Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: общие вопросы => Китайская кухня: еда и кулинария => Тема начата: Витенега от 18 Апреля 2006 13:25:15
-
1. Привык (ла) к китайской еде, русскую и не вспоминаю
2. Стараюсь готовить по-русски
кто как относится к этой проблеме? если второй вариант, то где берете русские продукты?
-
1. Привык (ла) к китайской еде, русскую и не вспоминаю
2. Стараюсь готовить по-русски
кто как относится к этой проблеме? если второй вариант, то где берете русские продукты?
привыкаешь.. потом на русскую иногда смотришь с несколько круглыми от удивления глазами! :)
-
А я вот не то что привыкла, просто влюбилась в китайскую кухню ::)
Хотя правда это никак не влияет на то, что периодически хочется селедочки и картошечки жареной.... А еще хорошего творога и...
Ой, лучше не вспоминать :-X
-
А я даже не привыкал. Раз вкусил и обалдел! С тех пор считаю китайскую кухню одной из лучшей в мире!
-
была в Китае всего 3 раза, первые 2 - примерно около месяца и мне все нрааааилась, последний раз - 4 месяца. Реально 3 месяца я ходила полу-голодная и сын тоже, ничего не лезло, была и в Шанхае, Пекине, жила основное время в Хэнань, в маленьком городе. Ужасно хотела русской еды. Половина того, что я привыкла есть,в Китае нет или не такое - варенец, ряженка, сметана, сыр, творог, гречка, хлеб печеный несладкий, масло сливочное, выпечка вся, пирожки-булочки. Карочи был полный капец, я еще и беременная была, наголодалась вопчем. И сын 2-ухлетний кроме морковки ничего не ел почти, всякие сладости-перекусы не в счет.
Опять предстоит поездка, я просто не знаю что опять буду там есть.
-
А я даже не привыкал. Раз вкусил и обалдел! С тех пор считаю китайскую кухню одной из лучшей в мире!
А потом, когда начинает доставать вечная свинина (синоним мяса), все сладкое и проч.... ;)
Согласитесь, бывает такое...
Вот тогда начинаешь либо ходить по "некитайским" кабакам... некоторые, правда, имеют небольшой, но характерный привкус... :-\
Итальянские, французские, арабские - это уже даже не экзотика, но очень близко по вкусовым ассоциациям к тому, что привыкли есть.
А можно и дома готовить... из обычных продуктов - говядина (баранина, если повезет), овощи, яйца, молоко - комбинаций уже не мало. Плюс есть еще и магазины иностранных продуктов ::)
А там... консервы всякие вкусные, паста и проч. ;D ;D ;D
Так что на вопрос: "как привыкнуть к китайской еде?" есть еще и такой ответ:"а зачем к ней привыкать" :P
-
как зачем? шоб не голодать! не знала про магазы иностранных товаров - где их искать, и что там есть хлеб печеный (блин, больная тема)?
-
была в Китае всего 3 раза, первые 2 - примерно около месяца и мне все нрааааилась, последний раз - 4 месяца. Реально 3 месяца я ходила полу-голодная и сын тоже, ничего не лезло, была и в Шанхае, Пекине, жила основное время в Хэнань, в маленьком городе. Ужасно хотела русской еды. Половина того, что я привыкла есть,в Китае нет или не такое - варенец, ряженка, сметана, сыр, творог, гречка, хлеб печеный несладкий, масло сливочное, выпечка вся, пирожки-булочки. Карочи был полный капец, я еще и беременная была, наголодалась вопчем. И сын 2-ухлетний кроме морковки ничего не ел почти, всякие сладости-перекусы не в счет.
Опять предстоит поездка, я просто не знаю что опять буду там есть.
У HeHan, знакомое место:) А в каком городе? С просто сама учусь в HeDa.... Так вот, насчет выпечки - все есть, просто места надо знать, и какая выпечка! И сыр у нас в супер-маркете "Хохланд" продается. (по сравнению с другими продуктами дороговат конечно, и не совсем один в один как наш в России), но знаете, так душу греет, когда совсем хочется родного. Подобие ряженки тоже есть.... Вот со сметаной конечно никак, но хоть с чем то можно смирится:)
-
Если Вы в Пекине вообще нет никаких проблем.... с русскоми продуктами, всё можно сыскать: и бурячок, и хлеб, и русские глазированные сырки, и селедку, с твердым сыром вообще нет никаких проблем... Колбасы, тоже в иностранных магазинах, какие хочешь... на любой вкус. Главное это финансы... ;D
А привыкать? зачем привыкать, понравилась -замечально, не понравилось готовьте сами.. или посещайте русские рестораны... На мой взгляд В Китае ( правда могу говорить только за Пекин), для иностранцев нет никаких проблем с питанием. Кто ищет, тот всегда найдет! :) :) :)
-
Хэнань г. Юнчоу (если праильна пишу), еще в Шанчу есть друзья
-
Хэнань г. Юнчоу (если праильна пишу), еще в Шанчу есть друзья
аааа, а я в городе KaiFeng, тут 5 русских на весь город:) А вот в ZhengZhou - это столица провинции - народа побольше русского. Посоветую когоньть из соотечественников найти - они может раскроют тебе места ловли нормальной еды, если китайская не для тебя ;)
-
Ужасно хотела русской еды. Половина того, что я привыкла есть, в Китае нет или не такое - варенец, ряженка, сметана, сыр, творог, гречка, хлеб печеный несладкий, масло сливочное, выпечка вся, пирожки-булочки
Вот это как раз то, что с детства терпеть не мог. Так что дело вкуса!
-
Опять предстоит поездка, я просто не знаю что опять буду там есть.
Да, куда едете-то? Если в Гуанчжоу - то тоже проблем без ;D Тут даже топик есть Продукты питания в Гуанчжоу (http://polusharie.com/index.php/topic,21436.msg209370.html#msg209370)
И уже целых два русских ресторана (тоже на форуме про них почитать можно). Так вот в red square раньше и творожок купить на вынос можно было (дороговато, но если самостоятельно лениво готовить...) ;)
ЗЫ: я когда беременная была - сама там молочкой привычной отъедалась ::)
-
в Хэнань и поедем, там родители мужа живут. Не найду я тама еды русской это точна. Но в этот раз планирую ненадолго съездить.
-
была в Китае всего 3 раза, первые 2 - примерно около месяца и мне все нрааааилась, последний раз - 4 месяца. Реально 3 месяца я ходила полу-голодная и сын тоже, ничего не лезло, была и в Шанхае, Пекине, жила основное время в Хэнань, в маленьком городе. Ужасно хотела
- Кушать надо правильно. С любовью к себе и к своему желудку.
- Определитесь, что вы никогда не будете есть(если не сможете сами, спросите детей)
- Решите для себя, что вкусно везде.
- Поймите, что
в Китае нет или не такое - варенец, ряженка, сметана, сыр, творог, гречка, хлеб печеный несладкий, масло сливочное, выпечка вся, пирожки-булочки.
то, что медленно , но верно ведет к ожирению и смерти - Решите раз и навсегда, что креветки в курином супе лучше, чем сало с крахмалом (это о я о вареной колбасе ;D)
А дети, если их не грузить, сами найдут себе еду по душе. :) :) :)
-
Я стараюсь взять с собой из дому мясо и рыбу в вакуумной упаковке, можно консервы, сухую колбасу, много шоколадных конфет, икру, кофе, какао, бородинский хлеб, обязательно мед и малину(калину).
Китайскую еду не люблю, поэтому готовлю сама или ем в японских ресторанах. Включив фантазию, приготовить аналоги наших блюд возможно - я даже борщ варю, вместо свеклы используя томатный сок. :)
-
Я например,когда соскучусь по русской кухне,то варю борщ-все продукты есть(капуста,картошка,косточки,зелень и томат или помидоры обжариваю с морковью).А так же винигрет или оливье(тоже продукты все имеются).Блины всегда можно сделать,даже можно зафаршировать (обжарить перемолотую печень с луком) :P
-
Я например,когда соскучусь по русской кухне,то варю борщ-все продукты есть(капуста,картошка,косточки,зелень и томат или помидоры обжариваю с морковью).А так же винигрет или оливье(тоже продукты все имеются).Блины всегда можно сделать,даже можно зафаршировать (обжарить перемолотую печень с луком) :P
А как же свёкла? ??? без нее борщ не борщ!
-
[А как же свёкла? ??? без нее борщ не борщ!
Так ее можно и с собой привезти, родимую ;D
На месяц-другой хватит ;) А потом можно и на щи перейти ;D
-
[А как же свёкла? ??? без нее борщ не борщ!
Так ее можно и с собой привезти, родимую ;D
На месяц-другой хватит ;) А потом можно и на щи перейти ;D
не-а. Лучше посадить, коли возможности позволяют. А то щи и борщ все-таки разные понятия. И то и другое вкусно по-своему. :)
-
в Хэнань и поедем, там родители мужа живут. Не найду я тама еды русской это точна.
Что за пессимизм?! В HeNan тоже можно все найти! Да и если на самом деле захотеть, можно много чего из русского или сильно любимого приготовить! Картошечки пожарить, мяска, салаты, помимо оливье, для крабового преспокойно все найти можно, плов... Ой, перечисляю и самой хочется.. Наверно сегодня же займусь готовкой:) ::)
-
на обед пригласите? :-)
а вы тоже в henan sheng обитаете?
-
наверное, это так выражался мой токсикоз (хотя его и не было как такового) - не воспринимала еду, относилась к ней плохо еще до того, как пробовала. Крабы, большие креветки, все морепродукты - не переносила надух. Даже мои ранее любимые манты не ела. Ела клубнику и мандарины. Яблоки - не те, груши - ацтой. Рыба - невкусная казалась. Нашла одно место, где вкусно жарили картошку с курицей, просила килограмм перца красного не добавлять и кажный божий вечер туда заваливалась, и всю енту большушую порцию съедала, просматривая сериал китайский, поначалу повар удивлялся моему аппетиту, потом привык и даже иногда сам домой потом приносил.Колбасу я и дома не ем. С мясом проблем в Китае нет, я знаю. Проблема в том, что даже если пытаешься готовить по-русски - не то совсем получается. Акромя картошки, но я ее и не лублу. Вот к примеру, плов. Все то же самое добавляла - вкус другой, и блины, и чебуреки. Главное, родственникам нравилось, а мине нет. И муж у меня (!) китаец за 7 лет жизни в России привык именно к русской еде, от китайской уже отказывается, острое даже не очень любит.
-
нет :( а Вы, значит, там? Наверно, не судьба. Но кто знает? :-)
а где обитаете, если не секрет?
Проблема в том, что даже если пытаешься готовить по-русски - не то совсем получается. Акромя картошки, но я ее и не лублу. Вот к примеру, плов. Все то же самое добавляла - вкус другой, и блины, и чебуреки. Главное, родственникам нравилось, а мине нет. И муж у меня (!) китаец за 7 лет жизни в России привык именно к русской еде, от китайской уже отказывается, острое даже не очень любит.
Ну вот то, что получается не совсем тот же вкус, это да, но за не имением лучшего надо довольствоваться тем, что есть. К тому же после полугода жизни в Китае приготовленная самими русская пища кажется вроде бы очень даже ничего:) а вот насчет мужа - китаец все равно китаец! и китайскую еду ему все равно ничего не заменит.. Так что как привык, так и отвыкнет, я думаю :D
-
а где обитаете, если не секрет?
廣東
-
Я например,когда соскучусь по русской кухне,то варю борщ-все продукты есть(капуста,картошка,косточки,зелень и томат или помидоры обжариваю с морковью).А так же винигрет или оливье(тоже продукты все имеются).Блины всегда можно сделать,даже можно зафаршировать (обжарить перемолотую печень с луком) :P
А как же свёкла? ??? без нее борщ не борщ!
У нас свеклу можно найти.Нашли через поисковый в инете один магазин, так вот прям на дом и заказываем. :P
-
Что может быть вкуснее пресного риса на пару и плошки чжацхая? Видимо, собравшимся в этой теме любителям ряженки, свеклы и гречки и не понять! ;)
-
Что может быть вкуснее пресного риса на пару и плошки чжацхая? Видимо, собравшимся в этой теме любителям ряженки, свеклы и гречки и не понять! ;)
а что такое чжацхай? Не могли бы написать иероглифами?
-
榨菜, оно же Sichuan (Szechuan) pickling mustard, Cha Tsoi, Tsa Tsai, Zha Cai, Cha Tsai, Mustard tube, Popotsai (Po Po Cai), Chingtoutsai (Qing Tou Cai), Katatow (Ga Da Tou), Sichuan swollen stem mustard, Big stem mustard, Yangtze river mustard, Fuling pickling mustard.
-
榨菜, оно же Sichuan (Szechuan) pickling mustard, Cha Tsoi, Tsa Tsai, Zha Cai, Cha Tsai, Mustard tube, Popotsai (Po Po Cai), Chingtoutsai (Qing Tou Cai), Katatow (Ga Da Tou), Sichuan swollen stem mustard, Big stem mustard, Yangtze river mustard, Fuling pickling mustard.
вкусно? ???
-
榨菜, оно же Sichuan (Szechuan) pickling mustard, Cha Tsoi, Tsa Tsai, Zha Cai, Cha Tsai, Mustard tube, Popotsai (Po Po Cai), Chingtoutsai (Qing Tou Cai), Katatow (Ga Da Tou), Sichuan swollen stem mustard, Big stem mustard, Yangtze river mustard, Fuling pickling mustard.
А если ее натереть, получится профсоюзная повидла. ;D
-
榨菜, оно же Sichuan (Szechuan) pickling mustard, Cha Tsoi, Tsa Tsai, Zha Cai, Cha Tsai, Mustard tube, Popotsai (Po Po Cai), Chingtoutsai (Qing Tou Cai), Katatow (Ga Da Tou), Sichuan swollen stem mustard, Big stem mustard, Yangtze river mustard, Fuling pickling mustard.
А если ее натереть, получится профсоюзная повидла. ;D
а это как? надеюсь, вкусно. Нет?
-
не знаю как у остальных, а у меня получается готовить очень многие блюда с нормальным российским вкусом. И пюре картофельное, и котлетки, и кашки...суп куринный с лапшой вообще еще вкуснее, чем в России получается.
что касается китайской кухни, она ж такая разнообразная...вполне можно подобрать что-то подходящее. я вот, например, острое вообще не перевариваю, мне от него просто плохо делается, так я его и не ем. кушаю себе рисик с яйцом, баклажанчики тушеные, курочку с орешками...да всего не перечислишь.
в общем живу и радуюсь своей китайской жизни.
-
в общем живу и радуюсь своей китайской жизни.
да, на самом деле, правильно сказано - надо жить и наслаждаться китайской жизнью, потому что по себе знаю - возвращаешься в Россию и через неделю, когда первый ажиотаж на русскую еду проходит, начинаешь судорожно искать китайские продукты, едишь на другой конец Москвы на китайский рынок, затариваешься там на неделю вперед, и дома тока и делаешь, что постоянно балуешь себя чем-нибудь китайским:) а потом думаешь, как же можно жить без китайской еды, и как я раньше этого не знала?!
Все-таки не зря у китайцев есть поговорка: "кто год прожил в Китае, у того сердце наполовину желтое!"
-
Во-во! А китайская кухня не просто разнообразная, а бесконечно разнообразная. Другое дело - не всегда здоровая. Но тут уж нужно правильно отбирать, что кому надо. Если же говорить о русской кухне, то в Азии я скучал только об одном - окрошке! Вот это да, но и без нее можно обойтись при таком разнообразии других вещей.
-
а это как? надеюсь, вкусно. Нет?
Да горчица она и есть горчица. ;D
-
Ничего общего с горчицей нет. Просто растение сие - из рода горчицы. Я бы сравнил 榨菜 с хорошими русскими солеными огурцами! ;D
-
Ничего общего с горчицей нет. Просто растение сие - из рода горчицы. Я бы сравнил 榨菜 с хорошими русскими солеными огурцами! ;D
Надо будет попробовать. :)
-
Во всём мире считается китайская еда,самая вкусная и изобильная.А к русской еде меня как то не очень тянет,если только раза 2-3 в год,так тут можно всё самой приготовить.
-
без хлеба нашего конечно стремновато..
а так-то у них qiezi gen tudou, chou mifan, goubao rou - вещи нормальные
короч можна жить, хотя фиг знает. один проведённый там месяц не даёт по-ходу прочувствовать всёвсёвсё
-
Во-во! А китайская кухня не просто разнообразная, а бесконечно разнообразная. Другое дело - не всегда здоровая. Но тут уж нужно правильно отбирать, что кому надо.
Китайская еда не здоровая?! Да уж.. Тогда если есть нашу русскую можно сразу белые тапочки и доски по размеру подбирать.. А об америкосовском фаст-фуде я вообще молчу - ядерному взрыву подобно! Так что не надо - наслождайтесь китайской едой, пока возможность есть:)
Ничего общего с горчицей нет. Просто растение сие - из рода горчицы. Я бы сравнил 榨菜 с хорошими русскими солеными огурцами! ;D
огурчики, говорите? :) попробую!
ОООО, кто-то об огурчиках солененьких заговорил, надо реально попробовать, а то как-то их родимых и не хватает:)
-
Китайская еда не здоровая?!
Да, если сравнить с японской и корейской. Слишком жирная! Она хороша в голодную пору, но не сейчас, когда народ стал буквально жрать, а не есть. :) Жирная свинина мисками - похлеще, чем фаст фуд!
Что касается сравнения с огурцами чжацхая, то это относительно. Да вы его все наверняка пробовали: бледно-зеленые ломтики, с солено-перченым вкусом. Продается в пакетиках в каждом супермаркете. Лучше всего зеленый пакетик, по одному юаню за штуку.
-
Да, если сравнить с японской и корейской. Слишком жирная! Она хороша в голодную пору, но не сейчас, когда народ стал буквально жрать, а не есть. :) Жирная свинина мисками - похлеще, чем фаст фуд!
Что касается сравнения с огурцами чжацхая, то это относительно. Да вы его все наверняка пробовали: бледно-зеленые ломтики, с солено-перченым вкусом. Продается в пакетиках в каждом супермаркете. Лучше всего зеленый пакетик, по одному юаню за штуку.
ну нет, даже самая жирная свинина в Китае в 50 раз лучше гамбургера и картошки фри в америке! Про японию и корею - это да..
а насчет "огурчиков" - по-моему я поняла о чем речь... Я пробовала что-то такое. Кстати с продуктом этим еще и какой-то вид chaomi готовят, не помню как называется точно, но мне очень нравится!
-
наверное, вы давно уже все живете в Китае - привыкли. Надеюсь, и я привыкну. А плиту там с духовкой реально купить, чтоб печь чего-нить самой, манты и мо не перевариваю
начет огурчиков (или ломтиков, ити их), пробовала - ужас, савсем не понраились! Муж любит. А я сама себе в Китае огурчики солила. И ела тоже сама :)
-
О том какая еда китайская полезная и хорошая вы можете уверять человека, который в Китае пожил год-два. А остальные и так знают - излишнее количество масла ( на котором готовится большинство блюд), жирное мясо, высокоуглеродные рис, лапша и прочие баоцзы... я уж не говорю про прикольные "свинина под кисло-сладким соусом", "утка по-пекински" и прочем... Питаться можно этим, но лучше фильтровать и готовить самому. Иначе печень скажет вам - ОЙ! И будет права.
-
О том какая еда китайская полезная и хорошая вы можете уверять человека, который в Китае пожил год-два. А остальные и так знают - излишнее количество масла ( на котором готовится большинство блюд), жирное мясо, высокоуглеродные рис, лапша и прочие баоцзы... я уж не говорю про прикольные "свинина под кисло-сладким соусом", "утка по-пекински" и прочем... Питаться можно этим, но лучше фильтровать и готовить самому. Иначе печень скажет вам - ОЙ! И будет права.
Излишнее количество - это мягко сказано :P Я как вспомню эти огромные баллоны с маслом и китайцев, которые с офигевшими невменяемыми глазами закупают по баллону в месяц... :D
-
ну нет, даже самая жирная свинина в Китае в 50 раз лучше гамбургера и картошки фри в америке! Про японию и корею - это да..
а насчет "огурчиков" - по-моему я поняла о чем речь... Я пробовала что-то такое. Кстати с продуктом этим еще и какой-то вид chaomi готовят, не помню как называется точно, но мне очень нравится!
Офигенно здоровая пища - жирное мясо зажаренное на масле, которое использовалось неделю. ;D
Китайцы - те, кто в китае и те, кто в америке - едят больше гамбургеров и фри, чем белые.
-
что тут спорить, мне кончено нравятся китайские продукты - много зелени, овощей и фруктов, всегда свежий шпинат, мой любимый чинце (не знаю, как правильно писать, это сельдерей по-нашему)., баранина доступна, свежая курица... Но то, как это готовят... мама дорогая!
Еще раз - духовки в Китае продаются, правда, что все на угольных печках готовят?
-
На Тайване тоже не сахар!
Есть конечно можно многое. Встречаются вкусные блюда. Но старость не радость. Вкусы уже сформировались!
И китайская кухня иногда достает!
Сладкое мясо, сладкий хлеб, сладкая вяленная рыба и кальмары. О, это суровый удар по психике наших приезжающих пивоманов. Они сразу орут:"Смотрите, что есть, давайте возьмем к пивку". Не препятствуешь. Пока человек сам эту гадость не попробует - не поверит. После дегустации, если субъект культурен ,он долго и витиевато бранит странные вкусы здешнего народца, если нет смачно кроет матом всех и вся.
Тайвань все-таки место более цивильное и можно купить кое-что из Америки и даже из Европы. Но по цене самолета.
Есть американский фаст-фуд "Макдонадс", "Сабвэй", "ТиДжей Фрайдис". В некоторых ресторанах и кафе есть европейские блюда. В забегаловках естественно все национальное.
Периодически дома устраивается "праздник живота". Борщ (свекла из консервов), жаренная картошка и т.п.
А год назад в Тайбэе случайно нашелся немецкий ресторанчик, при нем булочная-кондитерская. Пекут черный хлеб, по вкусу как наш в Москве в советские времена!!! Первый раз, когда покупал, не выдержал. Отдал деньги девчонке за кассой (сяоцзе) взял хлеб и сразу отломил кусок и стал есть. Кайф! Девчонки-продавщицы смотрели, разинув рот на чокнутого «лаовая». Ностальгия братцы!
-
Тайвань все-таки место более цивильное и можно купить кое-что из Америки и даже из Европы. Но по цене самолета.
Есть американский фаст-фуд "Макдонадс", "Сабвэй", "ТиДжей Фрайдис". В некоторых ресторанах и кафе есть европейские блюда. В забегаловках естественно все национальное.
А вы в Китае были?! Или тока на ЦИВИЛЬНОМ Тайване?
Вы думаете в китае нельзя ничего достать американского и европейского?
И Макдональдсов, могу заверить, в Китае пруд пруди! И кафе с европейскими блюдами... Тока мы тут говорим, что все это не точь в точь как в России, и даже европейские блюда готовят с китайской спецификой:)
-
Да знаю я про Макдоналдсы и все остальное. Не с Луны на Тайвань свалился.
В Пекине не был. :'(
А что там можно затариться копченой колбаской или купить сосисок (не сладких, боже упаси), селедочки, хлебушка черного? ???
Сообщите, пожалуйста, действительно очень интересно. :)
А на Острове уровень жизни населения объективно выше чем на материке.
Ну все. Патриоты с материка сейчас затопчут. Прощайте братцы. И сестренки.
Не бейте. Я же тока про жратву говорил. Селедочка с хлебцем, водочка русская и все такое.
Кстати у нас на острове есть. Представляете бутылка "Старой Москвы" - 480 новых тайваньских долларов (1 дол. США=32 НТД). Я как-то сообщил продавщице (веселая тетка, периодически у нее затариваюсь) что у нас она стоит 100 руксов. Та заинтересовалась, спросила наш курс посчитала на калькуляторе (получилось что-то около 110-115 НТД), сказала что-то типа "Коммунизм". Я с ней согласился. Цены знаете-ли на Тайване кусаются. Издержки высокого уровня жизни. Даже бананы дороже, чем в Москве. Ха-Ха-ХА. :)
Вопросы есть? :)
Радистка Кэт, до связи. :-*
Всем удачи!
-
есть вопросы
один
в третий раз
на чем готовите, хаспада?
духовку с собой везти? не прожить мне без хлеба и шанюшек!
-
Маре.
Да бог с Вами. Нафиг такой геморрой? :)
Без паники.
Там все купите, даже дешевле. Есть на китайщине электродуховки и плиты с духовками и СВЧ-печи. Китай - всемирная фабрика, делают все.
А насчет вашего отрицания мант: "Право даже не хорошо, голубушка!" :)
Наверно Вам их повар-неумеха готовил. :'(
Настоящие манты это не хуже чем :"М-М и Джага -Джага"
Грешен, люблю поесть.
Удачи на новом месте!
-
С хлебом проблем нет - есть везде, лепешку по крайней мере уйгурскую всегда найдете. А духовку и здесь можно купить - зачем с собой?
Маре.
А насчет вашего отрицания мант: "Право даже не хорошо, голубушка!" :)
Наверно Вам их повар-неумеха готовил. :'(
Настоящие манты это не хуже чем :"М-М и Джага -Джага"
Манты в Китае - хоть мусульманские, хоть китайские бозы - чистый наркотик - подсядете - не слезете! ;D
-
духовку с собой везти? не прожить мне без хлеба и шанюшек!
Я бы повезла - ради запеканочек и курочки :P
Даже горячие бутерброды в духовке гораздо лучше чем в СВЧ - зажаристые ;D
Да глядишь пироги бы печь начала... :o
Да вот только муж ругается:
Я смотрю, ты сюда контейнер везти собралась. Напоминаю, ограничение по багажу 30кг, на детей до 12 -15кг, все остальное перевес - 3,6$
:-[ :-\ :-[
Моему мужу: Дорогой, а как ты догадался? Меня и правда такая мысль посещает иногда ::) И Аристон там не последняя причина ;D
А духовку и здесь можно купить - зачем с собой?
Где? ??? :o ??? Сколько не искала в магазинах с бытовой техникой (GrandBuy всякие и проч.) - нигде не встречала :'(
-
вот в Шанхае были в магазах - там все вроде есть, те же самые занусси и т.д., но вот Аристона-стиралки тоже не встречала, думаю, вот мечту хоть взять по почте выслать, она кг.15 весит, тыщи на 1,5 р. выйдет (почтовые услуги у нас дешевле, чем в Китае)
насчет мант, лубила я их раньше, особенна шанхайские, но вот в последний мой беременный раз - не шло мне ничего из китайской еды, посмотрю, конечно, как сейчас будет. Вспоминаю, как приехала из Китая, первым делом в магазин - масло, сыр, хлеб, бутиков наделали - все втроем уплетали, наскучались :)
-
Встроенные электродуховки, Аристон в том числе, я встречала в кухонной экспозиции в крупных магазинах, типа B&Q. Рабочие ли или просто корпус? Продадут?
А мелкие духовки в нек.магазинах электроники есть. Как раз для бутеров или ооочень маленькой, но отважной курицы-табака! ::)
-
это где, в Пекине? И насколько маленькие - пирожки поместятся?
Ух, если у меня будет своя духовка, то вопрос о привыкании к еде отпадет сам собой :)
-
Не в духовке китайское счастье, а в дешевизне продуктов!
-
В Китае чувствуется не голод, а переедание ;D!
-
Не, нормальн, жен с собой привозят. и готовить заставляют...
Китайцы дома готовят только по праздникам - полно заведений, где можно поесть.
Зачем же тогда обзаводиться кухонным скарбом - он же денег стоит!
Одно дело младенцу кашку варить и себе салат или бутеры, а другое - устраивать хлебопекарню на дому - и все только из-за несостоятельных предубеждений - "Не моку есть китайскую кухню" Да этой китайской кухни - тыща сортов и разновидностей - всегда можно подобрать себе блюдо по-вкусу.
Мне тоже нравятся не все блюда китайские, но зато те, что нравятся - они нравятся по-настоящему. Ищите. и обрящете! :)
-
Мне очень нравится как в Китае оформляют блюда,не просто так,навалили и принесли,а вот,например так...
-
это где, в Пекине? И насколько маленькие - пирожки поместятся?
Ух, если у меня будет своя духовка, то вопрос о привыкании к еде отпадет сам собой :)
практически во всех супермаркетах электроники Da Zhong, Guo Mei
небольшие, около 10 л об:ем
电烤箱 (dian4 kao3 xiang4)-по китайски
цена около 400 ю.
-
На Тайване тоже не сахар!
Борщ (свекла из консервов), жаренная картошка и т.п.
А год назад в Тайбэе случайно нашелся немецкий ресторанчик, при нем булочная-кондитерская. Пекут черный хлеб, по вкусу как наш
Подскажу Вам чуток
Свекла свежая бывает в супермаркетах европейский и Муцукоше.А в магазине ОРГАНИК.она продается всегда.
Черный хлеб пекут в Русском ресторане*ХЛЕБ и СОЛЬ*, там правда получается чуть дороже чем в немецкой пекарне района Тен Му
-
Землякам привет! :)
Спасибо за помощь! :-*
Но уже привык затариваться хлебушком на Дэсин у немца.
"Хлеб и соль" дороговат. Уровень жизни высок, а зарплаты россиян, мягко говоря, не превышают тайваньские. :(
Не, ну конечно выше чем у филиппинцев и тайцев. :)
Плюс кухня не совсем русская, с тайваньской спецификой.
Цзилун хороший город. А порт вааще огромный. Внушает :o
А как Вам рыбный рынок на юг в сторону Фулуна. В Дали, кажется. Классное место! Лепешки с креветками, жареная икра и прочие морепродукты. Цзилунцев тоже на нем встречал. Хвалят, говорят все свежее и дешево. Свежак продают практически с рыболовецких баркасов.
Удачи!
P.S.: Уважаемая, давайте и Таваньскую ветку на форуме будем развивать. А то совсем захирела веточка. :'(
Вы человек активный, Вам и карты в руки. :)
-
В Китае чувствуется не голод, а переедание ;D!
полностью согласна:)
Наешься вот так, здесь пообсуждаешь всю прелесть китайской кухни, а потом в пору на форум женского клуба, обсуждать, как похудеть и на какой диете посидеть лучше.... ;D
-
лучшая диета-китайская кухня! доуфу разных видов, овощи, морепродукты...ням-ням! от разнообразия выбора частенько офигиваешь. единственный недостаток-огромные порции.
-
А вы берите с собой побольше друзей, тогда порции будут казаться нормальными! ;D
-
С друзьями опасно!!!! :o
Там и гаолянчик (=эргатоу) может появиться. Слово за слово. Потом по коньячку, потом и в клубничок. А дальше как пойдет. :D
А утром муки совести, заверения ее (совести) в полной и окончательной завязке на всю жизнь (фактически, до следующей недели). ;D
-
А вы берите с собой побольше друзей, тогда порции будут казаться нормальными! ;D
Не будут! просто тогда и еды заказываешь соответственно количеству народа! :D ;D
-
вы тут обсуждаете китайскую еду!А знаете как тяжело сейчас дома приготовить покушать из обычных наших продуктов,которые так мечтались в Китае!
Конечно,я сама сидела дома и мечтала и о твороге,и о майонезе нормальном и о селедке.Приехала,наелась-эйфория прошла.
А теперь хочу приготовить семье обед,да так,чтобы как в Китае-овощей нажарить допустим,иду в супермаркет,смотрю ценники и понимаю,что опять прийдется кушать стандартный набор овощей(морковь,капуста,свекла,картофель,лук).
И понимаю теперь,что надо было ценить то,что я имела в Китае
-
Опа! Повезло Нам русским тайваноидам! Ура! :D
Не надо париться в родной Москве. ;)
У нас на Острове цены выше российских. :P
Яблоко по 10 НТД не хотите откушать (1 доллар США= 32 НТД), а это нормальная средняя цена.
Бананы, произрастающие здесь же, по цене выше, чем в Москве.
Хлебушек черный по 85 НТД маленькая буханочка. :(
Вот тока мяско радует. Цены на местную свинину и птицу чуть пониже московских. :)
Но цены на импортное мясо !!!!! Можно подумать, что это мясо панд. :)
А по поводу ценить:
"Что имеем не храним, потерявши плачем"
Такова человеческая природа. :)
-
крутые расценочки, однако, на Тайване! мы вот сегодня жареных мидий, доуфу, горошка, фэнсы, риса с чинцай и супа откушали на 44 юаня. так не съели больше половины, хотя очень сильно старались. а от вареной кукурузки я вообще балдею. мяяяконькая такая...
-
крутые расценочки, однако, на Тайване! мы вот сегодня жареных мидий, доуфу, горошка, фэнсы, риса с чинцай и супа откушали на 44 юаня. так не съели больше половины, хотя очень сильно старались. а от вареной кукурузки я вообще балдею. мяяяконькая такая...
Кое-где на Северо-Западе Китая Вы это за чуть больше 30 юшек покушаете ;D.
-
А Вы думали! :)
У всех наших, кто сразу с материка приезжает, глаза расширяются как у персонажей японских мультиков. :o
Напоминаю 1 доллар США = 32 НТД (примерно)
Скромно поесть в забегаловке в среднем от 70 НТД (с отсутствием даже иллюзии санитарии) до 150 НТД (с иллюзией санитарии, хотя как говаривал мой приятель:"Уборка есть равномерное распределение грязи по поверхностям"). :D
Кафешки 150-300 НТД.
Кукуруза это вкусно!
Цены за один вареный початок от 20 НТД до 40 НТД. :'(
О как!
Но все равно Тайвань классное место. :D
-
крутые расценочки, однако, на Тайване! мы вот сегодня жареных мидий, доуфу, горошка, фэнсы, риса с чинцай и супа откушали на 44 юаня. так не съели больше половины, хотя очень сильно старались. а от вареной кукурузки я вообще балдею. мяяяконькая такая...
Кое-где на Северо-Западе Китая Вы это за чуть больше 30 юшек покушаете ;D.
а у нас в HeNanSheng я думаю и подешевле 30 даже будет......
-
Опа! Повезло Нам русским тайваноидам! Ура! :D
Не надо париться в родной Москве. ;)
Такова человеческая природа. :)
значит не надо париться на Тайване!
Вперед в Москву(не знаю насколько она родная для вас) и питайтесь там!
(это чтобы ва не давали мне советов в следующий раз)
-
Близкий друг живет в Китае уже 3 года, НИ РАЗУ за все это время не попробовал китайской пищи, не переносит даже ее вида. Один раз уломала его попробовать, заверила, что ему понравится. Хотите верьте, хотите нет, на моих глазах после первой "палочки" резко сменился оттенок его лица и..нетрудно догадаться что дальше произошло.. :o ???
п.с. дело происходило в нормальном (!) ресторанчике с нормальной свежой (!) едой.
Fuwuyuan вряд ли до сих пор вышли из депрессии после увиденного. ;D
-
Близкий друг живет в Китае уже 3 года, НИ РАЗУ за все это время не попробовал китайской пищи, не переносит даже ее вида. Один раз уломала его попробовать, заверила, что ему понравится. Хотите верьте, хотите нет, на моих глазах после первой "палочки" резко сменился оттенок его лица и..нетрудно догадаться что дальше произошло.. :o ???
п.с. дело происходило в нормальном (!) ресторанчике с нормальной свежой (!) едой.
Fuwuyuan вряд ли до сих пор вышли из депрессии после увиденного. ;D
А ЧТО же он есть тогда все эти три года?!
Ведь даже в европейских ресторанах европейские блюда с китайской спецификой:)
-
Таких людей очень много, их весьма жаль. :-[
-
А ЧТО же он есть тогда все эти три года?!
Ведь даже в европейских ресторанах европейские блюда с китайской спецификой:)
Они в общаге вместе с друзьями по очереди готовили еду, каждый день!
-
А ЧТО же он есть тогда все эти три года?!
Ведь даже в европейских ресторанах европейские блюда с китайской спецификой:)
Они в общаге вместе с друзьями по очереди готовили еду, каждый день!
Так все равно из китайских продуктов:) ;D Даже если в общаге.....
-
А ЧТО же он есть тогда все эти три года?!
Ведь даже в европейских ресторанах европейские блюда с китайской спецификой:)
Они в общаге вместе с друзьями по очереди готовили еду, каждый день!
Так все равно из китайских продуктов:) ;D Даже если в общаге.....
Но они же не ароматные черные яйца сунхуа покупают! ;D
Берется, например, обычное мясо иль еще че-нибудь универсальное и вперед!- готовь на свой вкус и манер :D
-
Но они же не ароматные черные яйца сунхуа покупают! ;D
Берется, например, обычное мясо иль еще че-нибудь универсальное и вперед!- готовь на свой вкус и манер :D
а chayedan очень даже ничего:)
на самом деле да, друга твоего мне жалко! не понимаю, как китайская еда может не нравится.... Эх. Может еще попыточку предпримешь к приобщению его к китайской пище, ченьть нейтральное выберешь... или что-то приближенное к тому, что он любит, и что готовит....
-
Эх. Может еще попыточку предпримешь к приобщению его к китайской пище, ченьть нейтральное выберешь... или что-то приближенное к тому, что он любит, и что готовит....
Зачем же насильно предпринимать попытки? Если не принимает организм? Как тогда быть - то? ???
-
а chayedan очень даже ничего:)
на самом деле да, друга твоего мне жалко! не понимаю, как китайская еда может не нравится.... Эх. Может еще попыточку предпримешь к приобщению его к китайской пище, ченьть нейтральное выберешь... или что-то приближенное к тому, что он любит, и что готовит....
Как художник художнику скажу - перед привыканием к китаёзской пище попробуйте уйгурскую кухню.
-
а chayedan очень даже ничего:)
на самом деле да, друга твоего мне жалко! не понимаю, как китайская еда может не нравится.... Эх. Может еще попыточку предпримешь к приобщению его к китайской пище, ченьть нейтральное выберешь... или что-то приближенное к тому, что он любит, и что готовит....
Как художник художнику скажу - перед привыканием к китаёзской пище попробуйте уйгурскую кухню.
Так это не мне же - я то китайскую пищу обожаю! Я вот для человека стараюсь....
Но, наверное, действительно раз не принимает организм, то не надо... :-[
-
Есть психологическая особенность - непривычная пища вызывает отторжение. К примеру, у корейцев это явление распространеннее, чем у европеоидов. Они искренне переживают по этому поводу и отправляясь за границу берут с собой пакетики с кимчхи или перечной пастой, обильно добавляя в подаваемые блюда, даже не вдаваясь с подробности того, из чего они приготовлены. Главное - отбить чужой привкус и насытить желудок. Серьезное это дело!
Хоть я сам обожаю китайскую и прочие кулинарии, я никогда не получу удовольствия от жареных скорпионов, собачьих яиц и пасты из свежих клопов (индийская кухня). :-X У кого-то непривычность в еде может быть более обостренной.
-
а chayedan очень даже ничего:)
на самом деле да, друга твоего мне жалко! не понимаю, как китайская еда может не нравится.... Эх. Может еще попыточку предпримешь к приобщению его к китайской пище, ченьть нейтральное выберешь... или что-то приближенное к тому, что он любит, и что готовит....
думаю, бесполезно, духа не хватит, он до сих пор бочки на меня катит из-за того случая ::)
Лично я всеядная, но особой любви к китайским блюдам нет. У меня так: поем один раз, и все, - следующий раз будет через недельки две тока ;D
-
Есть психологическая особенность - непривычная пища вызывает отторжение. К примеру, у корейцев это явление распространеннее, чем у европеоидов. Они искренне переживают по этому поводу и отправляясь за границу берут с собой пакетики с кимчхи или перечной пастой, обильно добавляя в подаваемые блюда, даже не вдаваясь с подробности того, из чего они приготовлены. Главное - отбить чужой привкус и насытить желудок. Серьезное это дело!
Хоть я сам обожаю китайскую и прочие кулинарии, я никогда не получу удовольствия от жареных скорпионов, собачьих яиц и пасты из свежих клопов (индийская кухня). :-X У кого-то непривычность в еде может быть более обостренной.
Точно. Корейцы - это вообще отдельный случай. Везде отличатся. И еду свою везде таскают, и с подушками на занятия появляются, и ноги свои (в тапочках которые) от земли не отрывают при ходьбе.. :D
-
Точно. Корейцы - это вообще отдельный случай. Везде отличатся. И еду свою везде таскают, и с подушками на занятия появляются, и ноги свои (в тапочках которые) от земли не отрывают при ходьбе.. :D
Ой, про тапочки - это у вьетов такая тема еще:)
А насчет остального - вы что думаете китайцы отличаются в этом плане от корейцев, когда сами в другой стране находятся?
У меня, в русском ВУЗЕ когда училась, куча друзей zhongguo liuxuesheng было, так вот они всегда притаскивали с собой китайскую еду, если ездили на родину на каникулы - обязательно привозили от туда баулы с едой, а если нет - затаривались на китайском рыноке в Москве... На парах тоже сидели засыпая, правда не с подушками, а обнимая сумки:) Вот так вот!
-
Это все потому что китайские блюда превосходны! :) Корейцы же таскают с собой не блюда, а концентрированный острый вкус, чтобы отбить чужое. Я не китаец, люблю разные кулинарные традиции, но китайские продукты закупаю также как китайцы. Дюже вкусно! ;D
-
Это все потому что китайские блюда превосходны! :) Корейцы же таскают с собой не блюда, а концентрированный острый вкус, чтобы отбить чужое. Я не китаец, люблю разные кулинарные традиции, но китайские продукты закупаю также как китайцы. Дюже вкусно! ;D
Я когда в Москве, тоже закупаю китайские продукты, чтобы дома готовить китайскую еду:) Может я окитаилась?! ;) ;D :o
-
Для привыкания к китайской кухне рекомендовал бы начать с поедания пельмений, понемногу окунать их в соевый соус. Можно это проделывать с русскими пельменями. В квашеную по-русски капусту добавлять не подсолнечное масло, а кунжутное. Копченые утки, думаю тоже подойдут для привыкания. И поскольку привычка - вещь психологическая, то главное знать, что именно ты ешь. Блюда сперва должны быть "понятными". По-моему так...
-
Кто-нибудь знает, все-таки пельмени - это изобретение русских или китайцев, ведь и там и там вроде считается традиционным кушанием ::)
-
Скорее - монголов.
-
Кто-нибудь знает, все-таки пельмени - это изобретение русских или китайцев, ведь и там и там вроде считается традиционным кушанием ::)
Хм.. пельмени.... Даже не знаю, сложно сказать... И каждая страна скажет, что это наше национальное!
У меня парень когда в германии жил, так вот его на ужин пригласили и сказали, что будет их национальное блюдо, которое он ТОЧНО никогда не пробовал и вообще... И знаете, что подали?! ГОЛУБЦЫ!!!!! :D ;D ;D
-
Весело :D
Но когда я китайцам говорила, что пельмени считаются также традиционной русской едой, они с ухмылкой и крайним недоверием, даже обидой, отвечали "eeeeiii, buuuu hui de baaa, si zongguo deee" ;D
-
А что еще они могли сказать! А варэники? ;D
-
А что еще они могли сказать! А варэники? ;D
реакция у них будет примерно такая-—- ::) :o :o
-
А что еще они могли сказать! А варэники? ;D
реакция у них будет примерно такая-—- ::) :o :o
По-моему, скоро, если они блины научатся готовить и у них это в привычку войдет, то через пару сотен лет они скажут, что это их национальное блюдо! :D ;D
-
А какое основное блюдо готовит наш народ в Китае? Не парадное, но повседневное? :)
Борщ, понятно. А что потом? :) Я понимаю... Котлеты... Картоха...
И как этот русский романтический ужин может плавно переползти в постель?
-
А какое основное блюдо готовит наш народ в Китае? Не парадное, но повседневное? :)
Супчик куринный с лапшичкой ::) ням-ням-ням! Супы вообще готовим. Китайские - это ж не супы, вода с травой!
-
А какое основное блюдо готовит наш народ в Китае? Не парадное, но повседневное? :)
Супчик куринный с лапшичкой ::) ням-ням-ням! Супы вообще готовим. Китайские - это ж не супы, вода с травой!
Да да да!!! Конечно же супчики ;D
Домашний суп ни с чем не перепутаешь ::)
Мясо можно пожарить, потушить с овощами.
Омлетик сделать, салатик овощной покрошить...
-
О.. омлетик, салатик.. Просто бальзам на душу:)
А еще можно приготовить жареной рыбки например...
А вообще мне бы хотелось селедочки приготовить домашнего посола... Но в китае это видно не судьба:(
-
А у меня совсем друг :)ие методы приготовления еды в Китае. Покупаешь креветки (рыбу, раков, омара, краба... :))
Несешь в ближайшую чифаньку, и за 5 юаней тебе готовят нечто необыкновенное..... И мучиться не надо, и посмотреть можно, как повар работает - просто фейерверк!! :D Рекомендую. :)
-
О.. омлетик, салатик.. Просто бальзам на душу:)
А еще можно приготовить жареной рыбки например...
А вообще мне бы хотелось селедочки приготовить домашнего посола... Но в китае это видно не судьба:(
Еще как судьба ;D Тут даже опытом делились как это сделать (http://polusharie.com/index.php/topic,24566.0.html)
Я сама, правда не пробовала... Рыбку либо из России тащу, либо из Макао (она там дюже вкусная) ::)
Хоть и не селедка ;)
-
О.. омлетик, салатик.. Просто бальзам на душу:)
А еще можно приготовить жареной рыбки например...
А вообще мне бы хотелось селедочки приготовить домашнего посола... Но в китае это видно не судьба:(
Еще как судьба ;D Тут даже опытом делились как это сделать (http://polusharie.com/index.php/topic,24566.0.html)
Я сама, правда не пробовала... Рыбку либо из России тащу, либо из Макао (она там дюже вкусная) ::)
Хоть и не селедка ;)
Надо попробовать... ;)
-
Покупаешь креветки (рыбу, раков, омара, краба... :))
Несешь в ближайшую чифаньку, и за 5 юаней тебе готовят нечто необыкновенное..... И мучиться не надо, и посмотреть можно, как повар работает - просто фейерверк!!
Да, а если повар окажется родом из местностей ну очень далеких от моря и морепродуктов... и тогда результат тоже гарантирован ???
-
Абсолютно необязательно - среди китайских поватов - масса талантов!
Тем более, в этом случае сам наблюдаешь за процессом, и всегда можно вмешаться - но обычно обходится без вмешательства.
-
Мне вдруг вспомнилось, как мы жарили на углях гребешка в собственных раковинах (и в собственном соку соответственно)... ;)
Правда дело было на берегу Японского моря (недалеко от порта Восточный) лет 9 назад :-\
Вкууууусно было :'(
ЗЫ: Гребешка тогда много было... Можно было выбирать какого есть ;D А вся бухта была покрыта гребешковыми ракушками толстым-толстым слоем... Ее так и прозвали в народе "Гребешковая".
-
Класно. :) Гребешок с чесноком... Нужно будет заказать и потереться на кухне - посмотреть.
Очень съедобная еда.
-
Класно. :) Гребешок с чесноком... Нужно будет заказать и потереться на кухне - посмотреть.
Очень съедобная еда.
Неа... в том то и весть прикол - не надо чеснока... Я знаю есть такое блюдо в китайской кухне ;) Но это не то - чеснок оченб сильно "забивает" естественный вкус.
Но свежепойманный гребешок без ничего (соль естественная - из морской воды, которая в нем еще сохранилась) на углях ни с чем не сравним ;D
-
Чтож, убедили. Поеду на море. :)
-
В китайской кухне есть одна особеность, то что отличает ее от других: готовый продукт очень часто теряет свой естественный вкус. Это даже считается мастерством повара: приготовить мясо, чтоб казалось курицей, курицу - чтоб казалось рыбой, рыбу - чтоб казалось мясом... :o
Не спорю, бывают блюда "натюрель" (хайнаньская рыба, например). Но очень часто набор специй и компонентов "перебивает" ожидаемый вкус, видоизменяя его до неузнаваемости :-\
-
согласна с тигренком, еда в Китае неузнаваемая получается.в очередной раз, после похода в магазин, думала, что похудеть у меня получится в Китае быстрее, чем в России. :-\ Старший сын сегодня даже люлю-кебаб есть не стал - горько, говорит, от острого отвык, папа 2 месяца ему ничего китайского не готовил :)
-
согласна с тигренком, еда в Китае неузнаваемая получается.в очередной раз, после похода в магазин, думала, что похудеть у меня получится в Китае быстрее, чем в России. :-\ Старший сын сегодня даже люлю-кебаб есть не стал - горько, говорит, от острого отвык, папа 2 месяца ему ничего китайского не готовил :)
-
В китайской кухне есть одна особеность, то что отличает ее от других: готовый продукт очень часто теряет свой естественный вкус. Это даже считается мастерством повара: приготовить мясо, чтоб казалось курицей, курицу - чтоб казалось рыбой, рыбу - чтоб казалось мясом... :o
Да уж куда проще! Берешь бульон, в котором варил вчера креветки. добавляешь курицу. заправляешь водкой и сахаром. насыпаешь травы и корней, плескаешь сои и уксуса, все остальное, до чего дотянешься - по вкусу - и готова еда! ;D ;D ;D
-
Прям мастер класс... помедленнее, пожалуйста, я записыываюююю....... 8)
Решили отравить кого-нибудь?
Лучше приготовить что нибудь другое. :) (http://kuking.net/c14.htm)
На самом деле нужно готовить примерно так:
Индейка с кисло-сладким соусом
Смешать 2 ст л крахмала и сок из 1 банки (432 гр) консервированных ананасов. Добавить 2 ст л томатной пасты, 1 1/2 ст л красного винного уксуса, 1 ст л коричневого сахара, 1 1/2 ст л соевого соуса и 1 порезанный кусок имбиря. Отставить. Обжарить 600 гр индейки(проще курицы, обязательно обсыпать мукой), порезанной полосками в 2 ст л масла до коричневого цвета. Добавить 2 помидора, порезанных на 4 части, 290 мл овощного бульона и ананас, порезанный кусочками. Залить соусом, довести до кипения и кипятить 4-5 мин. Подавать с рисом.
-
Как говорил Мудрый Кролик
- Приходите
- А куда и куда?
- Зачем все эти формальности, просто приходите, и все...
В Китае я не готовлю - не вижу в этом смысла. Но подобрать нормальное меню в любимом ресторане - проблем нет. :)
-
была в Китае всего 3 раза, первые 2 - примерно около месяца и мне все нрааааилась, последний раз - 4 месяца. Реально 3 месяца я ходила полу-голодная и сын тоже, ничего не лезло, была и в Шанхае, Пекине, жила основное время в Хэнань, в маленьком городе. Ужасно хотела русской еды. Половина того, что я привыкла есть,в Китае нет или не такое - варенец, ряженка, сметана, сыр, творог, гречка, хлеб печеный несладкий, масло сливочное, выпечка вся, пирожки-булочки. Карочи был полный капец, я еще и беременная была, наголодалась вопчем. И сын 2-ухлетний кроме морковки ничего не ел почти, всякие сладости-перекусы не в счет.
Опять предстоит поездка, я просто не знаю что опять буду там есть.
Я китаянка. У меня несколько русских друзей, которые, если не беззумно, то очень любят китайскую кухню, правда, не все блюда они едят. В основном русские любят блюда в кисло-сладком соусе, любят жареную кукурузу с семечками, любят печеную утку по-пекински с блинчиками, баклажаны в соевом соусе, баклажаны с картошкой и зелеными перцами (на северо-востоке его называют Ди-Саньсиань), мясо в кисло-сладком соусе (Го ба жоу) и т.д.... Кстати, к китайским пельменям тоже нормально относятся, правда, лучше домашнего производства, ведь пельмени-полуфабриканты даже я без всяком охоты ем. Пельмени мы готовим обязательно с какими-н овощами, зеленью, то есть не так, как сибиряки делают. Но это не мешает им быть общим любимцем китайского народа...
-
Позвольте не согласиться. Выбор меню в ресторане - это тоже искусство :D
В китае им овладели почти все в совершенстве:)
Ну так чемпионат надо устроить - троеборье - по выбору, поеданию и выпиванию. Кто что выберет - поехать в незнакомую чифаньку и зарубиться. ;D
-
Я тут жуткую книжку про современные продукты в китайских магазинах и там еще были страшилки про китайские рестораны - я книжку в обзоре еле осилил, но речь не об этом. Очень умная Китаянка раскрыла глаза на то, откуда пошла китайская кухня. Китайские крестьяне, идя в поле, брали продукты из дому и садились кушать вместе, - отсюда тяга к кулинарной фантазии - каждая семья старалась отличиться - или делали общий котел - предок современного китайского самовара "хуогуо" - куда закидывали также - кто что принес, варили и тем питались. Знаете как называется набор случайных продуктов в одном приеме пищи? Бардак это называется! Русская кухня и кухни народов бывшего СССР - гораздо более "гастрономичные" , "кулинарные" и человечные что-ли.. Все же настоящие кухни, с традициями, принципами и правилами, а не то что советы - не есть ослятину с ростками сои, утятину с черепахами и воробьев с картофелем. Хотя - кто спорит, окультурились, раз деньги появились, - но все равно - бардак и дикость. Чуть лучше в Гуандуне. Но истинная кухня - с рецептами и правилами, и с истинной кулинарной традицией - уничтожена вместе с феодальным прошлым и феодалами. Надо отдавать себе в этом отчет. Старайтесь питаться всем свежим - и по правилам русской кухни. Закуска (салат), Первое, Второе, Третье. Всем здоровья.
-
Я где-то читала, что раньше в Китае в качестве топлива во время приготовления пищи использовали сухие навозные лепёшки, которые давали очень сильный, но непродолжительный огонь, с тех пор все продукты мелко нарезают и обжаривают всего пару минут. Это так, к слову.
А вообще-то, в большинстве случаев везде можно объяснить, чтобы приготовили так, как 老外喜欢。 :)
-
Вот вы готовите пищу, так как это делают китайцы - и в первую очередь - Вы используете прокаленное арахисовое масло. Оно везде. Соевый соус, соевый уксус, глютамат натрия, жженый красный перец. Я верю тем, кто говорит, - ВСЕ ОЧЕНЬ ПЛОХО. Тофу, Соевое молоко - не содержит ни витаминов, ни минералов.
Но это частности. Главное, что кричит о низкой гастрономической культуре - бардак на столе. Это именно от крестьянской традиции - каждое блюдо по отдельности приготовлено хорошо, может вкусно - но каждое блюдо на столе - случайное. Это не сборная солянка или пицца. Это испорченный обед. Самый обыкновенный бардак. И отсутствие порций. Может быть, даже очень может быть - что эта крестьянская трудовая традиция кушать всем месте с одного котла или из общих тазиков древняя и для рестораторов выгодная. Но все кричит о том, что ТАК НЕ ПРАВИЛЬНО. Китайская (нынешняя) ресторанная культура молодая и динамичная. Ничего - научатся и опять будут выдавать за свое, исконное. (Футбол ведь тоже китайцы придумали, и гольф, и большой теннис. Еще в седой древности! Но интервенты иностранные разрушили, все что было нажито непосильным трудом, и вывезли все секреты, а китайцам помнить запретили, но они все равно помнят, всё что было 5 тысяч лет назад.) Вот пока китайцы не "вспомнили" сами про Первое, Второе, Третье Блюдо и сочетаемость блюд в одном Обеде нужно на больших обедах, где блюд 10-15, быть дисциплинированным что-ли, не кушать все подряд себе во вред, а ежедневно питаться по правилам. (Русским, Европейским, Среднеазиатским - каким угодно, но не следовать бардаку). О недостатках советского общепита самому вспоминать не хочется.
-
Русская кухня - женская - готовят ее обычно бабушки, долго - они сидят дома. Каждое блюдо готовитсмя часами, даже сутками, месяцами - щи, холодец, соленья, балыки... Редко кто в россии имеет возможность ее чифанить. Многие россияне русскую кухню даже не пробовали. Пробовали домашнюю кухню - а она далека от совершенства, и близка к раку желудка.
Китайская кухня - мужская, готовится быстро, фастфуд, конечно, но не макдональдс. Ее едят все. Ничего прокаленного нет. Усилитель вкуса? Да. Но это не куриные кубики, которые делаются из ... волос. ;D
И, что самое неприятное, в российских ресторанах плохо готовят русскую кухню, а в китайских - неплохо. :)
-
Китайская кухня мужская абсолютнооО !!! Огромные сковороды-воки с большой закладкой продуктов перетряхивать над открытым "быстрым" огнем - труд металлурга. И повара - китаянку встретишь реже, чем китаянку - таксистку. Дома тоже очень часто готовят мужики.
-
Я тут короче жуткую книжку про современные продукты в китайских магазинах осилил, но речь не об этом.
Почему же, очень интересно! Можно подробнее, что за книга и о чем речь?
Русская кухня и кухни народов бывшего СССР - гораздо более "гастрономичные" , "кулинарные" и человечные что-ли..
Может, старинная кухня - с кашами, всякими взварами, тушеными тыквами и прочим и была более "человечной", но советская кухня - вряд ли. После солянки - компот! Самый настоящий бардак, о сочетаемости продуктов и не думали. Именно про такую кухню говорят - "вилкой и ложкой рыть себе могилу"...
Пробовали домашнюю кухню - а она далека от совершенства, и близка к раку желудка.
Супчики, котлетки и картофельное пюре с салатом из помидоров близки к раку желудка??? :o :(
-
что за книга и о чем речь?
Конкретно этой книгой можно не забивать себе голову. Тетка срубила себе немного деньжат на Западе, издав свое потребительское иссследование, ей даже какую-то премию, то ли дали, то ли дают. Моталась по всему Китаю - по всяким сушильным, квасильным и прочим пище-консервным предприятиям и собирала все виды нарушений санитарных норм и опасных добавок. Но россиянина эта пурга, как правило, не морозит. И жуткие рассказки уволеных официанток дорогих и дешевых ресторанов о повторном использовании недоеденых продуктов - в принципе - тоже. Плавали, знаем, собственный опыт небедный.
Фасовка и бешеные сроки хранения - по-любому и везде, не только в Китае - яд. Глобализация, однако.
Во всей книжке -самое интересное - мнение самой тетки-китаянки о корнях китайских застольных традиций. Тут она логикой убедила. Традиции крестьянские. Не знаю, готовили ли они на коровьем навозе - вроде, коров у них было не много и не везде они были, а вот с топливом в поле могли быть проблемы, верю. Отсюда - "быстрый" огонь, отсюда - "всю пищу - в один котел".
-
Оч люблю китайскую кухню, долго без нее не могу. Но часто лучче не смотреть как ее готовют ))))
-
Супчики, котлетки и картофельное пюре с салатом из помидоров близки к раку желудка??? :o :(
К сожалению, не только из котлеток состоит домашняя кухня. :'(
Это и глазунья с салом, покупные пельмени, это вчерашний суп и макароны по-флотски, это продукты из холодильника, хранящиеся вперемешку, это перемороженные рыба и мясо, это консервы - и не секрет, что многие питаются именно так. Имеет ли эта "еда" какое-нибудь отношение к какой-либо национальной кухне? Нет, и еще раз нет. :) Так что я за пищу ресторанную. Или за бабушкину. Или сам приготовлю. Хотя и я прикован к холодильнику, что греха таить. ;D И позавчерашняя докторская колбаса с майонезом клюет мою печень... ;D
Вот в китайском быту - холодильник редкость, все продукты с рынка и свежие. И дома не готовят почти - чифаньки и продукты вразнос.
...И не ешьте сырых помидоров на ночь... ;D
-
я в Китае практически совсем забыла о русской кухне. Лично мне получалось дорого питаться привычными продуктами:хлебом с маслом,майонезом.
Только китайская еда.Когда лень готовить,всегда звонили в ресторанчик и через 20 мин. горячие блюда стояли на столе.
-
я в Китае практически совсем забыла о русской кухне. Лично мне получалось дорого питаться привычными продуктами:хлебом с маслом,майонезом.
аха, гречка 25 ю :o ;D
-
Ага, вот сижу и думаю - а не пожарить ли картошечки на обед? ... и пожарю ;D
Бульончик куриный (из цыпленка, не из пачки) с яйцом.
И салатика из помидорок-огурчиков (с сушеным укропчиком из России) настругаю.
Все доступно ;) ;D ::)
И последний штрих - в недрах холодильника кусочек семги двухнедельной давности :P
-
К сожалению, не только из котлеток состоит домашняя кухня. :'(
Это и глазунья с салом, покупные пельмени, это вчерашний суп и макароны по-флотски, это продукты из холодильника, хранящиеся вперемешку, это перемороженные рыба и мясо, это консервы - и не секрет, что многие питаются именно так.
Покупные пельмени, перемороженное мясо, консервы и яичница как основа питания (а также неправильное хранение продуктов в холодильнике) - это не домашняя кухня. Это скорее из репертуара холостяка. И то, что так питаются многие, еще не основание называть эту кухню домашней. Домашняя кухня - это скорее то, что вы называете бабушкиной кухней.
Правда, что плохого во вчерашнем супе, я не понимаю. Лучше я съем вчерашний суп, чем какую-нибудь свежую китайскую дрянь. Борщ вон так и вовсе нужно есть только вчерашним:).
-
(с сушеным укропчиком из России)
Говорят, свежий укропчик видели в Хуйчжоу, а еще где? Кто знает?
-
Но это не куриные кубики, которые делаются из ... волос. ;D
Ага, зато здесь пачками потребляют 鸡精, что равносильно:)
А вообще, мне кажется, если самому дома начать готовить китайскую кухню, то вполне можно привыкнуть, так сказать, адаптационный период. Конечно, конечный продукт будет сильно отличаться от китайской кухни, но ведь кухня на то и домашняя, чтобы все сделать в соответствии со своим вкусом.
А в ресторанчиках долго не наешься, и дороговато в конечном итоге и приедается.
Мне ресторанчики нужны для идей. Заказала блюдо, понравилось, прикинула, как его приготовить, и вот уже дома сотворила некое подобие:)
-
А еще свежий укроп есть в Корфуре, по крайней мере, в Шанхае. Правда, один раз купила удачный, а все последующие какие-то без укропного аромата:(
-
А я уже недели три не ела китайской кухни (это то есть я в Китае живу ;D). Все на домашней русской, и-и-изредка разбавляемой чизбургерами. Надоело уже, пойду сегодня гобаожоу есть ;D.
Китайскую кухню вполне можно любить, если есть редко:)
А еще свежий укроп есть в Корфуре, по крайней мере, в Шанхае. Правда, один раз купила удачный, а все последующие какие-то без укропного аромата:(
Может, этот, без запаха, был анис? Он внешне до неприличия похож на укроп. В Каррефоре анис часто продают.Уж сколько лаоваев попадалось на эту удочку:).
-
Может быть, а как их отличить? Тот, который был без аромата, был с длинным стеблем и множеством веточек, это анис?
-
Я отличаю на вкус и запах. Потом что внешне их невозможно отличить (мне, по крайней мере). Нет укропного запаха - значит, анис.
Что интересно,в словарях оба растения называются одинаково - 茴香. Но мне говорили,что для укропа есть какое-то особое название. То ли 法国茴香, то ли еще как...
Кстати говоря, мне ни разу не попадался укроп в Каррефоре. А анис там все время есть.
А еще петрушка там бывает двух видов - простая китайская, такая снулая, она везде продается, и ярко-зеленая, с упругими стеблями и очень кудрявыми листьями. Вторая очень вкусная,но кроме Каррефора нигде не попадается. Наверно, какой-то особый заморский сорт.
-
в Пекине в Корифоре укроп был, натуральный, только это года 2 назад я видел, сейчас не знаю
-
Мясорубку вот обещали москвичи, и, опять - не привезли!
Они, видите-ли, думали, что я шучу, когда прошу привезти старинную механическую мясорубку.
А сейчас помирают - котлеток просят. Из вчерашних макарон и прелого чеснока, самых противных - без укропа и хлеба. Без молока!!! Серых по цвету и скользких на ощупь.
Третье утро ноют, просют, чтобы на обед была хотя-бы одна котлетка, самая ерундовая! Просто похожая по внешнему виду!
Эх! пошёл разоряться - покупать мясорубку промышленную. Дорого !!!
-
Есть совсем простая китайская мясорубка - два ножа-топора. Мясо кладется на увесистую доску, в обе руки берут два ножа и начинают колошматить по мясу. Можно создать себе какой-то свой "барабанный" ритм, приплясывать, к примеру. В общем за пять-семь минут можно перемолотить в мелкий фарш полкило мяса. Правда, сначала его надо порезать мелкими кусками. Поэтому у китайцев нет мясоруби.
-
а в чем проблема с мясорубками?
вроде продаются обычные ручные, да и фарш готовый вроде имеется.
кстати прикол был: у меня дружок китаец долго просил из россии привезти металлическую ручную, а когда привезли, выяснилось что он уже в китае купил)))
-
В общем за пять-семь минут можно перемолотить в мелкий фарш полкило мяса....
Равномерно распределенного по стенам и потолку? ;D
Не знаю, как мужчины, а я на такой подвиг не способна ;D
А мясорубки точно где-то есть! И даже электрические. Надо только дойти и найти...
-
была в Китае всего 3 раза, первые 2 - примерно около месяца и мне все нрааааилась, последний раз - 4 месяца. Реально 3 месяца я ходила полу-голодная и сын тоже, ничего не лезло, была и в Шанхае, Пекине, жила основное время в Хэнань, в маленьком городе. Ужасно хотела русской еды. Половина того, что я привыкла есть,в Китае нет или не такое - варенец, ряженка, сметана, сыр, творог, гречка, хлеб печеный несладкий, масло сливочное, выпечка вся, пирожки-булочки. Карочи был полный капец, я еще и беременная была, наголодалась вопчем. И сын 2-ухлетний кроме морковки ничего не ел почти, всякие сладости-перекусы не в счет.
Опять предстоит поездка, я просто не знаю что опять буду там есть.
Я китаянка. У меня несколько русских друзей, которые, если не беззумно, то очень любят китайскую кухню, правда, не все блюда они едят. В основном русские любят блюда в кисло-сладком соусе, любят жареную кукурузу с семечками, любят печеную утку по-пекински с блинчиками, баклажаны в соевом соусе, баклажаны с картошкой и зелеными перцами (на северо-востоке его называют Ди-Саньсиань), мясо в кисло-сладком соусе (Го ба жоу) и т.д.... Кстати, к китайским пельменям тоже нормально относятся, правда, лучше домашнего производства, ведь пельмени-полуфабриканты даже я без всяком охоты ем. Пельмени мы готовим обязательно с какими-н овощами, зеленью, то есть не так, как сибиряки делают. Но это не мешает им быть общим любимцем китайского народа...
Эх сладенькая ты наша, не про то речь, о чем ты подумала. Понятно что и сладкое мясо и утка пекинская вкусно, но каждый день то их кушать не будешь, своего родного хочется)
-
Эх! пошёл разоряться - покупать мясорубку промышленную. Дорого !!!
Есть совсем простая китайская мясорубка - два ножа-топора.
народ! вы чего?! :o
берете кусок мяса в маркете и просите сразу, чтобы вам из него фаршик сделали... или фаршик берите сразу. он ведь тоже в продаже имеется!
Поэтому у китайцев нет мясоруби.
а это вобще уже из области фантастики! ;D как это у китайцев нет мясорубок? ;)
-
Я прихожу на рынок за мясом и говорю продавцу, что я куплю у него мясо, если он мне перемолит в придачу лук и капусту.Я предварительно покупаю в лавке лук и капусту,дома все это мою и приношу с собой на рынок.
Так же покупала печень и просила сделать фарш.А дома делала фаршированые длинчики с печенкой и луком. ням ням :P
-
С фаршем все понятно. Просто нужно знать, где его найти. Как и все остальное в Китае. ;D ;D ;D
Да и ладно с этими котлетами. Мне никогда не готовят мясо с кровью - вроде бы и не вампир (наверное),
но иногда охота. А китайцы говорят - у нас так не готовят. у нас так нельзя. Не проверяют мясо на паразитов?
Понятно, что перец и обработка термическая гарантирует от гельминтов в какой-то мере, но большой сочный кусок говядины с кровью китайцы не готовят. Есть конечно бары-стейки, но это насмешка над мясом. Чаще пережарено. чем наоборот. :)
-
привет!а я вот из китайских блюд могу есть только GONGBAOJIDING,JINGJIANGROUSI,TANGCULIJI!осатльное все мне как-то не очень нравится.может что-нибудь посоветуете?
-
привет!а я вот из китайских блюд могу есть только GONGBAOJIDING,JINGJIANGROUSI,TANGCULIJI!осатльное все мне как-то не очень нравится.может что-нибудь посоветуете?
烤乳猪 - я думаю, то, что надо. ;D
-
С фаршем все понятно. Просто нужно знать, где его найти. Как и все остальное в Китае. ;D ;D ;D
Да и ладно с этими котлетами. Мне никогда не готовят мясо с кровью - вроде бы и не вампир (наверное),
но иногда охота. А китайцы говорят - у нас так не готовят. у нас так нельзя. Не проверяют мясо на паразитов?
Понятно, что перец и обработка термическая гарантирует от гельминтов в какой-то мере, но большой сочный кусок говядины с кровью китайцы не готовят. Есть конечно бары-стейки, но это насмешка над мясом. Чаще пережарено. чем наоборот. :)
В китайских ресторанах, конечно же, не готовят. Но во всех западных ресторанах и конечно же во всех гостиничных ресторанах обязательно спрашивает про степень готовности мяса (row-medium-well done) если заказываете стейк или филе. Причем, не только говядины, но и утиной грудки или каре барашка тоже. А чем плохи бары-стейки??? Если мясо приготовлено не так, как заказывали, смело отсылайте его назад и требуйте новое-:))
-
Если мясо приготовлено не так, как заказывали, смело отсылайте его назад и требуйте новое-:))
Китай не монголия, с таким подходом на всех мяса не хватит. ;D И как после скандала с официантами и драки с поваром потом ужинать? ;D Тем более, что причина недовольства все равно останется непонятной для окружающих.
Есть ммммммммммммммммммасса блюд, которые я ем
Причем советом повара не муча
Зачем искать на задницу проблем
Показывая всем, что всех я круче
Когда гораздо больше вкусных блюд
Которые китайцы так готовят,
С такою искренней, коварною любовью
Что с радостью ныряеш в чрева блуд...
Ну, или что-то в этом роде. ;D
-
Дык они же его не выбрасывают-:))) Обычно когда зказываешь мясо, приносят мясо именно такой степени готовности как заказывали. Именно с "и шоу" проблем не было- всегда с кровью как надо- им же самим быстрее и удобнее, а вот когда просили доготовить, приносили явно "доготовленное" в микроволновке мясо- беее-:)
-
Я прихожу на рынок за мясом и говорю продавцу, что я куплю у него мясо, если он мне перемолит в придачу лук и капусту.Я предварительно покупаю в лавке лук и капусту,дома все это мою и приношу с собой на рынок.
Так же покупала печень и просила сделать фарш.А дома делала фаршированые длинчики с печенкой и луком. ням ням :P
и на каком рынке Вы это проделываете, если не секрет?
-
Дык они же его не выбрасывают-:))) Обычно когда зказываешь мясо, приносят мясо именно такой степени готовности как заказывали. Именно с "и шоу" проблем не было- всегда с кровью как надо- им же самим быстрее и удобнее, а вот когда просили доготовить, приносили явно "доготовленное" в микроволновке мясо- беее-:)
Жаренный осетр. Недорого. Рекомекндую. :)
-
Дык они же его не выбрасывают-:))) Обычно когда зказываешь мясо, приносят мясо именно такой степени готовности как заказывали. Именно с "и шоу" проблем не было- всегда с кровью как надо- им же самим быстрее и удобнее, а вот когда просили доготовить, приносили явно "доготовленное" в микроволновке мясо- беее-:)
Жаренный осетр. Недорого. Рекомекндую. :)
а содержание перчика там, какое?
-
Жаренный осетр. Недорого. Рекомекндую. :)
А как заказать то это? (китайский знаю в пределах нихау и бухау :( )
-
А он в аквариуме плавает обычно на самом видном месте, а ценник - ниже плинтуса.
Мы заказывали как на пару, так и жаренного в тесте - супер. :)
Не надо делать слишком острым 不要太辣
Жареная рыба под кисло-сладким соусом 糖醋鱼
Тушёная на пару рыба под белым соусом 清蒸鱼
-
Дык они же его не выбрасывают-:))) Обычно когда зказываешь мясо, приносят мясо именно такой степени готовности как заказывали. Именно с "и шоу" проблем не было- всегда с кровью как надо- им же самим быстрее и удобнее, а вот когда просили доготовить, приносили явно "доготовленное" в микроволновке мясо- беее-:)
Жаренный осетр. Недорого. Рекомекндую. :)
Ну уж нет, осетров мы будем кушать дома. С хреном-:) А недорого это рмб500 за дзинь?
-
Ну вот думала, что меня не когда не коснется эта тема,прожив на ТАйване 9 лет-не жаловалась на еду.т.к. не работала,готовила сама.А сейчас......что творится с моим желудком и аппетитом :o???!!!!Я пошла работаь и вот в течении года завтракаю и обедаю вне дома.....Меня выворачивает от их еды,даже не моу есть любимые мною раньше,блюда.
Вот сейчас сижу на работе и как только подумаю, что скоро обед, мнее уже заранее плохо становится....
Есть выход--готовить дома и приносить с собой на работу.......Но нету время ходить в магазин за продукутами.
-
Д:)
Жаренный осетр. Недорого. Рекомекндую. :)
Ну уж нет, осетров мы будем кушать дома. С хреном-:) А недорого это рмб500 за дзинь?
а нам по 32 (Тридцать два) ЖМБ за цзинь с торжественными пожеланиями шастья и здоровья - ЖИВОГО из аквариума давали.
Вы в какие-то странные места для "пыльным-мешком-из-за-угла-нагретых-лаоваев" напрасно ходите!!! Скромнее надо быть. Питайтесь как все: (Первое-Второе-Третье), избегайте помоек и "раздевалок".
-
Вы в какие-то странные места для "пыльным-мешком-из-за-угла-нагретых-лаоваев" напрасно ходите!!! Скромнее надо быть. Питайтесь как все: (Первое-Второе-Третье), избегайте помоек и "раздевалок".
Это что еще за бред за такой :o, какие еще-такие "пыльным-мешком-из-за-угла-нагретых-лаоваев", при чем тут раздевалки с помойками??
Ага, за 36, ну очень маленький осетр, а уменя за 500- ну очень большой. Да может в вашем случае и не осетр это и вовсе был, а ерш какой-нибудь- после принятия энного количества ергото с пивом, ведь любой пискарь осетром станет.
А на безосетарье и пискарь рыба- шутка.
А осетров я на рыбном базаре на 红桥 видела, сколько точно стоят не помню, но помню, что дорого.
Строгое ИМХО: у осетра мясо само по себе вкусное- его в отварном виде и на пару да с хреном, а китайцы своих специй набросают- не могут они без них, и весь вкус перебьют.
-
Так подскажет кто как произнести осетр? :)
А то питание 5-8ю за обед это как то дешего :) Хотя вполне прилично по моему кормят - хожу на улицу в какую то лавку и тыкаю пальцем что мне надо :) иногда попадаю во вполне вкусные блюда.... Но хотелось бы немного разнообразиться :) Что посоветуете кроме осетра то из местной кухни. Живых личинок не предлагать! :)
-
Я прихожу на рынок за мясом и говорю продавцу, что я куплю у него мясо, если он мне перемолит в придачу лук и капусту.Я предварительно покупаю в лавке лук и капусту,дома все это мою и приношу с собой на рынок.
Так же покупала печень и просила сделать фарш.А дома делала фаршированые длинчики с печенкой и луком. ням ням :P
и на каком рынке Вы это проделываете, если не секрет?
На ТАйване-на любом рынке где продают мясо и есть мясорубка--Вам не откажут
-
хожу на улицу в какую то лавку и тыкаю пальцем что мне надо :) иногда попадаю во вполне вкусные блюда.... Но хотелось бы немного разнообразиться :) Что посоветуете кроме осетра то из местной кухни.
Вот тут http://polusharie.com/index.php/topic,3252.25.html Волшебник888 очень много чего полезного написал. Распечатывайте и изучайте!
Да и вообще там немало полезного другие форумчане написали, там еще и ссылочка есть очень хорошая
-
там дальше в этой же теме есть ссылка на интересную статью про китайскую кухню, там есть названия с произношением
-
А недорого это рмб500 за дзинь?
недорого это рмб45 :)
-
А недорого это рмб500 за дзинь?
недорого это рмб45 :)
Подскажите плиз где они эти рыбные места, в каком ресторане/нах Пекина можно это попробовать, все же, осетрина есть не везде, т.е. мне лично в ресторанах вообще никогда не попадалась :)
А у меня вчера в корейском ресторане такой казус случился: муж заказал себе три тарелки мяса- самому на гриле жарить, а я попросила два кальмаровых шашлычка (официантка уточнила какое именно мясо кальмара, щупальца или тушку- я сказала, что щупальца, и сама в душе порадовалась, какая, мол, приятная и сообразительная фувуюаньша попалась) и суп из морской капусты (спросила можно ли свинину не класть т.к. мяса не ем) Проходит полчаса, довольный муж уже дожаривает свое мясо, а я сижу. Подзываю ту же официантку и спрашиваю где мои кальмары, а она делает крыглые, насколько это конечно возможно, глаза и удивленно так: аа, меню? (лаовай, мол, не может обьяснить, что он хочет) Я беру копию заказа, проверяю- кальмаров нет. Где мой кальмары?- строго спрашиваю я. Ой, отвечает, - а я их не записала. Не записала!!!!! После того как до этого у меня выпытывала какую часть я хочу...Я распыляюсь еще больше- а о чем, говорю, мы с тобой до этого так долго договаривались, не о щупальцах ли, или мы просто так, поддерживали разговор? Ну, а в этот момент, как раз принесли мой суп. С большими и жирными кусками свинины. Тут Остапа, конечно же, понесло основательно. Самое обидное- скажут потом, что приходил скандальный лаовай, который толком не мог обьяснить что он хочет. Честно скажу- у меня недопонимание такого глобального масштаба в первый раз случилось. А вообще, я давно заметила, что именно в корейских ресторанах фувуюаньши очень сильно тормозят.
-
А вообще, я давно заметила, что именно в корейских ресторанах фувуюаньши очень сильно тормозят.
интереснА-интереснА... ;D
а вот в моем любимом корейском ресторане (сеть 高丽园) официанты (и мальчики, и девочки) вымуштрованы строго по букве корейского закона... обязательное приветствие на входе/выходе, легкие поклоны, ненавязчивый сервис в процессе, строгое выполнение заказа... про постоянные "разрешите", "приятного аппетита", "фрукты в подарок от ресторана" вобще не говорю!..
кстати, корейские рестораны тем и хороши, что зачастую в них меню с картинками. это полезно для всех: не- и китаистов... поскольку бывают ситуации, что прочитанное название блюда совсем просвещает по поводу его составляющих...
-
А вообще, я давно заметила, что именно в корейских ресторанах фувуюаньши очень сильно тормозят.
интереснА-интереснА... ;D
а вот в моем любимом корейском ресторане (сеть 高丽园) официанты (и мальчики, и девочки) вымуштрованы строго по букве корейского закона... обязательное приветствие на входе/выходе, легкие поклоны, ненавязчивый сервис в процессе, строгое выполнение заказа... про постоянные "разрешите", "приятного аппетита", "фрукты в подарок от ресторана" вобще не говорю!..
кстати, корейские рестораны тем и хороши, что зачастую в них меню с картинками. это полезно для всех: не- и китаистов... поскольку бывают ситуации, что прочитанное название блюда совсем просвещает по поводу его составляющих...
Laopo, Вы меня в очередной раз не поняли :) Или может быть, я недостаточно ясно выражаюсь?
"Тормозят"- имелось в виду в плане языка. Я не супер-пупер какой специалист, но уж в ресторане-то заказать еду могу. Проблемы все время именно с корейскими ресторанами, даже когда, бывает, на работе по телефону заказываем, в корейский я звонить категорически отказываюсь. Потому что у них сразу такая тенденция: слышат, что лаовай и воспринимать информацию сразу отказываются...
А про вышколенность Вы правы. Иногда чуть ли не палкой приходится их отгонять от нашего гриля- все хотят нам сами пожарить. А ведь нам самим интересней- хотя, обьяснения не канают...
-
Поэтому, если кто и пользуется заказом через смс, то, наверное, очень он нетребовательная, однако, персона ;D
Совмес не обязательно. А если тот, кто посылает смс-ку, и тот, кто ее принимает и отрабатывает, состоят в хороших отношениях и понимают друг друга с полу слова? Ведь и такое бывает. Тем более, тот, кто заинтересован в реализации своего "товара", должен сам подавать инициативу или хотя бы идти навстречу пославшему смс-ку.
-
Побывал в корейском ресторане, поел, захотелось десерта, достал бумажку (по китайски ни бумбум) и тыкаю в слово сладкое. Что то махали, что то говорили, тыкали в мелкие картинки, ну сказал ок :) принесли сладкую рыбу.... У них в корейских ресторанах бывают например мороженое или еще чего на десерт? И как это правильно заказать? :) Собрался туда еще, сладкую рыбу не хочу вообще :)
ПС Меню только на китайском, но приятно, на выходе всучили настенный календарь корейский и такси даже подогнали.
-
;Dhttp:// Ну как рыбка,хоть понравилась??? ;D;D[flash=200,200] ;D[flash=200,200][/flash][/flash]
-
Побывал в корейском ресторане, поел, захотелось десерта, достал бумажку (по китайски ни бумбум) и тыкаю в слово сладкое. Что то махали, что то говорили, тыкали в мелкие картинки, ну сказал ок :) принесли сладкую рыбу.... У них в корейских ресторанах бывают например мороженое или еще чего на десерт? И как это правильно заказать? :) Собрался туда еще, сладкую рыбу не хочу вообще :)
ПС Меню только на китайском, но приятно, на выходе всучили настенный календарь корейский и такси даже подогнали.
Обычно во всех больших корейских ресторанах- меню с картинками и с "английским" переводом.
А "десерт" прилагается бесплатно в конце еды- таким образом вежливо дают понять, что вам пора-:)
Десерт включает в себя тарелочку фруктов, в которой обязательным атрибутом фигурирует маленький помидор и маленькую вазочку мороженого, по вкусу чем-то похожего на стекловату. Ну а в меню вы можете выбрать такие десертные извращения корейских гурманов как сладкие красные и черные бобы, сладкую ватрушку с соленым столетним утиным яйцом и прочие вкустности...
Честное пионерское- корейский ресторан это не то место куда обычно ходят кушать десерт ;D
-
Поэтому, если кто и пользуется заказом через смс, то, наверное, очень он нетребовательная, однако, персона ;D
Совмес не обязательно. А если тот, кто посылает смс-ку, и тот, кто ее принимает и отрабатывает, состоят в хороших отношениях и понимают друг друга с полу слова? Ведь и такое бывает. Тем более, тот, кто заинтересован в реализации своего "товара", должен сам подавать инициативу или хотя бы идти навстречу пославшему смс-ку.
Всяко бывает на белом свете. И как это заметно из отзывов некоторых форумчан, взаимопонимание и хорошие отношения с фувуюанями, все же, имеют место быть, как это и ни парадоксально ;D
"Тем более, тот, кто заинтересован в реализации своего "товара", должен сам подавать инициативу или хотя бы идти навстречу пославшему смс-ку."
О чем Вы?? О ком? О сонном фувуюане, которого моя смска разбудила или о фу/ше, которой она же помешала смсится со своим бйфрендом? какой товар? Да этим мальчикам и девочкам по фигу кто сколько чего телефону заказывает. Вот в ресторан придете, вас там обогреют и приголубят и даже будут возле стола стоять и в рот заглядывать, патамушта это у них сервис такой хороший и признак уважения к клиенту.
