Автор Тема: Коктейли и Напитки  (Прочитано 30966 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн Дитя Ветрa

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1002
  • Карма: 1
Коктейли и Напитки
« : 02 Июля 2007 11:26:17 »
Фитнесс коктейль Ингредиенты:

6 ст л несладких мюсли,
1 стакан томатного сока,
1 стакан морковного сока (лучше свежевыжатого),
полпучка укропа,
соль и перец по вкусу.

В миксере взбиваем измельченную зелень укропа, мюсли и томатный сок. Полученную смесь заливаем морковным соком, солим, перчим, перемешиваем. Разливаем в высокие стаканы, украшаем кружочком огурца и веточкой мяты.
Если мечтаешь о радуге, будь готов попасть под дождь.
Жизнь -  это не те дни, которые прошли, а те, которые запомнились.
Бойтесь совершенства - его можно достичь!

Оффлайн Дитя Ветрa

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1002
  • Карма: 1
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #1 : 02 Июля 2007 11:32:09 »
Девушки Всем дарят розы....как приятно любоваться,жаль, что
восхищение не долгое,но вы можете собрать лепестки,высушит и приготовить чай ;)

Чай из роз
лепестки розы - 30 г.
шиповник - 20 г.
сахар ванильный - 2 ч. ложки
Подготовленные лепестки розы и шиповник залейте ½ л кипятка. Настаивайте 10 минут.Перед подачей выложите в чашки ванильный сахар, разлейте приготовленный чай и подайте.
Если мечтаешь о радуге, будь готов попасть под дождь.
Жизнь -  это не те дни, которые прошли, а те, которые запомнились.
Бойтесь совершенства - его можно достичь!

Оффлайн Дитя Ветрa

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1002
  • Карма: 1
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #2 : 02 Июля 2007 11:49:48 »
Клубничный коктейль

300 г клубники
500 мл молока
2 ч. л. сахара
1 ст. л. клубничного сиропа
4 шарика ванильного мороженого
150 г ягод размельчить с молоком и сахаром, добавить остальные ягоды. Разлить по 4 креманкам или обычным стаканам. В каждый стакан добавить клубничного сиропа и по 1 шарику ванильного мороженого.
Если мечтаешь о радуге, будь готов попасть под дождь.
Жизнь -  это не те дни, которые прошли, а те, которые запомнились.
Бойтесь совершенства - его можно достичь!

Оффлайн Funny_girl

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 669
  • Карма: 10
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #3 : 12 Июля 2007 10:14:52 »
Это конечно не коктейль, а мороженное.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ СОРБЕ ИЗ ДЫНИ

Продукты:
Продукты:
1/2 стакана сахара
1 стакан воды
350 г дынной мякоти (нетто, без семян и корки)
2 яичных белка

1. Приготовить сахарный сироп. В кастрюльку насыпать сахар, залить водой и поставить на средний огонь. Изредка перемешивать, чтобы сахар полностью растворился. Довести до кипения, варить при помешивании одну минуту, а затем варить еще 10 минут на умеренном огне (не перемешивая). Перелить сироп в металлическую емкость и остудить.

2. Мякоть нарезать кусочками и измельчить в комбайне или блендере. Теперь можно протереть полученную массу через сито (но я не протирала).

3. Два стакана дынного пюре тщательно перемешать с остывшим сахарным сиропом (я добавила еще столовую ложку лимонного сока), тщательно пермешать и прямо в металлической емкости, затянув ее пищевой пленкой, поставить в морозильник часа на два (масса не должна полностью застыть). Если немного пюре осталось, протереть через сито - потом можно будет добавить в креманки к сорбе.

