Пуэр

[a.u.m]

А насколько старый? Такой как в Гугуне или в музее чая(Ханчжоу) или про какой возраст идет речь?
Когда вылетаешь из Пекина(Шанхая и пр.),то никто не проверяет "возраст" чая. 

[Palych]

А насколько старый? Такой как в Гугуне или в музее чая(Ханчжоу) или про какой возраст идет речь?
Когда вылетаешь из Пекина(Шанхая и пр.),то никто не проверяет "возраст" чая. 

Ну знаете меня спрашивали про тот, который еще пить можно  - про 20-30 летний.

[Chryzolit]

Ну знаете меня спрашивали про тот, который еще пить можно  - про 20-30 летний.

30-летний? Завидую, ибо сам такого не пивал. Пивал 20-летний, и стоил он около 2500ю. Шэн, который трудно было отличить от шу. 30-летнего не пивал.
А то, знаете, ещё бывает такая инфа про 40-летние, 50-летние шу-пуэры. То есть старше самой технологии шу.
А так, присоединяюсь к мнению a.u.m. - никто про возраст пуэра не спрашивает.
Просто я думаю, что реальные раритеты, которые запрещены к вывозу, просто так не купить.

[Palych]

30-летний? Завидую, ибо сам такого не пивал. Пивал 20-летний, и стоил он около 2500ю. Шэн, который трудно было отличить от шу. 30-летнего не пивал.
А то, знаете, ещё бывает такая инфа про 40-летние, 50-летние шу-пуэры. То есть старше самой технологии шу.
А так, присоединяюсь к мнению a.u.m. - никто про возраст пуэра не спрашивает.
Просто я думаю, что реальные раритеты, которые запрещены к вывозу, просто так не купить.

Понял. Спасибо. Я примерно так себе и представлял.

[Bridget]

Прочитала всю ветку одним духом. Очень интересно. Огромное спасибо всем знатокам и ценителям чая. Теперь, по крайней мере, более компетентно буду рассказывать о чаях своим туристам.

[Holly87]

а где в России можно купить пуэр? Начиталась про него, теперь очень хочется попробовать

[liqun536]

а где в России можно купить пуэр? Начиталась про него, теперь очень хочется попробовать

пуэр уже не в моде, сейчас надо пробовать дахунпао

[a.u.m]

 Cейчас в России в моде Те Гуаньинь - Да Хун Пао - Пуэр. 

[Lankavatara]

пуэр уже не в моде, сейчас надо пробовать дахунпао

подтверждаю, Китай в целом в последнее время сильно сдвинулся в предпочтениях к красным чаям. естественно, ничего общего с "тем самым цейлонским" это не имеет 

[liqun536]

Китай в целом в последнее время сильно сдвинулся в предпочтениях к красным чаям. 

это просто безнес.
думаю что скоро будет  белый или черный чай в моде.

[Lankavatara]

это просто бизнес.

определённо 

[arabika]

это просто бизнес.

определённо 

однозначно.
 
В России сейчас продается все, что покупается. Ну или еще по-другому, как продадут так и купят, а особенно если продавец напишет красивую сказку о том, что тот или иной чай восстанавливает или дарует...давление/сердцебиение/похудение, а если еще и будет легкое цветочное послевкусие и нотки чернослива...- то заверните пять и побольше. собственно, видимо это и называется - маркетинг.
Ну вот честно, увидеть бы человека ( если это конечно не профессиональный каптестер на чайной фабрике), который сможет прокапить в слепую без маркировки и реально отличить 8 летный Шу от 15 летнего ил 20 летнего. С учетом того, что выпускали разные фабрики, материалы разные , чайные кусты росли на разной высоте и тд. это нереально. можно сказать только одно - это вкусно или нет.

Китайцы любят пить тот или иной чай - потому что это вкусно,  а не модно. 

[elis134]

я вот вообще любитель китайского чая, но да...пуэр фаворит -модератор: а вот ссылочка-то тут совсем ни к чему- он помогает сжигать жиры и переваривать тяжелую пищу

[Nadeshda Batkovna]

Доброго времени суток.