-
Побывал в корейском ресторане, поел, захотелось десерта, достал бумажку (по китайски ни бумбум) и тыкаю в слово сладкое. Что то махали, что то говорили, тыкали в мелкие картинки, ну сказал ок :) принесли сладкую рыбу.... У них в корейских ресторанах бывают например мороженое или еще чего на десерт? И как это правильно заказать? :) Собрался туда еще, сладкую рыбу не хочу вообще :)
ПС Меню только на китайском, но приятно, на выходе всучили настенный календарь корейский и такси даже подогнали.
Обычно во всех больших корейских ресторанах- меню с картинками и с "английским" переводом.
А "десерт" прилагается бесплатно в конце еды- таким образом вежливо дают понять, что вам пора-:)
Десерт включает в себя тарелочку фруктов, в которой обязательным атрибутом фигурирует маленький помидор и маленькую вазочку мороженого, по вкусу чем-то похожего на стекловату. Ну а в меню вы можете выбрать такие десертные извращения корейских гурманов как сладкие красные и черные бобы, сладкую ватрушку с соленым столетним утиным яйцом и прочие вкустности...
Честное пионерское- корейский ресторан это не то место куда обычно ходят кушать десерт ;D
Ну в том ресторане по английски ток название было (откуда я и понял что он корейский) :)
В общем по Вашему описанию он должен был быть лучше!!!
Кстати сидел там достаточно долго - никто не выгонял :)
-
"Кстати сидел там достаточно долго - никто не выгонял"
А не выгонял не потому ли, что больше посетителей у них не было ;)
А вообще про "выгонял" это была шутка юмора :)
Не знаю в каком Вы городе находитесь, но в Пекине почти во всех более-менее приличных корейских ресторанов обязательное меню с картинками и английским переводом.
-
Янтай - провинция, что с нее взять? :)
-
Я очень люблю дунбейскую лапшу в остром наваристом бульоне с соей, в последний раз такую ела в Чанчуне. Не посоветует кто хорошую лапшевню в Пекине?
Где не была, все не то.
-
Я очень люблю дунбейскую лапшу в остром наваристом бульоне с соей, в последний раз такую ела в Чанчуне. Не посоветует кто хорошую лапшевню в Пекине?
Где не была, все не то.
Это не 酸辣粉 случайно? Мне очень нравится как готовят лапшу в забегаловке на рынке Jia Yi.
Просто обожаю 山西凉皮 с пророщенными бобами и острым соусом...
-
Я очень люблю дунбейскую лапшу в остром наваристом бульоне с соей, в последний раз такую ела в Чанчуне. Не посоветует кто хорошую лапшевню в Пекине?
Где не была, все не то.
Это не 酸辣粉 случайно? Мне очень нравится как готовят лапшу в забегаловке на рынке Jia Yi.
Просто обожаю 山西凉皮 с пророщенными бобами и острым соусом...
Лапша - это супер. Можно поподробнее про это место?
-
Лапша - это супер. Можно поподробнее про это место?
Ну вообще-то народ в это место ходит, как правило, шоппинговаться или на маникюр-педикюр, а забегаловка эта- уже постольку-поскольку. Но. В отличии от тошниловки на пятом этаже рынка Yashou, где функиционирует забегаловка подобного типа (представлена еда нескольких провинций и регионов Китая, очень много лапши, jiaoze, shuizhuju, malatan, huoguo...все на виду за стеклянной витриной под вывеской указывающей на происхиждение продукта-:), стоит до смешного дешево- в этом месте готовят нормально, все свежее и довольно вкусное. Милое дело- после пьянки-гулянки на следующий день взять себе миску этого "лянпира" (называю его по-русски именно так и пусть все борцы за чистоту русской транслитерации китайских названий отдыхают-:), набрать разных салатов: броколли, тофу, арахис, пророщенные бобы и еще бог весть каких зеленей-пеленей. Важно (!) попросить что-бы сверху полили дополнительно ладзяо с рисовым уксусом- и просто бальзам на душу-:)) Все удовольствие стоит 8 юаней, это потому что я еще прошу дополнительно полить лянпир мадзяном и добавить соленых орешков сверху и еще у меня под настроение какие-то дополнительные капризы возникают. в общем, bon appetit и итаракимас :)
Ах да, сам рынок на ходится прямо напротив главного входа госитницы Kunlung, а забегаловка в самом конце рынка.
-
Неплохо. Буду утром с похмелья возле гостиницы Kunlung (надеюсь, что этого не случится. т.к. там, как я начитан, голубой тусняк ;D ;D ;D), то обязательно полапшенвничаю... Хотя, 8 юаней - это дороговато... Помню цену в пределах 2.5 юаня зак чашку, и бозы 1.5 юаня за лоток... :) А жареные памперсы и пельмени за 0,5 юаня... Я не жадный , но это вкусно. :)
-
К китайской еде очень легко привыкнуть, а отвыкнуть просто совершенно невозможно!
-
К китайской еде очень легко привыкнуть, а отвыкнуть просто совершенно невозможно!
Научитесь готовить китайскую кухню, и она превратится в набор дежурных блюд. ;D
-
Готовить кое-что из китайской кухни давно научилась.С удовольствием едим сами, а знакомые, если званы в гости, всегда просят приготовить что-нибудь китайское, тоже нравится в моём исполнении.Сама я конечно же предпочитаю китайскую кухню в самом Китае,причём иногда в "народных" забегаловках некоторые блюда получаются вкуснее, чем в дорогих чистеньких ресторанах.
-
Я очень люблю дунбейскую лапшу в остром наваристом бульоне с соей, в последний раз такую ела в Чанчуне. Не посоветует кто хорошую лапшевню в Пекине?
Где не была, все не то.
я думаю, то что вы ели в Дунбэе, только там и можно поесть
потому что там оно настоящее:)
даже такую простую вещь как лапша там готовят по-своему,
соответсно, дунбэйская лапша и то что предлагают умельцы национальности хуэй в белых тюбетейках есть две большие разницы
всякие там феньсы-лапи вообще стоят особняком
плюс, на севере очень много заведений под девизом 韩式, и в каждом вам в два счета сготовят лапшу - горячую или холодную, с любыми добавками, с характерной национальной чертой - термоядерностью:)
соледарна с автором по поводу лапши
да и вообще для меня дунбейская кухня - самая любимая на всю жизнь
острота в ней присутствует именно там где она нужна,
причем дело вовсе не в дозировке перца, его-то уж точно не жалеют
а в подборе всех прочих составляющих
таким образом, что перец не забивает все остальные ощущения, в отличие от какой-нибуть сычуанщины или хэнаньщины - в которых пожаром во рту все и ограничивается (имхо)
помидоры и тыквы не пихают в каждое блюдо
зато всегда есть капустка
и массивно задействованы замечательные северные травки - корни колокольчика, судза, сурепка, дикая горчица, мята,водяной кресс, звездчатка, папоротник и пр.+ местная speciality черные древесные грибочки
в число дунбэйских эксклюизивов также, несомненно, входят, пресный хлеб типа лаваша ( по виду как бумага), всякие лепехи с наполнителями ( типа пиццы), плетенки, пирожки, паровые пампухи, особые чиста китайские бургеры и пельмени во всех ипостасях.
вот такой получился гимн дунбэйской кухне :)
Всех с праздником и приятного аппетита!:)
-
Готовить кое-что из китайской кухни давно научилась.С удовольствием едим сами, а знакомые, если званы в гости, всегда просят приготовить что-нибудь китайское, тоже нравится в моём исполнении.Сама я конечно же предпочитаю китайскую кухню в самом Китае,причём иногда в "народных" забегаловках некоторые блюда получаются вкуснее, чем в дорогих чистеньких ресторанах.
У нас такая пословица: в дорогих ресторанах едят атмосферу, а не блюды. ;D
-
Так ведь про еду и говорим,разве про атмосферу? Тогда стоит поменять тему, мне есть ,что рассказать.
-
в Китае я люблю бразильские стейк хаусы,где много мяса,сам готовлю дома.
Экзотику китайской кухни(ровно как фен-шуй,чай от полысения,кунг-фу и т.д)оставлю тем для кого это всё в новинку,или по определённым причинам не может(не хочет,не умеет) готовить сам
-
в Китае я люблю бразильские стейк хаусы,где много мяса,сам готовлю дома.
Экзотику китайской кухни(ровно как фен-шуй,чай от полысения,кунг-фу и т.д)оставлю тем для кого это всё в новинку,или по определённым причинам не может(не хочет,не умеет) готовить сам
Ну иногда для разнообразия, когда надоедает готовить дома, почему бы не поесть и китайской кухни? Она уже перестала быть экзотикой со временем.
Как Вы относитесь к гуандунской, сычуанской и дунбейской кухням?
-
если честно я её не люблю,как говориться по большой нужде,я всегда жил рядом с Метро или Керефуром,так что с нормальной едой проблем не было
-
если честно я её не люблю,как говориться по большой нужде,я всегда жил рядом с Метро или Керефуром,так что с нормальной едой проблем не было
Понимаю, многих воротить начинает от китайской кухни через какое-то время, но для сычуаньской и гуандунской те же многие делают исключение.
-
а ты знаешь что в Сычуане,под шумок могут и человеченку подадь?!?И это не шутки и не байки. ;D
-
а ты знаешь что в Сычуане,под шумок могут и человеченку подадь?!?И это не шутки и не байки. ;D
Это и есть причина отказа от сычуаньской кухни? ;D Не переживайте, подобного рода блюда дорогие, под шумок не подаются.
-
нет конечно это не причина, :)просто по приезду в Китай ОЧЕНЬ много я поел ихней етьбы,а сейчас как бабка пошептала,нет и всё. :)
-
в Китае я люблю бразильские стейк хаусы,где много мяса,сам готовлю дома.
Экзотику китайской кухни(ровно как фен-шуй,чай от полысения,кунг-фу и т.д)оставлю тем для кого это всё в новинку,или по определённым причинам не может(не хочет,не умеет) готовить сам
а есть ли разница между бразильщиной и аргентинщеной?
там и там огромные шматья мяса, аж страшно становится от одного взгляду на те стейки, на полкило тянут каждый :o
-
бывал и там и там,в Шанхае в частности.Бразилия нравится больше,мы там даже в рекламном ролике за огромными кусками мяса засняты ::)
-
Про дунбейскую и не только лапшу. Самая классная "лапшевая" в Пекине находится в клубе "The Loft", что на Санлитхуне, сразу за Pacific Century Place. Узнала об этом из... американской передачи про путешествия. Выбор лапши там впечаляющий, есть даже такая, что 20 метров вдлину, готовят прямо при вас- само зрелище просто завораживающее :)
-
Меня китайцы угощали таким, что называется "БоДжо".
Ну типа фондю, но в кипятке.
Одно скажу: скока под это водки выпить мона!!!!!!!
;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
-
Меня китайцы угощали таким, что называется "БоДжо".
Ну типа фондю, но в кипятке.
Одно скажу: скока под это водки выпить мона!!!!!!!
;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D
фондю, но в кипятке.....
может вы 火锅 (huoguo) имеете в виду? кастрюлька на огне с кипящей жидкостью, а в нее кидаются различные продукты... вытаскиваешь через несколько минут из кипятка и ешь...
-
ага типа фондю,
только без сыра и вина ;D
-
Ветку взяли и забросили, а я вот открытие для себя сделал недавно -
В Хунани делают замечательное САЛО.
Но, конечно не белое, а типа бекона. Но вот когда мы с соотечесвенниками за 火锅 huoguo (китайское фондю, как его тут назвали) стали есть его сырым, наши китайские друзья чуть не сблевнули.
Они совсем не едят эту вкуснятину в сыром виде, они её варят и жарят. Получается гораздо хуже, чем сырой бекон.
-
Дунбэйская кухня-самая любимая! там все вкусно! помнится,как я страдала в Гуанчжоу за неимением оной-просто до невозможности! ::) русской кухни не хотелось вообще,зато КАК хотелось северной,мама дорогая! терпеть не могу южную кухню. имхо.
-
вспомнила- увидела как-то в Гуанчжоу в ресторанчике до боли знакомое 牛肉拉面,обрадовалась,наивная,ха-ха! ;Dкакое же разочарование меня ждало! ;D
-
вспомнила- увидела как-то в Гуанчжоу в ресторанчике до боли знакомое 牛肉拉面,обрадовалась,наивная,ха-ха! ;Dкакое же разочарование меня ждало! ;D
в гуанчжоу есть разные кухни из всего китая и из всего мира, дунбэйская здесь тоже везде есть и она является самой близкой к русской кухне по вкусу.
я сам из севера-востока китая и сейчас мне очень понравилась гуандонская кухня, особенно гуандонский суп, просто супер!!! :D
нужно время чтобы привыкнуть каждой кухне и каждой нации. :D
-
火锅 huoguo (китайское фондю, как его тут назвали)
разве 火锅 по русски не "Китайский самовар"? ;)
-
есть-то они есть,однако так как на северо-востоке блюда дунбэйской кухни нигде больше (тем более в Гуанчжоу) не приготовят-проверено на себе, временем! ;D возьмите хоть все рестораны Гуанчжоу,претендующие на название 东北饺子 или что-то в этом роде- ни один из них по-настоящему вкусными блюдами не отличается. ;) полагаюсь на свой вкус. имхо.
-
Китайский самовар и есть. ;D просто кто-то сравнил..
-
Китайский самовар и есть. ;D просто кто-то сравнил..
Злой Абдуманон сравнил, кто же ещё!
А тут ЛиЦюнь про Гуандунский суп пишет! Суп ему понравился!! Какой именно? В Гуандуне их много придумали и в основном - не очень вкусно. Так - только туристов обманывать. Ничего особенно хорошего нет.
Зато про ДунБейскую кухню ЛиЦюнь опять правду сказал - она русскому всех ближе: ВНИМАНИЕ:
地三鲜 - жареный картофель, зеленый перец, баклажены.
红烧肉 - тушёная до полной мягкости свинина крупными кусками, красного цвета- (тонкие рёбра-мясо-сало-шкура).
东北饺子 - пельмени (свинина+капуста в тонком тесте)
ВОПРОСЫ ЕСТЬ?
-
Китайский самовар и есть. ;D просто кто-то сравнил..
А тут ЛиЦюнь про Гуандунский суп пишет! Суп ему понравился!! Какой именно? В Гуандуне их много придумали и в основном - не очень вкусно. Так - только туристов обманывать. Ничего особенно хорошего нет.
на вкус и цвет товарищей нет. ;)
-
Зато про ДунБейскую кухню ЛиЦюнь опять правду сказал - она русскому всех ближе: ВНИМАНИЕ:
地三鲜 - жареный картофель, зеленый перец, баклажены.
红烧肉 - тушёная до полной мягкости свинина крупными кусками, красного цвета- (тонкие рёбра-мясо-сало-шкура).
东北饺子 - пельмени (свинина+капуста в тонком тесте)
ВОПРОСЫ ЕСТЬ?
Очень вкусные пельмешки - из баранины, они без капусты, вкус натуральный - на мой взгляд ближе всего к русским :)
А еще в ДунБейской кухне есть замечательные салатики, из папоротника, из шинкованой капусты с морковью. Совсем как на Родине :)
А еще говядина с картошкой тушеные у уйгуров есть, если заказывать не острую - то совсем как дома :P
А еще там же - плов, правда не везде одинаково вкусный, иногда баран старый попадается, с запашком :-\
Но в общем и целом, блюдо довольно-таки родной кухни.
А еще мне в Китайской кухне нравятся помидоры с яйцами - в России часто готовила, правда свои особенности технологического процесса тоже есть - там сковорода, тут вок, и пропорция яиц-помидор обратная, и нарезка другая. У русских это называется яичница по-итальянски (если ничего не путаю) :o ;D Но вкус, в принципе один-в-один :P
-
по моему опыту русским прежде всего более нравятся самые популярные и обычные китайские блюды, а не очень нравятся те, которые китацы высоко ценят.
нужно время-—-за 5 лет я понял что на самом деле икра действительно очень вкускная, но сыр мне пока всё кати так себе, и без разницы между хорошим и плохим сырами. :D
-
но сыр мне пока всё кати так себе, и без разницы между хорошим и плохим сырами. :D
Не бывает плохих и хороших сыров- они все разные :)
Мне в последнее время очень нравится 麻辣烫, причем чем проще забегаловка- тем он вкуснее...
-
но сыр мне пока всё кати так себе, и без разницы между хорошим и плохим сырами. :D
Не бывает плохих и хороших сыров- они все разные :)
Мне в последнее время очень нравится 麻辣烫, причем чем проще забегаловка- тем он вкуснее...
может быть, но всё равно и цены тоже разные, но для меня все они почти одинаковые.
кстати, если вам уже понравился 麻辣烫, то значит сейчас вы поняли что есть разные остроты и они тоже вкусны. :D
-
Зато про ДунБейскую кухню ЛиЦюнь опять правду сказал - она русскому всех ближе: ВНИМАНИЕ:
地三鲜 - жареный картофель, зеленый перец, баклажены.
Только вот здесь: ди сань це 地三切
liqun536 не видит ;D
-
Фоту представлю из меню.
地三鲜, это, наверное, в противопоставление всяким 海鲜 - Я же в Дунбее не был (почти)!
Даже если он неправильный - я знаю только гуандунский вариант названия!
А тут выше постили про яичницу с помидорами - так вот в Гуандуне она тоже НЕ ТАКАЯ!! Она сладкая и, почему-то, скользкая.
ДунБейцы - цените счастье кушать "как дома"!!!
Остальные 4 "основные китайские кухни" вам такого счастья не предоставят.
Я хожу питаться в "Красный гаолян" или в "Старый Пекин", только когда лишние деньги есть
- рестораны ДунБейской кухни на юге дороги. Наверное, считаются экзотикой. :)
я вот еще не стал Лицюня ждать, полез на "БайДу". "БайДа" сказала:
地三鲜
主料:土豆 1 个 ,茄子 2 个 ,青椒 1 个
调料:烹调油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
做法: 1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块; 青椒手掰成小块.
2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄色，略显透明时捞出备用.
3、再将茄子倒入油锅,炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起.
4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、土豆和青椒块 ,略烧.
5、加入水生粉大火收汁即可
Все же 地三鲜. Очень-очень вкусно.
-
молодец, даже 地鲜 придумал, замечательно. наверное и 人鲜 тоже есть. :D
-
Я придумал?
Почему тогда 地三鲜 baidu.com находит, а 地三切 baidu.com не находит?
人鲜 - это к Форнариной и к Эрнесто. Я в таких местах не был.
-
人鲜 - это к Форнариной.
什么意思？ В каком месте смеяться можно?
Кстати, достали уже со своим дисаньсьенем, как-будто в Китае больше других блюд нет.
Все, что многие русские едят в Китае- это блюда максимально-приближенные по вкусу нашим. Неужели неинтересно что-нибудь новое для себя открывать. Нет, им жареную картошку с жареными же баклажанами подавай. Тоже самое гулао роу- офигенно полезное и ценное по вкусовым качетсвам блюдо...
-
Давайте. Я не согласен, что Гулаожоу полезное. Но может мы говорим о разных рецептах.
Давайте проверим:
古老肉
Гу Лао Жоу (гулаожоу)
Ингредиенты: свиная вырезка, консервированные ломтики ананаса, болгарские перцы разного цвета, томатная паста, яйцо, крахмал, рисовый уксус, сахар, масло растительное, соль, перец.
Вырезку зачистить от жира и пленок, нарезать тонкими пластинами поперек волокон, слегка расплющить плоской стороной ножа. Каждый кусочек свинины обвалять в крахмале, приправленном солью, затем во взбитом до однородной массы яйце, свалять в шарик и снова обвалять в крахмале. Шарики обжарить небольшими порциями во фритюре до готовности, вынуть и дать стечь лишнему маслу.
Перец очистить от плодоножки, семян и перепонок, нарезать небольшими ромбиками и смешать с ломтиками ананаса (сироп слить). Слегка обжарить в воке эту смесь на сильном огне в небольшом количестве масла, вынуть и дать стечь лишнему маслу.
Приготовить соус: в разведенную водой томатную пасту добавить уксус, сахар, соль и перемешать, добившись кисло-сладкого вкуса (примерные пропорции: 2-3 ст. ложки томатной пасты, 1-2 ст. ложки уксуса, 1-2 ст. ложек сахара, воды менее полстакана, соль по вкусу).
Перелить соус в вок, довести до кипения, добавить перец с ананасами, хорошенько перемешать, добавить шарики из свинины и тушить минуты две-три. Подавать. *
Часто говорят, что это гуандунское блюдо. Не знаю. Допустим, на вкус оно может кому-то понравится. Но полезно ли оно?
-
По-поводу полезности гулао- это, скорее, сарказм с моей стороны был.
На самом деле это типичный холестериновый джанк, типа того, что в KFC подают.
Одно из самых популярных китайских блюд среди наших соотечественников.
Вы там в рецепте еще вейсу забыли указать.
-
Спасибо, очень важное замечание: без вейсу пипец не полный. Точно - Джанк!
Зато я вот знаю действительно полезное блюдо, при очень сильной усталости или сильной простуде. В обычных гастрономах продают СВЕЖИЙ цзилиньский корень женьшеня - на юге большой корень грамм на 70 продают примерно за 20 юх. Так много на один раз не нужно. Вот - варите самый обычный рисовый суп ( :)только без вермишели), а за три минуты до конца варки кладете в него нарезаный женьшень. Действительно хорошо восстанавливает силы. Скептики мне говорили, это не женьшень - это такой сельдерей возле женьщеня лежал просто. Пусть даже так - всё равно помогает.
-
А еще хорошо этот бульон наварить на мясе черной курицы :)
Скептики- дураки, в Китае проще найти женьшень чем корень сельдерея...
-
спутать сельдерей с женьшенем - видать с обонянием проблемы у людей
навеяло разговорами про джанк и неджанк,тот же женьшень выпускают в виде чипсов, упаковочки такие как принглз, нефига не вкусно, но пользительно,наверно, похрустеть под телевизор ;)
а если серьезно, с дикоросами поосторожней, дозировку тоже надо знать
-
А еще хорошо этот бульон наварить на мясе черной курицы :)
Скептики- дураки, в Китае проще найти женьшень чем корень сельдерея...
только хотел вспомнить о черных курицах, как вы меня опередили!
Китайцы говорят, что они очень полезны. Куриный бульен, да и мясо по вкусу проде такие же
А вы думаете тоже, что курицы черного цвета полезные?
-
А вы думаете тоже, что курицы черного цвета полезные?
А кто его знает...Китайцы говорят...
Хотя, при простуде такой бульончик действительно помогает :)
И ведь для чего-то их разводят, несмотря на то, что они страшненькие, особенно ощипанные, и внешне совсем неаппетитные...
-
Очень вкусные пельмешки - из баранины, они без капусты, вкус натуральный - на мой взгляд ближе всего к русским :)
А еще в ДунБейской кухне есть замечательные салатики, из папоротника, из шинкованой капусты с морковью. Совсем как на Родине :)
А еще говядина с картошкой тушеные у уйгуров есть, если заказывать не острую - то совсем как дома :P
А еще там же - плов, правда не везде одинаково вкусный, иногда баран старый попадается, с запашком :-\
Тогда уж лучше не пельмешки из баранины, а манты в тех же уйгурятнях.
:P
В них же, кстати, подаётся нечто, очень похожее на сметану. Не помню, правда, как называется.
-
иногда баран старый попадается, с запашком :-\
:'( :'( :'(
-
Тогда уж лучше не пельмешки из баранины, а манты в тех же уйгурятнях.
:P
В них же, кстати, подаётся нечто, очень похожее на сметану. Не помню, правда, как называется.
Не в "уйгурятнях", а в "уйгурках", в таком случае.
Похожее на сметану называется либо "qetiq", либо "ayran".
-
Тогда уж лучше не пельмешки из баранины, а манты в тех же уйгурятнях.
:P
В них же, кстати, подаётся нечто, очень похожее на сметану. Не помню, правда, как называется.
Не в "уйгурятнях", а в "уйгурках", в таком случае.
Это я не сам придумал, каюсь, подсмотрел здесь на Полушарии.
Похожее на сметану называется либо "qetiq", либо "ayran".
Ну, не айран точно, айран я знаю и всегда с удовольствием пью - он жидкий. А это такая же белая масса, как сметана, а по консистенции, возможно, даже гуще. Её в пиалах подают и ложечками едят.
Это и есть qetiq? А как это будет в русской транскрипции, чтобы с произношением не ошибиться?
-
Тогда уж лучше не пельмешки из баранины, а манты в тех же уйгурятнях.
:P
В них же, кстати, подаётся нечто, очень похожее на сметану. Не помню, правда, как называется.
Не в "уйгурятнях", а в "уйгурках", в таком случае.
Это я не сам придумал, каюсь, подсмотрел здесь на Полушарии.
Похожее на сметану называется либо "qetiq", либо "ayran".
Ну, не айран точно, айран я знаю и всегда с удовольствием пью - он жидкий. А это такая же белая масса, как сметана, а по консистенции, возможно, даже гуще. Её в пиалах подают и ложечками едят.
Это и есть qetiq? А как это будет в русской транскрипции, чтобы с произношением не ошибиться?
Катык, скорее всего.
-
Вообще-то, русские не "КУШАЮТ", а ЕДЯТ. ;D ;D ;D ;D
Это дети малые и малороссы "КУШАЮТ". :P :P :P
-
Для разнообразия гурманам и новичкам в этих краях советую попробовать hoshan-manta. Манты с жареным дополнительно тестом, хрустящее и лакомое блюдо. Правда не во всех "уйгурках" готовится.
-
Вообще-то, русские не "КУШАЮТ", а ЕДЯТ. ;D ;D ;D ;D
А как же анекдот: "Вот её, родимую, и будем кушать..."?
;)
-
а я "подсела" на острую рыбку... ту, что в масле... ням-ням ::) ::) ::)
-
А я острого тунца смешиваю с фасолью в томате (всё консервы, разумеется) и добавляю немного лимонного сока.
Получается рыбный салатик.
Мне нравится.
:)
-
а я не про салатик... в ресторане подаётся такая бадья, в которой в масле куча острого красного стручкового перца, специи, пророщенная соя ещё бывает, и рыбка небольшими кусочками... обьеденьице ::)
-
А, ну да. Особенно вкусно в сычуаньских ресторанах это делают.
А я до приезда в Китай рыбу вообще не ел. Если только шпроты на Новый Год.
:)
-
А, ну да. Особенно вкусно в сычуаньских ресторанах это делают.
А я до приезда в Китай рыбу вообще не ел. Если только шпроты на Новый Год.
:)
Ну, как же Вы так не ели в России рыбу? А все виды красной (лосось, горбуша, кета), скумбрия, селёдочка? А речные караси, окунь, сазан, щука? Неужели так и не ели до Китая натуральной и вкусной рыбы? Настоящая рыба (с натуральным запахом и вкусом без добавления приправ) только у нас (в России) в основном и бывает, а здесь (кроме небольшого количества морской, да и то той, которая не у берега выращена) рыбы настоящей мало. Даже креветок и крабов выращивают у берега в мутной, грязной воде. Меня всё время подмывало спросить: когда вы рыбу с "минусдавинчи" тягали в Пекине, Вы обращали внимание на цвет и запах воды? Это же ужОс! Словно из канализации ;D Проблем с желудком не было? В смысле: если приправ, перца, соевого соуса туда не напичкать, то она ж (рыба) в принципе несъедобна :-[ А то и опасна для жизни без соответствующей обработки паром и огнём ;)
И заодно:
Слово "кушать" - устаревшее, вышедшее из употребления в современном русском языке, короче, архаизм ;D ;) ::)
-
Вообще-то, русские не "КУШАЮТ", а ЕДЯТ. ;D ;D ;D ;D
Это дети малые и малороссы "КУШАЮТ". :P :P :P
А классическое "Кушать подано"?
-
Архаизм это, архаизм ;) ;D :P
-
А, ну да. Особенно вкусно в сычуаньских ресторанах это делают.
А я до приезда в Китай рыбу вообще не ел. Если только шпроты на Новый Год.
:)
Ну, как же Вы так не ели в России рыбу? А все виды красной (лосось, горбуша, кета), скумбрия, селёдочка? А речные караси, окунь, сазан, щука? Неужели так и не ели до Китая натуральной и вкусной рыбы?
Ну, слукавил, слукавил!
;)
Ел, конечно, и солёную, и вяленую. С удовольствием.
А вот термически обработанную - не ел. Даже когда на рыбалке уху варили - собственно рыбу не ел, не хотелось. Я просто в детстве её перелопал. Вырос на Днепре, поэтому рыба была основным продуктом, вот и стояла поперёк горла. А в Китае опять начал есть, да.
Настоящая рыба (с натуральным запахом и вкусом без добавления приправ) только у нас (в России) в основном и бывает, а здесь (кроме небольшого количества морской, да и то той, которая не у берега выращена) рыбы настоящей мало. Даже креветок и крабов выращивают у берега в мутной, грязной воде.
Дело в том, что креветки (про крабов не скажу) именно такую воду и предпочитают - там пищи для них существенно больше. Это для нас - муть, а для них - пир горой. В детстве каждое лето ездил с родителями на Сиваш, его так и называют - Гнилое море. Вот где креветочный рай!..
::)
Меня всё время подмывало спросить: когда вы рыбу с "минусдавинчи" тягали в Пекине, Вы обращали внимание на цвет и запах воды? Это же ужОс! Словно из канализации ;D Проблем с желудком не было? В смысле: если приправ, перца, соевого соуса туда не напичкать, то она ж (рыба) в принципе несъедобна :-[ А то и опасна для жизни без соответствующей обработки паром и огнём ;)
Мы же не в самом Пекине ловили, а в предгорьях - два с половиной часа на автобусе пёрли. А там рыбные пруды. Не сказать, что кристально чистые, понятно, но вода прозрачная, хоть и тёмная. Так что - живы, как видите!
:)
И заодно:
Слово "кушать" - устаревшее, вышедшее из употребления в современном русском языке, короче, архаизм ;D ;) ::)
Я могу и ошибаться (самому лень искать, проверять - поправьте, если что).
Слово "кушать" практически не употребляется в первом лице, только как архаизм, Вы правы.
В третьем лице употребляется в основном применительно к детям.
А вот во втором лице очень даже употребляется - как вежливая форма (архаизмом при этом не являясь!).
-
Я могу и ошибаться (самому лень искать, проверять - поправьте, если что).
Слово "кушать" практически не употребляется в первом лице, только как архаизм, Вы правы.
В третьем лице употребляется в основном применительно к детям.
А вот во втором лице очень даже употребляется - как вежливая форма (архаизмом при этом не являясь!).
Словарь Ожегова:
КУШАТЬ,-аю,-аешь;нсв. (что). Есть, принимать пищу. (употр. при вежливом приглашении других к еде) Кушайте, пожалуйста! // сов. покушать, -аю, -аешь и скушать, аю, аешь; скушанный
ЕСТЬ, ем, ешь, ест, едим, едите, едят; Принимать пищу, употреблять в пищу. Пример: Есть яблоко, есть с удовольствием.
Словарь Ушакова:
КУШАТЬ, аю, аешь, (к скушать), что. Есть, принимать пищу (употребляется в форме пов. накл. и инф. при вежливом или ласковом приглашении к еде, иногда к питью). Кушайте, пожалуйста, пирог! Пожалуйте кушать!Садитесь чай кушать! //То же, во всех формах, кроме 1-го лица употреблялось в подобострастно-вежливом выражении (о господах, высоких особах и т.п. дореволюционное просторечие). Барыня кушают.// То же, о себе и о всех (областное). Я такого мяса не кушаю.
От себя добавлю:
Здесь речь идёт даже не о значении слова, а о стилистике (словоприменении) слова. Слово "кушать" - сниженное, просторечное, а слово "есть" - нейтральное по стилю.
В общем (из толковых словарей) понятно, что это вышедшее из словоупотребления просторечие, лексика необразованного дореволюционного сословия ;) ;D ::) Поэтому, кроме как в случаях приглашения к еде применять его нельзя, так как, это неграмотно :D
Вот здесь, кстати, можно посмотреть дискуссию по этому поводу:
http://school.edu.ru/boards.asp?tmpl=thread&ob_no=6836&m_no=11185&pg=3
-
А классическое "Кушать подано"?
А классическое "Кушать подано!", в современной интерпретации звучит как "Садитесь жрать!"
Ну а если по-теме, то полёт фантазии для русских в Китае насчёт того "что бы пожрать" - широк, глубок и безграничен!
По приезду в Китай, обычно начинается пробование всего и вся! И главное начинает нравиться..., кто-то даже влюбляется! И по самые уши!
Затем, наступает момент, когда уже знаешь что тебе нравится а что нет.
В один прекрасный день ты просыпаешься и тебе совершенно не хочется видеть китайскую кухню, а просто хочется блинчиков и ушицы.
Хандра проходит и всё по-новой. Айда в чифаньку!
Как в том фильме: "А давайте-ка ещё водочки, под щучью голову.........."
-
Завтра праздник, на которой нужно кушать zong zi (рис с орехами, завернутый в бамбуковые листья - выглядят как зеленые треугольники).
Что то типа как у нас на Пасху наверное? :)
-
Завтра праздник, на которой нужно кушать zong zi (рис с орехами, завернутый в бамбуковые листья - выглядят как зеленые треугольники).
Что то типа как у нас на Пасху наверное? :)
Ну, практически да. Тоже типа жмурика поминают.
;D
-
Завтра праздник, на которой нужно кушать zong zi (рис с орехами, завернутый в бамбуковые листья - выглядят как зеленые треугольники).
Что то типа как у нас на Пасху наверное? :)
Ну, практически да. Тоже типа жмурика поминают.
;D
склизкий такой рис... :P
как китайцы это едят! Я даже ради вежливости не могу себя перебороть. Уже 2 дня эти самые Zongzi занимают место в холодильнике... Может с кем-нибудь поделиться?? ;D ;D
-
В горячем виде с добавлением сгущенки или меда эти самые zong zi очень даже ничего, но тянет не более, чем на десерт.
-
В горячем виде с добавлением сгущенки или меда эти самые zong zi очень даже ничего, но тянет не более, чем на десерт.
риску на десерт... очень по-китайски :P ::) ::) ::)
-
zong zi - обожаю просто, могу зараз до 5 штук слопать тех что с финиками, это ж целый ритуал, снять веревочку, развернуть горячие бамбуковые листочки :D..а история происхождения их вроде со времен Чиншихуана ( если не путаю)
-
Праздник начала лета
Праздник начала лета (端午) отмечается 5-го дня 5-го месяца по лунному календарю.
В этот день устраивался праздничный карнавал на реках и озёрах. Карнавальным лодкам придавалась форма головы и туловища дракона. С лодок в воду бросали своеобразное кушанье цзунцзы - 粽子, приготовленное из клейких cортов риса, проса и гаоляна.
Праздник начала лета тесно связан с именем великого поэта-патриота Цюй Юаня, жившего в III в. до н. э.
Цюй Юань принадлежал к аристократии княжества Чу. За свои патриотические произведения поэт был изгнан и более 20 лет скитался по чужим краям. В 278 г. до н. э. войска могущественного княжества Цинь захватили столицу княжества Чу. Тяжело переживая поражение, разделяя страдания народа, преисполненный скорби и негодования, Цюй Юань 5 мая покончил с собой, бросившись в реку Милоцзян ( нынешняя провинция Хунань, уезд Сяньян ).
Каждый год 5 мая в память о поэте люди собирались на берегу Милоцзян и бросали в воду рис—дар Цюй Юаню. Для предохранения риса от мух его стали заворачивать в тростниковый или кукурузный лист в форме треугольного пирожка и бросали в реку, желая накормить обитавшего в воде дракона. Считалось, что сытый дракон не тронет останков Цюй Юаня.
В день смерти Цюй Юаня устраивались также гонки на лодках: если верить легенде, в день гибели Цюй Юаня жители княжества Чу искали на лодках его труп.
В Праздник лета широкое распространение в Китае получили гонки на "драконовых лодках". Это-длинная и быстроходная лодка, нос которой представляет искусное резное изображение головы дракона, а корма - хвоста дракона. Лодку разукрашивали разноцветными флагами, на ней находится 10-20 гребцов. Соревнования между гребцами проходят под неустанный бой барабанов.
(中国文化，南开大学出版社，2001)
-
zong zi - обожаю просто, могу зараз до 5 штук слопать тех что с финиками, это ж целый ритуал, снять веревочку, развернуть горячие бамбуковые листочки :D..а история происхождения их вроде со времен Чиншихуана ( если не путаю)
Чё?! Еще и веревочку снимать надо было?! >:(
-
Не знаю, кто как,а я кит-ую кухню не люблю (постоянно живу в КНР уже 2 года). Не то,чтобы совсем не ем, но без особого энтузиазма.
Готовить приходится, но с обедом, конечно, ничего не поделать, приходится чшифанить кит-ими явствами :(
Периодически спасаюсь лаовайскими ресторанами (иранскими, арабскими,т.д.), но небюджетно выходит.
无可奈何
-
Можно ходить в синцзянские, монгольские, уйгурские... Они везде есть, вполне бюджетно, и вроде не совсем китайские. То есть совсем не китайские...
-
Я тоже в Китае предпочитаю ходить в уйгурские рестораны. Иногда в дунбейские, потому как там и вправду блюда, максимально приближенные к нашим.
Китайскаая кухня мне не по душе, увы. Точнее, поначалу у меня к ней был большой интерес, хотелось попробовать много разных блюд, а теперь наступил такой момент, когда я китайское ем только тогда, когда другого выбора нет. Не более 1-2 раз в неделю. При этом, я особо не страдаю от нахватки российских продуктов, т.к. есть возможность приобретать импортированные (в ШЖ или ГК) и готовить что-то самой. Готовлю очень часто. Из китайского дома готовила только fan qie chao dan и yu xiang qie zi.
Если кто-то приглашает в ресторан, а отказаться по каким-то причинам нельзя, то я могу нормально кушать очень многие блюда, хотя и без особого удовольствия. Из китайских мне нравятся те, что неострые, поскольку осторое вообще никак есть не могу. Вот и люблю такие блюда как курочка с орехами, tu dou shao niu rou, fan qie chao dan и....свиные ножки, тушеные. Они очень похожи на те, что у нас используются для приготовления холодца :D
Мне искренне непонятна ностальгия по китайской еде и желание "носиться по всему городу" в поисках китайских продуктов некоторых форумчан. Когда приезжаю домой, то у меня даже тени ностальгии не ощущается, даже после того, как первая эйфория и радость от возвращения к русской кухне прошла. И я абсолютно уверена, что, после отъезда из Китая я всю жизнь замечательно проживу без китайской кухни. Видимо, потому что китайской кухне нет места в моём сердце. ;)
-
Мне искренне непонятна ностальгия по китайской еде и желание "носиться по всему городу" в поисках китайских продуктов некоторых форумчан. Когда приезжаю домой, то у меня даже тени ностальгии не ощущается, даже после того, как первая эйфория и радость от возвращения к русской кухне прошла. И я абсолютно уверена, что, после отъезда из Китая я всю жизнь замечательно проживу без китайской кухни. Видимо, потому что китайской кухне нет места в моём сердце. ;)
Но ведь уйгурская кухня не есть хуаженьская. ;D
-
Мне искренне непонятна ностальгия по китайской еде и желание "носиться по всему городу" в поисках китайских продуктов некоторых форумчан. Когда приезжаю домой, то у меня даже тени ностальгии не ощущается, даже после того, как первая эйфория и радость от возвращения к русской кухне прошла. И я абсолютно уверена, что, после отъезда из Китая я всю жизнь замечательно проживу без китайской кухни. Видимо, потому что китайской кухне нет места в моём сердце. ;)
Но ведь уйгурская кухня не есть хуаженьская. ;D
Вот-вот! В этом всё и дело... ;D
-
Как привыкнуть к китайской еде? Если сразу не понравилась, то, наверное, с большим трудом. Среди моих русских знакомых, живущих довольно долго в Китае, почти никто не ест китайские блюда. А причина проста: мужчины едят то, что им готовят жены, а жены готовят привычные русские блюда хотя бы только потому, что это они умеют. Вообще любящие жены (матери) - сила! Они делают сами сметану, майонез, всякие творожки-кефиры, солят местные "подбамбуковики", даже пекут черный хлеб... Но постепенно привычка все-таки делает свое дело. И, спустя некоторое время, сладкая колбаса кажется уже не такой приторной, как поначалу, маленькие помидорчики оказываются в вазе с фруктами (а не в салате с луком и солью) и пельмени из рисового теста начинаются восприниматься как настоящие. Как говаривал один мой знакомый "ко всему привыкает подлец-человек"... :)
-
Но постепенно привычка все-таки делает свое дело. И, спустя некоторое время, сладкая колбаса кажется уже не такой приторной, как поначалу, маленькие помидорчики оказываются в вазе с фруктами (а не в салате с луком и солью) и пельмени из рисового теста начинаются восприниматься как настоящие. Как говаривал один мой знакомый "ко всему привыкает подлец-человек"... :)
Хаха, наверно нужно тогда очень большим подлецом быть? :)
Возможно, моя изначальная закваска слишком сильна, или ещё какие-то причины, но колбасу местную сладкую я как не ела, так и не ем. Помидорчики как не клала в вазу с фруктами, так и не кладу ( а только в овощной салатик), и пельмени воспринимаю так же, как и всегда (а я и русские пельмени не особо всегда жаловала). С овощным салатом мне нужно масло или НЕсладкий майонез, а с фруктовым - сливки или сметана. И чтобы никакого майонеза на кусочках арбуза! >:( :P
Наверно, я не "подлец-человек" 8)
-
Но постепенно привычка все-таки делает свое дело. И, спустя некоторое время, сладкая колбаса кажется уже не такой приторной, как поначалу, маленькие помидорчики оказываются в вазе с фруктами (а не в салате с луком и солью) и пельмени из рисового теста начинаются восприниматься как настоящие. Как говаривал один мой знакомый "ко всему привыкает подлец-человек"... :)
Хаха, наверно нужно тогда очень большим подлецом быть? :)
Возможно, моя изначальная закваска слишком сильна, или ещё какие-то причины, но колбасу местную сладкую я как не ела, так и не ем. Помидорчики как не клала в вазу с фруктами, так и не кладу ( а только в овощной салатик), и пельмени воспринимаю так же, как и всегда (а я и русские пельмени не особо всегда жаловала). С овощным салатом мне нужно масло или НЕсладкий майонез, а с фруктовым - сливки или сметана. И чтобы никакого майонеза на кусочках арбуза! >:( :P
Наверно, я не "подлец-человек" 8)
И я не "подлец", в любом случае провожу четкую грань между "их" и "нашим" и ем то, к чему привыкла с детства, а помидор- это все-же, овощ...Конечно, есть какие-то чисто-китайские вкусности, которые я люблю, как сонгхуадани, например, но отнюдь не считаю димсамы пельменями, хотя они тоже вкусные, не думаю, что сладкая колбаса это нормально, что красным бобам самое место в мороженом, а соленый крем в торте-это есть гуд и не понимаю людей, кстати таких совсем немного встречала на своем веку, которые способны коренным образом изменить свои привычки...Хотя, наверное, мне как человеку избалованному пекинским изобилием сложно судить, но думаю, что оказавшись в какой-нибудь китайской глуши без доступа к нормальным продуктам просто отказалась бы от странных суррогатов- уж лучше ничего, чем "а бы что"...
И еще я думаю, что, конечно же все зависит от среды проживания, в голодном студенчестве, например, мы каждый день ели китайскую кухню- коробка херфаня стоила (смешно сказать) 5 юаней!!! А вечером можно было шикануть в ресторане за углом за максимум 20 юаней с человека, эх как было вкусно!!!
Готовить самому было намного более накладно чем питаться за углом...Правда, в студенческой столовке, несмотря на дешевизну кормили отвратно...
Сейчас меня в китайский ресторан не загонишь и раз в месяц, хотя правда, смотря в какой- например иногда очень сильно хочется huoguo или острой сычуаньской кухни, или лианпи в знойный летний день...А кушать одни "привычные русские блюда" постоянно скучно, имхо.
-
Приглашаем на лагман в таком случае. Ведь лагман, дапаньцзи, плов, шашлыки-каваб, самсы, манты, чушира (пельмени), гошнан и все такое для русских предпочитаемые и вполне желанные пищи.... Аль нет?
-
Приглашаем на лагман в таком случае. Ведь лагман, дапаньцзи, плов, шашлыки-каваб, самсы, манты, чушира (пельмени), гошнан и все такое для русских предпочитаемые и вполне желанные пищи.... Аль нет?
Да, все вкусно...А шашлыки-каваб это как? Типа "кебаб"? Кстати, почему в Урумчи и окресностях готовят такой невкусный плов- очень жирный рис с огромными кусками морковки, без всяких специй. Может, так и должно быть?
Жаль, что закрыли такой замечательный уигурский ресторан в Пекине, что на Dongzhimen был....
-
Среди моих русских знакомых, живущих довольно долго в Китае, почти никто не ест китайские блюда. А причина проста: мужчины едят то, что им готовят жены, а жены готовят привычные русские блюда
Несчастные...
Жить в Китае и есть русскую еду... бррррр.
Я же говорил, жениться нужно только на китаянке
-
Среди моих русских знакомых, живущих довольно долго в Китае, почти никто не ест китайские блюда. А причина проста: мужчины едят то, что им готовят жены, а жены готовят привычные русские блюда
Несчастные...
Жить в Китае и есть русскую еду... бррррр.
Я же говорил, жениться нужно только на китаянке
А уигурскую или там синзянскую "еду"? ???
разве можно это есть такое!... Пару раз пробовал... брр.. до сих пор переворачивает...
ИМХО, ничто не сравниться с донбейской кухней! :)
-
Среди моих русских знакомых, живущих довольно долго в Китае, почти никто не ест китайские блюда. А причина проста: мужчины едят то, что им готовят жены, а жены готовят привычные русские блюда
Несчастные...
Жить в Китае и есть русскую еду... бррррр.
Я же говорил, жениться нужно только на китаянке
А уигурскую или там синзянскую "еду"? ???
разве можно это есть такое!... Пару раз пробовал... брр.. до сих пор переворачивает...
ИМХО, ничто не сравниться с донбейской кухней! :)
И в который рaз подтверждается железная истина: на вкус и цвет товарищей нет. ;)
А мне очень нравится уйгурская кухня. Не всё подряд, конечно, но очень многое. Хотя, и донбейская ничего....
-
А мне всякая нравится, даже финская.
Наверное, просто пожрать люблю...
;D ;D ;D
-
Чем щеголять знанием китайской кухни, лучше бы дали пару названий блюд, лучше иероглифами. Таких, которые можно заказать в любом ресторане, и которые гарантированно не противны русскому человеку. Должны же быть такие? К сожалению, нет у меня приятелей-китайцев, которые могли бы стать гидами в китайской кухне (все в Москве остались :) ). А после нескольких самостоятельных и неудачных походов в китайские рестораны я прекратила играть в эту "рулетку".
Пожалуйста. :)
-
chee, у меня в этом компе нет иероглифов, потом напишу. Но в сычуаньской кухне мне безумно нравится Kou Shui Ji- дословно "курица, брызгающая слюной", очень вкусно, если любите острую кухню!
-
...лучше бы дали пару названий блюд, лучше иероглифами. Таких, которые можно заказать в любом ресторане, и которые гарантированно не противны русскому человеку...
Это сильно зависит от Вашего месторасположения в Китае. Если более-менее на севере, то вот несколько почти беспроигрышных блюд:
鱼香肉丝 (варианты: 鱼香鸡[肉]丝， 鱼香茄子）
回锅肉
古老[鸡]肉
干炸鸡
铁板牛/猪/羊肉
宫保/爆鸡丁
Правда, никто гарантий не даст, что в любом ресторане это приготовят одинаково хорошо. Нужно иметь "пристрелянные" или рекомендованные заведения.
-
Ага, спасибо. Но вообще-то я на юге. Наверное, должны быть рестораны с северной кухней, я просто никогда не озадачивалась их поиском.
Fornarina:
Спасибо, буду ждать.
PS. Рада Вашему возвращению. :)
-
или лианпи в знойный летний день...
А что такое лианпи? ??? О, пишу и "дошло": холодное пиво? ;D
-
А уигурскую или там синзянскую "еду"? ???
разве можно это есть такое!... Пару раз пробовал... брр.. до сих пор переворачивает...
ИМХО, ничто не сравниться с донбейской кухней! :)
От шашлыка, плова, поджаристой курочки, жареного барашка - брр... и переворачивает?
Трагично....
-
А уигурскую или там синзянскую "еду"? ???
разве можно это есть такое!... Пару раз пробовал... брр.. до сих пор переворачивает...
ИМХО, ничто не сравниться с донбейской кухней! :)
От шашлыка, плова, поджаристой курочки, жареного барашка - брр... и переворачивает?
Трагично....
...И "посвящённые" тут же вспомнили ресторан в Шанхае на Шаанси лу...
;)
-
А уигурскую или там синзянскую "еду"? ???
разве можно это есть такое!... Пару раз пробовал... брр.. до сих пор переворачивает...
ИМХО, ничто не сравниться с донбейской кухней! :)
От шашлыка, плова, поджаристой курочки, жареного барашка - брр... и переворачивает?
Трагично....
Если бы они (синцянцы) умели готовить... а так - продукты только переводят >:(
-
Chee, спасибо :)
На самом деле все еще зависит не только от месторасположения, но и от ваших личных вкусовых пристрастий, вот это 古老[鸡]肉 я б ни с какой голодухи есть не стала- это самый настоящий китайский джанк- мясо в кляре в жутком сладком соусе, беее...
Evridika, вот не могу иероглифами написать! Нет, это такой большой блин из рисовой муки, который режут лапшой, добавляют огурцы, пророщенные бобы и соус, продается на каждом углу в Пекине, стоит 2,5 юаней, наверняка знаете :)
-
(синцянцы) это еще кто :o А вообще, наговариваете не по делу...
-
...И "посвящённые" тут же вспомнили ресторан в Шанхае на Шаанси лу...
Угу, и еще вспомнили фразку из заключения, полученного после обязательного техосм медосмотра: "混合性高脂血症"... вспомнили, сколько стоит сделать АКШ.. и как обычно после нго выглядят.... Вот они - бараньи головы-то, с шашлычками, да под сюзьму. :P :'(
-
Chee, спасибо :)
На самом деле все еще зависит не только от месторасположения, но и от ваших личных вкусовых пристрастий, вот это 古老[鸡]肉 я б ни с какой голодухи есть не стала- это самый настоящий китайский джанк- мясо в кляре в жутком сладком соусе, беее...
Вы ничего не понимаете в колбасных обрезках!
古老[鸡]肉 - Это самый цимес! ::) ::) ::) 非常好吃! :)
-
Chee, спасибо :)
На самом деле все еще зависит не только от месторасположения, но и от ваших личных вкусовых пристрастий, вот это 古老[鸡]肉 я б ни с какой голодухи есть не стала- это самый настоящий китайский джанк- мясо в кляре в жутком сладком соусе, беее...
Вы ничего не понимаете в колбасных обрезках!
古老[鸡]肉 - Это самый цимес! ::) ::) ::) 非常好吃! :)
Точно не понимаю и не хочу понимать! Я за здоровое питание :)
-
古老[鸡]肉 я б ни с какой голодухи есть не стала- это самый настоящий китайский джанк- мясо в кляре в жутком сладком соусе, беее...
Это Вам просто с поварами или заведениями не везло. :P Халтурщиков везде хватает.. Хорошо сделанное 古老[鸡]肉 - оно не сладкое, а кисло-сладкое, и корочка у него - неосязаемая, разве что только хрустит.. Но Вы правы в том, что именно из 古老鸡肉 проще всего сделать джанк. (чем многие полу-фаст-фуды успешно и занимаются)..
С возвращением! :D
-
...И "посвящённые" тут же вспомнили ресторан в Шанхае на Шаанси лу...
Угу, и еще вспомнили фразку из заключения, полученного после обязательного техосм медосмотра: "混合性高脂血症"... вспомнили, сколько стоит сделать АКШ.. и как обычно после нго выглядят.... Вот они - бараньи головы-то, с шашлычками, да под сюзьму. :P :'(
Кетык, кетык ещё забыли! А ещё - синьцзянское тёмное... в запотевших бутылочках...
::) ::) ::)
-
Xim, спасибо! :)
Ну не знаю, оно, все же в любом виде мне обыкновенное KFC напоминает- вкусно, да, но неполезно!
-
Chee, спасибо :)
На самом деле все еще зависит не только от месторасположения, но и от ваших личных вкусовых пристрастий, вот это 古老[鸡]肉 я б ни с какой голодухи есть не стала- это самый настоящий китайский джанк- мясо в кляре в жутком сладком соусе, беее...
Вы ничего не понимаете в колбасных обрезках!
古老[鸡]肉 - Это самый цимес! ::) ::) ::) 非常好吃! :)
Точно не понимаю и не хочу понимать! Я за здоровое питание :)
Хотите сказать что синзянские пережареные шашлычки непонятно чём облепленные - здоровое питание? ;D
-
Кетык, кетык ещё забыли! А ещё - синьцзянское тёмное... в запотевших бутылочках...
::) ::) ::)
Вот-вот... а фишка в том, что там надобны коньячина или медицинский спирт! Пиво - это полумеры. С холестериновыми бляшками надо бороться по-серьезному, как настоящие пацаны..
-
Evridika, вот не могу иероглифами написать!
В смысле? Не знаете, как пишется или иероглифики в ПК нет?
-
... оно, все же в любом виде мне обыкновенное KFC напоминает- вкусно, да...
:o :o КФЦ - вкусно? Это шутка? ;)
Если серьезно, я подозреваю, что вся китайская кухня - весьма неполезная. Особенно - в той ее части, которая имеет свойство нравиться нашим соотечественникам. Не только гулаожоу. юйсянжоусы, пожалуй - тоже... :-X
Вот, рисовый 稀饭, он, стопудов, полезный.. но мало кому нравится...
-
Кетык, кетык ещё забыли! А ещё - синьцзянское тёмное... в запотевших бутылочках...
::) ::) ::)
Вот-вот... а фишка в том, что там надобны коньячина или медицинский спирт! Пиво - это полумеры. С холестериновыми бляшками надо бороться по-серьезному, как настоящие пацаны..
Коньячина, кстати, ждёт, так что...
8)
-
Ага, спасибо. Но вообще-то я на юге. Наверное, должны быть рестораны с северной кухней, я просто никогда не озадачивалась их поиском.
Chee, что касается 鱼香肉丝, в Шэньчжэне могу Вам показать один ресторан, где его, на мой взгляд, очень хорошо готовят. Это блюдо должно быть острым, но я обычно всегда просила сделать его менее острым. С рисом острота была не очень заметна.
Позднее, когда я уехала из Наншаня, пыталась заказывать это блюдо в других ресторанах, но всё было не то! :-\ Правду тут народ говорит: очень многое зависит от ресторана. В одном - очень понравится, а в другом такое же блюдо есть не станешь!
-
Коньячина, кстати, ждёт, так что...
8)
ОК. Тогда за мной - самогонка... Только вот я че думаю - так ведь придется прямо с утра коньяком начинать, и, главное (!), - ни секунды не просыхать!
-
Chee, спасибо :)
На самом деле все еще зависит не только от месторасположения, но и от ваших личных вкусовых пристрастий, вот это 古老[鸡]肉 я б ни с какой голодухи есть не стала- это самый настоящий китайский джанк- мясо в кляре в жутком сладком соусе, беее...
Вы ничего не понимаете в колбасных обрезках!
古老[鸡]肉 - Это самый цимес! ::) ::) ::) 非常好吃! :)
Точно не понимаю и не хочу понимать! Я за здоровое питание :)
Хотите сказать что синзянские пережареные шашлычки непонятно чём облепленные - здоровое питание? ;D
Они "облеплены" специями, которые, кстати, постоянно и повсеместно добавляются в великое множество китайских блюд. Я обычно прошу ничего на них не сыпать, вот и всё. И пережаренными они мне не кажутся. По-крайней мере, в тех ресторанах, куда я ходила.
А если следовать Вашей логике, то сычуаньская и хунаньская кухни - это вообще отрава. Там в еду бухается огромное кол-во чили перцев и ещё куча других приправ. Чем же это лучше, чем тот же самый чили-порошок, которым обсыпают синьдзянские шашлыки? ;)
-
Коньячина, кстати, ждёт, так что...
8)
ОК. Тогда за мной - самогонка... Только вот я че думаю - так ведь придется прямо с утра коньяком начинать, и, главное (!), - ни секунды не просыхать!
Беда только, что в этот раз мы на день разминёмся... :( Радует только, что не надолго... :)
-
Если серьезно, то пришлось мне как-то около года жить в Туркменистане. Периодически выезжали в предгорья Копетдага с тамошними людями - съесть совместно барана или тазиков пять мантов. Большинство из тех людей были врачи-кардиологи, так уж сложилось...
Так вот, они всегда особо подчеркивали, что ни один вменяемый человек в тех краях бараний шашлык без крепких спиртных напитков ест не станет. И - наоборот, ничего крепче кефира пить не станет вообще, если без баранины. А все оттого, что баранина - слишком мощная доза липидов/холестеринов. "Смыть" ее можно только большим количеством и концентрацией спирта. И наоборот - "обезвредить" алкоголь может жирная баранина.. Иначе - или ИБС, или алкоголизм... Приходится, мол, между ними балансировать... ;D
-
Беда только, что в этот раз мы на день разминёмся... :( Радует только, что не надолго... :)
Володя, что такое один день, если речь идет о масштабах исторических... Я ведь предлагаю - начать один раз, и никогда не прекращать... И таким путем - достичь Брахмана... Или, там, нирваны... Вон, у меня сосед во дворе-колодце достиг.. ;) и не один... Только он, бедолага, не знает, что это Брахман. Просто на ступеньках спит, в парадной...
-
Я ведь предлагаю - начать один раз, и никогда не прекращать...
Насколько я помню, мы уже давно начали... и не один раз...
8)
-
ОК. Тогда за мной - самогонка...
Возвращаясь к вопросу дискуссии:
"Как привыкнуть к китайской еде или Что русские кушают в Китае?"
Ответ:
Вот так и привыкнуть. Вот её, родимую, и кушаем...
::)
-
ОК. Тогда за мной - самогонка...
Возвращаясь к вопросу дискуссии:
"Как привыкнуть к китайской еде или Что русские кушают в Китае?"
Ответ:
Вот так и привыкнуть. Вот её, родимую, и кушаем...
::)
я бы поставил вопрос иначе. как от нее отвыкнуть? и в пользу чего? да и зачем?
А к хорошему привыкаешь быстро. Особенно Сычуань рулит!!!
-
А к хорошему привыкаешь быстро. Особенно Сычуань рулит!!!
Точно! :o Вспомнил - есть еще великолепный рыбий супчик под названием 酸菜鱼. Изобрели его в Сычуани, оттуда он везде распространился - почитай, в кажном ресторане ён имеется. Очень душевная вещь, ежели другого дня самогонкой лакомившись (под барана, есснно)...
-
Если бы они (синцянцы) умели готовить... а так - продукты только переводят >:(
Ну вы скажете тоже... отличный плов, неплохой шашлык, только непривычно худой после расейских... жареная курица, недурственные салаты (хотя врать не буду, раз напоролся на пересоленный настолько, что ужас)... шурпа из баранины...
Не наговаривайте на синцзян, урумчи форэва... :)))
-
Ну вы скажете тоже... отличный плов, неплохой шашлык, только непривычно худой после расейских...
Есть большая разница между уйгурскими блюдами, приготовленными в столовых и ресторанах, и теми же блюдами, приготовленными в домашней обстановке. Так вот аффтар, писущий про неспособность уйгуров приготовить пищу, в действительности ел только ресторанно-забегалочные варианты пищи. И его следует понять и простить за такие высказывания. А уж домашние изготовления уйгуры ему точно на блюдечке с золотой каемочкой на улице не подадут за просто так. ;D
-
Есть большая разница между уйгурскими блюдами, приготовленными в столовых и ресторанах, и теми же блюдами, приготовленными в домашней обстановке.
Вероятно так, домашнее — всегда домашнее... но мне как-то везло и в уличных едальнях :))
-
Вспомнил - есть еще великолепный рыбий супчик под названием 酸菜鱼.
Да, этот супчик мне тоже нравится! :)
А по-поводу 古老肉...ну просто я с опаской отношусь ко всем, что жарится во фритюре- не секрет, что в ресторанах масло это используют много раз и жарят там абсолютно все, что угодно :(
Evridika, вот не могу иероглифами написать!
В смысле? Не знаете, как пишется или иероглифики в ПК нет?
В ПК нет иероглифики и вообще сам ПК не мой, так что не могу ничего устанавливать, а лапша эта называется 凉皮.
-
Ну, не айран точно, айран я знаю и всегда с удовольствием пью - он жидкий. А это такая же белая масса, как сметана, а по консистенции, возможно, даже гуще. Её в пиалах подают и ложечками едят.
Это и есть qetiq? А как это будет в русской транскрипции, чтобы с произношением не ошибиться?
называется или чатка (ударение на последнюю а) или сузьма.
сделать просто, купите фетаки (в магазинах продается), размешайте с красическим егуртом. получится натурально.
очень вкусно с мелко нарезанной зеленью или просто присыпать красным перцем. под соленья и водочку самое то.
катык (кетык) - и является классическим егуртом. Должен быть густым и не взбитым. Все что остальное и пожидче уже обыкновенный кефир.
Зашел на юге Китая в уйгурскую кухню. Официанты говорили на местном деалекте, слышу на кухне азиатскую речь смесь узбекского, казахского и киргизкого. В общем уйгурскую речь кашгарский диалект. Попросил официанта позвать повора который говорит на непонятном языке. Пришел шеф повар, глазами хлопает, чего его лаовай позвал. Когда я его на чистом узбекском но русским акцентом спросил, может ли он приготовить определенное блюдо из баранины и картошки (таджиское блюдо называется - котырма), так он вообще на стул присел. В общем я на 6 часов засел в этом ресторанчике. Шеф-повар оказался совладельцем. Все было за счет заведения. Повар решил разделить на все это время трапезу со мной, под хорошее кол-во водки и ассортимента средне-азиатской кухни.
Жалко что в этом городе я бываю весьма редко.
Кстати среди народов средней азии всегда бытует мнение что его кухня самая лучшая и вкусная. Но все признают однозначно превосходство некоторых блюд уйгурской кухни: лагман и манты. И пусть казахи, киргизы, узбеки закидают меня камнями, я считаю это абсолютной правдой. Кто хоть раз поел настоящий кашгарский лагман, тот увидя уйгурскую кухню, однозначно закажет этот лагман.
Приедте к примеру в Ташкент в гости или по работе. Узбеки Вас сразу спросят, что вы хотите поесть (их гостепреимство известно), так вот из перечисленных блюд в первых строчках будет уйгурский лагман.
-
называется или чатка (ударение на последнюю а) или сузьма.
сделать просто, купите фетаки (в магазинах продается), размешайте с красическим егуртом. получится натурально.
очень вкусно с мелко нарезанной зеленью или просто присыпать красным перцем. под соленья и водочку самое то.
катык (кетык) - и является классическим егуртом. Должен быть густым и не взбитым. Все что остальное и пожидче уже обыкновенный кефир.
Зашел на юге Китая в уйгурскую кухню. Официанты говорили на местном деалекте, слышу на кухне азиатскую речь смесь узбекского, казахского и киргизкого. В общем уйгурскую речь кашгарский диалект. Попросил официанта позвать повора который говорит на непонятном языке. Пришел шеф повар, глазами хлопает, чего его лаовай позвал. Когда я его на чистом узбекском но русским акцентом спросил, может ли он приготовить определенное блюдо из баранины и картошки (таджиское блюдо называется - котырма), так он вообще на стул присел. В общем я на 6 часов засел в этом ресторанчике. Шеф-повар оказался совладельцем. Все было за счет заведения. Повар решил разделить на все это время трапезу со мной, под хорошее кол-во водки и ассортимента средне-азиатской кухни.
Жалко что в этом городе я бываю весьма редко.
Кстати среди народов средней азии всегда бытует мнение что его кухня самая лучшая и вкусная. Но все признают однозначно превосходство некоторых блюд уйгурской кухни: лагман и манты. И пусть казахи, киргизы, узбеки закидают меня камнями, я считаю это абсолютной правдой. Кто хоть раз поел настоящий кашгарский лагман, тот увидя уйгурскую кухню, однозначно закажет этот лагман.
Приедте к примеру в Ташкент в гости или по работе. Узбеки Вас сразу спросят, что вы хотите поесть (их гостепреимство известно), так вот из перечисленных блюд в первых строчках будет уйгурский лагман.
Но ташкентцы не сделают такой лагман, как у уйгуров в ВТ. Исключение могут составить андижанские "узбеки".
-
Но ташкентцы не сделают такой лагман, как у уйгуров в ВТ. Исключение могут составить андижанские "узбеки".
Ну андижанский как домашний. Но ИМХО уйгурский вкуснее. А ташкентцы кроме нарына собствено ничего вкуснее других и не сделают, лагман то там делают местные уйгуры.
А на счет привыкания к китайской еде, на столько разносторонняя кухня что можно и не привыкать и постоянно пробовать новое.
Понятно дело что на завтрак хочется не пельменей, а хлеба с маслом и сгущенкой. Если постаратся то и такое можно устроить.
-
А Вы пробовали в ВТ gosh-nan?
-
3-ий год в пекине, китайскую пищу ненавижу, у них только салатики и зелень есть можно, в основном готовлю сам....в качестве исключений захожу в уйгурские или монгольские ресторанчики, эти парни хоть умеют готовить мясо...
-
Много раз слышала от китайцев, что как раз салатики и зелень в сыром виде лучше не употреблять по причине большого количества всякой химической дряни в оных.
-
Много раз слышала от китайцев, что как раз салатики и зелень в сыром виде лучше не употреблять по причине большого количества всякой химической дряни в оных.
;D вы лишили человека последней радости (надежды) в жизни....
на самом деле не совсем понимаю, что такого можно ненавидеть в пекинской кухне.. вообще северная китайская кухня напоминает нашу: пельмешки (баоцзы-дзяоцзы) и т.д... это же не юг
-
Кстати заметил, китайцы дома больше употребляют свежую зелень и овощи, чем в общепите. Намного больше. И не салаты, а просто нарезка.
-
Много раз слышала от китайцев, что как раз салатики и зелень в сыром виде лучше не употреблять по причине большого количества всякой химической дряни в оных.
Да, по сестре знаю. Когда приехали, то ели китайскую кухню. Сестре становилось плохо. Думали может климат другой. Сестра стала, есть дома, а потом как-то опять поела китайских салатиков, все повторилось. Теперь в китайские рестораны не нагой.
-
Теперь в китайские рестораны не нагой.
Правильно, лучше в одетой.
-
А мы тут на кухню одного китайского ресторана заглянули, и есть перехотелось. Вывод перекреститься и есть. ;D
-
А мы тут на кухню одного китайского ресторана заглянули, и есть перехотелось. Вывод перекреститься и есть. ;D
Да ладно, волков бояться - в лес не ходить, мы вот сколько были в Киьтае, в каких только забегаловках ни ели, все было нормально. А единственный раз, когда траванулась, когда было ну совсем уж плохо, так это после завтрака в 5* гостинице в Даляне Kempinski, потом методом исключения выяснили, что тот, кто траванулся - съели по кусочку дыни, вот так то вот.
-
Может быть. В тех краях (хуаженьский "Дальний Восток") дыни и арбузы не растут, а транспортировать туда очень далеко. Тем более, местные люди долго хранить дыни также не умеют. Вот и травятся люди и иностранцы. :(
-
люди и иностранцы
:D Kultegin, Вы - китаец?
-
:D Kultegin, Вы - китаец?
Я?! Я получеловек, полуиностранец. ;D
-
Правильно, лучше в одетой.
:lol: :lol: да здравствует великий и могучий!!
-
Я?! Я получеловек, полуиностранец. ;D
значит вы странвек ;D
-
значит вы странвек. ;D
Нет, челостранец ;D
-
Нет, челостранец ;D
да и иновекец, ещё странчек :lol:
-
Ну, практически да. Тоже типа жмурика поминают.
;D
склизкий такой рис... :P
как китайцы это едят! Я даже ради вежливости не могу себя перебороть. Уже 2 дня эти самые Zongzi занимают место в холодильнике... Может с кем-нибудь поделиться?? ;D ;D
Надя вам тоже свекры подарили zongzi ?у меня досих пор в холодильнике лежит как только свекры приходят я им всегда предлагаю глядишь сами все и сьедят ;D ;D
-
А я когда надоедает китайская еда - а она надоедает несколькораз в неделю иду в синцзяньскую, уйгурскую или кафе Ланьчжоу(ганьсу) кухни и наедаюсь нормально пожаренного мяса, шашлычков (не посыпанных и помазанных специями во время приготовления, а маринованных) нормальных размеров, различных рагу, пловов всяких и все это без кит. приправ. И нормально они все готовят!!!!
Мне лично иногда хочется поесть мяса у которого вкус мяса, картошки со вкусом картошки, перца - со вкусом перца! А не это "не понятно что" в "непонятно в чем"(большая часть китайских блюд). Нет я ни в коем случае не умаляю достоинств китайской кухни, просто бывают, и их очень много, блюда где не возможно не съевши треть тарелки понять:
- что же это такое тут лежит такого-то цвета????
.......прошло 5 мин....
- А! так это же куриное мясо!!!!! (также вместо "куринного мяса" можно поставить: баклажан, др. мясо, картошку и т.д и т.п.).
-
Уважаемый Шолбан, как-нибудь попробуйте уйгурское блюдо "goshnan" (гошнан). Очень понравится.
-
Уважаемый Шолбан, как-нибудь попробуйте уйгурское блюдо "goshnan" (гошнан). Очень понравится.
Уважаемый Kultegin обязательно попробую, не могли бы вы написать его иероглифами или хотябы дословно перевести пхиньинь?
-
"Уважаемый Kultegin обязательно попробую, не могли бы вы написать его иероглифами или хотябы дословно перевести пхиньинь?"
Зачем?! Подзываете любого уйгура-официанта или уйгура-менеджера и внятно ему говорите "гошнан". Так вернее, если бы позвать тупую и полуграмотную хуаженьку-официанта маленького роста с толстыми и кривыми ножками (как это обычно для много числа ресторанов во всех городах КНР) и она Вам все как обычно наперепутает....
В конечном итоге, можно пройти к самим поварам и сказать им - они-то уж сразу поймут.
-
Я когда обитал в Харбине, то не мог переносить местные рестораны. Сначала думал, что это у меня, что-то с вкусовыми качествами, но потом друг китаец был со мной проездом в Харбине, тоже отозвался не очень о местных поварах. :-X
-
Уважаемый Шолбан, как-нибудь попробуйте уйгурское блюдо "goshnan" (гошнан). Очень понравится.
to Kultegin: Очень хочется попробовать рекомендуемый Вами гошнан, а что это? Из чего сделано-то? Надеюсь, это можно попробовать в уйгурских ресторанах в других городах? Спасибо.
-
Его можно наити в меню крупных уйгурских ресторанов. Мясная лепешка с соусе или без нее. Очень приятно есть когда она горячая (ароматная соответственно). Типа пицца по-уйгурский.
-
Уйгурская кухня вообще вкусная.
-
Уйгурский шашлык – это вещь!!!
-
А вообще возник такой вопрос....Слышала, что в Китае овощи/фрукты - выращиваются на основе ГМО (не знаю как правильно сказать)....На них вообще это как то обозначено? Когда в Харбине жила, это было, по моему, тогда еще не так сильно распространено. Как сейчас с этим? Как понять это нормальный овощ или нет?
-
"А вообще возник такой вопрос....Слышала, что в Китае овощи/фрукты - выращиваются на основе ГМО (не знаю как правильно сказать)....На них вообще это как то обозначено? Когда в Харбине жила, это было, по моему, тогда еще не так сильно распространено. Как сейчас с этим? Как понять это нормальный овощ или нет?"
Ничем эти овощи/фрукты не обозначены. Они не ароматны и не вкусные соответственно.
-
??? они же вроде должны указывать что-то типа "не содержит ГМО". Потребитель должен знать, что потребляет. Это я Вам как потребитель говорю. :D
-
Это вы китайцам скажите. ;D
Только стали появляться "зеленые" яйца, молоко, не помню что еще есть.
Калорийность и состав продукта редко встретишь! А овощи... Пройдет еще много лет, прежде чем китайцы начнут признаваться в составе овощей.
-
Они не ароматны и не вкусные соответственно.
Как раз с точностью до наоборот. Изменяют гены, которые отвечают за вкусовые качества или аромат. Генетически модифицированная клубника, к примеру, слаще нормальной.
-
О вкусах не спорят или все познается в сравнении))
Самые вкусные сочные овощи я ела в Синьцзяне и Юннане, причем, овощи явно были с домашней или фермерско-нунминской грядки, но не генетически модифицированного производства.
-
??? они же вроде должны указывать что-то типа "не содержит ГМО". Потребитель должен знать, что потребляет. Это я Вам как потребитель говорю. :D
Я тоже если честно не очень понимаю :(....Допустим, в магазинах - неужели нет никаких наклеечек или что-то типа того.... ???
-
Я тоже если честно не очень понимаю :(....Допустим, в магазинах - неужели нет никаких наклеечек или что-то типа того.... ???
А Вы где-нибудь видели, чтобы продавцы или производители по своей воле писали, что в продуктах содержится ГМО?
Тут даже калории и названия консервантов (всякие там Е) не указывают, что уж говорить про ГМО... :-X
-
Ну почему же..... Я недавно программу смотрела, где рассказывалось, что для Китая ГМО так же нормально - как прмерно для России удобрения из сами знаете чего... И, кстати, если у нас находится в продаже продукт с добавлением чего-то - то это часто обозначается на упаковке, правда маленькими буковками, которые почти никто не читает, но все же.... И продукты на основе ГМО - не значит плохие, но т.к. исследования по этому поводу все еще продолжаются - у меня лично к ним доверия нет....
-
Короче, судя по всему - придется смириться с ГМО... :'(
-
Я недавно программу смотрела, где рассказывалось, что для Китая ГМО так же нормально
Нормально-то нормально, но вряд ли кто-то обязывает указывать информацию об этом на упакове или в магазине.
И продукты на основе ГМО - не значит плохие, но т.к. исследования по этому поводу все еще продолжаются - у меня лично к ним доверия нет....
вот-вот :-\
-
ГМО вообще отдельная тема. При помощи таких вот модификаций стремятся не только улучшить вкусовые качества продукта, но и внешние, как например форма, цвет фруктов/овощей. Так что по крайней мере старайтесь не брать овощи уж слишком идеальной формы и загадочных ярких цветов.
-
Короче, везде и в любых овощах и фруктах ищите червей. Они-то Вам и подскажут что можно употреблять, а что нельзя. ;)
-
Короче, везде и в любых овощах и фруктах ищите червей. Они-то Вам и подскажут что можно употреблять, а что нельзя. ;)
Еще и в червях нужно разбираться ??? не всякие есть признак натуральности и съедобности. ;D
"зеленые" яйца, молоко
Пройдет еще много лет, прежде чем китайцы начнут признаваться в составе овощей.
Жуть. :o
А Вы где-нибудь видели, чтобы продавцы или производители по своей воле писали, что в продуктах содержится ГМО?
Ну для приличия-то могли бы соврать, как у нас на этикетках "не содержит ГМО". Такое как-то спокойнее покупать. :)
-
Жуть. :o
Говоря о "зеленых" яйцах и молоке я имела в виду экологически-чистую продукцию с зелеными наклейками ;)
-
Говоря о "зеленых" яйцах и молоке я имела в виду экологически-чистую продукцию с зелеными наклейками ;)
Ага! Так все таки есть писча на которой хоть и не написано "не содержит ГМО", но считается экологически чистой? ... ::)
-
Есть, но мало. Есть и специальные магазины, которые продают organic food, но их мало и не везде есть.
-
Говоря о "зеленых" яйцах и молоке я имела в виду экологически-чистую продукцию с зелеными наклейками ;)
Понятно. :)
Ага! Так все таки есть писча на которой хоть и не написано "не содержит ГМО", но считается экологически чистой? ... ::)
Не волнуйтесь, голодать не будем в Китае... :D наверное. :)
-
самое вкусное, что я ела в Китае, а точнее на осторове Хайнань, это был какой-то десерт из кокосового молока, похожий на наше "птичье молоко", но без шоколада.
-
Всем привет
Понятно, что они не маркируют овощи и фрукты на ГМО, меня очень волнует соевый соус - мы его много едим. Маркируется ли он на ГМО, мы живем в Урумчи, можно ли там достать хороший и ГМО не содержащий соевый соус.
-
А я вот не могу есть китайскую кухню....ну не принимает мой организм и всё((((( а так хочеться(((((
-
А я вот не могу есть китайскую кухню....ну не принимает мой организм и всё((((( а так хочеться(((((
а я люблю и могу есть почти всё, особенно острое, но вот сегодня съел мункейк один, так он не варясь, лежит во мне хоккейной шайбой, кажется даже иероглифы могу прощупать. Гадость какая, а отказаться было нельзя! :-X
-
Мункейком вошел - мункейком выйдет наружу.... :) Потерпите малость.
-
Господи...Нельзя мне такие темы о гмо и отраве всякой читать.... :-\ Теперь нет никакого желания питаться в Китае.... :'(
-
Когда жила в Харбине,поначалу питались в хороших ресторанах, потом решили попробовать уличную еду, благо повсюду стояли лоточки с провизией. Познакомились с китаянкой. Оказалось,что она наша соседка! Каждый раз,когда она выезжала со своей тележкой,сообщала нам,и и мы всегда бежали покупать горячую ,свежую пищу! Можно было даже заказывать на выбор блюда и не бояться,что можешь отравиться!
-
А разве факт, что продавщица оказалась вашей соседкой, обязательно придает чистоту и свежесть пище?
-
Даже если нет, всегда знаешь, кому начистить физиономию, ежели чего... ;D
-
Даже если нет, всегда знаешь, кому начистить физиономию, ежели чего... ;D
Ааа, теперь мотивы ясны ;D
-
Господи...Нельзя мне такие темы о гмо и отраве всякой читать.... :-\ Теперь нет никакого желания питаться в Китае.... :'(
глупости, я уже ваще не могу без китайской, особенно без острой хунан стайл еды, ещё тайские супчики люблю, в америке люблю только мексиканскую еду. Русская (как мих итальянско-французской-славянско-тюркской) - имхо примитив и мне не интересна вообще, за исключением хорошо приготовленного борща, окрошки, сырокопчёностей, пирогов, а китайская еда в 1000 раз шире по гамме вкуса. Есть конечно и те, кто с этим утверждением не согласится, на вкус и цвет итд.
-
а я люблю и могу есть почти всё, особенно острое, но вот сегодня съел мункейк один, так он не варясь, лежит во мне хоккейной шайбой, кажется даже иероглифы могу прощупать. Гадость какая, а отказаться было нельзя!
Сочувствую!
А я вот в этот раз буду отказываться! :P
-
глупости, я уже ваще не могу без китайской, особенно без острой хунан стайл еды, ещё тайские супчики люблю, в америке люблю только мексиканскую еду. Русская (как мих итальянско-французской-славянско-тюркской) - имхо примитив и мне не интересна вообще, за исключением хорошо приготовленного борща, окрошки, сырокопчёностей, пирогов, а китайская еда в 1000 раз шире по гамме вкуса. Есть конечно и те, кто с этим утверждением не согласится, на вкус и цвет итд.
Да уж, это точно, на вкус и цвет...
Е1, ну мы же с тобой уже эту тему обсуждали. Неверно твоё имхо, с позиции простейшей логики.
Если посмотреть пристальней на китайскую кухню, она тоже может показаться примитивом. Ну как же, они ведь СТОЛЬКО ингридиентов не используют, которые используем мы! Как же она может быть в 1000 раз шире по гамме? ;) Что? Мы не используем то-то и то-то? Ну так, значит, мы просто квиты!
Всё зависит от угла рассматривания данного вопроса :P ::) Ну, и, конечно же, от вкуса...куда ж без него. 8-)
-
а я люблю и могу есть почти всё, особенно острое, но вот сегодня съел мункейк один, так он не варясь, лежит во мне хоккейной шайбой, кажется даже иероглифы могу прощупать. Гадость какая, а отказаться было нельзя!
Сочувствую!
А я вот в этот раз буду отказываться! :P
не все мункейки одинаково противны, тот был даже в руке тяжёл, как кусок серой глины с крашеным солёным желтковым шаром внутри (как вспомню, так вздрогну), теперь другой надкусил, ну вполне сносный ванильный кексик, кагбэ ;)
Ничего не могу с собой поделать, люблю китайскую и тайскую еду, а теперь ещё и мексиканскую - такая вкуснятина оооооо.. но наверное это опять не твоё, потому что островата слегка 8-)
-
В мункейках, похоже, разбираться надо. Ну, как, к примеру, в наших шоколадных конфетах. Всегда из коробочки ассорти первыми исчезают самые вкусные конфетки. :) Так и с мункейками. Наблюдала, как китайцы из большой коробки взяли строго определенные и одинаковые мункейки (которых было мало), а остальные не тронули. Что-то они про них знают... ;D
-
скажите, а что насчет привычных нам полуфабрикатов?? тех же пельменей? где их можно приобрести и сколько они примерно стоят?
-
"Привычные нам" дома остались. Здесь все другое, а полуфабрикатов местных - завались в любом магазине, в том числе и пельмени. Видов и сортов очень много, стоят дешево. Но к их вкусу привыкать нужно, имхо.
-
Наш человек в практическое отсутствие своей национальной кухни (всё - заимствования со всех сторон света) привыкает к любой другой легко. Даже к такой острой как в провинции Хунань. Был недавно в городе Юэян на берегу озера Дунтин, где потрясающая рыбная кухня. Со мной была одна бывшая коллега, всего во второй раз в Чжунго. Так ничего, поначалу кашляла после каждого куска пищи, попадавшего к ней в рот, потом сама догадалась рисом острое заедать. К концу поездки требовала мифаньку везде где угодно. А рыбку дунтинскую мы подчистую подмели. А у обоих в более молодом возрасте гастриты были. Щас нормуль. :P
-
А вот мне интересно... что кушать в Китае тем,у кого панкреатит и гастриты,чтоб хуже не стало? :-[
-
А вот мне интересно... что кушать в Китае тем,у кого панкреатит и гастриты,чтоб хуже не стало? :-[
С гастритом и панкреатитом не все в меню любимых ресторанов дома годится, не правда ли? Из китайского- кашки чжоу, паровые или вареные пельмени с овощами, лапшу с супом... Вообще, лучше дома готовить то, что привычно для вас...
-
С гастритом и панкреатитом не все в меню любимых ресторанов дома годится, не правда ли? Из китайского- кашки чжоу, паровые или вареные пельмени с овощами, лапшу с супом... Вообще, лучше дома готовить то, что привычно для вас...
спасибо,буду знать ;) А в Китае с овсянкой плохо?
-
Хунаньская еда? нет спасибо не надо!
-
А в Китае с овсянкой плохо?
Да нормально, есть повсюду. Последние несколько лет по утрам только её и ем :)
-
Китайскую еду по большей части люблю, но по русской уже скучаю :'(
Особенно по таким продуктам, как майонез, свёкла, сыр, ржаной хлеб..
-
Для только что приехавших в Китай:
Зачем привыкать к китайской еде? Ее надо просто пробовать, есть, наслаждаться, хотеть еще! Потом хотеть научиться готовить, потом готовить, удивлять друзей и родных дома! Китайская еда - это ведь совершенно не экзотика как многие думают!