4. Вилкой или венчиком взбить белки. Вынуть форму из морозильника, содержимое переложить в комбайн, добавить белки и снова взбить. Снова переложить в форму и поставить в морозильник. Можно окончательно заморозить, а можно через некоторое время  взбить еще раз и только после этого окончательно заморозить. Вынуть из морозилки минут за 20 до подачи.
Заметки на полях. Сорбе (от французского sorbet) - нежный замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока (или мякоти), с добавлением белков, как в этом рецепте, или без оных. Принято подавать такой десерт в высоких бокалах или креманках, украсив его замороженными фруктами, полив густым фруктовым соусом. Хороший тон - сдобрить холодное чудо алкоголем  - ликером, кальвадосом или шампанским. Но было бы заблуждением считать сорбе исключительно десертом. Бывают и пряные сорбе - с тмином, розмарином, базиликом, авокадо. Их подают к мясным блюдам или в промежутках между основными блюдами. Но это, наверное, на каких-нибудь Лукулловых пирах или в особо крутых ресторациях.
На дно стеклянного бокала-креманки я положила тоненькие пластиночки дыни, на них водрузила сорбе в виде шариков (удобно накладывать специальной ложкой для мороженого). А к сорбетным шарикам добавила еще и замороженные (но не до конца) шарики дыни. Они легко извлекаются из мякоти при помощи опять-таки специальной ложки "паризьен" . Добавила немного дынного пюре (того, что осталось) и сбрызнула шарики ликером.
 
Кстати, на основе этого рецепта можно готовить сорбе из любых фруктов и ягод. Очень рекомендую, ведь лето предстоит долгое и жаркое....
Попробуйте очень вкусно :)

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #4 : 25 Июля 2007 16:39:38 »
Кстати, на основе этого рецепта можно готовить сорбе из любых фруктов и ягод. Очень рекомендую, ведь лето предстоит долгое и жаркое....
Попробуйте очень вкусно :)


Хороший рецепт. Я делала такое сорбе из маракуйи с Campari  :)

Еще один рецепт, очень быстрый и простой:
6 лимонов разрезать пополам, выдавить сок и аккуратно вытащить остатки цедры.
Ванильное мороженое 500 гр. перемешать с столовой ложкой лимонного сока.
Разложить по лимонным "чашам" и поставить в морозилку. При подаче украсить листьями мяты.




Оффлайн canya

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 153
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #5 : 23 Ноября 2007 21:45:10 »
ой а можно какой -нибудь алкогольного коктеля рецепт написать?  :)
Огонь, вперед

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #6 : 23 Ноября 2007 21:56:20 »
ой а можно какой -нибудь алкогольного коктеля рецепт написать?  :)

А какой хотите?

Например, Mohitos- кубинский коктейль. В оригинале лучше использовать Havana Club 12 years old, Mulata (оч хороший кубинский ром- в Пекине продается), но на худой конец и Bacardi згодится  :)

В ступку (у меня каменная китайская) кладем много мяты и лайм, порезанный на дольки. Все очень хорошо "ступим" ... В широкий бокал бросаем пару кубиков льда, наливаем 50 мл. рома, довавляем мяту с лаймом, заливаем все содовой водой. Вуаля!  :D

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #7 : 23 Ноября 2007 22:05:59 »
Еще могу дать самый клевый рецепт "Кровавой Мэри" какой есть на свете! Кстати, самое то - с утра в воскресенье  ;D

Стенки бокала "обтереть" лаймом. На блюдце высыпать много соли и сделать "снежные края" у бокала, обмакнув мокрые края бокала в соль. В бокал добавить 50/100 мл. водки, сок половины лайма, пару капель соуса "Wоrtchester", пару капель Tabasko, пол чайной ложки хрена, свежемолотый черный перец, (я еще добавляю "Bitters", но этого в Китае не найти) в конце всю эту гремучую смесь заливаем томатным соком-  хорошо перемешать! Дополняем композицию веточкой свежего сельдерея и горово- вах! Ваши гости будут изумлены  ;D

Оффлайн canya

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 153
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #8 : 24 Ноября 2007 23:29:41 »
ой а можно какой -нибудь алкогольного коктеля рецепт написать?  :)

А какой хотите?

