Здравствуйте!
Как человек, с успехом (что само по себе удивительно) прошедший через все мытарства этих виз, рассказываю...
Чтобы попасть в Гонконг, виза открывается в Пекине. Причем если вы обладаете женским полом и украинским (русским, беларусским или иным экс-совковым паспортом) сделать это будет очень и очень непросто. Я бы сказала, фактически невозможно. Ввиду наличия в тех регионах наших соотечественниц не особо тяжелого поведения. В Пекине вам потребуется приглашение гонконгской стороны и еще куча всяких документов. Процедура называется: "посмотрите, разве я похожа на проститутку". Мужчинам в этом смысле проще гораздо. Если речь идет о Макао, то там то же самое. Не была - не заню, но говорят, процедура еще унизительней.
Про Тайвань. Виза открывается в Гонконге (Queen'sway road 89, Tower 1, 40 floor) и Макао. Процедура очень напоманет пекинскую. Тот же набор требований - приглашение как минимум. Плюс все, что еще смогут придумать, чтобы вам помешать туда попасть. Думаю, в Макао так же. После всех этих визовых формальностей пришла к выводу, что мне не повезло с двумя вещами - полом и паспортом
Удачи!