Масса овощей, немного мяса к ним, рис и лапша в невообразимо вкусных видах, куча вкуснейших лепешек и пельменей во всех видах! Всего не перечесть! И очень далеко не вся китайская еда острая, как думают многие! А тем более никакой "отвратительности" совершенно нет! Что "отвратительного", например, в баклажанах или других овощах? Совершенно не понимаю и сожалею, когда соотечественники говорят: "не переношу китайскую еду!" и с несчастным видом идут, например, в Макдоналдс! И совершенно не понимаю якобы русские рестораны в туристических центрах на пляжах Санья, Вэйхай, Циндао и т.д. Но там полно соотечественников, которые "не смогли" привыкнуть к китайской еде и кушают "русские" блюда. Вообще, зачем ехать за границу тогда??? ;D
-
И действительно, зачем ехать так долеко что бы снова погрузиться в то от куда приехал. Нужно экспериментировать и наслаждаться всем что нас окружает, а уж особенно вкусненькая еда :) на то она и жизнь :D Всем ПРИЯТНЕЙШЕГО аппетита и делимся кто что необйчненького съел и остался даволен
-
Поразил тут давеча своих тайваньских корешей тем, что научился дома готовить choudoufu...
::)
-
Внесите меня в список поразившихся. :o ;D
-
Внёс, ага.
:D
-
вы в противогазе его готовили?? :o :D
-
У меня вытяжка мощная. Ну и сквознячок устраивал.
:D
-
Скажите, пожалуйста, сколько стоят в китае замороженные пельмени?? :) :-[
-
А их вообще продают замороженными, если их везде делают свежими? Никогда не обращал внимание на такую деталь, честно говоря. Да и не видел пельменей-полуфабрикатов в чаоши (супермаркетах) ни разу. Может, глаза не на то смотрят.
-
Замороженных пельменей мильён сортов. В любом супермаркете. Стоимость разная, но в среднем 20-30ю за полкило.
-
Для только что приехавших в Китай:
Зачем привыкать к китайской еде? Ее надо просто пробовать, есть, наслаждаться, хотеть еще! Потом хотеть научиться готовить, потом готовить, удивлять друзей и родных дома! Китайская еда - это ведь совершенно не экзотика как многие думают!
Масса овощей, немного мяса к ним, рис и лапша в невообразимо вкусных видах, куча вкуснейших лепешек и пельменей во всех видах! Всего не перечесть! И очень далеко не вся китайская еда острая, как думают многие! А тем более никакой "отвратительности" совершенно нет! Что "отвратительного", например, в баклажанах или других овощах? Совершенно не понимаю и сожалею, когда соотечественники говорят: "не переношу китайскую еду!" и с несчастным видом идут, например, в Макдоналдс! И совершенно не понимаю якобы русские рестораны в туристических центрах на пляжах Санья, Вэйхай, Циндао и т.д. Но там полно соотечественников, которые "не смогли" привыкнуть к китайской еде и кушают "русские" блюда. Вообще, зачем ехать за границу тогда??? ;D
Люди ездят заграницу не только ради еды, кстати ;)
А моё личное мнение - в Китае немного скучаю по чему-то русскому, а в России - по чему-то китайскому. Разве это не естественно?? В Китае каждый день, конечно, готовлю и ем китайскую еду, но иногда разве не может хотеться того, что недоступно? :-[ Вот я и навезла в этот раз с собой всякой-всячины, типа сушёной свёклы и ржаных сухарей. А когда езжу на Родину, всегда тащу с собой китайские специи и солёные закуски, и ещё что-нибудь вкусное.
-
Люди ездят заграницу не только ради еды, кстати
А моё личное мнение - в Китае немного скучаю по чему-то русскому, а в России - по чему-то китайскому. Разве это не естественно?? В Китае каждый день, конечно, готовлю и ем китайскую еду, но иногда разве не может хотеться того, что недоступно? Вот я и навезла в этот раз с собой всякой-всячины, типа сушёной свёклы и ржаных сухарей. А когда езжу на Родину, всегда тащу с собой китайские специи и солёные закуски, и ещё что-нибудь вкусное.
Вам где-то посередине двух стран, на границе жить надо. И того будет хватать и этого.
-
Поразил тут давеча своих тайваньских корешей тем, что научился дома готовить choudoufu...
Н-да... и куда только кОтится этот мир... :o :-X
Володя, Вам не кажется, что Вы заходите все дальше?..
-
Вам где-то посередине двух стран, на границе жить надо. И того будет хватать и этого.
[/quote]
На границе, боюсь, не приживусь. Людно очень!
-
Н-да... и куда только кОтится этот мир... :o :-X
Володя, Вам не кажется, что Вы заходите все дальше?..
Похоже мы его теряем...
:-\
-
Похоже мы его теряем...
:-\
Наверное, надо срочно инъекцию какую-нибудь сделать.. :-\ Пока не началось...
Aqua-Mar'у: а позвольте полюбопытствовать, вот в Шанхае Вам в любой дыре в стене предложат сколько хотите зловонного доуфу. Любой степени... хм... :-X.. прожарки... :-X :-X :-X Нешто у них не та степень 臭, что Вы его самостоятельно принялись готовить?
-
Не, это больше от безысходности... Просто у меня уже давно стоит бутылка водки, и валяется квашеная капуста в холодильнике, а кое-кто из своего Сучжоу никак доехать не может, чтобы компанию составить. Вот крыша и едет потихоньку...
:(
-
Владимир, в соседней ветке тема про чоудоуфу образовалась, присоединяйтесь, а то без Вашего вмешательства заклюем любителя. ;D
-
Вообще, зачем ехать за границу тогда??? ;D
Люди обычно заграницу пожрать едут ???
Дома - ем плов, картошку с мясом, пельмени, макароны, оладьи...
На улицах, слава - есть Сабвэй Макдак ПицаХат и тд..
Зачем привыкать к этой еде, если ее можно не кушать :D
-
я готовлю корейскую и японскую кухню, ингредиенты в китае все легко доступны и 100% подходят для готовки. тофу под различными соусами, рамен, булькоги, лисячий удон и тд. китайская кухня.. всегда удивлялась способности китайцев умышленно портить такие великолепные продукты. :-X :o
причём процесс готовки, долог, сложен, грязен (масло везде), опасен (концерагены, пережхёное масло + жарка на гигантском пламени - не обожгитесь!). И специй надо ого-го, но вкус всё равно не вкусен. В кит кухне, 7 стилей в зависимости от района китая: очень солёное, очень солёное+жирное, очень сладкое+жирное, очень жирное, безвкусное +жирное, очень острое,безвкусное.
-
Наш человек в практическое отсутствие своей национальной кухни (всё - заимствования со всех сторон света) привыкает к любой другой легко. Даже к такой острой как в провинции Хунань. Был недавно в городе Юэян на берегу озера Дунтин, где потрясающая рыбная кухня. Со мной была одна бывшая коллега, всего во второй раз в Чжунго. Так ничего, поначалу кашляла после каждого куска пищи, попадавшего к ней в рот, потом сама догадалась рисом острое заедать. К концу поездки требовала мифаньку везде где угодно. А рыбку дунтинскую мы подчистую подмели. А у обоих в более молодом возрасте гастриты были. Щас нормуль.
Читаю и каждый раз удивляюсь: где такие находятся?! ВСЕ мои друзья, которые приезжали в гости, просто ника не могли есть остроту. Даже то, что я уже вроде могу поглотить, напихав в рот риса, они ме могли скушать. Приходилось просить переделать блюдо, чтобы уж как-то его закончить :-X
-
Что "отвратительного", например, в баклажанах или других овощах?
Да ничего отвратительного, я очень люблю баклажаны. Но только не когда они плавают в масле, да ещё и с перцами чили в придачу! :P
Совершенно не понимаю и сожалею, когда соотечественники говорят: "не переношу китайскую еду!" и с несчастным видом идут, например, в Макдоналдс!
Зачем же в Макдональдс? Я, с совершенно довольным видом (в предвкушении, так сказать :D ), иду домой, и там себе делаю ту самую еду, которая мне и удовольствия больше доставит, и полезнее будет. ;) Вчера, например, хлебушек чёрный испекла :)
Вообще, зачем ехать за границу тогда??? ;D
Дык ведь поездка заграницу поездке заграницу рознь! Одно дело, когда вы в короткие командировки приезжаете или в туристические поездки...И совсем другое, когда вы тут долгое время живёте. Если вы не особливый поклонник определённой кухни, то в скором времени вы так или иначе начинаете переключаться на более знакомую и комфортную еду.
Когда я только в Китай приехала, у меня тоже было желание и пробовать, и экспериментировать. Но где-то через год оно сошло на нет...Т.к. как выяснилось, что китайская кухня совсем не моя любимая. :-\ Уж слишком много масла, чили перцев (в ОГРОМНОМ количестве блюд) и риса...Не моё.
-
Читаю и каждый раз удивляюсь: где такие находятся?! ВСЕ мои друзья, которые приезжали в гости, просто ника не могли есть остроту. Даже то, что я уже вроде могу поглотить, напихав в рот риса, они ме могли скушать. Приходилось просить переделать блюдо, чтобы уж как-то его закончить :-X
Вы знаете, два года назад я тоже думал, что не смогу в Хунани питаться. Три поездки - и от прежних предубеждений ничего не осталось. Моему желудку гораздо больший вред наносит жирно-уксусная кухня северо-востока Китая чем острота сычуаньско-хунаньская.
Находясь в России очень скучаю по китайским завтракам: кашам-чжоу с разносолами. Даже рисовая каша ну упорно не получается такой как у них.
-
Вы знаете, два года назад я тоже думал, что не смогу в Хунани питаться. Три поездки - и от прежних предубеждений ничего не осталось. Моему желудку гораздо больший вред наносит жирно-уксусная кухня северо-востока Китая чем острота сычуаньско-хунаньская.
Находясь в России очень скучаю по китайским завтракам: кашам-чжоу с разносолами. Даже рисовая каша ну упорно не получается такой как у них.
Ну что тут сказать? Как всегда, каждому своё.
Я эти самые каши-чжоу просто терпеть не могу, но и я и русские каши никогда особо не любила.
В России по китайской еде вообще не скучаю никак. Странно наверно, но если бы мне сейчас сказали, что китайской еды я больше никогда не смогу попробовать, я бы совершенно не расстроилась.
А с острым у меня никогда не выйдет, это я точно знаю. После 5 лет в Китае уж точно можно сделать определенные выводы.
-
Вы знаете, два года назад я тоже думал, что не смогу в Хунани питаться. Три поездки - и от прежних предубеждений ничего не осталось. Моему желудку гораздо больший вред наносит жирно-уксусная кухня северо-востока Китая чем острота сычуаньско-хунаньская.
Находясь в России очень скучаю по китайским завтракам: кашам-чжоу с разносолами. Даже рисовая каша ну упорно не получается такой как у них.
И правда, каждому своё! По мне так - да здравствует "жирно-уксусная кухня северо-востока"! :D Кстати, насколько она жирная - для меня это вопрос. Я в Китае всегда вешу на 2-3 кг меньше, чем на Родине...
-
Непосвященному, прочитав посты выше, придется поверить, что китайская еда - это сплошной перец, все плавает в масле с перцем, все сладко-жирное или жирно-сладкое, в общем, сплошная жуть, все абсолютно неприемлемое и отвратительное. И ему, непосвященному, придется поверить, что нет ничего лучше картошки с мясом и хлебом с маслом! И майонезу побольше! ;D
Согласен, что находясь в Китае долгое время, вряд ли мы едим китайскую еду ежедневно, готовим дома практически все наши любимые блюда. Но хотя бы раз в недельку с удовольствием ходим мы в китайские рестораны! Благо, их много и там можно выбрать, к удивлению многих, нежирные и неострые блюда тоже!
А приезжая в Россию на пару недель в год, мы, конечно, не думаем о китайской еде, зная, что скоро вернемся! И, конечно, везем оттуда что-нибудь наше - сушеный укроп, ржаные сухари и т.д. А если б мне сказали, что я больше никогда в жизни не попробую китайской еды, а буду есть только картошку с мясом (я утрирую), я бы... Даже не знаю...
-
Согласен, что находясь в Китае долгое время, вряд ли мы едим китайскую еду ежедневно, готовим дома практически все наши любимые блюда. Но хотя бы раз в недельку с удовольствием ходим мы в китайские рестораны! Благо, их много и там можно выбрать, к удивлению многих, нежирные и неострые блюда тоже!
Наверное, все зависит от города, в котором мы живем в Китае.. :) В Пекине такое разнообразие ресторанов всяко-разной кухни, что вопрос отпадает сам собой...Конечно же, в китайской кухне я тоже могу найти для себя любимые и приемлемые блюда, которые не плавают в масле...да и цена дешевая..но что-то не греет...нет у меня стойкой привязанности ни к одному китайскому блюду, тогда как к многим корейским, например, часто испытываю непреодолимый крейвинг...а уж к тайским и подавно...последний раз была в китайском ресторане, находясь в Китае, месяца 2 назад...Все-таки, немногие китайские рестораны могут удовлетворить вкусы приверженцев здорового питания... :)
-
Наверное, все зависит от города, в котором мы живем в Китае.. :) В Пекине такое разнообразие ресторанов всяко-разной кухни, что вопрос отпадает сам собой...Конечно же, в китайской кухне я тоже могу найти для себя любимые и приемлемые блюда, которые не плавают в масле...да и цена дешевая..но что-то не греет...нет у меня стойкой привязанности ни к одному китайскому блюду, тогда как к многим корейским, например, часто испытываю непреодолимый крейвинг...а уж к тайским и подавно...последний раз была в китайском ресторане, находясь в Китае, месяца 2 назад...Все-таки, немногие китайские рестораны могут удовлетворить вкусы приверженцев здорового питания... :)
Соглашаюсь, плавающие в масле баклажаны - не совсем здоровая пища! Но иногда-то можно ж? Ну вкусно ведь! В перерывах перекусывая корейской или тайской едой, тоже очень вкусной! И не забывая о русской еде! Так стоит ли вообще есть тогда эту китайскую очень "нездоровую" еду, а тем более привыкать к ней? ;D
-
И правда, что здесь все о нездоровой пище пишут ???
Я так думаю - моё личное мнение - что правомернее говорить не о нездоровой пище, а о том, кто что может переварить. У меня подруга приезжала в Китай в гости, так вот всё, от чего ей становилось нехорошо, я ела и радовалась, и наоборот. Хотя мы обе родились в одном городе и ровестницы. :P Каждому своё.
-
Непосвященному, прочитав посты выше, придется поверить, что китайская еда - это сплошной перец, все плавает в масле с перцем,
Так ведь так оно и есть, в большинстве случаев! Чесслово, если просто наугад заходить в любой китайский ресторан, то вероятность того, что тебе принесут какое-то жирное, жареное-пережаренное блюдо, весьма велика! И что перцы там будут вероятность велика. Ну не знаю, я уже столько и наблюдений делала и экспериментов проводила (просто наугад блюда заказывала, например), так что для меня вывод всегда был однозначен.
Если кому-то нравится такая кухня - ради бога. Но мне что-то никак не катит. "Не греет", как Форнарина написала выше.
А касательно жирного и набора веса...так ведь если это растительный жир, то от него вес и не набирают. Пережаренное масло опасно совсем другим...Хотя, честно говоря, я и об этом-то редко думаю. Мне просто тупо не нравится вкус жирного блюда, вот и всё! И ощущение в желудке после поедания такого блюда просто ужасное... :-X
-
правомернее говорить не о нездоровой пище, а о том, кто что может переварить
Думаю, многие из здесь присутствующих отлично переваривают сало. ;) А уж жирнее его трудно что-нибудь представить. И вкуснее. Такое нежное, розовое, с перчиком по краешку и чесночком в серединке. Мням.
-
Китайская кухня вкусная и полезная. :) Кому не нравится, продаётся много европейских продуктов..
-
Непосвященному, прочитав посты выше, придется поверить, что китайская еда - это сплошной перец, все плавает в масле с перцем,
Так ведь так оно и есть, в большинстве случаев! Чесслово, если просто наугад заходить в любой китайский ресторан, то вероятность того, что тебе принесут какое-то жирное, жареное-пережаренное блюдо, весьма велика! И что перцы там будут вероятность велика. Ну не знаю, я уже столько и наблюдений делала и экспериментов проводила (просто наугад блюда заказывала, например), так что для меня вывод всегда был однозначен.
Если кому-то нравится такая кухня - ради бога. Но мне что-то никак не катит. "Не греет", как Форнарина написала выше.
А касательно жирного и набора веса...так ведь если это растительный жир, то от него вес и не набирают. Пережаренное масло опасно совсем другим...Хотя, честно говоря, я и об этом-то редко думаю. Мне просто тупо не нравится вкус жирного блюда, вот и всё! И ощущение в желудке после поедания такого блюда просто ужасное... :-X
Насчёт пережаренности не согласен. Точнее мой подверженный гастриту желудок не согласен. В России он подвергается в плане пережаренности гораздо большей опасности. В Китае он наслаждается.
А ещё мне как-то один замечательный китайский повар объяснял, что пережаривать пищу нельзя, что главная фишка китайской кулинарии - ювелирная работа с силой огня и продолжительностью приготовления блюд.
-
А ещё мне как-то один замечательный китайский повар объяснял, что пережаривать пищу нельзя, что главная фишка китайской кулинарии - ювелирная работа с силой огня и продолжительностью приготовления блюд.
На самом деле никто и не говорил о пережаренности, как раз наоборот...иногда удивляшься неоправданно-черезмерному количеству масла, вроде как можно было бы обойтись...А про ювелирную работу с силой огня...фраза больше похожа на завлекаловку из рекламного туристического буклета...Да нет никакой-такой "ювелирной" работы! Способы самые элементарные...Продолжительность приготовления блюд сравнительно небольшая- это факт, что позволяет сохранить полезные свойства овощей...Эти блюда мне очень нравятся, как гарнир или самостоятельные. Такими блюдами являются- любые зеленые овощи (броколли, шпинат, зеленая стручковая фасоль, мангольт, савойская капуста) быстро обжареные на большом огне...
Что касается мяса, то для быстрого его приготовления с овощами используют тендерайзер, что не есть полезно для любого организма, кроме того, используют почти всегда вейсу...Приготовить говядину или баранину без добавок за 5 минут просто немозможно. Причем, нещадно злоупотребляют тендерайзером, даже когда готовят курицу, 宫保鸡丁например, обратите внимание на странную мягкость куриного мяса...
В растительном масле, конечно, нет ничего плохого, если это не масло, которое использовали для обжаривания различных блюд много-много раз. В ресторанах используют специальные фильтры, при помощи которых избавляются от черного осадка- чистого концерагена. Все это касается блюд, приготовленых во фритюре, которых в китайской кухне великое множество. Одним из самых любимых блюд соотечественников в Китае является 咕咾肉, удивительно еще, что наш человек не просит подать его с майонезом- тогда бы оно имела все шансы стать самым джанковым блюдом китайской кухни...Всеми любимые баклажаны 红烧茄子 сначала тоже зачастую обваливают в муке, прежде чем тоже обжаривают во фритюре. И если кому организм позволяет потреблять такое количество жареного в масле- это хорошо, но неизвестно какими гастритами удивит он вас в будущем...
В Пекине в последнее время появились рестораны китайской кхни, которые пытаются привлечь лаовайского клиента заверениями в том, что у них готовят исключитльно на чистом оливковом масле, без использования вейсу и других вредных продуктов. Я им не верю- готовить на старом, самом низкокачественном масле гораздо дешевле. Обманывают на кухне нещадно. Овощи и мясо закупают, как правило, тоже самые низкокачественные...
Все это никоим образом не относится к тому, как готовят сами китайцы дома, используя свежие продукты и масло. Слышали выражение: если хотите поесть в китайском ресторане- никогда не заглядывайте на кухню. Дома все по-другому...
-
Что касается мяса, то для быстрого его приготовления с овощами используют тендерайзер, что не есть полезно для любого организма, кроме того, используют почти всегда вейсу...Приготовить говядину или баранину без добавок за 5 минут просто немозможно. Причем, нещадно злоупотребляют тендерайзером, даже когда готовят курицу, 宫保鸡丁например, обратите внимание на странную мягкость куриного мяса...
Интересно, чем это "нещадно злоупотребление" мясорубкой в русской кухне отличается от "нещадного злоупотребления тендерайзера"? :o
Кроме одного: При готовке с помощью тендерайзера мясо лучше сохраняет вкусовые качества.
"Вейса" (а по-русски - глютамат натрия) не вреднее соли и оба единственные неорганические вещества, способные естественно восприниматься организмом.
"Приготовить говядину или баранину без добавок за 5 минут просто немозможно". :lol: :lol: :lol: -
для хорошего мяса больше и не надо даже без добавок, иначе говядина или баранина просто станет жесткой.
-
Как человек, готовящий каждый день, не могу согласиться. На мой вкус, мясорубка полезнее размягчителя по одной уже причине, что не изменяет химического состава мяса. Вейсу как и солью лучше не злоупотреблять, а лучше вообще не потреблять. Попробуйте лучше помидоры добавлять - естественная соль, кстати)))). И пряности.
Мясо приготовить за 5 минут я точно не смогу, если это только не стейк с кровью.
-
Истерия по поводу вейсу вполне может быть чрезмерно раздута, но все же мы без этой приправы обычно готовим, а в китайских ресторанах, что поделаешь, едим порой.
-
Вейсу как и солью лучше не злоупотреблять, а лучше вообще не потреблять.
угу, очевидно, что несколько миллиардов азиатов ошибаются.
-
угу, очевидно, что несколько миллиардов азиатов ошибаются.
Вы с детства, наверное, к вейсу привыкли? ;)
-
Немного оффтоп: скажите, а как слово "вейцзин" превратилось в "вейсу"?
-
Вы с детства, наверное, к вейсу привыкли? ;)
На мой взгляд вейцзин вреден тем, что с ним напрочь отвыкаешь чувствовать изначальный вкус блюда. А с точки воздействия на организм, мне кажется, этот глютамат не вреднее поваренной соли.
-
Я не знаток, но вроде бы это синонимы моносодиума натрия. Точно знаю как по-английски пишется - MSG, monosodium glutamate.
-
Насколько вреднее обычной соли, не могу судить, но во рту горит и щипет, если вейсу переложил повар.
-
Антонас, да прогуглите хотя бы, прежде чем глупость очередную написать...Порошок такой есть специальный, не только кувалда для отбивки. Мясо становится как вата через секунду. Считаете это нормальным процессом? Честно говоря, не удивлена...
По-поводу приготовления мяса...опять же- гугл в руки. Не имеет смысла на пальцах объяснять элементарные вещи...В двух слова: существуют разные куски и степень жесткости зависит от части туши. Самое мягкое мясо- вырезка и оно слишком дорогое что-бы использовать его в дешевых блюдах за 15-30 юаней...
-
угу, очевидно, что несколько миллиардов азиатов ошибаются.
Только не надо тут расписываться за "миллиарды азиатов". Многие в последнее время избегают.
-
Истерия по поводу вейсу вполне может быть чрезмерно раздута, но все же мы без этой приправы обычно готовим, а в китайских ресторанах, что поделаешь, едим порой.
Согласна. Споров по-поводу вейсу предостаточно...как по-мне так- раз уж какой продукт вызывает подозрение или недоверие, то лучше его вообще исключить. В Америке на дверях в каждый китайский ресторан пишут "no MSG added", наверное неспроста..
-
Согласна. Споров по-поводу вейсу предостаточно...как по-мне так- раз уж какой продукт вызывает подозрение или недоверие, то лучше его вообще исключить. В Америке на дверях в каждый китайский ресторан пишут "no MSG added", наверное неспроста..
Кстати, в инете сейчас прочитала "MSG damages brain cells"...
-
Кстати, в инете сейчас прочитала "MSG damages brain cells"...
А миллиардам азиатов- ничего... ;D (шутка)
Для аллергиков- это вообще яд.
-
По-поводу приготовления мяса...опять же- гугл в руки. Не имеет смысла на пальцах объяснять элементарные вещи...В двух слова: существуют разные куски и степень жесткости зависит от части туши. Самое мягкое мясо- вырезка и оно слишком дорогое что-бы использовать его в дешевых блюдах за 15-30 юаней...
Спасибо за мудрые советы и экскурс в сорта мяса.
Мясо я предпочитаю не гуглить, а готовить самим ;D
Так что ни один гугл и чьи-то кривые руки пальцы не заменит мне моего опыта.
Ахиномото (это ваш "вейс")- нормальная приправа, употребляю с раннего детства, желудочными заболеваниями никакими на страдаю, чего и вам желаю.
88
-
Гастриты... Если в России питаться исключительно в ресторанах, то будет тот же эффект, как если в Китае только в ресторанах есть. Имеется ввиду длительное время, дольше, чем период турпоездки.
Китайская еда, как и вся прочая - не только рестораны. Дома можно готовить и вкусно, и полезно. И без тех приправ и усилителя вкуса, которые кажутся на вредными. И масло дома можно использовать единожды :P Конечно, к моему сожалению, обнаружила, что в домашней китайской кухне, особенно у старшего поколения, масло тоже много раз прожаривается. И вок не принято мыть - стряхнули остатки пищи, и вперёд :-X Но это из разряда "пунктиков". Прожаренное масло здесь не считается грязью. Я дома хозяйничаю, как хочу, и мою сковороду, и тд и тп. Молодёжь, как я заметила, тоже готовит дома на новом масле. Не знаю, в итоге, с кем я согласилась, а с кем поспорила - просто высказала, что уже давно хотела. :-[
-
Китайская еда, как и вся прочая - не только рестораны. Дома можно готовить и вкусно, и полезно.
Честно говоря, никогда не понимала зачем в Китае дома готовить китайскую кухню, когда в каждом ресторане можно заказать на дом за 3 копейки..
Не знаю, в итоге, с кем я согласилась, а с кем поспорила - просто высказала, что уже давно хотела. :-[
По-моему, просто своими словами еще раз переписали то, о чем в этой теме неоднократно говорилось...
На самом деле, в китайской кухне много приемлемых блюд, и в ресторанах тоже не все концерагенно и вредно, просто нужно знать что выбирать и заказывать. О готовке дома- и ежу понятно. :)
-
А миллиардам азиатов- ничего... ;D (шутка)
Для аллергиков- это вообще яд.
Ха! Мне кажется, гугл с исследованиями мне и не нужен, ибо я не настолько пекусь о полезности еды...Просто после китайской пищи с вэйсу мне всегда ОЧЕНЬ хочется пить! И этого мне уже достаточно, зачем же ещё искать какие-то ужасы в Инете про эту добавку? Мой организм мне всё уже сказал вполне ясно.
От соли, когда она добавлена в умеренном количестве, у меня такой жажды нет. Вполне возможно, что у других не такие ощущения.
Оказывается, вэйсу у нас кто-то с самого детсва кушал...Хммм...очень интересно, где именно в добром СССР продавали моносодиум глютамат пачками ;D
-
Оказывается, вэйсу у нас кто-то с самого детсва кушал...Хммм...очень интересно, где именно в добром СССР продавали моносодиум глютамат пачками ;D
Да, СССРе не продавался, но кроме СССРа существовали же другие страны.
-
Да, СССРе не продавался, но кроме СССРа существовали же другие страны.
Ну...если Вы всё своё детство провели в какой-то другой стране, то Ваш уровень русского языка просто поразителен! ::)
-
Могли просто привозить из других краев по просьбе. :)
-
Интересная просьба, однако! Ни мои родители, ни, скажем, чьи-то другие не знали даже такого экзотического слова - моносодиум глютамат - в советские времена, следовательно, заказывать они таких изысков просто не могли.
Это ж как надо было интересоваться кулинарией...Во всех, так сказать, проявлениях :D Чтобы на MSG ненароком наткнуться.
-
Ни мои родители, ни, скажем, чьи-то другие не знали даже такого экзотического слова - моносодиум глютамат - в советские времена, следовательно, заказывать они таких изысков просто не могли.
Не иначе "это" в спец-пайках выдавали, правда, тогда ученые не молчали о том, что эффект проявляется лет через 30... :)
-
Ни мои родители, ни, скажем, чьи-то другие не знали даже такого экзотического слова - моносодиум глютамат - в советские времена, следовательно, заказывать они таких изысков просто не могли.
Верю. "Моносодиум глютамат" не знали, а "глутамат натрия" отлично был известен. И в советские времена, особенно работникам общепита. 8-)
Кстати, один мой приятель, вдохновенный кулинар, выросший в Ташкенте, всегда заказывал своим землякам, приезжающим к нему в гости, белый перец, зиру и этот самый глутамат. Правда, Ташкент - не "заграница", но тем не менее...
-
Ну...если Вы всё своё детство провели в какой-то другой стране, то Ваш уровень русского языка просто поразителен! ::)
именно так, спасибо
-
Ну просто жуть какая-то эта китайская еда! Да еще этот ну просто "абсолютно везде" глутамат натрия вэйсу (вэйцзин) !!!" Просто хочется немедленно застрелиться от ужасов китайской еды!!! Как они, эти бедные китайцы, еще выживают? И мы с ними заодно...;D
-
А если серьёзно - как можно отличить еду с глютаматом и без? Есть ли какой-то распознавательный алгоритм?
-
Мне тоже вот интересно, как это кто-то умудряется учуять. И вообще, по большому счету, все вредно, об этом и так все знают! Ну что нам всем сесть на пророщенную пшеницу что ли? Какая скука была б! Может ну их, эти думы о вредности? Давайте просто радоваться! :)
-
Ну что нам всем сесть на пророщенную пшеницу что ли?
Ну это уже экстрим :)
Я очень люблю pidan dofu, так вот это блюдо обычно столь щедро посыпано вейдзинем, что к гадалке ходить не нужно. :D Но без вейдзиня- это будет совсем не то...
Одно из самых любимых китайских блюд- жареный кугуа с яйцом. Блюдо очень простое, но почему-то дома никогда не получается так же вкусно как у китайских поваров. Может усилитель вкуса и запаха виноват ;) Так что- никакого фанатизма и категоричности, всего в меру. :)
-
когда добавляют этот вейдзин( считается безопасным несколько крупинок, буквально на кончике ножа) овощи в блюде зеленого, более насыщенного цвета.. если добавят сверх меры, то у блюда чувствуется солоноватый химический вкус...
-
Ну это уже экстрим :)
Я очень люблю pidan dofu, так вот это блюдо обычно столь щедро посыпано вейдзинем, что к гадалке ходить не нужно. :D Но без вейдзиня- это будет совсем не то...
Одно из самых любимых китайских блюд- жареный кугуа с яйцом. Блюдо очень простое, но почему-то дома никогда не получается так же вкусно как у китайских поваров. Может усилитель вкуса и запаха виноват ;) Так что- никакого фанатизма и категоричности, всего в меру. :)
Pidan doufu - это тема! Люблю тоже! А еще есть такая чжоу с ним и с мясом, так хаочи! А еще меня очень заводит на завтрак doufunao с youtiao, жаренным в масле (ужас! ;D) или с баоцзы.
А еще попопулярней будет не вэйцзин, а jijing, ну куриный порошок. (может уже и говорилось о нем). Я сыплю этот цзицзин везде! Например, даже в вареную картошку. Так и не понимаю, улучшается ли так кардинально вкус. Ну, вроде, как. Да знаю, знаю, это яд! Но пить не хочется почему-то, как, впрочем, и от вэйцзина... Ой, сколько мне осталось?.. ;D
Да что мы все о вэйцзинах-цзицзинах. Давайте поговорим о вкусных блюдах! Например, кугуа с яйцом. Стыдно сказать, не пробовал! Ну не встречалось такое в меню...
-
Давайте поговорим о вкусных блюдах!
Окитаиваемся... ;D
-
Давайте поговорим о вкусных блюдах! Например, кугуа с яйцом. Стыдно сказать, не пробовал! Ну не встречалось такое в меню...
Правда? Один из самых распространенных способов приготовления этой...момордики :D
Просто попросите kugua chao jidan :)
-
Привет всем!!!Подскажите пожалуйста сколько стоит килограмм муки в вашем городе импортного и китайского производства. Очень нужно. Буду признательна за ответ :)
-
А мне китайская кухня кажется очень острой, без хлеба ее не возможно употреблять, а хлеба как раз таки и нет в Китае :(
-
А мне китайская кухня кажется очень острой, без хлеба ее не возможно употреблять, а хлеба как раз таки и нет в Китае :(
Если кажется острой, то ешьте с рисом.
-
А мне китайская кухня кажется очень острой, без хлеба ее не возможно употреблять, а хлеба как раз таки и нет в Китае :(
Ну подобие хлеба в Китае есть.Например звучит "мангтоу"(сорри что по русски,не знаю как на пинине пишется)это такое круглое тесто(как колобок)приготовленное на пару,вполне себе заменяет хлеб...ну или как выше было сказано,кушайте с рисом. ;)
-
Ой, как я люблю китайскую еду - это что-то, ела бы и ела! Острую и не очень, с рисом и без него! Хочу в Китай, поначиталась здесь всего, теперь сижу и думаю, что сегодня после работы точно поеду в китайский ресторанчик. Кстати, мы с мужем когда ездили в Европу, в частности в Париже нашли сеть китайских кафешек и питались в 80% случаев именно там. ;D
-
Ну подобие хлеба в Китае есть.Например звучит "мангтоу"(сорри что по русски,не знаю как на пинине пишется)это такое круглое тесто(как колобок)приготовленное на пару,вполне себе заменяет хлеб...ну или как выше было сказано,кушайте с рисом. ;)
馒头
маньтоу
есть еще баоцзыб тоже очень вкусная вещь! и на хлеб похоже. :)
-
А отведав "baopi baozi", Вы надолго забудете даже сам хлеб.
-
А отведав "baopi baozi", Вы надолго забудете даже сам хлеб.
а это что такое?
包皮包子 так правильно?
-
Это 薄皮包子
Их еще называют мантами. А некоторые путают просто с баоцзами: те же самые паровые пельмени, но из очень тонкого плотного теста и с рубленой бараниной внутри. Полагается заказать 50 штук, надкусить каждую, выпить бульон, остальное отдать собакам. Так поступают "настоящие пацаны"
-
А мне китайская кухня кажется очень острой, без хлеба ее не возможно употреблять, а хлеба как раз таки и нет в Китае :(
когда мне хотелось хлеба я шел в ближайший уйгурский ресторан и покупал там горячую лепешку "нан" :)
еще в заведениях типа 兰州拉面 можно заказать лепешку с луком 葱花饼, весьма вкусно 8-)
-
А отведав "baopi baozi", Вы надолго забудете даже сам хлеб.
Ну....знаете...как бы Вам сказать. Мне конечно это блюдо очень нравится, но с хлебом я все равно сравнить не могу. Мне его все равно не хватает...
-
Это 薄皮包子
Их еще называют мантами. А некоторые путают просто с баоцзами: те же самые паровые пельмени, но из очень тонкого плотного теста и с рубленой бараниной внутри. Полагается заказать 50 штук, надкусить каждую, выпить бульон, остальное отдать собакам. Так поступают "настоящие пацаны"
аа, это манты
я их пробовал, но видимо я не настоящий пацан, съел все, выбрасывать такую вкусную вещь в голову как- то не пришло.
Уйгурские лепешки тоже очень вкусные, как и вся уйгурская кухня, но у нее есть один существенный недостаток- пива не допросишься :-X
-
Угу. Я тоже не "настоящий пацан". И даже подражать "настоящим" не умею - съедаю манты целиком. Но есть еще уйгурские заведения с пивом, и даже с молочной водкой.
-
Ага, мне тоже такие уйгурские рестораны попадались ;) Хотя сама я пиво не пью, но видела как народ его хлестал ;D
-
Тёмное синьцзянское пиво, да под сибэйскую кухню - очень душевная вещь!
8-)
-
Ничего лучшего кроме уйгурского мусялляса нету!
-
Ничего лучшего кроме уйгурского мусялляса нету!
муся... чего? :o
что это такое?
-
Эх, Такташ, Такташ. Ты где живешь?
-
Эх, Такташ, Такташ. Ты где живешь?
В Харбине живу, муся.. у нас нету, напишите как это по- китайски, обязательно попробую :)
-
В Харбине живу, муся.. у нас нету, напишите как это по- китайски, обязательно попробую :)
В Харбине уж точно не попробуете. Для этого надо ехать в Кашгарию, в места где развито уйгурское "виноделие".
-
Подскажите, пожалуйста, как будет сгущенка по-китайски... ???
-
Подскажите, пожалуйста, как будет сгущенка по-китайски... ???
炼奶 или 炼乳
-
Спасибо, очень признательна!
-
Мой друг, котрый недавно приехал из китая, сказал мне что пробовал шашлык из личинок какого- то жука... в Китае на самом деле есть такие блюда? ???
-
Мой друг, котрый недавно приехал из китая, сказал мне что пробовал шашлык из личинок какого- то жука... в Китае на самом деле есть такие блюда? ???
и чего тут только нет... 8-)
http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=3392361&userid=34613060&pri=&n=0 (http://blog1.poco.cn/myBlogDetail.htx&id=3392361&userid=34613060&pri=&n=0)
-
Значит правда.....:) :D Как они это едят...
-
Значит правда.....:) :D Как они это едят...
с удовольствием ;) и не только они... :-X
http://polusharie.com/index.php?topic=125070.0 (http://polusharie.com/index.php?topic=125070.0)
-
Да уж...:) Мало приятного!
А как кормят студентов в университетах? Чем например?
-
Да уж...:) Мало приятного!
А как кормят студентов в университетах? Чем например?
по-разному, обычно есть и китайская и западная (пюрэ/котлеты) кухни, хлеба нет ;)
http://polusharie.com/index.php?topic=77939.msg994828#msg994828 (http://polusharie.com/index.php?topic=77939.msg994828#msg994828)
-
по-разному, обычно есть и китайская и западная (пюрэ/котлеты) кухни, хлеба нет ;)
http://polusharie.com/index.php?topic=77939.msg994828#msg994828 (http://polusharie.com/index.php?topic=77939.msg994828#msg994828)
Пампушки есть - тот же хлеб без корки.
-
Значит получается ничего "такого" необычного не дают......эт хорошо:)
-
Значит получается ничего "такого" необычного не дают......эт хорошо:)
К великому сожалению, кроме мидий, лягушек, сладких помидоров и яичницы с огурцами ничего "такого" необычного не дают.
Только может быть некоторые блюда слишком острые... но на любителя, конечно.
-
Значит получается ничего "такого" необычного не дают......эт хорошо:)
да это так, обычная еда: рис, лапша, курица, утка, гусь, свинина, говядина, пельмени, овощи, фрукты... дёшево,
а за необычным надо идти/ехать в ресторан и платить немалые (по сравнению с простой едой см.выше) деньги ;)
-
К великому сожалению, кроме мидий, лягушек, сладких помидоров и яичницы с огурцами ничего "такого" необычного не дают.
Только может быть некоторые блюда слишком острые... но на любителя, конечно.
А я люблю остренькое...Но мне кажется со временем можно привыкнуть к китайской еде!
-
А я люблю остренькое...Но мне кажется со временем можно привыкнуть к китайской еде!
Конечно можно! Особенно если нет проблем с желудком.
Однако рот поначалу горит и губы сохнут :)
Но потом привыкаешь.
Ещё полезно есть еду с рисом и не мешать еду с рисом и с хлебом.
О хлебе вообще лучше забыть - как-то он не нужен. ::)
-
В первый день моего приезда в Китай я,к сожалению,ничего не ела вообще... :(Попыталась сунуться в китаскую забегаловку,но,увидев там козявок на тарелке,которые еще и шевелились :D,оставила попытки.Да и аппетит пропал.
Потом пошла в супермаркет и купила что-то вроде салата с фасолью...Фасоль оказалась на вкус сырой картошкой :P.Хлеб был сладким,всё - "с китайским лицом"...
Но уже на второй день спасла меня...корейская кухня!!! У них есть вполне сносные блюда с мясом,картошкой.А лепешки 并 в разных вариациях вообще прелесть!
Еще через несколько дней нашла баоцзы...Тесто,конечно,непривычное,но вот мясо внутри вполне пристойное.
А потом понеслось...Вы знаете,мясо в кисло-сладком соусе (заезженная тема,но все же!) - это очень вкусно.А рис вообще стал родным.Только вот не знаю,когда вернусь на Родину,буду есть ТОЛЬКО рис или вообще его никогда больше в рот не возьму! ;D
-
За 4 года в Китае не ел ничего вкуснее приготовленного дома самостоятельно или женой. Чифаньки мне лично надоедают уже на второй раз посещения или на первый.
-
В первый день моего приезда в Китай я,к сожалению,ничего не ела вообще... :(Попыталась сунуться в китаскую забегаловку,но,увидев там козявок на тарелке,которые еще и шевелились :D,оставила попытки.Да и аппетит пропал.
Надо же какая сила самовнушения! :lol:
-
Помню сначала пытался есть то что едят китайские студенты в столовых, не вкатило :)
Потом открыл для себя уйгурскую кухню, на их плов я до сих пор смотреть не могу )) чередовал с макдональдсом и всякого рода хот-догами, всё приелось до чертиков, плюнул на всё и научился готовить самому себе, любимому ))
-
не удалось найти поиском обсуждение, так же как и кноку "создать новую тему", поэтому пишу сюда - Restaurant head chef talks about drainage oil in China:
I am not going to say which city, which restaurant, I don’t want to lose my job. But I want to talk about the current situation of the drainage oil (地沟油). I am working at this sizable restaurant as the head chef, so I know some information about this.
http://www.chinahush.com/2010/03/18/restaurant-head-chef-talks-about-drainage-oil-in-china/comment-page-1/
что думаете? по-моему бред, но вдруг у кого за домом масло из канализации вылавливают, а?))
-
К сожалению, это не бред. Вот несколько фото:
http://club.comment.news.sohu.com/k10000158284.html
http://www.tianshannet.com.cn/pn/content/2008-06/30/content_2666127.htm
http://food.hebei.com.cn/wtylzx/ssshpd/mspd/mszt/msdgyzt/dgyxgyd/200911/t20091125_754209.html
http://sh.xinmin.cn/minsheng/2010/04/01/4257660.html
-
ого, спасибо))
то есть ничего жаренного не есть?
а как же машины для изготовления масла, куда закидывают семечки, например?
насколько канализационное масло распространено?
по китайски не читаю, к сожалению(
-
насколько канализационное масло распространено?
Очень распространено. На улице ничего жареного не покупайте, в маленьких забегаловках не кушайте - это как минимум. Про большие рестораны не знаю, самой интересно, используют ли там такое масло, но наверняка да.
-
чорт, мы наверное этого масла уже столько сожрали, что париться поздновато.
спасибо вам, но надеюсь услышать и еще мнения, в таких случаях обычно находится и противоположенная сторона с аргументами.
кстати, а что делать, если увидишь такого вылавливателя масла? сдавать в полис?
-
Вот читаю я эту ветку и понимаю: на китайскую еду плюётся тот, кто там живёт. Те, кто наездами в Тянься, как правило, прутся. Хорошо, там где нас нет?
Сам я отношусь ко второй категории. Каждая моя поездка (2-3 раза в год) - это в том числе и гастрономический тур.
Пока лучше, чем мусюйжоу (мясо с грибами) в какой-то нанкинской забегаловке, ничего не ел.
-
чорт, мы наверное этого масла уже столько сожрали, что париться поздновато.
спасибо вам, но надеюсь услышать и еще мнения, в таких случаях обычно находится и противоположенная сторона с аргументами.
кстати, а что делать, если увидишь такого вылавливателя масла? сдавать в полис?
много раз на Удакоу видел таких вылавливателей, всегда думал что они просто г...но откачивают ;D и только спустя 2 года узнал что они на самом деле делали...это полный пэ.
-
Вот читаю я эту ветку и понимаю: на китайскую еду плюётся тот, кто там живёт. Те, кто наездами в Тянься, как правило, прутся. Хорошо, там где нас нет?
Сам я отношусь ко второй категории. Каждая моя поездка (2-3 раза в год) - это в том числе и гастрономический тур.
Пока лучше, чем мусюйжоу (мясо с грибами) в какой-то нанкинской забегаловке, ничего не ел.
Ну это только отдельные индивиды плюются, а больше выпендриваются, по-моему. И представляют китайскую еду как нечто экзотическое и несъедобное, хотя ничего экзотического в повседневной китайской еде и нет, все это знают. Масса вкусной и приемлемой еды! Все мы, кто живем в Китае давно, очень любим китайскую еду, еще и готовим ее сами! И вообще, что за проблема "как привыкнуть к китайской еде". Не хочется, так и не надо привыкать, а готовить самим. Русские блюда приготовить в Китае не проблема совершенно.
-
Очень распространено. На улице ничего жареного не покупайте, в маленьких забегаловках не кушайте - это как минимум. Про большие рестораны не знаю, самой интересно, используют ли там такое масло, но наверняка да.
всё, ем только дома. что за страна? ничего святого!!! :'(
-
Вот читаю я эту ветку и понимаю: на китайскую еду плюётся тот, кто там живёт. Те, кто наездами в Тянься, как правило, прутся. Хорошо, там где нас нет?
Плюются в основном девушки, которые непоколебимо уверены, что самая лучшая стряпня в мире- это ихняя. :)
Я за 8 лет в Китае окончательно разучился не только сам готовить, но и посуду мыть. Тех, кто готовит дома, да еще и русское, считаю неженками.
-
я за 4 года так и не смог привыкнуть к китайской еде, готовил себе сам, насчет неженок - полный безосновательный бред. имхо на имхо.
-
насчет неженок - полный безосновательный бред. имхо на имхо.
Поддерживаю!!! Тащемта, любят китайскую еду те, кто не умеет готовить! ИМХО. :D
-
Читаю и ;D! Вопрос вкуса: кому нравиться, кому нет. В китайской кухне, в частности в северо-восточной, есть очень много вкусных блюд. Уверен, что многие с удовольствием едят курицу с орешками, эээ...铁板牛肉，地三鲜 и т.д. Ешьте то, что вам нравиться, сказал "капитан очевидность"! :D ;)
-
Никакое не "имхо на имхо" и никакое не "кому нравиться".
Китайская еда превосходит не только русскую, но и любую другую в мире по всем параметрам. Это объективно. И спор тут не уместен, ибо это факт.
-
Никакое не "имхо на имхо" и никакое не "кому нравиться".
Китайская еда превосходит не только русскую, но и любую другую в мире по всем параметрам. Это объективно. И спор тут не уместен, ибо это факт.
Не обязательно навязывать свое мнение тому, то с ним не согласен... Для вас превос ходит, для кого-то нет. У каждого свой вкус и свои предпочтения в еде.
Китайская кухня многообразна и состоит не только из одних шевелящихся червечков. Можно что-то подобрать, а если уж вообще ничего не нравится - слава богу, Китай - это не Марс...кроме китайской и русской можно найти кухни и других стран(если брать во внимание более или менее большие города).
Поддерживаю!!! Тащемта, любят китайскую еду те, кто не умеет готовить! ИМХО. :Д
Я умею готовить, но и люблю кит еду(северную в частности)...Одно другое не замещает....
-
Никакое не "имхо на имхо" и никакое не "кому нравиться".
Китайская еда превосходит не только русскую, но и любую другую в мире по всем параметрам. Это объективно. И спор тут не уместен, ибо это факт.
кому как, я вот так не считаю ;D мне гораздо больше японская нравится и корейская
-
Никакое не "имхо на имхо" и никакое не "кому нравиться".
Китайская еда превосходит не только русскую, но и любую другую в мире по всем параметрам. Это объективно. И спор тут не уместен, ибо это факт.
Да что Вы говорите! :o Спасибо что просветили ;D :P
-
а кто нибудь знаком с технологией Макдональдса и КФСи? они такое канализационное масло могут использовать для жарки? я понимаю, что там работаю те же китайцы, и могут что угодно делать, просто надежда на отработанную технологию, по которой"ни шага вправо , ни шага влево".
-
Китайская еда превосходит не только русскую, но и любую другую в мире по всем параметрам. Это объективно. И спор тут не уместен, ибо это факт.
А теперь...СЛАЙДЫ!!! ;D
И по каким-таким "параметрам"?
-
Плюются в основном девушки, которые непоколебимо уверены, что самая лучшая стряпня в мире- это ихняя. :)
Тех, кто готовит дома, да еще и русское, считаю неженками.
А тех, кто ест китайскую "стряпню" в течении 8-ми лет считаю человеками с железными желудками (про отсутсвие вкусовых рецепторов промолчу)...
Когда последний раз у врача были? Не затягивайте...здоровье надо беречь..
Не перестаю поражаться китайским поварам. На вопрос: что делать с протухшим мясом/рыбой ответ простой: побольше специй чтоб отбить запах! Это основной принцип китайской кухни...
-
К сожалению, это не бред. Вот несколько фото:
http://club.comment.news.sohu.com/k10000158284.html
http://www.tianshannet.com.cn/pn/content/2008-06/30/content_2666127.htm
http://food.hebei.com.cn/wtylzx/ssshpd/mspd/mszt/msdgyzt/dgyxgyd/200911/t20091125_754209.html
http://sh.xinmin.cn/minsheng/2010/04/01/4257660.html
Лет 10 назад спросил своего переводчика (тогда у меня был переводчик :D): А ЧЕ ЭТО ОНИ ДЕЛАЮТ?
Он объяснил.
С тех пор в чифанках питаюсь только в крайней стадии алкогольного опьянения Трезвому во всех отношениях человеку в голову такое не взбредет, равно как жениться на китаянке
По поводу Китайская еда превосходит не только русскую, но и любую другую в мире по всем параметрам. Это объективно. И спор тут не уместен, ибо это факт
могу сказать только одно: пилите, Шура, пилите - вас ждут разочарованья.
-
Не перестаю поражаться китайским поварам. На вопрос: что делать с протухшим мясом/рыбой ответ простой: побольше специй чтоб отбить запах! Это основной принцип китайской кухни...
Ну тут Вы перегибаете, конечно... Это - принцип любого общепита: слепить шоколадку из... пластилина.
И, кстати, в кит.кухне стремным запахом не гнушаются - его преподносят как некую "фишку" (чоу тофу, маринованные чилимсы и т.п. г-но)
ЗЫ
А где-то на просторах РФ и на специях экономят - одной марганцовкой обходятся :)
-
Ну тут Вы перегибаете, конечно... Это - принцип любого общепита: слепить шоколадку из... пластилина.
И, кстати, в кит.кухне стремным запахом не гнушаются - его преподносят как некую "фишку" (чоу тофу, маринованные чилимсы и т.п. г-но)
ЗЫ
А где-то на просторах РФ и на специях экономят - одной марганцовкой обходятся :)
Не перегибаю. Оговорюсь: сказанное мною не относится к общепиту, а к готовке в целом. Мне продавщица рыбы на рынке так сказала: из протухшей рыбы мы делаем shui zhu yu, типа запах не будет чувствоваться. И это они для себя так, а уж про рестораны я вообще молчу.
-
конечно можно любить,можно не есть)))ну я считаю прожить можно,и готовить самим тож реально)))А вот про традиционную рыбку с душком?я в принципе не могу ест то блюдо если запах не нравиться)))а у кого притуплено обоняние им по жизни пофиг что есть))) ::)может я и не права(((
-
Китайская еда превосходит не только русскую, но и любую другую в мире по всем параметрам. Это объективно. И спор тут не уместен, ибо это факт
Прямо таки в мире? Вся прочая не нравится категорически? А какую вы еще пробовали, ну чтобы аутентичной была?
-
не удалось найти поиском обсуждение, так же как и кноку "создать новую тему", поэтому пишу сюда - Restaurant head chef talks about drainage oil in China:
I am not going to say which city, which restaurant, I don’t want to lose my job. But I want to talk about the current situation of the drainage oil (地沟油). I am working at this sizable restaurant as the head chef, so I know some information about this.
http://www.chinahush.com/2010/03/18/restaurant-head-chef-talks-about-drainage-oil-in-china/comment-page-1/
что думаете? по-моему бред, но вдруг у кого за домом масло из канализации вылавливают, а?))
На этом масле и жарят некоторыми из полушарцев горячо любимое чхоудоуфу.
Поэтому запах дерьма китайцев особо не напрягает ;D
-
Сразу извиняюсь, что не по теме. Может кто-нибудь поможет. Очень срочно нужно найти кулинарные курсы в Харбине. Если подробнее то так: нам в России выделили деньги на обучение за границей, направление "Кондитер" можно выбрать любой город в провинции. Предложение как сами понимаете действует не долго. Очень прошу помочь. Все сообщения в аську 200217796 или на [email protected] Заранее спасибо!
-
Сразу извиняюсь, что не по теме. Может кто-нибудь поможет. Очень срочно нужно найти кулинарные курсы в Харбине. Если подробнее то так: нам в России выделили деньги на обучение за границей, направление "Кондитер" можно выбрать любой город в провинции. Предложение как сами понимаете действует не долго. Очень прошу помочь. Все сообщения в аську 200217796 или на [email protected] Заранее спасибо!
Научитесь так сказать изнутри))))расскажете что и как)))хорошо?)))
-
Был недавно в Ханчжоу, ужинал в "Тяньвайтянь" и открыл для себя новое блюдо: 五行牛肉 или 五彩牛肉, или 五味牛肉, то бишь говядина с пятью вкусами. Раньше не доводилось пробовать еды, которая была бы одновременно горькой, сладкой, солёной, кислой и острой.
А если кто не понял прикола, поясню: речь идёт о вкусовой интерпретации одного из базисных понятий китайской космогонии - пяти движений (Дерево, Огонь, Почва, Металл, Вода).
Если кто будет в Ханчжоу, рекомендую заглянуть в этот ресторан, один из трёх великих "ваев", то есть ТяньВАЙТянь, ЛоуВАЙЛоу и ШаньВАЙШань.
А ещё в этот визит в мой любимый китайский город открыл для себя невероятно вкусные блюда из угря по-нинбосски
-
Я отношусь к заядлым любителям китайской кухни. Если мне что-то не нравилось, то только как правило потому, что было приготовлено ужасно, либо было чем-то вроде чоу тофу. Ну, либо это было такое гастрономическое извращение, как например горячая кукуруза с кетчупом)
Но, честно говоря, одно дело приезжать на несколько дней в Китай и наедаться этими блюдами, которые так долго не ел. И совсем другое жить и питаться здесь каждый. После месяца я сдалась - потому что мой бедный желудок-таки не выдерживает. Это настолько жирно, питательно, что я мигом набрала 5 кг :-\
А еще, в Шеньяне готовят всеми любимое 锅包肉 с кетчупом. Как впервые увидела, так не поверила своим глазам. И ведь они это считают нормальным ;D
-
Я считаю,что про использование масла,все уж слишком преувеличено! Походив в китайские рестораны в России, понимаю, что они любят обжаривать разные блюда в одном и том же масле/бульоне, по-этому и вкус схож... Но что бы из канализациии!!!! Каждый человек сам выбирает где и как ему есть. Захочет питаться качественно, будет более избирателен в выборе ресторанов. Хотя самый надежный способ,уметь хорошо готовить самому :) Хотя в магазине тоже порой нормальных продуктов не купишь, то с душком мясо, то даты перебиты/просрочено. Что уж об общепите говорить ;)
-
Чтобы привыкнуть - надо просто ее каждый день есть)
-
Так как китайскую кухню не люблю, и в буквальном смысле рыдала, когда мы пепеезжали в китай, то единственным выходом для меня было просто найти магазины, где есть необходимые продукты, чтобы готовить русские блюда. Почти все нашла, цены, конечно, убивают порой...и сметаны нет, и майонез не вкусный (корейский вкусный, но у него и цена огого!), и сгущенка жуть, и картошка сладкая... но мясо хорошее, правда я покупаю его только в Jusco, там есть любое мясо и все виды фарша и все свежее. Пол года уже в Циндао, привыкла почти ко всему, и понимаю, что никакая это не проблема жить в китае и не любить кит кухню, найти можно почти все продукты, вопрос цены! кит еду я так и не ем (только в ОЧЕНЬ редких случаях), ходим либо в европейский ресторан, либо в корейские (корейскую кухню я обажаю!)
-
Один раз попробовала китайскую кухню у друга дома. Он сам любитель этой всей стряпни. Я сначала отказывалась, кроме русской кухни никода ничего не пробовала. Но когда попробовала, я была шокирована. После этого-китайская кухня на первом месте у меня!
-
Здраствуйте.
Неоднократно читала отзывы о уйгурской кухне. Собираюсь посетить Пекин.Подскажите, пожалуйста, как ,будучи в Китае ,понять, какие именно заведения уйгурские? Если языка я не знаю, названия ресторанов прочесть соответственно не смогу.
-
Если официанты в тюбитейках, то значит- уигурское :)
-
Чтобы привыкнуть - надо просто ее каждый день есть)
После 6 лет частого (даже не ежедневного!) употребления появилось буквально отвращение практически ко всем блюдам китайской кухни. А раньше была любовь. Поэтому не на всех "ежедневное поедание" действует положительно! ; :)
-
После 6 лет частого (даже не ежедневного!) употребления появилось буквально отвращение практически ко всем блюдам китайской кухни. А раньше была любовь. Поэтому не на всех "ежедневное поедание" действует положительно! ; :)
Не могу не согласиться! :D
-
Здраствуйте.
Неоднократно читала отзывы о уйгурской кухне. Собираюсь посетить Пекин.Подскажите, пожалуйста, как ,будучи в Китае ,понять, какие именно заведения уйгурские? Если языка я не знаю, названия ресторанов прочесть соответственно не смогу.
в названиях этих заведений помимо китайских иероглифов используются надписи на уйгурском языке (арабская графика),
с использованием зелёного цвета и "восточных мотивов", выглядят уйгуры примерно как узбеки, на китайцев не похожи,
вот здесь можете посмотреть на блюда: http://www.dianping.com/shop/500889/photos (http://www.dianping.com/shop/500889/photos) ;)
-
А я вот очень люблю китайскую кухню, особенно шедевры в исполнении моего любимого. Он готовит превосходно! :P
Но к великому сожалению мой организм не хочет принимать китайские блюда, т.к. сразу начинает болеть мой желудок. Так Чао стал подстраиваться специально для меня: меньше острых специй, меньше соуса, более проваренные овощи (в том числе и мясо), также он стал всё нарезать мельче, чем ранее. Он смеётся и говорит, что это китайско-украинская еда.
Мне очень интересно было бы узнать у тех граждан, которые уже проживают достаточно долгое количество времени в Китае... Вы уже привыкли к китайским блюдам? Или быть может это всё-таки зависит от особенности организма каждого человека.
-
Но к великому сожалению мой организм не хочет принимать китайские блюда, т.к. сразу начинает болеть мой желудок. Так Чао стал подстраиваться специально для меня: меньше острых специй, меньше соуса, более проваренные овощи (в том числе и мясо), также он стал всё нарезать мельче, чем ранее. Он смеётся и говорит, что это китайско-украинская еда.
Не буду говорить за всех, но как генетический язвенник замечу, что для больного желудка куда бОльшим ядом является не перец, а уксус. Даже по китайской метафизике движение Дерева (кислое) преодолевает Движение Почвы (желудок), а острое (движение Металла) всего лишь ослабляет силу желудка, так как Металл порождаем Почвой.
Если возвращаться от этой теории к практике, то скажу, что по опыту четырёхлетней давности сначала я траванулся в Питере дунбейской кухней (жирной и уксусной), потом с больным желудком поехал в КНР, и не куда-нибудь, а в Хунань. Так там меня реально попустило. К концу поездки смело заказывал блюда с тремя перчиками в меню (то есть мега-острые)
Через неделю буду в Сычуани - проверю свою догадку там.
-
цены, конечно, убивают порой...и сметаны нет, и майонез не вкусный (корейский вкусный, но у него и цена огого!), и сгущенка жуть, и картошка сладкая... но мясо хорошее, правда я покупаю его только в Jusco, там есть любое мясо и все виды фарша и все свежее.
Откуда же такие проблемы, зайдите на любой рынок, там навалом обычной, несладкой картошки, и прекрасные любые овощи очень дешево, и свежайшее мясо-вырезка, свежее, чем в супермаркетах. А рыба какая! Разве сравнить с перемороженной российской?
Сметаны нет, но если найдете свежее коровье молоко, оно тоже недорогое и можно делать творог.
-
А я вот очень люблю китайскую кухню, особенно шедевры в исполнении моего любимого. Он готовит превосходно! :P
Но к великому сожалению мой организм не хочет принимать китайские блюда, т.к. сразу начинает болеть мой желудок. Так Чао стал подстраиваться специально для меня: меньше острых специй, меньше соуса, более проваренные овощи (в том числе и мясо), также он стал всё нарезать мельче, чем ранее. Он смеётся и говорит, что это китайско-украинская еда.
Мне очень интересно было бы узнать у тех граждан, которые уже проживают достаточно долгое количество времени в Китае... Вы уже привыкли к китайским блюдам? Или быть может это всё-таки зависит от особенности организма каждого человека.
А домашняя китайская кухня, как-раз-таки, нейтральная, нет никаких-таких острых специй и соусов...Это обжаренное яйцо с помидорами, любые овощи или мясо, разве что, с чесноком, ну крахмал и вейдзин добавляют, рисовая каша...Угодить проблемному желудку легко...Вообще, по-моему, острое едят только в определенных районах Китая..
-
Мне очень интересно было бы узнать у тех граждан, которые уже проживают достаточно долгое количество времени в Китае... Вы уже привыкли к китайским блюдам? Или быть может это всё-таки зависит от особенности организма каждого человека.
Наверно у меня такой организм ,что практически все воспринимает нормально....но я не к чему непривыкала,мне просто нравиться и китайская и тайская с вьетнамской кухня и также как и европейская и средиземноморская.Здесь практически такой-же и даже больше набор продуктов как и у нас ,за исключением некоторых - типа бородинского хлеба.Даже в таких магазинах как *Метро* есть сметана,сыр ,и красная икра и т.д ТАк что готовить свое любимое и знакомое не составляет большого труда. Знаю людей которые и селедку маринуют сами ,и творог делают .
-
Знаю людей которые и селедку маринуют сами ,и творог делают .
Еще огурцы солят и капусту :)
-
Форнарина , Fu Manchu , большое спасибо! Теперь понятно, как разобраться.
-
Не буду говорить за всех, но как генетический язвенник замечу, что для больного желудка куда бОльшим ядом является не перец, а уксус. Даже по китайской метафизике движение Дерева (кислое) преодолевает Движение Почвы (желудок), а острое (движение Металла) всего лишь ослабляет силу желудка, так как Металл порождаем Почвой.
Если возвращаться от этой теории к практике, то скажу, что по опыту четырёхлетней давности сначала я траванулся в Питере дунбейской кухней (жирной и уксусной), потом с больным желудком поехал в КНР, и не куда-нибудь, а в Хунань. Так там меня реально попустило. К концу поездки смело заказывал блюда с тремя перчиками в меню (то есть мега-острые)
Через неделю буду в Сычуани - проверю свою догадку там.
Спасибо, за полезную информацию. :)
А домашняя китайская кухня, как-раз-таки, нейтральная, нет никаких-таких острых специй и соусов...Это обжаренное яйцо с помидорами, любые овощи или мясо, разве что, с чесноком, ну крахмал и вейдзин добавляют, рисовая каша...Угодить проблемному желудку легко...Вообще, по-моему, острое едят только в определенных районах Китая..
Чао всегда в свои блюда кладёт соусы, уже купленные ранее или сам может их сделать. Мне думается, наверно, это уксус, который содержится в соусах. Он часто любит готовить лапшу с говядиной, правда я не знаю названия китайских блюд.
Даже в таких магазинах как *Метро* есть сметана,сыр ,и красная икра и т.д ТАк что готовить свое любимое и знакомое не составляет большого труда. Знаю людей которые и селедку маринуют сами ,и творог делают .
Это просто замечательно! А я раньше думала, что молочных продуктов в китайских лавках нет. :)
-
Метро,Ашан,Волмарт и др. сетевые супермаркеты вряд ли можно назвать китайской лавкой :o ;D
-
Да, но ещё многое наверно зависит от того где этот самый Метро находится. Или так мне кажется. У нас в ШЧ я в Метро не видела ни сметаны, ни приличного сыра ни разу. Может, мне просто не везло? По большому счёту с молочными продуктами в Китае действительно напряг.
-
Да, но ещё многое наверно зависит от того где этот самый Метро находится. Или так мне кажется. У нас в ШЧ я в Метро не видела ни сметаны, ни приличного сыра ни разу. Может, мне просто не везло? По большому счёту с молочными продуктами в Китае действительно напряг.
Странно ???у нас сыр (твердый и плавленный) ,а также масло,молоко фреш ,йогурты и т.д почти в каждом супермаркете есть, а недавно появились творожки типа *данисимо*...давай Shenzhen Girl к нам в Ханчжоу ;)
-
Странно ???у нас сыр (твердый и плавленный) ,а также масло,молоко фреш ,йогурты и т.д почти в каждом супермаркете есть, а недавно появились творожки типа *данисимо*...давай Shenzhen Girl к нам в Ханчжоу ;)
Хаха, спасиб, но я скоро Шэньчжэнь покидаю :)
Плавленный сыр у нас тоже везде есть. Масло только выборочно в некоторых супермаркетах. Йогурты тоже есть, но в основном китайские и в них много крахмала, а если хочешь ещё и кисленький йогурт, то это только импортированные в единичных магазинах :-\
А про Метро народ писал и рассказывал какие-то чудесные истории....что там, мол, разные типы твёрдого сыра на выбор. Вот этого-то мне и не довелось там увидеть. А уж сметаны (sour cream) и подавно!
-
мы живем в г.Цзинань, у нас нет метро, но зато есть RT-mart так тут очень много видов сыра. на любой вкус :D
-
Живу в Даляне. Особого "напряга" с сыром и твердым и плавленным нет. Магазины Carrefour, Metro. Есть отдельные магазинчики с европейскими продуктами. Даже есть сырокопченная колбаса, баварские колбаски, сосиски разные... ;D
Масло сливочное тоже имеется и австралийское, и французское...
Нет сельди - но я особо не переживаю по этому поводу. При таком разнообразии свежей рыбы селедки просто не хочется. Лучше уж семгу норвежскую купить охлажденную и поесть с соевым соусом и с васаби.
Нет свеклы красной - можно заказать по инету... Укроп есть - сначала не могла найти... Нашла.
В Шанхае укроп продают с каким-то специфическим привкусом, как будто с "одеколоном" ???.
Китайскую кухню очень люблю, ем часто. Дома практически не готовлю. ;D Только если муж пельмешки и котлетки попросит раз в 2 недели. Кстати, у мужа язва. Так он здесь просто балдеет - не болит желудок!
Пельменей наестся с маслицем сливочным да с хлебом и все... понеслось - мезимчик ему дай или квамател...
-
Метро,Ашан,Волмарт и др. сетевые супермаркеты вряд ли можно назвать китайской лавкой :o ;D
Моя ошибочка из-за незнания китайских магазинов. :-\
-
Селедка есть в том же вулмарте.
Только она сильно соленая.
покупаете любую соленую там рыбу вымачиваете-перец лук МАСЛО и тд. и здорово получается.
-
но мне кажется много вкуснее взять к обеду на Хэйшицзяо кг яжей морских или луше очишенной икры по 13 ю. и съесть. тупо. кайф. и опять же радиации - 0. уж столько еда сколько в икре ежей нигдке более нет.а 13 ю-на 2-х - выше крыши.
-
Лучше уж семгу норвежскую купить охлажденную и поесть с соевым соусом и с васаби.
Мммм ::)...Подсела в Китае на это дело, хотя, наверное, это больше похоже на японское блюдо. В ресторанах подают сёмгу на ледяной подушке, мне кажется, я смогу съесть всё!... :-[ тем более, что друзья- китайцы относятся к этому блюду достаточно прохладно. Но блюдо не из дешёвых.
Воообще лососёвая рыба- для организма- самое то. Есть такая байка, что французкие короли перед важными встречами употребляли три дня печёного лосося, чтобы выглядеть наилучшим образом. :)
Так что Вы дома питаетесь полезно и с экономией для семейного бюджета. :)
В Шанхае укроп продают с каким-то специфическим привкусом, как будто с "одеколоном" ???.
Может, это фенхель? Тоже полезная штука, но запах, действительно, специфический, фенхель даже называют "аптечным укропом" :)
http://hnb.com.ua/articles/s-zdorovie-fenkhel-1738
Кстати, у мужа язва. Так он здесь просто балдеет - не болит желудок!
Пельменей наестся с маслицем сливочным да с хлебом и все... понеслось - мезимчик ему дай или квамател...
Пекарские дрожжи- достаточно тяжёлый продукт для пищеварительной системы. Особенно так называемые "быстрые" дрожжи.
Как-то попадалась на глаза страшилка по поводу того, что продукты, приготовленные с использованием пекарских ( не пивных ;D ;)) дрожжей препятствуют усвоению витамина B12, который в свою очередь, необходим для выработки гемоглобина- во как! :w00t:
-
Вам тогда лучше всег жить вна ДВ РФ. здесь крана я рыба-самая дешевая. летом можно по спинам реку переходить :D
-
;DШутите?
Да уж, про ДВ наслышана, как вы там икру красную ложками употребляете. Столовыми. ;)
Родители моей подруги жили в деревне Гостилицы, недалеко от Петергофа. Бывшее имение графа Юсупова. От имения остались руины дворца, старый парк с гротами и прочими графскими наворотами, конюшни и здания для прислуги (какое-то время родители там и жили). А ещё- система прудов для выращивания форели.
Не знаю, как сейчас, но какое-то время назад форель там ещё выращивали. И в самом глубоком ручье рыбины были ого-го! :w00t: Выйдешь на мостки, опустишь руки в воду, они прямо за руки хватают- привыкли, что люди их должны кормить. Так вот одна особь "укусила" до крови. ;D
Прошу прощения за офф- топ. :-[
-
Nematahariya, спасибо просветили! Точно это был фенхель! Насколько я помню, очень полезная вещь для желудка и кишечника - сыну маленькому покупала чаи с фенхелем в аптеке... :D
-
мы живем в г.Цзинань, у нас нет метро, но зато есть RT-mart так тут очень много видов сыра. на любой вкус :D
В маленьких лаовайских магазинчиках и у нас тоже есть, но ОЧЕНЬ дорого. И иногда не свежее, ибо лежит себе на полках долго, ведь никто, кроме иностранцев, этого не покупает.
Я всего лишь говорила, что в таких магазинах как Метро мне так и не удалось увидеть описываемого ранее изобилия. ::)
-
В маленьких лаовайских магазинчиках и у нас тоже есть, но ОЧЕНЬ дорого. И иногда не свежее, ибо лежит себе на полках долго, ведь никто, кроме иностранцев, этого не покупает.
Я всего лишь говорила, что в таких магазинах как Метро мне так и не удалось увидеть описываемого ранее изобилия. ::)
Ну значит нам повезло ,хотя у нас достаточно магазинов где можно найти европейские продукты - цена конечно немного выше чем на родине.
-
Да, но ещё многое наверно зависит от того где этот самый Метро находится. Или так мне кажется. У нас в ШЧ я в Метро не видела ни сметаны, ни приличного сыра ни разу. Может, мне просто не везло? По большому счёту с молочными продуктами в Китае действительно напряг.
Я тоже никак не могу понять восторгов про Metro. Ну магазин-склад для оптовиков. Пугают огромные телеги. Катишь ее как дурак и не знаешь чего-б туда положить. А что там купить-то? Килограмм черного перца или килограмм лаврового листа? Правда, покупал там куб сыра Эмменталь на 3 кг, это дешево выходит, (был потом дома "фестиваль сыра" месяц). Но кг лаврового листа пока как-то не решаюсь... Так и не увидел там сметаны или творога, даже свёклы ("да в Метро все есть!"). Наверно, разбирают как я приду раз в год... Это в Шанхайском Metro на Лунъян Лу.
Гораздо милей City Shop. Уютненько, нету толпы, довольно милый стафф. Цены на китайские продукты те же, что и в обычных супермаркетах, все свеженькое: мясо, рыбное филе, фарш куриный даже!!! Свёкла, укроп(не фенхель!), свежий хлеб всегда есть(не китайские ватные булочки). Sour cream and cottage cheese, сыры и колбасы на развес, недешево, конечно. (в Carrefour не все это есть!) Ну и масса других лаовайских продуктов, правда, подороже. Консервы импортные, например, ненормально дорогие там, это факт.
Ну иногда можно себе позволить же кое-что. Например, я позволяю себе мой любимый вишнёвый сок иногда, которого в Китае днем с огнем не найти, ну и еще там чего. Не каждый день, конечно. А на свежий куриный фарш, рыбное филе итд. я там подсел давно.
Это я как бы спел оду City Shop?
-
Это я как бы спел оду City Shop?
С них причитаеться ;) ;D
Да вопрос стоит не в том ,что какой маркет лучше , а в общем есть ли в Китае европейские продукты....вывод - что есть ,жить можно и побаловать себя будет чем ,и если руки от туда откуда надо то можно дома готовить свое родное и выпечкой заниматься и селедку солить ;) :)
-
Читаю ветку, и все более укрепляюсь в мысли, что надо свой огородик на кампусе завести, а то местный люд захватит. Тут у нас каждая пядь земли распределена, все поделено. Тем более, что по наитию из России привезла семена петрушки, укропа и свеклы. Но не по наитию, если честно, осознанно. Вот только как три недели из дома (понимаете?), а уже китайская еда.... везде... не кажется такой уж привлекательной. Не хочу говорить больше.... И домой так хочется...
Нет тут у нас сыра, кефира, сметаны, селедки, колбасы, даже русских пельменей....
А фенхель - это не укроп.
Как Россия - это не Китай.
-
Читаю ветку, и все более укрепляюсь в мысли, что надо свой огородик на кампусе завести, а то местный люд захватит. Тут у нас каждая пядь земли распределена, все поделено. Тем более, что по наитию из России привезла семена петрушки, укропа и свеклы. Но не по наитию, если честно, осознанно. Вот только как три недели из дома (понимаете?), а уже китайская еда.... везде... не кажется такой уж привлекательной. Не хочу говорить больше.... И домой так хочется...
Нет тут у нас сыра, кефира, сметаны, селедки, колбасы, даже русских пельменей....
А фенхель - это не укроп.
Как Россия - это не Китай.
У вас просто еще адаптация непрошла ;)...а вот посеете укроп с петрушкой ,и жизнь заладиться ;)
У меня вот тоже как то руки до посева этой зелени на лоджии недоходят :)
-
А я сколько ни привозила петрушку и укроп семенами из дома, сколько ни пыталась выращивать их на балконе - не хотят расти :( Петунии, анютки нормально всходят и цветут хорошо, а вот петрушка с укропом...Так что теперь я привожу из дома их уже сушеном виде с родительской дачи. Причем укроп как просто мелкие листочки для готовки, так листочки со стеблями, для мариновки огурцов собираю.
-
Читаю ветку, и все более укрепляюсь в мысли, что надо свой огородик на кампусе завести, а то местный люд захватит. Тут у нас каждая пядь земли распределена, все поделено. Тем более, что по наитию из России привезла семена петрушки, укропа и свеклы. Но не по наитию, если честно, осознанно. Вот только как три недели из дома (понимаете?), а уже китайская еда.... везде... не кажется такой уж привлекательной. Не хочу говорить больше.... И домой так хочется...
Нет тут у нас сыра, кефира, сметаны, селедки, колбасы, даже русских пельменей....
А фенхель - это не укроп.
Как Россия - это не Китай.
Не привыкли вы еще к китайской еде. Я тоже раньше мучилась отстутсвием русской , сейчас привыкла. Нравится изобилие овощей и фруктов. В России же, все кроме картошки и капусты, непомерно дорого. Да и выбор мал.
Здесь же можно многое сделать самой, будет намного безопаснее чем из магазина, даже Российского.
На выходные можно ездить закупаться продуктами типа сыра какого хочешь в Макао или Гонконг. Это не так дорого как кажется. Регулярно покупаю себе в Макао Голландский сыр- просто объедение. Там и колбасы и сосиски.
Пельмени мне китайские кажутся более легкими из за обилия овощей в них. Нет тяжести потом, легко усваивается.
Все можно найти, было бы желание. ;)
-
в россии постоианно мучилса зелудком (гастрит деоденит хз сто ешо) в китае ем всиакиы китаыскиы екстрим из сараев и хот бы сто... за 3 месеца! + подруга китаыскаиа готовит. так ее еда вообше по сравнениу с русскоы диетическаиа. а говорили сто в китае русским зрат нечего. :w00t:
-
Всем привет!!!
Подскажите, плиз, почему ни разу не видела в любых магазинах томатный сок??? ??? Очень его люблю, да еще с перчиком и солью....Мммм... O:)
Есть ли он вообще в Поднебесной?:?????
-
Китайцы томатный сок не употребляют, а найти его можно иногда в магазинах с иностранными продуктами по цене 18 - 25 юаней за литровую пачку. В Харбине повсеместно распространен, как в других городах - не знаю)))
-
Китайцы томатный сок не употребляют, а найти его можно иногда в магазинах с иностранными продуктами по цене 18 - 25 юаней за литровую пачку. В Харбине повсеместно распространен, как в других городах - не знаю)))
Спасибо за ответ! Мучает вопрос - китайцы его не пьют ПОЧЕМУ? ??? Вредный, что ли?
-
Спасибо за ответ! Мучает вопрос - китайцы его не пьют ПОЧЕМУ? ??? Вредный, что ли?
По той же причине, что и в России соевый напиток не пьют. :) Нет такой привычки.
-
Соевый напиток - это соевое молоко? Так его продают в России и пьют... :D
То что не принято - ясно. :( Очень жаль.....................
-
Мучает вопрос - китайцы его не пьют ПОЧЕМУ? ??? Вредный, что ли?
Они его пьют, но почему то с сахаром или медом! Вы наверно просто не замечали пластиковые бутылки с томатно-клубничным соком? Но в основном сладкий томатный сок в бутылках корейского и японского производства. Я уже даже немного привыкла пить и такой сладкий сок, когда уж очень хочется.
Вот сейчас, когда китайцы заготовили много соли, самое время начать пить с солью)
-
Да есть он, сок-то томатный. Видимо, просто - мало и не везде. В Пекине - повсеместно в Дженни Лу. В самолетах наливают как здрасьте. В Шанхаях - не помню или не попадался (разве что в жутком исполнении, в смеси с боярышниковым или клубничным соками). Но, думаю, можно поискать...
-
Самый приемлемый томатный сок 汇源果汁 есть практически во всех крупных супермаркетах Пекина.
А всяких импортных соков в лаовайческих магазинах навалом, попадается даже канадский Кламато с экстрактом устриц.
Вообще-то, насколько я заметила, только русские пьют томатный сок (не считая "Кровавой Мери) с солью.
Ну а для китайцев помидор- фрукт, так что, ничего удивительного, что с сахаром :)
Если не можете найти томатный сок, то можно развести водой томатную пасту (не кетчуп) и получится эдентичный продукт.
-
Всем откликнувшимся огромное спасибо!!! Поищу! ;D
Если честно, не думала, что томатный сок можно комбинировать с клубникой................. :-X
Надо будет попробовать...
-
Да есть он, сок-то томатный. Видимо, просто - мало и не везде. В Пекине - повсеместно в Дженни Лу. В самолетах наливают как здрасьте. В Шанхаях - не помню или не попадался (разве что в жутком исполнении, в смеси с боярышниковым или клубничным соками). Но, думаю, можно поискать...
Да, в самолётах томатный сок несладкий и из пакетов с надписями на китайском... :-\
Wavy，понимаю, конечно, что проще купить готовый сок. А соковыжималка- не выход? Есть свои "минусы" у такого сока, но "плюсов" предостаточно. :)
Кстати, в Китае пробовала свежевыжатый сок из кукурузы молочной спелости. ;D На любителя, но, в общем, вкус интересный.
Или вот такая штука из сока манго с какими-то прозрачными шариками (что-то вроде саго)- очень понравилось! Китайцы сказали, что это из тайской кухни. Летом, со льдом, так хорошо пошло... ::)
Опять- таки понимаю, что на приготовление фрэшей нужно время. :(
-
А я сама наловчилась делать томатный сок в Китае, из свежих помидоров. Практически, как я делала в России, но в меньших объёмах, конечно. И даже заготавливаю его на зиму. Правда, трудоёмко, зато как дома. А томатный сок в упаковке 1 литр я видела только в супермаркетах Пекина, цену не помню, так как настолько обрадовалась, увидев его, что даже не посмотрела на цену. Решила, потом куплю, да больше не попала в тот супермаркет. Это в том месте, что называется The Place. :D
В самолетах я видела (и пила, конечно) томатный сок только на рейсах Аэрофлота. На китайских компаниях почему-то не было, хоть смотрела внимательно. :(
-
Можно, конечно, сделать с помощью соковыжималки, НО вкус - все-таки не тот... Наверно, не хватает всяких там эмульгаторов, загустителей и т. д... ;D
Nematahariya, а манго - это вкусно, мммм............ :w00t:
-
Томатный сок делают из томатного пюре (чаще обычной томатной пасты), разведенного водой, с добавлением соли и сахара. И пишут на пачке "восстановленный". Обычный помидор в соковыжималке того томатного сока, к которому мы привыкли не даст. Для этого нужно полученный сок процедить, прокипятить, добавить соли, специй, разлить по баночкам и вуаля)))
-
Спасибо за рецептик, но столько мороки............ Да и соковыжималку, если честно, мыть лень, во дожилась! ;D
Разнообразие китайской кухни напрочь отбило охоту готовить!
Зачем напрягаться, если можно поесть вкусно, недорого? ;)
-
Ну а для китайцев помидор- фрукт, так что, ничего удивительного, что с сахаром :)
Прочитала и вспомнила историю,как в ресторанах для русских я почти везде ела фруктовый салат)))везде разные были где с фруктами скудно,больше яблок(((где по разнообразней)))дак в одном по мимо фруктов черри добавили:-)) ИЗДАЛЕКА Я ПОДУМАЛА КЛУБНИКА)))а потом мне сказали что помидоры у них тоже фрукт)))ну уже не то(((может потому что у нас в голове это не фрукт?
-
Именно! ;D
Маленькие (сладкие!) сливовидные помидоры подают в ресторанах в составе фруктовой тарелки вместе с арбузом, дыней. виноградом, мандаринами и т.д.- в зависимости от сезона.
А вот традиционного в нашем понимании салата. т.е. с огурцами, помидорами, зеленью, луком в ресторанах не видела. :-\
Где-то на форуме читала, как соотечественник попросил что-то такое приготовить, китайцы сделали, а потом часть персонала наблюдала за невиданным аттракционом лаоваев. ;D
Но, в общем, если задуматься о происхождении самого слова "помидор"... ;D ;D ;D
У меня вот с картошкой было приключение. :)
По первости не могла привыкнуть к китайской кухне. Ну, мои знакомые китайцы уже имели дело с россиянами, смекнули, что к чему и стали предлагать заведения с пекинской кухней. :) Заметили, что с удовольствием ем тушёную картошку с мясом.
Как-то раз в обычном китайском ресторане, знакомый- китаец заявляет: "Я заказал картошку, тебе же нравится". :)
Приносят эту картошку- тонко наструганную, полусырую (хрустит, зараза! :w00t:), обильно политую острым соусом. Маленькие перчики- чили прячутся в недрах картофельной стружки. Пришлось глотать, превозмогая себя- человек для меня старался!
Спрашиваю у него: "А ты?"- "А я не люблю картошку." ;D
-
Кроме того, если в меню в разделе холодных закусок значится порезанный помидор, то его вам стопудово принесут с сахаром, так что официантов надо предупреждать заранее.