Например, Mohitos- кубинский коктейль. В оригинале лучше использовать Havana Club 12 years old, Mulata (оч хороший кубинский ром- в Пекине продается), но на худой конец и Bacardi згодится  :)

В ступку (у меня каменная китайская) кладем много мяты и лайм, порезанный на дольки. Все очень хорошо "ступим" ... В широкий бокал бросаем пару кубиков льда, наливаем 50 мл. рома, довавляем мяту с лаймом, заливаем все содовой водой. Вуаля!  :D
Хочу   ;D
1 делать коктели из доступных напитков
2 в баре не всегда есть время для ступки (когда народ идет) коктель хорош но (слишком много НО) :)
спасибо за рецепт
Огонь, вперед

Оффлайн canya

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 153
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #9 : 24 Ноября 2007 23:33:24 »
Еще могу дать самый клевый рецепт "Кровавой Мэри" какой есть на свете! Кстати, самое то - с утра в воскресенье  ;D

Стенки бокала "обтереть" лаймом. На блюдце высыпать много соли и сделать "снежные края" у бокала, обмакнув мокрые края бокала в соль. В бокал добавить 50/100 мл. водки, сок половины лайма, пару капель соуса "Wоrtchester", пару капель Tabasko, пол чайной ложки хрена, свежемолотый черный перец, (я еще добавляю "Bitters", но этого в Китае не найти) в конце всю эту гремучую смесь заливаем томатным соком-  хорошо перемешать! Дополняем композицию веточкой свежего сельдерея и горово- вах! Ваши гости будут изумлены  ;D
тоже хорош но 麻烦
а почему вы мэри мешаете ???  фишка  в том что водка на дне бокала  :)
« Последнее редактирование: 24 Ноября 2007 23:38:43 от canya »
Огонь, вперед

Оффлайн canya

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 153
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #10 : 24 Ноября 2007 23:37:57 »
коктели хороши но если есть у вас варианты
то я бы хотел с вашего позволения узнать новый коктель предьявляя к нему следующие требования
1 достуность состава :)
2 простота приготовления  ;D
3 время затраченое на приготовления ::)
Спасибо
Огонь, вперед

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #11 : 25 Ноября 2007 16:56:19 »
тоже хорош но 麻烦
а почему вы мэри мешаете ???  фишка  в том что водка на дне бокала  :)

Вовсе нет, настоящую Мэри мешают, именно для этой цели в бокал украшают палкой сельдерея. :)
А водка на дне бокала- это помню в советские времена так делали...

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #12 : 25 Ноября 2007 17:00:40 »
коктели хороши но если есть у вас варианты
то я бы хотел с вашего позволения узнать новый коктель предьявляя к нему следующие требования
1 достуность состава :)
2 простота приготовления  ;D
3 время затраченое на приготовления ::)
Спасибо

Ну все зависит от того, что Вы предпочитаете пить. Я, например, банальный джин-тоник люблю:
(лед, джин, тоник, долька лайма)
Cuba Libre (лед, ром, сок половины лайма)
Водка Cranberry (лед, водка, клюквенный сок)
Содержание алкоголя- 50мл на стакан
убийственный коктейль Long Island Tea для Вас тоже, наверное, слишком мафанистым покажется, но зато пару таких коктейльчиков- и достаточно  ;D
« Последнее редактирование: 25 Ноября 2007 17:02:57 от Fornarina »

Оффлайн canya

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 153
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #13 : 26 Ноября 2007 00:27:11 »
тоже хорош но 麻烦
а почему вы мэри мешаете ???  фишка  в том что водка на дне бокала  :)

Вовсе нет, настоящую Мэри мешают, именно для этой цели в бокал украшают палкой сельдерея. :)
А водка на дне бокала- это помню в советские времена так делали...
в эти времена особенно вкусен томотный сок был (из томатной пасты)  ;Dедереный однако :)
Огонь, вперед

Оффлайн canya

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 153
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #14 : 26 Ноября 2007 00:29:41 »
коктели хороши но если есть у вас варианты
то я бы хотел с вашего позволения узнать новый коктель предьявляя к нему следующие требования
1 достуность состава :)
2 простота приготовления  ;D
3 время затраченое на приготовления ::)
Спасибо

