Японский форум > Поваренная книга
Такояки! Любимое мое японское лакомство, после сусей коненчо :-)
Tuman:
"О Осака...Как же хороши твои такояки..ООО !!
OOO как хороши такояки в Осака!!
Такояки ОООО! Осака ОООО!"
Из неопубликованных стихов неизвестного поэта.
Осминог хапеченный в шариках из специфического теста - это супер.
Интересует: кто знает рецепт теста, и кто пытается в домашних условиях без специальной жаровни делать такояки?
Coala:
Начнем с того, где достать осьминога в России? В Японии в домашних условиях такояки делать незачем - пошел, да купил. :)
Tuman:
Ну, ну, ну, ну!!!!
Достать осминога в России не проблема, у нас во Владе они лежат в замороженном виде в рыбном прилавке. А вот где досать свежак - не подскажу.
Я знаю несколько семейных пар в японии, которые с удовольствием на досуге делают сами такояки.
Coala:
То Владивосток, а то モスクワ, где осьминог в Джапро лежит только целиком баксов за 100. Столько такояки не съешь - это только для ресторана. У вас там поди и трепангов навалом! Остается только позавидовать. :-[ А тесто кажись можно взять как для оладьев. Вот только круглые формы нужны, где их взять-то. Видать надо из Японии "такоякижарку" привозить, электрическую, с тефлоновым покрытием. А на фига? Лучше делать кусияки из чего придется. На угольках! Эхххх!
Kogane:
ммм...такояки...
Я готовила такояки в Японии..для этого нужна специальная смесь для такояки (выглядит как мука, продается в специальных упаковках), вода чтобы получить тесто, яйца. Ну и соответственно- осьминожка, имбирь(по вкусу), лук...хотя, в принципе, может быть очень много вариантов. Мы делали даже с сыром.=)
Но вот как быть без спецпосуды- не знаю, ведь "шарики" нужно переворачивать, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон (обращали внимание, как в лавочках с такояки мастера ловко орудуют спец палочками?)..
Да! И самое главное- вкусный-вкусный СОУС для такояки たこ焼きソース...потому что без него вкус совсем не тот=))
Навигация
Перейти к полной версии