Молоко не киснет, потому что его кипятят. Посмотрите на этикетке - при т-ре 120 градусов. Поэтому оно протухает, а не киснет. Очень жаль. Я вот простоквашу люблю, да и блины всю жизнь на кислом молоке наша семья делала.
Я пробовала творог сделать из этого молока, добавив лимонной кислоты и доведя до кипения. Оно не протухло, а именно прокисло, только творог все же лучше получается из сырого молока. И блины на сыворотке готовила.
И сметана из сливок получается моментально, если лимонной кислоты добавить.