... Насколько это возможно ...?
Возможно и даже очень (при условии, что вещи бросите в камере хранения, гостиницу искать Вам не нужно будет).
а) До 23-24 часов есть определенная активность на центральных улицах. Сходите на Тяньаньмен, посмотрите площадь ночью, красив подсвеченный Гугун, потом дойдите до Ваньфуцзина - там работают еще забегаловки (чтоб поесть), до 22 ч. рынок всяких съедобных гадостей, некоторые магазины...
б) до часов 5 утра вся активность перемещается в восточные районы Пекина (пабы, клубы и пр.), например Саньлитун или же, мне больше импонирует почти в центре расположенный Хоухай. От Ваньфуцзина при большом желании по бульварам можно дойти и пешком минут за 40. Посмотрите на ночную жизнь хутунов (игры в мацзян, массаж на улице, спящих китайцев в кварталах на улице на раскладушках) и на "западную" ночную жизнь на берегу озера.
в) с 5-6 утра открываются парки (не все, но многие) и начинается жизнь старожилов: тайцзицюань, танцы, гимнастика. Советую к этому времени добраться к парку Цзиншань, где посмотрите и на активную жизненную позицию пожилой части населения, заберитесь на гору, сфотографируйте Гугун с высоты, зайдите в Бэйхай, обойдите малым кругом вокруг озера, выйдите в тот же выход, что и входили, на другой стороне дороги (почти напротив) с 7 утра (а может и с 8???) открывается и Запретный город, сходите туда, пройдите его с севера на юг и выйдите на Тяньаньмене... Посмотрите на площадь и при дневном свете.
Это
... и насколько безопасно?
Мое мнение - безопасно вполне. Может мои ощущения ложные, но никаких мыслей об опасности в Китае у меня почти не возникает (исключение, пожалуй, только в виде Ябаолу ночью). За вещами, конечно, следите, воришки шалят, но без излишнего фанатизма.