Всегда скептически относилась к чаю, но вот на днях в Гонконге в паре ресторанов принесли нам пуэр, просто как бесплатный чаёк. И он оказался такой другой! Очень насыщеный вкус, напоминающий мокрое дерево, или мокрую почву после дождя. Сильный и долгий вкус. Мне почему-то напомнил родину; запах после дождя в лесу, мокрые деревья промозглой осенью.
Я спросила в обеих ресторанах марку и производителя - они не сказали; секрет фирмы 
Подскажите, пожалуйста, если кто пробовал подобного вкуса пуэр (знаю, что он очень разнится) марку и производителя. Очень хочется найти именно такой пуэр, но нет времени бегать, искать и пробовать всюду.
Коллега из Гонконга принесла какой-то попробовать, но он оказался недостаточно богатый и терпкий на вкус.

Если кому конфиденциально (вдруг) - напишите, пожалуйста, ЛС.
Спасибо заранее за помощь 

[Kongmoon]

Рискну предположить, что это 普洱老茶头, марок много... есть и весовой в чайных магазинах. Попробуйте зайти и попробовать...)

[sportdoc]

Балую 7-ми летним шен чайной фабрики Мэнхай. 

[Gasper]

А как эта штука называется для отковыривания чая? Я ведь правильно понял ее назначение?

[sportdoc]

А как эта штука называется для отковыривания чая? Я ведь правильно понял ее назначение?

Да, нож для пуэра.

[Gasper]

А как он называется по-китайски?

[Xiana]

Нож для пуэра так и называется: 普洱茶刀 （pu er cha dao).
Также для пуэра используется нечто, похожее на шило, называется 普洱茶针 (pu er cha zhen).

[Gasper]

Нож для пуэра так и называется: 普洱茶刀 （pu er cha dao).
Также для пуэра используется нечто, похожее на шило, называется 普洱茶针 (pu er cha zhen).

Спасибо

[KaiCheng]

ну что вы, уважаемый
.......

в Кяхте чай перегружался на воловьи повозки и караванщиков-монголов меняли русские мужики. далее путь лежал на Москву и Питер -  ещё более длинный, чем от Пекина до Кяхты, и не менее тяжёлый - дорог здесь, в отличие от Китая и Монголии, в то время совсем не было, а о переправах говорить вообще не приходится.
........

Логистику, будто бы закончили обсуждать, но таки решусь уточнить.
- чайные ярмарки были в Нижнем и, позже, в Москве;
- весь путь чая от Калгана до ярмарки занимал около года;
- из Кяхты чай продолжал путь не в воловьих повозках, а в воловьих шкурах, цибиках. Цибиками вьючили лошадей. Из Калгана в Кяхту (Майчен) чай везли на верблюдах в деревянных плетенках. Вся Кяхта промышляла тем, что "ширила" чай в кожу, чтобы чай не испортился на российских просторах.
- наиболее трудным был участок между Кяхтой и Иркутском. Первая вьючная тропа была прорублена напрямик через хребет  и выходила на Култук на южной оконечности Байкала. Эта дорога местами сохранилась до сих пор.  Позже нашли более легкий перевал от Гусинного озера на Мысовую.

[Oliviya]

Нож для пуэра так и называется: 普洱茶刀 （pu er cha dao).
Также для пуэра используется нечто, похожее на шило, называется 普洱茶针 (pu er cha zhen).

Cкажите, пожалуйста, а деревянный поднос специально для разрезания пуэра предназначен?У него тоже есть своё название?

[Xiana]

Cкажите, пожалуйста, а деревянный поднос специально для разрезания пуэра предназначен?У него тоже есть своё название?

Да, доска для разделки пуэра: 普洱茶分茶盘 (pu er cha fen cha pan).

[Oliviya]

Да, доска для разделки пуэра: 普洱茶分茶盘 (pu er cha fen cha pan).

Cпасибо за ответ!Теперь очень хочу такую