-
Из предыдущих комментов понятно, почему китайцы очень удивляются, что любимый и самый простой в воспроизведении салат русских - это огурцы + помидоры + лук и т. д. с солью, перчиком, с маслом или с майонезом... ;)
-
Из предыдущих комментов понятно, почему китайцы очень удивляются, что любимый и самый простой в воспроизведении салат русских - это огурцы + помидоры + лук и т. д. с солью, перчиком, с маслом или с майонезом... ;)
Да не удивляются они. Большинство китайцев не в барокамере ведь живет и более-менее знакомо с 西餐ом и огурцы-помидоры-лук это не только "салат русских"- спасибо фаст-фудовским заведениям. Просто помидоры, отдельно взятые помидоры в сыром виде- тут скорее фрукт, особенно черри.
-
Где русских много,да и рестораны более менее под наш рацион,там они официанты в курсе подают огурцы с луком и майонезом.Но вот однажды мы много чего заказали в том числе селедь соленую и огурчики)))и как всегда это бывает в процессе забыли что заказали :Dогурчики маринованные были так мелко наструганы,что мы долго соображали что это ???пока не попробовали)))и селедь также мелко была порезана в соломку)))но было очень вкусно)))
-
Всем привет!!!
Подскажите, плиз, почему ни разу не видела в любых магазинах томатный сок??? ??? Очень его люблю, да еще с перчиком и солью....Мммм... O:)
Есть ли он вообще в Поднебесной?:?????
Вот в этой гостинице Central Plaza 4* ( 香洲大饭店 ) в прошлом году завтракали в том числе и томатный сок. Он был сладкий и наши туристы сыпали в него соль и перчик. И конечно он был не такой как тот, который я привез с собой. ;) Удачи вам в поисках!!! Я к сожалению томатный сок так и не нашел. :( Люблю его заразу! Так же как и березовый сок.
-
Всем привет!!!
Подскажите, плиз, почему ни разу не видела в любых магазинах томатный сок??? ??? Очень его люблю, да еще с перчиком и солью....Мммм... O:)
Есть ли он вообще в Поднебесной?:????? :DРаньше давно был сок томатный в баночках метал. мне очень нра)))потом он как то исчез,и в таких же баночках сок лайма тож мне понравился)))в супермаркете где натур. продукты там бывает)))
-
Самый приемлемый томатный сок 汇源果汁 есть практически во всех крупных супермаркетах Пекина.
Да, мне тоже кажется, что из китайских марок это самая стОящая. Томатный сок вполне себе похож на тот, к которому мы привыкли. :) На юге его тоже продают, только не во всех супермаркетах.
А то, что свежевыжатый сок никогда ни по вкусу, ни по консистенции не будет таким как в пакетах это правда. Пробовала свежевыжатый всего только пару раз и после этого сказала себе: Never again! :-X
-
В гостинице подавали отдельно резаные огурчики и помидорки "черри" и майонез, а зеленый лучек рос рядом на клумбе в парке Труда. Эх! надо было лучка нарвать на салатик. Постеснялся :-[
-
Jek37 - Парк Труда без лука оставить??? ??? Никуда не годится!!! :lol:
-
В гостинице подавали отдельно резаные огурчики и помидорки "черри" и майонез, а зеленый лучек рос рядом на клумбе в парке Труда. Эх! надо было лучка нарвать на салатик. Постеснялся :-[
А майонез-то, наверно, сладенький был? ;D
-
Jek37 - Парк Труда без лука оставить??? ??? Никуда не годится!!! :lol:
Там его много. Растет возле фуникулера в парке и на горе. Так что "сдал" плантацию ;D
Будете ходить в парк на прогулки, а сами за лучком :-X
-
А майонез-то, наверно, сладенький был? ;D
Конечно сладенький ;) Но когда нас это оставливало. На столе есть соль, перец и соевый соус :D
-
А то, что свежевыжатый сок никогда ни по вкусу, ни по консистенции не будет таким как в пакетах это правда. Пробовала свежевыжатый всего только пару раз и после этого сказала себе: Never again! :-X
А мне нравится :) Главное перед употреблением хорошо взболтать, и лучше всего делать такой сок в начале лета, когда помидоры с грядки, а не тепличные, типа гаспачио получается, еще хорошо сельдерей туда добавлять. Получается очень похоже по вкусу на V8, который тоже часто в супермаркетах попадается.
как-то в Кашгаре (хотя, это конечно, не совсем Китай), в гостинице на завтрак принесли именно свежевыжатый томатный сок- наверное, их так иностранцы научили.
-
Там его много. Растет возле фуникулера в парке и на горе. Так что "сдал" плантацию ;D
Будете ходить в парк на прогулки, а сами за лучком :-X
Спасибо, "золотую жилу" подсказали!!! :w00t: Сколько денег сэкономлю........... ;)
-
очен скучаиу по шоколадy и печениu... :'( :'( :'( помогите где взиат. все осталное на ура.. :D
-
очен скучаиу по шоколадy и печениu... По моему везде есть в Китае типо кулинарки)))ну там печенье не плохое есть...надо пробовать)))и слоеное,и песочное)))на развес,а вот с шоколадом я не знаю Дав по моему фирменный ничего,НО ДОРОГОВАТ..может я его не правильно назвала ???
-
А мне нравится :)
Да понятное дело. Это ж опять случай "different strokes for different folks" :) A V8, мне кажется, всё-таки не совсем такой же как свежевыжатый томатный сок по вкусу. Он мне как раз нравится, в принципе.
Насчёт печенья, в Китае оно действительно преимущественно очень сухое (это я про сладкое печенье). Несладкое, типа галет, мне нравится и оно вполне себе похоже на знакомые нам варианты такого печенья.
А вообще, я покупное сладкое печенье не особо жалую. Мне домашней выпечки всегда больше нравилось ;)
Шоколад в Китае вроде бы ничего (именно Дав (Dove)), но всё же башку не срывает...Лучше покупать импортированный, по-моему, но он дорогой и не во всяких магазинах есть.
-
как-то в Кашгаре (хотя, это конечно, не совсем Китай), в гостинице на завтрак принесли именно свежевыжатый томатный сок- наверное, их так иностранцы научили.
Это они с узбекских гостиниц слямзили.
-
Если не можете найти томатный сок, то можно развести водой томатную пасту (не кетчуп) и получится эдентичный продукт.
А как выглядит в Китае такая томатная паста, в каких упаковках - жестяные, мягкие, или, может быть, где-то есть картинка, не подскажете? Вдруг сообразила, что и правда уже год не пробовала томатного сока. :)
-
А как выглядит в Китае такая томатная паста, в каких упаковках - жестяные, мягкие, или, может быть, где-то есть картинка, не подскажете? Вдруг сообразила, что и правда уже год не пробовала томатного сока. :)
как то так ;)
-
Спасибо, поняла :)
-
Мы постоянно покупаем томатный сок марки Dole (都乐). Вкусный, не сладкий, очень нравится :D. А самое главное - в Гуанчжоу почти во всех супермаркетах продается.
-
Подскажите пожалуйста чем кормить наших туристов в Пекине?
Нашим нравится пекинская лапша（炸酱面）? Мне уже нравится, может я привык, меня вообще китайская еда сроду не напрягала, кроме 臭豆腐 "вонючий тофу" ;D Тот кто не догадывается почему на китайских улицах пахнет гавном...это он самый 臭豆腐!
А то я кроме Пекинской утки (достала уже >:() предложить не могу, а точнее боюсь, вдруг не понравится.
Кто пробывал настоящую пекинскую еду? Напишите отзыв?
-
Принимая ванну с шампанским, подумайте о душе.
-
А то я кроме Пекинской утки (достала уже >:()
Вы всё время в "Цюаньцзюйдэ" ходите? Потому что в других местах просто као-я, а не бейцзин као-я. А на Ванфуцзине нам как-то вообще принесли под этим названием пакет с нарубленными и замороженными петушиными лапками - во разводняк-то, осталось его только разогреть.
По сабжу отвечу так: рекомендую сеть "И Пинь Чжоу" (一品粥). Русские люди, как ни крути, любят каши. И диетически они хороши.
В других городах КНРии с этим сложнее, там под "чжоу" понимают лишь обычную утреннюю рисовую кашу на воде, к которой прилагаются разносольчики.
Впрочем, нет, вспомнил, есть ещё сеть с названием, в котором есть слова 粤粥, Юэ Чжоу (это из Кантона, как вы понимаете). Встречал заведения той сети помимо Гуанчжоу в Чанша, Фучжоу и даже Хуаншани
-
В кит аптеках продается сушеный томатный сок в виде порошка. Практически чистые красные тельца для малокровных.
-
В кит аптеках продается сушеный томатный сок в виде порошка. Практически чистые красные тельца для малокровных.
Это что-то вроде YUPI "только добавь воды" ?
-
Вы всё время в "Цюаньцзюйдэ" ходите? Потому что в других местах просто као-я, а не бейцзин као-я. А на Ванфуцзине нам как-то вообще принесли под этим названием пакет с нарубленными и замороженными петушиными лапками - во разводняк-то, осталось его только разогреть.
По сабжу отвечу так: рекомендую сеть "И Пинь Чжоу" (一品粥). Русские люди, как ни крути, любят каши. И диетически они хороши.
В других городах КНРии с этим сложнее, там под "чжоу" понимают лишь обычную утреннюю рисовую кашу на воде, к которой прилагаются разносольчики.
Впрочем, нет, вспомнил, есть ещё сеть с названием, в котором есть слова 粤粥, Юэ Чжоу (это из Кантона, как вы понимаете). Встречал заведения той сети помимо Гуанчжоу в Чанша, Фучжоу и даже Хуаншани
точно, только в QuanJuDe)))
На счет каш это классная идея! Как я сам не допёр??? Мне самому очень нравится, в пекине вот эта сеть неплохая 宏状元粥 (хон чжуан юань), мне больше чем 一品粥 нравится.
А если сетевые фастфуды брать мне очень нравится 和合谷 （хыхыгу), может кому еще нравится?
-
как то так ;)
Да, из таких банок томат пасты получается прекрасный томатный сок! Главное, чтоб паста была ярко-красного цвета, а не бурого! "Просто добавь воды!" Ну и соль-сахар добавить. Дешево и вкусно. Испробовано.
А вообще, с соками в Китае тяжело, почему-то. Наверное, самая лучшая фирма "Huiyuan". Но выбор невелик: апельсиновый, яблочный, виноградный (100%). Бывает персиковый, клубничный, ананасовый этой же фирмы (50%). Неплохие соки киви и боярышника. А вот моего любимого вишневого нет! А сливовый, абрикосовый где? Почему-то даже в лаовайских магазинах импортные соки те же: апельсиновый, яблочный, виноградный, только дороже. Как-то не любят китайцы соки, вот и выбора нет. В ресторанах вечная Kele, Sprite, еще "Lu Lu", кокосовый или миндальный напиток (в ресторанах последние разогревают по желанию), еще "Wang Lao Ji" вечно пьют в ресторанах, это чайный напиток в банке. Зато есть кукурузный сок в магазинах!!! Надо уже попробовать что ли?
-
А вообще, с соками в Китае тяжело, почему-то. Наверное, самая лучшая фирма "Huiyuan". Но выбор невелик: апельсиновый, яблочный, виноградный (100%). Бывает персиковый, клубничный, ананасовый этой же фирмы (50%). Неплохие соки киви и боярышника. А вот моего любимого вишневого нет! А сливовый, абрикосовый где? Почему-то даже в лаовайских магазинах импортные соки те же: апельсиновый, яблочный, виноградный, только дороже. Как-то не любят китайцы соки, вот и выбора нет. В ресторанах вечная Kele, Sprite, еще "Lu Lu", кокосовый или миндальный напиток (в ресторанах последние разогревают по желанию), еще "Wang Lao Ji" вечно пьют в ресторанах, это чайный напиток в банке. Зато есть кукурузный сок в магазинах!!! Надо уже попробовать что ли?
В Китае самый оптимальный вариант- свежевыжатые соки. Сейчас как раз сезон ананасов. За 10 юаней получаете большой стакан вкусного, натурального напитка. Если к этому добавить еще один свежий манго, мандарины, папайю- вообще сказка, где вы такую радость в России найдете? Там ананасы все импортные, созревающие в после-сорванных условиях...
Фирма Huiyuan производит "клубничный" сок, пробовали эту гадость? Там никакой клубникой и не пахнет...
Ну а вишни действительно в Китае нет...Зато есть замороженная малина, брусника, из которых можно делать прекрасный морс в домашних условиях. Есть еще чисто-китайские напитки в больших бутылках типа "сок киви"- смотреть страшно, не то что-бы внутрь принимать...
Смешно, когда пишут %100...ага....
ИМХО- то, что гордо именуют соками- просто обычный хим-концентрат. Если бы однажды увидели технологию производства, то врядли захотели бы пить... ;)
-
В Харбине замороженных малины, брусники и любой другой ягоды нет. В Санья тоже не было. Только фасоль стручковая и кукуруза (всегда интересуюсь - нафига замороженная стручковая фасоль, когда свежая в продаже круглый год?). Ну и пельменей-фрикаделек пруд пруди... Но, в продаже есть большой выбор соков, в том числе российских)))
-
точно, только в QuanJuDe)))
На счет каш это классная идея! Как я сам не допёр??? Мне самому очень нравится, в пекине вот эта сеть неплохая 宏状元粥 (хон чжуан юань), мне больше чем 一品粥 нравится.
А если сетевые фастфуды брать мне очень нравится 和合谷 （хыхыгу), может кому еще нравится?
Вчера ещё одну сеть нашёл: 南粥北面, тоже неплохо.
-
Кто пробывал настоящую пекинскую еду? Напишите отзыв?
А что значит "настоящая пекинская еда"? Можно подумать, что в Пекине ничем кроме как пекинской едой "наших туристов" покормить нельзя ;D Для ознакомления именно с пекинской кухней стоит посеть один из ресторанов 老北京, причем совсем необязательно заказывать нечто экзотично-вонючее в горшочках. Идельно подойдет 炸酱面- "нашим туристам" обычно нравится. А вообще, там меню с картинками, можно выбрать все что душе угодно- в принципе, полно там традиционных китайских блюд типа 宫保鸡丁.
-
Откуда же такие проблемы, зайдите на любой рынок, там навалом обычной, несладкой картошки, и прекрасные любые овощи очень дешево, и свежайшее мясо-вырезка, свежее, чем в супермаркетах. А рыба какая! Разве сравнить с перемороженной российской?
Сметаны нет, но если найдете свежее коровье молоко, оно тоже недорогое и можно делать творог.
Я слишком люблю свою семью, чтобы травить их мясом с рынка, где мясо просто висит на крючочках, а не хранится в холодильнике... а картошку я, кстати, на рынке покупаю, и не одна я считаю, что она сладкая.. Вот знакомые в Харбине живут, у них не сладкая, а у нас сладкая!
-
На 三元东桥 в сторону второго кольца метров 50 есть рынок - там не сладкая картошка
-
или 150-200 метров
-
обожаю 宫爆鸡丁
-
или 150-200 метров
А вы про какой город говорите?)))
-
Принимая ванну с шампанским, подумайте о душе.
В слове "душе", ударение на какой слог? ;D
-
полно там традиционных китайских блюд типа 宫保鸡丁.
ИМХО, лучший гун-бао-цзи-дин делают не в Пекине, а в Сычуани. Пекин - типичный пример столичного города. Там есть всё, что делают по всей стране, и ничего собственного. Ну, может, пельмешки только и лапша.
-
А вы про какой город говорите?)))
Про Пекин.......... :-\
-
ИМХО, лучший гун-бао-цзи-дин делают не в Пекине, а в Сычуани. Пекин - типичный пример столичного города. Там есть всё, что делают по всей стране, и ничего собственного. Ну, может, пельмешки только и лапша.
Да ладно, Вы думаете, в Пекине не работают сычуаньские повара и нет сычуаньских ресторанов? :)
"Там есть всё, что делают по всей стране"- было бы странно, если бы в столице было иначе...
Вообще, "лучший"- дело вкуса, кому какой нравится. Мне, например, главное что-бы поменьше масла и сахара туда фигачили. Кроме того, гунбао- настолько популярен, что необязательно ехать в Сычуань что-бы его попробовать- качество приготовления завист от добросовестности повара ;)
Насчет "ничего собственного" заблуждаетесь, но и не думаю, что при всем изобилии, Пекин должен сражаться за какое-то там право претендовать на кулинарную уникальность... потому как "понаехали" :D
Я не фанат китайской кухни, но на вскидку могу назвать блюд 10 чисто-пекинских, думаю, этого вполне достаточно...
-
Ну да, ну да, зачем же нам видеть в Пекине все кухни мира, если у нас есть пельмешки и лапша.................
-
Да ладно, Вы думаете, в Пекине не работают сычуаньские повара и нет сычуаньских ресторанов? :)
"Там есть всё, что делают по всей стране"- было бы странно, если бы в столице было иначе...
Вообще, "лучший"- дело вкуса, кому какой нравится. Мне, например, главное что-бы поменьше масла и сахара туда фигачили. Кроме того, гунбао- настолько популярен, что необязательно ехать в Сычуань что-бы его попробовать- качество приготовления завист от добросовестности повара ;)
Насчет "ничего собственного" заблуждаетесь, но и не думаю, что при всем изобилии, Пекин должен сражаться за какое-то там право претендовать на кулинарную уникальность... :D
Вы правы, я не спорю, просто как-то так сложилось, что в любом из чэндусских заведений я поел с бОльшим удовольствием чем в двух-трёх сычуаньских заведениях столицы.
-
ИМХО, лучший гун-бао-цзи-дин делают не в Пекине, а в Сычуани. Пекин - типичный пример столичного города. Там есть всё, что делают по всей стране, и ничего собственного. Ну, может, пельмешки только и лапша.
А пекинская утка - это по-Вашему тоже не собственное пекинское блюдо?
-
А пекинская утка - это по-Вашему тоже не собственное пекинское блюдо?
Это маньчжурское изобретение/привнесение в хуаженьскую кухню. Так как столицей государства Цин был Пекин, то и королевскую кухню прозвали пекинской.
-
очень скучаю по шоколадy и печенью...
По моему везде есть в Китае типо кулинарки)))
Да есть! но какое там печенье и пирожные? они даже не сладкие, а некоторые соленые! не знаю как и назвать..
ну там печенье не плохое есть...надо пробовать)))и слоеное,и песочное)))
все уже перепробовал( надоело чокопай есть((( но это единственное из того что продают по цене качеству употребимо в пищу...
на развес,а вот с шоколадом я не знаю Дав по моему фирменный ничего,НО ДОРОГОВАТ..может я его не правильно назвала
Да ну.. дав тож не шоколад((( :'(
-
очень скучаю по шоколадy и печенью... ;) Я вас прекрасно понимаю)))вот я не раз бывала в Китае)))там например булочки мне только с черникой понравились)))Печенье тоже возьмем по не многу видов 5,из них 2 вида ничего(но конечно в России ДРУГОЕ ВСЕ,И ЗАМЕНИТЬ НЕРЕАЛЬНО)))про шоколад я сказала т.к он дорогой возможно сьедобный)))А вот в Манжурии т.к город приграничный с Россией и Аленка есть..и макарошки российские в супермаркетах)))
-
очень скучаю по шоколадy и печенью...
По моему везде есть в Китае типо кулинарки)))
Да есть! но какое там печенье и пирожные? они даже не сладкие, а некоторые соленые! не знаю как и назвать..
ну там печенье не плохое есть...надо пробовать)))и слоеное,и песочное)))
все уже перепробовал( надоело чокопай есть((( но это единственное из того что продают по цене качеству употребимо в пищу...
на развес,а вот с шоколадом я не знаю Дав по моему фирменный ничего,НО ДОРОГОВАТ..может я его не правильно назвала
Да ну.. дав тож не шоколад((( :'(
Уверена в Шанхае много магазинов для иностранцев. Посмотрите там. Полистайте шанхайскую ветку, там наверняка есть адреса таких магазинов.
-
ИМХО, лучший гун-бао-цзи-дин делают не в Пекине, а в Сычуани. Пекин - типичный пример столичного города. Там есть всё, что делают по всей стране, и ничего собственного. Ну, может, пельмешки только и лапша.
+1
-
Я не фанат китайской кухни, но на вскидку могу назвать блюд 10 чисто-пекинских, думаю, этого вполне достаточно...
10, ну давай, на вскидку. pinin хотяб
-
10, ну давай, на вскидку. pinin хотяб
www.google.com (http://www.google.com)
-
www.google.com (http://www.google.com)
При чём тут гугл? Надо тогда ещё запрос сформулировать правильно. Вы же сказали, что сами навскидку назовёте. ;)
-
При чём тут гугл? Надо тогда ещё запрос сформулировать правильно. Вы же сказали, что сами навскидку назовёте. ;)
При том, что иного ответа товарищ выше не заслуживает (хамство и фамильярность)- как-то сразу бисер метать расхотелось... Кроме того, думаю, что блюда импeраторской кухни вряд ли заинтересуют человека, который не знает ничего лучше чем "чжоу"...Я лично не понимаю, как можно бедных туристов, если они, конечно не язвенники послепенсионного возраста, кормить этой скучной кашкой, когда вокруг столько интересного...
Ну а если серьезно, то на самом деле Вы сами легко можете прогуглить 北京小吃, 老北京小吃, 北京菜. Можно сформулировать тот же запрос по-английски. Я не вижу смысла в том что-бы что-то тут доказывать и спорить, т.к. сама фанатом этой кухни не являюсь, но назвать, конечно же, могу (烤鸭, 炸酱面, 豆腐脑, 炸灌肠，糖耳朵， 冰糖葫芦， 驴打滚， 卤煮火烧， 炒肝， 焦圈）Конечно же, есть у пекинцев своя кухня, было бы удивительно, если бы это было не так...попробуйте распросить об этом их самих...Ну а забегаловок типа 成都小吃тут тоже навалом, если по каким-либо причинам Вам там менее вкусно, то ничего не поделаешь, отъедайтесь в Сычуани...
...Напоминает спор между провинциалами и жителями столицы. :D
-
При том, что иного ответа товарищ выше не заслуживает (хамство и фамильярность)- как-то сразу бисер метать расхотелось... Кроме того, думаю, что блюда импeраторской кухни вряд ли заинтересуют человека, который не знает ничего лучше чем "чжоу"...Я лично не понимаю, как можно бедных туристов, если они, конечно не язвенники послепенсионного возраста, кормить этой скучной кашкой, когда вокруг столько интересного...
Ну а если серьезно, то на самом деле Вы сами легко можете прогуглить 北京小吃, 老北京小吃, 北京菜. Можно сформулировать тот же запрос по-английски. Я не вижу смысла в том что-бы что-то тут доказывать и спорить, т.к. сама фанатом этой кухни не являюсь, но назвать, конечно же, могу (烤鸭, 炸酱面, 豆腐脑, 炸灌肠，糖耳朵， 冰糖葫芦， 驴打滚， 卤煮火烧， 炒肝， 焦圈）Конечно же, есть у пекинцев своя кухня, было бы удивительно, если бы это было не так...попробуйте распросить об этом их самих...Ну а забегаловок типа 成都小吃тут тоже навалом, если по каким-либо причинам Вам там менее вкусно, то ничего не поделаешь, отъедайтесь в Сычуани...
...Напоминает спор между провинциалами и жителями столицы. :D
что тут скажешь?
Нельзя было сразу назвать, а не ругаться?
На счет провинциалов это вы зря... основные клиенты именно люди из провинции.
-
Ну а забегаловок типа 成都小吃тут тоже навалом, если по каким-либо причинам Вам там менее вкусно,
По мне, так просто отстой. Фаст-фуд, не сильно ушедший от Майданлао. В Пекине есть сычуаньские заведения несетевого характера гораздо интереснее.
-
что тут скажешь?
Нельзя было сразу назвать, а не ругаться?
На счет провинциалов это вы зря... основные клиенты именно люди из провинции.
На вежливый вопрос- отвечу сразу и с удовольствием.
Начет провинциалов- это была шуткО, т.к. спор по-поводу того, что в столице все невкусно и "своего" ничего нет считаю бесмыссленным.
-
В Пекине есть сычуаньские заведения несетевого характера гораздо интереснее.
Замечательно. Вот и поведайте нам о них.
-
Замечательно. Вот и поведайте нам о них.
На Маляньдао есть парочка. 川味бла-бла, 新川办, 川香居 (правда, последние - сетевые).
-
На Маляньдао есть парочка. 川味бла-бла, 新川办, 川香居 (правда, последние - сетевые).
А какие блюда посоветуете, кроме общеизвестных 口水鸡， 宫保？
Наиболее популярными сичуаньскими ресторанами в Пекине считаются:
http://www.cityweekend.com.cn/beijing/listings/dining/sichuan/has/chuan-ban/ (http://www.cityweekend.com.cn/beijing/listings/dining/sichuan/has/chuan-ban/)
http://www.cityweekend.com.cn/beijing/listings/dining/sichuan/has/south-beauty/ (http://www.cityweekend.com.cn/beijing/listings/dining/sichuan/has/south-beauty/)
http://www.qype.co.uk/place/833718--Spice-Spirit-Beijing (http://www.qype.co.uk/place/833718--Spice-Spirit-Beijing)
-
а как на счет кефира???
в Китае можно его достать???
-
а как на счет кефира???
в Китае можно его достать???
в уйгурском ресторане на Ябаолу, например у Али
-
в уйгурском ресторане на Ябаолу, например у Али
судя по качеству кормежки в этом заведении, фонтанообразный понос после такого кефира обеспечен
-
судя по качеству кормежки в этом заведении, фонтанообразный понос после такого кефира обеспечен
ну у вас и сравнение... :o с ума сойти....
-
судя по качеству кормежки в этом заведении, фонтанообразный понос после такого кефира обеспечен
А кто то только ради этого кефир и пьёт :)
-
А кто то только ради этого кефир и пьёт :)
Да неееееееееееее, фонтанообразующий кефир - это тот несвежий кефир, который продается в некоторых супермаркетах на Хайдяне и Ванфуцзине.
-
судя по качеству кормежки в этом заведении, фонтанообразный понос после такого кефира обеспечен
Вы два пальца поглубже засуньте - в момент полегчает!
-
Да неееееееееееее, фонтанообразующий кефир - это тот несвежий кефир, который продается в некоторых супермаркетах на Хайдяне и Ванфуцзине.
Не я таких слов не знаю (Хайдян и Ванфуцзин)
-
Вы два пальца поглубже засуньте - в момент полегчает!
Я уже давно понял из Ваших постов, что уйгурское - значит отличное (с). Только два пальца Вы сами себе засуньте куда поглубже поберегите, ибо качество еды и условия ее приготовления в вышеназванном заведении общепита действительно оставляют желать лучшего. Ну хватит уже пиара бедолаге Али, пусть сам раскручивается.
-
Ну хватит уже пиара бедолаге Али, пусть сам раскручивается.
никто не пиарит. Спросили-ответили, не более...
-
А разве у уйгуров кефир? я думал, айран какой-нибудь.
Вообще я сам страдаю тут в Китае только без нормальной молочки и сыра. Хотя есть и вкусные, но дорогие йогурты. Остальное тут много круче чем на Родине. Скоро возвращаюсь в Москву и с ужасом пытаюсь понять, что я буду есть кроме молочных каш, сырников, супов любимой тёщи и сыра. Куда пойти податься в столице человеку, подсаженному на китайскую кухню всех видов и направлений (ну разве только дунбейскую не приемлю)? В СПб по кр.мере есть недорогие рестики с китайскими поварами. А в М. только древние китаи и пекинские утки, куда без ваня рублей лучче не соваться.
Наблюдаю, кстати, как соотечественники быстро привыкают к китайской кухне. Вне зависимости от изначальных предубеждений
-
А разве у уйгуров кефир? я думал, айран какой-нибудь.
точнее - больше похоже на сметану.
Наблюдаю, кстати, как соотечественники быстро привыкают к китайской кухне. Вне зависимости от изначальных предубеждений
только не Я, за годы проживания в Китае, до сих предпочтение отдаю только русской кухне.
-
только не Я, за годы проживания в Китае, до сих предпочтение отдаю только русской кухне.
Да, вот и у меня тоже большого привыкания не получилось. :-[ И по приезде в Москву никогда не возникает вопроса "что же я есть тут буду?" :D Наоборот, думаю: "Хде же мне набраться времени, чтобы успеть переесть всё, что я так люблю?!"
-
всем здравствуйте! на Ябаолу кушал мясо с грибами(шампиньоны или очень похожи на них )-очень понравилось. не могу найти такое блюдо в Шэньчжэне. не подскажите как правильно называется, и где найти? заранее благодарю
-
всем здравствуйте! на Ябаолу кушал мясо с грибами(шампиньоны или очень похожи на них )-очень понравилось. не могу найти такое блюдо в Шэньчжэне. не подскажите как правильно называется, и где найти? заранее благодарю
Ваше блюдо: "Sha-muo-pi-neng mogu"
-
всем здравствуйте! на Ябаолу кушал мясо с грибами(шампиньоны или очень похожи на них )-очень понравилось. не могу найти такое блюдо в Шэньчжэне. не подскажите как правильно называется, и где найти? заранее благодарю
:o да блюд с мясом и грибами очень много!
Вы не уточнили ни что за мясо, ни какое это блюдо по способу приготовлениея: жареное, вареное, пареное и т.д., минимум информации
Фото хотя бы увидеть.
-
Раз вспомнили тему мяса с грибами, внимание - вопрос!
Откуда происходит блюдо му-сюй-жоу? 木须肉. Раньше в любом городе Китая его пробовал, а нынче побывал в Сычуани, Хунани, Хуаншани, Чжэцзяне, Шанхае, Фуцзяни, Гуандуне и Пекине естественно, но нигде его не видел. Смотрел плохо или его запретили? :-[
Помнится, лучший вариант был мною отведан в сентябре 06-го в Нанкине. Но в цзянсусской столице с тех пор, можно сказать, и не бывал.
-
:o да блюд с мясом и грибами очень много!
Вы не уточнили ни что за мясо, ни какое это блюдо по способу приготовлениея: жареное, вареное, пареное и т.д., минимум информации
Фото хотя бы увидеть.
Фото нет ( .Мясо судя по всему свинина,тонкими пластиками,грибы крупными кусками,это всё пожарено,но без зажарок с чесноком и с прозрачным соусом/маслом(кунжутным?). В забегаловках на Ябаолу просто говорил мясо с грибами.
-
Раз вспомнили тему мяса с грибами, внимание - вопрос!
Откуда происходит блюдо му-сюй-жоу? 木须肉. Раньше в любом городе Китая его пробовал, а нынче побывал в Сычуани, Хунани, Хуаншани, Чжэцзяне, Шанхае, Фуцзяни, Гуандуне и Пекине естественно, но нигде его не видел. Смотрел плохо или его запретили? :-[
Помнится, лучший вариант был мною отведан в сентябре 06-го в Нанкине. Но в цзянсусской столице с тех пор, можно сказать, и не бывал.
Всё, что есть 木须 - есть дунбэйская кухня. Байду по ссылке (http://baike.baidu.com/view/23019.htm) говорит, что мусюжоу - это блюдо пекинской и дунбэйской кухни.
-
Всё, что есть 木须 - есть дунбэйская кухня. Байду по ссылке (http://baike.baidu.com/view/23019.htm) говорит, что мусюжоу - это блюдо пекинской и дунбэйской кухни.
Спасибо. Но несмотря на это лучшее мусюйжой, напомню, было отведано мною в Наньцзине. Совсем не дунбей.
-
А разве у уйгуров кефир? я думал, айран какой-нибудь.
Вообще я сам страдаю тут в Китае только без нормальной молочки и сыра. Хотя есть и вкусные, но дорогие йогурты. Остальное тут много круче чем на Родине. Скоро возвращаюсь в Москву и с ужасом пытаюсь понять, что я буду есть кроме молочных каш, сырников, супов любимой тёщи и сыра. Куда пойти податься в столице человеку, подсаженному на китайскую кухню всех видов и направлений (ну разве только дунбейскую не приемлю)? В СПб по кр.мере есть недорогие рестики с китайскими поварами. А в М. только древние китаи и пекинские утки, куда без ваня рублей лучче не соваться.
Наблюдаю, кстати, как соотечественники быстро привыкают к китайской кухне. Вне зависимости от изначальных предубеждений
1. У уйгуров кстати именно кефир.
2. Что в Китае еда круче чем в России? вы что кумыса напились? А гено-модифицированное мясо? тоже самое насчет овощей. Если жить в Китае не в столичных городах, или жить но не иметь позволить себе покупать дорогие продукты (привозные), ТО вообще сложно представить завтрак из всяких каш на молочном основе. Вчера делал плов хотел добавить туда айвы, граната, кишмиша, и желтого гороха. Кишмиш не проблема, Айву и гранат не нашел, а вот желтый горох нашел в маркете сделано в пакистане аж 59 юаней за ПОЛКИЛО. У европейца спросил про этот продукт в Швеции там стоит 10ю за кг.
Разницу в разнообразности европейской и китайской можно увидеть в гостиницах утром в Шведском столе. Хотя в обед китайская кухня догоняет по разнообразности. Достаточно зайти во всякие цепь китайских общепита.
И еще барбекю или шашлык во всем мире делают почти одинаково, от монгольских степей до рек амазонки, от кавказского шашлыка до бразильского. Но как только это делает китаец, то у них все это получается по другому, почему?
В Москве есть украинская, армянская, азербаджанская, грузинская, узбекская кухни, на случай если надоест сырники и супы.
-
Спасибо. Но несмотря на это лучшее мусюйжой, напомню, было отведано мною в Наньцзине. Совсем не дунбей.
Вкусовые качества блюда зависят нет от его территориального местонахождения (тем более, если дело касается одной и той же страны), а от умения и навыков повара и добросовестного отношения администрации ресторана к своим клиентам ;)
-
Вкусовые качества блюда зависят нет от его территориального местонахождения (тем более, если дело касается одной и той же страны), а от умения и навыков повара и добросовестного отношения администрации ресторана к своим клиентам ;)
В Китае как раз то многое и зависит от местоприготовления, то есть территории, в каждом районе китая одно и то же блюдо готовят по разному. Тоже как то путешествовала по разным городам китая, и везде заказывала одно и то же блюдо, в каждом городе его делали по разному, не скажу что хуже или лучше, просто он был другой, например где то был сладковатый вкус, или островатый, все таки зависит от предпочтения местного начеления. Отсюда и такая разновидная китайская кухня.
-
В Китае как раз то многое и зависит от местоприготовления, то есть территории, в каждом районе китая одно и то же блюдо готовят по разному. Тоже как то путешествовала по разным городам китая, и везде заказывала одно и то же блюдо, в каждом городе его делали по разному, не скажу что хуже или лучше, просто он был другой, например где то был сладковатый вкус, или островатый, все таки зависит от предпочтения местного начеления. Отсюда и такая разновидная китайская кухня.
В Китае как и любой другой стране Мира. Одно и то же блюдо действительно готовят по-разному. В каждом ресторане. Попробуйте походить по разным ресторанам в одном и том же городе. Про "разновидную" не знаю...но, что характерно, везде очень много масла...
-
Наблюдаю, кстати, как соотечественники быстро привыкают к китайской кухне. Вне зависимости от изначальных предубеждений
Тоже наблюдаю в Санья как соотечественники-туристы после пяти дней еды только китайской, что уже не могут смотреть на него.
-
А насколько часто в приготовлении используется горчица? Предстоит пожить в Китае, но имею аллергию на горчицу, будет сложно определять, где есть, а где нет. Знаю, что есть в "чжацхая".
-
1. У уйгуров кстати именно кефир.
Мне всегда казалось, что кефир - это северокавказское изобретение. Ну да ладно, пусть будет, как Вам кажется.
2. Что в Китае еда круче чем в России? вы что кумыса напились? А гено-модифицированное мясо? тоже самое насчет овощей. Если жить в Китае не в столичных городах, или жить но не иметь позволить себе покупать дорогие продукты (привозные), ТО вообще сложно представить завтрак из всяких каш на молочном основе. Вчера делал плов хотел добавить туда айвы, граната, кишмиша, и желтого гороха. Кишмиш не проблема, Айву и гранат не нашел, а вот желтый горох нашел в маркете сделано в пакистане аж 59 юаней за ПОЛКИЛО. У европейца спросил про этот продукт в Швеции там стоит 10ю за кг.
Вот сейчас пишу эти строки из Москвы, четыре дня провёл тут и понимаю, как был прав. Про ГМП я молчу. Как будто вне Китая что-то по-другому обстоит. Да и вообще, что все ведутся на эти байки о гмп? нравится еда - ешьте. насчёт овощей - если они из гмп, то почему порою с гнильцой. Она тоже ГМП?
Разницу в разнообразности европейской и китайской можно увидеть в гостиницах утром в Шведском столе. Хотя в обед китайская кухня догоняет по разнообразности. Достаточно зайти во всякие цепь китайских общепита.
И еще барбекю или шашлык во всем мире делают почти одинаково, от монгольских степей до рек амазонки, от кавказского шашлыка до бразильского. Но как только это делает китаец, то у них все это получается по другому, почему?
В Москве есть украинская, армянская, азербаджанская, грузинская, узбекская кухни, на случай если надоест сырники и супы.
Прекрасные барбекю ел вот в Чэнду в заведениях сети "Бразильского барбекю". Порою китайцы делают шашлык не хуже других стран. А пекинские "подпольные" вечерние мангалы? Скучаю уже по ним. Кстати, китайское пиво тоже лучше нашего, ибо с нашего с полбутылки уже хмелеешь, а китайского можно выпить две и быть как огурчик. Супы и сырники не надоедят, остальное, повторю, очень бледно на фоне Китая.
Впрочем, всё это очень ИМХО,если чо. :P
-
Кстати, китайское пиво тоже лучше нашего, ибо с нашего с полбутылки уже хмелеешь, а китайского можно выпить две и быть как огурчик.
Уж лучше пить воду, зачем тогда вообще пиво...
А про бразильское BBQ в Китае...хмммм, кому как, но все что подается в виде обжираловки "all you can eat" зачастую готовится из несвежих, второсортных продуктов. "Китайцы делают шашлык не хуже других стран"- ха, интересно как можно испортить мясо, если ресторан оборудован профессиональными мангалами....Даже мясо "с душком" никто и не заметит. Если ценник ниже 100 юаней с человека, то это просто невозможно есть. Кому как, конечно...ну а настоящим латиноамериканским BBQ вообще несравнимо...
По-поводу "пекинских подпольных мангалов"...
Вы действительно балуетесь этой антисанитарной тухлятиной?
И на фоне китайского слабоалкогольного безвкусно-кислого пива с грязными несвежими шашлычками в России что-то там блекнет...ну что ж, на вкус и цвет...
-
Уж лучше пить воду, зачем тогда вообще пиво...
А про бразильское BBQ в Китае...хмммм, кому как, но все что подается в виде обжираловки "all you can eat" зачастую готовится из несвежих, второсортных продуктов. "Китайцы делают шашлык не хуже других стран"- ха, интересно как можно испортить мясо, если ресторан оборудован профессиональными мангалами....Даже мясо "с душком" никто и не заметит. Если ценник ниже 100 юаней с человека, то это просто невозможно есть. Кому как, конечно...ну а настоящим латиноамериканским BBQ вообще несравнимо...
По-поводу "пекинских подпольных мангалов"...
Вы действительно балуетесь этой антисанитарной тухлятиной?
И на фоне китайского слабоалкогольного безвкусно-кислого пива с грязными несвежими шашлычками в России что-то там блекнет...ну что ж, на вкус и цвет...
Пиво пью как альтернативу чаю, которого по долгу службы пью гораздо больше. С водой не сравнимо, ибо вкус пива есть, а алкоголя, который я терпеть не могу, почти нету. Кстати, шанхайские сэнчури и пекинские яньцзины мне нравятся куда меньше фуцзяньских сэдринов и ханчжоусского сиху, так как в них цзюцзина более 3,5 процентов, а в южных - около 2,5.
Антисанитария меня мало волнует. Если я вижу, что мясо тухлое - не беру, а заботиться наличием у продавцов санпинов меня как-то мало интересует. Правда, если честно, то теперь их и видать-то не стало, а там где висит иллюминация иероглифа "чхуань" - то есть зазывают на шашлычок, как-то стало тухло.
Вообще, не только шашлычки - любая еда на улице, особенно на юге страны, привлекает очень сильно: сяо-лун-бао, цзяо-цзы, крабы на палочке. Ну когда-нибудь отравлюсь, очевидно. Особенно если буду напряжённо думать про наличие антисанитарии ;D
А сравнивать с настоящей лат.америкой я не могу, там не бывал. Понимаю по аналогии, что у китайцев жалкие подобия. ну в любом случае - не моя еда. Моя - китайская. А баси-ббкью - это так, разок сходить, поудивляться наличию в китае заведений, где не подают палочек.
-
Пиво пью как альтернативу чаю, которого по долгу службы пью гораздо больше. С водой не сравнимо, ибо вкус пива есть, а алкоголя, который я терпеть не могу, почти нету. Кстати, шанхайские сэнчури и пекинские яньцзины мне нравятся куда меньше фуцзяньских сэдринов и ханчжоусского сиху, так как в них цзюцзина более 3,5 процентов, а в южных - около 2,5.
Ну так уж лучше безалкогольное пиво или квас..или компот..
Антисанитария меня мало волнует.
O:) Интересно, чхоу доуфу Вам нравится?
Вообще, не только шашлычки - любая еда на улице, особенно на юге страны, привлекает очень сильно: сяо-лун-бао, цзяо-цзы, крабы на палочке. Ну когда-нибудь отравлюсь, очевидно. Особенно если буду напряжённо думать про наличие антисанитарии ;D
Если мне не изменяет память, у Вас- гастрит? Как же можно так не щадить организм?
Про наличие антисанитарии не нужно напряженно думать, достаточно посмотреть в каких условиях храниться пища, которую вы столь легкомысленно отправляете себе в желудок и какой чистоты руками она вам подается...
Наверное, заметили в каких количествах сами китайцы, которые вынуждены довольствоваться уличной едой (именно вынуждены) потребляют сырой чеснок?
А баси-ббкью - это так, разок сходить, поудивляться наличию в китае заведений, где не подают палочек.
Поверьте, в Китае таких заведений уже настолько много, что никто уже давно не удивляется...и хороших заведений, где подают качественную и вкусную кухню...
-
Форнарина и Кризолит, вам не кажется что вы подходите к делу разными путями и живете в паралельных мирах?
-
Форнарина и Кризолит, вам не кажется что вы подходите к делу разными путями и живете в паралельных мирах?
Не кажется. Просто диву даешься, когда пишут о том, что якобы в Китае тут все так вкусно, что все российское по сравнению с ним "блекнет", что "соотечественники" якобы "быстро привыкают к китайской кухне"... Вкусы разные, что-то может нравиться и не нравиться, но ведь в пример приводят откровенно некачественные и низкосортные продукты, которые и сами китайцы есть брезгуют, то при чем тут "параллельные миры"...
-
Ну так уж лучше безалкогольное пиво или квас..или компот..
Согласна, Форнарина, как раз что-то подобное и собиралась написать. :D
Хризолит, ну если Вы не переносите алкоголь, то это ведь не значит, что именно китайское пиво лучше российского. Это просто Ваша особенность, предпочтение, так сказать. Зато, насколько мне известно, бОльшая часть мужчин, побывавших в Китае и сравнивших пиво с тем, что у них дома, приходят к выводу, что китайское как раз "никакое", ибо и человеческого градуса-то в нём не чувствуется.
Лично судить именно о пиве не могу, т.к. я сама его не люблю и обычно не пью, но то, что я слышу от мужчин-иностранцев (включая русских) неумолимо сводиться к общему выводу: китайское пиво - г****. Вот и поди, пойми, кто тут больше прав?
-
вообще-то не "кушают", а "едят" ;)
-
Насчет пива встряну)))мы пили разливное в каком то ресторане..оно было густое и на вкус кстати напоминало квас)))было вкусное..с бутылочным даже не сравнить(((помоему с Циндао..и мне понравилось...хотя я пиво вообще не любитель "кушать" :D
-
Не кажется. Просто диву даешься, когда пишут о том, что якобы в Китае тут все так вкусно, что все российское по сравнению с ним "блекнет", что "соотечественники" якобы "быстро привыкают к китайской кухне"... Вкусы разные, что-то может нравиться и не нравиться, но ведь в пример приводят откровенно некачественные и низкосортные продукты, которые и сами китайцы есть брезгуют, то при чем тут "параллельные миры"...
Хорошо, тогда вы с ним находитесь в разных измерениях Хуажении........ ;D
-
Ну да, на вкус - на цвет. ;D В Китае я ем каждый день, в России часто устраиваю себе голодную диету, ибо почти от всего тошнит. Вот такой у меня особый организм - не могу без китайской еды :P
А приступы гастрита если и случаются, то именно на Родине. В Китае - ни разу.
Чоу доуфу не люблю. Люблю все остальные виды доуфу. А вообще более всего люблю ханчжоусскую кухню.
Про пиво - что же вас так зацепило в моих словах, не пойму. Мне нравится именно ВКУС китайских южных пив (кстати, ни харбин, ни циндао меня не привлекают).
А насчёт того, как русские привыкают. Ну статистические данные: 17 человек покатал по Китаю - 13 из них стали поклонниками китайских чифанек. Вот и написал.
6 дней уже на родине. Всё что ел за это время с радостью: творог со сметаной, сырники собственной лепки, пару супов любимой тёщи, гречневую кашу с молоком, пару салатов из соседней кулинарии. С точки зрения того, сколько съедаю в КНРии - ничто. Зато мне уже снятся рыбы, морские и озёрные, речные и т.д. В хуншао и цзюцзяне, просто отварные и засоленные, сухой жарки и запечённые. тут такого никогда не ел. тут даже рыбы свежей не бывает.
-
Понятно...наверное, действительно в разных измерениях живем.
В Китае вообще нельзя есть рыбу, особенно речную, напичканную гормонами...
"Хуншао"- одна из самых неполезных штук, которые только можно придумать...
Наверное, в китайской еде народ, все-таки, привлекает прежде всего MSG...
-
А насчёт того, как русские привыкают. Ну статистические данные: 17 человек покатал по Китаю - 13 из них стали поклонниками китайских чифанек. Вот и написал.
Ну любовь к чифанькам на такой короткий срок еще ничего не значит. А в более дорогие рестораны не пробовали ходить?
Вы знаете, когда я в первый раз приехала в Китай, я тоже стала поклонницей чифанек, а теперь предпочитаю места получше.
-
Наверное, в китайской еде народ, все-таки, привлекает прежде всего MSG...
Кстати про MSG - бывают ли места, где готовят без глютамата натрия? Даже если при заказе попросить не класть его, все равно, как правило, приносят блюдо с ним.
-
Кстати про MSG - бывают ли места, где готовят без глютамата натрия? Даже если при заказе попросить не класть его, все равно, как правило, приносят блюдо с ним.
Ресторан, который нам доставку на работу делает, позиционирует себя как "готовящий без MSG и только на оливковом :D масле" Но я им все равно не верю. Когда херфань стоит 18 юаней, то какое уж там оливковое...
-
Да и вообще, что все ведутся на эти байки о гмп? нравится еда - ешьте. насчёт овощей - если они из гмп, то почему порою с гнильцой. Она тоже ГМП?
ГМП- это еще не самое страшное, кстати, ГМ продукты портятся точно так же как и все остальные, отсюда- гнильца.
Вы когда-нибудь обращали внимание на размеры овощей в Китае? Знаете почему они такие большие?
Почитайте про взрывающиеся арбузы: http://www.lenta.ru/news/2011/05/18/watermelon/ (http://www.lenta.ru/news/2011/05/18/watermelon/) Арбузы в Китае есть вообще нельзя...
-
Вот пишите вы тут то нельзя..это((а по телевизору показывали что все консервы,да и вообще овощи с Китая..только упаковывают их в России...дак какая разница где их есть...там или тут ???
-
жить в принципе нельзя - это всегда заканчивается фатально ;D
-
добавлю, пожалуй, так: если обращать внимание на нудёж, который всегда присутствует вокруг, то жить будет некомфортно, мягко говоря. кушайте и пейте что вам хочется и нравится, не нужно на кого-то оглядываться и бояться, что это вредно. что одному вредно - то другому бальзам! у каждого есть голова на плечах - каждый сам должен решить, кушать мясо или бамбук зелёный, с вэйсу или без. все выводы очень относительны: если картошка, выращиваемая в этой половине мира токсична - глупо надеяться, что вот там она идеальна и генетически здорова. всё в мире взаимосвязано, тем более экология.
сычуаньцы пьют алгоколь, курят безмерно, про пищу не буду конкретизировать, сами знаете - если есть что-то "крайне вредное", то это едят в Сычуане. и ничего, здоровенькие долгожители. и такое место в мире не одно: деревни в Италии, Кавказ и т.д. и т.п. - никто там не отличается каким-то особо разборчивым питанием и здоровым образом жизни. люди просто живут и искренне рады этому - потому и живут долго.
-
Каждому-своё.
-
Я согласна с Lankavatara...и так тошно..выбора в продуктах особо нет(((так еще и то что есть...гадят((и что не жить теперь???????????вкусы у всех разные)))я вот не курю..и особо не выпиваю :)Но кофе столько пью))что и не знаю что лучше(((и еще не факт что кофе этот лучший ???
-
Я согласна с Lankavatara...и так тошно..выбора в продуктах особо нет(((так еще и то что есть...гадят((и что не жить теперь??вкусы у всех разные)))я вот не курю..и особо не выпиваю :)Но кофе столько пью))что и не знаю что лучше(((и еще не факт что кофе этот лучший ???
Главное чтобы сам процесс и вкус доставлял вам удовольствие.
-
Вот пишите вы тут то нельзя..это((а по телевизору показывали что все консервы,да и вообще овощи с Китая..только упаковывают их в России...дак какая разница где их есть...там или тут ???
Да, я, в принципе, ни к чему и не призываю, хотите- ешьте китайские арбузы и смотрите телевизор. Но пост- главным образом реакция на высказывание о том, как в Китае все вкусно и замечательно по сравнению с Россией, какая замечательная китайская еда, а в России- ужас..при этом я вовсе не утверждаю, что тут все плохо: что есть тут лучше, что-то там- все познается в сравнении, ну а к подобным новостям лично я прислушиваюсь.
-
Да, я, в принципе, ни к чему и не призываю, хотите- ешьте китайские арбузы и смотрите телевизор. Но пост- главным образом реакция на высказывание о том, как в Китае все вкусно и замечательно по сравнению с Россией, какая замечательная китайская еда, а в России- ужас..при этом я вовсе не утверждаю, что тут все плохо: что есть тут лучше, что-то там- все познается в сравнении, ну а к подобным новостям лично я прислушиваюсь.
Подьезжайте к нам в Узбекистан - тут всего такого вкусного и натурального! Круглый год!
-
Подьезжайте к нам в Узбекистан - тут всего такого вкусного и натурального! Круглый год!
Обязательно подъеду :) Очень хочется настоящих узбекских дынь попробовать. И виноград :)
-
Обязательно подъеду :) Очень хочется настоящих узбекских дынь попробовать. И виноград :)
А пока купите табуретки в ресторане "Коксарай".
-
А пока купите табуретки в ресторане "Коксарай".
Кстати, что за ресторан открылся? Каждое утро проезжаю мимо, что за кухня?
-
Я не о том что в Китае все суперски)))Но в России хуже,никто ничего не выращивает...фрукты 90 процентов Китай(он рядом),то что появляется типо Узбекистан..не всегда..правда)))у нас тут фермеры выращивают кое что,но работают китайцы)))так что вот такая картина((((Масло оливковое я сколько не брала в России вообще не понятная жидкость..пока в супермаркете в Китае не купила..и не зналаб на вкус оливковое масло)))Вот теперь оттуда привожу :D
-
Кстати про MSG - бывают ли места, где готовят без глютамата натрия? Даже если при заказе попросить не класть его, все равно, как правило, приносят блюдо с ним.
Мои знакомые китайцы родом из Вэньчэня (с гор :)), глютамат натрия оченно не уважают. У них там, вообще, кухня пресноватая.
В Вэньчжоу есть пара мест с вэньчэньской кухней, но знакомые утвеждают, что это совсем не то. Может быть потому, что в Вэньчэне чистая вода с гор, чистый воздух (только недавно построили первую фабрику по производству одежды, раньше не было ни одного промышленного предприятия).
Рыба из прозрачных речек, фрукты-овощи-рис- со своих огородов и полей, мясо выращено тут же. Грибы, всякие побеги папоротника и бамбука собраны в лесу.
Правда, не уверена, что это исключает применение достижений химической промышленности.
Например, вот что мы увидели в лесу по дороге в монастырь Бай Юн Нан. Наверное, таким образом защищают деревья от микроорганизмов, поражающих сердцевину, или от насекомых.
Удивило также отсутствие зелёного чая в чифанях, там подают какую-то траву, похожую на мокрицу ;D, заваренную горячей водой. Комментарий стандартный: "It's good for health" ;D
-
Выскажешь свое мнение..вроде ничего особенного...а карма в минус(((ну как то..не совсем ясно ???видимо здесь только читать и со всем соглашаться(((((
-
Масло оливковое я сколько не брала в России вообще не понятная жидкость..пока в супермаркете в Китае не купила..и не зналаб на вкус оливковое масло)))Вот теперь оттуда привожу :D
Китай не производит оливковое масло, оно тут все импортное (оливки тут не растут): Испания, Греция, Италия...В России качественного оливкового масла навалом, везти его из Китая- жесть...Другое дело, что если продают что-то от российского производителя под видом оливкового масла...еще умиляет когда на майонезе пишут "приготовлен на основе оливкового масла", аха...
А в Китае же очень хорошее кунжутное масло- особенно свежевыжатое...
-
А на масле и не написано что они производят(Китай в смысле)По моему Греция производитель)))А у нас сколько знакомых и я не перепробовали..жидкость непонятная без вкуса и запаха(((вот я в курсе пр кунжутное тоже хочу на пробу привезти)))
-
А на масле и не написано что они производят(Китай в смысле)По моему Греция производитель)))А у нас сколько знакомых и я не перепробовали..жидкость непонятная без вкуса и запаха(((вот я в курсе пр кунжутное тоже хочу на пробу привезти)))
Кунжутное масло в России продается теперь во многих магазинах самообслуживания. Есть китайское, корейское и японское. Точно пахнет кунжутным маслом. Я его овощной салат добавляю вместе с растительным нерафинированным. ;)
-
держите плюсик и меньше обращайте внимания на карму - на данный момент это практически ничего не значит
-
кунжутное масло запаха почти не имеет. только вкус.
-
кунжутное масло запаха почти не имеет. только вкус.
Сходил понюхал. ;D Запах почти как у жареных семечек. Наверное оно разное бывает. Как растительное подсолнечное.
-
значит, оно с добавками - или смешано, например, с подсолнечным.
кунжутное масло есть светлое и тёмное - тёмное жмут из обжареных семян. но запах там тоже очень слабый. зато в кунжутное масло почти всегда что-то добавляют.
-
Спасибо всем за рекомендации ;D..да и за плюсик тоже)))может оно и не имеет значения..а то сидят все молчат плохо думают)))я кунжутное обязательно куплю))у нас в России..это :D ещё смотря где?мы то в захолустье..у нас одна отдушина Китай 100км))
-
Краснокаменск?
-
Опять масло нюхать и разглядывать ходил. ???
То которое темное -написано 100% кунжутное.
То которое светлее смесь с соевым.
Оба пахнут одинаково.
-
;D
роман "Хождение по маслам"
-
Опять масло нюхать и разглядывать ходил. ???
То которое темное -написано 100% кунжутное.
То которое светлее смесь с соевым.
Оба пахнут одинаково.
в Екатеринбурге продается кунжутное масло:
1. (типо) российского производства ( ООО "Диал-Экспорт") - 100 процентное, дорогущее (670 руб/500мл), не пахнет :-\
2. китайского и тайваньского производства, разбавленное и чистое, стоит в 3 раза дешевле, пахнет конкретно 8-)
-
в Екатеринбурге продается:
1. кунжутное масло (типо) российского производства ( ООО "Диал-Экспорт") - 100 процентное, дорогущее (670 руб/500мл), не пахнет :-\
2. китайского и тайваньского производства, разбавленное и чистое, стоит в 3 раза дешевле, пахнет конкретно 8-)
У меня тайваньского производства. Видимо нерафинированное ;D
-
А на масле и не написано что они производят(Китай в смысле)По моему Греция производитель)))А у нас сколько знакомых и я не перепробовали..жидкость непонятная без вкуса и запаха(((
Что-то Вы и вправду в каких-то краях обитаете ??? Почти всегда в России покупала приличное оливковое масло. Конечно, оно было недешёвое, но сказать, что "непонятная жидкость без вкуса и запаха" я точно не могла.
Сейчас и в России, и в Китае можно купить вполне себе хорошее оливковое масло. Разницы в качестве не вижу (за тем исключением, когда это какая-нибудь дешёвая подделка).
-
Ну да, на вкус - на цвет. ;D В Китае я ем каждый день, в России часто устраиваю себе голодную диету, ибо почти от всего тошнит. Вот такой у меня особый организм - не могу без китайской еды :P
А приступы гастрита если и случаются, то именно на Родине. В Китае - ни разу.
Чоу доуфу не люблю. Люблю все остальные виды доуфу. А вообще более всего люблю ханчжоусскую кухню.
Про пиво - что же вас так зацепило в моих словах, не пойму. Мне нравится именно ВКУС китайских южных пив (кстати, ни харбин, ни циндао меня не привлекают).
А насчёт того, как русские привыкают. Ну статистические данные: 17 человек покатал по Китаю - 13 из них стали поклонниками китайских чифанек. Вот и написал.
6 дней уже на родине. Всё что ел за это время с радостью: творог со сметаной, сырники собственной лепки, пару супов любимой тёщи, гречневую кашу с молоком, пару салатов из соседней кулинарии. С точки зрения того, сколько съедаю в КНРии - ничто. Зато мне уже снятся рыбы, морские и озёрные, речные и т.д. В хуншао и цзюцзяне, просто отварные и засоленные, сухой жарки и запечённые. тут такого никогда не ел. тут даже рыбы свежей не бывает.
Ну все понятно, вам нравится китайская еда... ну это дела вкуса.
Но все равно вам завидую, можете сходить в хлебный магазин и каких только сортов хлеба можете насладится.
Если говорить о разнообразности еде, то скажу точно в молочно-сырной продукции, в кондитерских, в тортах, кейках и десертах и всяких деликатесах Китай не просто рядом не стоял а у них даже запасов слов не хватает. Кое что они заимствовали Мусс (慕思 musi) ，Пудинг (布丁 buding), к сырам названиям везде добавляется 奶酪 nailao Mozzarela (莫泽雷勒 奶酪 mozeleile nailao) Parmesan (帕尔马pa erma ), Brie (布里buli ) Edam ( 伊丹yidan) итд если что нибудь новое изобретается то наверное с начало будет просто 意大利 奶酪 (ну или та страна где этот продукт). Другие слова просто по составу Сорбет 果汁冰糕 guozhi binggao Крем карамель 焦糖蛋奶 jiaotang dannai, фруктовое пирожное (или кэйк) 水果蛋糕 shuiguo dangao итд. То есть если мы называем каждый торт или пирожное, кекс, по названию например Пирожное "Рыжий кот", Наполеон, Багратион, медовик, эклер, слоенные трубочки, нежность, птичье молоко итд итп (список мой далек от фантазии повара) но в китайском языке на все это есть только иероглифы 饼 bing, 糕gao,蛋 dan, 奶nai, 油you, 松song, 水果shuiguo, 巧克力 qiaokeli 点心 dianxin ну может еще несколько и ВСЕ.
-
Пусть хуажени свои соленые торты сами употребляют.
-
Что-то Вы и вправду в каких-то краях обитаете ??? Почти всегда в России покупала приличное оливковое масло. Конечно, оно было недешёвое, но сказать, что "непонятная жидкость без вкуса и запаха" ;D Ну понимаете оно ведь не дешевое раз взяла...не поняла,второй тоже самое..Потом случайно увидела в Китае купила))дала знакомым на пробу,они тоже покупали в России,то ли отжим не первый то ли совсем месиво не понятное,но они тоже каждую поездку его там берут)))вот такая ерунда..не дешево)))но вкус есть)))
-
Ну все понятно, вам нравится китайская еда... ну это дела вкуса.
Но все равно вам завидую, можете сходить в хлебный магазин и каких только сортов хлеба можете насладится.
Если говорить о разнообразности еде, то скажу точно в молочно-сырной продукции, в кондитерских, в тортах, кейках и десертах и всяких деликатесах Китай не просто рядом не стоял а у них даже запасов слов не хватает. Кое что они заимствовали Мусс (慕思 musi) ，Пудинг (布丁 buding), к сырам названиям везде добавляется 奶酪 nailao Mozzarela (莫泽雷勒 奶酪 mozeleile nailao) Parmesan (帕尔马pa erma ), Brie (布里buli ) Edam ( 伊丹yidan) итд если что нибудь новое изобретается то наверное с начало будет просто 意大利 奶酪 (ну или та страна где этот продукт). Другие слова просто по составу Сорбет 果汁冰糕 guozhi binggao Крем карамель 焦糖蛋奶 jiaotang dannai, фруктовое пирожное (или кэйк) 水果蛋糕 shuiguo dangao итд. То есть если мы называем каждый торт или пирожное, кекс, по названию например Пирожное "Рыжий кот", Наполеон, Багратион, медовик, эклер, слоенные трубочки, нежность, птичье молоко итд итп (список мой далек от фантазии повара) но в китайском языке на все это есть только иероглифы 饼 bing, 糕gao,蛋 dan, 奶nai, 油you, 松song, 水果shuiguo, 巧克力 qiaokeli 点心 dianxin ну может еще несколько и ВСЕ.
За это сообщение мне влепили минус, ну это не проблема как нибудь переживу... только не понятно если не согласен то напиши свой взгляд, или пошли меня к архивам где написано правильно, а не подло и примитивно ставить минус.
-
Мне всегда казалось, что кефир - это северокавказское изобретение.
у меня друг из Тбилиси ( ну это не северный Кавказ но все же) рассказывал что самый вкусный кефир который он пробовал, это в ферганской долине, а точнее в Коканде ( Кultegin потдвердит ).
-
За это сообщение мне влепили минус, ну это не проблема как нибудь переживу... только не понятно если не согласен то напиши свой взгляд, или пошли меня к архивам где написано правильно, а не подло и примитивно ставить минус.
??? ??? ??? Вот и я про то)))вроде мнение высказал..а так как то с камнем за спиной(((вроде мелочь... :-\
-
Если говорить о разнообразности еде, то скажу точно в молочно-сырной продукции, в кондитерских, в тортах, кейках и десертах и всяких деликатесах Китай не просто рядом не стоял а у них даже запасов слов не хватает. Кое что они заимствовали
Понятно, что пришлось позаимствовать: в других языках такое тоже происходит. Когда нет точного эквивалента слову, то приходится заимствовать.
Другое дело, что (и с этим невозможно не согласиться), как Вы написали выше, в молочно-сырной продукции, в кондитерских, в тортах, кейках и десертах и всяких деликатесах Китай просто рядом не стоял Что правда, то правда! Конечно, если человек не любит ни сыр, ни молочные продукты, ни пирожные с тортами и десертами, то тогда ему, конечно они фиолетово. Даже если от них полки в супермаркетах ломятся :D
-
Я поставил вам плюсики, кстати. И Лебедихе, и Экстратерриториальному.
По поводу сладостей не совсем согласен. Считаю, у китайцев большой прорыв на этом направлении. Конечно, до настоящих чизкейков им ещё пока как до Луны, но года так три назад с десертами в КНРии было совсем хреново.
Кстати, мой товарищ, который терпеть не может ни супов, ни мяса/рыбы на костях, ни всяких пелеменей, ни самое главное - острой пищи - попал ко мне на маршрут в ...Сычуань-Хунань. А там одни хогошницы с костистыми т далеко не пресными наполнителями. И ничего - выжил как раз на бисквитах. Я сам вслед за ним подсел на пироженые из Поднебесной.
Ну а с аутентичными молпродуктами в Китае и впрямь швах пока полный. Это да, минус кулинарии.
-
Мы в прошлом году на Бейдайхэ не плохой кефирчик пили в глиняных кувшинчиках)))и йогурты тоже можно выбрать...а про кулинарию..я тоже заметила что вкус у них появился,раньше торты все красивые,но безвкусные.Сейчас можно кое что попробовать..пироженные с фруктами..печенье какосовое..на развес,вообще есть кое что :DЕдинственное что меня напрягало это фасоль в сладком(которая очень походила на шарики шоколадные),но как бы я не любила фасоль..но в пироженном..как то мне не очень))
-
Кстати, мой товарищ, который терпеть не может ни супов, ни мяса/рыбы на костях, ни всяких пелеменей, ни самое главное - острой пищи - попал ко мне на маршрут в ...Сычуань-Хунань. А там одни хогошницы с костистыми т далеко не пресными наполнителями. И ничего - выжил как раз на бисквитах. Я сам вслед за ним подсел на пироженые из Поднебесной.
Одни хогошницы "с наполнителями"...
На самом деле, человек с любыми кулинарными пристрастиями может найти для себя приемлемые и полезные блюда (в любой провинции Китая) Необязательно для этого травиться солено-сладкими китайскими бисквитами...
Кстати, в любом хого можно заказать 清汤 (бульон без специй).
Где-то выкладывали ссылку на книжечку с картинками с английским и русским переводом- "здоровое питание в китайском ресторане" с перечнем вкусных и полезных блюд- как раз для тех, кто недавно приехал или бывает тут наездами..
-
Мы в прошлом году на Бейдайхэ не плохой кефирчик пили в глиняных кувшинчиках)))и йогурты тоже можно выбрать...а про кулинарию..я тоже заметила что вкус у них появился,раньше торты все красивые,но безвкусные.Сейчас можно кое что попробовать..пироженные с фруктами..печенье какосовое..на развес,вообще есть кое что :DЕдинственное что меня напрягало это фасоль в сладком(которая очень походила на шарики шоколадные),но как бы я не любила фасоль..но в пироженном..как то мне не очень))
Хороший кефирчик. По вкусу похож на сладкий кефир "Снежок". Всегда потребляем его в БДХ когда возвращаемся с пляжа.
-
Я поставил вам плюсики, кстати.
подкинул всем (и Kultegin'у тоже ;) )
грузины сами делают отличный кефир
-
грузины сами делают отличный кефир
У грузинов не кефир, а мацони.
-
это по-грузински. я грузинского не знаю. когда разговариваю с грузинами, они кефир называют кефиром. также и с армянами - они тоже делают кефир. (сразу говорю, я армянского не знаю, в разговоре со мной армяне кефир, опять же, называют кефиром)
-
это по-грузински. я грузинского не знаю. когда разговариваю с грузинами, они кефир называют кефиром. также и с армянами - они тоже делают кефир. (сразу говорю, я армянского не знаю, в разговоре со мной армяне кефир, опять же, называют кефиром)
Да, в грузинском языке нет слова "кефир", но, все же, мацони сильно отличается от кефира вкусом и консистенцией, это больше на йогурт похоже, но действительно вкусно. Иногда мацони смешивают с газированной минеральной водой, тогда получается начто вроде айрана.
-
йогурт по-русски и есть кефир. я знаю ещё с десяток азиатских названий кефира - но как ни крути, это всё равно кефир. да, разный по вкусу, даже способы приготовления отличаются и в исходный материал разные молочные продукты идут - но тем не менее, это кефир.
-
кстати, слово "кефир" пришло в русский язык с Кавказа - может быть даже и грузинский язык на это повлиял
-
кстати, слово "кефир" пришло в русский язык с Кавказа - может быть даже и грузинский язык на это повлиял
На Кавказе живет очень много разных национальностей, не только грузины.
В грузинском же языке есть слово "майя", что означает мацони.
Если в Грузии употребляют слово "кефири", то это просто калька из русского, суржик, потому что такого слова нет.
А йогурт, кефир, мацони и т.д.- это разные молочные продукты.
-
Хороший кефирчик. По вкусу похож на сладкий кефир "Снежок". Всегда потребляем его в БДХ когда возвращаемся с пляжа.
Да да он это так охота туда)))))))) Но я под наблюдением((((
-
Да да он это так охота туда)))))))) Но я под наблюдением((((
Так езжайте. Пока доедете наблюдение на форуме уже снимут ;)
-
Так езжайте. Пока доедете наблюдение на форуме уже снимут ;)
;)Не я шутю)))конечно ж поеду))
-
подкинул всем (и Kultegin'у тоже ;) )
ну тогда я тоже сделаю "день благодарение" кому не достанется значит это я делал раньше.
-
забавно что кефир на арабском будет Лабан, почти как 老板 -、 в Китае арабы (не которые) так и произносят, между собой когда хотят окликнуть официанта или другого служащего типа Хей! "начальник" а произносят Хей "кефир!"
-
Пару слов о китайских сластях. Именно о китайских, а не о заимствованных.
Чизкейки, бисквиты, захеры и прочие терамису не китайцами придуманы. И не русскими. :)
Аутентичные китайские сласти, на мой взгляд, очень интересные- орехи, семечки с мёдом. Или фрукты в глазури. Летом очень хорош фруктовый супчик, из груш, например.
А вот какую штуку попробовала недавно в Нинбо- шарики из воздушно-тягучего риса с непонятным сладким наполнением и в обсыпке из кунжута двух цветов. :)
-
Пару слов о китайских сластях. Именно о китайских, а не о заимствованных.
А вот какую штуку попробовала недавно в Нинбо- шарики из воздушно-тягучего риса с непонятным сладким наполнением и в обсыпке из кунжута двух цветов. :)
Ух! Мечта детства!!!
Годах в 80-х смотрел передачу "Клуб кинопутешественников" с Сенкевичем и показывали сюжет про Китай, где на какой-то праздник готовили единственно доступную сладость. Вот такие рисовые шарики, только без кунжута. Когда я спросил у отца (он служил в Порт-Артуре в 50-х) пробовал ли он такое и он оветил утвердительно. Я ему позавидовал. :)
Спасибо, что напомнили мечту детства :D
+ вам от всей души.
-
Спасибо за "плюсик". :-[
Вы не помните, что там внутри, в этих китайских рафаэлках? Не смогла определить, а китаец объяснить не смог (или я не смогла понять), короче, оказалось опять-таки, что это хорошо для здоровья.
Вкус у шариков очень деликатный, и все компоненты приятно сочетаются, так мне показалось.
В разделе "Китайская кухня в фотографиях" запостила ещё одно сладкое блюдо из черепахи. Потом вспомнила, что в чайном магазине нам предложили конфетки того же происхождения и состава, но в более тягучем виде. Там же можно взять к чаю сушёные фрукты. Не знаю, как они их сушат, чтобы цвет сохранялся- сублимацией, что ли? Клубника выглядит и пахнет, как свежая, но на вкус кисловата, а вот тонкие дольки яблок понравились.
Вспомнила ещё одно сладкое блюдо из фиников в соусе из чернослива. Этим блюдом в прошлом году кормили, чтобы поправить пищеварение, нарушенное сифудом. ;D Целый день питалась рисом, в виде каши и обычном и этой штукой из фиников.
Доуфу (или подобие) тоже бывает сладкое- такое чёрного цвета желе, очень приятное на вкус.
И конечно, просто обожаю китайские (тайские?) фрэши и сорбеты. В этот раз пробовала клюкву с клубникой и манго с питахайей- ::)!!!
-
эта "кашка" из фиников называется цзамохэ...
-
А вот какую штуку попробовала недавно в Нинбо- шарики из воздушно-тягучего риса с непонятным сладким наполнением и в обсыпке из кунжута двух цветов. :)
Интересно, по описанию схожи с танъюань 汤圆, только те с бульоном и без обсыпки :) Обожаю их!
-
Интересно, по описанию схожи с танъюань 汤圆, только те с бульоном и без обсыпки :) Обожаю их!
Ага, и в У И Шани стали такие шарики делать. Клейкий рис, фруктово-ягодные наполнители и т.д.
-
1. Привык (ла) к китайской еде, русскую и не вспоминаю
2. Стараюсь готовить по-русски
кто как относится к этой проблеме? если второй вариант, то где берете русские продукты?
Если честно за 4 года проживание в ГУанчжоу,китайская еда уже нравится.но в основном готовлю дома,покупаю продукты на базаре и в супермаркете и готовлю свою пищу,пюре с курочкой или картошку с соусом,и всякое в том роде :D
-
а я скучаю по 葡式蛋挞 aka Pastéis de Belém :'(
-
а я скучаю по 葡式蛋挞 aka Pastéis de Belém :'(
и я :D ням-ням
-
точно, знатная вещь.
-
а я скучаю по 葡式蛋挞 aka Pastéis de Belém :'(
Вкуснятина!!! Всегда беру по приезду в Китай.
-
Да блин вещь вкусная, но жирная иногда поподается, настоящая зараза. :'( не оторватся, до тошноты как нахидаешся ими, бррр
Пару слов о китайских сластях. Именно о китайских, а не о заимствованных.
Чизкейки, бисквиты, захеры и прочие терамису не китайцами придуманы. И не русскими. :)
Аутентичные китайские сласти, на мой взгляд, очень интересные- орехи, семечки с мёдом. Или фрукты в глазури. Летом очень хорош фруктовый супчик, из груш, например.
А вот какую штуку попробовала недавно в Нинбо- шарики из воздушно-тягучего риса с непонятным сладким наполнением и в обсыпке из кунжута двух цветов. :)
А вот эта штука мне реально не понравлась, сладкая часть понравилась, а вот тягучесть както не комильфо.
-
Вкуснятина!!! Всегда беру по приезду в Китай.
судя по постам - большинство уже привыкло к китайской еде ;) :)
А на самом деле она настолько разнообразная ,что как мне кажеться многие могут подобрать блюда на свой вкус,да и многое свое любимое ,родное особо не составляет труда готовить в Китае :)
-
судя по постам - большинство уже привыкло к китайской еде ;) :)
А на самом деле она настолько разнообразная ,что как мне кажеться многие могут подобрать блюда на свой вкус,да и многое свое любимое ,родное особо не составляет труда готовить в Китае :)
Да, вот только бы найти фаршированный перец и пироги с капустой где готовят, и я был бы щасливвв :-[ :-[
-
Да, вот только бы найти фаршированный перец и пироги с капустой где готовят, и я был бы щасливвв :-[ :-[
кстати,о перце фаршированном..захотелось как то нафаршировать,пошла в супермаркет, а там только мега большие перцы ;D обыдна,да?! за маленькими,наверное,нужно на рынки ходить. таких только 2-3 в кастрюлю войдет ;D
-
В донбейском заведении вкушал фаршированные перцы. Натурально, фаршированные фаршем с рисом!
-
О русской кухне сами русские мало чего знают на самом деле, так что какбе и страдать от отсутствия русской кухни сложновато. Поди, поешь солёной репы... Репу кто когда видел последний раз? Задолго до отъезда из РФ, уверен. А ведь именно репа была одним из основных продуктов русских (до картошки). Квашеная, солёная, мочёная...
Много интересных рецептов мы нашли у апологета русской кухни Максима Сырникова. Почти все они пригодны для приготовления пищи не только за границей, но и за рубежом). Его сайт http://www.syrnikov.ru/ его ЖЖ http://kare-l.livejournal.com/ подборка статей на снобе http://www.snob.ru/search/tag/maksim+syrnikov
tags: шоколатье
-
а я скучаю по 葡式蛋挞 aka Pastéis de Belém :'(
О Да суперская вещь, в КФС только ее и ем, еще там со всякими начинками вишня, ананас. Еще во многих статусных ресторанах на десерт можно заказать.
Chryzolit соглашусь что в Китае очень большой прогресс в бэйкэри. Там рулеты, торты, пирожные. Что интересно продавец- китаец мне рекомендовал что мне понравится а что нет. Кое что съедобно, но жаль что не нашел пирожное "пьяная вишня".
Винных магазинов в Китае много и европейские и американские вина. А вот кто скажет у китайцев популярна пить вино? Недавно пили вино за 120 юаней в корпоративной застолье, с нами гостями- иностранцами пил только Директор завода, а вот офисный менеджмент нет.
-
Да, вот только бы найти фаршированный перец и пироги с капустой где готовят, и я был бы щасливвв :-[ :-[
я его дома сама фарширую, здесь уж для него все составляющие продукты есть ,правда как сказали свыше надо перец на рынке покупать ;)чтобы еще вкуснее было можно сметаны добавить(у нас она в Метро продаеться) но сойдет и майонез.
-
Винных магазинов в Китае много и европейские и американские вина. А вот кто скажет у китайцев популярна пить вино? Недавно пили вино за 120 юаней в корпоративной застолье, с нами гостями- иностранцами пил только Директор завода, а вот офисный менеджмент нет.
Среди европеезированных китайцев- популярно, при чем среди них есть истинные знатоки, но таких я только на винных дегустациях пятизвездочных отелей видела. Обычно же, им абсолютно все равно какое вино пить, если это богатые китайцы, то неглядя отвалят 1000 и выше за бутылку, но исключительно ради того чтобы произвести должное впечатление на своих спутников и на работников ресторана/бара.
Отношение к вину у большинства китайцев такое же, как и отношение к сыру (сыр только для того чтоб на пиццу сыпать), вкуса его они не понимают и не любят. Простые же работяги предпочитают вину свое слабоалкогольное пиво, после принятия малого количества которого, лица их сильно буреют. Вообще, сложно себе представить ситуацию, когда простые рабочие, строители например, сидят на траве с бутылочкой винца и сырной тарелкой ;D
Своей культуры виноделия в Китае нет. То, что производится в Китае, даже совместно с французами, пить невозможно- редкостая дрянь и химия, причем по ценовой категории ничем нормальным винам не уступающая.
Среди китаянок в последнее время популярно пить желтое вино 黄酒, хуже которого по вкусу может быть только 白酒, хотя, они утверждают, что для "здоровья полезно"
-
я его дома сама фарширую, здесь уж для него все составляющие продукты есть ,правда как сказали свыше надо перец на рынке покупать ;)чтобы еще вкуснее было можно сметаны добавить(у нас она в Метро продаеться) но сойдет и майонез.
ой не травите душу, перец охота. Готовить времени и желания к сожалению нет. Хорошо хоть домой скоро на недолго поеду :)
-
а я скучаю по 葡式蛋挞 aka Pastéis de Belém :'(
Их самому можно приготовить дома :)
http://chadeyka.ya.ru/replies.xml?item_no=81
-
Их самому можно приготовить дома :)
http://chadeyka.ya.ru/replies.xml?item_no=81
Жизель, а вы делали Pastéis de Belém по этому рецепту? интересно,а начинка получается такая же нежная как в КФС ? просто по ссылке не увидишь,там верхушку прысыпали пудрой с кориццей
-
Каюсь, не делала никогда.
Но если бы мне очень захотелось этих пирожных, я бы нашла много репептов и поробовала разные варианты. В Гугловском поиске есть несколько отличающие друг от друга рецепты. Качество начинки зависит от мастерства готовящего ;)
Думаю, приготовленные дома, хорошо приготовленные, намного вкуснее чем из КФС.
-
все равно спасибо,что рецептик подкинули,как нибудь думаю сделаю. хотя десерты-это не мой конек :-[
-
... намного вкуснее чем из КФС.
в Макао их делают не только аутентичными, но ещё и бОльшими по размеру - если из кентукийской курицы нужно коробку (причём, вкусные там только свежие), то в маканизком варианте достаточно съесть одну, максимум две супер-печеньки.
ну и вне зависимости от того, кентукийской это или португало-маканизской выпечки корзинки - они в любом случае очень питательны, голод утоляют на раз. только горячие сильно ;D
-
вот вспомнил ещё одну мегавкусную сладость, называется 龙须糖 Лун Сюй Тан, конфеты из "драконьих усов",
продается обычно на улицах, с лотков, в пластиковых коробочках 8-)
http://baike.baidu.com/view/743554.htm (http://baike.baidu.com/view/743554.htm)
http://discoveringmandarin.blogspot.com/2010/01/chinese-sweet-dragon-beard-candy.html (http://discoveringmandarin.blogspot.com/2010/01/chinese-sweet-dragon-beard-candy.html)
-
в Макао их делают не только аутентичными, но ещё и бОльшими по размеру - если из кентукийской курицы нужно коробку (причём, вкусные там только свежие), то в маканизком варианте достаточно съесть одну, максимум две супер-печеньки.
ну и вне зависимости от того, кентукийской это или португало-маканизской выпечки корзинки - они в любом случае очень питательны, голод утоляют на раз. только горячие сильно ;D
Надо будет в следующем походе в Макао сходить поробовать. :)
Лично мне кажется, что независимо от того где купленные, вкусные они только горячие или теплые. Холодные мне не нравятся. Но питательные, это точно.
-
а я скучаю по 葡式蛋挞 aka Pastéis de Belém :'(
???А я вообще сладкоежка)))но вот к этим штукам не прониклась((( хотя всегда думаю может ещё раз надо попробовать???????? :D
-
вот вспомнил ещё одну мегавкусную сладость, называется 龙须糖,
продается обычно на улицах, с лотков, в пластиковых коробочках 8-)
http://baike.baidu.com/view/743554.htm (http://baike.baidu.com/view/743554.htm)
http://discoveringmandarin.blogspot.com/2010/01/chinese-sweet-dragon-beard-candy.html (http://discoveringmandarin.blogspot.com/2010/01/chinese-sweet-dragon-beard-candy.html)
Спасибо за "наколочку". Если встречу, обязательно попробую. :)
-
вот вспомнил ещё одну мегавкусную сладость, называется 龙须糖 Лун Сюй Тан, конфеты из "драконьих усов",
продается обычно на улицах, с лотков, в пластиковых коробочках 8-)
http://baike.baidu.com/view/743554.htm (http://baike.baidu.com/view/743554.htm)
http://discoveringmandarin.blogspot.com/2010/01/chinese-sweet-dragon-beard-candy.html (http://discoveringmandarin.blogspot.com/2010/01/chinese-sweet-dragon-beard-candy.html)
О, да, с этим соглашусь. Одна из немногих китайских сладостей, которые мне очень нравятся! :-*
-
вот вспомнил ещё одну мегавкусную сладость, называется 龙须糖 Лун Сюй Тан, конфеты из "драконьих усов",
продается обычно на улицах, с лотков, в пластиковых коробочках 8-)
http://baike.baidu.com/view/743554.htm (http://baike.baidu.com/view/743554.htm)
http://discoveringmandarin.blogspot.com/2010/01/chinese-sweet-dragon-beard-candy.html (http://discoveringmandarin.blogspot.com/2010/01/chinese-sweet-dragon-beard-candy.html)
а у нас не продаются такие вкусняшки :(
-
ой не травите душу, перец охота. Готовить времени и желания к сожалению нет. Хорошо хоть домой скоро на недолго поеду :)
Да есть у китайцев перец фаршированный. Северо-восточная кухня (донбейское).
Как-то с китайцами зашел разговор о перцах. Они и спрашивают а откуда у вас в перцах рис взялся. Я сразу и стопанулся :o наши древнерусские перцы вовсе и не наши получаются?
-
Да есть у китайцев перец фаршированный. Северо-восточная кухня (донбейское).
Как-то с китайцами зашел разговор о перцах. Они и спрашивают а откуда у вас в перцах рис взялся.
