значение Сна более менее давно уже проработано. Сон:
1. Обеспечивает физиологическое восстановление организма: восстановление и перераспределение биохимических запасов истраченных за период бодрствования; ощищение от токсинов; расслабление тонуса зажатых проблемами мышц.
2. Память - проиходит перенес и переработка кратковременной памяти в долгосрочную - выделение важной и ценной информации, встраивание информации в нейронной сети ВЦП, закрепление активированных за сутки условных рефлексов - фаза "медленного" сна с "полным отключением". Эта фаза прерывается фазой "быстрого сна" с движением глаз - сна со сновидениями. В начале сна доминируют фазы медленного сна, к окончанию "быстрого". По прошествии 8-ми и более часов сна фазы "медленного сна" практически исчезают.
3. Психика - во время фазы быстрого сна происходит активная работа психики - осмысляются и перерабатываются различные дневные конфликты, в символической форме удовлетворяются нереализованные желания дня, происходит психокоррекция давнишних конфликтов, вызванных дневными событиями, прорабатываются методы решения важных задач - все это находит выход в символической форме сновидений - это то что позволяет нам оставаться психически здоровыми, несмотря на травмирующие события. Тем не менее сбои в этом процесее, от сильных травм могут привести галлюцинаторным переживаниям на поздних фазах, которые "ошибочно" перестроят психику - т.е. сознание будет частично разрушено или подавлено ("не вернется") - шизофрения. Сновидение, как символическая компеснация желаний и конфликтов, выполняет и еще одну замечательную роль - оно сохраняет сон, компенсируя внешние и внутренние раздражители проснуться. Например звук будильника как колокольный звон, желание пойти в туалет - его реализацией в сновидении или удовлетворения в символической форме и т.д.
В целом понятие отдых, "отключение" для сна не совсем верно - это специфическое состояние организма, в котором действительно блокируется сознание, зато в полную силу проявляется бессознательное, которое и есть суть человеческой личности. Ну а путешествие души и т.п. - это из области миситики, объясняющей занимательно и обыденно понятно явления которые ранее не были понятны.