Восточное Полушарие

Японский форум => Всё о японской кухне => Тема начата: Oksanka от 04 Ноября 2002 12:20:42

Название: Мисо
Отправлено: Oksanka от 04 Ноября 2002 12:20:42
Подскажите, кто-нибудь, плиз, пищевую ценность супа мисо на 100 мл (белки - жиры - углеводы - калорийность). Или на 100 г. самой мисо пасты.
Очень надо!
Название: Re: Мисо
Отправлено: sekigun от 04 Ноября 2002 14:25:47
Очень надо!

Дома посмотрю, если осталось мисо. А что, в Японии никого нет?
Из тех, кто здесь, мисо точно есть у Полутова и в консульстве.
Название: Re: Мисо
Отправлено: Frod от 04 Ноября 2002 17:51:19

Дома посмотрю, если осталось мисо. А что, в Японии никого нет?
Из тех, кто здесь, мисо точно есть у Полутова и в консульстве.

а что здесь Полутов появляется?  :o мама!!!!! :-X
Название: Re: Мисо
Отправлено: Lost_in_JPN от 04 Ноября 2002 23:14:28
 Привет, Фрод. У меня дома, по известным тебе причинам, может быть только "акамисо". :) Вот-с, значит:

栄養成分表(みそ100g当たり)
エネルギー 216kcal
たんぱく質 17.9g
脂質      7.6g
糖質     19.1g
ナトリウム 4,050mg
(食塩)    10.3g

 Надеюсь, тебе это пригодится. ;)
Название: Re: Мисо
Отправлено: Lost_in_JPN от 04 Ноября 2002 23:19:32
 Да, речь идет о пасте. :?)
Название: Re: Мисо
Отправлено: Oksanka от 05 Ноября 2002 09:11:57
 Да, речь идет о пасте. :?)


Аригато! Хорошо, что есть форум! 8)
Название: Re: Мисо
Отправлено: Lost_in_JPN от 05 Ноября 2002 12:00:17
 А, Оксанка, извини. Я почему-то решил, что вопрос задал Фрод. Уж как-то так получается, что все на него сваливаю. Наверно потому, что лично встречался.
 А про мисо, ты имей в виду, что "акамисо" может сильно отличаться от более распространенного "сиромисо". Первое делается практически из одних бобов, а во втором риса и других добавок много.
Название: Re: Мисо
Отправлено: Oksanka от 05 Ноября 2002 13:10:55
 
 А про мисо, ты имей в виду, что "акамисо" может сильно отличаться от более распространенного "сиромисо". Первое делается практически из одних бобов, а во втором риса и других добавок много.


Врядли очень уж сильно различается... Особенно в супе, разведенный уже.
Расскажи что-нить хорошее про акамисо. Почему ты его предпочитаешь?
Название: Re: Мисо
Отправлено: Lost_in_JPN от 05 Ноября 2002 13:25:34


Врядли очень уж сильно различается... Особенно в супе, разведенный уже.
Расскажи что-нить хорошее про акамисо. Почему ты его предпочитаешь?

 В японской кухне не шибко-то разбираюсь. Почти все нравится и неважно, как оно называется. А акамисо употребляют в некоторых районах, например в Нагоя. Ну и как правило выходцы от туда других мисо не признают. Дело вкуса и привычки. Я, конечно же к акамисо прямого отношения не имею, но такое уж окружение получается. :)
Название: Re: Мисо
Отправлено: Frod от 07 Ноября 2002 08:25:45
 А, Оксанка, извини. Я почему-то решил, что вопрос задал Фрод. Уж как-то так получается, что все на него сваливаю.

чего-то в последнее время все на меня все сваливают:)  карма у меня такая чтоли.

кстати, я может быть в январе приеду. пока точно не знаю правда, но процентов 60% что да. ничего не надо? хлеба там черного или еще что...
Название: Re: Мисо
Отправлено: SZX от 25 Сентября 2006 17:58:06
Привезла жена мисо, в стеклянных небольших, квадратных баночках, по 500 грамм, с чёрной крышкой. Судя по содержимому паста. Как ей пользоваться? В смысле суп готовить.
Название: Re: Мисо
Отправлено: Oksanka от 26 Сентября 2006 07:33:51
SZX, чтобы готовить суп-мисо, нужен еще и даси - рыбный порошок.
Если по-простому, то в кипящую воду бросается даси, кипит 3-5 минут. В это время кидается сухая морская капуста вакамэ и что-нить еще типа кубиков тофу, грибов. В конце - паста мисо и выключается.
Это если по-простому. А сложно-аутентично - в инете полно рецептов.
Название: Re: Мисо
Отправлено: SZX от 26 Сентября 2006 12:17:01
SZX, чтобы готовить суп-мисо, нужен еще и даси - рыбный порошок.
Если по-простому, то в кипящую воду бросается даси, кипит 3-5 минут. В это время кидается сухая морская капуста вакамэ и что-нить еще типа кубиков тофу, грибов. В конце - паста мисо и выключается.
Это если по-простому. А сложно-аутентично - в инете полно рецептов.
Пасиб, попробую.
Название: Re: Мисо
Отправлено: Pionerka от 26 Сентября 2006 15:48:20
Для мисоширу не обязательно даси. Абсалютна. его моно и с картошкой готовить, и с баклами, и с асари, и с т.п. А вообще с мисо пастой моно много всего приготовить Напр, наси оч люблю и т.п.
Название: Re: Мисо
Отправлено: Korea vision от 13 Декабря 2011 20:35:23
栄養成分表(みそ100g当たり)
エネルギー 216kcal
たんぱく質 17.9g
脂質      7.6g
糖質     19.1g
ナトリウム 4,050mg
(食塩)    10.3g
Название: Re: Мисо
Отправлено: amalexx от 15 Декабря 2011 09:49:56
Я ему про мисо, а он про даси  ;D (шутка)
Мне очень нравится на завтрак овсянка с мисо. Варите овсянку на воде, когда каша готова (лучше пожиже), добавляете ложку мисо-пасты. Если есть морская капуста, тоже можно добавить. Очень быстро, просто, и мне кажется, полезно.