То что, часто приходится работать не по специальности, и так понятно.
Хорошо постараюсь переформулировать вопрос, что такое 한국학?
한국학 전공은 어학, 문학, 역사, 문화, 정치, 경제, 사회, 법, 경영 등 한국과 관련된 전반적인 분야의 교과목을 제공하고 있다. 또한 한국에 대한 전체적인 이해를 위하여 여러 분야를 조합적으로 습득하고, 한국 사회를 다른 동아시아 국가와 비교할 수 있는 교육과 연구를 시행, 개발하고 있다. 졸업 후 외국에서 한국학을 가르치거나 한국에 대해서 홍보할 수 있는 능력을 갖출 수 있도록 하는 것을 전문인력 양성의 목표.
Как это понимать? Изучается какое-то отдельно взятое направление: политика, экономика, социология, история и тд. Или все направления изучаются поверхностно. Вы говорите, что профессии - кореевед не существует, но если, я правильно понимаю это определение(выше), то такая специальность есть.