрительно взирая на то, как я уплетаю куриные лапы, сказал, что это занятие - иллюстрация известной фразы "в рот мне ноги" ;D
-
В кантонской кухне, в димсамах, очень люблю замаринованные лапки с перцем и уксусом
-
Еда, как еда, Ничего особенного. В средине девяностых часто употребляли и в виде холодца и просто отварные, поскольку в России стоят относительно дёшево. А сейчас уже как то лень, проще ляжку куриную или грудку приготовить и съесть, чем лапки грызть. Видимо просто нужна привычка, и только.
-
Очень много кур.ног импортных из Америки, это такая статья доходная - субпродукт, а уходит на ура
-
Очень много кур.ног импортных из Америки, это такая статья доходная - субпродукт, а уходит на ура
В Китае наверное да, а в Россию вроде только окорочка из США импортируют. Лапок полно свежих, со своих птицефабрик. Повторюсь, они не так уже в России популярны у населения, как в средине девяностых.
-
В самом деле по-моему это очень вкусно, особенно с перцами.
-
Феодосия (http://kafa-search.com/)
В Китае наверное да, а в Россию вроде только окорочка из США импортируют. Лапок полно свежих, со своих птицефабрик. Повторюсь, они не так уже в России популярны у населения, как в средине девяностых.
У нас эти лапки покупают бабки старые часто. Да и то больше котам свои и собакам. Редко уже слышу о том, чтобы супы варили из них.
А так вообще вспоминаю село, где куры ходили по навозу, рылись в грязи, вступали в собственный помёт... Короче не могу их есть, хоть убейте! ;D
-
У нас эти лапки покупают бабки старые часто. Да и то больше котам свои и собакам. Редко уже слышу о том, чтобы супы варили из них.
А так вообще вспоминаю село, где куры ходили по навозу, рылись в грязи, вступали в собственный помёт... Короче не могу их есть, хоть убейте! ;D
Да! В России сейчас покупают субпродукты, типа куриных голов и лапок в основном только пенсионеры, и в большинстве своём для кошек и собак. Хотя малообеспеченные, всё же наверное и для себя это всё покупают, ну готовят по Русски - это понятно, мало до кого дошли китайские рецепты. . В хорошем приусадебном хозяйстве, куры и другая домашняя птица содержится в условиях не сильно тесных, и больше ходит по зелёной траве, чем по собственному помёту. Хотя если курица прошлась несколько раз по навозу и по собственному помёту, пусть даже перед тем как её забили, то и в этом нет ничего антисанитарного. Поскольку верхний, роговой, грязный слой при разделке легко снимается чулком, вместе со всей неотмытой грязью. Так же как и со свиных ножек снимается верхний ороговевший слой. А свиньи наступают на свой навоз не реже чем куры на свой помёт. Хотя я не встречал хозяек, которые бы брезговали покупать свиные ножки для холодца, например, по этой причине...
-
Я очень люблю куриные лапки . Это коллаген в чистом и натуральном виде . А это - строительный материал для наших суставов , это стимуляция роста волос , это - гладкая и красивая кожа , между прочим . angel А ещё китайцы верят , что кто лапы часто кушает , тот деньги хорошо будет загребать (из-за формы лапки rofl . Так мне моя китайская учительница по китайскому языку сказала . Она же научила готовить лапки ) . До этого я очень их брезговала , но ...ради красивой и упругой кожи чего только не стрескаешь ! А оказалось - волшебный вкус . За неделю пару раз точно готовлю . Ну , в обчем - нам очень нужно это блюдо . Калориев в них 200 , однако - половину или по-боле выплюнем , когда будем кушать , а ещё часть выварится в бульон . Готовлю их по-всякому : и по-русски , и по-китайски . Сегодня готовим по-китайски . Да и группа-то :" Китайская кухня" . Почистить-помыть лапки до красивенького белого состояния , снять шкуру и чешую , и когти наманикюрить , конечно , что бы не сомневаться потом в чистоте блюда . Сначала - просто отварить в воде около 50 минут.(бройлерные) Недоварить - жёстко и грызть не вкусно ; переварить - слишком размазня получается . Воду не солить , без пряностей . Готовые лапки вынуть из бульона и дать стечь воде . В сковороде немного растительного масла разогреть , добавить лапки , слегка их обжарить (я люблю , чтобы прижарились до румяной корочки ) , затем - влить аккуратно (не обжечься брызгами , осторожно! ) чёрный китайский соус , креветочный соус ( не пересолите! , соус по вкусу . Я на 5-7 лап две ложки столовых соуса наливаю . 7 лап вполне хватает , чтобы объесться ., а то и меньше .) Я люблю очень остро - поэтому - ещё и корейский красный соус . Дать ещё потушиться под крыжкой пару минут .. Можно кушать . А кушать там много ....ну , не окрок , конечно . Дык сразу знали , что это лапы .Из оставшегося лапного бульона можно сварить любой суп . Вообще-то вариантов много : можно и овощи добавить , и остро сделать . Но , сегодня у меня был вот такой вариант . Ням .
-
мне нравятся лапки маринованные, с зеленым острым перчиком, желательно без когтей)))
-
Нет.Никогда!!!Ни за какие деньги!!!!