Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: Женский клуб => Наши рецепты ... или Кулинарный техникум => Тема начата: kaka от 15 Июля 2009 08:10:57
-
珍珠 奶茶-Покупала такой чай уже готовый(на розлив) в университете. В чае с молоком на дне такие желеобразные черные шарики...это что такое? Говорят-это специально обработанный рис, правда? А если вот самой в домашних условиях такой чай готовить, где можно такие шарики-жемчужинки купить? Да, и как они называются(если вообще продаются).
日本玄米奶茶-dark rice tea with milk обожаю этот чай из сети японских ресторанчиков суши 禾绿寿司 Кто знает или догадывается, как такой чай в дом. условиях приготовить? Злезла вовнутрь чайника, зрительный анализ показал: длиннолистовой зеленый чай с крупинками то ли обжаренного(вкус немного горелого), то ли от природы темного риса. Вот что это за рис? Где его взять?
Заранее спасибо за ответы.
-
В магазинах продается молочный чай в стаканчиках, разводите кипятком, размешиваете и пьете) Стоит в пределах 3 юаней. Есть выбор, можно купить с "жемчужинками" или с белыми желеобразными фруктовыми квадратиками. :) Вкусно)
-
а еще есть отдельно продаются шарики маленькие из клейкого риса, белые, по-моему лучше с натуральным чаем + молоко + сахар, чем чай и пакетика.
-
Чай с молоком вреден для здоровья. Англичане на завтрак,наряду с полезнейшей овсянкой,выдумали это сочетание в связи с возникшей модой на особый фарфор,покрытие которого портилось при непосредственном соприкосновении с кипятком-они доливали чай в уже налитое молоко.Кальций,содержащийся в молоке,соединяется с дубильными веществами чая,что приводит к мочекаменной болезни,покрытию кальцием полостей в организме и т.д. Нудно,конечно,но правда! )))) Китайцы,не смотря на то,что от них пришли и чай и фарфор,до такого бы не додумались-их кухня стремится быть лекарством,да и молоко они не очень...
-
странно ....кормящим матерям все советуют именно чай с молоком пить ???
-
Чай с молоком вреден для здоровья. Англичане на завтрак,наряду с полезнейшей овсянкой,выдумали это сочетание в связи с возникшей модой на особый фарфор,покрытие которого портилось при непосредственном соприкосновении с кипятком-они доливали чай в уже налитое молоко.Кальций,содержащийся в молоке,соединяется с дубильными веществами чая,что приводит к мочекаменной болезни,покрытию кальцием полостей в организме и т.д. Нудно,конечно,но правда! )))) Китайцы,не смотря на то,что от них пришли и чай и фарфор,до такого бы не додумались-их кухня стремится быть лекарством,да и молоко они не очень...
Тоже читала про то, что нет пользы от чая с молоком. Детям в России просто запрещают его теперь давать, а раньше-то пичкали как, ужас! :o
странно ....кормящим матерям все советуют именно чай с молоком пить ???
Ну не только чай с молоком, просто чай горячий тоже... :)
-
Здравствуйте дорогие форумчанки!
подскажите кто знает хоть что -то о чае китайском, какой купить, так хочется попить чайку китайского а у него такой выбор , что глаза разбегаются, сама очень люблю Ахмад эрл грей , смотрела по телевизору передачу, знаток китайского чая советовала для новичков пить белый чай, у кого есть мнения и личный опыт, поделитесь. буду очень признательна.
-
Девушки, я в шоке! Черный чай с молоком и сахаром - мой любимый горячий напиток. Что ж делать то теперь! Менять привычки ???
