Может быть не в эту ветвь, но всё же.
Мой опыт подачи документов, получения визы и стипендии :
Для получения любой визы (студенческая, рабочая и тп.), вся необходимая информация предоставлена на сайте Тайбейско-Московской комиссии :
http://www.roc-taiwan.org/ru/mp.asp?mp=237, также можно позвонить в офис комиссии и узнать подробности и ньюансы оформления.
Для жителей не Москвы, (мой случай) понятное дело, каждый раз мотаться в Москву может быть накладно, то было бы неплохо обзавестись доверительным лицом, которое бы похлопотало за Ваши бумаги в Москве (перевод, легализация и проч.), также я звонил в комиссию лично и узнавал подробности. С моей точки зрения поездка каждого человека в отдельности - это индивидуальная работа, т.е. у каждого могут быть свои причины для поездки, при которой, логично, что могут понадобиться дополнительные документы удостоверяющие вашу цель (допустим даты пребывания - билеты на самолёт удостоверяющие срок вашего пребывания на Тайвани)
Допустим вы едете работать, то помимо анкеты может понадобиться информация о вашей квалификации, т.е. диплом с переводом, а также бумаги приглашающей стороны (в случае, если фирма-работодатель предостовляет документы) - в моём случае компания довольнотаки крупная (не бу си бан и не мелкая контора в составе 10 человек) помогла оформить визу резидента - уже по приезду.
Для обучения, вся информация предоставлена на сайте, как правило, процедуры стандартные, поэтому смело берете документы и отправляете в комиссию.
Остальное - удача позаботиться о вас ;-)