100.000 иен? Думаю, что (при оплаченной гостинице и без чрезмерных запросах) хватит. Фаст-фуд здесь не так уж дорог. Да и вполне приличный ужин в идзакая (что-то вроде трактира) с вполне приличным вином и качественной пищей обойдется вам в среднем в 3.000 -5.000 иен на человека. В Москве, например, так дешево и качественно не поужинаете. Правда, нужно знать, как найти эту идзакая. В дорогом французском ресторане можете "залететь" на 10.000 и больше иен на человека, оставшись при этом голодным.
Метро для людей с вашими "карманными" не так уж и дорого. Хотя, все зависит от расстояния. Да и от умения ориентироваться в хитросплетениях токийского метро. И не мешало бы знать, из какого выхода следует выходить. Иначе велик риск заблудиться, а затем искать такси и пытаться на совершеннейшем английском объяснять таксисту , куда вам нужно. А такси достаточно дорого. Даже, если вам потртебуется проехать всего 1 км.
Ну и порекомендовал бы вам из аэропорта и обратно ехать на автобусе. Это всего 3.000 иен, с высоких сидений обзор лучше, чем из кабины такси, да и едут автобусы с установленной ПДД скоростью (иными словами, с той скоростью, что и такси).
Что касается "выезда к Фудзи" , то все зависит от того, как поедете. Поездка может обойтись дорого. Ну а в ближайшие города - Кавасаки, Тиба, Иокогама, Урава и т.д., доехать на метро и электричке не так уж и дорого. Знать бы, где выйти и куда идти. При желании посетите токийский Диснейленд (лучше в будний день после 7 мая)
А так - успехов. Ну и подготовьтесь, чтобы не было разочарований.