Ну, наиболее дорогие периоды, пожалуй, это собственно Новый год и китайский Новый год. Получается с середины декабря и почти до 10 марта, с небольшими разрывами, учитывая, что китайский НГ - по лунному календарю, т.е. не привязан к конкретной стационарной дате :-) Наплыв туристов также летом - в традиционный период отпусков и каникул. На выходные, начиная с пятничного вечера, на Хайнань начинают толпами стекаться китайцы с материка, так что если заселяться в эти дни - цена также может быть выше, чем в будни. То же самое происходит, если одинокий иностранец пытается заселиться самостоятельно - начинают называть и навязывать космический ценник. В отличие от большинства стран в мире - ценник на сайтах отелей либо на букинге необоснованно завышен от реального, так что проще обратиться к местным помогаям либо селиться через турфирмы.
P.S. С большим уважением, Алена, просьба перенести вопрос и ответ в тему про гостиницы.