Для того, чтобы ответить на этот вопрос, надо сначала выяснить откуда ВООБЩЕ рис в России взялся. Уж точно не с неба свалился! :P
Споры такого рода обычно ни к чему конструктивному не приводят, ибо кто может сказать что такое ИСКОННАЯ китайская кухня, например? Где уверенность в том, что какие-то из их блюд, которые сейчас считаются классическими, не были заимствованы у других этносов в том или ином виде? Кто-нибудь возьмётся доказать? 8-)
То же самое и с любой другой кухней. За долгие века столько всего намешалось, столько различных влияний было что в русской, что в других кухнях, что трудно говорить о реальной "аутентичности".
Мне кажется, блюдо может считаться уникальным тогда, когда, даже если оно изначально было заимствовано, изменилось до такой степени, что о нём можно говорить ИМЕННО как о самостоятельном блюде.
-
Поздравляю всех с праздником 端午节 duan wu jie и предлагаю съесть 粽子 zong zi со всякими начинками. Завтра обязательно сьем и вспомню как эти вкусные вещички спасали меня когда не хватало времени приготовить дома, и не было денег по завтракать в ресторане.
-
эти штучки я люблю :)
-
обожаю 糯米！
-
еще обожаю 黑米高 и 百米高 там еще начинка из фруктового сиропа вроде, обычно на улицах продают и кричат Хэймигао баймигао, тоже на пару делается.
-
Поздравляю всех с праздником 端午节 duan wu jie и предлагаю съесть 粽子 zong zi со всякими начинками. Завтра обязательно сьем и вспомню как эти вкусные вещички спасали меня когда не хватало времени приготовить дома, и не было денег по завтракать в ресторане.
А что это такое?я вот видела и не поняла((( сладости?
-
А что это такое?я вот видела и не поняла((( сладости?
как ниже на картинке -рис ..в форме прирамидки,завернутый листья(вот тут точно незнаю чего ???) с разными начинками - есть с мясом,есть с мясом и каштанами ,есть сладкие (с финиками и т.д) есть острые - очень вкусно,меня они спасают когда перед школой ребенка кормить надо .,а весь запас фантазии уже иссяк ,что бы такое приготовить ,чтобы и сын ел и по быстрому ???
Присоединяюсь к поздравлениям extraterresstrial ;)
-
как ниже на картинке -рис ..в форме прирамидки,завернутый листья(вот тут точно незнаю чего ???) с разными начинками - есть с мясом,есть с мясом и каштанами ,есть сладкие (с финиками и т.д) есть острые - очень вкусно,меня они спасают когда перед школой ребенка кормить надо .,а весь запас фантазии уже иссяк ,что бы такое приготовить ,чтобы и сын ел и по быстрому ???
Присоединяюсь к поздравлениям extraterresstrial ;)
Я тоже всех поздравляю..ну не знаю с чем :DА эти штучки летом если увижу попробую)))
-
а у нас не продаются такие вкусняшки :(
Я встретила их в парке. По случаю празника было много лоточников. Среди них была и бабушка с этими конфетами. Сверху,как сказала бабушка , - это сахар. Но кажется, есть немного муки. Внутри дробленый арахис и кунжут. Приятные на вкус.
И zong zi конечно, я тоже люблю.
-
а завернуты zong zi по моему в бамбуковые листья,или нет? я люблю со сладкой начинкой ;)
а это что такое 黑米高 и 百米高 ? может у кого фото есть? а то,мало ли что кричат на улице, не все съедобно ;D
-
а завернуты zong zi по моему в бамбуковые листья,или нет? я люблю со сладкой начинкой ;)
а это что такое 黑米高 и 百米高 ? может у кого фото есть? а то,мало ли что кричат на улице, не все съедобно ;D
;D ;D ;D ;D ;D ;D ;DПонравилось про мало ли что кричат на улице)))))))))))))
-
а завернуты zong zi по моему в бамбуковые листья,или нет? я люблю со сладкой начинкой ;)
а это что такое 黑米高 и 百米高 ? может у кого фото есть? а то,мало ли что кричат на улице, не все съедобно ;D
пароварке лежат квадратики размером мыла, но мягкая как поролон, а внутри начинка как жидкое мыло ;-) по правде говоря я не нашел фото в интернете, но делается из риса черного и белого, вкус и содержание этого продукта как мокрый кекс и внутри фруктовый сироп,
а ХейМи гао а выглядит как на фото
-
прикольно про жидкое мыло ;D буду спрашивать. а вот ХейМи гао тоже не пробовала :-\ не в том Китае живу что ли... ???
-
По поводу сегодняшнего праздника. Двойная пятёрка (5-й день 5-го лунного месяца) или Дуань-У-цзе - самый мистический праздник Китая.
Его появление стоит искать во временах до нашей эры. Считается, что пирамидки из клейкого риса цзун-цзы отгоняли злых драконов, которые в этот день проявляли свою максимальную зловредную активность.
В нашей эре праздник стал ассоциироваться с великим поэтом 4-3-го веков до н.э. Цюй Юанем, который не вынеся разлуки с родиной и несправедливостей, свалившихся на него, утопился в водах реки Мило (пров.Хубей). Вот пирамидками, якобы, его поклонники отгоняли от тела утопленника хищных драконов.
В парную пятёрку происходят гонки на драконьих лодках.
Ещё в этот день принято вывешивать на дома всякие травы, отгоняющие злых духов.
Ну и есть цзун-цзы.
ОСТОРОЖНО, РЕКЛАМА!!!!! Лучшие цзун-цзы в Китае делают в Цзясине (Чжэцзян), и они продаются на всех скоростных автотрассах меж Ханчжоу и Шанхаем.
Правда, есть одно но: клейкий рис но-ми вкупе с очень жирным пальмовым маслом, используемым в приготовлении этого блюда, просто беда для людей, страдающих сердечно-сосудистыми болезнями.
У меня же вопрос к знатокам: откуда это блюдо пошло? Из какого района Китая? Интернет-источники дают противоречивую инфу.
-
а завернуты zong zi по моему в бамбуковые листья,или нет? я люблю со сладкой начинкой ;)
А мне наоборот со сладкой начинкой никакие не нравятся....только с "солёной" 8-) Но в этом случае, на мой взгляд, zong zi очень похожи на но ми цзы, и я просто не вижу между ними ощутимой разницы.
-
а завернуты zong zi по моему в бамбуковые листья,или нет? я люблю со сладкой начинкой ;)
а это что такое 黑米高 и 百米高 ? может у кого фото есть? а то,мало ли что кричат на улице, не все съедобно ;D
не... не в бамбуковые листья, это точно. Кто видел бамбук могут подтвердить, в них, точно, ниче не завернешь. (слишком маленькие)
с словаре переводит как "молодые ростки цицании" не знаю что это такое. Вот фото, типа тростника вроде.
(http://newspaper.jfdaily.com/gb/jfxww/xwzt/life/2007/node30942/node30945/images/00064815.jpg)
-
ой,точно, не бамбук :-[ , а тростник какой то. перепутала ;D
-
В бамбуковые листья, насколько я помню. В прошлом году перед праздником ездили с друзьями-китайцами на природу и они как раз рвали бамбуковые листья для zong zi. Только бамбук не того сорта, что говорит Jingli, он высокий и ствол намного толще, чем у бамбука с мелкими листьями. Бамбук, видимо, тоже разных сортов и видов бывает.
Хотя от места к месту может отличаться то, во что их заворачивают. Слышала, что в некоторых местах чуть ли не в листья лотоса заворачивают. Там, видимо, бамбук не растет. ;)
-
все...пошла у мужа спрошу....
слушайте, точно говорит бамбук ;D а я у нас в Ботаническом саду видела у бамбука коротенькие листочки,и туда ничего не завернешь. видимо,правда несколько видов бамбука
-
а нам сегодня принесли в офис пшённых цзунцзы.
обычная русская пшёнка - точно такая же каша :) только пирамидками и в листьях
-
Очень извиняюсь, ввел в заблуждение.
Действительно, используют бамбук и еще несколько подобных видов видов.
На юге стараются использовать пахучий бамбук.
вот картинка
(http://gongyi.sinaimg.cn/2010/0607/S14214T1275892151147.jpg)
А на севере используют тростник
(http://pic.arkoo.com/pslh/picture/2009623133839.JPG)
-
не... не в бамбуковые листья, это точно. Кто видел бамбук могут подтвердить, в них, точно, ниче не завернешь. (слишком маленькие)
с словаре переводит как "молодые ростки цицании" не знаю что это такое. Вот фото, типа тростника вроде.
(http://newspaper.jfdaily.com/gb/jfxww/xwzt/life/2007/node30942/node30945/images/00064815.jpg)
粽子 [zòngzi] "цзунцзы" (пирамидальные клецки из клейкого риса, завернутые в листья бамбука или тростника)
Вот что словарь по этому поводу говорит.
-
Как много русских людей, однако, любят клейкий рис, завернутый в бамбуковые листья. Мне вот очень стыдно, но я просто ненавижу это блюдо, особенно после первого моего опыта поедания данного блюда в холодном виде (китайцы угостили и невозможно было отказаться). ;) Ела, давилась, изображала удовольствие, потом все кончилось запором желудка и прочими неприятными последствиями. Просто зависть берет, как народ на форуме нахваливает, что-то, видимо, во мне не то. :( Или физиология другая. Особенно помесь запахов - рис и бамбук. :'(
Приятного аппетита, и с праздником вас! :)
-
Как много русских людей, однако, любят клейкий рис, завернутый в бамбуковые листья. Мне вот очень стыдно, но я просто ненавижу это блюдо, особенно после первого моего опыта поедания данного блюда в холодном виде (китайцы угостили и невозможно было отказаться). ;) Ела, давилась, изображала удовольствие, потом все кончилось запором желудка и прочими неприятными последствиями. Просто зависть берет, как народ на форуме нахваливает, что-то, видимо, во мне не то. :( Или физиология другая.
Ну что Вы, interlingua, не стоит извиняться. Я тоже когда первый раз попробовала, то мне ни в какую не понравилось...И только потом, со временем, привыкла к солёному варианты но ми цзы. Но сладкий - ни в какую. Безвкусный, клейкий рис вкупе со сладкой начинкой до сих пор вызывают не самые приятные ощущения. :-X
Это естественно, что у всех людей физиология разная, и все мы не можем любить одни и те же продукты.
У меня такая же история, как у Вас, с карри: даже если физически мне удаётся поглотить это, то потом мне мой организм ТАКУЮ революцию устраивает, что описать здесь было бы неприлично :D Сколько ни старалась - всё напрасно. Видимо, у меня полное отторжение карри моей системой. ::)
-
Вот Вам спасибо большое за ответ, а то я себя уже какой-то ущербной почувствовала. Все-таки праздник для китайцев, студенты угощают, а мой желудок сопротивляется. Всем не объяснишь. Спасибо еще раз.
-
Ела, давилась, изображала удовольствие, потом все кончилось запором желудка и прочими неприятными последствиями. Просто зависть берет, как народ на форуме нахваливает, что-то, видимо, во мне не то. :(
И совершенно напрасно, зачем же мучать свой организм? Китайцы любят очень назойливо предлагать свои любимости, включая дико-вонючие и дорогие сигареты...но я никогда не брала что-то чисто из вежливости, пускай удовольствие получает то, кому оно нравится. Я, например, совсем не ем мясо и никто не заставит меня его в себя запихивать. Можно просто говорить- я это не ем, т.к. мой доктор на велит :)
А сладкий клейкий рис- это вообще жесть.
-
Пока жила в России ,готовили с мужем по китайски,я сама научилась готовить.Когда приехали в Китай после года уже не могла смотреть на китайскую пищу,мутит от приправ,мечтаю о кобачковой икре,квасе и т.д.... :'(шашлык снится.Один плюс похудела без всяких диет :D хотя это и не очень нужно было.Стараюсь иногда приготовить что то сама,но тут город маленький некоторые продукты невозможно найти.
-
Опасный для здоровья канцероген обнаружен в продуктах питания в Китае (http://www.rian.ru/world/20110613/387861059.html)
-
Опасный для здоровья канцероген обнаружен в продуктах питания в Китае (http://www.rian.ru/world/20110613/387861059.html)
И не в первый раз ;D
-
Печально это всё.. может лучше и не знать и без страха спокойнее жить, за счет этого сберегши нервы дольше прожить ;D
Я раньше через день по вечерам объедался 烧烤 и 铁板, уж больно мне нравилось, сейчас приелось и не тянет, раз в месяц может запах соблазнит и дам волю языку и желудку.
Зато заметил за собой - стал просто поклонником простой пищи - сифань да маньтоу с сяньцай, прямо наркотик, без которого утро не утро и завтрак не завтрак, и что самое главное: химии и всякой дряни там по минимуму ;) мудрые хэнаньцы - те каши только и уважают
-
объясните,что творится с арбузами в Китае? я одним ухом что-то слышала? :-[
-
Я видела в новостях ,что они взрываются,прям на плантациях.Говорят от того что слишком много удобрений для роста сыпали :-Xтеперь покупать их страшно....А я так люблю арбузы.
-
о,спасибо,что разъяснили. я тоже слышала,что они взрываются, только не поняла почему. причем, смотрела новости и трескала арбуз ;D после увиденного,.. отложила :D
-
о,спасибо,что разъяснили. я тоже слышала,что они взрываются, только не поняла почему. причем, смотрела новости и трескала арбуз ;D после увиденного,.. отложила :D
С арбузов много не отложишь...
-
а я скучаю по 葡式蛋挞 aka Pastéis de Belém :'(
а я знаю как их готовить =)) даже готовила уже сама.. вкуснятина, но жирная и вправду уж очень..
хотите рецептик? :)
-
Опасный для здоровья канцероген обнаружен в продуктах питания в Китае (http://www.rian.ru/world/20110613/387861059.html)
Однако, мощный вброс... ;D
-
Я видела в новостях ,что они взрываются,прям на плантациях.Говорят от того что слишком много удобрений для роста сыпали :-Xтеперь покупать их страшно....А я так люблю арбузы.
Арбузы здесь - дерьмо. Самые дерьмовые арбузы в мире.
И самое главное - никто ничего не контролирует.
Никакого санэпиднадзора.
Любое несъедобное говно можно продавать.
Все эта их борьба с вредными добавками - это всё демагогия.
-
Арбузы здесь - дерьмо. Самые дерьмовые арбузы в мире.
И самое главное - никто ничего не контролирует.
Никакого санэпиднадзора.
Любое несъедобное говно можно продавать.
Все эта их борьба с вредными добавками - это всё демагогия.
Согласен. Здесь в Хуажении арбузная продукция самая говнистая и некудышная.
-
расскажите пожалуйста о мифе , что китайцы едят собачатину?? :'( :o
-
расскажите пожалуйста о мифе , что китайцы едят собачатину?? :'( :o
Вы поищите внимательно. Тут где то ветка есть по это. И еще про котиков, мышек и птичек.
Ссылку не даю ибо эта тема мне не очень нравится.
-
К сожалению, едят собачек, да... :'(
Были в ресторане недавно и мня так с улыбочкой спрашивают - "собачатину будете?"
Аппетит пропал сразу. Я заядлая "собачница"... В ресторан тот больше ни ногой!!! >:(
Кстати, ресторан тот был корейской кухни,
-
Два года назад, когда два дня была проездом в Шэньяне, увидела, что маленькие ресторанчики на каждом шагу предлагают собачатину. Было очень неприятно. :( Раньше, когда училась на севере, не видела, чтобы этого было ТАК много, а, может, не обращала внимания. Знаю только, что корейские студенты один раз в месяц стабильно ходили есть собачек, говорили, что это полезно для здоровья :-X :'(
-
это не миф ;)
Какого-то питбуля разделывают!
-
это не миф ;)
:( где это вы сфотографировали такой ужас? вспомнила,как то ехали по скоростной трассе,рядом грузовик вез псинок.целый грузовик собак в клетках!! еще тогда подумала-в ресторан деликатесы повезли. а выглядели те собачки ужасно,худые, доходные... :(
-
Арбузы здесь - дерьмо. Самые дерьмовые арбузы в мире.
И самое главное - никто ничего не контролирует.
Никакого санэпиднадзора.
Любое несъедобное говно можно продавать.
это хорошо,вам есть с чем сравнивать,а некоторые живут в одой стране,никуда не выезжают и нахваливают свои арбузы! им и не в домек,что бывает лучше. я тоже кит. арбузы и дыни не очень люблю ;) и черешня тут не очень..я только из дома приехала-вот где черешня так черешня ;) эх...а тут она безвкусная совсем.
-
Вообще, странно что в Китае людей не едят. Не подвешают их так, не коптят. С рисом и пряностями там.
Думаю, это их не внутренние ограничения сдерживают. Боятся мирового резонанса.
Хотя нет, вспомнил. Людей они тоже едят. просто не афишируется.
-
вот в продаже видел тетрадки для школьников с ситуативными картинками на обложках и соответствующими подписями к ним на английском, ну, к примеру, картинка с собакой и детьми, и подпись cats and dogs are not for (b)eating.
социальная реклама, однако
-
Ага, социальная реклама из серии "что такое хорошо и что такое плохо"... ;D
Возвращаясь к арбузной теме, хочу спросить - в России постоянно говорили, что если в арбузе при разрезе имеются желтые прожилки, то значит он перекормлен нитратами. Здесь (Далянь) очень часто беру арбузы и они мне очень нравятся, в отличии от предыдущих участников форума, и в них ни разу не видела прожилки ... Вывод - безопасны или другую химию используют? Аллергии нет пока... ;)
-
это хорошо,вам есть с чем сравнивать,а некоторые живут в одой стране,никуда не выезжают и нахваливают свои арбузы! им и не в домек,что бывает лучше. я тоже кит. арбузы и дыни не очень люблю ;) и черешня тут не очень..я только из дома приехала-вот где черешня так черешня ;) эх...а тут она безвкусная совсем.
Зато от поедания в больших количествах их арбузов и дынь и прочей ГМОтятины, газы выпускаются смачные. 8-)
-
Зато от поедания в больших количествах их арбузов и дынь и прочей ГМОтятины, газы выпускаются смачные. 8-)
Я не знаю, хорошо это или плохо, но я почти уверен что у них мало чего ГМО-шного. У них всё банально заазоченное!
Я тут уже описывал свою жизнь в Шанхае летом: фруктов дохера - жрать ничего невозможно.
-
Согласен. Здесь в Хуажении арбузная продукция самая говнистая и некудышная.
Согласен, но я до сих пор не избавился от ощущения новичка, которому дали пожрать арбузы в апреле. Тогда как на родине они появляются лишь в июне. Апрельские арбузы никакие (как и вообще арбузы в КНРии), но это АРБУЗЫ. ::)
Слушайте, кстати, а арбузный сок жёлтого цвета - это из-за нитратов? Мне как-то доводилось такой (ф/т)рэш пить, я просто скукожился от приступа когнитивного диссонанса.
-
Надо таки приобрести прибор для измерения всяких вредностей в овощах и фруктах. И только с ним ходить за покупками. :)
Раньше думала, может у бабулек овощи фрукты получше. Вчера увидела где одна из них выращивает их - вдоль дороги. Пыль, грязь, выхлопы, мусор, туалет для некоторых.......
Арбузы точно не стоит есть. Может хоть дыни можно? В супермаркете они у нас продаются.
-
Надо таки приобрести прибор для измерения всяких вредностей в овощах и фруктах. И только с ним ходить за покупками. :)
Ну хорошо, купили Вы прибор... И что дальше? Чем питаться то будете?
Американские яблоки - гадость (личное мнение) в парафине, груши - то же самое... Израильские лимоны - вода водой...
Я не думаю, что в России фрукты безопаснее. И вообще какие фрукты растут в России? ;)
На ум пришла жимолость и облепиха только на даче у мамы... Но это уже ягоды.
-
Fu Manchu, уберите пожалуйста эту дикую фотку- не всем приятно смотреть.
Есть прибор для измерения уровня пестицидов- полезная штука для того что-бы знать где можно покупать фрукты, а где не стоит...
-
Есть прибор для измерения уровня пестицидов- полезная штука для того что-бы знать где можно покупать фрукты, а где не стоит...
Да, о таком я говорила. У нас знакомая пара из Тайваня таким пользуется. Кроме того, перед перед притготовлением любой еды, они все продукты очищают озоноочистителем. На вкус никак не влияет, зато хоть как то спкойнее. :)
-
Ну хорошо, купили Вы прибор... И что дальше? Чем питаться то будете?
Американские яблоки - гадость (личное мнение) в парафине, груши - то же самое... Израильские лимоны - вода водой...
Я не думаю, что в России фрукты безопаснее. И вообще какие фрукты растут в России? ;)
На ум пришла жимолость и облепиха только на даче у мамы... Но это уже ягоды.
Буду из двух зол выбирать менешее ;)
В России где нибудь в глубинке можно выращивать нормальные овощи. Людей мало, земли много. Нужен хозяин с головой.
-
Да, о таком я говорила. У нас знакомая пара из Тайваня таким пользуется. Кроме того, перед перед притготовлением любой еды, они все продукты очищают озоноочистителем. На вкус никак не влияет, зато хоть как то спкойнее. :)
A что за озоноочиститель? Как выглядит? Я все овощи, особенно зелень, перед употреблением вымачиваю в корейском очистителе на основе черного угля. Шкурку у огурцов всегда срезаю.
-
Надо таки приобрести прибор для измерения всяких вредностей в овощах и фруктах. И только с ним ходить за покупками. :)
Раньше думала, может у бабулек овощи фрукты получше. Вчера увидела где одна из них выращивает их - вдоль дороги. Пыль, грязь, выхлопы, мусор, туалет для некоторых.......
Арбузы точно не стоит есть. Может хоть дыни можно? В супермаркете они у нас продаются.
наверное все показатели в приборе зашкаливать будут :-X
а дыни совсем безвкусные :(
я в Китае люблю личи и манго :-[
-
Буду из двух зол выбирать менешее ;)
В России где нибудь в глубинке можно выращивать нормальные овощи. Людей мало, земли много. Нужен хозяин с головой.
Недавно в новостях показывали как задержали группу китайцев- "обычных фермеров", которые хотели провезти в Россию стимуляторы роста овощей. Говорят, что нет никакой гарантии, что некоторые недобросовестные российские фермеры не соблазнятся возможностью получать быстрый урожай...
-
A что за озоноочиститель? Как выглядит? Я все овощи, особенно зелень, перед употреблением вымачиваю в корейском очистителе на основе черного угля. Шкурку у огурцов всегда срезаю.
Сейчас точно сказать не могу. Потом спрошу у них и напишу. Когда была у них, не обратила особого внимания, но потом вспомнила, что они его очень хвалили.
Я и не полагаюсь ни на каких фермеров. Имела ввиду, что самой выращивать. Если кто то что то выращивает на продажу, то скорее всего там будет какая нибудь химия. Для себя выращивают- все чисто.
-
наверное все показатели в приборе зашкаливать будут :-X
а дыни совсем безвкусные :(
я в Китае люблю личи и манго :-[
Я тоже люблю эти фрукты :)
Еще подсмотрела у одной тайки, когда манго обмакиваешь в кокосовое молоко, тоже вкусно. :)
-
Я и не полагаюсь ни на каких фермеров. Имела ввиду, что самой выращивать. Если кто то что то выращивает на продажу, то скорее всего там будет какая нибудь химия. Для себя выращивают- все чисто.
Конечно, если выращивать самому, но сейчас, ко сожалению, приходится как-то довольствоваться тем, что выращивают другие.
Заметила, что в китайских супермаркетах появляются "экологические" овощи. Стоят гораздо дороже обычных.
-
у нас знакомые занимаются теплицами,выращивают помидоры,огурцы-все на продажу. так подругу так обсыпало-все руки, губы. горло распухло :-X вот как они у себя в теплице химичат, чем там удобряют ???
-
Наверное там вся таблица Менделеева присутствует. Со временем переквалифицируются на химиков ;) (шутка)
-
Все-таки, организму проще справиться с химией в овощах и фруктах, но вот с гормонами в мясе и рыбе....
-
Вы знаете, химичат не только "на продажу"! Дачники-бабульки, мило продающие "экологически чистые" овощи тоже научились и притом давно добавлять всякие полезности. ;D
Вы попробуйте вырастить БЕЗ удобрений хотя бы помидоры. Нереально! То листья чернеют, то плоды гниют, не успев созреть. Может, конечно, это отличительная особенность выращивания овощей на Дальнем Востоке, не знаю.
"Экологические" овощи тоже видела в супермаркетах под брендом "органические" овощи. Цена высокая. Но что-то мне не верится, что они выращены путем кропотливого труда, внимания, на экологически чистых полях... Увы... ;)
-
Заметила, что в китайских супермаркетах появляются "экологические" овощи. Стоят гораздо дороже обычных.
)) тоже вначале решил, что буду покупать такие, только посмотрел какие они все одинаковые, красивые, восковые и мне в душу вкрались подозрения, что они просто выращены на более дорогих химикатах ;D
-
Вы попробуйте вырастить БЕЗ удобрений хотя бы помидоры. Нереально! То листья чернеют, то плоды гниют, не успев созреть. Может, конечно, это отличительная особенность выращивания овощей на Дальнем Востоке, не знаю.
"Экологические" овощи тоже видела в супермаркетах под брендом "органические" овощи. Цена высокая. Но что-то мне не верится, что они выращены путем кропотливого труда, внимания, на экологически чистых полях... Увы... ;)
Удобрения удобрению- рознь. Самое лучшее- это компост на основе натурального и экологического навоза. :)
В Китае отвратительная почва, удивительно как вообще тут что-то растет и еще такое большое...
А про дорогие овощи- согласна на все 100, никому нельзя верить...просто хитрый маркетинговый ход..
Самое безопасное- это то, что на деревьях растет- сейчас черешня хорошая, не сравнить с мутантской клубникой.
-
Самое безопасное- это то, что на деревьях растет- сейчас черешня хорошая, не сравнить с мутантской клубникой.
Меня удивляет огромная шелковица :o Всё детство в Крыму провёл, шелковицы ну просто завались, но мельче в разы, да и вкуснее чем огромная китайская, какая-то она в Китае водянистая...
-
Меня удивляет огромная шелковица :o Всё детство в Крыму провёл, шелковицы ну просто завались, но мельче в разы, да и вкуснее чем огромная китайская, какая-то она в Китае водянистая...
Дааа, шелковица действительно огроменная, по-моему, это касается всех ягод кроме черешни.....
А какая большущая голубика...такой просто не бывает в природе.
Даже китайская народная ягодка янмей- сейчас только очень больших размеров встречается...
-
Как выглядит китайская шелковица?
Я один раз в Алма-Ате видел ягоду похожую на малину, но растет на деревьях и белого цвета. Обалденно вкусная. Это шелковица?
В китае видел что-то подобное на деревьях но темно синего почти черного цвета. Но попробовать не осмелился, Пекин все таки, может еще рога вырастут )))
Как шелковица по-китайски?
-
Выглядит точно так же, как и в России, только большая :D
По-моему название "шелковица" украинское, а по-русски будет "тутовник".
По-китайски не знаю. :D
-
Насчет обещанной озоноочистительной машины.
Знакомы сказали что привезли с Тайваня.
На Таобао нашла немного похожее на их машину.http://www.xiaoshuomm.com/shop/hotbaobei-6199992311.html
Хотя, это - не тоже самое.
И еще они сказали, что очитители на основе угля (такие как у Форнарины)лучше.
-
Жизель, большое спасибо!
Кстати, недавно заметила какой в Китае стал большой шпинат, листья больше похожи на капустные. И еще добила петрушка- сначала думала, что это сельдерей, оказалось, нет, петрушка итальянская (крупнолистная). Жесть.
Может, из-за японской радиации?
-
Как выглядит китайская шелковица?
Тут можно посмотреть как выглядит http://polusharie.org/index.php?topic=119225.25
-
Тут можно посмотреть как выглядит http://polusharie.org/index.php?topic=119225.25
Там нет шелковицы, только голубика, восковница и мангустины. :)
В википедии подробное описание есть. ;)
-
Там нет шелковицы, только голубика, восковница и мангустины. :)
В википедии подробное описание есть. ;)
Каюсь, исправляюсь http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%A8%D0%B5%D0%BB%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%86%D0%B0
-
Как выглядит китайская шелковица?
Я один раз в Алма-Ате видел ягоду похожую на малину, но растет на деревьях и белого цвета. Обалденно вкусная. Это шелковица?
В китае видел что-то подобное на деревьях но темно синего почти черного цвета. Но попробовать не осмелился, Пекин все таки, может еще рога вырастут )))
Как шелковица по-китайски?
К сожалению, не знаю слова, но могу показать. :)
Недели три назад провела уикэнд по-китайски- т.е. собирая ягоды в городском парке Нинбо. Там просто какие-то плантации шелковицы (а также яблок и клубники). И, как водится- толпы народа с корзинками, детьми, собаками ;D.
Очень вкусно, съела, наверное, 3 кг. Без последствий, во всяком случае, на следующий день. :D
Итак, шелковица (плод тутового дерева):
-
"Экологические" овощи тоже видела в супермаркетах под брендом "органические" овощи. Цена высокая. Но что-то мне не верится, что они выращены путем кропотливого труда, внимания, на экологически чистых полях... Увы... ;)
Тоже считаю что это рекламный ход, борьба для завоевания потребителя. Этикетка ничего не значит. Многие из Вас находясь в Китае вплотную касались производства, видели что все продукция идет из одной "бочки", из одного материала но затрачивая на него красивую упаковку=лейбу=этикетку (которая по себестоимости меньше 10% от стоимости самого товара) можно повысить стоимость товара в несколько раз. В конечном итоге конечный покупатель "купиться" на название бренда и переплачивает в два-три раза дороже чем без упаковки. Людишки бросаються скупать именно данный йогурт, который отличается от остальных только более высокой ценой, потому что коровы, производящие для него молоко, слушали Бетховена и получали полноценный массаж вымени.
Про все рекламные проделки отлично описаны в книге Фредерика Бегбедера "99 франков".
-
На Ставрополье тутовый шелкопряд растет и встречается весьма часто (не плантации правда, но детям хватает) Мы его тутовником обзывали и вечно ходили измазаные в его соку )
-
На Ставрополье тутовый шелкопряд растет и встречается весьма часто (не плантации правда, но детям хватает) Мы его тутовником обзывали и вечно ходили измазаные в его соку )
Тутовый шелкопряд это гусеница такая ;D Из них не сок выходит ;D Они самые шелк выпускают.
Тутовое дерево наверно. За ответ спасибо!
И что это дерево действительно такое ценное? И ягоды и гусеницы?
-
Всем спасибо!
А белые или бежевые похожие ягоды кто-нибудь знает?
-
Всем спасибо!
А белые или бежевые похожие ягоды кто-нибудь знает?
У китайцев спросила насчёт белой шелковицы (на самом деле, ягоды бежево-розоватые), сказали, что не знают.
Я выросла на юге, там шелковица везде росла, в том числе и белая. У неё немного более пресный вкус, без кислинки. И конечно, ягоды не такие гигантские, хотя у белой шелковицы они крупнее, чем у красной.
Не знаю, как можно использовать ягоды в промышленных целях- может быть, для варенья-компотов или наливок ;D, но, честно говоря, в продаже не встречалось. Транспортировка в свежем виде, думаю, невозможна, т.к. ягода очень нежная.
Ну, уж если китайцы высаживают деревья в таком количестве, значит, для чего-то это нужно. :-\
Для "откорма" тутового шелкопряда используются листья дерева.
Такое воспоминание из детства- были в селе в гостях, целая комната в доме была отведена для гусениц шелкопряда. Огромный стол, заваленный листьями, и гусеницы с тихим шуршанием листья пожирают. ;D :w00t: Такая шуршаще- шевелящаяся масса. :w00t:
Потом они окукливаются, образуются коконы, обмотанные тонкой нитью- натуральной шёлковой! После обработки коконов нить разматывают, работают с ней, и получается знаменитый шёлк.
В Китае, кстати, есть любители блюд из коконов тутового шелкопряда, но мои китайские друзья брезгливо воротят нос от таких изысков. ;D
И, возвращаясь в своё детство, в том селе посреди двора стояло огромное тутовое дерево как раз с белыми ягодами.
-
У китайцев спросила насчёт белой шелковицы (на самом деле, ягоды бежево-розоватые), сказали, что не знают.
Я выросла на юге, там шелковица везде росла, в том числе и белая. У неё немного более пресный вкус, без кислинки. И конечно, ягоды не такие гигантские, хотя у белой шелковицы они крупнее, чем у красной.
Не знаю, как можно использовать ягоды в промышленных целях- может быть, для варенья-компотов или наливок ;D, но, честно говоря, в продаже не встречалось. Транспортировка в свежем виде, думаю, невозможна, т.к. ягода очень нежная.
Ну, уж если китайцы высаживают деревья в таком количестве, значит, для чего-то это нужно. :-\
Для "откорма" тутового шелкопряда используются листья дерева.
Такое воспоминание из детства- были в селе в гостях, целая комната в доме была отведена для гусениц шелкопряда. Огромный стол, заваленный листьями, и гусеницы с тихим шуршанием листья пожирают. ;D :w00t: Такая шуршаще- шевелящаяся масса. :w00t:
Потом они окукливаются, образуются коконы, обмотанные тонкой нитью- натуральной шёлковой! После обработки коконов нить разматывают, работают с ней, и получается знаменитый шёлк.
В Китае, кстати, есть любители блюд из коконов тутового шелкопряда, но мои китайские друзья брезгливо воротят нос от таких изысков. ;D
И, возвращаясь в своё детство, в том селе посреди двора стояло огромное тутовое дерево как раз с белыми ягодами.
О ну значит я не брежу ;D А оно действительно существует! Ягоды действительно обалденные и не кислят.
-
Может, из-за японской радиации?
Скорее из-за чрезмерного усердия китайских крестьян, у которых вон и арбузы взрываются ;)
-
Тоже считаю что это рекламный ход, борьба для завоевания потребителя. Этикетка ничего не значит.
А Вы пробовали, например, местные "зеленые" овощи, курицу, свинину-охлажденку и т.п.? Рекомендую сравнить с продающимися на рынках или в супермаркетах обычными продуктами, прежде чем рассуждать о рекламных трюках. Может все оно и не такое, как выращенное "для себя" в деревне под Костромой, но явно выигрывает в сравнении со стандартным китайским провиантом. Пройдитесь хотя бы по картофану и помидорам ;).
Касательно цены - ройте интернет и заказывайте у производителей, благо доставка у всех есть. Сэкономите по сравнению с супермаркетовскими ценами на аналогичные продукты раза в полтора-два точно.
Кстати, нарывался на обычные деревянно-никакие помидоры, промаркированные "green" в продуктовом "The Place" >:(
-
Может вы и правы но я рассуждал об этикетках, и названиях что налеплено на продуктах. О рекламе а не о самом продукте.
-
А как насчет 长春？？ Может кто знает, где здесь купить черный хлеб? Или свеклу? Гречку?
Кроме магазина Citymarket, где продают в основном все европейское и потому не в большей степени родное, и даже вообще малопонятное, мне ничего найти не удалось... :'(
Хоть бы приправ русских отыскать что ли. Ни кореандра, ни укропа...
-
Так вроде бы кореандр (кинза по-нашему, южно-российскому, кавказскому определению) - национальная китайская трава, на любом рынке и в любом супермаркете в течение всего года продается. А вот укроп в Китае массово не выращивают, не едят они эту траву, равно как и петрушку. Кудрявой разновидностью петрушки украшают блюда, но не более того. Я и ее поедаю, к изумлению китайцев. Вроде бы как цветок декоративный съела, и не поморщилась. :-* Кстати, кинзу дома меня только под страхом смерти заставить есть можно, уж очень мне она мышами воняет, а в Китае ем за милую душу. :( Видимо, Родину напоминает. O:)
-
Че-то так вот про еду почитаешь, и уже меньше хочется в Китай)))
-
Че-то так вот про еду почитаешь, и уже меньше хочется в Китай)))
:DНу с голоду там точно еще никто не умер)))
-
Вовсе нет, в Китае все так бы вес набирают поначалу, а потом каждый находит свои любимые блюда. И худеет. ;D (Или поправляется еще больше - это я >:(). А многие и дома приспосабливаются готовить, полагаю, еще никто не умер. :D Просто все очень по-другому.
-
Я в Китае больше всего страдаю от того, что в их кухне мало простых блюд из свежих овощей.
Ну вот есть этот салат "три свежести", который в разных местах делают с разной степенью говёности, - и не более.
Всё остальное какое-то пережаренное, переперчёное, слижком жирное, слишком слизкое, десять раз перегноенное, перемолоттое в непонятную биомассу, и всё такое прочее. Лапша эта крахмальная блевотная. Маньтоу эти с сантиметровым слоем теста, которое потом бродит в брюхе. :-[
Прочитал тут как-то на форуме про салат, заправленный сгущёным молоком. И вот надо же - сам нарвался на такой в одной забегаловке в Шанхае. Дважды приносили бульон с запахом свинобазы. Кура в сахарном сиропе - бу-эээ.
Хорошо, что хоть рис у них - просто рис.
Вот объясните мне кто-нибудь - почему у них яйца варятся в какой-то поносного коричневого цвета воде. И сами становятся коричневыми. Ну вот почему просто не сварить их в обычной воде?
-
Я в Китае больше всего страдаю от того, что в их кухне мало простых блюд из свежих овощей.
Ну вот есть этот салат "три свежести", который в разных местах делают с разной степенью говёности, - и не более.
Всё остальное какое-то пережаренное, переперчёное, слижком жирное, слишком слизкое, десять раз перегноенное, перемолоттое в непонятную биомассу, и всё такое прочее. Лапша эта крахмальная блевотная. Маньтоу эти с сантиметровым слоем теста, которое потом бродит в брюхе. :-[
Прочитал тут как-то на форуме про салат, заправленный сгущёным молоком. И вот надо же - сам нарвался на такой в одной забегаловке в Шанхае. Дважды приносили бульон с запахом свинобазы. Кура в сахарном сиропе - бу-эээ.
Хорошо, что хоть рис у них - просто рис.
Вот объясните мне кто-нибудь - почему у них яйца варятся в какой-то поносного коричневого цвета воде. И сами становятся коричневыми. Ну вот почему просто не сварить их в обычной воде?
Иногда рис бывает хуже той лапши ;Dслипшийся(((
-
Готовьте дома. Продукты в Китае почти как дома, просто иногда печь (газ/электро) или масло подводит. Мясо тут другое, какое-то "силиконовое", а овощи - почти как дома. Особенно, если у крестьян покупать. Я вот два дня назад огурцы (маленькие) замариновала, баклажаны начинила морковью и перцем, все с чесноком, грибы (вешенки) замариновала. Так сегодня от радости, что удалось масло сливочое в супермаркете купить, сделала пюре картофельное, плюс куриные грудки пожарила, да плюс все разносолы уже поспели, так так отобедали, что и ужина не надо. А в рестораны уже почти не ходим, у меня уже от одного понятия, что ем в китайском ресторане, желудок не выдерживает, ну а там, вы знаете, бегом в одно место. ;D
-
А рис я и дома мало ела. Зато в Китае часто готовлю плов из курицы, лука и моркови, так что пришедшие в гости на обед китайские коллеги спрашивают, уж не уйгуйрка ли я. Отвечаю, что украинка. Что, впрочем, все равно. И для меня, и для них. :D Главное, что бы вкусно было.
Но самое странное, что никогда не хотелось научиться готовить китайские блюда, хоть и была масса возможностей. Вот только почему - не знаю...
-
Я в Китае больше всего страдаю от того, что в их кухне мало простых блюд из свежих овощей.
Ну вот есть этот салат "три свежести", который в разных местах делают с разной степенью говёности, - и не более.
Всё остальное какое-то пережаренное, переперчёное, слижком жирное, слишком слизкое, десять раз перегноенное, перемолоттое в непонятную биомассу, и всё такое прочее. Лапша эта крахмальная блевотная. Маньтоу эти с сантиметровым слоем теста, которое потом бродит в брюхе. :-[
Прочитал тут как-то на форуме про салат, заправленный сгущёным молоком. И вот надо же - сам нарвался на такой в одной забегаловке в Шанхае. Дважды приносили бульон с запахом свинобазы. Кура в сахарном сиропе - бу-эээ.
Хорошо, что хоть рис у них - просто рис.
Вот объясните мне кто-нибудь - почему у них яйца варятся в какой-то поносного коричневого цвета воде. И сами становятся коричневыми. Ну вот почему просто не сварить их в обычной воде?
Ну у них в ресторанах есть брокколи с чесноком на пару приготовленная, битые огурцы, харбинский салат, тигровый салат, еще куча каких то салатов из свежих овощей, я даже не знаю названий, так что в пост только китайскими ресторанами и спасалась если не было времени приготовить самостоятельно. Так что не все так плохо...... Просто надо это все найти в меню или выучить по-китайстки.....
-
Готовьте дома. Продукты в Китае почти как дома, просто иногда печь (газ/электро) или масло подводит. Мясо тут другое, какое-то "силиконовое", а овощи - почти как дома. Особенно, если у крестьян покупать. Я вот два дня назад огурцы (маленькие) замариновала, баклажаны начинила морковью и перцем, все с чесноком, грибы (вешенки) замариновала. Так сегодня от радости, что удалось масло сливочое в супермаркете купить, сделала пюре картофельное, плюс куриные грудки пожарила, да плюс все разносолы уже поспели, так так отобедали, что и ужина не надо. А в рестораны уже почти не ходим, у меня уже от одного понятия, что ем в китайском ресторане, желудок не выдерживает, ну а там, вы знаете, бегом в одно место. ;D
Вот и правильно)))здоровый подход к питанию)))и вообще к жизни)))
-
Плюсик вам от меня за поддержку здорового питания. :-*
-
Кудрявой разновидностью петрушки украшают блюда, но не более того. Я и ее поедаю, к изумлению китайцев.
Хаха, Вы прямо слово в слово за меня написали :D Я точно так же делаю...
Кстати, кинзу дома меня только под страхом смерти заставить есть можно, уж очень мне она мышами воняет, а в Китае ем за милую душу. :(
И тут та же самая петрушка (и в прямом, и в переносном смысле :D ): кинзу стала любить особливо именно в Китае!
-
Прочитал тут как-то на форуме про салат, заправленный сгущёным молоком. И вот надо же - сам нарвался на такой в одной забегаловке в Шанхае.
Хаха! Ага, у меня, например, уже после первых нескольких месяцев в Китае выработалось личное правило: фруктовый салат в Китае лучше НЕ заказывать. Каким бы крутым ни выглядел ресторан. Ну, а потом, позже, поняла, что лучше и овощной салат не заказывать. Лучше просто дома его самой делать :D
Вот объясните мне кто-нибудь - почему у них яйца варятся в какой-то поносного коричневого цвета воде. И сами становятся коричневыми. Ну вот почему просто не сварить их в обычной воде?
Ну, можно, наверное. В отелях, например, на завтрак подают отварные яйца, судя по всему, сваренные в обычной воде.
Но те самые, в "поносного цвета воде" мне тоже нравятся. :) Это, кстати, их в чае отваривают.
Мне они, наверно, напоминают пасхальные яйца, которые у нас в семье всегда отваривали в луковой шелухе (она специально для этого копилась O:) ). Мне такие яйца всегда очень нравились на вкус; даже больше, чем отваренные в обычной воде. ;)
-
Особенно, если у крестьян покупать. Я вот два дня назад огурцы (маленькие) замариновала, баклажаны начинила морковью и перцем, все с чесноком, грибы (вешенки) замариновала. Так сегодня от радости, что удалось масло сливочое в супермаркете купить, сделала пюре картофельное, плюс куриные грудки пожарила, да плюс все разносолы уже поспели, так так отобедали, что и ужина не надо.
Блин, прочитала Вас и так что-то есть захотелось! Жаль, что поздновато уже сейчас, а то бы тоже бросилась нечто похожее готовить! :D
Я тоже часто мариную огурцы, например. Готовлю дома почти каждый день! Пусть что-то простое, да по-быстрому, но приготовлю...
-
баклажаны начинила морковью и перцем, все с чесноком
обожаю такие баклажаны :) но в Ханчжоу видела только длинные - их можно начинять ??? незнаю ...а вы какие начиняете?
-
А рис я и дома мало ела. Зато в Китае часто готовлю плов из курицы, лука и моркови, так что пришедшие в гости на обед китайские коллеги спрашивают, уж не уйгуйрка ли я. Отвечаю, что украинка. Что, впрочем, все равно. И для меня, и для них. :D Главное, что бы вкусно было.
Но самое странное, что никогда не хотелось научиться готовить китайские блюда, хоть и была масса возможностей. Вот только почему - не знаю...
Так уйгуры в Хуажении все равно что западноукраинцы при Советах.........
-
Хаха, Вы прямо слово в слово за меня написали :D Я точно так же делаю...
И тут та же самая петрушка (и в прямом, и в переносном смысле :D ): кинзу стала любить особливо именно в Китае!
Народ, я тож петрушку стала есть в Китае ::)
-
Ну, можно, наверное. В отелях, например, на завтрак подают отварные яйца, судя по всему, сваренные в обычной воде.
Но те самые, в "поносного цвета воде" мне тоже нравятся. :) Это, кстати, их в чае отваривают.
Мне они, наверно, напоминают пасхальные яйца, которые у нас в семье всегда отваривали в луковой шелухе (она специально для этого копилась Мне такие яйца всегда очень нравились на вкус; даже больше, чем отваренные в обычной воде. ;)
+1 за яйца ;D у нас дома тоже так мама делает.напомнили..
-
;DА я квас делаю у меня закваска есть :P
-
А еще, очень прикольный случай. Друзья ездили в Японию. Зашли они в ресторанчик и попросили принести самые вкусные блюда, на выбор повара. После н-ной бутылочки саке, блюда стали оч вкусными, а особенно какое-то там, интересное такое, непонятно что, но оочень даже.. Попросив повара сказать им, что это за блюдо, повар сказал им: "Вам лучше не знать". Н а следующий день, возвращаются они в тот же ресторанчик и начинают допытывать, что же это было. В конце концов, повар пригласил одного из друзей на кухню. Там он не только сказал, что же это за загадочное блюдо, но показал как оно готовится. Это были мухи...
-
И ещё через интернет заказываю,солёные огурчики,шпроты,паштет.Мама привезёт хлебопечку буду хлеб печь ;D ;D ;D
-
И ещё через интернет заказываю,солёные огурчики,шпроты,паштет.Мама привезёт хлебопечку буду хлеб печь ;D ;D ;D
Кста, огурчики много где продают, соглашусь не везде.
Здесь я покупаю (Гж) в магазине за целых 28 ю ... В Пекине в самом обычном китайском магазине покупала китайские огурчики, без английских названий этикетка была за 6 юаней!!! 6 юаней!!!
Не, ну не жалко конечно купить за 28, такие же вкусные, но где справедливость... 28-6 ???
-
+1 за яйца ;D у нас дома тоже так мама делает.напомнили..
;D ;D Ага, более того, многие наши знакомые тоже так яйца красили :D
-
И ещё через интернет заказываю,солёные огурчики,шпроты,паштет.Мама привезёт хлебопечку буду хлеб печь ;D ;D ;D
мариша_ подскажите сайтик где продукты заказываете?
а хлебопечку может мама и не тащить в такую даль,тут можно купить. вчера только рекламу выкинула-много всякой техники по скидке. хлебопечь была за 600 ю
-
Я на таобао нашла http://s.taobao.com/search?q=%B6%ED%C2%DE%CB%B9%CA%B3%C6%B7&rt=1311124863540
-
Я предпочитаю не знать как все выращивается, готовится во всяких ресторанчиках..
Вспомнился случай, как мой хороший приятель в Шанхае, очень любил изюм. Т.к. в Китае изюм зачастую не очень, он постоянно добавлял его в чай, а когда изюм разбухал, он и жевал.. И говорил, как-то раз я был в Узбекистане, там изюм - самый лучший! Тогда то мне вспомнилось как изюм делают в Уз-не, по рассказам деда, как там вытаптывают виноград в кирзовых сапогах, а когда нужда пи-пи, там же.. Ээх..
Что- то ерунду он вам нарассказывал совершенно шизоидную.
Очевидно, он это специально делал, с расчетом на впечатлительность наивной девушки, чтобы поменьше ела изюма, и ему побольше досталось. :D
HaoHaoRen, запомните, на самом деле изюм никогда никто не вытаптывает, это бред. Для приготовления изюма виноград просто сушат на солнце, и все. Все страшилки про сапоги и пи-пи- ерунда.
Про мух в Японии- вообще маразматический бред.
-
В Пекине в самом обычном китайском магазине покупала китайские огурчики, без английских названий этикетка была за 6 юаней!!! 6 юаней!!!
Не, ну не жалко конечно купить за 28, такие же вкусные, но где справедливость... 28-6 ???
Справедливость есть. Китайские огурцы за 6 юаней- редкостная дрянь. Слишком много уксуса, сахара и соли, и потом, они не хрустящие, как это должно быть, а мягко-склизкие. :-\Очередной пример неумения китайцев производить лаовайские продукты.
Думаю, за 28 юаней продаются импортные?
В Пекине при всем обилии выбора: и русские есть (около 16 за банку) и немецкие от нескольких производителей, самые неплохие "по-русски" или "венгерские" с паприкой за 22 юаня банка.
-
Про мух в Японии- вообще маразматический бред.
:D Очередная страшилка, которая в процессе передачи из "уст в уста", видоизменилась в деталях до неузнаваемости...Очевидно, изначально это не Япония была...и не мухи вовсе...
Ха-ха, представляю, в Японии в японском ресторане заказать повару "на свой вкус", это только миллионер может себе позволить...ну и повар не идиот, конечно же, и разве что не садист законченный, то никогда не предложит даже очень пьяным иностранцам подобную экзотику, которую сами японцы-то не особо едят... ;D
-
:D Очередная страшилка, которая в процессе передачи из "уст в уста", видоизменилась в деталях до неузнаваемости...Очевидно, изначально это не Япония была...и не мухи вовсе...
Ха-ха, представляю, в Японии в японском ресторане заказать повару "на свой вкус", это только миллионер может себе позволить...ну и повар не идиот, конечно же, и разве что не садист законченный, то никогда не предложит даже очень пьяным иностранцам подобную экзотику, которую сами японцы-то не особо едят... ;D
ну теоретически то могли быть такие специальные наши местные осы) у нас их едят, но чтобы их лаоваям (гайдзинам) подали? да их и видно сразу ;) и у нас такое только на юге
так что явно отголоски какой-то байки :D
-
ну теоретически то могли быть такие специальные наши местные осы) у нас их едят, но чтобы их лаоваям (гайдзинам) подали? да их и видно сразу ;) и у нас такое только на юге
Осы? Интересно... :)
Я по Discovery видела передачу про ресторан в Токио, где мух подают, но это такая дикая экзотика, сами японки визжали и пищали, когда пытались показать как это надо есть. Больше для шоу.
-
Думаю, за 28 юаней продаются импортные?
В Пекине при всем обилии выбора: и русские есть (около 16 за банку) и немецкие от нескольких производителей, самые неплохие "по-русски" или "венгерские" с паприкой за 22 юаня банка.
Блин, в Даляне аж 34 юаня за банку немецких, венгерских не встречала... :(
-
Остается одно- делать их самостоятельно.
-
Осы? Интересно... :)
Я по Discovery видела передачу про ресторан в Токио, где мух подают, но это такая дикая экзотика, сами японки визжали и пищали, когда пытались показать как это надо есть. Больше для шоу.
Пчёл тоже едят) Причём они не жареные, а варёные) Пчёлы - хатиноко) А осы - дзибатиноко.
Вот так приблизительно выглядит)) http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%AF%E3%81%A1%E3%81%AE%E3%81%93
-
Что- то ерунду он вам нарассказывал совершенно шизоидную.
Очевидно, он это специально делал, с расчетом на впечатлительность наивной девушки, чтобы я поменьше ела изюма, и ему побольше досталось. :D
HaoHaoRen, запомните, на самом деле изюм никогда никто не вытаптывает, это бред. Для приготовления изюма виноград просто сушат на солнце, и все. Все страшилки про сапоги и пи-пи- ерунда.
Про мух в Японии- вообще маразматический бред.
Да, да, он это специально делал, с расчетом на впечатлительность наивной меня, чтобы я поменьше изюма, и ему побольше досталось. Astronavt, я непременно запомню, что на самом деле изюм никогда никто не вытаптывает, и это бред. Для приготовления изюма виноград просто сушат на солнце, и все. Все страшилки про сапоги и пи-пи- ерунда... И я вообще никогда в жизни не знала, а все время свято верила в ту сказочку...
Знаете, Astronavt вы просто блеснули умотой для меня! А теперь Вы запомните, что есть такие вещи как объемный юмор...
-
:D Очередная страшилка, которая в процессе передачи из "уст в уста", видоизменилась в деталях до неузнаваемости...Очевидно, изначально это не Япония была...и не мухи вовсе...
Ха-ха, представляю, в Японии в японском ресторане заказать повару "на свой вкус", это только миллионер может себе позволить...ну и повар не идиот, конечно же, и разве что не садист законченный, то никогда не предложит даже очень пьяным иностранцам подобную экзотику, которую сами японцы-то не особо едят... ;D
Ну конечно, Форнарина. Специально для Вас придумывала, особая для Вас честь. Чтобы Вы своими маленькими догадочками надумали сами. Про уст в уста, миллионер, садист законченный. У Вас хорошо получается находить логическую цепочку, к тому же у Вас невероятно богатое воображение! :)
-
Да, да, он это специально делал, с расчетом на впечатлительность наивной меня, чтобы я поменьше изюма, и ему побольше досталось. Astronavt, я непременно запомню, что на самом деле изюм никогда никто не вытаптывает, и это бред. Для приготовления изюма виноград просто сушат на солнце, и все. Все страшилки про сапоги и пи-пи- ерунда... И я вообще никогда в жизни не знала, а все время свято верила в ту сказочку...
Знаете, Astronavt вы просто блеснули умотой для меня! А теперь Вы запомните, что есть такие вещи как объемный юмор...
Воще-то виноград топчут для производства вина. В сапогах или просто голыми ногами.
А изюм - ну его действительно никто не топчет. Чего его топтать-то? - он же изюм.
-
Ну конечно, Форнарина. Специально для Вас придумывала, особая для Вас честь. Чтобы Вы своими маленькими догадочками надумали сами. Про уст в уста, миллионер, садист законченный. У Вас хорошо получается находить логическую цепочку, к тому же у Вас невероятно богатое воображение! :)
Да не обижайтесь Вы :) Ну действительно сказочка ведь... :D
-
Как форменный представитель Уз-бы должен сказать, что рассказы деда одной из форумчанок - бред сивой кобылы, помешанный на своих же фантазиях (или выдача того, что он непременно сам бы и сделал).
На самом деле виноград просто сушат на солнце или вывешивают в специальных комнатах с хорошей проветриваемостью. Из высушенного винограда получается изюм и кишмиш. Ну а сапогами топчут то, что потом Вы пьете в качестве спиртного напитка под общим названием "вино". Может быть "пи-пи" присоединяется на винодельном заводе, но определено ясно - если дехканин выращивает виноград, то у него найдется масса иного места где можно сделать пи-пи.
-
Как форменный представитель Уз-бы должен сказать, что рассказы деда одной из форумчанок - бред сивой кобылы, помешанный на своих же фантазиях (или выдача того, что он непременно сам бы и сделал).
На самом деле виноград просто сушат на солнце или вывешивают в специальных комнатах с хорошей проветриваемостью. Из высушенного винограда получается изюм и кишмиш. Ну а сапогами топчут то, что потом Вы пьете в качестве спиртного напитка под общим названием "вино". Может быть "пи-пи" присоединяется на винодельном заводе, но определено ясно - если дехканин выращивает виноград, то у него найдется масса иного места где можно сделать пи-пи.
ну я же сказала по рассказам деда... по моему неприятному посту пошли оскорбления на оскорбления..
Пост удален, неловко стало перед форменным представителем Уз-на... :-[ :'(
-
Да не обижайтесь Вы :) Ну действительно сказочка ведь... :D
Я эту сказочку слышал лет 10 назад, только в более жестоком варианте: вместо мух были опарыши, которых палкой обколачивали с подвешенной бараньей туши (тухлой, естественно) ;D
-
Я эту сказочку слышал лет 10 назад, только в более жестоком варианте: вместо мух были опарыши, которых палкой обколачивали с подвешенной бараньей туши (тухлой, естественно) ;D
Жесть. Надеюсь, это действо не в Японии "происходило".. ;D
-
К слову про виноград...В Непале есть какой-то дикий напиток национальный, способ приготовления такой: куча народу собирается перед большой ямой и жует какой-то вроде тростник, а потом сплевывает в яму. Путем брожения слюны и остатков сока (беее) получается слабоалкогольный напиток. Но даже туда никто не писает... :)
-
Жесть. Надеюсь, это действо не в Японии "происходило".. ;D
В Южной Корее. Жертвами "были" девушки из нашей молодежки по гандболу ;D
В Непале есть какой-то дикий напиток...
У папуасов тоже есть такой - кава называется (не путать с испанским брютом "Cava"). Ну нету у них блендеров! Вот и вынуждены жевать. Да и бродит лучше ;D
Но даже туда никто не писает... :)
Фильм "Красный гаолян" не смотрели? ;D
-
Фильм "Красный гаолян" не смотрели? ;D
Вы меня правильно поняли, я так-то про это писала! :)
Просто некоторые не поняли... :-[
-
пошли вчера с китайскими друзьями в пиццу хат, заказали салатики,пиццу.а они и там нашли каких то слизнякообразных :o нет,ну вот стоило идти в пиццерию,чтоб там такое есть...ведь этой
дряни везде полно
-
а они и там нашли каких то слизнякообразных :o нет,ну вот стоило идти в пиццерию,чтоб там такое есть...ведь этой дряни везде полно
;D Дык ведь привычка вторая натура - тут уж ничего не поделаешь! Куда бы ни шли, всё равно будут заказывать себе свою "comfort food". Собственно, как и многие другие люди, просто для этого и вправду не стОит идти в такое место, где выбор привычной тебе еды будет явно ограничен! Или где её вообще может не быть. ::)
-
Я раньше всегда поражался тому что когда китайские туристы приезжали в Россию,то на обед или ужин ходили в 9 случаях из 10 в свои китайские рестораны,которые находятся с городе который они посещают.....я все думал,ну вот я приехал в другую страну,мне же наверняка было бы интересно отведать национальной кухни и окунуться в национальный колорит той страны,по которой путешествуешь.....но китайцы по другому устроены,для них своя еда ближе,где бы они не находились
Так и здесь в Китае,идешь в типичное лаовайское место питания(те же пицерии,где уж точно ничего китайского не может быть)....ан нет и тут свой китайский колорит и в основном итальянском меню разные чисто китайские блюда,коих в любой чифане можно отведать,и не обязательно ради них тащиться в европейское(лаовайское)заведение.....вообще на юге Китая можно на пальцах одной руки перечислить чисто лаовайские заведения,где точно нет китайской еды(Гонконг в расчет не берем,это не Китай)
А по теме,то китайская еда конечно надоедает,устаешь от неё и хочется чего нибудь своего,национально-домашнего
Но до приезда в Китай я и не думал,что рис мне заменит хлеб и что я буду с удовольствием поедать разные баклажаны,кабачки и прочие овощи с зеленью.....
-
Я раньше всегда поражался тому что когда китайские туристы приезжали в Россию,то на обед или ужин ходили в 9 случаях из 10 в свои китайские рестораны,которые находятся с городе который они посещают.....я все думал,ну вот я приехал в другую страну,мне же наверняка было бы интересно отведать национальной кухни и окунуться в национальный колорит той страны,по которой путешествуешь.....но китайцы по другому устроены,для них своя еда ближе,где бы они не находились
Да что там за туристов говорить ;D Крутые китайские лаобани приезжают, прихватив с собой с десяток 方便面, которую уплетают с довольным видом на завтрак (хотя в Китае сами не очень её и жалуют), на ужин, конечно, - выдвигаются в китайские рестораны ;D
Представить так наших СЕО, приехавших в Китай с авоськой быстроприготовляемой лапши типа "Доширак" или "Мивина" :lol:
-
Я раньше всегда поражался тому что когда китайские туристы приезжали в Россию,то на обед или ужин ходили в 9 случаях из 10 в свои китайские рестораны,которые находятся с городе который они посещают.....
В одном приграничном городе на Амур-реке,была столовая(дай Бог она ещё существует).Почти каждый день я в ней обедал,+ к этому по тогдашней своей работе,я периодически общался с руководством.Столовая то она столовая по названию и по ценам,но блюда там были,любой ресторан позавидует.Это каждый раз был праздник вкуса,в общем свои впечатления с лестными эпитетами я могу ещё долго рассыпать :D,но ближе к цитате и теме.
Так вот обратил внимание,из посетителей,китайцев всегда было половина,а в иные дни и намного больше,и лица были практически одни и те же,по уровню не торговцы с рынка.
Разговорился на эту тему с директрисой.
Годами ходят одни и те же китайцы!С таможни едут прямиком минуя дела и гостиницу в эту столовую.Говорят,что где только не ели в европейских ресторанах,а такого настоящего вкуса нет ни где,даже забитые перцем и другими специями рецепторы языка просыпались ;D
В чём секрет?Всё просто - повара!Моложе 40 не было никого,работали они почти все вместе в ней после окончания училища,сами себе разрабатывали рецептуры.Ну и конечно руководство с мозгом,сумевшее удержать коллектив.
-
В одном приграничном городе на Амур-реке,была столовая(дай Бог она ещё существует).Почти каждый день я в ней обедал
А не в моем ли городе эта столовая? Вы так красочно описали, что хочется зайти отведать.
-
Да что там за туристов говорить ;D Крутые китайские лаобани приезжают, прихватив с собой с десяток 方便面, которую уплетают с довольным видом на завтрак (хотя в Китае сами не очень её и жалуют), на ужин, конечно, - выдвигаются в китайские рестораны ;D
Представить так наших СЕО, приехавших в Китай с авоськой быстроприготовляемой лапши типа "Доширак" или "Мивина" :lol:
Дык, хуаженьским бизнесменам это не в лом, чемодан с фанбянмяном и прочей лапшой-лабудой их 小姐 или 小密 будут тащить. Как гриться, одна используемая потребность таскает другую потребность, чего дома сделать всегда сложно.
-
Да что там за туристов говорить ;D Крутые китайские лаобани приезжают, прихватив с собой с десяток 方便面, которую уплетают с довольным видом на завтрак (хотя в Китае сами не очень её и жалуют), на ужин, конечно, - выдвигаются в китайские рестораны ;D
Представить так наших СЕО, приехавших в Китай с авоськой быстроприготовляемой лапши типа "Доширак" или "Мивина" :lol:
Почему же? не то что представил, но и видел что наши со всех стран СНГ, в особенности когда в первый раз в Китай везли собой в чемоданах продукты.
Не учитывая спиртные национальные напитки, и всякие виски, коньяки купленные в дьютифри, список следующих продуктов ниже, важность продуктов то что берут в первую очередь по убыванию.
1.Чай Липтон,
2. конфеты, шоколад и... сахар
3.лепешки и казы,
4.печенья и крекеры
5. продукция "быстров"
6. вермишель, пюре и овсянка быстрого приготовления
7. консервы,колбаса и сыры
8. сухофрукты
список можно продолжить
-
Ну так и продолжу:
если еду из Владивостока (если из моего родного города, то список будет друглй), то
1. молотый кофе
2. специи
3. сметана
4. кефир
5. сыр твердых сортов
6. колбаса полу- и сырокопченая
7. селедка в вакуумной упаковке
8. черный хлеб
9 российские рыбные консервы
10. любые семена ваших любимых трав и овощей (свекла, например)
11. дальневосточная икра и красная рыба в приемлемой упаковке
Из промышленных продуктов
модератор: увы, но этот маленький оффтопик повлёк за собой оффтоп большой. Поэтому сокращаем список до предусмотренного темой топика. сожалею :(
-
Я раньше всегда поражался тому что когда китайские туристы приезжали в Россию,то на обед или ужин ходили в 9 случаях из 10 в свои китайские рестораны,которые находятся с городе который они посещают.....я все думал,ну вот я приехал в другую страну,мне же наверняка было бы интересно отведать национальной кухни и окунуться в национальный колорит той страны,по которой путешествуешь.....но китайцы по другому устроены,для них своя еда ближе,где бы они не находились
Так и здесь в Китае,идешь в типичное лаовайское место питания(те же пицерии,где уж точно ничего китайского не может быть)....ан нет и тут свой китайский колорит и в основном итальянском меню разные чисто китайские блюда,коих в любой чифане можно отведать,и не обязательно ради них тащиться в европейское(лаовайское)заведение.....вообще на юге Китая можно на пальцах одной руки перечислить чисто лаовайские заведения,где точно нет китайской еды(Гонконг в расчет не берем,это не Китай)
А по теме,то китайская еда конечно надоедает,устаешь от неё и хочется чего нибудь своего,национально-домашнего
Но до приезда в Китай я и не думал,что рис мне заменит хлеб и что я буду с удовольствием поедать разные баклажаны,кабачки и прочие овощи с зеленью.....
Сплошь и рядом "руссо туристо", которые жалуются что в Китае, Корее и Японии есть нечего...ходят лишь в мкадональдс или его подобие, а потом на форумах отписывают что есть было не чего. водку в самолет не дали пронести и о ужас...не дали пронести даже ту водку, что они успели перелить в бутылку из под воды... ;D
-
Сплошь и рядом "руссо туристо", которые жалуются что в Китае, Корее и Японии есть нечего...ходят лишь в мкадональдс или его подобие, а потом на форумах отписывают что есть было не чего. водку в самолет не дали пронести и о ужас...не дали пронести даже ту водку, что они успели перелить в бутылку из под воды... ;D
А кто такие жалуются, что есть нечего? Вроде не встречал таких туристов, особенно из России. Любому заметно, что как раз в России по сравнению с Китаем есть нечего...
-
Любому заметно, что как раз в России по сравнению с Китаем есть нечего...
В России есть нечего, а мы не в курсе ??? :lol:
Сейчас пойду на обеде в магазин зайду, а то может полки уже пустые ;D
Сходил проверил. Еда на месте. :D
-
Любому заметно, что как раз в России по сравнению с Китаем есть нечего...
Очень рассмешили!!! :lol: :lol: :lol:
-
1. Привык (ла) к китайской еде, русскую и не вспоминаю
2. Стараюсь готовить по-русски
кто как относится к этой проблеме? если второй вариант, то где берете русские продукты?
Не знаю как Вы едите Китайскую еду. Они же едят всё что движется. Откуда Вы знаете что Вам можно есть, а вдруг аллергия ( и какая нибудь страшная) то куда побежите?
-
А зачем вообще привыкать то к китайской кухне?Силком что ли заставляют?Не нравится китайская еда,купили на рынке мясо,картошку,зелень и вперед - готовьте что хотите.Есть тут и масло сливочное,и сыры,и ветчина,не пойму в чем проблема то.А насчет еды в китайских ресторанах скажу так - еда бывает РАЗНАЯ!В Санья нет таких ресторанов,где бы мне нравилось как готовят.А вот в Гуанчжоу - там есть места,где еда супер,несмотря на то,что китайская.Это же и в русской кухне так же - одна хозяйка приготовит котлеты или блинчики - во рту тают,а другая приготовит так,что есть невозможно.Хотя набор продуктов,вроде бы одинаковый.Так что и китайская еда бывает ВКУСНО и НЕВКУСНО приготовленная.
-
Ну да, китайская кухня очень разнообразная. В первое время не просто сориентироваться, найти, где готовят хорошо и еда подходящая именно вам. Помню, в 2004 г. приехала в Линьи, как у китайцев водится, с дороги - прямо на банкет. Так вот я в шоке была - все было не съедобное. Стол ломится, а есть нечего - НЕ ВКУСНО!!! Ну и что? Все нашлось со временем (и не мало!!!), по некоторым блюдам даже потом дома, в России скучала... Готовила только, чтобы друзей угостить...
Так что согласна с poluha, привыкать не стоит. Ищите то, что вам нравится в китайской кухне + место, где это хорошо готовят.
А захочется своего, русского - можно и приготовить :)
-
Не знаю как Вы едите Китайскую еду. Они же едят всё что движется. Откуда Вы знаете что Вам можно есть, а вдруг аллергия ( и какая нибудь страшная) то куда побежите?
"всё что движется" - относится к деликатесам и стоит дорого, в отличие от свинины, говядины и курятины.
а про аллергию - нууу... а вы что, вот прямо с рождения наизусть знали весь перечень продуктов и веществ, которые у вас вызывают аллергию? к тому же, далеко не все люди имеют аллергию
-
Не знаю как Вы едите Китайскую еду. Они же едят всё что движется. Откуда Вы знаете что Вам можно есть, а вдруг аллергия ( и какая нибудь страшная) то куда побежите?
Ха-ха, можно подумать, что "китайская еда"- это некое неопределенное мессиво из всяких гадов и экзотических животных. ;D
Если в меню написано "курица", то это будет именно курица, а есть на нее у вас аллергия или нетбуж сами разбирайтесь...
-
Не знаю как Вы едите Китайскую еду. Они же едят всё что движется. Откуда Вы знаете что Вам можно есть, а вдруг аллергия ( и какая нибудь страшная) то куда побежите?
это у вас от незнания в целом китайской кухни 8-),ну а насчет если куда побежать если лапки ползучего застряли или на них аллергия :o то вы знаете .может вас конечно и удивит, но здесь как ни странно, есть больницы с врачами дерматологами ,и аллергологами :P
-
Так что согласна с poluha, привыкать не стоит. Ищите то, что вам нравится в китайской кухне + место, где это хорошо готовят.
А захочется своего, русского - можно и приготовить :)
китайская кухня очень вкусная.. вам стоит попробовать. Если вам нужно меню, напишите на личку
-
Китайская кухня не просто вкусная, но и очень разнообразная, каждый день можно пробовать что -то новое. Вообще, если держать вгляд на это дело шире, А не зацикливаться только на русских блюдах, здесь с успехом можно полюбить и японскую и корейскую , итальянскую , мексиканскую и тд. Русские же в большинстве своем от китайцев например, всеядные :D
-
Любому заметно, что как раз в России по сравнению с Китаем есть нечего...
Соглашусь отчасти. В России пока что есть еда, есть масса тех блюд, которых в Китае не найдёте, и по которым там мы все часто скучаем. Но в общем, кулинария китайская в разы вкуснее нашей родной. Например, рыбу в России я не могу есть: во-первых несвежая, а во-вторых, её мало кто умеет готовить. А в Китае в какой дом ни зайди, любой тебе за десять минут сможет сварганить вкусный обед.
Другой вопрос: насколько китайская еда полезна, особенно приготовленная на многократно используемом масле или со всякими глютаматами. С одной стороны, зачастую такие технологии приготовления, которые встречаются в Китае, не дают достаточно здорового продукта. Но с другой стороны, китайская цивилизация на протяжении тысячелетий упорно демонстрирует свою живучесть, а по количеству долгожителей даст фору всему земному шару.
-
Парочка туристических зарисовок по теме:
Дня 2 назад идем на пляж в курортном городке Бэйдайхэ. Несется на встречу зазывала из ресторана "Марина", где готовят псевдорусскую кухню. Отвечаю ему, что не ходим туда, потому что там не готовят китайскую кухню.
Насупился в начале зазывала, потом посветлел лицом и ответил. "Там готовят китайскую кухню по русски". :D
Сегодня встретил на пляже туристов из Братска. В Китае в первый раз. Спросил где питаются. Ответили, что гид посоветовал только ресторан "Марина". Сказал им что на вопрос что вы кушали в Китае за 15 дней на море они смогут только ответить. что ели борщ и тушеную картошку с водкой или вином (подарок от ресторана "Марина"). Отправил их пробовать местные морепродукты в местных ресторанчиках и пробовать шашлычки на местном китайском рынке. Сегодня вечером их там встретил подвыпивших и довольных. ;D Только вот удивились, что шашлыки маленькие (а что они хотели за пару юаней ???)
Я ничего не имею против этого ресторанчика, но зачем же так над туристами издеваться. >:(
-
Но в общем, кулинария китайская в разы вкуснее нашей родной. Например, рыбу в России я не могу есть: во-первых несвежая, а во-вторых, её мало кто умеет готовить. А в Китае в какой дом ни зайди, любой тебе за десять минут сможет сварганить вкусный обед.
Назовите ваши любимые китайские блюда- просто интересно. В России, между прочим, тоже в какой дом не зайди...ну а по-поводу гормональной "вкусной" рыбы в Китае разве что ленивый не сказал...Я сейчас нахожусь на Украине, и у меня уже есть несколько заказов от друзей привезти в Китай настоящие баклажаны и чеснок :D Хотя, Китай и является сейчас самым большим поставщиком чеснока в мире :D Наверное, когда попадаешь в Китай наездами, то все кажется вкусно: и рыба в кисло-сладом соусе, и свинина с ананасами и пр., пр..но стоит тут пожить какое-то время, как организм начинает кричать "нет" всем этим "вкусным" блюдам.
И я не против китайской кухни, отнюдь, я пртив утверждений, что китайская кухня вкуснее русской (или какой-либо другой в принципе)
Но с другой стороны, китайская цивилизация на протяжении тысячелетий упорно демонстрирует свою живучесть
Ага, еда закаляет ;D Способность к адаптации..
-
Парочка туристических зарисовок по теме:
Дня 2 назад идем на пляж в курортном городке Бэйдайхэ. Несется на встречу зазывала из ресторана "Марина", где готовят псевдорусскую кухню. Отвечаю ему, что не ходим туда, потому что там не готовят китайскую кухню.
Насупился в начале зазывала, потом посветлел лицом и ответил. "Там готовят китайскую кухню по русски". :D
Сегодня встретил на пляже туристов из Братска. В Китае в первый раз. Спросил где питаются. Ответили, что гид посоветовал только ресторан "Марина". Сказал им что на вопрос что вы кушали в Китае за 15 дней на море они смогут только ответить. что ели борщ и тушеную картошку с водкой или вином (подарок от ресторана "Марина"). Отправил их пробовать местные морепродукты в местных ресторанчиках и пробовать шашлычки на местном китайском рынке. Сегодня вечером их там встретил подвыпивших и довольных. ;D Только вот удивились, что шашлыки маленькие (а что они хотели за пару юаней ???)
Я ничего не имею против этого ресторанчика, но зачем же так над туристами издеваться. >:(
вот наверное каждому свое)))у нас тоже знакомые все 10 дней только в Марину и ходили!!!!мы им говорили для разнообразия сходите туда)))сюда)))нет мы не первый год там едим и нам нравится)))сами хохлы!
-
, а во-вторых, её мало кто умеет готовить.
Ну-ну, я бы попросила...Может, у Вас никто не умеет её готовить, а мне кажется моя мама очень даже знает толк в приготовлении рыбного блюда, даже если эту рыбу не только что из моря-окияна выловили ::)
В Китае подают oчень много речной рыбы, поэтому хоть она и свежая, в ней очень много мелких костей. После того как я серьезно подавилась костью 2 года назад, я рыбу тут ем редко. Просто, как говорит мой знакомый, too much work to deal with all the bones. ;)
А в Китае в какой дом ни зайди, любой тебе за десять минут сможет сварганить вкусный обед.
Блин, Хризолит, а не сводите ли меня в такие дома? Нет, правда, мне ну ОЧЕНЬ интересно было бы, ибо я за всё время в Китае в таких домах почти не была. Даже самые наимилейшие люди никак не могли за 10 минут сварганить обед, да ещё и вкусный! Многие вообще не знали как чего "варганить"! ;) Конечно, я обедала в домах неоднократно. Но готовилось это явно не за 10 минут, и далеко не всегда было кулинарным шедевром.
-
Блин, Хризолит, а не сводите ли меня в такие дома? Нет, правда, мне ну ОЧЕНЬ интересно было бы, ибо я за всё время в Китае в таких домах почти не была. Даже самые наимилейшие люди никак не могли за 10 минут сварганить обед, да ещё и вкуьсный! Многие вообще не знали как чего "варганить"! ;) Конечно, я обедала в домах неоднократно. Но готовилось это явно не за 10 минут, и далеко не всегда было кулинарным шедевром.
Кстати, да, а я там сверху про свинину с ананасами написала- так это к домашней китайской еде и не относится...а то, что готовится в каждом доме на скорую руку.....к изыскам и вкусностям сложно отнести...Вообще-то Китае, когда "угощают" проще в ресторан пойти- во всяком случае есть шанс покушать что-то нормальное и съедобное, не обидев хозяев банкета :)
Ну а про то, что "у нас мало кто умеет рыбу готовить"...у меня закралось серьезное подозрение, что мы с Хризолитом ходим по каким-то разным домам- что там, что там ;D
-
Дорогие девушки, вы абсолютно правы! Просто у нас с вами разный Китай, на самом деле, и по многим вопросам нам никогда не сойтись во мнении. Каждому - своё, как справедливо заметила выше Лебедиха, и это нормально ;D
-
Дорогие девушки, вы абсолютно правы! Просто у нас с вами разный Китай, на самом деле, и по многим вопросам нам никогда не сойтись во мнении. Каждому - своё, как справедливо заметила выше Лебедиха, и это нормально ;D
Рассуждения туриста - они рассуждения туриста и есть. Вам, батенька, надо бы посидеть каждый день возле китайской кухни с подветренной стороны, чтобы понять о том, насколько китайская кухня "вкусная". По запаху домашняя готовка напоминает грязные носки с ноги спортсмена, которые не видели стирки минимум месяц. При этом запах носков отчаянно сдобрен запахом горелого масла, тофу и уксуса. Вкуснотища - да? Во всяком случае я каждый день включая вытяжку и открываю окна, чтобы не задохнуться, извините, ВОНЬЮ китайской домашней еды.
О ресторанах, разумеется, речь не идет. Если такой аромат будет в ресторанах, там даже крысы побрезгуют куски таскать. Но в ресторанах, даже в приличных - вы можете лицезреть милых китайских тараканчиков с усами по 3см. Они будут мирно бегать по своим делам мимо вас не досаждая вам своим присутствием.
Все еще есть аппетит? Ок, тогда еще один случай:
Снимали год назад квартиру для одной девшуки. Ну и ходили - смотрели вместе с агентами. И вот - приходим смотреть очередную, в компанунде, Шанхай, все цивильно, агент открывает дверь и... Вы в морге были? А в квартире, где лежит разлогающийся труп(дней 10)? Так вот, меня чуть не вырвало в первый момент. Один агент - вроде все-таки блеванул, т.к. в течении 2х секунд скрылся на лестнице и издавал странные звуки, а второй метнулся открывать окна. На немой вопрос второй агент ответил - "Извините, мол, тут готовили много наверное, давайте пойдем посмотрим другую?"
Китайская кухня не плоха, покуда ешь рис, лапшу, курицу и хрюшку. Сам так питаюсь постоянно. Но я ниразу не испытал вкусового оргазма от местной кулинарии за несколько лет жизни. И могу с уверенность сказать, что русская кухня - ВКУСНЕЕ. Впрочем, как и русская водка.
-
Сам так питаюсь постоянно. Но я ниразу не испытал вкусового оргазма от местной кулинарии за несколько лет жизни. И могу с уверенность сказать, что русская кухня - ВКУСНЕЕ. Впрочем, как и русская водка.
Надо же, а вот я всегда испытываю вкусовой оргазм от местной кулинарии. За несколько лет жизни побольше вашего. :P
Более того, я с уверенностью могу сказать, что КИТАЙСКАЯ КУХНЯ-САМАЯ ВКУСНАЯ В МИРЕ.
Более того, я с еще большей уверенностью могу сказать, что русская кухня по сравнению с китайской- это вообще просто порча продуктов. Впрочем, как и русская водка. Категорически нормальный организм не может воспринимать эту безвкусную водичку. Нормальная водка должна быть ровно 53 градуса, не больше и не меньше, все что меньше- отстой.
Все еще есть аппетит? Ок, тогда еще один случай:
После приезда из Китая нормальные люди каждый раз мучаются..., поскольку то, что аборигены называют едой, в нормальный человеческий организм водить невозможно, ну разве что только каскадерам- смертникам. Простой пример: аборигены регулярно и постоянно называют мясом... паршивую курятину. :P
И очень удивляются, когда узнают, что это не так. :lol:
Салатом аборигены гордо именуют... грубо порезаный лук с недозрелыми помидорами, да еще и зачем- то обильно залитый подсолнечным маслом.
В общем китайская- кухня- лучше всех в мире.
-
Надо же, а вот я всегда испытываю вкусовой оргазм
Более того, я с уверенностью могу сказать, что КИТАЙСКАЯ КУХНЯ-САМАЯ ВКУСНАЯ В МИРЕ.
Более того, я с еще большей уверенностью могу сказать, что русская кухня по сравнению с китайской- это вообще просто порча продуктов.
CRD, а Вы могли вообще ничего не писать- и так ясно Ваше мнение, предсказуемо...можно было бы просто крестик поставить ;D
Одно могу сказать- если для Вас салат это "грубо порезанный лук с недозрелыми помидорами...", то Вас очень...очень плохо кормили в детстве :(, а все проблемы, как известно, оттуда ;) Кстати, к чему такое сравнение, неужели у китайцев салат- это искусная нарезка стружкой??? ;D ;D ;D а масла они категорически не приемлют для заправки? А вот к "курятине" у них вообще особое отношение...им кажется, что любое мясо нужно размягчать до состояния ваты, в результате получая косинстенцию похожую на кисель, не замечали в блюдах? Типа gongbao?
Мой идеальный салат в китайском ресторане- это просто порезанные овощи без всякой дурацкой невкусной и неполезной заправки- так и прошу подавать. 老虎菜- вкусно, но масло всегда вызывает подозрение.
Не у всех организм способен переваривать дикое количество некачественного масла с глютаматом, тухлые яйца и вонючее тофу тут сталинская закалка нужна...остальное- действительно на любителя "вкусовых оргазмов"...самое главное при этом коньки не откинуть. Ну и медицинская страховка с ежегодными мед-проверками ЖКД. Об использовании переработанного канцерогенного масла в Китае разве что ленивый не сказал...
А китайские кухни в квартирах- это действительно жесть. Причем, даже в дорогих, современных квартирах. Как-то смотрели хорошую квариру для съема, абсолютно новенькая с современным оборудованием на кухне, так вот удивилo, что возле плиты не было ни кафельный плитки, ни хотя-бы пленки, просто побеленная стена. На мой недоуменный вопрос "как же так" хозяйка ответила, что мечтает квартиру сдать лаоваям, которые, оказывается, готовят чисто и аккуратно, без обилия масла- так что стены чистенькими останутся, в девственно-белой побелке :D. Тоже своего рода извращенное понятие о лаовайской готовке, но оно не лишено своей логики...
Когда аишка оставалась жить в моей квартире на пару недель на время моего отсутствия- жир с поверхности абсолютно всех предметов в открытом кухонном пространстве пришлось отскабливать ножом.
По-поводу: "каждому свое" с Хризолитом соглашусь, только честно, положа руку на сердце, надо заметить, что таких любителей очень и очень немного...Обычно, китайскую кухню любят те, кому доводится есть ее нечасто.. :) Ну а сравнивать русскую и китайскую кухни- гиблое дело, т.к. у всех у нас разные представления и о той и о другой...Для кого-то русская кухня- это оливье с майонезом и салат с незрелыми :o ;D помидорами, а для кого-то- вкусная, здоровая и изысканная... Если хотите сравнительную характеристику- давайте 10 блюд китайской кухни, мы их разберем по полочкам, ну и соответственно можно противопоставить 10 русских блюд, хотите?
Например, берем жареные китайские баклажаны хунгшао, которые все так любят и русскую икру заморскую баклажанную.
Вы знаете какое количество масла, ненужной муки, глютамата, сахара используется в приготовлении первого блюда?