-
Не переживайте, наверняка проблема сильно преувеличена, если попросту не выдумана. Ни одного авторитетного источника, по крайней мере, в интернете я не обнаружила. Ссылка на каких-то "немецких ученых", ладно хоть не на британских. ;D. В меру все на пользу. Я тоже чай с молоком люблю. :)
-
Ага ;D. Я вот за ночь подумала, что проблема скорее всего не так велика, как её малюют. Чай с молоком (кофе с молоком) - форевер! :P
-
珍珠 奶茶-Покупала такой чай уже готовый(на розлив) в университете. В чае с молоком на дне такие желеобразные черные шарики...это что такое? Говорят-это специально обработанный рис, правда? А если вот самой в домашних условиях такой чай готовить, где можно такие шарики-жемчужинки купить? Да, и как они называются(если вообще продаются).
только вчера про этот чай смотрела по телевизору. Чай готовый с молоком и этими желеобразными шариками пить вредно для здоровья, поскольку туда добавляют всякую фигню, там и ни чаем, ни молоком не пахнет, себестоимость его 3 мао, а шарики эти чуть ли не из пластика делают...жаль....он мне нравился, теперь вот, наверное, проше дома его сделать из натурального молока, пуэра и без шариков.
-
Воистину, готовить дома спокойнее всего: знаешь, что из чего. Я сейчас даже фарш готовый не беру. Лучше самой дома прокрутить, по себестоимости тоже самое. Сорри за оффтоп. :-[
-
Воистину, готовить дома спокойнее всего: знаешь, что из чего. Я сейчас даже фарш готовый не беру. Лучше самой дома прокрутить, по себестоимости тоже самое. Сорри за оффтоп. :-[
Я тоже стараюсь делать фарш сама :), котлетки и фрикадельки из кошек-мышек неохота :w00t:
-
Девочки, что же вы так пугаете-то... Наверное, если в приличных супемаркетах покупать фарш с надписью "свинина" - вряд ли он из кошечек окажется?... Надеюсь, конечно... А вот с чаем согласна - дома самый вкусный! :)
-
Это где же им столько кошек-мышек найти. ;D
-
Девочки, что же вы так пугаете-то... Наверное, если в приличных супемаркетах покупать фарш с надписью "свинина" - вряд ли он из кошечек окажется?... Надеюсь, конечно... А вот с чаем согласна - дома самый вкусный! :)
Приличные супермаркеты тоже, бывает, грешат :-\Это где же им столько кошек-мышек найти. ;D
На мышефермах ;D
-
Мне индианка на кухне показала как она чай молочный с имбирем готовит:
Наливает в кастрюльку молоко, когда молоко почти закипает, бросает туда пару ложек чайной заварки, потом мелко крошит пару кусочков имбиря, проваривается это дело, чтобы заварка цвет в молоке дала - и всё. Потом снимаете с плиты, добавляете сахар по вкусу - и божественный чай. O:)
Правда, она свою индийскую заварку добавляла, не знаю, получится ли с нашем чёрным чаем.
-
А мне очень понравился монгольский чай с молоком и солью, я его покупала в Хух-хот, когда была там в командировке.
Интересует, в Пекине возможно такое купить? А то я спрашивала у местных, вроде, не видели нигде..А такой вкусный:)
-
Здравствуйте. А я просто обажаю этот 珍珠奶茶，немогу мимо пройти всегда куплю! слышала что не очень полезен для здоровья за счет этих жемчужин да и сам чай с молоком готовиться из порошков. Но все равно вкус замечательный очень освежает в жаркие дни и дает ощущение сытости!
-
Чай с "жемчужинами" мне очень нравится, но предпочитаю делать свой домашний, обычный черный чай со сливками:)
На счет того, что чай с молоком вредный в первый раз слышу. Люблю делать какао и кофе с молоком, нам в школе постоянно такое продавали :)
-
очень вкусный)
-
А мне очень понравился монгольский чай с молоком и солью, ......А такой вкусный:)
Монголы говорят: "Все дело в соли!" - на самом деле в заварке.
Плиточный монгольский чай, вряд ли, в Пекине найдете. Ближе всего будет "ган паундер", но подойдет "грубый" улун или не слишком "тухлый" пу-эр.
Второе, чай надо не заваривать, а варить, кипятить заварку в смеси 50х50 воды и молока минут 10-15. Соль по вкусу. Пшено и бараний жир можно не класть.