В Пекине посоветовал бы Вам вот что.
За вкусной кухней особенно не гоняться: это дело очень субъективное. Что одни хвалят - другим отвратно, да и от самочувствия собственного иногда зависит. Или вчера работал опытный повар, а сегодня - новичка поставили. Не угадаешь.... Лично я вообще не нашёл в китайской кухне чего-то особенно интересного. По-моему, хороший русский стол - лучше всего на свете. Просто китайцы пережили голод, и поэтому для них еда - предмет особого внимания, "именины сердца", любимая тема для наголодавшегося. Для нас еда - не великий праздник. А для китайцев еда - как для русских водка на столе....
Поэтому я бы Вам советовал посетить просто колоритные, исторически интересные места. Прежде всего, нужно посетить "Чайная Лаоше" (Чха-гуар) на метро Цианмень (не путайте с Тиананьмень), это внизу на кольцевой линии метро. Там великолепный китайский колорит, это именно старая китайская Чайная. Красный интерьер, доски, а на втором этаже есть концерты и музыка традиционная. Это заведение похвалил даже такой корифей как Н.Спешнев (если слышали). Это обязательно нужно увидеть. Просто поесть - 200-300 юаней, с вечерним концертом - под 800 юаней.
Там же недалеко, на метро Чхунвеньмень (как выйдете сразу) есть ресторан Максим. Это один из самых старых ресторанов Пекина, основан французами в конце 19 го века. Он славен тем, что там собиралась и заседала русская белая эмиграция. Интерьеры там конечно не сохранились, но само место и здание - то же самое.
Ещё, на метро Дунгчжимень (это северо-восточный угол кольцевой метро) есть "Трактир Пушкин". Это недалеко от посольства. Это наверное самый аутентичный русский ресторан в современном Пекине, там есть и китайское меню. Весьма прилично (по сравнению с другими). Главное, этот ресторан все знают как "русский". (100-200 юаней)
Ещё историческое местечко - в парке Бейхай на озере, как спускаешься с холма направо есть ресторанчик, называется, кажется, Императорский. Там сплошь жёлтый интерьер. Еда там - якобы из меню императорского двора. Китайцы говорят, что всё эти блюда есть и в других ресторанах, там стоит пробовать только дессерты (пирожные и прочее) - любимые лакомства императрицы Цыси. Это место знаменито тем, что здесь любили отдыхать и пить чаи маньчжурские императоры, это их беседка была.
Наконец, ещё важное место - озеро Хоухай. Это центр города, к северу от парка Бейхай. Туда идти надо вечером, как стемнеет. Вокруг озера - сплошной ряд ресторанов, эдакая пекинская ривьера. Зажигается грандиозная иллюминация. И вы можете сесть за столик прямо у озера, и наслаждаться прохладой, видом гуляющих толп, лодок. Не слишком дорого. От 400 юаней на столик.
Все эти заведения - точки культуры и истории Китая. А просто вкусно пожрать - это пусть китайцы поведут туда, где есть хороший повар.