Тогда как для приготовления второго, баклажаны запекают в духовке, сохраняя полезные пектины, которые в первом случае убиваются напрочь. Это, например. Вкусовые качества тут отходят уже на второстепенный план, т.к. если подобным блюдом питаться регулярно, то можно заработать серьезные проблемы со здоровьем. Опять же, на каком масле, которое так обильно впитывают баклажаны, жарится блюдо?
По-поводу "знатокоВ": я очень немного встречала иностранцев, которые знакомы с китайской кухней настолько что-бы делать выводы и сравнения, которые разбираются в питании в целом, в отличии от тех, которые знают пару-тройку избитых джанковых блюд.
-
CRD, а Вы могли вообще ничего не писать- и так ясно Ваше мнение, предсказуемо...можно было бы просто крестик поставить ;D
Одно могу сказать- если для Вас салат это "грубо порезанный лук с недозрелыми помидорами...", то Вас очень...очень плохо кормили в детстве :(, а все проблемы, как известно, оттуда ;)
Не только в детстве. Меня так кормят всегда, когда я оказываюсь в России.
При этом удивляются, когда я категорически отказываюсь называть это вуксным.
Хотя съесть- то можно. А вот назвать вкусным- нет.
А в Китае вкусно всегда.
Кстати, к чему такое сравнение, неужели у китайцев салат- это искусная нарезка стружкой??? ;D ;D ;D а масла они категорически не приемлют для заправки?
Да, и при этом ингредиентов в нем всегда в несколько раз больше.
Про масло- Ваш пассаж мимо цели. Я имел в виду не то, что масло- это плохо, а то, что количеством влитого масла в России обычно измеряется степень вкусности блюда. Что по меньшей мере странно.
А вот к "курятине" у них вообще особое отношение...им кажется, что любое мясо нужно размягчать до состояния ваты, в результате получая косинстенцию похожую на кисель, не замечали в блюдах? Типа gongbao?
Не знаю, у меня вообще после России на курятину нервный тик начинается.
Страна курятины- куры везде, продаются на каждом углу, кругом их неистребимый запах. Найти в меню что- нибудь без курицы- почти не реально, а если и есть- то за фантастическую цену.
Мой идеальный салат в китайском ресторане- это просто порезанные овощи без всякой дурацкой невкусной и неполезной заправки- так и прошу подавать. 老虎菜- вкусно, но масло всегда вызывает подозрение.
Да, здесь верно подмечено- с заправками они могут и переборщить. Очевидно, вредное влияние русской кухни ;D
Не у всех организм способен переваривать дикое количество некачественного масла с глютаматом, тухлые яйца и вонючее тофу тут сталинская закалка нужна...
а какая закалка нужна, чтобы есть холодец, яичницу или (бррр)омлет- тут даже не сталинская, такое может только беженец из голодающего Поволжья съесть... но ведь едят же!
..самое главное при этом коньки не откинуть. Ну и медицинская страховка с ежегодными мед-проверками ЖКД. Об использовании переработанного канцерогенного масла в Китае разве что ленивый не сказал...
В жизни не слыхал ни окаких проверках (тьфу-тьфу-тьфу) . Ауж насчет того, что используется в российском общепите- это Вам вообще лучше не знать. Спокойней спать будете. При чем это относится к российскому общепиту любой ценовой категории- дорогие отличаются только красотой чашечки, дизайном помещений и ценой, но никак не качеством. ;)
А китайские кухни в квартирах- это действительно жесть. Причем, даже в дорогих, современных квартирах. Как-то смотрели хорошую квариру для съема, абсолютно новенькая с современным оборудованием на кухне, так вот удивилo, что возле плиты не было ни кафельный плитки, ни хотя-бы пленки, просто побеленная стена. На мой недоуменный вопрос "как же так" хозяйка ответила, что мечтает квартиру сдать лаоваям, которые, оказывается, готовят чисто и аккуратно, без обилия масла- так что стены чистенькими останутся, в девственно-белой побелке :D. Тоже своего рода извращенное понятие о лаовайской готовке, но оно не лишено своей логики...
Хозяйка просто еще не просекла, что она готовит на открытом огне, а лаоваи после заселения первым делом идут в супермаркет, и притаскивают оттуда микроволновку. Чем и достигается вся эта чистота и аккуратность- все брызги остаются внутри.
Вот и вся загадка. :)
По-поводу: "каждому свое" с Хризолитом соглашусь, только честно, положа руку на сердце, надо заметить, что таких любителей очень и очень немного...Обычно, китайскую кухню любят те, кому доводится есть ее нечасто.. :)
Положа руку на сердце, надо заметить, что таких любителей- 1 миллиард 200 миллионов и примкнувший к ним CRD.
Им всем доводится есть ее всегда.
И продолжительность жизни у них в среднем почему- то на 20 лет дольше ;), чем у не любителей, не смотря ни на какие страшные канцерогенные глютаматы. :)
-
China Red Devil
А вы всерьёз считаете, что тухлые яйца по-китайски вкуснее яичницы из свежих? Или так просто, из чувства нонконформизма говорите?
-
По-поводу: "каждому свое" с Хризолитом соглашусь, только честно, положа руку на сердце, надо заметить, что таких любителей очень и очень немного...Обычно, китайскую кухню любят те, кому доводится есть ее нечасто.. :) Ну а сравнивать русскую и китайскую кухни- гиблое дело, т.к. у всех у нас разные представления и о той и о другой...Для кого-то русская кухня- это оливье с майонезом и салат с незрелыми :o ;D помидорами, а для кого-то- вкусная, здоровая и изысканная... Если хотите сравнительную характеристику- давайте 10 блюд китайской кухни, мы их разберем по полочкам, ну и соответственно можно противопоставить 10 русских блюд, хотите?
Не получится уже только потому, что в русской кухне блюд вообще в 10 раз меньше, чем в китайской.
Что можно противопоставить в русской кухне китайским блюдам из грибов? Ничего.
Почему в России, где грибов множество растет везде их не умеют готовтиь вообще, а в Китае, где их во многих местах вообще нет- наверное, сотни грибных блюд, и все- пальчики оближешь.
То же самое с любыми морепродуктами и рыбой.
Вот рассказ есть очень хороший, как русские взялись готовить кальмаров:
http://navov.ru/2011/02/15/grubas-golyj-korol/
Давайте сравним это с любыми китайскими блюдами из кальмаров и разберем по полочкам...
-
China Red Devil
А вы всерьёз считаете, что тухлые яйца по-китайски вкуснее яичницы из свежих? Или так просто, из чувства нонконформизма говорите?
Терпеть не могу ни то ни другое.
Но почему про первое я могу сказать, что это не вкусно, а второе меня несколько раз пытались заставить съесть, уверяя, что это вкусно?! Так и не съел, никакого нонконформизма не хватило.
-
Не только в детстве. Меня так кормят всегда, когда я оказываюсь в России.
При этом удивляются, когда я категорически отказываюсь называть это вуксным.
Мне, правда, искренне жаль... :) Только ведь к русской кухне это не имеет никакого отношения.
Хотя съесть- то можно. А вот назвать вкусным- нет. Да, и при этом ингредиентов в нем всегда в несколько раз больше.
Ну это все специфика...неизвестно ведь чем Вас таким ужасным вне Китая кормили/ят...
Про масло- Ваш пассаж мимо цели. Я имел в виду не то, что масло- это плохо, а то, что количеством влитого масла в России обычно измеряется степень вкусности блюда. Что по меньшей мере странно.
Это действительно странно...т.к. о том что "количеством влитого масла в России обычно измеряется степень вкусности блюда" я впервые слышу. Раньше, в советские времена масла добавляли меньше, т.к. экономили. Сейчас масла добавляют меньше т.к. больше думают о здоровье, причем и масло стало более качественное, многие знают, что лучше всего оливковое холодного отжима. И, заметьте, мы говорим о сырых овощах с маслом, не о жарке во фритюре, что так обожают делать в Китае, и о чем Вы деликатно умалчиваете. В России в каждой семье есть духовка. И даже, может, пароварка. А киты вообще не знают что это такое, в лучшем случае, думают, что "там готовят пиццу".
Не знаю, у меня вообще после России на курятину нервный тик начинается.
Страна курятины- куры везде, продаются на каждом углу, кругом их неистребимый запах. Найти в меню что- нибудь без курицы- почти не реально, а если и есть- то за фантастическую цену.Да, здесь верно подмечено- с заправками они могут и переборщить. Очевидно, вредное влияние русской кухни ;D
А Вы избегайте уличной еды в России. Она, так же, как и в Китае, ужасно-ужасно неполезна, а иногда даже опасна..
Я, например, не ем мяса вообще, так у меня никаких проблем с питанием в России не возникало...я даже не видела эту вашу страшную курятину... :D Вы думаете в китайских свиных фаршах, что составляет начинку большинства блюд в китайском стрит-фуде меньше кишечных палочек?
а какая закалка нужна, чтобы есть холодец, яичницу или (бррр)омлет- тут даже не сталинская, такое может только беженец из голодающего Поволжья съесть... но ведь едят же!В жизни не слыхал ни окаких проверках (тьфу-тьфу-тьфу) . Ауж насчет того, что используется в российском общепите- это Вам вообще лучше не знать. Спокойней спать будете.
Хотите сравним с китайскими "дырами в стене"? С их черными кухнями? Знаете, я имела непосредсвенное отношение к ресторанному бизнесу в Китае, так вот основным критерием выполнения всех условий для получения одобрения комиссии за гигиеной в китайском общепите является наличие стерилизатора для посуды в помещении ресторана. Причем, им никогда никто не пользуется- он там стоит для комиссии. :) Я не знаю что Вас не устраивает в яичнице??? Китайцы ведь тоже с удовольствием ее трескают ;D Но если сравнивать рестораны высокой кухни- как в России, так и в Китае, то они будут со всеми соблюдениями правил чистоты и гигиены, а если- трущобы и дешевые общепитовские забегаловки, то и там и там они будут ужасные соответственно. Китайцы еще до уровня японцев не дошли. К сожалению... :)
Вот и вся загадка. :)Положа руку на сердце, надо заметить, что таких любителей- 1 миллиард 200 миллионов и примкнувший к ним CRD.
Примкнувший CRD- не более чем одинокая белая ворона :D Т.к. обычные, простые смертные любят то, к чему привыкли с детства. 1 млрд 200 в том числе. У них не было другого выбора...
И продолжительность жизни у них в среднем почему- то на 20 лет дольше ;), чем у не любителей, не смотря ни на какие страшные канцерогенные глютаматы. :)
Конечно...так закалялась сталь ;D ;D Живучесть нации не является показателем хорошего питания, а скорее, наоборот... :)
-
Не получится уже только потому, что в русской кухне блюд вообще в 10 раз меньше, чем в китайской.
Как говорил кто-то из великих: если вы чего-то не знаете, то это не значит, что этого нет...
Что можно противопоставить в русской кухне китайским блюдам из грибов? Ничего.
Пардон, но тут Вы написали величайшую глупость. Во-первых, с точки зрения жителей "грибных" мест, Тайги...эх...
Грибной суп, солянка, белые грибы в сметане с картошкой, вареники с грибами, блинчики с грибами, тушеная капуста с грибами, рыжики в сметане!! ммммммм, грузди соленые, нежные маринованные маслята, лисички с молодой картошкой и зеленью...
А что китайское? Как по мне, так %90 процентов китайских грибных блюд несъедобно! Это просто склизкая, безвкусная гадость, не имеющая вкуса и запаха. Это все не пахнет грибами!!! Причем, зачастую китайцы поедают такие жуткие и страшные грибы...ладно еще вешенки, шиитаке и древесные уши...остальное... :-X :-\
Почему в России, где грибов множество растет везде их не умеют готовтиь вообще, а в Китае, где их во многих местах вообще нет- наверное, сотни грибных блюд, и все- пальчики оближешь.
Не пальчики, а коктиГи белой вороны ;D
Назовите Ваши любимые грибные блюда, желательно с фото.
То же самое с любыми морепродуктами и рыбой.
Вот рассказ есть очень хороший, как русские взялись готовить кальмаров:
http://navov.ru/2011/02/15/grubas-golyj-korol/
Давайте сравним это с любыми китайскими блюдами из кальмаров и разберем по полочкам...
Действительно, тоже самое. Китайцы не умеют готовить морепродукты и рыбу. Разве что на юге и в ГК, в Юннане. Самые лучшие способы приготовления рыбы- на пару. Остальное все в топпку.
Ну а по-поводу кальмаров...думаю, Вы серьезно дальневосточников обижаете.. ;)
Кстати, приведите примеры китайских блюд из кальмаров. Не думаю, что таковых много...Единственные для меня приемлемые- это стир-фрай или на пару с различными зелеными овощами. По-поводу кальмаров- никто лучше средиземноморцев их не готовит. Вот где великое разнообразие.
И еще сказали бы: русские не умеют готовить трепанга...или тутового шелкопряда...
Например, в Поволжье кальмары не водятся, и с какой стати люди там обязаны уметь их готовить?
Кстати, вспомнилось, как я впервые в Китае готовила кальмара. По незнанию купила того, что в тазиках продают, резиново-розового, так он у меня после 5-минутной варки разварился и исчез. Совсем ;D Кидайте в меня камнями, и говорите, что я не умею готовить. ;D
-
Мне, правда, искренне жаль... :) Только ведь к русской кухне это не имеет никакого отношения.
..
Те, кто готовил, считали, что имеет. :)
Это действительно странно...т.к. о том что "количеством влитого масла в России обычно измеряется степень вкусности блюда" я впервые слышу. Раньше, в советские времена масла добавляли меньше, т.к. экономили.
Как раз про советское время и помню. Классический салат- из четырех ингредиентов: огурцы, помидоры, лук и много- много масла (чтоб не подумали, что мы жадины какие) :D
И, заметьте, мы говорим о сырых овощах с маслом, не о жарке во фритюре, что так обожают делать в Китае, и о чем Вы деликатно умалчиваете. В России в каждой семье есть духовка. И даже, может, пароварка. А киты вообще не знают что это такое, в лучшем случае, думают, что "там готовят пиццу".
Жарка во фритюре- это немного другое.
Пароварки у китайцев есть.
Но в целом- да, чаще готовят на открытом огне.
А Вы избегайте уличной еды в России. Она, так же, как и в Китае, ужасно-ужасно неполезна, а иногда даже опасна..
:'( Сам я почти ничего не готовлю. Поэтому как раз и могу сравнить общепит в разных странах. Как активный потребитель.
В Китае рестораны, ресторанчики и закусочные любого уровня- самые вкусные в мире.
Я, например, не ем мяса вообще, так у меня никаких проблем с питанием в России не возникало...я даже не видела эту вашу страшную курятину... :D
Вам повезло.
А мне мясо нужно!
И в Китае его для меня могут приготовить в 100 раз вкуснее.
Не говоря уже о том, что за в 20 раз меньшие деньги и в 15 раз быстрее, чем в России.
Вы думаете в китайских свиных фаршах, что составляет начинку большинства блюд в китайском стрит-фуде меньше кишечных палочек?
Нет, не думаю. Это от качества фарша зависит, а не от страны...
Хотите сравним с китайскими "дырами в стене"? С их черными кухнями?
Хочу. Там по крайней мере всегда все видно, готовят фактически в присутствии потребителя. А в России- стыдливенько закрываются от посторонних глаз.
Знаете, я имела непосредсвенное отношение к ресторанному бизнесу в Китае, так вот основным критерием выполнения всех условий для получения одобрения комиссии за гигиеной в китайском общепите является наличие стерилизатора для посуды в помещении ресторана. Причем, им никогда никто не пользуется- он там стоит для комиссии. :)
...и тем не менее, куда ни придешь- посуда всегда чистая. ;)
Не говоря уже о том, что в России основным критерием для такой комиссии вообще являются крупные купюры, пожертвованные владельцем членам комиссии.
Я не знаю что Вас не устраивает в яичнице??? Китайцы ведь тоже с удовольствием ее трескают ;D
Это новость.
Ни разу не видел китайца, трескающего яичницу.
А я ее просто терпеть не могу.
Но если сравнивать рестораны высокой кухни- как в России, так и в Китае, то они будут со всеми соблюдениями правил чистоты и гигиены, а если- трущобы и дешевые общепитовские забегаловки, то и там и там они будут ужасные соответственно.
А вот и нет. В России никакой ресторан высокой кухни не застрахован от очень русского отношения персонала к своим посетителям, и щедрый плевок в свой сверхдорогой кофе может получить любой посетитель самого элитного ресторана. От этого в России не застрахорван никто. И в элитных ресторанах- уровень такой опасности как раз во много раз выше.
А в Китае наоборот. Другой менталитет, другое отношение, другой уровень качества приготовленного. Для России, пока недостижимый.Китайцы еще до уровня японцев не дошли. К сожалению... :)
В японии не был, не знаю, что Вы там такого прекрасного нашли. Отведать же японской кухни в Москве- риск ничуть не ниже, чем на вокзале беляшей из курицы, которая только вчера на соседней помойке каркала...
Примкнувший CRD- не более чем одинокая белая ворона :D Т.к. обычные, простые смертные любят то, к чему привыкли с детства. 1 млрд 200 в том числе. У них не было другого выбора...
Тем не менее, насчет "очень и очень немного",- это Вы малость ошиблись ;)
Да и выбор у них теперь есть, а они все равно едят только свое. Даже годами живя за границей.
Конечно...так закалялась сталь ;D ;D Живучесть нации не является показателем хорошего питания, а скорее, наоборот... :)
Продолжительность жизни и живучесть- две вещи разные.
Как раз на продолжительность жизни питание влияют очень сильно.
Так что утверждения насчет страшной полезности русской кухни и страшной вредности китайской- фактам противоречат с точностью до наоборот.
-
ЧРД, любящая и заботливая подруга, умеющая готовить, может изменить представления о любой национальной кухне. ;) А Вы сравниваете общепиты... :) На такой базе нельзя кухни сравнивать, они все негодные.
Форнарина +
-
Во всех мало-мальских приличных гостиницах в Китае на завтрак повара готовят яичницу. На выбор- вареные яйца или жареные.
Но яйца на завтрак присутствуют практически всегда.
Наверное, просто Вам не нравятся яйца как продукт?
Традиционное китайское блюдо- "яйца жареные с помидорами" ничем от обыкновенного омлета не отличается. Кстати, это простенькое блюдо- одно из моих самых любимых в китайской кухне- мало ненужных специй и жира. Всегда прошу не добавлять глютомат и сахар. Обещают, но не думаю, что исполняют :D
Кроме того, в кит-кухне полно блюд с жареными яйцами, принципиальной разницы между ними и яйчницей не вижу. :)
Яйца добавляют в лапшу, вместо мяса- и это тоже очень похоже на обычный омлет...
Ну, а по-поводу "едят свое". Конечно, ведь они так привыкли с детства! Так же как и для русского человека самым вкусным блюдом будет котлета с картошкой, как "готовила мама", ну или бабушка... :) :)
:Помню, у моей соседки-индонезийки работала аи. Индонезийцы, как и все жители ЮВА едят длиннозерный рис. Так вот, аи приносила с собой свой круглый, несмотря на то, что он дешевле и не "на шару". Просто длиннозерный для китов слишком мягкий. Привычка- великое дело. Многие "европеезированные" киты, много лет прожившие заграницей и разбирающиеся в европейской кухне, все равно, предпочитают свою родную, китайскую, и это нормально- и ни та, ни иная в данном случае не рассматривается как "лучшая" или "худшая". Кому что нравится.
Про общепит- это довольно спорный вопрос. Мне кажется, что чем ниже стоимость- тем ниже качество продуктов, тем хуже условия приготовления, внезависимости от страны. Китай- не исключение.
-
Chee, спасибо :)
Может, устроим конкурс "накорми CRD вкусным блюдом русской кухни чтоб пальчики облизал" :D
-
Как говорил кто-то из великих: если вы чего-то не знаете, то это не значит, что этого нет...
Это говорил я, причем на этом же форуме несколько лет назад ;D. Не знал, что я уже в числе великих. ;D
Во-первых, с точки зрения жителей "грибных" мест, Тайги...эх...
Итак, рассмотрим российские блюда:
Грибной суп, - тихий ужас. Совершенно несъедобно (вот это я и называю- портить продукты).
солянка- ужас
белые грибы в сметане с картошкой,- неплохо. Особенно, если не портить это блюдо сметаной.
вареники с грибами, - тихий ужас, переходящий в кошмар. Запомните, Форнарина, нормальные вареники бывают только со сладкой начинкой. Только. Если Вам туда грибов напихали, то это какое- то извращение, а не вареники.
блинчики с грибами- то же самое. Ужас.
тушеная капуста с грибами,- более- менее, иногда бывае6т неплохо.
рыжики в сметане!! - неплохо
ммммммм, грузди соленые- вполне неплохо
нежные маринованные маслята- это очень хорошо, вкус почти как у китайских
лисички с молодой картошкой и зеленью...- вполне неплохо
Итого наша Форнарина насчитала 6 грибных блюд русской кухни. Уж извините, вареники с грибами и т. п. не засчитываю. Это не блюда, а ужас какой- то, похуже омлета.
А что китайское? Как по мне, так %90 процентов китайских грибных блюд несъедобно! Это просто склизкая, безвкусная гадость, не имеющая вкуса и запаха.
С образцами гадости можно здесь, например, ознакомиться:
http://bbs.chijiawang.com/thread-36869-1-1.html
Ничего подобного по вкусу в России готовить просто не сумеют. :P
Не говоря уже о том, что таких блюд- не десятки, а именно сотни.
А в России- всего 6.
Это все не пахнет грибами!!! Причем, зачастую китайцы поедают такие жуткие и страшные грибы...ладно еще вешенки, шиитаке и древесные уши...остальное... :-X :-\
Пахнет отлично, причем именно грибами. Остальное также по вкусу превосходит все, что могут сделать в России.
Действительно, тоже самое. Китайцы не умеют готовить морепродукты и рыбу. Разве что на юге и в ГК, в Юннане.
Пардон, но тут Вы написали величайшую глупость. Причем глупость серии "рыбы не умеют плавать, разве что в морях, океанах, реках и озерах". Про изобилие рыбных блюд я даже ссылки давать не буду на их изобилие и красоту, так и оставшиеся недоступными для Форнарины. :)
Ну а по-поводу кальмаров...думаю, Вы серьезно дальневосточников обижаете.. ;)
То есть чтобы отведать вкусного кальмара в России я должен через весь континент на Дальний Восток переться? В то время, как в Китае их прекрасно готовят на каждом углу!
Кстати, приведите примеры китайских блюд из кальмаров. Не думаю, что таковых много...Единственные для меня приемлемые- это стир-фрай или на пару с различными зелеными овощами.
Только салатов с кальмарьими щупальцами пробовал несколько видов. В России ничего этого нет даже теоретически. Ну разве что на ДВ- там много китайцев, вполне дорпускаю, что местные могли чему- то у них научиться на тему как правильно готовить. :)
Например, в Поволжье кальмары не водятся, и с какой стати люди там обязаны уметь их готовить?
Тогда и нечего соревноваться с теми, кто умеет их готовить. :)
-
Я конечно дико извиняюсь, я человек новый. Но меня искренне удивляет сама постановка вопроса "Как привыкнуть русским к китайской кухне". А зачем собственно привыкать? Во всех ресторанчиках, кафе есть что поесть не китайского - гамбургер (не макдак), свежий хлеб, мясо, овощи, яйца положат в булочку больших размеров + напиток, сладкое молоко, чай со льдом, разный, соевое молоко, кофе там или какао... Это что китайская кухня? Утром при жаре все равно много не хочется, съел мясного и очень вкусного и не задорого и порядок!!! А суп с лапшой, что скажите мама дома не готовила? Хотите с курицей, хотите со свининой и только в путь!!!
Я так понимаю адепты русской кухни, намекают что они дома ели исключительно голубцы, блины с севрюгой, пшенную кашу, борщ-шти, манную кашу и румяные пироги, ну дак ведь это в основном делали ваши мамы-бабушки, где вы их возьмете в Китае? А человек умеющий это готовить сможет побаловать себя и в Китае... он не будет жаловаться что ему нечего есть в Китае.
Мне кажется жалобы на китайскую кухню можно услышать лишь от туристов по путевке. Они то ведь в китайском меню в ресторанчике не понимают, вот и тычут пальцем в первый попавшийся иероглиф. Ну и хозяева конечно, пытаясь поразить туриста, а зачем он собственно сюда приехал как не за ласточкиными гнездами :w00t:, накладывают гостю свои национальные блюда, которые сами то едят только по праздникам.
Да, а какую русскую поваренную книгу не возьмешь рецепты и блюда имеют либо кавказские, европейские или китайские :D через Сибирь или монголов?, корни. Нет конечно с устатку или после вчерашнего квашенной капусткой или рассольчика самое то ... Но грешить на китайскую кухню это неправильно, не нравиться не ешь, сам готовь. Да только сдается мне, что у плиты такие люди не очень то, вот и требуют чтобы им в Китае приготовили манную кашу.
А молочка на Тайване поражает воображения! Если нужен кефир, молоко в холодильник не ставьте.
-
ЧРД, любящая и заботливая подруга, умеющая готовить, может изменить представления о любой национальной кухне. ;) А Вы сравниваете общепиты... :) На такой базе нельзя кухни сравнивать, они все негодные.
Ничего подобного.
Объективно сравнить можно как раз только общепиты. Приготовленное подругами сравнить не получится, ибо сколько подруг, столько будет и мнений. А насчет общепитов есть вполне четкие и ясные критерии. :)
-
Так объективно сравнить то, что касается вкуса, в принципе невозможно. Поэтому любое утверждение типа "китайская, русская, итальянская, папуасская... кухня лучше всех на свете" это просто дуракавалянье. :P
-
Так объективно сравнить то, что касается вкуса, в принципе невозможно. Поэтому любое утверждение типа "китайская, русская, итальянская, папуасская... кухня лучше всех на свете" это просто дуракавалянье. :P
Угу. Все что в рот попало то мое. А если еще и с мясом и свежее, то тем более. С блюдами чужой национальной кухни можно столкнуться только в гостях, где хозяева специально вам его предложат. Вы его попробуете и выразите свой восторг, даже если вам и не очень. Но дома то вы едите свое. Или неужели недовольные только и делают, что ходят по гостям, где хлебосольные хозяева заставляют отведать то или иное блюдо?
Кстати, спешу поделиться что на Тайване все мужчины моего возраста и младше,... в общем без мамона :( Я бы не сказал что у меня все выпирает, но вокруг все были худощавые, один только я выделялся. Те немногие полные люди, были либо людьми в возрасте 50-60 лет, либо один-два школьника, видно что комплекция такая. Я это к тому, что держать себя в форме при таком изобилии и дешевизне, очень трудно. Видимо придется приложить определенные усилия и навыки.
-
Это говорил я, причем на этом же форуме несколько лет назад ;D. Не знал, что я уже в числе великих. ;D
Если мания величия предполагает причастность, то да :D
Итак, рассмотрим российские блюда:
Грибной суп, - тихий ужас. Совершенно несъедобно (вот это я и называю- портить продукты).
солянка- ужас
Стесняюсь спросить: почему? ;D
Грибной суп я делаю знатный- а как пахнет....главное зелени побольше- укропа и петрушки, и не во время варки, а в самом конце. Да, сметаной портить обязательно! Если повесить фотку грибного супчика или тех же грибных вареников со сметаной напротив какого-нибудь вашего сиангу-цхайя, угадайте сколько русских выберут первое, а не второе?
белые грибы в сметане с картошкой,- неплохо. Особенно, если не портить это блюдо сметаной.
Можно так же подпорить сливками "пожирнее и погуще" ;D Будет тоже вкусно. С картошкой-пюре, обильно подпорченной сливочным маслом, а еще, если в глиняном горшочке, в русской печке, с краюхой свежеиспеченого хлеба, представляете?? ;)
Вообще, белый гриб или болетус эдулис - эквивалент мяса по своей энергетической ценности. В Китае, если где и используется среди 1,200 млрд, то мне такие случаи неизвестны...Однако, культивируется. Я нашла замороженные и сушеные экземпляры.
Так вот, проверено электроником: по вкусовым качествам сильно уступает российскому аналогу. Просто небо и земля.
вареники с грибами, - тихий ужас, переходящий в кошмар. Запомните, Форнарина, нормальные вареники бывают только со сладкой начинкой. Только. Если Вам туда грибов напихали, то это какое- то извращение, а не вареники.
Да ну Вас... ;D Вы мне, человеку выросшему на Украине, не побоюсь этого слова "кулинару" будете рассказывать какими должны быть вареники? :lol: Совсем сказились чи шо ;D Главное- не забыть их обильно подпортить сметанкой, а то совсем не тот кайф будет. Кстати, вареники, заимствованные из украинской кухни, лишь разновидность великого множества подобных мучных изделий с грибами. У итальянцев- это равиоли (круглые такие пельмешки) с грибами и сливочным соусом, у грузинов есть хинкали (большие, похожие на баозцы) с грибами.
Да у тех же китайцев есть дзяоцзы с грибами! Только они невкусные, т.к. фигачат туда всякую дрянь типа кристализорованной вермишели и вонючей зелени.
блинчики с грибами- то же самое. Ужас.
Лично я не ем, но народ регулярно облизывает пальчики. Кстати, начинка может быть как с рисом, так и обыкновенная.
У меня такие бабушка готовила, просто сказочно, а спорить с моей бабушкой я бы Вам не советовала >:( ;D ;D ;D
Не любите блинчики- вот вам фаршированный перец с рисом и с грибами, я очень люблю. Главное- запеченный в духовке, не жирно-масляный.
нежные маринованные маслята- это очень хорошо, вкус почти как у китайских
:D Китай действительно поставляет в Россию маринованные грибы, фирма "Микадо", если не ошибаюсь. Маслят у них нет, но есть разновидность опят, шиитаке, которые выдают за грузди- на мой взгляд, слишком сладкий маринад, хотя делается по "российским" технологиям.
Итого наша Форнарина насчитала 6 грибных блюд русской кухни. Уж извините, вареники с грибами и т. п. не засчитываю. Это не блюда, а ужас какой- то, похуже омлета.
Заметьте: из головы написала, а если начнет шуршать книжками и кидаться ссылками, так рискует застрять в этой теме на целый день. :D Так что не будем начинать, все равно не переспорите...А вареники с грибами- напрасно не защитываете- очень многим они нравятся.
С образцами гадости можно здесь, например, ознакомиться:
http://bbs.chijiawang.com/thread-36869-1-1.html
Ничего подобного по вкусу в России готовить просто не сумеют. :P
Не говоря уже о том, что таких блюд- не десятки, а именно сотни.
Вы думаете, я сама не смогу найти рецепты приготовления китайских блюд с грибами?
Зачем мне это? Вы давайте что-то свое, что Вы конкретно любите.
А ссылками натысячи блюд русской кухни с грибами я Вас тоже запросто могу закидать.
Про изобилие рыбных блюд я даже ссылки давать не буду на их изобилие и красоту, так и оставшиеся недоступными для Форнарины. :)То есть чтобы отведать вкусного кальмара в России я должен через весь континент на Дальний Восток переться? В то время, как в Китае их прекрасно готовят на каждом углу!Только салатов с кальмарьими щупальцами пробовал несколько видов. В России ничего этого нет даже теоретически. Ну разве что на ДВ- там много китайцев, вполне дорпускаю, что местные могли чему- то у них научиться на тему как правильно готовить. :)Тогда и нечего соревноваться с теми, кто умеет их готовить. :)
А не надо ссылок, Вы СВОИ блюда давайте, слабо?
Ну да, в России в средней полосе нет кальмаров. НУ НЕТУ, что поделаешь... ;D А на ДВ готовят получше китайцев, это однозначно. А вообще, выходит, Вы спорите о вещах, о которых своего представления не имеете т.к. не готовите и питаетесь исключительно на улице...
ооо, кстати, про кальмаров, которые в Китае "на каждом углу". Вы их действительно едите? Тех, что в жутком жире, смазанные грязным красным аля-корейским соусом? Гельминты, между прочим, тоже не дремлют.
-
Я не понимаю, как можно на полном серьёзе любить эти китайские шиитаки и всякие прочие древесные поганки?
И вообще, это подозрительно, если из какого-то продукта получается 100 блюд. Это значит, что в этих ста блюдах от самого продукта ничего и не осталось - как обычно одна непонятная биомасса и море глютамата с гнилосоевым сосусом.
-
И вообще, это подозрительно, если из какого-то продукта получается 100 блюд.
Еще более подозрительно, если кто-то все эти 100 блюд из поганок действительно съел.
У меня одна знакомая американка (бывшая хиппи и любительница LSD) как-то повадилась ходить в один ресторан, который специализировался на приготовлении исключительно грибов. Говорит, что галлюциноген можно найти, если знать как... ;D
-
Почему-то вспомнился диалог из Мимино:
-Скажи, ты любишь долма?
-Нэт!
-Вы просто не умеете готовить долма...
И мне ещё интересно, когда друг-китаец (тот самый, бывший повар, ага ;D) недовольно высказывается по поводу китайской кухни :w00t:. Например, сравнивая одно и то же блюдо, приготовленное в разных местах. Или кухни- он не любит сычуаньскую и пекинскую- "И что вы, иностранцы, находите в этой утке по-пекински?"
Не понимает он также пристрастие родной сестры к куриным лапкам. А уж коконы шелкопряда и прочую экзотику, вообще, на дух не выносит. Змею попробовал только из чувства солидарности с моими боссами. Сказал им, что понравилось, а мне потом искренне признался, что еле проглотил. И т.д.
Правда, если бы пришлось кормить его в России, я бы призадумалась. :-\
Вообще, они говорят, что за границей еда невкусная даже в китайских ресторанах. Но и в Китае они выбирают места по вкусу и куда попало не ходят.
-
Почему-то вспомнился диалог из Мимино:
-Скажи, ты любишь долма?
-Нэт!
-Вы просто не умеете готовить долма...
Разница в том, что оба киногероя знали толк в настоящей долме, т.к. и в Грузии и в Армении ее прекрасно готовят.
Улавливаете ;)
-
Но и в Китае они выбирают места по вкусу и куда попало не ходят.
Мне сказали, что если им будет невкусно, в каком либо месте, во второй раз они туда больше не придут. И бедолага хозяин разоряется. Представил такое отношение клиентов у нас, и подумал, я бы дал такому ресторанчику несколько шансов O:) Допустим, в первый раз повар был не в духе, и вообще может они работают два через два, его сменщик готовит лучше, во второй раз подумал бы может поставщики продуктов подвели. В третий раз все равно бы пришел, потому что идти то все равно некуда. :(
-
Да ЧРД видимо просто в удовольствие раззадоривать народ рассказами о вкуснейших грибных китайских соплях, только от вида которых начинается падение аппетита у голодного взрослого мужика. Хотите сравнить китайский общепит с Российским? Давайте сравним кафешки в Пудуне(2 ой терминал, зал отлета, зона питания второй этаж, направло от лестнгицы) и в Шереметьево. В Пудуне, в "чисто" китайской кафешке для вас закажем грибной суп-сопли, сяо лонг бао и что-то на закуску - нормальный китайский набор. И если съев ЭТО, вы не скажите что вас накормили г....м, то вы - лицемер. Потому как, когда это через силу съели три взрослых мужика перед отлетом в Россию - все троих пронесло и вырвало в течении часа после взлета. Видимо было очень вкусно.
Либо приходите ко мне на обед. Только с одним условием - сначала вы час сидите и вдыхаете "ароматы" домашней китайской готовки. С закрытми окнами и выключенной вытяжкой.
Со всем уважением к вам, но речь идет о той кухне, которую едят большинство. Т.е. дома. А не в ресторанах и кафе. Т.к. 90% населения России питается именно дома. Потому как если жадете сравнить общепиты - тогда внимание на гигену. Такого сра...а, как в китайских чифаньках я невидел ни в одном придорожном кафе в России.
Хотя, спору нет, если не вдаваться в крайности, то питаться китайским можно, особенно если не рисковать. Во всяком случае - джубей они джубей и есть. А маленькие драконы - теже пельмени, только без бульона.
-
Однажды столкнулась с интересным фактом. Задала в компании китайцев вопрос - как вы думаете, какое китайское блюдо самое известное среди иностранцев? Так вот ни один не упомянул утку по-пекински. Потом еще спрашивала других китайцев, ни разу никто не назвал. Правда, я на юге. А спроси россиянина - это первое, что назовут, а иногда и единственное. :)
-
Если мания величия предполагает причастность, то да :D
бухехе, при чем здесь мания. Мое есть мое, мне чужого не надо, но и своего ни буквы не отдам. А Ваше незнание- Ваши же проблемы.Стесняюсь спросить: почему? ;D
Грибной суп я делаю знатный- а как пахнет....главное зелени побольше- укропа и петрушки, и не во время варки, а в самом конце. Да, сметаной портить обязательно!
Не стесняйтесь.
Потому, что никакие грибные супы, приготовленные русскими есть невозможно.
Я их отпробовал уже много вариантов, и везде одно и то же.
Если повесить фотку грибного супчика или тех же грибных вареников со сметаной напротив какого-нибудь вашего сиангу-цхайя, угадайте сколько русских выберут первое, а не второе?
Даже если все до одного русские выберут это, то китайцев, которые выберут нормально приготовленное , будет минимум в 10 раз больше. :P
Можно так же подпорить сливками "пожирнее и погуще" ;D Будет тоже вкусно. С картошкой-пюре, обильно подпорченной сливочным маслом, а еще, если в глиняном горшочке, в русской печке, с краюхой свежеиспеченого хлеба, представляете?? ;)
Представляю прекрасно.
Совершенно несъедобно все, кроме краюхи свежеиспеченого хлеба.
Вообще, белый гриб или болетус эдулис - эквивалент мяса по своей энергетической ценности. В Китае, если где и используется среди 1,200 млрд, то мне такие случаи неизвестны...Однако, культивируется. Я нашла замороженные и сушеные экземпляры.
Так вот, проверено электроником: по вкусовым качествам сильно уступает российскому аналогу. Просто небо и земля.
Кто такой электроник, я не знаю, но он вам таки наврал с три короба.
Наоборот, правильно приготовленные китайские белые грибы в 100 раз вкуснее русских.
Потому, что в России просто не умеют готовить грибы. Ну не умеют, нет такой технологии.
До уровня китайской кухни подняться им даже и не светит.
Да ну Вас... ;D Вы мне, человеку выросшему на Украине, не побоюсь этого слова "кулинару" будете рассказывать какими должны быть вареники? :lol: Совсем сказились чи шо ;D
Та шо вы мэнэ то говорите?? Это Вы то выросли на Украине?!? А я, видимо, на Украине не разу не был, да?
И у Вас там едят варэники с грибами? Шо, голодомор еще не кончился?
Главное- не забыть их обильно подпортить сметанкой, а то совсем не тот кайф будет. Кстати, вареники, заимствованные из украинской кухни, лишь разновидность великого множества подобных мучных изделий с грибами. У итальянцев- это равиоли (круглые такие пельмешки) с грибами и сливочным соусом, у грузинов есть хинкали (большие, похожие на баозцы) с грибами.
Да у тех же китайцев есть дзяоцзы с грибами! Только они невкусные, т.к. фигачат туда всякую дрянь типа кристализорованной вермишели и вонючей зелени.
Путаете цзяоцзы с варениками? Бывает.
Я Вам секрет открою- на самом деле это разные вещи.
А то, что цзяоцзы распространились среди северных дикарей вплоть до грузинских и итальянских волосатых варваров (которые тоже способны в основном только портить продукты, но никак не способны готовить)- это я знал и без Вас.
Ну не способны никакие варвары вкусно готовить. Не способны. Это могут только китайцы.
У меня такие бабушка готовила, просто сказочно, а спорить с моей бабушкой я бы Вам не советовала >:( ;D ;D ;D
Не любите блинчики- вот вам фаршированный перец с рисом и с грибами, я очень люблю. Главное- запеченный в духовке, не жирно-масляный.
А я и не спорю, просто героически отбивапюсь до последнего от попыток накормить меня деликатесами волосатых варваров.
Я достаточно побыл в Китае, чтобы знать, что такое по настоящему вкусно.
По настоящему вкусно бывает только в Китае.
:D Китай действительно поставляет в Россию маринованные грибы, фирма "Микадо", если не ошибаюсь. Маслят у них нет, но есть разновидность опят, шиитаке, которые выдают за грузди- на мой взгляд, слишком сладкий маринад, хотя делается по "российским" технологиям.
Ни по каким российским технологиям в Китае, слава богу, ничего не делается. И надеюсь, никогда не будет.
Заметьте: из головы написала, а если начнет шуршать книжками и кидаться ссылками, так рискует застрять в этой теме на целый день. :D Так что не будем начинать, все равно не переспорите...А вареники с грибами- напрасно не защитываете- очень многим они нравятся.
Что, сдаетесь? ну так так и скажите. Прекрасно знаете, что у китайцев всего в 10 раз больше, это минимум.
Вы думаете, я сама не смогу найти рецепты приготовления китайских блюд с грибами?
Зачем мне это? Вы давайте что-то свое, что Вы конкретно любите.
Не знаю, просили ссылку- вот Вам сссылка.
А ссылками натысячи блюд русской кухни с грибами я Вас тоже запросто могу закидать.
Не можете. Потому, что их не существует. Есть только вариации на тему тех же кошмарных вареников с грибами- "вареники с грибами посоленые", "вареники с грибами поперченые и т. д. Все это-во- первых одно "блюдо", а во вторых - в топку.
А не надо ссылок, Вы СВОИ блюда давайте, слабо?
Свои это как? Я сам ничего не готовил, и не буду. Самому готовить в Китае- это все равно, что приехать в Тулу, натащить металлолома и самому себе из него самовар сооружать.
Ну да, в России в средней полосе нет кальмаров. НУ НЕТУ, что поделаешь... ;D
Ну так и нечего спорить с китайцами. :P
У которых в средней полосе тоже кальмаров нет, а готовить их умеют все. Причем на самом высшем мировом уровне.
А на ДВ готовят получше китайцев, это однозначно.
Ученики превзошли учителей... Такое теоретически возможно, но надо проверить.
А вообще, выходит, Вы спорите о вещах, о которых своего представления не имеете т.к. не готовите и питаетесь исключительно на улице...
Ах да, я ведь ем, но я просто никакого своего представления не имею о том, что я ем. ::)
Нет уж, это Вы самохвальством занимаетесь, сама себе готовите, сама едите, и сама себе выставляете высший балл. :P
ооо, кстати, про кальмаров, которые в Китае "на каждом углу". Вы их действительно едите? Тех, что в жутком жире, смазанные грязным красным аля-корейским соусом? Гельминты, между прочим, тоже не дремлют.
Да не только я, все, кто знает в лучшем толк, едят только это.
Своими страшными гельминтами пугайте детей в детском садике.
На любом из зубчиков любой вилки в самом престижном российском ресторане их больше, чем во всем Китае. :P
Но ведь едят же русские, не помирают. :D
-
Прочитал всю эту бессмысленную перепалку и захотелось нанкинских мусюйжоу. Рыжиков в сметане - не захотелось почему-то. :P Наверное, я совершенно непатриотичен :-[
Всё дело в том, что собственно русской кухни крайне мало. Почти всё из того, что выше приводилось в качестве примера русской кухни, позаимствовано у близких или дальних соседей. Как впрочем, и всё остальное в нашей эклектичной культуре.
-
Я не понимаю, как можно на полном серьёзе любить эти китайские шиитаки и всякие прочие древесные поганки?
И вообще, это подозрительно, если из какого-то продукта получается 100 блюд. Это значит, что в этих ста блюдах от самого продукта ничего и не осталось - как обычно одна непонятная биомасса и море глютамата с гнилосоевым сосусом.
А я (+миллиард 200 миллионов человек) не понимаю, как можно на полном серьезе есть яичницу.
Как можно, не будучи каскадером смертником с копрофагскими наклонностями самому (!) добровольно(!) вводить в себя какой- нибудь жуткий холодец, или омлет. Не говоря уже про вареники с грибами. Это вообще какая- то разновидность садомазохизма. В тяжелой форме.
(зы. фантастику Форнарины про яичницу на каждом углу в Китае комментировать не буду). Любому, кто пробыл в Китае хотя бы неделю и без того известно, что это именно фантастика).
Еще более подозрительно, если кто-то все эти 100 блюд из поганок действительно съел.
У меня одна знакомая американка (бывшая хиппи и любительница LSD) как-то повадилась ходить в один ресторан, который специализировался на приготовлении исключительно грибов. Говорит, что галлюциноген можно найти, если знать как...
Есть древняя китайская мудрость, которая гласит, что свинья грязь найдет. ;) Особенно, если знает как. :)
-
Да ЧРД видимо просто в удовольствие раззадоривать народ рассказами о вкуснейших грибных китайских соплях, только от вида которых начинается падение аппетита у голодного взрослого мужика.
Просто в противовес рассказам о небывалой вкусности и полезности российских кулинарных извращений, типа холодца или яичницы, от одного запаха которых все китайские вороны в радиусе 100 метров проблюются. Если я русский, то обязан называть эту мерзость вкусной, а все китайское, что на самом деле вкуснее в миллион раз, называть невкусным? >:( тьфу.
Ну не умеют в России готовить по сравнению с Китаем.
Не умеют. это факт, и от него не уйти.
Хотите сравнить китайский общепит с Российским? Давайте сравним кафешки в Пудуне(2 ой терминал, зал отлета, зона питания второй этаж, направло от лестнгицы) и в Шереметьево. В Пудуне, в "чисто" китайской кафешке для вас закажем грибной суп-сопли, сяо лонг бао и что-то на закуску - нормальный китайский набор. И если съев ЭТО, вы не скажите что вас накормили г....м, то вы - лицемер.
Хотим.
Начнем с того, что в Шереметьего психически здоровый человек вообще никогда не будет ничего есть. Разве что пива выпьет, и то от сушняка.
В Пудуне и в другом любом аэропорте китайском действительно можно нормально, спокойно поесть. Причем будет вкусно. Если у Вас все знания китайского исчерпываются загадочным "лонг бао" и таинственным "нормальным китайским набором", то вообще идите в детский сад, ибо волосатые варвары, не знающие китайского для того и созданы природой, чтобы у них побольше денег выманить. :)
съели три взрослых мужика перед отлетом в Россию - все троих пронесло и вырвало в течении часа после взлета.
мугыгыгыгыыы
Вы хоть меня- то обмануть не пытайтесь.
"три взрослых мужика перед отлетом в Россию"- это ключевая фраза. ;) ;) ;)
;D ;D ;D
Сейчас с одного раза угадаю, почему вас всех вырвало в течение часа ;D :D.
И Китай тут совершенно ни при чем. :P ;D :P
Нефиг на Китай пенять если вы, слабаки несчастные :P, даже бухать толком не умеете. :P
Либо приходите ко мне на обед. Только с одним условием .
Ну уж нееет. >:( >:( >:(
Ни за что.
К Форнарине еще зашел бы, а к Вам- фигушки. Здоровье дороже.
Со всем уважением к вам, но речь идет о той кухне, которую едят большинство. Т.е. дома. А не в ресторанах и кафе. Т.к. 90% населения России питается именно дома.
Потому, что дикари.
Потому, что в России нереально вкусно поесть вне дома. (а в Китае- запросто).
Потому, что готовить с трудом могут только для себя. И то не все.
Потому, что в области общественного питания Россия от Китая отстала лет этак тысячи на четыре.
Потому как если жадете сравнить общепиты - тогда внимание на гигену. Такого сра...а, как в китайских чифаньках я невидел ни в одном придорожном кафе в России.
Опять вранье. проще интерьер, но кухня в разы чище.
В китайских чифаньках все гарантированы от того, что персонал вам в чашку от души плюнул, а в российских- это норма жизни. От которой не застрахован никто.
При этом в китайской чифаньке исключено что из вашей тарелки перед этим хозяйский кот ел, а в российских- это норма жизни. От которой не застрахован никто. ;) ;) ;)
-
Прочитал всю эту бессмысленную перепалку
Протестую! :D Это не бессмысленная перепалка, а интересная и остроумная культурологическая дискуссия. Читаю с удовольствием. :)
-
У меня, как и у всех, тоже есть пара блюд, поедание которых вызывает не поддельное изумление. Но так бывает. ;D
(зы. фантастику Форнарины про яичницу на каждом углу в Китае комментировать не буду). Любому, кто пробыл в Китае хотя бы неделю и без того известно, что это именно фантастика).
А что с яйцами не так в Китае? ???В Китае бывали. Яйца в разных вариациях видели и в ресторанах, и на улице. И это не оптический обман. Проверяли, пробовали. Точно, яйца.
Не так давно распробовали вот это блюдо (http://polusharie.com/index.php?topic=77939.msg1137508#msg1137508). Понравилось. А не яйца ли это?
-
И вот еще из ужасов русско-украинской кухни. Можно самим приготовить в домашних условиях. China Red Devil, держитесь.
-
А что с яйцами не так в Китае? ???В Китае бывали. Яйца в разных вариациях видели и в ресторанах, и на улице. И это не оптический обман. Проверяли, пробовали. Точно, яйца.
Не так давно распробовали вот это блюдо (http://polusharie.com/index.php?topic=77939.msg1137508#msg1137508). Понравилось. А не яйца ли это?
Не яйца, а яичница. По ссылке на фото ее не обнаружил.А меня тут уверяли, что "Во всех мало-мальских приличных гостиницах в Китае на завтрак повара готовят яичницу". На выбор- вареные яйца или жареные".
Как яичница получается из вареных яиц- уже загадка, но разгадывать ее не хочу.
Не говоря уже про омлет. Его, слава богу, тоже не бывает.
-
И вот еще из ужасов русско-украинской кухни. Можно самим приготовить в домашних условиях. China Red Devil, держитесь.
Сало- это класс!
Держусь. :-\
-
Яичница бывала на завтраках в гостиницах. В других местах не видела.
А правильный омлет вообще не встречала. Но может от того, что пшеничная мука нужна. А я так понимаю, что она не слишком характерна для Китая.
-
Яичница бывала на завтраках в гостиницах. В других местах не видела.
А правильный омлет вообще не встречала. Но может от того, что пшеничная мука нужна. А я так понимаю, что она не слишком характерна для Китая.
Я ни того, ни другого не встречал ни разу. Видимо, это были неправильные гостиницы.
Впрочем, могу этому только порадоваться.
-
очень интересно было читать мнения на счет кухни русской и китайской! от себя могу сказать, что на счет грибов, то у нас (могу говорить только про Украину, но думаю, что в России так же) ассортимет грибов представлен только шампиньонами и в лучшем случае вешенками (ди и выращивать их стали совсем недавно( а, может, и завозят из Китая ;D ), а все остальное - в лесу. В Китае с этим лучше - все грибы можно купить или в "живом" или в засушенном виде. В Пекине на завтрак часто получала первое время от китайской свекрови 煎鸡蛋 - подобие яишницы с желтком "внутрь" :o , но потом мило ей обьяснила, что утром есть жареные яйца не по мне! Все два года любила китайскую кухню, когда приезжала на Украину - есть ничего не хотелось, на ряжанки-кефиры просто было приятно смотреть, но в горло уже не лезло, открывала Цзунцзы, бережно припрятаные, чтоб родственники не расхватали, и наслаждалась едой. Еще что мне нравится в китайской кухне это понятие 剩菜 - блюдо на второй день становится уже не привлекательным, а на третий его просто выбрасывают (говорю про домашнюю кухню, в общепитах этого нет ;) ) после 2-х летней такой тренировки мои родители никак не могли понять, почему я не хочу есть борщ "с прошлого вторника". Но вот уже год, как я не дружу с китайской кухней, просто после каждого приема пищи боли в желудке... Это я устроилась на работу на пекинский заводик, где есть свой "общепит" в виде столовой. Чаще всего это есть невозможно, не знаю, может, они на том глютонате экономят или как. Прихожу домой - свекровь, которая готовит мне "вкусненькое", но после столовки я уже не могу смотреть на все, что имеет цвет соевого соуса... и постепенно перехожу на жаренные биточки, куринные ножки, салаты( не помидор-огурец, а "шуба", сыр+яйца+майонез+чеснок, свека+орехи+чернослив и тд. все рецепты рассказывать не буду). Правда, гречневый суп я еле осилила, да и картошка пюре уже кажется кулинарной ограниченностью....
-
Действительно, "бессмысленная перепалка"...кстати, по-поводу ханжества- соглашусь...
Никто не заставляет любить то, что вам не нравится, тем более, если это касается кулинарных пристрастий...но так не уважать, критиковать и даже хаять "свою" кухню может только человек, неуважающий свою культуру, ибо кулинария явкяется частью ее, как не крути...не думаю, что киты оценят такую собачью преданность, и одним из них вам никогда не стать... ;)
-
очень интересно было читать мнения на счет кухни русской и китайской! от себя могу сказать, что на счет грибов, то у нас (могу говорить только про Украину, но думаю, что в России так же) ассортимет грибов представлен только шампиньонами и в лучшем случае вешенками (ди и выращивать их стали совсем недавно( а, может, и завозят из Китая ;D ), а все остальное - в лесу. В Китае с этим лучше - все грибы можно купить или в "живом" или в засушенном виде.
Ван Злата, а Вы не догадываетесь, почему на Украине не продают все те грибы, которые можно купить в Китае в широком ассортименте? Да просто потому, что на Украине их никто не станет покупать и, соответственно готовить, т.к. они совершенно безвкусные и бессмысленные. Ужасные термоядерные грибы на огромной ножке, по вкусу напоминающие свиные хрящи, или горькие ложные опята, или длинные игольчатые грибы, или разнообразные "уши". У меня в Пекине на овощном рынке есть своя бабушка, которая продает грибы- я все пробовала, и она мне все подробно рассказала как обычно что готовится....И я действительно восхищаюсь китами в плане представленного грибного ассортимента- можно купить или заказать абсолютно любые грибы, даже самые редкие.. Кто станет на Украине это есть? Конечно же, вешенки выращивают именно на Украине, Вы вообще представляете сколько будет стоить их отправка из Китая? И самолетом, т.к. они быстро портятся. :) Шампинионы, вешенки, шиитаке- продаются в любом супермаркете.
Лесные грибы- дикие грибы, самые вкусные и ароматные. И очень дорогие. В Китае их начали культивировать для дорогих западных ресторанов, но вкус не тот- не понимают киты, что не все можно культивировать. :) А сейчас даже стали в тепличных условиях выращивать трюфеля (просекли как дорого они в Европе стоят) Жесть просто...
Так же и с зеленью: едят все, но все это невкусно-несъедобно! Вот, например, щавель- он кисленький, или рукколу- она имеет горьковато-ореховый вкус, а какой вкус имеет вся эта китайская трава? Ах, нет, есть одна дикая травка, по виду похожая на кресс-салат, послевкусие напоминает эффект тухлых яиц- больше о ничего сказать не могу...потому что все остальное- просто трава. А все потому, что в Китае народ долгое время голодал, вот и начал кушать все подряд, что даже со специями никакое. Долгое время население Китая питалось так- что-бы набить желудок. Именное в 70-е годы появились жуткие мутантские овощи- луковица величиной с человеческую голову, или морковь как торпеда...Посмотрим на основной принцип китайской трапезы: это немножко овощей и мяса, обычно плавающих в жире в присыпке из глютамата, крахмала и сахара, и целая гора клейкого, ужасного риса или большой кусок сырого теста "маньтоу", которое разбухая в желудке, дает дополнительное ощущение сытости.
О вкусовых качествах продуктов в Китае долгое время никто и не думал...ели действительно все, что растет и что движется...
Я это все не к тому, что вся китайская еда плохая, и я не понимаю русских туристов, которые приехав в Китай рыщут в поисках селедки и русских ресторанов с водкой (глупо отказывать себе в удовольствии попробовать нечто новое), и вы совсем необязаны мечтать о картошке-пюре, если тоскуете по домашней еде из дому, конечно нужно пробовать местную кухню, а к тому, что иногда неплохо бы и задуматься об истоках...Есть "соотечественники", правда немного их, которые любят шокировать окружающих заявлениеми о том, что их любимым блюдом является вонючее тофу, или тухлые яйца- мне кажется, это просто понты, не более и ханжество. Есть просто чудаки, которые вбили себе в голову, что "это вкусно", которые носят в кармане бутылочку соевого соуса даже где-нибудь в российскох глубинке, но людей, выросших в другом мире, и я не говорю только о России-Украине, может даже в Африке и Латинской Америке, которые способны есть китайскую кухню постоянно, лично я не встречала (восхищаясь "живучестью" 1,200 млрд и способностью при таком ужасном питании не набирать избыточный вес)
-
, почему я не хочу есть борщ "с прошлого вторника".
гречневый суп
аааа!
Не напоминайте про эти ужасы перед ужином. :D
А все потому, что в Китае народ долгое время голодал, вот и начали кушать любую траву, которая даже со специями никакая. Долгое время население Китая питалось так- что-бы набить желудок. Именное в 70-е годы появились жуткие мутантские овощи- луковица величиной с человеческую голову, или морковь как торпеда...
Именно такие мутантские овощи в начале когда- то к нам завозили. Из Польши.
А все потому, что в Польше народ долгое время голодал, вот и начали кушать любую траву, которая даже со специями никакая.
И русские следом за ними. ;D
Ничего вкуснее, полезнее, прекраснее и разнообразнее китайской кухни в мире нет.
Недаром ведь она- одна из самых известных, изысканных и распространенных в мире.
-
Кому арбуз, а кому свиной хрящик, ага. :)
Бесспорно, что китайская кухня разнообразнее по всем параметрам. А русская- привычнее. И это не повод для охаивания ни той, ни другой. Если не циклиться на негативе, подходящее можно найти везде. :)
Даже люди, выросшие в одной семье, имеют разные вкусовые пристрастия. Вот мой старший брат, к примеру, обожает позавтракать зажаренными до корки блинчиками с мясом или чебуреками. А я это съем только с большой голодухи ;D, но никак не с утра.
И о чём тогда спорить?
-
Да не о чем спорить. Мы проводили сравнительную характеристику, вернее пытались.
В каждой кухне есть свои плюсы и минусы, но заявление о том, что "китайская кухня- самая лучшая", ну а все остальные "г-но", особенно русская, лично меня заставляет поразглагольствовать на данную тему. Сама абсурдность постановки вопроса заставляет...Можно сказать: "я люблю китайскую кухню, для меня она- самая вкусная". С таким заявлением не поспоришь, ибо о вкусах не спорят... но "русская гавно по сравнению с китайской"...бред полный, вы не находите такие заявления оскорбительными? Мне неприятно, даже если русская и не является для меня эталоном.
Причем, если это никак неаргументированно. Каждый 6-й- не показатель. Я просила привести примеры вкусных и полезных китайских блюд- а в ответ тишинааа...О "полезности" китайских продуктов, о содержании в них нитратов, гормонов и пр. написано много в других темах. Хотелось бы обсудить вкусовые качества, да не получается...
-
Китайская кухня, может быть, и разнообразнее русской, но вкусных блюд в разы меньше. Тем более вегетарианцу (мне, например) тяжелее найти что-нибудь съедобное. Нормально поесть могу только в ресторанах русской, итальянской, арабской, индийской кухни. Но никак не китайской.
-
Да не о чем спорить. Мы проводили сравнительную характеристику, вернее пытались.
В каждой кухне есть свои плюсы и минусы, но заявление о том, что "китайская кухня- самая лучшая", ну а все остальные "г-но", особенно русская, лично меня заставляет поразглагольствовать на данную тему. Сама абсурдность постановки вопроса заставляет...Можно сказать: "я люблю китайскую кухню, для меня она- самая вкусная", но "русская гавно по сравнению с китайской"...бред полный.. Причем, если это никак неаргументированно. Каждый 6-й- не показатель. Я просила привести примеры вкусных и полезных китайских блюд- а в ответ тишинааа...
Спорить действительно не о чем: китайская кухня- лучшая в мире. Это факт.
Русская кухня- проигрывает китайской по всем объективным критериям. Качественным, количественным, и соотношением цена/качество. Это тоже факт. Доказано выше.
Еще повествование разукрасили различными ужасными глютаматами, гельменитами и...
Но от этого суть не изменилась. :)
Прошу не оскорблять участников дискуссии. Сообщение отредактировал.
Администратор
-
Русская кухня- проигрывает китайской по всем объективным критериям. Качественным, количественным, и соотношением цена/качество. Это тоже факт.
Дык, Вы ведь ни одного примера внятного не можете привести.
По-поводу количественного критерия- согласна на все 100 :w00t:
Каждому свое: кому количество, а кому- качество...
-
Дык, Вы ведь ни одного примера внятного не можете привести.
По-поводу количественного критерия- согласна на все 100 :w00t:
Каждому свое: кому количество, а кому- качество...
Надо же, а выше было несогласие и про количество. Уже прогресс. :)
Про качество- примеры были приведены выше. Вы можете старательно не замечать то, что Вам не нравится, но я повторяться принципиально не буду. :)
-
Китайская кухня, может быть, и разнообразнее русской, но вкусных блюд в разы меньше. Тем более вегетарианцу (мне, например) тяжелее найти что-нибудь съедобное. Нормально поесть могу только в ресторанах русской, итальянской, арабской, индийской кухни. Но никак не китайской.
В Пекине есть очень хорошие вегетарианские рестораны хакка. А в осталном- согласна, вегетарианцам, а особенно веганам- очень плохо. При всем количестве зелени- нет гарантии, что в блюдо не пихнут какую-нибудь свиную чачу "для вкуса".
-
Про качество- примеры были приведены выше. Вы можете старательно не замечать то, что Вам не нравится, но я повторяться принципиально не буду. :)
Да какие примеры? Там и змаечать нечего...а от слова "варвары" уже рябит в глазах, это кто такие?
По-поводу цзяоцзы: даааааааа, это не вареник ;D Но, например, на английском и то и то будет dumpling.
Обьясните, наконец, чем Вас вареник с грибами не устраивает, а цзяоцы с вонючей травой заставляет биться в экстазе?
-
В Пекине есть очень хорошие вегетарианские рестораны хакка. А в осталном- согласна, вегетарианцам, а особенно веганам- очень плохо. При всем количестве зелени- нет гарантии, что в блюдо не пихнут какую-нибудь свиную чачу "для вкуса".
опять же сказочка.
Некоторое время переводил для вегетарианца, причем довольно придирчивого.
Нужную ему еду легко удавалось заказать в любом ресторане не то, что Пекина, но и самого провинциального городка.
Учите китайский, и будет вам счастье. :P
А не умеете- ходите только там, где для волосатых варваров готовят. :P
-
Да какие примеры?
По-поводу цзяоцзы: даааааааа, это не вареник ;D Но, например, на английском и то и то будет dumpling.
Обьясните, наконец, чем Вас вареник с грибами не устраивает, а цзяоцы с вонючей травой заставляет биться в экстазе?
Повторяться про то, что нормальные вареники бывают только со сладкой начинкой я не буду.
А Вы уже путаетесь, только что у Вас травы китайские были без вкуса и запаха, а теперь они же стали вонючие. :D
-
опять же сказочка.
Некоторое время переводил для вегетарианца, причем довольно придирчивого.
Нужную ему еду легко удавалось заказать в любом ресторане не то, что Пекина, но и самого провинциального городка.
Учите китайский, и будет вам счастье. :P
А не умеете- ходите только там, где для волосатых варваров готовят. :P
Ха! Это вы мне рассказываете? Я хорошо знаю китайский и живу в Китае больше 5 лет. Мне не понаслышке знакома проблема с выбором блюд для вегетарианца. Приготовить-то они приготовят, но так, что есть не будешь. Из всего количества кафе и ресторанов, где побывал за все это время, можно по пальцам пересчитать те, где действительно хорошо готовят. Радовали в этом отношении вегетарианские рестораны в Шеньчжене в районе 地王大厦. Но один из них в последнее время тоже что-то испортился...
-
Ха! Это вы мне рассказываете? Я хорошо знаю китайский и живу в Китае больше 5 лет. Мне не понаслышке знакома проблема с выбором блюд для вегетарианца. Приготовить-то они приготовят, но так, что есть не будешь. Из всего количества кафе и ресторанов, где побывал за все это время, можно по пальцам пересчитать те, где действительно хорошо готовят. Радовали в этом отношении вегетарианские рестораны в Шеньчжене в районе 地王大厦. Но один из них в последнее время тоже что-то испортился...
Я тоже хорошо знаю китайский, и живу в Китае больше 9 лет. Мне тоже не понаслышке знакома проблема с таким выбором.
Проблем практически никогда не было (причем заметьте, заказывал я не для себя, что стократ сложнее). Всегда все было нормально, все все съели, и никто не жаловался.
Так что в вашей проблеме, надо думать, дело также не в китайцах...
-
Спорить действительно не о чем: китайская кухня- лучшая в мире. Это факт.
Русская кухня- проигрывает китайской по всем объективным критериям. Качественным, количественным, и соотношением цена/качество. Это тоже факт. Доказано выше.
Еще повествование разукрасили различными ужасными глютаматами, гельменитами и воплями местных помойных троллей.
Но от этого суть не изменилась. :)
А что, глютамат не применяют, не?
Или он полезен, да?
Кстати, хочу к вам обратиться, как к специалисту по вопросу. Зачем в китайской кухне так много разного гнилого перегноенного говна (начать просто с соевого соуса)? Нет, я не хочу сказать, что там всё "гнилое говно". Но почему оно есть в принципе? Откуда это вообще пошло?
-
:oКакой то спор бессмысленный))))уже про сколько лет прожитых в Китае...про переводы(((как можно спорить о вкусе к еде??????????я понимаю еслб профессионалы кулинарии и то у каждого человека пристрастия к еде разные...как говориться на вкус и цвет товарищей нет(((
-
А что, глютамат не применяют, не?
Или он полезен, да?
по поводу глютамата натрия ... тоже было выше. Читайте. Глютамат натрия ничуть не полезней и не вреднее, чем хлорид натрия, в изобилии применяемый северными варварами. :)
Кстати, хочу к вам обратиться, как к специалисту по вопросу. Зачем в китайской кухне так много разного гнилого перегноенного говна (начать просто с соевого соуса)? Нет, я не хочу сказать, что там всё "гнилое говно". Но почему оно есть в принципе? Откуда это вообще пошло?
Это не по адресу. :)
Прошу не переходить на прямые оскорбления. Ведите нормальный диалог.
Администратор
-
по поводу глютамата натрия ... тоже было выше. Читайте. Глютамат натрия ничуть не полезней и не вреднее, чем хлорид натрия, в изобилии применяемый северными варварами.
Ну, может быть. Но есть небольшие отличия: соли много не съешь - пересоленная еда просто несъедобна, а немалую часть еды можно есть и не солёную. А глютамат сыплется во всё подряд (кроме салатов наверно - туда сгущёнка), и уровень насыщенности жрачки глютаматом определяется только после того, как ты всё съел - но тут уже и водой не отпиться, будкшь просто ждать когда наконец печень всё разложит на составляющие. в общем, сравнение с солью неудачно.
А зачем ВООБЩЕ нужен глютамат? - зачем, если можно получать удовольствие от истинного вкуса пищи? А если пищу невозможно есть без глютамата, то может это и не пища?
-
Понятно, что на вкус и цвет товарища нет. Но на мой "вкус и цвет" хуже китайской еды нет в природе. Не подходит она мне, хоть плачь. Ну, хоть убейте меня за это, поклонники китайской еды. Вот всякие блюда пробовала, да и готовить особенно не хочу, сами понимаете, проживающие в Китае, что чаще экономнее для бюджета есть в ресторане, но что делать, если ешь китайское блюдо, а через полчаса несет в туалет. Стыдно об этом говорить, но так уже почти 3 года. Нет просто вкуса еды, как такового, есть вкус масла, перца, сахара и глютамината, которые просто забивают вкус исходного продукта. А я люблю натуральный вкус. Я в Китае почти 3 года, готовлю для себя и мужа, иначе будут большие проблемы со здоровьем, дочь-вегитарианка презжала навестить летом и провела почти что 25 дней в Китае, мы путешествовали, так она похудела, потому что практически голодала. >:(Ну нет здесь никакой массовой вегетарианской кухни и традиций готовить вегетарианскую еду, мы проехали почти что через весь Китай, и все, чем дочь питалась, были овощи и фрукты в сыром виде. Даже если блюдо в меню и было обозначено как вегитарианское, в него закладыывались скрытые жиры. Ну а вид кухни самого стойкого человека мог привести в ужас.
Я понимаю людей, которые очень любят Китай. Они здесь все принимают, даже осклизлые полы на кухне и засаленный костюм повара. :(Но все же здравый смысл иногда призывает и на свою родную кухню оглянуться, ну неужели же так плохо то, чем вас ваши бабушки и мамы кормили... Ну, если вы только не в детском доме выросли... :'(
-
по поводу глютамата натрия ... тоже было выше. Читайте. Глютамат натрия ничуть не полезней и не вреднее, чем хлорид натрия, в изобилии применяемый северными варварами. :)Это не по адресу. :) Ведущий местный знаток говна (причем потомственный, в пятом поколении :D) у нас насвистел выше. Специфика. :). Вот к нему и обращайтесь.
Абсолютно поддержу форнарину и прочих. Если один чудак(первую букву заменить на М по вкусу и личным пристрастиям) плевал на родную культуру, то как он может значть чужую? И про профессиональный свист - тоже соглашусь.
Есть такое явление в Америке - ниги. Это белые подростки, которые подражаюь чернокожым во всем. Но при этом не вяляются ни правильными чернокожими, ни нормальными белыми. Этакая серединка на половинку - которая и белым хочет быть, т.к. это вроде солидно, но и черным хочет быть - т.к. это круто. Только черные их не принимают по рассовому признаку, а белые от них отворачиваются - как от лузеров, потерявших свои корни.
Вот и ЧРД у нас такой китайский нига. Или, раз цвет кожи желтый, то жига. Помоему весьма точное определение? Мнение жиги не учитывается.
Касательно кухонь - Жиге уже предлагалось провести эксперименты, на что он отказался мотивируя то длинной пиписьки(знаниями языка), то ссылкой на варварство, то еще на что-то. На просьбы привести адекватные примеры слышим только слова о 1,2млрд китайцев, которые уж точно не могут ошибаться.
К сведению Жиги, омлет есть даже в меню кэйтеринга в Чайна Аир. А непонятные вам "сяо лонг бао" - не что иное, как паровые пельмени. Скажу даже больше, в меню китайских ресторанов есть омлет. Могу завтра сделать фото и выложить суда, т.к. регулярно его беру(к сожалению не помню названия).
Далее, по тексту, Жига а вы в курсе, что количество вовсе не означает качество? Разнообразие продуктов - не значит, что все блюда будут вкусными. Верно было подмечено, что в силу тотального голода - жрали все. Включая кузнечиков, тараканов и не полезные грибы. Но называть это вкусным - хз... Ваше право конечно, но... Будучи не варварами - мы предпочитаем готовить более сложные блюда, чем хрустеть сырой картошкой на зубах и заедать клейким рисом.
А вы были в отелях? Нормальных, которые от 4* и которые стоят от 1000ю за сутки? Видимо нет, ваши фонды вам не позволяют. Иначе вы увидели бы, что вместе с кофе и круасаном на средиземноморский завтрак подается омлет.
Касательно того, чем вас кормили в России, так я могу понять тех, кто кормил. Зачем что-то готовить и стараться, когда вы все равно "заряжены" на смешивание всего "не-китайского" с гумном? Ну вас и кормят тем, чем в России даже собак кормить не станут.
А как приятно есть рис с травой, забитый красным перцем и уксусом до такой степени, что вкус не чувствуется вообще - словами не передать! А еще, иногда, все это тонет в пережаренном масле. Итог - масло с перцем и уксом - главный ингридиент. Это по вашему вкусно? Хотя, порой, бывают и местные блюда очень даже ничего.
И ненадо насвистывать про то, что недостаточно здесь прожили. Не меньше вашего. И наездились по всему Китаю. В Дунбей готовят хорошо. В Сичуань - ужасно. И т.д.
Человек не знающей своей культуры и истории - никогда не поймет чужую. А свою - вы незнаете абсолютно. Оттого и пресность ваших доводов и попытки списать все на 1,2млрд человек, которые сделали выбор за вас.
-
зачем ВООБЩЕ нужен глютамат? - зачем, если можно получать удовольствие от истинного вкуса пищи? А если пищу невозможно есть без глютамата, то может это и не пища?
А затем, что с глютаматом можно любую гормональную тухлятину впарить как сьедобный продукт.
Я уже рассказывала про продавщицу рыбы на китайском рынке, на вопрос: что вы делаете с испоченным продуктом? А мы его соусом, глютаматом, да обжариваем на масле- никто ничего не заметит. Так же и поступают с любимой CRD китайской курочкой.
У CRD тут большой гэп с информацией случился. Не знает он, что детям до 12 лет вообще не рекомендуют употреблять продукты, содержащую подобную добавку, а некоторых взрослых эта добавка до реанимации доводит. И не знает он, что в Америке на дверях всех китайских ресторанов пишут: No MSG used.- иначе в них просто не будут ходить, те же китайцы, не говоря уже об остальном населении.
Кроме того, в Китае повсеместно используется крахмальный размягчитель мяса. В результате чего мясо преображается в кашеподобную гадость...даже курочка. Зачем ее-то размягчать?
-
Повторяться про то, что нормальные вареники бывают только со сладкой начинкой я не буду.
А Вы уже путаетесь, только что у Вас травы китайские были без вкуса и запаха, а теперь они же стали вонючие. :D
И тем ни менее, на Украине и в России традиционные вареники готовят и с грибами и с картошкой.
Откройте любую кулинарную книгу традиционной кухни, главу о "нормальных" :D варениках.
Ну кто Вам сказал про сладкую начинку? Какие фантазии.. :D
Я в третьий раз (и в последний) задаю свой вопрос: чем конкретно Вас не устраивает мучное изделие с грибами?
И чем оно принципиально (кроме вонючести) отличается от китайского аналога?
Тут даже не во вкусе дело...просто Вы, уважаемый, из вредности и занудства, твердите как попка (пардон) дурак несусветную чушь, которую ни доказать, ни аргументировать не можете, т.к. сам не готовите, едите на улице всякий хлам, и никакого представлениа о кулинарии (китайской в том числе) не имеете. Ну просто ни малейшего. ;) :)
А травки, да. Уж лучше бы безвкусные добавляли, в цзяоцзы-то. По-моему, готовят по-принципу: как лучше испортить блюдо? ;D
-
Ну нет здесь никакой массовой вегетарианской кухни и традиций готовить вегетарианскую еду, мы проехали почти что через весь Китай, и все, чем дочь питалась, были овощи и фрукты в сыром виде. Даже если блюдо в меню и было обозначено как вегитарианское, в него закладыывались скрытые жиры. Ну а вид кухни самого стойкого человека мог привести в ужас.
Я понимаю людей, которые очень любят Китай. Они здесь все принимают, даже осклизлые полы на кухне и засаленный костюм повара. :(Но все же здравый смысл иногда призывает и на свою родную кухню оглянуться, ну неужели же так плохо то, чем вас ваши бабушки и мамы кормили... Ну, если вы только не в детском доме выросли... :'(
А бы Вам, как человеку справедливому и рассудительному плюс бы поставила- да не могу пока...
Это действительно так. В Китае нет культуры вегетарианства, ни культуры, ни уважения к нему, несмотря на то, что большой процент населения буддисты. Даже если заказываешь овощную лапшу, ее обязательно отварят в жирном мясном бульоне...и скажут (даже если там будет плавать характерный пятак или копыто), что там не было мяса и в помине...
Я в студенчестве покупала на улице хер-фани за 5 юаней, и знаю, что количество- это никак не качество, а что там наговлено за 3 копейки- это кошмар, подобным нельзя даже скот кормить. Отсюда- и выживаемость. Серьезно, положа руку на сердце, в Китае нормально, без последствий можно покушать только в тайваньских или гонгконговских заведениях. Дешевый китайский общепит- отстойник для тех, кто не бережет здоровье.
-
Я тоже хорошо знаю китайский, и живу в Китае больше 9 лет. Мне тоже не понаслышке знакома проблема с таким выбором.
Проблем практически никогда не было (причем заметьте, заказывал я не для себя, что стократ сложнее). Всегда все было нормально, все все съели, и никто не жаловался.
Так что в вашей проблеме, надо думать, дело также не в китайцах...
Ну так, а кто будет жаловаться, если выбора нет? Поговорили бы вы со своими друзьями через год непрерывного питания китайской пищей (хотя я думаю, что они сломались бы уже через месяц :D)
Второй ваш аргумент просто смешон - по-вашему, я еще должен учить китайцев готовить, чтобы проблема была не во мне? :o
Вам, уважаемый, поменьше бы китайских грибочков кушать (о которых вы с такой любовью отзывались). Судя по всему, вам готовят исключительно галюциногенные. ;D
Форнарина, interlingua, Eric Cartmenez - полностью поддерживаю!
А насчет минусов в карму - так мне уже 5 человек, фапающих на китайскую кухню, карму понизили. Значит, есть резон в моих словах, если это кого-то задевает. ::)
-
А можно зайти с другой стороны? Скажите пожалуйста, какая кухня котируется после французской? Французы на первом месте, так? В каждом крупном и не крупном городе мира присутствуют французские рестораны. Французы на первом месте. За второе место отчаянно бьются с переменным успехом:
1. Итальянцы
2. Китайцы
3. Японцы!!!!!!
4. Средиземноморская кухня (локально)
Затем по убывающей.
Тайская, индонезийская, индийская и даже арабская.
Сразу говорю я не знаток, я сужу с позиции обывателя, массового сознания так сказать.
А где русская? Нет ее.
Если говоря о французской кухне на ум приходит, ... ну понятно, да? Итальянская повар-тенор, пицца, паста. Китайцы - это лапша, открытый огонь, курица-утка, японская - суши, и т.д.
А русская? За рубежом, это "Максим" в Париже, богато и пафосно, икра, пляшущие казаки, кавказский шашлык с горящими шампурами ???. Ну еще может Кейдж из "Оружейного барона" с бачком борща в эмигрантском районе. Все. Русская кухня это миф! Русской кухни в массовом понимании нет. Но это не значит, что ее не было. Когда мы говорим о русской кухне, нам на ум в первую очередь приходит Русская литература! Все это хлебосольство с расстегаями, кулебякой (в жизни не ел, смутно припоминаю расстегай, да и то подозреваю обман) рыба речная, морская и озерная, начинаю от осетрины, севрюги и ряпушки!!! (ряпушку ел на севере, :w00t:хотя возможно был просто голодным студентом). Вот эту то РУССКУЮ КУХНЮ последним едал пр. Преоброженский, оперировавший исключительно горячими московскими закусками. Все!!! Дальше пошел военный коммунизм и фабрики общепита. Большевики извели не только попов, купцов и аристократов, но также и пироги с зайчатиной и прочую снедь, про которую прочитаешь только в "Мертвых душах" Гоголя, звучит вкусно и сытно, но абсолютно непонятно!!! Тогда о какой русской кухне вы говорите? Форнарина говорит о блюдах, которые ей приготавливали мама и бабушка! Дальше домашнего очага такая кухня не выходит! Суп с вермишелью в столовке, далеко не тот, что из рук заботливой мамы. Любой человек между пекинской уткой и борщом приготовленным мамой, выберет борщ!
Хотите есть как во времена описанных классической русской литературы, возвращайте попов!!! Именно они были первыми лицами на всяческих именинах, праздниках, днюхах, они говорили, что и когда есть. Когда пост, а когда в какой праздник кулебяка, да не простая, а начиненная особым способом! Потом всякие купцы первой гильдии, там офицерье и прочие родственники. Хозяйке при таких гостях нужно было очень расстараться, чтобы не ударить в грязь лицом, чтобы вышло не хуже чем у соседки, Авдотьи Маврикеевны. И если иногда залетал на такие праздники иностранный гость, Дюма там, или еще кто, то в своих записках о русской жизни он тщательно описывал, что ел, какая была очередь, кто сколько съел :w00t: Эх-эх, не знаете вы как поднимать страну с колен. Единственный оставшийся рубеж русской кухни в современном мире, это блин!!! Американец и китаец уплетет блин с начинкой только в путь!!! Если какая кухня вложится в раскрутку этого блюда и заграбастает себе, то все,считайте все пропало. Думаю с блинных можно было постепенно завоевать мир. А там можно было и другие блюда подтянуть, а там глядишь и культура русской кухни возродиться с религиозными праздниками, едоками, поварами и адептами. Прошу прощения если что, сегодня не ел(голодаю), несет Остапа :(.
-
Можно, немного оффтопа?
К теме спора и просто улыбнуться ;)
Вытащено из Сети.
-
Совершенно согласен! Русская кухня, как и русский язык и русская культура и т.д. в загоне, увы... Все познания о русской кухне у них там только "рашн боршТ" и "блини" (ударение в этом слове они делают на первом слоге). И то только среди гурманов и/или любителей экзотической еды. А еще мы сами все уверены, что пельмени - это исконно русское блюдо. Что-то от темы ушли...
Кто вам такое сказал? В каком загоне? Русская культура - есть и развивается, русский язык - тоже. Почему вы берете звон, который где-то слышали а потом возводите его в аксиому? Если вы не читаете современных авторов пишуших на русском - ну так это ваши беда, а вовсе не культуры. И если вы не ходите в церковь и невидите духовного возрождения людей, то это тоже только ваша беда. А для человека с широким кругозором - все цветет и пахнет.
Хотя, склонен согласиться, что за последние годы еда стала более универсальной, т.к. стали больше есть в общепите и меньше готовить дома. А это - увы, тупик. И чтобы там не кричал ЧРД с пеной у рта, общепит всегда упрощает готовку донельзя, в то время как домашние блюда, тем паче приготовленные ко случаю - всегда оказываются вкуснее. К стати, культурные традиции русской кухни ОЧЕНЬ древние и передаются от матери к дочери на протяжении многих покалений. И вот именно этого нет ни в Китае, ни в остальном мире, т.к. везде готовить - это профессия, а в России - это ежедневный быт почти каждой женщины.
Но даже если считать объективно, то за 3-5 дней пребывания в России удается поесть всего, начиная от рыбных пирого и расстегаев и заканчивая гречневой кашей с грибами и печоночной запеканки. Уж незнаю откуда эти разговоры о оскудении русского меню, но я этого незамечал ниразу. Но разумеется для этого нужно готовить, а не идти в перекресток за пельменми или в макдак за бургером.
А разве пельмени - не исконно русское блюдо? Все, что готовилось и потреблялось на протяжении 1000 лет стояния Руси Киевской, а потом и Московской - и есть русская кухня. От шашлыка и долмы на юге, до строганины на крайнем севере. От картофеля на западе до кальмаров на востоке.
Помнится в дестве у меня была одна из любимых книг - "Книга о вкусной и здоровой пище". Так там было стоооооолько всего, что и за жизнь не приготовишь, даже если каждый день будешь что-то новое готовить. И все очень-очень вкусное. ПОтом, будучи старше, брал оттуда некоторые рецепты - очень занимательно.
К стати, к вопросу распространения китайской кухни по миру - недоумение. Это где она распространена?... В америке, где сами же китайцы ее и держат? Так - ничего удивительного, малый бизнесс иммигрантов. А вот чтобы в европе - не приметил.
К стати, к вопросу истории - а откуда могла взяться "китайская кухня"? Если послдение 1000 лет на территории Китая шла резня между династиями и беспредельствовали разбойники? Начиная с 1700г - весь порядок на северных границах Китая блюли Русские казачьи заставы. Я к тому, что в КИтае всю культуру столько раз "вырезали", что трудно вообще понять что такое китайская культура. Окромя поровых шашек на гуляньях - ничего и не осталось. А в нынешнем, поставленном на коммунистическо-капиталистические рельсы Китае вообще непонятно что считать культурой.
