Наверно, мысль уже звучала, но всё же:
1.В Китае, контракт часто туалетная бумага. Гораздо важнее Ваши отношения с производителем, взаимопонимание, его заинтересованность в Вас, Ваше понимание что Вы хотите и способность донести до производителя и контроль.
Если это есть, нет вопросов разрулить спорные ситуации по контракту или без него; если нет, то судиться есть смысл только если ставки высоки а вина партнёра очевидна и запротоколирована, в противном случае себе дороже. И уж точно, Вы не испугаете китайского партнёра аппеляцией к контракту и суду.
2.Как с восточными людьми, с ними очень важно общаться, кушать и петь караоке. Потуги договориться через интернет или ограничиться выставкой вызывают улыбку даже у меня, а китайцы, так просто счастливы, когда такой сладкий клиент к ним идёт, с которым на 差不多 можно столько поднять. Часто, Вы для них в этом случае, только набор буков и голос из динамиков. Т.е. есть Вы - хорошо, нет - меньше забот, больше времени на рестораны с живыми клиентами.
3.В Китае редки прямые прокидоны - деньги получили и ищи ветра в поле. За то несоответсвие ожиданиям почти обязательно. Важно глубокое понимание предмета + хорошие отношения с партнёром + контроль. Хоть Китай и родина бюрократии, контракт отнюдь не панацея, а лишь протокол Ваших взаимоотношений, дополнительный аргумент в Вашу пользу в случае нарушений.
Мои 5 копеек.