Ну все зависит от того, что Вы предпочитаете пить. Я, например, банальный джин-тоник люблю:
(лед, джин, тоник, долька лайма)
Cuba Libre (лед, ром, сок половины лайма) Какой сок ?
Водка Cranberry (лед, водка, клюквенный сок)а где его Ж взять сок клюквенный то ???
Содержание алкоголя- 50мл на стакан
убийственный коктейль Long Island Tea для Вас тоже, наверное, слишком мафанистым покажется, но зато пару таких коктейльчиков- и достаточно  ;D
ну рассказывайте не томите :)(я записываю)какой там состав Long Island Tea ???
« Последнее редактирование: 26 Ноября 2007 00:32:50 от canya »
Огонь, вперед

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #15 : 26 Ноября 2007 14:27:29 »
коктели хороши но если есть у вас варианты
то я бы хотел с вашего позволения узнать новый коктель предьявляя к нему следующие требования
1 достуность состава :)
2 простота приготовления  ;D
3 время затраченое на приготовления ::)
Спасибо

Ну все зависит от того, что Вы предпочитаете пить. Я, например, банальный джин-тоник люблю:
(лед, джин, тоник, долька лайма)
Cuba Libre (лед, ром, сок половины лайма) Какой сок ?
Водка Cranberry (лед, водка, клюквенный сок)а где его Ж взять сок клюквенный то ???
Содержание алкоголя- 50мл на стакан
убийственный коктейль Long Island Tea для Вас тоже, наверное, слишком мафанистым покажется, но зато пару таких коктейльчиков- и достаточно  ;D
ну рассказывайте не томите :)(я записываю)какой там состав Long Island Tea ???

Состав самый обыкновенный: vodka, tequila, rum, gin, triple sec, orange juice, coca cola
Все спиртное в равных "дозах". :)

Оффлайн canya

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 153
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #16 : 27 Ноября 2007 20:14:23 »
спасибо попробую :)
Огонь, вперед

Оффлайн canya

  • Бывалый
  • ***
  • Сообщений: 153
  • Карма: 3
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #17 : 14 Декабря 2007 09:43:20 »
коктель ПОтный мексиканец ;D
1.50 г текили
2. 100г темного плотного пива .
на днях пил крепкая штучкка :D
Огонь, вперед

Оффлайн *Andy*

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 298
  • Карма: 4
  • Пол: Мужской
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #18 : 14 Декабря 2007 09:58:15 »
просто и со вкусом - классический дайкири:
rum, lime juice and simple syrup(mix of sugar & water)
Enjoy!!!
SNOWBLIND

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #19 : 14 Декабря 2007 10:10:06 »
Коктейль "Ирландский Бойлер"  :D

В бокал с "Guinness"ом погрузить рюмку с "Baileys"- очень быстро (!) и выпить залпом.
Любителям более крепких доз советуют вместо "Baileys" использовать виски Jameson's

Оффлайн Funny_girl

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 669
  • Карма: 10
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #20 : 14 Декабря 2007 12:09:54 »
А я глинтвейна хочу, есть в Пекине места где его подают???
Или может дома сделать ??? В Москве продают специальные наборчики для приготовления глинтвейна, очень удобно, только добавить вино.

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #21 : 14 Декабря 2007 14:51:23 »
А я глинтвейна хочу, есть в Пекине места где его подают???
Или может дома сделать ??? В Москве продают специальные наборчики для приготовления глинтвейна, очень удобно, только добавить вино.

Каждый год на рожденственском базаре в немецком посольстве подают.
А зачем пакетики? Просто самому специй подобрать- не проблема.

???

  • Гость
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #22 : 14 Декабря 2007 14:53:33 »
Каждый год на рожденственском базаре в немецком посольстве подают.
а попасть туда можно?  :P

Оффлайн ....

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 5756
  • Карма: 105
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #23 : 14 Декабря 2007 14:56:21 »
Каждый год на рожденственском базаре в немецком посольстве подают.
а попасть туда можно?  :P

Да, там в это время день открытых дверей

Оффлайн Larina

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1004
  • Карма: 32
  • Пол: Женский
Re: Коктейли и Напитки
« Ответ #24 : 14 Декабря 2007 14:57:49 »
Каждый год на рожденственском базаре в немецком посольстве подают.
а попасть туда можно?  :П

Да, там в это время день открытых дверей

Ха-ха, только это время уже прошло ;) Ждите следующего года ;D