К стати, в к заметке о состоятельных китайцах - они предпочитают кушать в не-китайских ресторанах. Сколько раз общаясь с ними это замечал. Спрашивать - никогда не спрашивал, но факт оставался фактом... А вот те, кто попроще и победнее - да, предпочитают фаст-фуды и чифаньки. Дома не готовят в прицнипе, т.к. незнают как. Вообще незнают. Оттого и отвратительные запахи, виды и прочие особенности китайской домашней готовки.
-
Совершенно согласен! Русская кухня, как и русский язык и русская культура и т.д. в загоне, увы... Все познания о русской кухне у них там только "рашн боршТ" и "блини" (ударение в этом слове они делают на первом слоге). И то только среди гурманов и/или любителей экзотической еды. А еще мы сами все уверены, что пельмени - это исконно русское блюдо. Что-то от темы ушли...
В каком загоне? "У них там"- это у кого? Зачем писать такую чушь?
Еще и язык приплели...
в общем, как обычно, тема уплыла в невиданную даль, и смысл потерялся- маразм крепчал.
-
Помнится в дестве у меня была одна из любимых книг - "Книга о вкусной и здоровой пище". Так там было стоооооолько всего, что и за жизнь не приготовишь, даже если каждый день будешь что-то новое готовить. И все очень-очень вкусное. ПОтом, будучи старше, брал оттуда некоторые рецепты - очень занимательно.
И у меня была. Даже несколько. Одна издания 1953 года :) Там действительно есть все. Но разве можно переубедить народ, который вообще никогда хорошие кулинарные книги в руках не держал? Сомневаюсь. Это напоминает культурную револицию :)
К стати, к вопросу распространения китайской кухни по миру - недоумение. Это где она распространена?... В америке, где сами же китайцы ее и держат? Так - ничего удивительного, малый бизнесс иммигрантов. А вот чтобы в европе - не приметил.
Да, малый бизнес иммигрантов- чего смеяться? Только забитые русские невежды могут назвать китайскую кухню "изысканной". Эти два термина несопоставимы, в принципе. Это дешевый фаст-фуд, который во всех американских фильмах можно увидеть в картонных коробочках. Увы и ах...
-
И только для одного русского (??) чудака...
Ох, вовсе не для одного. Мой партнёр вернулся на днях из Поднебесной и так траванулся блинчиками из кулинарии, что после пары дней промывки желудка заверещал: И вань мифань!
А аватарка у Вас, Павел, респектная. ;D Как-то перекрывает весь патриотизм нафиг.
-
В Дунбей готовят хорошо. В Сичуань - ужасно. И т.д.
Не согласен совершенно. Не могу есть эту уксусно-жирную пищу, гастрит не позволяет. А вот острая кухня Сычуани и Хунани моему желудку больше по нраву. Хотя любимее всего шанхайско-ханчжоусская кухня, там даже уксус не такой едкий.
Но моё замечание только доказывает, что спор, развернувшийся тут не на шутку, ни к чему не приводит.
Каждому - своё.
А морально я на стороне ЧРД, хотя и не согласен с его методикой оппонирования.
-
В Китае нет культуры вегетарианства, ни культуры, ни уважения к нему, несмотря на то, что большой процент населения буддисты.
Вы сами противоречите себе. Если зайти в дунганскую чифаньку, то конечно, никакого суцхай вам там не приготовят и в помине (если не одеты в оранжевые одежды, конечно). Но если обедать в мяосы (даогуань или фоцзяосы), там просто рай для вегетарианца. В КАЖДОМ китайском городе есть даосский или буддийский храм, и там вполне сносно готовят для всех тех, кто не приемлет плотскую пищу.
А буддистов в Китае не так много, на самом деле. Ведь хуажени - это просто суеверные атеисты.
-
Во многом солидарна с don76. Про три самые популярные кухни в мире (французскую, итальянскую и китайскую) он совершенно прав - в интернете куча опросов, рейтингов и пр. на эту тему. Голоса распределяются именно так. А книга "О вкусной и здоровой пище" имеет очень интересную историю, от генсека к генсеку менялось содержание. :) Моя мама собрала несколько изданий именно по этому признаку под разными редакциями, очень любопытно сравнивать. Почитайте в сети про нее, это увлекательно.
Кстати, Остап ;), лучше всех описывали вкусняшки писатели, у которых были проблемы с пищеварением (и им приходилось себя ограничивать в выборе блюд), это, как любит говорить ЧРД, факт. Это я так, к слову. :)
А вообще занятная дискуссия.
-
Ох, вовсе не для одного. Мой партнёр вернулся на днях из Поднебесной и так траванулся блинчиками из кулинарии, что после пары дней промывки желудка заверещал: И вань мифань!
А аватарка у Вас, Павел, респектная. ;D Как-то перекрывает весь патриотизм нафиг.
Ну а я два дня назад купил велок чудесной китайской капусты на 2,5 кг и просто потушил капусту. Без всего. Разгрузочный день захотел устроить... После двух порций съеденой капусты я понял, что мне теперь далее 10м от сортира отходить нельзя. И так сидел целые сутки. А все - чудесные китайские продукты напичканные нитратами по самое небалуй. И уже хотябы из этого я могу сделать вывод о том, что вкусной назвать эту кухню нельзя, потому как она готовится из помойных продуктов.
К стати, в дунбейской не так все уксусно-жирно. Все больше с майонезом, да соусами. Я предпочитаю мясные блюда оттуда - ребрышки свиные, салаты а-ля российский(из помидоров, огурцов и заправленный майонезом). А вот от сичуаньской у вас поджелудочная не выкидывает белый флаг? Странно... Я никогда не жаловался на желудок, но стоит мне поесть фирменной сычуаньской рыбки или мяска, которы "бу лачи де", тобишь не острая - как у меня немеет весь рот и губы от остроты, а желудок начинает плакать кродильими слезами... Видимо индивидуальная непереносимость. Что еще раз доказывает теорему об индивидуальности вкусов. И именно в таком виде должна быть дискуссия, даже переросшая в полемику. Но никак не в метода ЧРД - "все гамно, один я красавец и пошли все нах". За такое в реальной жизни можно и помидор тухлый словить.
А на счет вашего друга и блинчиков - ну так бывает... Может они ему просто не пошли. А может стресс после дороги вызвал такую реакцию. И к стати, рис как и ели в России при отравлениях много-много лет, потому как он крепит. Так что это тоже часть русской кулинарной культуры и незачем ее приписыать китайской кухне :) А то можно подумать в Руси рис никогда не ели :) Вот например - если хлеб в Китае никогда не ели, так его и не едят. А понятие кулинарии и выпечки - вообще настолько молодо, что ему нет и 20 полновесных лет. А это - добрая треть(если не более) всего разнообразия блюд в мировой кухне 8-)
К стати, для меня до сих пор является камнем преткновения вопрос поедания куриных лапок... Их ведь и в России едят... А в Китае - вообще деликатес по 50ю за кг сырых лапок... А у меня - просто стопор срабатывает. Вот все могу съесть, а это - хоть вешайся, не лезет и все. И однажды приехал на встречу с хозяином фабрики мебельной и повез он меня в ресторан, нде первым делом заказал эти лапки... И вот встал я перед диллемой - толи сделать попытку съесть, но рискнуть веротяной рвотой, толи просто отказаться - т.е. обидеть человека... В итоге долг перед работой победил личне пристрастия, но это было ТЯЖЕЛО... Теперь я заранее предупреждаю, что лапок не ем)
-
Мне кажется, сила русской кухни - она в простых блюдах, в незамутнённом вкусе обыкновенных русских продуктов, в той неизвращённой и минимально переработанной еде, которую когда-то мог себе позволить на Руси нормальный русский крестьянин. Чёрный хлеб, молоко, крупы на воде (гречка, пшено, овсянка, чечевица, итп), картошка с укропом, обыкновенные овощи с огорода, щи из кислой капусты, грибной суп из леса, поросёнок со сметаной и хреном (ну, это, видимо, по праздникам), варенье из ягод и яблок, клюквенный морс, компот из сухофруктов, пироги из простого невонючего теста, блины, мёд, квас. Ну и русские холодные закуски всё-таки не последние в этом мире: кислая капуста, солёные грибы, солёные огурцы, копчёные и солёные рыбы, горчица как приправа.
И хотя все эти блюда вряд ли годятся для основного меню аутентичного ресторана - именно ввиду своей простоты и неяркости вкуса (поэтому русская кухня и не представлена широко в мире - представлять нечего) - и хотя всё это так, но при поедании всего этого в различных комбинациях можно получать уйму удовольствия. К сожалению, немалая часть людей утратила эту способность находить вкус в простых вещах, а иным, вероятно, это и вообще не дано. И те же литры майонеза, скупаемые в русских супермаркетах (я уже видел трёхлитровые бидоны :o) - для усиления, для подогревания своего увявшего вкуса - только подтверждают это.
Поэтому, конечно, понятно, как может обыкновенный русский променять всю вкусовую незамысловатость своей кухни на что-то более яркое, острое и кричащее - ну вот, на китайскую жрачку, как в случае с China Red Devil. Променять и на фоне всей этой остроты, кислоты, сладкоты - даже всерьёз уверовать в убогость, безвкусие и, соотвественно, вред того, что приносило искреннее удовольствие поколениям предков. Это мнение канеш имеет право на жизнь, но к реальным качествам русской еды (в общем, достаточно высоким) это всё не имеет никакого отношения.
-
Вы сами противоречите себе. Если зайти в дунганскую чифаньку, то конечно, никакого суцхай вам там не приготовят и в помине (если не одеты в оранжевые одежды, конечно). Но если обедать в мяосы (даогуань или фоцзяосы), там просто рай для вегетарианца. В КАЖДОМ китайском городе есть даосский или буддийский храм, и там вполне сносно готовят для всех тех, кто не приемлет плотскую пищу.
А буддистов в Китае не так много, на самом деле. Ведь хуажени - это просто суеверные атеисты.
Надо же, какие ценные данные, а я-то думала, что в Китае буддист на буддисте и буддистом погоняет. Пошла искать храм что-бы покушать, т.к. по-поводу "мяосы"- какая-то темная история для не хуа.....женя...Скажите, а Вы когда произносите слово хуа"жень" китайцы Вас действительно понимают?
chee, ну а как китайской кухне не быть одной из самых популярных в Мире, когда каждый 6-й житель китаец? Было бы странно, если бы было иначе. Но ведь количество- не значит качество, не так ли?
Я после Вьетнама вообще на китайскую еду смотреть не могу.
-
В Китае нет культуры вегетарианства, ни культуры, ни уважения к нему, несмотря на то, что большой процент населения буддисты.
Вы сами противоречите себе. Если зайти в дунганскую чифаньку, то конечно, никакого суцхай вам там не приготовят и в помине (если не одеты в оранжевые одежды, конечно). Но если обедать в мяосы (даогуань или фоцзяосы), там просто рай для вегетарианца. В КАЖДОМ китайском городе есть даосский или буддийский храм, и там вполне сносно готовят для всех тех, кто не приемлет плотскую пищу.
А буддистов в Китае не так много, на самом деле. Ведь хуажени - это просто суеверные атеисты.
Может быть дело в том, что вся та кухня, которая была при буддистских монастырях - она попросту утрачена ввиду культурной революции? Ведь там все эти вегетарианские традиции были очень сильны. Куда же всё делось?
-
Может быть дело в том, что вся та кухня, которая была при буддистских монастырях - она попросту утрачена ввиду культурной революции? Ведь там все эти вегетарианские традиции были очень сильны. Куда же всё делось?
Да именно так, китайцы ведь атеисты, в большинстве своем. И даже среди монахов- представители коммунистической партии.
-
Вы сами противоречите себе. Если зайти в дунганскую чифаньку, то конечно, никакого суцхай вам там не приготовят и в помине (если не одеты в оранжевые одежды, конечно). Но если обедать в мяосы (даогуань или фоцзяосы), там просто рай для вегетарианца. В КАЖДОМ китайском городе есть даосский или буддийский храм, и там вполне сносно готовят для всех тех, кто не приемлет плотскую пищу.
А буддистов в Китае не так много, на самом деле. Ведь хуажени - это просто суеверные атеисты.
Может быть дело в том, что вся та кухня, которая была при буддистских монастырях - она попросту утрачена ввиду культурной революции? Ведь там все эти вегетарианские традиции были очень сильны. Куда же всё делось?
В мае этого года побывала в даосском монастыре Бай Юн Ань в уезде Вэньчэн. Место необыкновенное, но не об этом здесь речь.
Были мы и на кухне. Всё очень просто, никакого масла-уксуса-глютамата. Овощи монахи выращивают сами. Рис пытаются вырастить тоже, что непросто, потому что вокруг скалы.
Вода- с гор, очень вкусная.
Но рабочие, которые помогают восстанавливать монастырь, предпочитают бутилированную воду- тащат бутылки снизу, от дороги, по крутой лестнице.
Женщина на кухне была готова приготовить для нас лапшу и овощи.. Друг-китаец очень извинялся- дескать, здесь ни мяса, ни рыбы, ни жира не будет.
Рис уже был готов, можно было просто подойти и взять ломоть. Что мы и сделали.
Но, увидев металлические плошки, мой босс занервничал и сказал, что лучше пообедаем в городе.
Всё выглядело достаточно непрезентабельно, на его взгляд.
А по мне- просто и без изысков. Примерно так же, как у нас в деревенских домах.
Думаю, что еда в монастыре не отличается особыми вкусовыми качествами и не доставит радости гурманам.
Так ведь для монахов вегетерианство- образ жизни, а не модное поветрие или вынужденная мера. И еда для них- не главное.
Но это самая что ни на есть вегетерианская кухня.
-
Думаю, что еда в монастыре не отличается особыми вкусовыми качествами и не доставит радости гурманам.
Так ведь для монахов вегетерианство- образ жизни, а не модное поветрие или вынужденная мера. И еда для них- не главное.
Но это самая что ни на есть вегетерианская кухня.
А какими блюдами вас кормили?
Лично мне такая еда доставит больше радости чем жареные изыски в кисло-сладких соусах.
Кстати, сегодня хочу удивить гостей китайскими изысками: готовлю рыбу "Хризантема" с хрустящей корочкой, свинину "гулао" с ананасами, курицу "кунбао". Блюда очень эффектные и красивые, сама ограничусь брокколи с чесноком и салатом с огурцами. :)
-
... В КАЖДОМ китайском городе есть даосский или буддийский храм, и там вполне сносно готовят для всех тех, кто не приемлет плотскую пищу.
...
Значит, по-вашему, если в городе есть одно место, где можно нормально поесть вегетарианцу, то с культурой вегетарианства все в порядке? :D
-
А какими блюдами вас кормили?
Лично мне такая еда доставит больше радости чем жареные изыски в кисло-сладких соусах.
Кстати, сегодня хочу удивить гостей китайскими изысками: готовлю рыбу "Хризантема" с хрустящей корочкой, свинину "гулао" с ананасами, курицу "кунбао". Блюда очень эффектные и красивые, сама ограничусь брокколи с чесноком и салатом с огурцами. :)
Завидую Вашим гостям! :)
В монастыре мы ухватили по куску местами запекшегося риса. ;D
Поесть не удалось, так как, повторюсь, моего босса отпугнул вид закопчённого очага и посуды.
Китайский друг заказал для нас рисовую лапшу на овощном бульоне, печёные баклажаны и базилик на пару.
Но не пришлось попробовать.
Кстати, в самом Вэньчэне особо приправами не увлекаются. Мясо- просто обжаренное, рыба- овощи- на пару без соусов. Я бы сказала- достаточно пресно.
Меня, например, через какое-то время начинает угнетать имбирь. В Вэньчэне не попала на имбирь ни разу. Конечно, была там недолго, так что впечатления поверхностные, если честно.
И что удивило- там не везде есть чай! Но об этом, кажется, писала в этом же топике.
-
ну а как китайской кухне не быть одной из самых популярных в Мире, когда каждый 6-й житель китаец?
Ну тогда по логике она должна занимать первое место, а никак не французская с итальянской. Китайский фаст-фуд очень популярен во многих странах, правда, он к настоящей китайской еде имеет мало отношения, но считается китайской кухней. Отсюда и рейтинг. :)
-
Ну тогда по логике она должна занимать первое место, а никак не французская с итальянской. Китайский фаст-фуд очень популярен во многих странах, правда, он к настоящей китайской еде имеет мало отношения, но считается китайской кухней. Отсюда и рейтинг. :)
Не знаю кто составляет эти дурацкие рейтинги- лично меня на улице или где-либо не спрашивали :D Я бы сказала, что французская кухня- не самое лучшее, что придумало кулинарно-мыслящее человечество. Терпеть не могу французскую кухню: все на масле сливочном, все мучнистое- жирное. Сплошной джанк. :)
Вероятно ф/к считается "лучшей" т.к. большинство чопорных дорогих ресторанов контролируются лягушатниками, и для большинства населения являются недоступными. Сами же французы- большие снобы, у них все самое лучшее, и они не прочь свое авторитетное мнение всем навызать. И притом, как человек, не имеющий разностороннего кулинарного опыта судить о том чего не знают? Много ли пробовали камбоджийскую кухню или даже греческую? Те, кто утверждают, что самая лучшая кухня- итальянская много ли пробовали кроме пиццы и спагетти? Мне недавно подарили книгу "Тоскана"- так я столько для себя открытий сделала, а думала, что знакома с итальянской кухней неплохо....
Так и с китайской. Пожалуй, тут только Хризолит с его загадочным "мяосы" знает толк... ;D
-
Рестораторы составляют, профессионалы, по крайней мере, это входит в сферу их профессиональных интересов, так сказать. :) Мне как-то в Москве подсовывали бумажку в ресторане, чтобы ответила на пару интересующих их вопросов. Ну а в интернете опросов на эту тему полно. Честно говоря, меня популярность французской кухни тоже слегка озадачила. Считается кухней изысканной, но чтобы популярной...
И притом, как человек, не имеющий разностороннего кулинарного опыта судить о том чего не знают?
Да легко может, вся эта нынешняя полемика началась с одного утверждения человека, который не ел ничего вкуснее китайских блюд. Думаете, кого-то может смутить отсутствие кулинарного опыта, если предлагается ответить на вопрос о вкусной еде? :D
Кстати, об итальянской кухне есть еще замечательная книга Елены Костюкович "Еда. Итальянское счастье".
-
Рестораторы составляют, профессионалы, по крайней мере, это входит в сферу их профессиональных интересов, так сказать. :) Мне как-то в Москве подсовывали бумажку в ресторане, чтобы ответила на пару интересующих их вопросов.хни тоже слегка озадачила. Считается кухней изысканной, но чтобы популярной...
Это просто классика- основа, это надо знать. Кулинарная академия Ле Кордон Блю и все такое...Популярность явно преувеличена.
Кстати, об итальянской кухне есть еще замечательная книга Елены Костюкович "Еда. Итальянское счастье".
Я эту книгу купила пару лет назад. Если честно, прочитала наискосок и не впечатлилась. :) Прежде всего, тем, что нет красочных ярких картинок- скучно без наглядного пособия....а информации много, это да...но я скептически отношусь к русским авторам-знатокам итальянской кухни, хотя, возможно, заблужадаюсь. :)
По-поводу того, кто "ничего слаще морковки не ел"- полностью согласна, дeбаты ведутся скорее из чувства конформизма и исключительно от переизбытка китаелюбия на фоне полного отсутствия кулинарного бэкграунда...
-
А молочка на Тайване поражает воображения! Если нужен кефир, молоко в холодильник не ставьте.
Т.е. как это? :o Вот прямо так поставили молоко в тепло и нате вам кефир? В-первый раз слышу, чтобы кефир так готовили. А то было бы мне счастье тут, понимаишь...А так из молока получится всего-навсего простокваша. Не кефир, но тоже неплохо, если молоко нормальное.
-
А можно зайти с другой стороны? Скажите пожалуйста, какая кухня котируется после французской? Французы на первом месте, так? В каждом крупном и не крупном городе мира присутствуют французские рестораны. Французы на первом месте. За второе место отчаянно бьются с переменным успехом:
1. Итальянцы
2. Китайцы
3. Японцы!!!!!!
4. Средиземноморская кухня (локально)
Затем по убывающей.
Тайская, индонезийская, индийская и даже арабская.
Сразу говорю я не знаток, я сужу с позиции обывателя, массового сознания так сказать.
Оно и видно, что не знаток, такую чушь написали....По какой "убывающей", бредни какие-то...
Вы сами хоть когда-то пробовали индонезийскую кухню? С какой стати запихнули ее перед индийской? К вашему сведению, индийская кухня- любимая кухня жителей Туманного Альбиона, и если учесть, что индусы- вторая в мире многочисленная нация, то Индонезия просто отдыхает...
А где русская? Нет ее.
Если говоря о французской кухне на ум приходит, ... ну понятно, да? Итальянская повар-тенор, пицца, паста. Китайцы - это лапша, открытый огонь, курица-утка, японская - суши, и т.д.
А русская? За рубежом, это "Максим" в Париже, богато и пафосно,
Дался вам этот Максим..."за рубежом" ;D
Русская кухня: это "блини" с икрой, пирОги, огурцы и водка, не хватает?
-
М-да, читала-читала всю эту любопытнейшую перепалку и всё думала: неужели так и будут люди на полном серьёзе что-то отписывать ЧРД? ;D Он ведь просто тролль-демагог, и всякие благоразумные разговоры с ним бесполезны.
Eric, Ваше сравнение с нигами оч понравилось! Прямо в точку :D Я такого одного чувака лично знала в Китае, и всё было так, как Вы описываете: обе группы (и экспатов, и китайцев) над ним смеялись, и за его спиной рассказывали про него анекдоты. Всерьёз ни те, ни другие его не воспринимали.
Вот Хризолит, например, по сути дела, тоже искренне считает китайскую кухню чуть ли не самой лучшей в мире, но с ним можно нормально дискутировать на эту тему (хотя, вывод, неудивительно, получается всё тот же самый - "каждому своё"!). Но интересно всё-таки обменяться мнениями, и при этом не переходя на личности и/или грубости.
Хризолит, я думаю важным обстоятельством в Вашем случае является то, что Вы не живёте в Китае. А это ключевой момент.
Практически любой экспат, как бы ни любивший экзотические блюда, рано или поздно хочет вернуться к "родному", знакомому ему с детства, вкусу. Все экспаты, которых я знала в Китае, проявляли такую тенденцию. И в этом ничего удивительного нет, это довольно распространённое психологическое явление.
Форнарина, а я думаю ЧРД смущает несладкая начинка вареников, потому что, видимо, это слово у него ассоциируется со словом "варенье" ;D ;D
Interlingua, не расстраивайтесь по поводу минусов! Ведь главное то, что Вы откровенно пишите то, что думаете, что с Вами происходит. У меня с китайской кухней получше дела обстоят, но вот такая же реакция как у Вас у меня на индийскую кухню, например. Я это уже упоминала в какой-то теме. Индийское не могу есть ВООБЩЕ. Ну разве только их лепёшки нан...Так что у всех всё по-разному, и не стОит извиняться за слишком честно высказанное мнение.
Рейтинг популярности французской кухни меня тоже удивил: не могу сказать, что везде, где я побывала, можно вот так сходу наткнуться на французский ресторан :o Зато на итальянские, китайские - другое дело. Хотя....как сказал мой бывший коллега англичанин (который любил "китайскую" еду у себя дома, и ОЧЕНЬ разлюбил, приехав в Китай), китайские рестораны в большинстве своём пользуются у них такой популярностью из-за дешевизны! Даже в индийские рестораны в Англии не особо походишь, а вот в китайский всегда пожалуйста! Сразу говорю, что судить о качестве индийской еды в Англии я не могу, по уже описанным мной причинам. То были слова и мнение моего коллеги. ::)
-
...Дался вам этот Максим..."за рубежом" ;D
Ага, точно. Это шо исчо за "Максим" такой? :o Может, тогда, сюда ещё и "Балалайку" с "Иваном Козаком" приплести? Они тож за рубежом, только не в Париже :D
-
М-да, читала-читала всю эту любопытнейшую перепалку и всё думала: неужели так и будут люди на полном серьёзе что-то отписывать ЧРД? ;D
А я серьезно ;D Но не CRD- ему все как мертвому припарки, а так...ради справедливости... ;D
Про вареники...дааааа, видимо вареники произошли от варенья, а не от слова "варить", гыыыыыы...
A индийские рестораны в Англии хорошие, ведь их сами индусы, которых там тьма-тьмущая открывают. Я не раз слышала от анличан шутку по-поводу того, что их национальная английская еда- это карри, ведь все остальное у них типа ацтой (сами говорят)
-
Ага, точно. Это шо исчо за "Максим" такой? :o Может, тогда, сюда ещё и "Балалайку" с "Иваном Козаком" приплести? Они тож за рубежом, только не в Париже :D
А я думала, что "маским"- это чопорная забегаловка аля-франция в Пекине. При чем тут Раша непонятно.
Вероятно, в каких-то древних путеводителях это освещено.
-
A индийские рестораны в Англии хорошие, ведь их сами индусы, которых там тьма-тьмущая открывают. Я не раз слышала от анличан шутку по-поводу того, что их национальная английская еда- это карри, ведь все остальное у них типа ацтой (сами говорят)
Хорошие да (опять же со слов друзей и коллег с Туманного Альбиона), индийскую кухню там многие жалуют.
Поэтому они и говорят: хотя нравится и китайская, и индийская кухни, но в китайскую ходят запросто, т.к. их рестораны обычно намного дешевле, чем индийские.
-
Хорошие да (опять же со слов друзей и коллег с Туманного Альбиона), индийскую кухню там многие жалуют.
Поэтому они и говорят: хотя нравится и китайская, и индийская кухни, но в китайскую ходят запросто, т.к. их рестораны обычно намного дешевле, чем индийские.
Очередное подтверждение тому, что Китайцы берут Мир дешевизной..и количеством.. шир-потреб...
-
Дался вам этот Максим..."за рубежом" ;D
Эт' точно. Тем более что "Максим" - классический ресторан французской кухни.
;D
-
Кстати, натолкнулась в сети на любопытную ссылку о китайской кухне в Живом журнале:
http://chinese-cuisine.livejournal.com/
Хаха, особенно интересненько почитать про "яйца в моче мальчиков", и глазированные куриные головы, приготовленные одной из поклонниц китайскох кухни. ;D У меня, мягко говоря, аппетит пропадает после просмотра подобного. ::)
-
Эт' точно. Тем более что "Максим" - классический ресторан французской кухни.
;D
В Пекине- это ужасное заведение для китайцев под сугубо-китайским менеджментом. Имеет способность вызывать стойкое отвращение к французской кухне :)
-
Русская кухня: это "блини" с икрой, пирОги, огурцы и водка, не хватает?
А вкусные грибы ???
-
А вкусные грибы ???
с грибами будет уже перебор т.к. товарищ не в состоянии был и трех блюд русских назвать, я попросила поделиться познаниями в индонезийской кухне- а в ответ тишина...в общем никто не загнивает и в Америке (например) русские рестораны довольно популярны- мишка, балалайка и блины...
-
Ай-ай-ай,.. как не хорошо, людей, отличающихся от вас цветом кожи называете китами и нигами. Поносите китайскую кухню, превозносите свою, русскую, а сами "ристораны русской кухни" нормально открыть не можете ;D http://polusharie.com/index.php?topic=40760.650
Наверное опять китайцы виноваты, которые берут своей дешевизной и ширпотребом :lol:
-
читая всю перепалку если честно, в замешательстве. Было бы понятно, когда в крайности впадают люди, бывшие в Китае 1 - 2 раза, но когда в крайности впадают люди живущие здесь?
Особенно умиляют высказывания, когда человек не знает ни свою родную национальную кухню, ни ту, которую так отстаивает. И даже не задумывается о истории возникновения этой кухни, почему именно так, а не как у других.
А про китайские рестораны вне пределов Китая - у них только одно общее - название, остальное отсутствует. Хотите поесть настоящую национальную кухню - дегустируйте на исторической родине этой кухни.
Случай в кафе Шанхая "а-ля франсе". В меню написано - "черный чай по русски". Подзываем официантку. Это как, чай по-русски?
А это чай с водкой.
А вы говорите про русские рестораны за-границей.
P.S. нравится китайская кухня. но своя, русская ближе и вкуснее. В Китае ем только китайскую еду, в России - только русскую.
-
1 ходим постоянно в кит ресторан открывшийся возле моего дома во Владивостоке. пища ничем не отличается от китайской. потому что только открылся, газ, температурный режим, и ингредиенты из КНР. через время они кончатся и все придет опять к тому что бывает.
2 в КНР в принципе нет русских ресторанов потому что ингредиенты не русские и температурый режим другой и повара китайцы.
3 тут поел в ябаолу в русском ресторане - 175 юаней. 4 хороших кроссовок проел! а за углом американский и турецкий-за те же деньги можно обожраться настоящей американской и турецкой кухни. суть в том что МЫ САМИ ХОДИМ ТУДА КУДА ХОДИМ. проще-каждый кузнец своего счастья и ходит в основном стадом - в китайские рестораны для русских.
-
привыкнуть элементарно взяв за привычку заказывать то, что не отличается от русской пищи например
картошка фри
простой рис
кока-кола
выреные маслы
и все будет ок
а все это есть практически в каждом ресторане
-
привыкнуть элементарно взяв за привычку заказывать то, что не отличается от русской пищи например
кока-кола
Куда катится этот мир...
выреные маслы
:o
и все будет ок
:-\
-
2 в КНР в принципе нет русских ресторанов потому что ингредиенты не русские и температурый режим другой и повара китайцы.
Какой-такой "температурный режим"...какие-такие "не русские" ингредиенты...На свекле разве написано, что она нерусская? Селедка, икра, и пр.- из России, остальное все успешно растет, размножается и клонируется в Китае...Во многих русских ресторанах есть русский повар, если это про Пекин. Во всяком случае, как чего надо готовить знают: наука не хитрая. Тут вопрос в экономии...Чего можно ожидать от салата за 15 юаней? Или от горячего блюда за 35? Какого качества может быть семга, если блюдо стоит 50 юаней? А наш народ с одной стороны надеетсяс на дешак (иначе не будут брать), а с другой хочет "обожраться", ну при этом еще погудеть и посуду побить (дополнительные расходы за счет заведения), и еще музычку подавай "одиночество-сука"... Ну и причина в тех, конечно, кто составляет эти пост-советские меню, из года в год выдерживает определенный, не побоюсь этого слова, стиль, ориентируясь исключительно на определенную публику...Где там вообще русская кухня?
3 тут поел в ябаолу в русском ресторане - 175 юаней. 4 хороших кроссовок проел! а за углом американский и турецкий-за те же деньги можно обожраться настоящей американской и турецкой кухни.
Если брать во внимание то, что "хорошие кроссовки" стоят 44 юаня, то можно догадаться о том, что значит "настоящая" американская кухня. :D Смею догадаться, что в счет 175 юаней было включено горячительное, однако...т.к. "за углом", а это по всей видимости, "Grandma's Kitchen"или "Paul's Steak&Eggs" на такую сумму тоже не особо обожрешься...
И еще, про обожраться: в магазине "Сеня" продавали (не знаю как сейчас) "жратву" для русских туристо: маринованные грибы (безвкусные вареные шитаке со зверски-порубленым гигантским луком, несвежие), селедка по шубой (жесть просто, непонятно вообще чего там настругано), куриные окорочка (вареная безвкусная курица без всяких специй и соуса), салат из огурцов и помидоров (просто печальные увядшие овощи с сомнительным маслом) Все это явно творится строго под местным-китайским кулинарным надзором, привозится в магазин в каких-то жутких деревянных коробах, больше похожих на кормушки для домашних животных...И все это стоит дешево. Раз народ это покупает- значит на него есть спрос. Вопрос: что лучше- обжираться у себя в номере подобными "русскими" деликатесами, приехав в Китай на экскурсию или же инвестигировать новые для себя места, знакомиться с местной кухней? Весь спор этой темы- палка о двух концах...Нет плохой кухни, есть плохое и некачественное приготовление приготовление блюд.
-
1 ходим постоянно в кит ресторан открывшийся возле моего дома во Владивостоке. пища ничем не отличается от китайской. потому что только открылся, газ, температурный режим, и ингредиенты из КНР.
Прям завидую Владивостоку. У вас там есть настоящая, нормальная китайская еда.
В Москве и области такого просто нет. Есть только один нормальный ресторан, где можно поесть, не будучи камикадзе. Но он по адресу ул. Дружбы дом 6, и туда мало кого пускают. :(
Все остальные- тихий ужас в шикарных интерьерчиках и якутки в роли китаянок.
2 в КНР в принципе нет русских ресторанов потому что ингредиенты не русские и температурый режим другой и повара китайцы.
В Харбине, говорят, есть, но пока не набрался смелости проверить.
3 тут поел в ябаолу в русском ресторане - 175 юаней.
Это на 174 юаня 99 фэней дороже, чем оно стоит.
-
А глютамат сыплется во всё подряд (кроме салатов наверно - туда сгущёнка), и уровень насыщенности жрачки глютаматом определяется только после того, как ты всё съел
Это вас Форнарина напугала? Меньше ее слушайте.
А зачем ВООБЩЕ нужен глютамат? - зачем, если можно получать удовольствие от истинного вкуса пищи? А если пищу невозможно есть без глютамата, то может это и не пища?
За тем же, зачем и соль. Подставьте вместо глютамата соль- и предложение не изменится. :)
Понятно, что на вкус и цвет товарища нет. Но на мой "вкус и цвет" хуже китайской еды нет в природе. Не подходит она мне, хоть плачь. Ну, хоть убейте меня за это, поклонники китайской еды. Вот всякие блюда пробовала, да и готовить особенно не хочу, сами понимаете, проживающие в Китае, что чаще экономнее для бюджета есть в ресторане, но что делать, если ешь китайское блюдо, а через полчаса несет в туалет. Стыдно об этом говорить, но так уже почти 3 года.
Это значит, что у вас уже просто напрочь испорчен желудок "здоровой" в кавычках едой. Могу только посочувствовать.
-
Абсолютно поддержу форнарину и прочих. Если один чудак(первую букву заменить на М по вкусу и личным пристрастиям) плевал на родную культуру, то как он может значть чужую? И про профессиональный свист - тоже соглашусь.
Начнем с того, что ничего общего с культурой копрофагов у меня нет и мне она, слава богу, не родная.
Есть такое явление в Америке - ниги. Это белые подростки, которые подражаюь чернокожым во всем. Но при этом не вяляются ни правильными чернокожими, ни нормальными белыми. Этакая серединка на половинку - которая и белым хочет быть, т.к. это вроде солидно, но и черным хочет быть - т.к. это круто. Только черные их не принимают по рассовому признаку, а белые от них отворачиваются - как от лузеров, потерявших свои корни.
Вот и ЧРД у нас такой китайский нига. Или, раз цвет кожи желтый, то жига. Помоему весьма точное определение? Мнение жиги не учитывается.
А еще есть такое явление на полушарии- копрофаги.
Это когда свое дерьмо вкуснее чужой шоколадки.
Вот и Eric Cartmenez lу нас копрофаг.
У нас свободная страна, ешьте омлет (ббблллюююююуууувввв):-X, сколько хотите, но зачем же себя объявлять большинством, а свои вкусы- единственно правильными. :)
Впрочем, мнение копрофагов- спускаем по адресу, в унитаз. Вперемешку с омлетом.
Касательно кухонь - Жиге уже предлагалось провести эксперименты,
Я с копрофагами не экспериментирую. :P
К сведению Жиги, омлет есть даже в меню кэйтеринга в Чайна Аир. А непонятные вам "сяо лонг бао" - не что иное, как паровые пельмени. Скажу даже больше, в меню китайских ресторанов есть омлет.
К сведению копрофага, вся смутность и нелепость его представлений о понятии "китайский" видна уже из слова "кэйтеринг". Можно было бы попытаться что- то здесь пояснить, но для копрофагов оно особо бесполезно.
Далее, по тексту, Жига а вы в курсе, что количество вовсе не означает качество?
КОпрофаг, а вы в курсе, что китайское- всегда означает и количество, и качество. В русской кухне и то, и другое- гораздо хуже (напоминаю, это я про общепит любого уровня).
В вашей копрофагской- не знаю, и знать не хочу.
А вы были в отелях? Нормальных, которые от 4* и которые стоят от 1000ю за сутки? Видимо нет, ваши фонды вам не позволяют. Иначе вы увидели бы, что вместе с кофе и круасаном на средиземноморский завтрак подается омлет.
Я был даже в отелях, которые от 5* и которые стоят от 2000 ю за сутки. Фонды заказчиков позволяли. Там не только кофе с круассанами, там даже китайскую лапшу негры делают. Словом все для волосатых варваров, и к китайской кухне отношения не имеет.
И ненадо насвистывать про то, что недостаточно здесь прожили. Не меньше вашего. И наездились по всему Китаю.
А копрофаги тем и отличаются от китаистов, что их хоть на 200 лет в Китае посели- будут жрать только дерьмо из макдональдсов и псевдоитальянские пиццы. Наивысший шик- соорудят какую- нибудь гадость типа омлета и будут требовать от окружающих ею восторгаться..
У меня же здесь намного более приятная жизнь. :P
В Дунбей готовят хорошо. В Сичуань - ужасно. И т.д.
В Дунбэе кухня не острая, и вообще русскими воспринимается неплохо. В Сычуане- очень острая, без подготовки ее не поешь.
Человек не знающей своей культуры и истории - никогда не поймет чужую. А свою - вы незнаете абсолютно. Оттого и пресность ваших доводов и попытки списать все на 1,2млрд человек, которые сделали выбор за вас.
Знаю достаточно, чтобы провести четкую грань между своей культурой и вашей копрофагией. :)
И что поделать, если копрофаги- меньшинство и нездоровое, а 1,2млрд человек- большинство, и здоровое. Я с большинством, и делать выбор за меня не надо. :P
-
А затем, что с глютаматом можно любую гормональную тухлятину впарить как сьедобный продукт.
Я уже рассказывала про продавщицу рыбы на китайском рынке, на вопрос: что вы делаете с испоченным продуктом? А мы его соусом, глютаматом, да обжариваем на масле- никто ничего не заметит.
Гормональная рыба на китайском рынке- это, душечка, такой бред, что даже комментировать неохота.
Вам только сказки сочинять, или сценарии для фильмов ужаса.
У CRD тут большой гэп с информацией случился. Не знает он, что детям до 12 лет вообще не рекомендуют употреблять продукты, содержащую подобную добавку, а некоторых взрослых эта добавка до реанимации доводит. И не знает он, что в Америке на дверях всех китайских ресторанов пишут: No MSG used.- иначе в них просто не будут ходить, те же китайцы, не говоря уже об остальном населении.
Никакой гэп у меня не случился, разве что не понял, при чем тут дети до 12 лет.
А насчет Америки- таки да. Знаю семью, которая долго жила там. Теперь у всех в полном составе имеют полный набор желудочных болезней, и каждый обед у них наполовину состоит из таблеток.
Так что с этим примером Вы в большууую лужу сели. Поищите другой какой- нибудь "авторитет", получше американской кухни. :P ;D
Кроме того, в Китае повсеместно используется крахмальный размягчитель мяса. В результате чего мясо преображается в кашеподобную гадость...даже курочка. Зачем ее-то размягчать?
? Мясо по- дунбэйски наоборот даже жестковато бывает. Никаких размягчителей в нем нет. Так что опять Вы насчет "повсеместно" немного привравши.
И тем ни менее, на Украине и в России традиционные вареники готовят и с грибами и с картошкой.
И тем не менее, на Украине Вам вареники с грибами (не говоря уже про картошку) могут и за шиворот высыпать. Вы уж поосторожнее с такими экспериментами. ;D
Откройте любую кулинарную книгу традиционной кухни, главу о "нормальных" варениках.
Ну кто Вам сказал про сладкую начинку? Какие фантазии..
Мало ли что у Вас в кулинарной книге написано. Может там и про омлет с яичницей написано. Но это не значит, что я обязан эту гадость есть, да еще и хвалить.
Я в третьий раз (и в последний) задаю свой вопрос: чем конкретно Вас не устраивает мучное изделие с грибами?
И чем оно принципиально (кроме вонючести) отличается от китайского аналога?
Не устраивает тем, что оно не вкусно. А китайское- вкусно.
Тут даже не во вкусе дело...просто Вы, уважаемый, из вредности и занудства, твердите как попка (пардон) дурак несусветную чушь, которую ни доказать, ни аргументировать не можете, т.к. сам не готовите, едите на улице всякий хлам, и никакого представлениа о кулинарии (китайской в том числе) не имеете. Ну просто ни малейшего.
Именно во вкусе. И в возможности аргументированно парировать Ваши несусветной чуши выдумки, которые Вы уже явно сочиняете от фонаря (одна гормональная рыба чего стоит ;D )
Представлений о кулинарии у меня достаточно, чтобы вот эту чушь, например, изобличить:
В Китае нет культуры вегетарианства, ни культуры, ни уважения к нему, несмотря на то, что большой процент населения буддисты. Даже если заказываешь овощную лапшу, ее обязательно отварят в жирном мясном бульоне...и скажут (даже если там будет плавать характерный пятак или копыто), что там не было мяса и в помине...
В Китае есть вполне приличная культура вегетарианства, и найти вполне вегетарианскую еду не составляет никакого труда. Если кто- то не сумел, то это не проблемы китайцев. Остальное- вообще из серии "мифы народов Севера".
-
А можно зайти с другой стороны? Скажите пожалуйста, какая кухня котируется после французской? Французы на первом месте, так? В каждом крупном и не крупном городе мира присутствуют французские рестораны. Французы на первом месте. За второе место отчаянно бьются с переменным успехом:
1. Итальянцы
2. Китайцы
3. Японцы!!!!!!
4. Средиземноморская кухня (локально)
Не так.
Французская кухня- это просто ультрадороговизна+ раскрученный брэнд, за котором ничего не стоит.
На первом месте в мире- китайцы.
На втором месте- японцы.
На третьем- корейцы
На четвертом- немцы/Восточная Европа.
Только на пятом- шестом- Франция- Италия.
Это опять же, если ресторанное питание сравнивать.
-
Не так.
Французская кухня- это просто раскрученный брэнд, за котором ничего не стоит.
На первом месте в мире- китайцы.
На втором месте- японцы.
На третьем- корейцы
На четвертом- немцы/Восточная Европа.
Только на пятом- шестом- Франция- Италия.
Это опять же, если ресторанное питание сравнивать.
Поддерживаю. Даже в Германии предпочитаю китайские рестораны и суши. Французскую и итальянскую кухню с трудом перевариваю :)
-
Глава 2. ПОЛИТИЧЕСКАЯ ГАСТРОНОМИЯ. КРАСНОЕ И БЕЛОЕ, ИНЬ И ЯНЬ
У Сталина было два личных повара – грузин и китаец. А один из поваров, работавших на его даче, был ни кем иным, как отцом отца президента России Путина… По восточной философии, в мире все взаимосвязано - в том числе и гастрономия и политика. Даже терминологически: политическая кухня, глобальные аппетиты …
А. КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ И БЕЛАЯ РЕДИСКА
Как – то в 1965 году, будущий председатель КГБ Андропов, в составе партийной делегации посетил Пекин. На прощание Чжоу Эньлай устроил банкет. На банкете, устроенном в честь российских гостей чего только не было: жареные шелкопряды и лягушки в кляре, змеи, черепахи и печеная саранча… Когда подали какое-то блюдо, которое показалось Андропову особенно экзотичным, он наклонился к помощнику председателя Совмина и сказал: «Мне кажется, они хотят доказать, что эти ревизионисты все проглотят». (*)
Время было такое, что в любом жесте, в любой фразе, в любом блюде выискивался какой-то тайный смысл, какие-то идеологические яды, сильно отравлявшие мирное сосуществование двух поистине великих стран- соседей.(**)
Основным вопросом во взаимоотношениях КНР и СССР со дня основания первого и до конца существования последнего являлся вопрос – кто главный? Кто же главный в мировом социалистическом движении? Кто действительно ревизионист, а кто нет? Кто поведет человечество к всемирной победе коммунизма – Китай или Советский Союз? Кто самый красный?
Еще в 1942-м, находясь в окружении японских и гоминьдановских войск, Мао спрашивал одного из российских советников:
- Сталин – революционер? А любит красный перец? Настоящий революционер обязательно ест красный перец. Александр Македонский наверняка обожал красный перец. Он великий человек и революционер в своем деле. И Сталин, конечно, ест перец. Ешь перец и ты. Давай, если ты революционер…
«Вскоре, - как отметил советник. - Лицо у Мао стало красным, как перец в наших тарелках…».
После победы Мао приехал в Москву, где встретился со Сталиным.
- Какое же, товарищ Сталин, вино Вы предпочитаете? – поинтересовался он у главы Советов, заметив, что тот смешивает оба вида. – Красное или белое?
- Верю в красное, - задумчиво сказал Сталин. – Как-то, давно это было, во время болезни тифом в ссылке один добрый врач в тюремном госпитале тайком отходил меня малыми дозами красного вина… Спас меня от верной смерти. По крайней мере, я в это верю. С тех пор я как-то проникся сознанием его целебности…
Когда же Мао уехал, Сталин бросил одному из своих подчиненных:
- Этот человек – редиска. Он только сверху красный. Нутро у него – белое…
В 1957 году Мао последний раз побывал в Москве на международном совещании коммунистических и рабочих партий. Хрущев пообещал поделиться с Китаем тайнами производства ядерного оружия и подарить Мао образец ядерной бомбы. «Атомная бомба, - говорил Мао Цзэдун. – Это такая большая вещь, и, если у вас ее нет, то люди не будут с вами считаться». Был организован Объединенный институт ядерных исследований, русские передали Пекину чертежи, документацию и макет бомбы, пустили в КНР циклотрон, завод по производству плутония и экспериментальный атомный реактор. Осталось только лифты поставить… Заместитель председателя Чжу Дэ, министр обороны КНР Пэн Дэхуай вместе с министрами обороны других социалистических стран присутствовали в СССР на Тоцких войсковых учениях с применением сорока-килотонной атомной бомбы.
Условием передачи ядерных технологий являлось то, что Китай не будет возражать против главенства СССР в мировом коммунистическом движении. Но, если раньше Мао еще находился под влиянием личности Сталина, то с уходом последнего он уже не видел себе равных. Это стало выражаться и в отношении к советскому гегемонизму. Во всем: в мыслях, делах, речах… Хрущев возмутился: «Нас так поносят, а мы в это время, как послушные рабы, будем снабжать их атомной бомбой?», и в 1960 году заявил об отказе от соглашения по ядерным технологиям, отозвал из Китая 1292 специалиста.(***) И, как рассказывал в 2008 году житель города Сихайчжэнь - Гао Сюшэнь, обслуживавший первый атомный полигон КНР, «после отъезда атомщиков из СССР нас стали готовить к любому, в том числе, самому мрачному повороту событий».(235) К тому же на съезде Румынской компартии в Бухаресте Хрущев бросил главе китайской делегации Пэн Чжэню: «Если вам нужен Сталин, забирайте у нас его гроб! Мы вышлем вам его в специальном вагоне!».(222) А вот сына Сталина – Василия, который, находясь в заключении во Владимире все собирался обратиться в китайское посольство с просьбой отправить его в Китай, где бы он лечился и работал, все же в Китай не выпустили, а отправили в Казань, где он и скончался в 1961 году.(****)
Таким образом, Китай отказался признать главенство СССР, СССР отказался передать Китаю бомбу и объявил китайских коммунистов гегемонистами. В свою очередь, китайские коммунисты с 1966 года объявили Мао Цзэдуна «Самым красным солнцем в наших сердцах». А сердец этих было ни много, ни мало – каждое четвертое на земле. И сердца эти, как писала газета «Жэньминь жибао» были «уверены, что наступит день, когда лучезарное красное знамя марксизма-ленинизма, идей Мао Цзэдуна высоко взовьётся над Красной площадью, над родиной Октябрьской революции».
Вскоре и сами китайцы сделали бомбу. Узнав об успешно проведенном испытательном взрыве национального творения, Мао, памятуя о том, что русские внесли в это не малую лепту, пошутил: «Надо бы дать за это Хрущеву медаль, от которой он бы рвал на себе волосы». Началось мощное идеологическое противостояние двух великих социалистических держав, постоянно подогреваемое наличием у обоих атомного оружия. В первых рядах этого противостояния шли и бойцы невидимого фронта – чекисты КГБ.
Б. ОБЪЕДИНИТЬ, СОКРАТИТЬ, А СБОКУ – ОТРЕЗАТЬ…
Идеологическое противостояние, борьба за лидерство в мировом коммунистическом движении привели к тому, что ЦК КПСС настоятельно стало требовать от КГБ создания широкой агентурной сети в Китае, активизации нелегальной деятельности. Необходимо было знать, что думают китайские коммунисты, влиять на эти думы. В душевном порыве председатель Андропов даже сказал, что даст орден тому, кто первым завербует китайца. В 1960-е годы перед внешней разведкой была поставлена задача по выявлению и разоблачению подрывных планов Пекина против СССР и международного коммунистического движения в связи с враждебной позицией руководства КНР СССР на международной арене. Один из последних советских советников китайцев, генерал-лейтенант КГБ Питовранов, например, в своих донесениях в центр в 1961 году докладывал, что лидеры КНР отвергают советскую политику мирного сосуществования с капиталистическими странами, считая ее уступкой империализму; отвергают также концепцию мирного перехода к социализму в развитых странах. Это противоречило основным постулатам марксистской идеологии, и такие донесения шли по высшей разметке – то есть моментально ложились на стол первым лицам советского государства.
В соответствии с наказом партии, в 1970-х годах была разработана советская разведывательная доктрина, в которой указывалось, что, «в связи с резким усилением фактора внезапности в ракетно-ядерной войне, главная задача разведки заключается в предотвращении внезапного нападения на Советский Союз. В этих условиях советская внешняя разведка выполняет следующие основные задачи: в военно-политической области – своевременно выявляет политические, военно-политические и экономические планы и намерения, особенно долгосрочные, главных империалистических государств, а так же группы Мао Цзэдуна в отношении Советского Союза и других социалистических стран. Осуществляет захват и нелегальную доставку в СССР лиц, являющихся носителями важных государственных и иных секретов противника, образцов оружия, техники». В связи с последним, интересна одна «гастрономическая» акция, как раз проведенная в это время периферийными чекистами и получившая положительные отзывы в московском Центре.
- Как-то вышел к нам бывший китайский спецназовец и рассказал, что есть у них такая специальная книжка-учебник по выживаемости в природных условиях, – вспоминал непосредственный участник операции. - Посвящена она всему тому, что можно есть, если ты оказался один на один с природой. Он нам рассказал, что помнил, мы все это отписали в Москву и получили указание книжку эту добыть. Заслали агента, и он нам эту книжку, вскорости принес. Попросту украл в одной из воинских частей, воспользовавшись тамошним бардаком. Книжка была секретной – на ней стоял их знак секретности – пятиугольник, наподобие нашего знака качества. Занятное было издание. Восемьдесят страниц. В цвете. У нашего спецназа тоже была такая, так сказать «кулинарная книга», но в основном она описывала то, что можно есть сверху от земли, китайцы же упор делали на то, что под землей. И это ведь действительно – «над» не всегда что-то есть, а «под» всегда что-нибудь ждет лета, копошится и шевелится в любую погоду, в любое время года, в любых климатических условиях. Именно поэтому, например, там была большая глава, посвященная руслам высохших рек. В иле этих русел – всегда кто-нибудь да имелся… Книга состояла из нескольких разделов по периодам, по ландшафтам и так далее. Помню, например, был там раздел мумие. Мумие, согласно этому изданию может быть и не вкусной, но здоровой пищей и является не чем иным, как пометом птиц, переработанным временем и землей. В горах там все ясно - птиц много, мумие скапливается в определенных местах и выходит такими прожилками. Но птицы то есть не только в горах, – они везде. И мумие значит везде. Так вот там давались признаки того, как отыскать его в обычных условиях в мизерных количествах. Но даже в малых объемах оно являлось сильным антисептиком, и повышало работоспособность организма. Были разделы насекомых, трав и так далее. Например, для обострения зрения рекомендовалось есть семена крапивы. Много места уделено было болотному аиру, который шел и в сыром виде и в муке и про запас.
Вообще, согласно пособию, до пятого мая все травы съедобны, даже белена – только нужно уметь готовить. Помнится, например, инструкция по муравьям. Приставляешь к муравейнику пустое бревно, с одного конца поджигаешь. Муравьи бегут к выходу, по ходу поджариваются и уже готовенькие падают в заботливо подставленную тобой кружку.
Кружка, кстати, была единственной цивильной вещью, имевшейся у китайских спецназовцев. Помимо нее имелся автомат, полкило муки, боезапас, спички и соль. С такой не тяжелой выкладкой китайский спецназовец мог в день делать до 100 километров переходов. Все остальное он должен был добывать согласно этой книге. Книгу мы отправили в Москву. Она там не мало шума наделала.(*****)
… Однажды, проверяя показания нарушителя границы, данные в ходе следствия, следователи КГБ прошли по тайге более пятнадцати километров – искали окурок, который выбросил нарушитель. «Проще искать иголку в стоге сена, – вспоминал один из участников следствия. - Нашли, кстати, много окурков. Кто тут может столько курить в зоне заложения погранотрядов? Только пограничники. Кстати, тот китайский окурок мы каким-то чудом тоже нашли. Наши пограничники китайские сигареты не курят. В ходе следственного эксперимента с участием другого нарушителя границы, мы однажды прошли около пятидесяти километров. Он сначала дал пояснения, нарисовал кроки местности. Потом показывал это на месте. Памятью обладал отличной. Осмотрели все места его ночевок. Остатки пиршеств. А ел он все: ежей, змей, короедов, древесные грибы, корни, травы. Когда на наших глазах он съел какого-то слизняка, которого выковырял из коры, то у сопровождавшего нас начальника заставы подозрительно долго ходил кадык. Потом он признался, что с трудом преодолел рвотный инстинкт».(32)
Итак, советская разведывательная доктрина была разработана, работа проводилась, а отношения с Китаем все ухудшались и ухудшались. И тогда в Центре состоялась дискуссия, – а не пришло ли время теперь квалифицировать Китай, как «главного противника» (последним всегда являлись США)? Все же, памятуя о социалистической основе азиатского соседа, было решено «главного» оставить за Штатами, а Китаю именоваться – «основным». Одновременно было принято решение усилить работу по основному противнику. В связи с этим, ПГУ значительно увеличило число сотрудников, работающих по КНР.
Как вспоминал китаист Бажанов, стажировавшийся в Сингапуре и готовящийся поступить на службу в КГБ, «в 70-егоды в рамках борьбы с маоистским Китаем советское руководство приняло решение прикомандировать ко многим дипломатическим представительствам китаистов. Они должны были следить за контактами стран пребывания с КНР, а также за тем, что происходит в самом Китае. Китаисты появились почти во всех государствах Азии, в ключевых странах Европы, Ближнего и Среднего Востока, Африки. Ну и, само собой разумеется, в Соединенных Штатах, которые наряду с КНР рассматривались в качестве нашего главного противника».(246) Сам Бажанов туда и отправился.
В 1972 году поступило предложение о создании на базе 2-й службы управления, нацеленного прежде всего на агентурное проникновение в спецслужбы США, НАТО и КНР (впоследствии ставшего управлением «К»).
К 1976-му году, резидентом КГБ в Пекине стал Турчак (впоследствии главный специалист по Китаю в московском центре), и пекинская резидентура стала одной из самых мощных разведточек за рубежом. Резидентуры за рубежом стали получать из Центра сводок о Китае больше, чем о других странах. Лично и сам Андропов постоянно интересовался китайским коммунизмом.(******)
Еще будучи секретарем ЦК КПСС в 1964 году, Андропов пригласил к себе вернувшегося из Китая резидента:
«Помню, председатель КГБ Семичастный впервые отправил меня на доклад к Андропову, как к заведующему отделом социалистических стран ЦК. И сейчас помню этот кабинет на Старой площади, - писал резидент уже 33 года спустя. – Помню, как он встал из-за стола, с улыбкой пошел навстречу… Познакомились, поздоровались друг с другом, и он попросил: «Садись, рассказывай обо всех своих впечатлениях, какие у тебя сложились после полугодового пребывания там, в Китае…». Я заметил, что на это потребуется очень много времени, которое вряд ли позволительно отнимать у секретаря ЦК. Он, улыбнувшись, «приказал»: «Начинай, рассказывай… Для Китая у нас времени достаточно». Встреча продолжалась около четырех часов, а в это время к нему в кабинет заходили и выходили люди, некоторых Андропов оставлял: «Сиди, слушай, тебе это нужно». Я не знаю, насколько ценными были сведения, сообщенные мной в той беседе. Но Андропова интересовали именно впечатления, наблюдения, моя точка зрения на то, каким образом можно разрубить узел советско-китайских противоречий. Зная сложность этого вопроса, я в шутку заметил: «Видимо, следует наложить на марксизм ленинизм, потом маоизм, затем все просветить, и что будет сбоку марксизма – отрезать». Он улыбнулся, ответил, что это уже пробовали…».(44)(*******)
- Когда в 1968 году я заканчивал свою работу на посту резидента советской разведки в Китае, - вспоминал Дроздов. - Мне из центра прислали телеграмму: «Несмотря на то, что ваша работа в Китае завершена, Юрий Владимирович просит вас задержаться на месяц и написать свои соображения относительно положения в Китае и перспектив советско-китайских отношений». В течение этого месяца я написал 103 страницы, где среди прочего было сказано, что ситуация, которая складывается в настоящее время в Китае, - изменчива; китайцы решают вопрос создания новой общественной формации, но в этом нет ничего удивительного, к этому надо относиться терпимо и исходить из того, что китайцы будут использовать в интересах своей страны передовые элементы как социалистической, так и капиталистической систем. После моего возвращения из Китая прошло больше года, когда мне однажды позвонил Андропов: «Возвращаю тебе твой отчёт по Китаю», и отдал мне мой материал. И добавил: «На нём есть пометки. Знаешь, чьи?». Пожимаю плечами: «Нет, не знаю». «Эта пометка такого-то, эта такого-то, а вот эта такого-то, - называет Андропов фамилии высоких политических деятелей. - А вообще-то смело написано!».(265)
Вопрос о том, кто же все-таки самый красный, и ответ на него – являлись основным вопросом-задачей в деятельности КГБ в КНР до последней минуты, секунды существования этого органа - передового отряда самой передовой в мире партии.
В сентябре 1991 года начальник разведки КГБ СССР Шебаршин подал председателю КГБ Бакатину аналитическую записку о состоянии советско-китайских отношений, оценке Пекином происходивших в России событий, взгляд в будущее этих отношений. Записка состояла из трех страниц сути и подробного объемного приложения. Записка вернулась с пометкой: «Мнение председателя: приложение и основной документ объединить и резко сократить. Написать в более дружественном тоне в отношении КНР. По его мнению, Китай будет поддерживать КПСС и эту мысль надо изложить. При этом при улучшении отношений с СССР в целом эта поддержка может быть меньшей. В этой связи он считает, что можно было бы в записке высказаться за возобновление деятельности КПСС». Стали проверять, есть ли данные о том, что Китай будет поддерживать КПСС. Таких данных не было. Доложили Бакатину, что подтвердить его мнение фактами разведка не в состоянии.(********)
- Телеграммы, - описывал потом один из своих дней Шебаршин. – Из Пекина. Взгляд на положение в советском руководстве. Взгляд объективный, строгий. Едва ли начальство порадуется, оно - то хотело бы, чтобы его любили все и уже конечно, за рубежом. Китайцев модными общечеловеческими ценностями не заморочишь, они реалисты… (27)(*********)
____________________________________________________________________
(*) В честь 85-летия Андропова в средствах массовой информации появилось много публикаций об этом человеке различного характера. Интересна статья Макарова в «Аргументах и Фактах», где предполагается, что проглоченное Андроповым в Китае не прошло даром, и кончилось его смертью. «Просивший не называть свое имя высокопоставленный генерал КГБ утверждает, что Юрий Васильевич сам рассказывал ему, что впервые почувствовал себя по настоящему плохо в 1969 году после возвращения из Ханоя, куда летал с Косыгиным для участия в похоронах президента Вьетнама - Хо Ши Мина. На обратном пути они сделали остановку в Пекине, где в аэропорту встретились с руководством КНР. «Китайцы меня чем-то отравили тогда, но чем, наши врачи так и не выяснили», – сказал Андропов. ( По свидетельству председателя КГБ Чебрикова, во время визита в Китай у Андропова возникло острое кишечное заболевание – сальмонеллез).
Но это, конечно, только предположения. Китайская кухня ведь непривычна для наших желудков.
И потом, почему именно Андропова отравили китайцы, а не Косыгина? - поинтересовался журналист. «Потому что во всем мире были убеждены, что преемником Брежнева на посту Генсека станет именно Андропов. И никто не хотел, чтобы руководителем СССР стал столь сильный политик», - ответил генерал».
Но я бы хотел упомянуть, например, одно из самых распространенных китайских блюд «гобаожоу», которое подают на всех приемах. Это жирная свинина, добротно промоченная в уксусе, обильно политая расплавленным сахаром и основательно прожаренная. Теперь представьте, что есть ее будет человек у которого артрит, колит, заболевание надпочечников, пораженные почки, несколько инфарктов и которому еще четыре года назад предлагали перейти на инвалидность. Таким человеком в то время и был Андропов.
А вот свидетельство (вероятно, того же человека, что и выше) заместителя председателя КГБ СССР в 1970-1990-х годах – генерала Пирожкова, приведенное в его интервью газете «Я телохранитель»: - Знаете, как сам Юрий Владимирович объяснял причину своей болезни, от которой он впоследствии и умер? Он и А.Н. Косыгин совершили поездку по юго-восточным странам, где вели острые переговоры, которые закончились практически безрезультатно. Едва вернулись в Москву, как у него заболели надпочечники, а потом – почки. Он полагал, что его отравили во время того вояжа. Юрий Владимирович это мне много раз говорил. Отношения у нас до его ухода в ЦК были доверительные. Звал он меня по имени, Володей.
(**) Об одной такой гастрономической дуэли рассказывали член политбюро ЦК Микоян и китайцы, обслуживавшие Мао Цзэдуна – Лю Цзечен. В 1949 Микоян, как личный посланник Сталина, прибыл к Мао для выяснения позиции последнего по ряду важных вопросов предстоящего мироздания. По случаю приезда, Мао устроил банкет. Гордостью стола была свежая речная рыба в красном соусе. «Кушайте, кушайте, - приговаривал Мао. - Отведайте вот рыбку из Хутохэ, из нашей речки!». «Мы так приготовить не можем, - согласился Микоян. – Вот революция в Китае победила, теперь нам надо бы прислать людей в Китай учиться готовить по-китайски, чтобы разнообразить нашу кухню». Мао положил Микояну еще один кусочек и добавил: «Мне думается, что есть две вещи, два великих вклада Китая в мировом масштабе: во-первых, это лекарства китайской медицины, а во-вторых, это блюда китайской кухни!». «А это свежая рыба?», - поинтересовался Микоян употребляющий в пищу только живую рыбу. Только получив положительный ответ, Микоян съел кусочек. Мао обиделся такому недоверию. Через 10 месяцев он сам прибыл в Москву. Давая указания прибывшему с ним личному повару, он сказал: «Вы должны готовить для меня только блюда из живой рыбы. Если же они (советские) пришлют уснувшую рыбу, швырните ее им назад!». Когда полковник советской охраны доставил Мао рыбу, повар заметил, что она уснула, и отказался принимать. Русские были в недоумении и послали за переводчиком. Тот объяснил, что Мао Цзэдун ест только живую рыбу. Доложили Сталину и Мао рыбу получил. Мао считал, что таким образом он добился уважения и у руководства СССР и обычного персонала-народа. В 1957 году перед приездом Мао в Москву, Хрущев, давая указания о том, как принимать лидера КНР, сказал: «С Мао Цзэдуном дело иметь не просто. Он уснувшую рыбу не ест». (236)
(***) По китайской версии отъезд российских специалистов был так быстр, что второпях после прощального банкета советские особисты забыли сжечь важные документы на испытательном атомном полигоне Лобнор. На восстановление обгоревшего чертежа ядерного устройства китайские ученые потратили 5 месяцев, что сильно способствовало быстрому созданию национальной атомной бомбы.
(****) Пришлось КГБ как-то попрофилактировать и еще одного «прокитайски настроенного» сына высокопоставленного чиновника.
В феврале 1967 года председатель КГБ Семичастный докладывал в ЦК: «Комитет госбезопасности при СМ Союза ССР докладывает, что 8 февраля 1967 года был задержан в момент изготовления листовок о событиях в Китае и об антикитайской кампании в СССР Румянцев Алексей Алексеевич, 1948 года рождения, русский, член ВЛКСМ, студент 1-го курса экономического факультета МГУ, сын члена Центральной Ревизионной Комиссии КПСС, Главного редактора «Экономической газеты» Румянцева А. Ф. Содержание листовок носит открытый прокитайский характер, в которых осуждается политика КПСС и Советского правительства по отношению к группе Мао Цзэдуна и одобряется «культурная революция» в Китае. Указанные листовки Румянцев намеревался направить в адреса посольств КНР, Кубы, Венгерской Народной Республики, а также в газеты: «Правда», «Известия», «Комсомольская правда» и другие. Во время беседы в органах КГБ Румянцев вел себя надменно, заявляя, что изложенная им в листовках точка зрения является его убеждением. Румянцев заявил, что эти убеждения он не изменит и после проведенной с ним беседы в КГБ, так же, как и после неоднократных споров с отцом, которого он уважает, но не разделяет его взгляды. Учитывая возраст Румянцева А. А. и то, что он своими действиями не причинил ущерба интересам Советского государства, ограничиться воздействием на него через комсомольскую организацию университета.
Одновременно Комитет госбезопасности примет меры к оперативной проверке Румянцева А. А. и его окружения, имея в виду выявление возможных инспираторов его деятельности. Полагали бы также целесообразным поручить отделу пропаганды ЦК КПСС провести с Румянцевым А. Ф., соответствующую беседу».
(*****) Кстати, среди трофеев, доставшихся российским пограничникам после выдворения китайцев с острова Даманский в 1969 году, особый интерес вызвали необычные конфеты. Достаточно было съесть одну, чтобы довольно надолго лишиться чувства голода и жажды.
(******) На китайские события Андропов откликался и в поэтической форме. Так он, под псевдонимом, опубликовал стихи от имени моряка, обращавшегося к Мао Цзэдуну во время обострения конфликта с Китаем
(*******) Мне вспомнился отрывок из воспоминаний будущего лидера Финляндии маршала Маннергейма (не смотря на то, что два события разделяют более полувека), как две капли похожий на разговор Андропова с резидентом Дроздовым.
Будучи офицером российской армии, Маннергейм выполнял деликатное поручение российского генералитета в Китае. В 1906 году его вызвали в генштаб к генералу Палицыну, предложившему Маннергейму совершить двухгодичное путешествие на лошадях из российской Центральной Азии, через Китай до Пекина. В задачу графа входило знакомство с обстановкой, сбор военных, статистических сведений, проверка старых карт и составление новых. Маннергейм прошел курсы фотографии, топографии и летом 1906 года выехал из Петербурга. По дороге в Пекин он посетил Далайламу и со словами, что «времена такие, что даже святому человеку чаще требуется пистолет, чем молитва», подарил ему семизарядный браунинг. По возвращении в Петербург, Маннергейм получил приглашение к императору для рассказа о своем путешествии.
«Я спросил, сколько времени мне будет уделено, и услышал, что двадцать минут будет достаточно. Поскольку император не собирался садиться, я спросил, можно ли начинать, на что он утвердительно кивнул. Я докладывал стоя. Вопросы императора показывали, что он слушал мой доклад очень заинтересованно. Взглянув на настольные часы, я заметил, что прошло уже не двадцать минут, а час двадцать, и тут же попросил извинения, объяснив, что не заметил, как прошло время. Его величество улыбнулся, поблагодарил за интересный рассказ и сказал, что он тоже не заметил, как пролетело время».(101)
(********) По словам бывших работников КГБ, во все время существования Комитета нормальным явлением считался «подгон» справок под руководящую роль партии. Вот интересное свидетельство первого зама министра иностранных дел СССР Корниенко, по молодости также служившего в разведке. «В 1950 году, когда началась корейская война, мне пришлось участвовать в подготовке для высшего руководства первой разведывательной сводки о реакции за рубежом на происходившее в Корее. Так как из всех поступавших разведданных вытекало, что военные действия были начаты Северной Кореей, то, соответственно это нашло отражение и в подготовленной сводке. Поскольку, однако, по нашей официальной версии военные действия начала Южная Корея по наущению США, сводка была забракована, и начальник отдела, где она готовилась, подвергся соответствующему «промыванию мозгов». Возникла нелепая ситуация: получалось, что разведка должна была докладывать руководству не о подлинной реакции в мире на события в Корее, а нечто совсем другое. Однако выход из этой ситуации был найден довольно простой, а главное, такой, что нам не пришлось грешить против истины в том, что касалось существа дела. Практически ничего не меняя в подготовленной информации, мы предпослали ей буквально один абзац, в котором говорилось, что американцам удалось с помощью мощного пропагандистского аппарата быстро распространить по всему миру свою версию начала военных действий в Корее, чем, дескать, и объясняется изложенная далее реакция на эти события. Существо же этой реакции было сохранено без изменений».(8)
(*********) Идеологические разногласия между СССР и КНР хорошо представлены в материалах, недавно рассекреченных и представленных на сайте ЦРУ по адресу: http://www.foia.cia.gov. Здесь вывешен большой ряд аналитических записок представляемых ЦРУ американскому правительству. Например: «Советская военная стратегия и китайская проблема» от 26 апреля 1963 года и ряд других, не менее интересных документов из истории отношений между КНР, КНДР и СССР.
-
Глава 2. ПОЛИТИЧЕСКАЯ ГАСТРОНОМИЯ. КРАСНОЕ И БЕЛОЕ, ИНЬ И ЯНЬ
У Сталина было два личных повара – грузин и китаец. А один из поваров, работавших на его даче, был ни кем иным, как отцом отца президента России Путина…
На самом деле у Сталина Было несколько поваров, а не два.
Как – то в 1965 году, будущий председатель КГБ Андропов, в составе партийной делегации посетил Пекин. На прощание Чжоу Эньлай устроил банкет. На банкете, устроенном в честь российских гостей чего только не было: жареные шелкопряды и лягушки в кляре, змеи, черепахи и печеная саранча…
А вот это сказочка. Не знаю как вы, а я на китайских перавительственных приемах был.
Там подается только то, что удобно есть волосатым варварам.
Так что- сказка...
Еще в 1942-м, находясь в окружении японских и гоминьдановских войск, Мао спрашивал одного из российских советников:
«Вскоре, - как отметил советник. - Лицо у Мао стало красным, как перец в наших тарелках…».
Имя- фамилию советника и источник пожалте в студию. А то похоже на сказку.
- Верю в красное, - задумчиво сказал Сталин. – Как-то, давно это было, во время болезни тифом
Насчет тифа не знаю, но красное вино и правда отличная вещь. Тут не поспоришь.
Книжка была секретной – на ней стоял их знак секретности – пятиугольник, наподобие нашего знака качества.
ООоооопс, а вот с этого места пожалуйста поподробнее. :w00t:
Секретные книги в СССР действительно помечались печатью- пятиугольником ( в научных кругах именуемом "гайка"). Была даже степень градации- одна гайка "секретно"," две гайки "сверхсекретно"
Так что автор этой байки действительно знает, о чем говорит.
На обратном пути они сделали остановку в Пекине, где в аэропорту встретились с руководством КНР. «Китайцы меня чем-то отравили тогда, но чем, наши врачи так и не выяснили», – сказал Андропов. ( По свидетельству председателя КГБ Чебрикова, во время визита в Китай у Андропова возникло острое кишечное заболевание – сальмонеллез).
А это всго лишь журналистская байка, лишенная малейшей степени правдоподобия.
Но я бы хотел упомянуть, например, одно из самых распространенных китайских блюд «гобаожоу», которое подают на всех приемах. Это жирная свинина, добротно промоченная в уксусе, обильно политая расплавленным сахаром и основательно прожаренная.
А вот я бы хотел упомянуть о том, что ничего подобного на китайских правительственных приемах нет.
Сказка для маленьких.
«Мы так приготовить не можем, - согласился Микоян. – Вот революция в Китае победила, теперь нам надо бы прислать людей в Китай учиться готовить по-китайски, чтобы разнообразить нашу кухню».
А вот это верно сказано. И через 60 лет не потеряло своей правильности. Готовить рыбу- русским у китайцев учиться и учиться...
(***) По китайской версии отъезд российских специалистов был так быстр, что второпях после прощального банкета советские особисты забыли сжечь важные документы на испытательном атомном полигоне Лобнор.
Смешной и дикий отстой.
Бредовая сказка.
Любые секретные документы сжигаютсмя не на "полигоне Лобнор", а в шаговом доступе от места хранения. В китайском посольстве в Москве я такое помещение для сжигания видел. Кирпичная будка, похожая на трансформаторную. Только провода к ней не подходят, и внутрь лазить китайцы запрещали.
-
Не так.
Французская кухня- это просто ультрадороговизна+ раскрученный брэнд, за котором ничего не стоит.
На первом месте в мире- китайцы.
На втором месте- японцы.
На третьем- корейцы
На четвертом- немцы/Восточная Европа.
Только на пятом- шестом- Франция- Италия.
Это опять же, если ресторанное питание сравнивать.
Ага, это, наверное, согласно опрошенным жителям деревушки Дзянцун, что под Чанчуном. :D
Честно говоря, я очень сильно сомневаюсь, что Вы вообще когда-либо пробовали французскую кухню или итальянскую кухни (я не имею в виду местное китайское исполнение или заведения типа Пицца Хат и Максим) И еще, судя по Вашим предыдущим отзывам, Вы вообще не разбираетесь ни в одной кухне, в китайской в том числе, довольствуетесь перекусами в забегаловках на улице, а в детстве Вас дома кормили чем-то настоль ужасным, что Вы на всю жизнь возненавидели русскую, а вместе с ней и все европейские кухни (это очень печально) поэтому по части кулинарии с Вами совершенно бессмысленно спорить. Это все равно, что я вдруг залезу в тему про Вэньянь и буду там чего-то доказывать... :D
Поймите же, нет плохой кухни, есть плохое исполнение, а накормить эту многонаселенную ораву качественным продуктом просто невозможно, поэтому ставка делается на то, что болшинству населения, так же как и Вам по барабану что они едят- главное что-бы желудок набить. Все остальное, качественное- дорого и доступно немногим. :)
А этот ответ Чемберлену через полмесяца позабавил, неужели Вы все это время на кулинарные курсы ходили? ;D
-
Ага, это, наверное, согласно опрошенным жителям деревушки Дзянцун, что под Чанчуном. :D
Честно говоря, я очень сильно сомневаюсь, что Вы вообще когда-либо пробовали французскую кухню или итальянскую кухни (я не имею в виду местное китайское исполнение или заведения типа Пицца Хат и Максим) И еще, судя по Вашим предыдущим отзывам, Вы вообще не разбираетесь ни в одной кухне, в китайской в том числе, довольствуетесь перекусами в забегаловках на улице,
да, вот я такой от природы убогий, что когда я ем, мне непонятно, это вкусно или невкусно.
И всем остальным, кто ест вместе со мной.
Надо позвать Форнарину она объяснит. :w00t:
а в детстве Вас дома кормили чем-то настоль ужасным,
Да, знаете ли, всякое бывало, в 90 годах... Шашлык из лапки нутрии не пробовали? Одним видом можно в обморок отправить. Тем не менее- вкусно.
что Вы на всю жизнь возненавидели русскую, а вместе с ней и все европейские кухни (это очень печально)
Никого я не возненавидел. Восточноевропейская кухня- очень даже ничего. В Германии, Польше, Чехии доводилось Вам бывать? если нет- рекомендую.
Не китайская, но много лучше русской. И вкусно.
А из Италии мне только на позапрошлой неделе привезли ужасно дорогую и деликатесную колбаску. Названия не запомнил. Запах такой, что кошка под кровать спряталась. Твердость- как у кирпича, ножом еле режется.
После двух стаканов гаоляновки самотвержено пытался ее погрызть.
Отгрыз полтора сантиметра и сдался.
Там не то, что глюконат, там вообще сплошной бетон с легким привкусом мяса.
Зато- дорогой европейский деликатес. Понимать надо! ;D
Поймите же, нет плохой кухни, есть плохое исполнение,
Вау! :w00t:
Не узнаю Форнарину. :w00t:
Прямо таки целиком правильная фраза, против которой не возразишь.
респект. ::)
А этот ответ Чемберлену через полмесяца позабавил, неужели Вы все это время на кулинарные курсы ходили? ;D
нет, просто эти полмесяца я был занят более серьезными делами, чем беседы о еде.
-
1/ Советник-Владимиров
2. Сам несклько раз возил наше консульство китайское сжигать мешки на мусорозаводе у нас. они стоят и смотрят до последнего, пока последний лист в топке не исчезнет.
-
1/ Советник-Владимиров
2. Сам несклько раз возил наше консульство китайское сжигать мешки на мусорозаводе у нас. они стоят и смотрят до последнего, пока последний лист в топке не исчезнет.
1. ок, понятно
2. Значит, у вас во Владивостоке порядок сжигания совсем другой. В Москве в посольстве жгут так, как я написал. Не то, что вывозить бумагу куда- то, даже на посольской территории русским сотрудникам посольства близко к костру подходить запрещается.
-
Ну да, я такой от природы убогий, что когда я ем, мне непонятно, это вкусно или невкусно.
И всем остальным, кто ест вместе со мной.
Ну этого я не говорила...Просто судя по тому, что сами никогда не готовите и питаетесь где придется, а это явно не рестораны императорской кухни, можно сделать такие выводы :)
Надо позвать Форнарину она объяснит. :w00t:
Только денег берите побольше :D
Шашлык из лапки нутрии не пробовали? Одним видом можно в обморок отправить. Тем не менее- вкусно.
Нет, меня в детстве кормили менее экзотичными блюдами. А что, кроме лапки несчастного животного в ваших краях ничего съедобного не было? :'(
Восточноевропейская кухня- очень даже ничего. В Германии, Польше, Чехии доводилось Вам бывать? если нет- рекомендую. Не китайская, но много лучше русской. И вкусно.
А я не вижу разительной разницы между этими кухнями и русской. Все позаимствовали друг у друга понемногу. Вкусовой разницы тоже нет никакой. Есть отдельные блюда, которые характерны только для определенных регионов, а в остальном- тоже самое. Так же как похожи китайская, японская и корейская. Отличий, конечно, много можно найти, но принцип один и тот же. По вкусовым ощущениям их можно разбить на: кисло-сладкий или солено-острый, горчично-соевый и соево-сладкий, кисло-остро-чесночный. Во всех трех кухнях есть хуо-го, тьепаньяки, все используют большое количество риса и сои. В восточно-европейских кухнях доминирует картофель, хлеб, способ приготовления- от обжарки до тушения. Тоже самое можно сказать и о кухнях стран ЮВА: они очень похожи. Можно продолжать с латиноамерканскими, скандинавскими, средиземноморскими- каждой группе характерны определенные специи, продукты, способ приготовления...Поэтому мне непонят наезд именно на русскую кухню. Все зависит от некачественного исполнения. Или, как теперь выяснилось, всему виной ножка убитого зверька..
А из Италии мне только на позапрошлой неделе привезли ужасно дорогую и деликатесную колбаску. Названия не запомнил. Запах такой, что кошка под кровать спряталась. Твердость- как у кирпича, ножом еле режется.
После двух стаканов гаоляновки самотвержено пытался ее погрызть.
Отгрыз полтора сантиметра и сдался.
Там не то, что глюконат, там вообще сплошной бетон.
Зато- дорогой европейский деликатес. Понимать надо! ;D
Ну нельзя же на основании одной колбаски судить о кухне в целом :D
Это как сыр-рокфор. Я его обожаю, потому что меня им с детства кормили. А многие одного запаха не переносят.
Вау! :w00t:
Не узнаю Форнарину. :w00t:
Прямо таки целиком правильная фраза, против которой не возразишь.
Ничего удивительно, я именно эту мысль и пыталась донести на всех этих трех страницах, просто Вы невнимательно читали :)
-
1. ок, понятно
2. Значит, у вас во Владивостоке порядок сжигания совсем другой. В Москве в посольстве жгут так, как я написал. Не то, что вывозить бумагу куда- то, даже на посольской территории русским сотрудникам посольства близко к костру подходить запрещается.
так они сжигают анкеты
а секретные сжигают конечно же по-другому (потому что не дураки и понимают, что в топке может сидеть агент ФСБ)
в американском консульстве у нас есть комната в которой на тросах из пальмы подвешен шар, в котором и ведутся всесекрет
-
Лучше бы секретные доки съедали. Это было бы в тему. ;D
-
находясь поздней осенью в Петербурге, так сказать "на жестком сквозняке времен",
с теплом вспоминаю коробочки 统一奶茶 и 统一雅哈咖啡 стоящие в термошкафах в магазинах 7/11
как приятно бывало, суровой гуанчжоуской зимой, выпить такую коробочку... тема 8-)
-
Ну, может быть. Но есть небольшие отличия: соли много не съешь - пересоленная еда просто несъедобна, а немалую часть еды можно есть и не солёную. А глютамат сыплется во всё подряд (кроме салатов наверно - туда сгущёнка), и уровень насыщенности жрачки глютаматом определяется только после того, как ты всё съел - но тут уже и водой не отпиться, будкшь просто ждать когда наконец печень всё разложит на составляющие. в общем, сравнение с солью неудачно.
А зачем ВООБЩЕ нужен глютамат? - зачем, если можно получать удовольствие от истинного вкуса пищи? А если пищу невозможно есть без глютамата, то может это и не пища?
Есть один товарищ флейворист: http://flavorchemist.livejournal.com. Он может рассказать про глутамат натрия, а также вообще про нашу еду много чего интересного. Заранее скажу, что по поводу глутамата направление мыслей таково: не так он страшен, как его малюют ;).
-
Вот про рыбу напишу. Просто из опыта, а не потому, что хочу кого-то поддержать или опровергнуть. Для разъяснения ситуации, в своем китайском доме я рыбу готовлю раз в неделю минимум. Ездили мы тут на каникулах в другую провинцию навестить своих друзей. Провинция Шаньдунь, город Дэчжоу, замечу, от моря весьма далеко расположен. По случаю пошли в рыбный ресторан. Естественно, выбрали в аквариуме и заказали рыбу-жертву. :( Сказала, что рыбу жарить они будут при мне. Пошла на кухню и стояла рядом с парнем молодым, который оказался поваром. Сбежались все сотрудники, стояли, наблюдали. Клиент - хозяин положения, надо подчиняться, хоть это дико для китайских поваров рыбу жарить на плоской сковороде, а не тушить в масле с добавлением глютамината. Языка не знаю, все жестами и мимикой пришлось показывать. Но рыбу он пожарил, предварительно почистив и вынув ВСЕ внутренности, промыл под проточной водой, обвалял в муке. Его коллеги просто были шокированы. Под моим нажимом предварительно чуть присыпал солью и черным молотым перцем, которые у меня были с собой (вот, привезла с собой на всякий случай в дамской сумочке, т.к. не употребляю соевый соус, а в китайских ресторанах соли практически нет на столах). Вот и в ресторане не оказалось молотого черного перца. Количество масла и вид сковороды тоже я контролировала. Короче, получилось, как дома. Как сказали мои гости, лучшей рыбы они в Китае в ресторане еще не ели. Ели до этого что-то другое, плавающее в масле вместе с головой, плавниками, чешуей и внутренностями. Засыпанное красным перцем и кусками имбиря.
Ну что тут можно сказать... разные мы. Повеселили мы народ. Весь ресторан с энтузиазмом наблюдал процесс приготовления, а затем и поедания рыбы. Может, думали, мы прямо на их глазах поумираем? ;) Парню-повару тайком от мужа дала чаевые, он не любит таких вещей в Китае. А я свою вину перед парнишкой за "насилие" над ним в какой-то мере пыталась загладить, все же он - шеф, а тут кто-то его поучать пытался. Лицо чтобы не потерял. Пошла потом на кухню, показала жестами, как я благодарна, причем все его коллеги это видели. После в весьма веселом расположении духа мы удалились из ресторана.
Вот иногда как русские и экспаты едят в Китае... Спасение утопающих - дело рук самих утопающих ;D
-
Вот про рыбу напишу.
.............
Вот иногда как русские и экспаты едят в Китае... Спасение утопающих - дело рук самих утопающих ;D
+1 ;D
-
Вот иногда как русские и экспаты едят в Китае... Спасение утопающих - дело рук самих утопающих ;D
Улыбнули :) Черный перец в дамской сумочке- это мысль :D
Честно говоря, лично мне лень бы было заморачиваться- уж лучше бы рыбу на заказывала, но Вам респект большой :)
Ну и где еще как не в Китае клиенту разрешили бы контролировать процесс приготовления собственного блюда на кухне :D
-
Заранее скажу, что по поводу глутамата направление мыслей таково: не так он страшен, как его малюют ;).
Недавно познакомилась с директором паркетной фабрики- шандуньцем, как оказалось, он на самом деле профессор и главная тема его исследований- глютомат :w00t: Да действительно, ничего особо страшного в глютомате нет, но может, все же, лучше без него?
-
Как сказали мои гости, лучшей рыбы они в Китае в ресторане еще не ели.
Не обольщайтесь... Сказать- то они сказали (видя ваши старания), но насколько искренне, а насколько из вежливости- это вопрос... ;) Главное, чтоб волосатые варвары были довольны, и "в весьма веселом расположении духа удалились из ресторана" :D :D
глютомат Да действительно, ничего особо страшного в глютомате нет, но может, все же, лучше без него?
Главное- не переборщить.
Золотое правило, относящееся и к глютамату, и к перцу, и ко всему.
-
Золотое правило, относящееся и к глютамату, и к перцу, и ко всему.
Все же, я бы не стала сравнивать глютамат с перцем. Перец- натуральный продукт растительного происхождения. Даже если и переборщить- ничего особо страшного, будет просто остро...Глютамат добавляют для усиления вкуса, а зачем его усилять? И потом, мы и так употребляем много всякой дряни с воздухом, с водой с теми же пищевыми продуктами, так, если уж, допустим, и не настолько вредный глютомат не обладает какими-то полезными свойствами, зачем его вообще употреблять? В конечном итоге это все создает базу для образования токсинов в организме. Лучше без него...
-
Так же как похожи китайская, японская и корейская. Отличий, конечно, много можно найти, но принцип один и тот же.
Принцип один и тот же, но исполнение - увольте. Как-то мало хочется корейской кухни (хотя вот жена у меня прожила три года в РК и знает эту кухню лучше китайской, её она привычнее), а японскую я не знаю совсем (ведь не протухшие суси же и жалкие удоны представляют японскую кухню). Про свою любовь к китайской я уже высказался и не буду повторяться. Осталось 5 дней потерпеть, и я снова в кулинарном раю :P
-
так они сжигают анкеты
а секретные сжигают конечно же по-другому (потому что не дураки и понимают, что в топке может сидеть агент ФСБ)
в американском консульстве у нас есть комната в которой на тросах из пальмы подвешен шар, в котором и ведутся всесекрет
Ау, Лао Юцзы, Вы куда пропали? На полслове оборвали мысль. Или Вас прямо у компьютера застукали? ???
-
а японскую я не знаю совсем (ведь не протухшие суси же и жалкие удоны представляют японскую кухню).
Непонятно почему это первые "протухшие" (вообще-то их при клиенте готовят из свежайшего продукта, а то что там в российских супермаркетах- это не показатель), а вторые "жалкие" (с дошираком путаете), еще раз повторюсь: если чего-то не знаете, то это не значит, что этого нет, а вообще кругозор расширять полезно....ну да ладно, приятного Вам аппетита в Китае :)
-
Chryzolit
по поводу корейской кухни в Китае. Ходить в китайские корейские рестораны все равно что ходить в русские китайские рестораны. Мне понравилась корейская кухня, когда меня привели корейцы в ресторан. Есть в городах, близко расположенных к границе с Кореей корейские диаспоры. Там и свои рестораны, где хозяин кореец и повар кореец и много продуктов из Кореи. Ту же капусту кимчхи по настоящему вкусную я ел только в таких корейских ресторанах, а то, что дают в китайских ресторанах, больше похоже на порченный капустный лист покрытый перцем.
А такие продукты как белая кимчхи и лобо, похожие по вкусу на наши слабосоленые даже в корейских ресторанах не во всех.
-
Вопрос к знатокам о жареной рыбе.
На первом фото (постила его в другой теме) рядом с гребешками- не очень симпатичная, но очень вкусная нежная рыбка под хрустящей ароматной корочкой.
Заказывала это блюдо во многих местах и даже в разных городах.
Мне показалось, что отличается от нашей жареной рыбы только тем, что в обсыпку добавляют кориандр :-\. Возможно, обваливают не в муке, а в крахмале.
Вкусно, только много мелких косточек, китайцы всегда предупреждают- ешь осторожно.
Интересно, используется ли глютамат натрия для этого блюда?
Ещё один интересный способ приготовления- мелкие кусочки рыбы обжариваются и подаются среди нагретых камешков. Чувствуется вкус соевого соуса, но рыба именно жареная.
Тоже пробовала в разных местах, камешки были разного цвета, но сама рыба каждый раз без привкуса глютамата.
Мои знакомые китайцы, к слову, эту добавку не уважают.
-
На первом фото (постила его в другой теме) рядом с гребешками- не очень симпатичная, но очень вкусная нежная рыбка под хрустящей ароматной корочкой.
По-моему это желтый окунь, а в присыпку из муки добавляют зеру (порошок).
Я вот по-поводу гребешков хочу сказать: как часто я испытывала разочарование при виде этого блюда. Обычно подобное можно увидеть на шведских столах в саунах. Не понимаю: зачем там фэнсы? Наверное что-бы деликатес казался больше...еще подозреваю, что все это щедро сдобрено свиным жиром- считается что так сочнее...Притом, что эта рисовая лапша кажется вполне уместной в сочетании с гребешками и другими морепродуктами в тайской, вьетнамской кухнях...Наверное, потому что вместо жира и там сок лайма, чили и зелень.
-
Спасибо, Форнарина!
Доверяю Вам, потому что Вы не только потребитель, но и исполнитель блюд, и не только русских и китайских. :)
В том, что гребешки подают именно таким образом есть смысл, мне кажется. Во всяком случае, не надо гонять несчастного моллюска по тарелке. Очень удобно есть, а соус можно выпить прямо из раковины. ;D
Не считаю себя достаточно искушённым ценителем, но это блюдо, пожалуй, одно из самых любимых в китайской кухне. Свиного жира в соусе не чувствуется, самые яркие ноты- соевый соус и чеснок. В целом, соус неострый и нежирный. И рисовая лапша, пропитанная соусом, очень хорошо оттеняет вкус гребешков.
Но, повторюсь, я далеко не гурман. :-[ ;D
Вот, кстати, ещё фотка, здесь какие-то другие моллюски (не мидии), эти понравились меньше- жестковатые, и зелёный лук не совсем в тему, как мне показалось.
Да, и про жёлтого окуня Вы напомнили. Мне кажется, это другая рыбка или другой способ приготовления.
Жёлтого окуня тоже пробовала- рыба более мелкая, в обсыпке, как мне показалось, из кукурузной муки, поэтому вкус сладковатый. Похоже на рыбные чипсы, косточки прожарены, только в голове рыбы чувствуются.
Поначалу понравилось, а потом притомил сладкий вкус.
Фото блюда не нашла, но на снимке видно, как мальчик доедает эту рыбу, а её краешек выглядывает из-за большой квадратной бадьи.
А вообще, пишу и слюной захлёбываюсь :lol:, в Москве-то сидючи. :'(
-
но на снимке видно, как мальчик доедает эту рыбу, а её краешек выглядывает из-за большой квадратной бадьи.
:D Хорошо, что пока только в процессе доедания... :D
И еще про рыбку: давным-давно одна китайская бабушка готовила: куски карпа, предварительно замаринованые в давленом чесноке, обавленые в муке и жареные во фритюре. Дико жирно, но как вкусно.
Про гребешков: на вкус и цвет, конечно, но чего его по тарелке гонять, он же совершенно не скользский.. :)
-
Живу с мужем долгое время в Китае, но ни он, ни я так и не привыкли к китайской еде.(считаем редкой гадостью). Дома готовлю по несколько раз в день, время позволяет. Все продукты в холодильнике иностранные, кроме яиц, мяса и фруктов-овощей, и то фрукты покупаем с надписями "органик", может это и маркетинговый ход, но от этих фруктов я не чешусь, страдаю аллергией.
С продуктами проблем нет, часто привозят друзья и родители. В принципе в Китае можно найти многие "наши" продукты и готовить с удовольствием полезно и разнообразно. После вчерашнего Хэллоуина захотелось винегрета, который с легкостью приготовила.(свеклу мне на прошлой неделе привезли, и тыквенных семечек) :P Да, и еще хлеб научилась печь в аэрогриле :)
-
(свеклу мне на прошлой неделе привезли, и тыквенных семечек) :P
Не знаю где территориально Вы находитесь, но уж тыквенных-то семечек по всему Китаю навалом.
Думаю, большинство знает как выглядит винегрет, но фото гламурненькое- красиво :)
-
А я что-то семечек тыквенных реально в Китае еще не встречала(наверное не в тех магазинах бываю :(), а фото винегрета, так для настроения :) Ну а если по теме, улыбает борщ "аля-рус" без свеклы, очень часто с переговоров с мужем просто несемся домой, потому что дома все родное, свежее, вкусненькое. Про гребешки, издевательски их готовят китайцы,уж лучше по -простому в сливочном масле обжарить.. :)
-
А просветите, знатоки китайской кухни. Сейчас глутамат натрия в китайские блюда добавляют активно. А раньше что добавляли? Соль? Т.е., можно считать, что та кухня, которая сейчас существует, не традиционная?
-
А просветите, знатоки китайской кухни. Сейчас глутамат натрия в китайские блюда добавляют активно. А раньше что добавляли? Соль? Т.е., можно считать, что та кухня, которая сейчас существует, не традиционная?
а раньше добавляли пассивно ;)
...Глутамат натрия может образовываться в продуктах естественным путём (например, в соевом соусе или сыре рокфор) или же добавляться в них искусственно...
http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутамат_натрия (http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутамат_натрия)
Глутаминовая кислота относится к условно незаменимым аминокислотам. Глутамат в норме синтезируется организмом. Присутствие в пище свободного глутамата придает ей так называемый «мясной» вкус, для чего глутамат используют как усилитель вкуса. При этом метаболизм природного глутамата и глутамата натрия синтетического, не отличаются...
...полностью исключить из рациона глутамат, как предлагают некоторые издания, достаточно проблематично.
http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутаминовая_кислота (http://ru.wikipedia.org/wiki/Глутаминовая_кислота)
т.е. ситуация ровно такая же, как с солью/сахаром, или там героином/кокаином, продукт всё чище и концентрированней 8-)
-
а раньше добавляли пассивно ;) т.е. ситуация ровно такая же, как с солью/сахаром, или там героином/кокаином, продукт всё чище и концентрированней 8-)
Ясно. ;D
Вспомнила жутко вкусное блюдо, которым меня кормил дед в детстве (можно приготовить где угодно, хоть в Китае). Дед украинец, наверное, это украинское блюдо. Он брал брусок домашнего сала, нанизывал его на палочку, мы шли с ним в огород, разводили костер и жарили этот кусок целиком над пламенем до почти черной корочки. Корочку потом соскабливали ножом, и с чесноком и белым свежим хлебом это, еще горячее сало ели. Это было так вкусно. ::) Дед считал, что я шкидла и меня надо откармливать. Я не сопротивлялась. Но ничто не помогало. :D
-
Ясно. ;D
Вспомнила жутко вкусное блюдо, которым меня кормил дед в детстве (можно приготовить где угодно, хоть в Китае). Дед украинец, наверное, это украинское блюдо. Он брал брусок домашнего сала, нанизывал его на палочку, мы шли с ним в огород, разводили костер и жарили этот кусок целиком над пламенем до почти черной корочки. Корочку потом соскабливали ножом, и с чесноком и белым свежим хлебом это, еще горячее сало ели. Это было так вкусно. ::) Дед считал, что я шкидла и меня надо откармливать. Я не сопротивлялась. Но ничто не помогало. :D
;D Вот уж, действительно, на вкус и цвет... В детстве у меня сало не глоталось ни в каком виде.
Только после 3 месяцев, проведённых в Вильнюсе, свыклась со шкварками ;D. Коронное блюдо там- цепелинай- клёцки из сырого тёртого картофеля с мясной начинкой( отваренные, естественно) и политые шкварками из свиного сала. Ко всему этому празднику желудка полагается горка свёклы- отварной или маринованной.
Но не об этом хотела сказать.
Насмотревшись фоток с китайской едой, купила в московском супермаркете "Морской коктейль". 200г в вакуумной упаковке за 99 руб.
Половина веса пришлась на масло, в котором, собственно, и трепыхались кусочки кальмара, мидии, кусочки осьминога и несколько бледных креветок. Радостно ухватив креветку, поняла, почему до поездок в Китай не любила морепродукты.
Я просто не умею их готовить, как, впрочем, и производители вышеупомянутого "Морского коктейля". Хотя специй туда напихали от души. ;D
Эх, где же, где угорь из Нинбо, крабы, омары..да Бог с ними, с омарами, где хотя бы супчик из 7 даров моря? Да и камбала сошла бы, в конце концов ;D, даже охлаждённая, а не выловленная из аквариума.
А нету. Пришлось заесть горе-море-коктейль российским хлебом и успокоиться. Потому что чего-чего, а хлеба у нас много всякого. В этот раз был ПРЯЖЕНИК, знаете такой хлеб? ;)
И ещё вопрос. Понятно, что на побережье морепродуктов в избытке, а как с этим делом в других провинциях?
-
;D Вот уж, действительно, на вкус и цвет...
Вот-вот. Оттого и интересным кажется местный разговор. Если бы всем нравилось одно и то же, и говорить тогда не о чем. ;)
-
;D Вот уж, действительно, на вкус и цвет... В детстве у меня сало не глоталось ни в каком виде.
Только после 3 месяцев, проведённых в Вильнюсе, свыклась со шкварками ;D. Коронное блюдо там- цепелинай- клёцки из сырого тёртого картофеля с мясной начинкой( отваренные, естественно) и политые шкварками из свиного сала. Ко всему этому празднику желудка полагается горка свёклы- отварной или маринованной.
Но не об этом хотела сказать.
Насмотревшись фоток с китайской едой, купила в московском супермаркете "Морской коктейль". 200г в вакуумной упаковке за 99 руб.
Половина веса пришлась на масло, в котором, собственно, и трепыхались кусочки кальмара, мидии, кусочки осьминога и несколько бледных креветок. Радостно ухватив креветку, поняла, почему до поездок в Китай не любила морепродукты.
Я просто не умею их готовить, как, впрочем, и производители вышеупомянутого "Морского коктейля". Хотя специй туда напихали от души. ;D
Эх, где же, где угорь из Нинбо, крабы, омары..да Бог с ними, с омарами, где хотя бы супчик из 7 даров моря? Да и камбала сошла бы, в конце концов ;D, даже охлаждённая, а не выловленная из аквариума.
А нету. Пришлось заесть горе-море-коктейль российским хлебом и успокоиться. Потому что чего-чего, а хлеба у нас много всякого. В этот раз был ПРЯЖЕНИК, знаете такой хлеб? ;)
И ещё вопрос. Понятно, что на побережье морепродуктов в избытке, а как с этим делом в других провинциях?
Осмелюсь Вас поправить, литовское блюдо называется "Цеппелины", и по форме больше, чем клецки. Картофель на пополам отварной+на мелкой терке перетертый и отжатый через марлю+ мясной фарш. Никакой свеклы к нему не подают(по словам мужа), готовится отдельно сметанный соус со шкварками. Это блюдо самое любимое у моего мужа, поскольку все детство он прожил в Литве, и после школы ходил в ресторан.. Да, да. да :) Бабушка его в то время работала заведущей Гума, и дома она не готовила, маленького мужа некому было кормить :( Ну а мне же пришлось научиться готовить "воспоминание детства", и по его словам, вкус абсолютно одинаков, с теми "цеппелинами" из прошлого.
-
В кафе "Вилия" в Вильнюсе и в студенческой столовке это называлось цепелинай. Ну, и свёкла оттуда же ;D.
А по форме и размеру, да- это скорее маленькие дирижабли (цеппелины), чем клёцки.
Кстати, они бывают и с творогом, но тогда уже без шкварок. :)
А в Китае картошка пришлась по вкусу только в ресторане пекинской кухни- тушёная с говядиной. Очень понравилось, что посуда с этим блюдом всё время подогревалась на спиртовке. Потом видела похожее неоднократно, очень хорошо, особенно если блюдо достаточно жирное. Или если столик на улице.
А если в качестве подогревающего элемента используется свеча, это ещё ужасно романтично ::) ;) ;D.
-
Картошка, приготовленная китайцами.. у меня от нее мурашки по коже. Склизкая, пахнующая уксусом, ;D да, и еще полусырая.. :-X
-
Картошка, приготовленная китайцами.. у меня от нее мурашки по коже. Склизкая, пахнующая уксусом, ;D да, и еще полусырая.. :-X
Их надо научить ее готовить. ;) Я помню как наши пацаны как-то научили жарить картошку одну бабушку, которая держала маленькую чифаньку. Потом туда всех своих гостей водили поесть жареной картошечки с холодным пекинским.
-
Живу с мужем долгое время в Китае, но ни он, ни я так и не привыкли к китайской еде.(считаем редкой гадостью).
Мрак! Может у Вас что-то не так со вкусом или отношением к жизни?
-
Картошка, приготовленная китайцами.. у меня от нее мурашки по коже. Склизкая, пахнующая уксусом, ;D да, и еще полусырая.. :-X
Бывает... ;D
Но бывает совсем как у нас.
Вот ещё одну фотку нашла (тоже где-то постила)- очень вкусная жареная картошка из ресторанчика средней руки в Нинбо. Если игнорировать зелёный лук, перчики и изыски кулинарного дизайна- такая же, как в России. :D
-
Если игнорировать изыски кулинарного дизайна- такая же, как в России. :D
Жесть :w00t: Это не шоколодом случайно букет с картошкой полили?
-
Картошка, приготовленная китайцами.. у меня от нее мурашки по коже. Склизкая, пахнующая уксусом, ;D да, и еще полусырая.. :-X
в муслимских заведениях 兰州拉面 отличне жарят картошку, спрашивайте 土豆烧牛肉 и 土豆片 ;)
-
Вспомнилось меню, которое однажды попалось в китайской чифаньке. Выдали такую заламинированную бумажку, где над напечатанными иероглифами названиями блюд заботливой русской рукой был написан перевод (а местами и мнение относительно блюд, типа "съедобно" ;D). Над одним блюдом, помню, значилось - "картоха, полусырая". :)
-
Жесть :w00t: Это не шоколодом случайно букет с картошкой полили?
:lol: Горка пюре с разноцветными штрихами- исключительно элемент дизайна, ну, вроде, сиреневого цветочка, который китайцы втыкают во все блюда (первое время порывалась этот цветок схарчить ;D).
Так сказать, авторский знак этого ресторанчика. А картошка, наполовину съеденная- на заднем плане.
Ещё одна фотка оттуда же- уже с мясом. И та же горка пюре (не из картошки, это больше похоже на размятую фасоль) с букетом и теми же размашистыми "тайными знаками". ;D
А вот ещё одна дизайнерская фишка- морковный то ли дельфин, то ли акула :-\.
Это из большого ресторана в Вэньчжоу, там настоящее столпотворение- поваров человек 20, и гонги то и дело возвещают о том, что официанту пора хватать готовое блюдо и тащить посетителям. Фабрика- едальня. ;D
Представляю, сколько времени надо, чтобы настрогать таких дельфинов. Может, у них для этого есть машинка? :-\
Не совсем по теме- недавно прочитала книгу А.Гавальды "Просто вместе", там описан забавный момент, когда героиню-художницу берут поварёнком на обслуживание банкета. Читала и вспоминала китайские рестораны. :)
-
адепты русской кухни! А помогите человеку в Пекине сводить своих одногрупников в ресторан русской кухни! http://polusharie.com/index.php?topic=1987.msg1150142;topicseen#new
P.S. Основное качество русского застолья не в качестве еды или экстерьера, а исключительно в эмоциях. Обычно после "встреч одногрупников", о том, что ели и не вспоминают! ;D
-
Горка пюре с разноцветными штрихами - исключительно элемент дизайна, ну, вроде, сиреневого цветочка, который китайцы втыкают во все блюда (первое время порывалась этот цветок схарчить
:D
Мне совсем недавно десертик в ресторане принесли - на тарелочке шарик из мороженого в тесте, а в углу тарелки шарик из картофельного пюре и в него воткнуто две чесночные стрелки. Я решила, что у них уже заготовки стоят с "дизайном", а в них просто накладывают то, что заказано, и не суть - мясо или пирожное, потому что до этого стейк выдали с таким же пюре. :)
-
:lol: Горка пюре с разноцветными штрихами- исключительно элемент дизайна, ну, вроде, сиреневого цветочка, который китайцы втыкают во все блюда (первое время порывалась этот цветок схарчить ;D).
Так сказать, авторский знак этого ресторанчика. А картошка, наполовину съеденная- на заднем плане.
:D Успокоили...а я думала- это холмик из картошки и порадовалась, что цветы не искусственные ;D
А дельфины эти, думаю, кочуют из тарелки в тарелку чтоб каждый раз новый карвинг не делать...
Я по таким гламурным китайским ресторанам обычно не хожу, поэтому самый интересный элемент декора- это веточка петрушки и помидор- черри во фруктовом салате. :)
-
:D
Мне совсем недавно десертик в ресторане принесли - на тарелочке шарик из мороженого в тесте, а в углу тарелки шарик из картофельного пюре и в него воткнуто две чесночные стрелки. Я решила, что у них уже заготовки стоят с "дизайном", а в них просто накладывают то, что заказано, и не суть - мясо или пирожное, потому что до этого стейк выдали с таким же пюре. :)
:D Успокоили...а я думала- это холмик из картошки и порадовалась, что цветы не искусственные ;D
А дельфины эти, думаю, кочуют из тарелки в тарелку чтоб каждый раз новый карвинг не делать...
Я по таким гламурным китайским ресторанам обычно не хожу, поэтому самый интересный элемент декора- это веточка петрушки и помидор- черри во фруктовом салате. :)
:lol: :lol: :lol:
Что значит- жить в Китае долгое время, а не бывать там наездами, да ещё с чуткими гидами ;D. Похоже, чудеса ожидают на каждом шагу в каждой тарелке. :)
К слову, том ресторане десерт был без холмика и росчерков. И креветки тоже. Может, холмик полагается только к тарелкам определённой формы? :-\
А как вам арбузный "цветок"? Почему-то в Вэньчжоу арбуз всегда с такой помпезной коркой.
...
Как-то в Сети попалась статейка о ресторане "Современный туалет" в Шэньчжэне. С фотками.
Хотела даже задать на форуме вопрос шэньчжэньцам, насколько это соответствует действительности и не тема ли это для топика "Журналистские глупости о Китае". :-\
-
Мрак! Может у Вас что-то не так со вкусом или отношением к жизни?
Со вкусом у нас все в порядке.. Просто бережем свое здоровье.. я аллергик, и на всякие глюкоматы у меня вылазит сыпь.. И вкус китайской еды не нравится. Если кому-то нравится, ради Бога пусть едят.. Ничего в этом абсурдного не вижу. У нас есть возможность заказывать продукты почти каждую неделю из России, привозят наши клиенты, друзья.
-
Заранее скажу, что по поводу глутамата направление мыслей таково: не так он страшен, как его малюют ;).
Может быть и не так страшен.
Я, честно говоря, вообще редко думаю о полезности еды (меня вкус больше волнует ::) ), но мой организм мне явно заявляет, что с глютаматом у меня НЕдружба: всё время чувствую жуткую жажду при поедании блюда, в котором явно присутствует эта добавка. И я встретила большое количество людей, у которых такие же ощущения.
Не знаю, возможно, если привыкнуть к глютамату с пелёнок, то реакции никакой и не будет...или же быть может такие люди за норму начинают считать то, что им продолжительно и много хочется пить после каждого приёма пищи, и не отмечают это как что-то из ряда вон выходящее.
Interlingua, плюс Вам за историю с рыбой!! Ну Вы выдали ;D ;D
-
Со вкусом у нас все в порядке.. Просто бережем свое здоровье.. я аллергик, и на всякие глюкоматы у меня вылазит сыпь.. И вкус китайской еды не нравится. Если кому-то нравится, ради Бога пусть едят.. Ничего в этом абсурдного не вижу. У нас есть возможность заказывать продукты почти каждую неделю из России, привозят наши клиенты, друзья.
;D Как при позднем совке!!! Докторскую из Москвы, да?
Значит врут, что в Китае решили продовольственную проблему, и люди все таки голодают .... Или все таки у вас настолько утонченный желудок, что продукты приходиться ввозить из российских 5-чек и ОКея? Тогда не понимаю, почему проблемы с вашим пищеварением вы выставляете напоказ и возводите в среднюю величину?
-
...или же быть может такие люди за норму начинают считать то, что им продолжительно и много хочется пить после каждого приёма пищи, и не отмечают это как что-то из ряда вон выходящее.
Ну мало ли ... может ваша норма для кого то покажется шокирующей. Эдакая "Шокирующая Россия" :D
-
Ну с чем бы мы голодали? :) Наоборот, я же писала продуктов дома полно, колбаса сырокопченая, "докторскую" не довезут, с Белорусии недавно привезли 2 огромных куска копченного мяса, печенье "юбилейное", свеклу, квас в бутылках или смесь для кваса на окрошку, тушенку, печень минтая, специй, приправы, много чего привозят. Свой первый пост я писала о том, что не любим китайскую еду. Я сама готовлю... Если заглянуть в холодильник, то такое чувство. что с России никуда и не уезжали, у каждого в Китае свои возможности, и нет ничего плохого, что они у нас есть.
Летом был случай в ресторане, китайцы спрашивали, почему ничего не ем, говорю им нельзя.. Уговорили съесть кусочек мяса в соусе, через минут 20 у меня на ногах вылезла сыпь, начали дико чесаться, муж меня в машину и домой за таблетками.. Больше китайцы меня не уговаривают, увидели реакцию... Дома сама готовлю ничего не вылазит.. Искренне радуюсь, что кто-то может есть все и без реакций организма, мне наверное просто в этом не повезло..
-
Ну с чем бы мы голодали? :) Наоборот, я же писала продуктов дома полно, колбаса сырокопченая, "докторскую" не довезут, с Белорусии недавно привезли 2 огромных куска копченного мяса, печенье "юбилейное", свеклу, квас в бутылках или смесь для кваса на окрошку, тушенку, печень минтая, специй, приправы, много чего привозят. Свой первый пост я писала о том, что не любим китайскую еду. Я сама готовлю... Если заглянуть в холодильник, то такое чувство. что с России никуда и не уезжали, у каждого в Китае свои возможности, и нет ничего плохого, что они у нас есть.
Летом был случай в ресторане, китайцы спрашивали, почему ничего не ем, говорю им нельзя.. Уговорили съесть кусочек мяса в соусе, через минут 20 у меня на ногах вылезла сыпь, начали дико чесаться, муж меня в машину и домой за таблетками.. Больше китайцы меня не уговаривают, увидели реакцию... Дома сама готовлю ничего не вылазит.. Искренне радуюсь, что кто-то может есть все и без реакций организма, мне наверное просто в этом не повезло..
Да уж с такой реакцией лучше дома готовить. Но сырокопченая колбаса, тушенка наша и смесь для кваса - отнюдь не диетические продукты да еще и с кучей консервантов, которые в тыщу раз вреднее глютамата натрия.
Да и он добавляется не во все китайские блюда (правильно приготовленные).
-
сырокопченку ест муж, на квас ноль реакции, тушенку скажу честно обожаю, до переезда в Китай, в России она мне и даром не нужна была, а здесь по-другому начинаешь ценить такие вещи. Когда мало времени на готовку, макароны с тушенкой самое то. В Пекине, когда бываем, преспокойно могу есть в "Манго", или "Элефанте". Каждое лето отдыхаем в Европе, там с питанием вообще проблем нет. Если мужа нет дома, ем только овсянку и шоколад, фрукты.. Готовить себе самой лень, а вот для мужа всегда пожалуйста... Удивляет рассказымоих знакомых-студентов, что есть нечего, кому-то просто не нравится, кому-то здоровье не позволяет.. Всегда есть выбор, купить кастрюльку со сковородкой и научиться готовить...
Не в тему, я очень сильно простыла, может посоветуете какое-нибудь хорошее средство? В 6 УтрА проснулась, нос вообще не дышит , капли в нос рекомендовать не надо, мне их нельзя, я 5 лет беспрерывно капала в нос всякие бяки, нос не работал совсем,давало только временное облегчение, еле вылечили эту напасть... Колдрекс, привезенный с России не помогает, мед ем с утра до вечера, но что-то легче не становится, на улицу выйти не могу, шатает от слабости. Муж в командировке, приедет только завтра.. :'(
-
Не в тему, я очень сильно простыла, может посоветуете какое-нибудь хорошее средство?
а как же:
И мы также мед возим в сотах, перекладывая в пластиковые контейнера, и в банке.. Сколько меда не пробовала в Китае все дрянь, однозначно мед моего дедушки в миллионы раз лучше и полезнее.
не помогает?
-
Не в тему, я очень сильно простыла, может посоветуете какое-нибудь хорошее средство? В 6 УтрА проснулась, нос вообще не дышит , капли в нос рекомендовать не надо, мне их нельзя, я 5 лет беспрерывно капала в нос всякие бяки, нос не работал совсем,давало только временное облегчение, еле вылечили эту напасть... Колдрекс, привезенный с России не помогает, мед ем с утра до вечера, но что-то легче не становится, на улицу выйти не могу, шатает от слабости. Муж в командировке, приедет только завтра.. :'(
Мы раньше делали ингаляции "жидкой тигровкой" (essential balm). Несколько капель в кастрюлю с горячей водой, накрыться полотенцем и подышать. Не знаю, как с научной точки зрения, но пробивает сразу...
-
я же написала, что пью регулярно чай с медом, у меня температура высокая, сбить не могу..это самая тяжелая простуда за последнее время, чаи с медом уже не помогают... Как обычно думала чаю попью и все пройдет, запустила болезнь.. есть бальзам "белый тигр" в баночке, может его в кипяток кинуть и ингаляцию тогда сделать?(Палычу спасибо за совет), и при температуре можно ее делать, кто знает?
-
я же написала, что пью регулярно чай с медом, у меня температура высокая, сбить не могу..это самая тяжелая простуда за последнее время, чаи с медом уже не помогают... Как обычно думала чаю попью и все пройдет, запустила болезнь.. есть бальзам "белый тигр" в баночке, может его в кипяток кинуть и ингаляцию тогда сделать?(Палычу спасибо за совет), и при температуре можно ее делать, кто знает?
Если это вирус, то мед не поможет. Как бы осложнений не было. Я бы на Вашем месте к врачу сходил. Всегда считал, что в Китае лучше всего лечат китайские снадобья, типа gan mao ling (http://www.chinesenaturalherbs.com/herbs/herb_jpgs/ganmaoling.jpg)
-
Девочке знакомой позвонила, сказала мне, что если сил к врачу идти завтра не будет у меня, то она мне на дом вызовет. И попросила таблеток у нее, как Вы сказали. Боль такая странная, головой больно пошевелить. все там внутри стреляет.. Еще раз спасибо Вам за совет.
-
Ну мало ли ... может ваша норма для кого то покажется шокирующей. Эдакая "Шокирующая Россия" :D
По-моему, я именно об этом и сказала: норма для них будет другой. Разве нужно повторно прописывать мой вывод?
Пускай себе "шокируются" если хотят. Только мне пока такой реакции ни от кого из них не довелось наблюдать. Не в плане еды, по-крайней мере.
-
Ну с чем бы мы голодали? :) Наоборот, я же писала продуктов дома полно, колбаса сырокопченая, "докторскую" не довезут, с Белорусии недавно привезли 2 огромных куска копченного мяса, печенье "юбилейное", свеклу, квас в бутылках или смесь для кваса на окрошку, тушенку, печень минтая, специй, приправы, много чего привозят. Свой первый пост я писала о том, что не любим китайскую еду. Я сама готовлю... Если заглянуть в холодильник, то такое чувство. что с России никуда и не уезжали, у каждого в Китае свои возможности, и нет ничего плохого, что они у нас есть.
Согласна с Вами, Femme, как бы неполиткорректно это ни звучало :)
Только вот при таком раскладе я бы, наверно, попыталась уехать...обратно в Россию, или куда-то ещё, где таких проблем не будет.
-
Не знаю, возможно, если привыкнуть к глютамату с пелёнок, то реакции никакой и не будет...
Мы привыкаем к нему с пелёнок ;). Тот глутамат, который специально добавляют в продукты, в большом количестве поступает в наш организм вместе с белками пищи. Правда, там он связан с другими аминокислотами, но после переваривания в желудке и кишечнике становится свободным.
Что значит: "блюдо, в котором явно присутствует глутамат натрия"? Какая-то дешёвая еда, которая быстро приготавливается? Если так, то такое блюдо может содержать и другие добавки, кроме глутамата.
-
Мы привыкаем к нему с пелёнок ;). Тот глутамат, который специально добавляют в продукты, в большом количестве поступает в наш организм вместе с белками пищи. Правда, там он связан с другими аминокислотами, но после переваривания в желудке и кишечнике становится свободным.
Scatter Sand, на эту тему можно говорить долго и много, и я не сомневаюсь, что определённая доля глютамата поступает в наш организм с пищей, в которой он так или иначе пристутствует. Я всего лишь говорю о том, что я и многие мои знакомые замечаем, когда едим блюда с большим количеством глютамата, добавленного в неё щедрыми поварами. Ну с чего бы я стала врать? Особенно если подумать, что вкус некоторых таких блюд очень неплох, благодаря этой самой добавке. Но что есть, то есть: после такой еды жажда неутолимая. После обычной поваренной соли у меня такого не бывает: даже если блюдо пересолено, его можно однократно запить большим количеством жидкости и проблема будет решена. С глютаматом же это не проходит.
Что значит: "блюдо, в котором явно присутствует глутамат натрия"? Какая-то дешёвая еда, которая быстро приготавливается? Если так, то такое блюдо может содержать и другие добавки, кроме глутамата.
Это значит что при первичной пробе блюда сразу понятно, что в него было вбухано немалое количество этой добавки. Обычно это хорошо заметно на вкус.
-
А можно про рыбку спросить?
В России частенько рыбу готовила, в разных вариантах - ароматно, вкусно. Но вот находясь в китае совсем потерялась - брала разных видов рыбку, названия, конечно, не знаю, ни и маленькую, и длинную плоскую, - результат один- все с каким то запашком получается. Так хочется вкусной рыбы! Что бы и не особо костлявая была, и без этого запаха бррррррр. Все удивляюсь, как китайцы ее готовят, сколько раз заказывали в кафешках- все вкусно, а дома просто дрянь получается. Или они все эти запахи перцем да травками перебивают? Или надо какую-то особую рыбу брать? (до которой я еще не дошла )
Плиз, подскажите, рыбку ::)
-
А можно про рыбку спросить?
В России частенько рыбу готовила, в разных вариантах - ароматно, вкусно. Но вот находясь в китае совсем потерялась - брала разных видов рыбку, названия, конечно, не знаю, ни и маленькую, и длинную плоскую, - результат один- все с каким то запашком получается. Так хочется вкусной рыбы! Что бы и не особо костлявая была, и без этого запаха бррррррр. Все удивляюсь, как китайцы ее готовят, сколько раз заказывали в кафешках- все вкусно, а дома просто дрянь получается. Или они все эти запахи перцем да травками перебивают? Или надо какую-то особую рыбу брать? (до которой я еще не дошла )
Плиз, подскажите, рыбку ::)
Советую попробовать купить Лу Юй (Lu Yu) - 鳜鱼 или 鱸魚 означает «окунь» который на английский переводится как perch или bass (синонимы). Таким образом, Lu Yu - 鳜鱼 или 鱸魚(Лу Юй) и по-английски - Mandarin fish или Chinese perch (Siniperca chuatsi) – это пресноводная рыба, которая живет в реках Китая и называется «китайский окунь» (не надо путать с морской рыбой-мандаринкой (Synchiropus splendidus) — аквариумной рыбой семейства лировых, отряда окунеобразных).
Из этого китайского окуня сделайте блюдо, которое по-английски называется Steamed Mandarin Fish. , а по-китайски - Qingzheng Luyu (Цинжэн Луюй, 清蒸鱸魚).
Для этого надо иметь пароварку, а рецептов полно в Интернете.
-
А можно про рыбку спросить?
В России частенько рыбу готовила, в разных вариантах - ароматно, вкусно. Но вот находясь в китае совсем потерялась - брала разных видов рыбку, названия, конечно, не знаю, ни и маленькую, и длинную плоскую, - результат один- все с каким то запашком получается. Так хочется вкусной рыбы! Что бы и не особо костлявая была, и без этого запаха бррррррр. Все удивляюсь, как китайцы ее готовят, сколько раз заказывали в кафешках- все вкусно, а дома просто дрянь получается. Или они все эти запахи перцем да травками перебивают? Или надо какую-то особую рыбу брать? (до которой я еще не дошла )
Плиз, подскажите, рыбку ::)
По моему опыту, та, которая покупается живой, более ароматная, "с душком". Мне нравится 青鱼 (белое мясо, среднее количество костей). Когда покупаю, сразу прошу почистить. Режу крупными кусками, толщиной 3-4 см. Кольцами режу лук и лимон. Запекаю все вместе в фольге в духовке, предварительно добавив морской соли и душистого или розового перца. Еще нравится 鯖魚 (Mackerel). Мясо более тёмное, немного костей. Довольно-таки самодостаточная рыба, на мой вкус. Просто запекаю на гриле, немного посолив. Ну и 三文鱼, лосось.
Если хотите без ярко выраженного рыбного вкуса и костей, то в Ашане покупала замороженное филе. Но сейчас не вспомню название, напишу Вам чуть позже.
-
Обычно от резкого рыбного запаха используют сок лимона. На подготовленную к жарке рыбу надо выдавить сок из свежего лимона и выдержать это дело около 40 минут.
Может быть, в китайских кафе-ресторанах рыбу выдерживают в других специях.
Во всяком случае, мне очень нравится жареная мелкая пресноводная (судя по количеству костей) рыбка именно из-за запаха специй (кориандр? мускатный орех?)
А знакомая китаянка- фанат одной сети, специализирующейся на блюдах из рыбы, говорит, очень известной, там на логотипе две рыбки.
И часто мы обедаем в заведении из этой сети. Помимо всего прочего, там готовят что-то типа паровых клёцек из риса и рыбы. Честно скажу, ненавижу это блюдо, потому что "рыбий" запах очень яркий, даже соевый соус не спасает. :(
-
Про обещанное филе. На упаковке написано 冷冻罗菲鱼柳, переводится как замороженное филе тилапии.
-
А можно про рыбку спросить?
В России частенько рыбу готовила, в разных вариантах - ароматно, вкусно. Но вот находясь в китае совсем потерялась - брала разных видов рыбку, названия, конечно, не знаю, ни и маленькую, и длинную плоскую, - результат один- все с каким то запашком получается. Так хочется вкусной рыбы! Что бы и не особо костлявая была, и без этого запаха бррррррр. Все удивляюсь, как китайцы ее готовят, сколько раз заказывали в кафешках- все вкусно, а дома просто дрянь получается. Или они все эти запахи перцем да травками перебивают? Или надо какую-то особую рыбу брать? (до которой я еще не дошла )
Плиз, подскажите, рыбку ::)
Попробуйте 黄鱼 (huang yu, "желтая рыба"), небольшая рыбка, не знаю как она по-русски называется, мы ее желтопузиком назывем. В любом супермаркете лежит на льду. Без душка. Можно жарить, запекать, тушить. Ничего так.
-
鳕鱼- треска. Стейки трески в замороженном виде можно найти в любом крупном супермаркете. Мясо белое, нежное- практически без костей, не считая хребетную кость.
-
Ооооо, товарищи, огромное спасибо!
Все иероглифы тщательно переписаны, пожелания при готовке учтены. Уже в предвкушении вкусной рыбки ::)
Потом напишу, что да как получилось.
-
Для того, чтобы избавиться от специфического запаха рыбы, нужно замариновать ее минут на двадцать в водке или в вине. Я использую обычную "Арготоу". Нужно совсем немного, буквально пару крышечек от бутылки этой самой водки, но я люблю чуть побольше ;D. Еще в маринад добавляю черный молотый перец, лук и соль.Так же и с мясом. Специфический запах исчезнет абсолютно. Мясо и рыба получаются очень ароматными.
-
Если рыбу мариновать больше 20 минут, то она превращается в месиво...поэтому лучше покупать благородные сорта, которые не пахнут- хорошую рыбу не маринуют. Самый сильный запах имеет популярная в Китае 带鱼, тут уж никаким алкоголем не поможешь...
-
Для того, чтобы избавиться от специфического запаха рыбы, нужно замариновать ее минут на двадцать в водке или в вине. Я использую обычную "Арготоу". Нужно совсем немного, буквально пару крышечек от бутылки этой самой водки, но я люблю чуть побольше ;D. Еще в маринад добавляю черный молотый перец, лук и соль.Так же и с мясом. Специфический запах исчезнет абсолютно. Мясо и рыба получаются очень ароматными.
Вы поробуйте вместо Эрготоу замариновать шаосинским в смеси с соевым соусом. Но предварительно смажьте кунжутным маслом с солью. Получится еще лучше.
-
Да, если рыбу вымачивать- разлезется на фиг. А вот куру надо будет попробовать с водкой замочить.... А то я молоке со специями вымачиваю- запах немного уходит, но не совсем.
-
Еще очень вкусно замариновать в пиве:-) Запах немного уходит и появляется нежный вкус и аромат:-)
-
О-лала! Спасибо , товарищи!
Я нашла и желтопузиков, и ... ну и еще что-то , не напишу по китайски. :D
А еще смотрю - про вымачивание и в водке и в пиве, думаю готовить мне будут все веселей и веселей, надо ж будут попробовать в чем вымачиваю ::)
Единственное меня шокировала цена на красную рыбку, ее такими маленькими кусочками продают, а стоят они по 200 юаней. Наверное, на суши? Жарить 200 гр за 200 ю —- рука не поднимется :(
Ну а то что уже пробовала готовить, выглядит так.
Вот этот зеленый фрукт- я так понимаю, что авокадо. Очень вкусный ореховый аромат.
-
О-лала! Спасибо , товарищи!
Я нашла и желтопузиков, и ... ну и еще что-то , не напишу по китайски. :D
А еще смотрю - про вымачивание и в водке и в пиве, думаю готовить мне будут все веселей и веселей, надо ж будут попробовать в чем вымачиваю ::)
Единственное меня шокировала цена на красную рыбку, ее такими маленькими кусочками продают, а стоят они по 200 юаней. Наверное, на суши? Жарить 200 гр за 200 ю —- рука не поднимется :(
Ну Вы и так недешевую рыбку нашли :)
А по-поводу семги: Market Place явно гонит. На рынке свежая семга (ни разу не замороженнаям, пригодная для сасими) стоит от 58 до 68 юаней за пол-кило, а если размороженная, то 36-38 юаней.
-
Единственное меня шокировала цена на красную рыбку, ее такими маленькими кусочками продают, а стоят они по 200 юаней. Наверное, на суши? Жарить 200 гр за 200 ю —- рука не поднимется :(
И не надо по 200ю за 200 гр жарить. На рынках семга продается по 35ю за 500гр.
-
buka1, а Вы где территориально?
В Шанхае для любителей рыбы хорошо и привольно на 上海铜川水产批发市场 (огромный рыбный рынок). Находится на пересечение 曹杨路и 铜川路, станция метро 真如 и дальше на запах ;D А то уж больно дороговата рыбка в Market Place...
-
Ого какая разница в ценах :o Нда, новичку в Пекине лохануться запросто получится.... блин реально в шоке, думала- ну вообще в Пекине с ума посходили, в 100 раз дороже , чем на родине, а ведь я была на грани и купить 200 за 200 :'( спасибо тете "жабе" не дала ;D
Polina_T я в Пекине всего 3 месяца, куда ноги доносят, туда и иду. На своих путях встречала только фруктово-овощные, орехо-трявянные рынки. Ни мясо, ни рыбы на улицах не видела.
charm10,Форнарина будьте добры , а в радиусе 2 кольца есть такие рынки? Можно и по китайски, я таксисту покажу, дорогу разведаю, а там можно будет и самой добираться ::)
-
будьте добры , а в радиусе 2 кольца есть такие рынки? Можно и по китайски, я таксисту покажу, дорогу разведаю, а там можно будет и самой добираться ::)
三源里菜市场朝阳区东三环顺源街(三元东桥西侧)
-
三源里菜市场朝阳区东三环顺源街(三元东桥西侧)
:-* :-* :-*
-
Недавно познакомилась с директором паркетной фабрики - шандуньцем, как оказалось, он на самом деле профессор и главная тема его исследований - глютомат :w00t: Да, действительно, ничего особо страшного в глютомате нет, но может, все же, лучше без него?
Если бы мы могли всегда готовить еду из свежих и совершенно доброкачественных продуктов, и если бы мы могли брать для приготовления еды столько любых продуктов, сколько нам захочется, то, наверное, глютамат натрия стал бы ненужным :D.
Глютамат добавляют для усиления вкуса, а зачем его усиливать?
Чтобы компенсировать то, что мясо или рыба были слишком перемороженными или слишком пересушенными. Чтобы казалось, что в блюде больше мяса, чем есть на самом деле.
А я что-то семечек тыквенных реально в Китае еще не встречала (наверное, не в тех магазинах бываю :()
Сходите на базар.
Сейчас глутамат натрия в китайские блюда добавляют активно. А раньше что добавляли? Соль?
Мне кажется, я где-то читал, что раньше добавляли какую-то естественным путём получаемую жидкость (что-то типа соуса), в которой было большое количество свободного глутамата. А готовили эту жидкость из чего-то морского - то ли водоросли, то ли креветки. Но я не уверен, что правильно помню ответ на этот вопрос :-\.
Уговорили съесть кусочек мяса в соусе, через минут 20 у меня на ногах вылезла сыпь, начали дико чесаться, муж меня в машину и домой за таблетками.
Возможно, что у Вас возникла аллергия на компонент какой-нибудь местной китайской травки, которую добавили в еду подобно тому, как европейцы добавляют укроп.
Не в тему, я очень сильно простыла, может посоветуете какое-нибудь хорошее средство? В 6 УтрА проснулась, нос вообще не дышит , капли в нос рекомендовать не надо, мне их нельзя
Уже, вероятно, необходимости в лекарствах нет, но всё же на будущее могу посоветовать против НАСМОРКА одно ХОРОШЕЕ средство, которое мой друг когда-то мне посоветовал. Если возник насморк, то следует съесть чайную ложку горчицы (не сухой, а пастообразной). Запивать водой и заедать чем-либо не следует. Возможно, что через полчаса-час следует повторить, но также возможно, что будет достаточно и одной ложки. Великолепное средство!! Я так очень успешно вылечил насморк четыре раза. Однако, когда попробовал так вылечиться в пятый раз, то у меня чуть не началась рвота. После этого не мог есть горчицу несколько лет - меня от неё тошнило :(. Сейчас уже вновь понемногу привыкаю, почти привык.
-
Я всего лишь говорю о том, что я и многие мои знакомые замечаем, когда едим блюда с большим количеством глютамата, добавленного в неё щедрыми поварами. Ну с чего бы я стала врать?
Я думаю, что Вы пишете вполне честно.
Но что есть, то есть: после такой еды жажда неутолимая.
Я читал подобные высказывания (насчёт жажды после некоторой китайской еды) и от других людей. Вы не одиноки с такими наблюдениями :).
Это значит, что при первичной пробе блюда сразу понятно, что в него было вбухано немалое количество этой добавки. Обычно это хорошо заметно на вкус.
Однако стоит учитывать следующее. Если Вы можете НА ВКУС определить, что в блюдо добавлен глутамат натрия, то это объясняется одной из следующих причин (или даже двумя или тремя одновременно):
- глутамат натрия был добавлен в то блюдо, где он не нужен (например, повар посыпал глутаматом фруктовый салат);
- глутамат натрия был добавлен в блюдо, приготовленное из настолько недоброкачественных продуктов, что это сразу заметно (то есть получается резкий контраст между неудовлетворительным видом блюда и его вполне примлемым вкусом);
- глутамат натрия был добавлен в блюдо в столь большом количестве, что полученный вкус никак не мог быть достигнут подбором сочетания продуктов.
Во каждом из трёх случаев возникает вопрос: если такое происходит, то не обязаны ли негативные эффекты от поедания блюда тому, что повар работает неудовлетворительно или ему дают для использования недоброкачественные продукты? Поскольку если блюдо будет приготовлено хорошо, с использованием ингридиентов хорошего качества, с добавлением глутамата натрия в разумном количестве, то НА ВКУС факт добавления глутамата будет незаметным.
-
Если бы мы могли всегда готовить еду из свежих и совершенно доброкачественных продуктов, и если бы мы могли брать для приготовления еды столько любых продуктов, сколько нам захочется, то, наверное, глютамат натрия стал бы ненужным :D.
Я готовлю всегда из свежих и доброкачественных (насколько это возможно) продуктов и глютамат мне совершенно не нужен.
Чтобы компенсировать то, что мясо или рыба были слишком перемороженными или слишком пересушенными. Чтобы казалось, что в блюде больше мяса, чем есть на самом деле.
Значит нас пытаются накормить заведомо некачественным продуктом. Зачем ходить в такие рестораны? Глютомат в еде- знак плохого качества самой еды? В приличных ресторанах мясо или рыба не может быть "слишком перемороженными или слишком пересушенными". Кстати, "Чтобы казалось, что в блюде больше мяса, чем есть на самом деле."- это как? Глютамат увеличивает объем продукта? :o
-
Я готовлю всегда из свежих и доброкачественных (насколько это возможно) продуктов и глютамат мне совершенно не нужен.
Да, конечно!
Значит нас пытаются накормить заведомо некачественным продуктом.
Я не могу сказать, следует ли считать продукт недоброкачественным, если выраженность, яркость его вкуса уменьшилась в процессе движения из фермерского или крестьянского хозяйства на нашу кухню. Думаю, что не следует, но определённо пока не решил.
Глютамат в еде - знак плохого качества самой еды?
Иногда - да. Иногда - просто следствие привычек повара. А в большинстве случаев - следствие того, что людей очень много, все хотят есть, а системы транспорта и хранения не достаточно хорошо справляются с задачами. При этом многие хотели бы есть мясных продуктов больше, чем могут себе позволить - глутамат и тут помогает.
Кстати, "Чтобы казалось, что в блюде больше мяса, чем есть на самом деле."- это как? Глютамат увеличивает объем продукта? :o
Вкус глютамата - это один из основных компонентов вкуса мяса. Грубо говоря, если в блюде присутствует глутамат и ещё что-то (кажется, какая-то парочка соединений, которые и поставляются на заводы в смеси), то мы будем есть макароны и думать, что едим макароны с мясом или макароны в мясном бульоне.
-
Грубо говоря, если в блюде присутствует глутамат и ещё что-то (кажется, какая-то парочка соединений, которые и поставляются на заводы в смеси), то мы будем есть макароны и думать, что едим макароны с мясом или макароны в мясном бульоне.
Неужели "мы" такие идиоты? :D в общем, хорошо тем, кто мясо не ест.
Есть еще какая-то адская смесь, не знаю как называется, но тоже из категории усилителей вкуса, которая реанимирует протухших кур в российских супермаркетах- в итого из синюшно-черной курочка превращается в беленькую и "свежую", которая после готовки в гриле выглядит вполне аппетитно. В России же, на Украине глютамат или Е621 тоже широко используется, его добавляют практически во все замороженное мясо, полуфабрикаты, даже в сыр, думаю в Китае- тем паче, так зачем же еще усугублять дополнительной дозой...
В наше время самые дорогие рестораны делают акцент на здоровое питание, приветствуется исключительно натуральный вкус продуктов. Следовательно китайские рестораны можно отнести к категории третьесортного общепита для бедных.
Из интернета:
Надо принимать во внимание, что в силу своей психологии человек не может отказаться от того, что вредно, но вкусно. Показательна в этой связи история с усилителем вкуса глутаматом натрия (E621). В 1907 г. сотрудник императорского университета Токио Кикунае Икэда впервые получил белый кристаллический порошок, который усиливал вкусовые ощущения за счет увеличения чувствительности сосочков языка. В 1909 г. он запатентовал свое изобретение и глутамат натрия начал победное шествие по всему миру. В настоящее время жители земли потребляют не менее 200 тыс. тонн, не задумываясь о последствиях. Между тем в специальной медицинской литературе всё больше появляется данных о том, что глутамат натрия негативно влияет на головной мозг, ухудшает состояние больных бронхиальной астмой, приводит к разрушению сетчатки глаза и глаукоме. Именно на глутамат натрия некоторые исследователи возлагают вину за распространение синдрома "китайского ресторана". Вот уже несклько десятков лет в разных уголках мира фиксируют загадочное заболевание, природа которого до конца не ясна. У абсолютно здоровых людей ни с того ни с сего повышается температура, краснеет лицо, появляются боли в груди. Единственное что их объединяет - что незадолго до болезни они посещали китайские рестораны, повара которых склонны злоупотреблять "вкусным" веществом". По данным ВОЗ, прием более 3 грамм глутамата натрия является опасным для здоровья.
-
Так как же все таки определить наличие глутамат натрия в блюдах? Просто исходя из того, на сколько аппетитно выглядит блюдо и сочетается ли его вид с его вкусом?
Как-то слишком не качественное определение.....
Вообще если это усилитель вкуса, то блюдо должно быть супер ароматным, рыба- очень рыбной, мясо- очень мясным.....
Но нельзя ли просто приправами добиться того же, если знать что, сколько и куда добавить?
-
Так как же все таки определить наличие глутамат натрия в блюдах? Просто исходя из того, на сколько аппетитно выглядит блюдо и сочетается ли его вид с его вкусом?
Если кушаете в китайском ресторане - 99% он там будет:-)
Но нельзя ли просто приправами добиться того же, если знать что, сколько и куда добавить?
Можно, но Вы это китайцам объясните:-)
-
В наше время самые дорогие рестораны делают акцент на здоровое питание, приветствуется исключительно натуральный вкус продуктов. Следовательно китайские рестораны можно отнести к категории третьесортного общепита для бедных.
Ага, причем к категории первосортного можно отнести только то, что готовит лично Форнарина.
К категории второсортного- только то, что готовит лично Форнарина в плохом настроении. ;D
А российские тогда к каким отнести, разве что к категории восьмисортных несъедобных помоев второй свежести. :-X
О чем и говорилось выше.
Так как же все таки определить наличие глутамат натрия в блюдах? Просто исходя из того, на сколько аппетитно выглядит блюдо и сочетается ли его вид с его вкусом?
Присмотритесь, есть ли в еде такие кристаллики белые, но не соль.
А так- практически никак. Надо просто сравнивать еду с глутаматом и без глутамата.
Про то, что он якобы жажду вызывает- ерунда. Жажду вызывает множество вполне безобидных китайских приправ.
Про то, что он есть в 99 из 100 китайских ресторанов- еще большая ерунда. На самом деле добавляется он в очень небольшое количество блюд, и полно таких, куда его невозможно добавить при всем желании, чисто технически.
-
Ндяяя, ну ясно, надо жить и не париться, главное что бы передоз этого глутаматА не случился ::)
Я где-то тут писала про редисочку нитратную, так вот, что дома можно гадости хапнуть, что в ресторанах. Яд -должен быть строго дозирован! ;D
Но нельзя ли просто приправами добиться того же, если знать что, сколько и куда добавить?
Можно, но Вы это китайцам объясните:-)
А это я имела ввиду, что в принципе, так на глаз и на вкус, определить невозможно, может китайцы в блюдо травок накидают, и будет вкусно-вкусно, а я подумаю, что это глутамат... ;)
-
China Red Devil
Ну вообще-то, кристаллики я уже пыталась искать ;D , нэтууу! То ли в моих тарелках они быстро растворяются, то ли закатываются за кусочки пищи ;D, а может мне его не подсыпают?
Форнарина Какой у вас поклонник! Похоже тут любовь , как романтично ::)
-
Вообще если это усилитель вкуса, то блюдо должно быть супер ароматным, рыба- очень рыбной, мясо- очень мясным.....
Но нельзя ли просто приправами добиться того же, если знать что, сколько и куда добавить?
Если продукт качественный и свежий, то усилитель вкуса соверешенно не нужен. Неужели в китайских ресторанах мясо или рыба супер-пупер вкусное? У нас на работе на обед заказывают из китайского ресторана, который пиарит себя как "без добавок MSG"- не знаю насколько это правда, возможно не врут, но еда у них действительно вкусная, и менее жирная чем в обычном китайском ресторане.
Мне кажется определить вкус практически невозможно, да и зачем, ведь в 99 из 100 китайских ресторанов глютамат добавляют в каждое блюдо. Есть одно блюдо 小葱豆腐- там глютаматом щедро присыпано сверху, так вот, честно скажу именно в этой комбинации он меня вполне устраивает и само блюдо нравится, т.к. оно слишком откровенное :D, без обмана. Думаю, что никакого вреда организму от одноразового поедания не будет, но злоупотреблять ежедневным потребелением, все же, не стоит.
-
China Red Devil
Ну вообще-то, кристаллики я уже пыталась искать ;D , нэтууу! То ли в моих тарелках они быстро растворяются, то ли закатываются за кусочки пищи ;D, а может мне его не подсыпают?
Если растворились, то все. Дальше- практически никак, ибо он сам, в отличие от соли не ощущается.
Подсыпают или нет- зависит только от места, куда вы ходите, и что вы заказываете.
В некоторых местах сыпят чуть ли не лопатой. В других- поменьше. В третьих- все нормально. Определяется только опытом.
Места, где его заведомо не будут сыпать- хого, цзяоцзы, корейские ресторанчики.
Насчет уйгурских и мусульманских- точно не скажу, мало туда ходил, но тоже вроде не сыпят.
Форнарина Какой у вас поклонник! Похоже тут любовь , как романтично ::)
это гоооолооод! я ееесть хочууу! :)
-
Ндяяя, ну ясно, надо жить и не париться, главное что бы передоз этого глутаматА не случился ::)
Я где-то тут писала про редисочку нитратную, так вот, что дома можно гадости хапнуть, что в ресторанах. Яд -должен быть строго дозирован! ;D
Так то оно так, но тем не менее.......:-)
Бывает пойдешь с друзьями в китайский, за интересной беседой незаметно хапнешь порцию чего-нибудь, а потом тошнит до следующего дня...... Оно надо.......?
-
Форнарина Какой у вас поклонник! Похоже тут любовь , как романтично ::)
Ну я не стала бы так его называть. ;D
CRD, к категории "первый класс" я отношу кухню пятизвездочных отелей (китайскую включительно), где поддерживается стандарт и качество, ну, и, конечно рестораны мишленовских поваров, например, Гордона Рамзи.
Не халам-балам из "дырки в стене". По-поводу своей кулинарии скромно замечу, что во всяком случае, я знаю что конкретно туда положено- и это главное :)
П.С. какая-то мерзкая свинья опять минус влепила.
-
Я несколько раз пыталась попросить не класть этот глутамат, но официанты, как правило, не могут понять что это, а к повару попасть сложно, потом забила.
-
CRD, к категории "первый класс" я отношу кухню пятизвездочных отелей (китайскую включительно), где поддерживается стандарт и качество,
... то есть интерьер красивый и гламурный.
Увы, если кругом все красивое, столы, стулья, скатерти, тарелочки и чашечки- то это еще не значит, что там хорошо готовят.
ну, и, конечно рестораны мишленовских поваров, например, Гордона Рамзи.
то есть Вы понятие "качество" подменяете понятием "дороговизна". Я, к сожалению, не питаю подобных иллюзий. Конечно, лучше есть в дорогих, чем в дешевых, но гарантией качества самой еды это отнюдь не является.
По-поводу своей кулинарии скромно замечу, что во всяком случае, я знаю что конкретно туда положено- и это главное :)
Не менее скромно замечу, что в пятизвездочных отелях никто никогда не знает, что конкретно туда положено ;). Несмотря ни на какие стандарты и качества. :P И то же самое- в любых супердорогих ресторанах типа мишленовских поваров, например.
-
Я несколько раз пыталась попросить не класть этот глутамат, но официанты, как правило, не могут понять что это, а к повару попасть сложно, потом забила.
:-X
А вы китайский знаете?
Если вы это по- английски пытаетесь просить, то понятно, с тем же успехом можно на древнечеченском с ними беседовать. Не поймут.
Если вы это по- китайски пытаетесь просить- тогда случай сложный... надо менять ресторан...
-
... то есть интерьер красивый и гламурный.
Увы, если кругом все красивое, столы, стулья, скатерти, тарелочки и чашечки- то это еще не значит, что там хорошо готовят.
Вы вероятно не в курсе, но последние тенденции диктуют консерватизм и минимализм, "красивая" скатерть и подобный кич- для богатых китайцев.
то есть понятие "качество" подменяете понятием "дороговизна". Я, к сожалению, не питаю подобных иллюзий.
Я ничего не подменяю, я лишь напоминаю о том, что цена должан сооветствовать качеству. Я очень люблю Ритц-Карлтон в Пекине (бранч с шампанским и итальянский ресторан Баролло), например, я не могу себе позволить туда ходить каждый день, и для меня каждый раз- это событие, и я знаю, что блюда меня не разочаруют ни несвежим продуктом, ни дополнительными добавками. Просто знаешь за что платишь деньги, без всякого фуфела. В остальном- предпочитаю готовить дома.
Конечно, лучше есть в дорогих, чем в дешевых, но гарантией качества самой еды это отнюдь не является.Не менее скромно замечу, что в пятизвездочных отелях никто никогда не знает, что конкретно туда положено ;). Несмотря ни на какие стандарты и качества. :P И то же самое- в любых супердорогих ресторанах типа мишленовских поваров, например.
Именно поэтому сейчас популярны "открытые кухни", где вы можете наблюдать за самим процессом приготовления блюд. А то, что мясо или рыба там будет не с дешевого китайского рынка- %100.
-
:-X
А вы китайский знаете?
Если вы это по- английски пытаетесь просить, то понятно, с тем же успехом можно на древнечеченском с ними беседовать. Не поймут.
Если вы это по- китайски пытаетесь просить- тогда случай сложный... надо менять ресторан...
Ой, ЧРД, не вступайте в дискуссию с представительницей "варваров" :-) Не идет Вам это :-)
-
Не менее скромно замечу, что в пятизвездочных отелях никто никогда не знает, что конкретно туда положено ;). Несмотря ни на какие стандарты и качества. :P И то же самое- в любых супердорогих ресторанах типа мишленовских поваров, например.
На каком основании? Очень сомневаюсь, что Вас когда-либо пускали на кухню... :D
-
:-X
А вы китайский знаете?
Если вы это по- английски пытаетесь просить, то понятно, с тем же успехом можно на древнечеченском с ними беседовать. Не поймут.
Если вы это по- китайски пытаетесь просить- тогда случай сложный... надо менять ресторан...
Ага, все вокруг идиоты- один я молодец ;D
Просить китайского официанта в ресторане среднего пошиба- нонсенс. Вы знаете, когда принесут мое блюдо? -Да.да, и тупо отходить в сторонку.... ;D
-
Вы вероятно не в курсе, но последние тенденции диктуют консерватизм и минимализм, "красивая" скатерть и подобный кич- для богатых китайцев.
Так не только я, вся Россия не в курсе такой тенденции, а в курсе тенденции обратной. Куда ни зайди, побольше внешнего шика, тарелочки чуть ли не ручной работы, вилки по спецзаказу... А вот еда- как- то так...
Я ничего не подменяю, я лишь напоминаю о том, что цена должан сооветствовать качеству.
Увы, В России это практически никогда, в Китае не всегда.
И представьте, в Китае бывает и наоборот- при скромной цене вполне приличное качество.
Просто знаешь за что платишь деньги, без всякого фуфела. В остальном- предпочитаю готовить дома.
Вот, а у меня просто побольше опыт, поскольку дома не готовлю никогда, и как результат- обошел гораздо больше общепитов в самых разных местах. Могу сравнивать.
Именно поэтому сейчас популярны "открытые кухни", где вы можете наблюдать за самим процессом приготовления блюд. А то, что мясо или рыба там будет не с дешевого китайского рынка- %100.
Я Вам секрет открою- именно такие "открытые кухни" популярны в Китае не сейчас, а уже несколько тысяч лет и до сего дня. Именно такие мне больше всего и нравятся.
Рыба там должна быть живая (ну, или почти :D ) в воде плавать.
На каком основании? Очень сомневаюсь, что Вас когда-либо пускали на кухню...
Как раз на том основании, что не пускали, а в некоторых дорогих еще и новое веяние- запрещают клиентам блюда фотографировать :-X. Типа это у них коммерческая тайна- внешний вид еды. Представляю, что они тишком туда наложили.
Ага, все вокруг идиоты- один я молодец
Просить китайского официанта в ресторане среднего пошиба- нонсенс. Вы знаете, когда принесут мое блюдо? -Да.да, и тупо отходить в сторонку....
:'( безобразие
-
.Я Вам секрет открою- именно такие "открытые кухни" популярны в Китае не сейчас, а уже несколько тысяч лет и до сего дня. Именно такие мне больше всего и нравятся.
Нет-нет, я не имела в виду баоцзы и ламиень по 3 юаня на улице! Я имела в виду открытые кухни японского стиля. :)
Как раз на том основании, что не пускали, а в некоторых дорогих еще и новое веяние- запрещают клиентам блюда фотографировать :-X. Типа это у них коммерческая тайна- внешний вид еды. Представляю, что они тишком туда наложили. :'( безобразие
:lol: :lol: Коммерческая тайна, гыыыыыыыыыыыыыыыы, да в нормальном ресторане и в голову никому не придет блюдо фотать.... ;D Что "наложили" как раз не секрет ибо хорошая кухня- это не мешанина из чего попало, а все, как раз, на виду ;)
(между прочим это я Вам последний плюс поставила) :D
-
Вот, а у меня просто побольше опыт, поскольку дома не готовлю никогда
А как же блины? :-\
Вам, что ли, тогда даже малюсенького блинчика не оставили добрые голодные соседи? :w00t:
-
А как же блины? :-\
Вам, что ли, тогда даже малюсенького блинчика не оставили добрые голодные соседи? :w00t:
Во-во, врет и даже глазом не моргнет- кулинар скрытый :D
-
Забавно, топик превратился в полемику Форнарины и CRD. Местами очень агрессивно, но последнее время весьма мило. на самом деле, уважаемые форумчане, всем вам огромное спасибо за то, что вернули меня в родную кухню. Не без влияния этого топика. Вот 4 дня как вернулся из Китая, и в эту (кажется, 13-ю поездку) понял, что без родной кухни, без сырников, гречки с молоком, да и даже простых русских салатов с майонезом жизнь становится какой-то не такой. Хотя это всё и не отменяет мою любовь к китайским рыбам, всяким тофу в разном виде и разносолам, которые обычно подают на завтрак впридачу к кашам-чжоу.
В общем, каждой кухне - своё время и место. :)
-
В общем, каждой кухне - своё время и место. :)
Золотые слова!
-
Если я покупаю креветки в китае, то это китайская еда, значит спрошу тут.
Товарищи, вот беру креветки, свежие, варю их, а потом начинается кошмар - чистка.
Меня достала бяка, которая у них по "хребту" проходит. Как вы ее выколупываете? Один раз не вытащила, так потом в моем супе-пюре, песок на зубах скрипел. А вытаскивать ее одна морока- после того как снят панцирь, подрезаю ножичком "хребет", и зубочисткой вышкрябываю эту фигню. Очень долго получается.
Или я не те креветки покупаю? На Родине ими не увлекались, так мне и сравнить не с чем :-\
-
Если я покупаю креветки в китае, то это китайская еда, значит спрошу тут.
Товарищи, вот беру креветки, свежие, варю их, а потом начинается кошмар - чистка.
Меня достала бяка, которая у них по "хребту" проходит. Как вы ее выколупываете? Один раз не вытащила, так потом в моем супе-пюре, песок на зубах скрипел. А вытаскивать ее одна морока- после того как снят панцирь, подрезаю ножичком "хребет", и зубочисткой вышкрябываю эту фигню. Очень долго получается.
Или я не те креветки покупаю? На Родине ими не увлекались, так мне и сравнить не с чем :-\
:D Это бяка есть креветкина какашка и если креветка среднего размера, а особенно если большая, то эту хрень обязательно надо удалять- надрезав острым ножом по линии хребта непосредственно ПЕРЕД готовкой- так она довольно легко вытаскивается. Потом удалить какашку практически невозможно. Даже если готовите креветки в панцире обязательно чистите их перед тем как готовить! Если креветки совсем маленькие, то и удалять экскремент необязательно, т.к. он почти совсем не чувствуется.
-
Форнарина
Собственно я так и предполагала про какашку :-[ ;D
То есть, варить надо с панцирем и с этой бякой, а потом вычищать....
А то я как-то смутно представляю, что с сырой креветки легко панцирь снимется...
-
Форнарина
Собственно я так и предполагала про какашку :-[ ;D
То есть, варить надо с панцирем и с этой бякой, а потом вычищать....
А то я как-то смутно представляю, что с сырой креветки легко панцирь снимется...
Не поняяятно
"Товарищи, вот беру креветки, свежие, варю их, а потом начинается кошмар - чистка."
-
Jek37
Форнарина писала "Даже если готовите креветки в панцире обязательно чистите их перед тем как готовить"
Отсюда, я как чел, не опытный в таких вопросах, могла сделать так : сначала свежие почистить, а потом сварить ::)
Не парьтесь, эта игра слов, ну типа шутка.
-
Неужели "мы" такие идиоты?
Ага, бываем иногда такими. :( ;D :) Не, ну, может быть пример с макаронами и мясом не слишком удачный, и отсутствие мяса в макаронах мы определим - из-за того, что пища будет разжевываться не так, как расжевывается мясо. Но я уверен, что достаточно дорогая, не самая последняя из ширпотребовских сухая смесь из не более, чем 5-6 компонентов может сделать со вкусом (не с ароматом, а только вкусом) борща то же, что делает брошенный туда во время варки кусок мяса.
Так как же все таки определить наличие глутамат натрия в блюдах? Просто исходя из того, на сколько аппетитно выглядит блюдо, и сочетается ли его вид с его вкусом?
практически никак. Надо просто сравнивать еду с глутаматом и без глутамата.
Я согласен.
Вообще если это усилитель вкуса, то блюдо должно быть суперароматным
Глутамат натрия не влияет на аромат блюда. Есть действие только на язык.
Но нельзя ли просто приправами добиться того же, если знать что, сколько и куда добавить?
Нельзя. Например, если Вы захотели выпить чашку мясного бульона, то для того, чтобы получить желаемые вкусовые ощущения, вам придётся или бросить в кастрюльку кусок мяса (мясопродуктов), или добавить глутамат натрия (и желательно ещё какие-то вещества, но глутамат натрия выполняет основную работу). Приправы могут сделать Ваше блюдо вкусным или очень вкусным, но не могут принести в кастрюльку мясной вкус.
-
Jek37
сначала свежие почистить, а потом сварить ::)
Не парьтесь, эта игра слов, ну типа шутка.
Да, но можете также оставить в панцире. Некоторые блюда предполагают присутствие креветки с головой и панцирем Тогда острым ножом аккуратно нужно надрезать панцирь дволь спинки и удалить ненужное.
-
Да, но как это делать, если креветки еще живые, только принесенные с рынка и трепыхающиеся :-\ :'( Я их, например, сразу из пакета высыпаю в кипящую воду и закрываю крышкой, чтобы не брать их в руки...боюсь...
-
Да, но как это делать, если креветки еще живые, только принесенные с рынка и трепыхающиеся :-\ :'( Я их, например, сразу из пакета высыпаю в кипящую воду и закрываю крышкой, чтобы не брать их в руки...боюсь...
Хорошо, что не умеют кушать человека, то биш не кусаются.
Мне кажется , что самая страшная креведко на ДВ это медведко. Просто персонаж для ужастика. ;D
-
Да, медведки еще страшнее креветок :-\ но это не для темы о китайской еде...хотя, впрочем, китайцы и их , наверное, готовят в какой-нибудь из национальных кухонь
-
мало кто знает, что на картинах мощного китайского художника Ци Байши 齐白石
изображены пресноводные креветки 青虾 (沼虾), относящиеся к роду Macrobrachium
по этим самым "большим рукам" их легко узнать
-
Мне очень нравится хуо гуо. Может, даже не вкус, а сам процесс еды. :)
Но как-то раз настроение подпортили пресноводные креветки, потому что их принесли живыми.
Китайцы несколько раз напоминали, что надо быстрее бросать их в бульон, пока они шевелятся, бррррр. :o
Хорошо, что блюдо с креветками было накрыто, отодвинула его подальше, и креветки сучили лапками где-то там на краю. Никто за нашим столом на них не покушался.
Иногда для человека, в основном, питающегося продуктами из супермаркетов, обед в Китае- испытание для психики. :(
-
Мне очень нравится хуо гуо. Может, даже не вкус, а сам процесс еды. :)
Но как-то раз настроение подпортили пресноводные креветки, потому что их принесли живыми.
Китайцы несколько раз напоминали, что надо быстрее бросать их в бульон, пока они шевелятся, бррррр. :o
Хорошо, что блюдо с креветками было накрыто, отодвинула его подальше, и креветки сучили лапками где-то там на краю. Никто за нашим столом на них не покушался.
Иногда для человека, в основном, питающегося продуктами из супермаркетов, обед в Китае- испытание для психики. :(
Да иногда так бывает. Как-то давно в Гуанчжоу нам тоже подали живых креветок, которых залили Бай цзю и подожгли еще живых. Они перестали шевелиться, когда сварились и покраснели. Бр-р-р!
Китайцы по-другому к таким вещам относятся.
-
...Иногда для человека, в основном, питающегося продуктами из супермаркетов, обед в Китае- испытание для психики. :(
Вот вот! А иногда и сам процесс посещения продуктового супермаркета оборачивается испытанием...
Я, например, была шокирована по приезду в Китай, увидев, как черепах из аквариума тут же разделывают для покупателя под бдительным руководством последнего...
-
Да иногда так бывает. Как-то давно в Гуанчжоу нам тоже подали живых креветок, которых залили Бай цзю и подожгли еще живых. Они перестали шевелиться, когда сварились и покраснели. Бр-р-р!
Китайцы по-другому к таким вещам относятся.
Я по первости тоже шокировалась,когда муж с рынка приносил живых крабиков и креветко для приготовления на ужин,боялась на это смотреть,а потом отказывалась их кушать! А сейчас привыкла,просто себе говорю всегда,что их выращивают специально для еды и если не мы их съедим,то другие это сделают!
А вообще прийти в ресторан и заказать черепаху,да еще и выбрать на свой выбор-это сможет не каждый!
-
Бросить креветку в кипящую воду не так страшно (в России аналог- вареные раки)- она сразу умирает, а вот блюдо "лобстер в лодке"- когда живого огромного лобстера за клешни и хвост привязанного к огромному блюду, едят по кусочку, пока он шевелится- верх жестокости, на мой взгляд...
-
... а вот блюдо "лобстер в лодке"- когда живого огромного лобстера за клешни и хвост привязанного к огромному блюду, едят по кусочку, пока он шевелится...
А в чем "прикол" ??? У живого лобстера мясо полезнее, что ли?
-
А в чем "прикол" ??? У живого лобстера мясо полезнее, что ли?
Так считают китайцы-южане...
-
Так считают китайцы-южане...
Чет мы не слыхали про такое блюдо ??? Ужасающее блюдо!
-
Ой, наржалась читая про чудо-юдо медведку ;D
Опечалилась из-за черепашек и лобстера :'( Неее, я такая жалостливая, да и доча от меня не отстает, что нам это вообще противопоказано....
А я вот пробовала китайскую муку, где рыба нарисована. Думала сначала, что это рыбная мука ::) , потом смотрю еще какие-то продукты с этой же рыбой на пачках, короче, купила.
Хлеб из нее получился ну так себе, типа батон, а вот булочки- просто обьедение, сделала с миндалем и просто с сахаром. Аж не удержалась и сфоткала.
PS Быть нам всем толстыми ;D
-
А в чем "прикол" ??? У живого лобстера мясо полезнее, что ли?
Во всяком случае точно свежЕе, чем у мертвого. Хотя,, когда сам выбираешь в аквариуме, это уже не так важно. Только выбранному омару надо какую-нибудь лапу особым образом сломать, чтобы пометить. А вообще сасими из сырого лобстера - это очень хорошо :P
-
Во всяком случае точно свежЕе, чем у мертвого.
Когда живое существо мучают, то биш едят заживо, оно вырабатывает огромное количество отрицательной энергии, поглощение которой идет человеку только во вред. Это даже хуже чем есть мертвое. Об этических нормах я уже вообще молчу...Существуют более гуманные способы разделки и приготовления, например, живого краба или лобстера нужно бросать в кипящую воду головой вниз.
-
мне недавно рассказали про одно очень "неприятное" блюдо: живую пресноводную креветку бросают в китайскую водку, она хмелеет и ее едят живой. на такое блюдо я пока не осмелюсь)
-
мне недавно рассказали про одно очень "неприятное" блюдо: живую пресноводную креветку бросают в китайскую водку, она хмелеет и ее едят живой. на такое блюдо я пока не осмелюсь)
Ниже писал об этом блюде. Только их поджигают, сырыми никто не ест, тем более пресноводных. От них и помереть недолго или заболеть серьезно.
-
Существуют более гуманные способы разделки и приготовления, например, живого краба или лобстера нужно бросать в кипящую воду головой вниз.
И тогда он тебя не запомнит...
Извините Форнарина, не хотел издеваться.
Просто жена в пятницу жарила куру и раскаленное масло прилетело ей на щеку. Ожег и дурацкие вопросы от ее подруг.
Куре отомстил. >:(
-
И тогда он тебя не запомнит...
Конечно, термин "гуманно" может и не совсем верный, но чем меньше живое существо мучается- тем лучше качество самой еды, если уж на то пошло...Существует разница между тем мгновенно ли умирает или медленно, например в постепенно нагревающейся воде...Насчет "запомнит" не поняла юмора. :)
-
Насчет "запомнит" не поняла юмора. :)
Ну если головой вниз в кипящее масло бросать, то в глаза не посмотрит и не запомнит, чтобы потом являться в кошмарах. Я это так понял. :D
-
Ну если головой вниз в кипящее масло бросать, то в глаза не посмотрит и не запомнит, чтобы потом являться в кошмарах. Я это так понял. :D
В точку ;D
-
Ну если головой вниз в кипящее масло бросать, то в глаза не посмотрит и не запомнит, чтобы потом являться в кошмарах. Я это так понял. :D
Во всяком случае, хорошо, что у него не запоминающееся лицо :D
-
Вот доуфу когда начинаешь есть вроде вкусно, но как проглотишь, какое-то горелое послевкусие всегда. Это у всех так, или только у меня?
-
Вот доуфу когда начинаешь есть вроде вкусно, но как проглотишь, какое-то горелое послевкусие всегда. Это у всех так, или только у меня?
Не замечал.
-
Вот доуфу когда начинаешь есть вроде вкусно, но как проглотишь, какое-то горелое послевкусие всегда. Это у всех так, или только у меня?
Смотря КАКОЕ тофу- их же десятки видов! То, что продают наразвес в больших брикетах действительно дает неприятное послевкусие, а вот похожее, но уже фасованное в коробочках- вполне ничего. Мне в последнее время копченое нравится, добавляю его в карри- лучше всякого мяса и напоминает по вкусу индийский сыр панир.
-
Товарищи, а что вы такое едите, когда хочется просто перекусить? Иногда открываю холодильник и тупо таращусь в него, выискивая какой бы кусочек от чего-нибудь отрезать и слопать. Но увы, ничего такого нет. Ну сыр конечно имеется, но это не то. В россии таскала, сальцо, мясцо копченое.....а тут как то все так получается, что пока не приготовишь еду, ну или не разогреешь, в рот засунуть и нечего :'(
Уже прямо подумываю, что бы сало самой засолить....
Форнарина хотела вам еще один плюсик поставить, а мне пишут типа 8 тыс. часов ниизяяя! Нет, ну это нормально!? Прямо террор какой-то ;D Чувствую себя обманутой :-\
-
Товарищи, а что вы такое едите, когда хочется просто перекусить? Иногда открываю холодильник и тупо таращусь в него, выискивая какой бы кусочек от чего-нибудь отрезать и слопать. Но увы, ничего такого нет. Ну сыр конечно имеется, но это не то. В россии таскала, сальцо, мясцо копченое.....а тут как то все так получается, что пока не приготовишь еду, ну или не разогреешь, в рот засунуть и нечего :'(
Уже прямо подумываю, что бы сало самой засолить....
Форнарина хотела вам еще один плюсик поставить, а мне пишут типа 8 тыс. часов ниизяяя! Нет, ну это нормально!? Прямо террор какой-то ;D Чувствую себя обманутой :-\
Нам частить не разрешается, а может оно и к лучшему? Иначе у меня от минусов недоброжелателей вообще никакой кармы не осталось бы ;D
А на перекусон очень хорошо идут оливки, огурцы маринованные, рыбка копченая или малосольная- в принципе, все как везде...Очень хорошая вещь- острый арахис с перцем, обожаю его.
-
А рыбу копченую и соленую вы берете на том же рынке,(помните мне адрес давали) я так понимаю, что это и есть украинский?
-
А рыбу копченую и соленую вы берете на том же рынке,(помните мне адрес давали) я так понимаю, что это и есть украинский?
Я сама солю. Рыбу покупаю на том украинском рынке. Самая свежая семга за 58 пол-кило. Просто натираю морской солью и на 24 часа- в холодильник. Копченая продается в магазине "У Юры" на Ябаолу. Кстати, недавно купила там "селедку по шубой"- ооочень вкусную, думаю, это русские готовят, не китайцы. А вместо селедки кладут соленую скумбрию.
-
Блин, я даже не знаю где этот "У Юры" :( Только "бабки"и "братья" , и то с бабками поругалась, остались братья.... надо Ябаолу получше исследовать. Хотя, наверно и в этих магазинчиках это должно быть.
Нам частить не разрешается, а может оно и к лучшему? Иначе у меня от минусов недоброжелателей вообще никакой кармы не осталось бы
- ну а это - всем то хорошей не будешь, так что все относительно ::)
-
Блин, я даже не знаю где этот "У Юры" :( Только "бабки"и "братья" , и то с бабками поругалась, остались братья.... надо Ябаолу получше исследовать. Хотя, наверно и в этих магазинчиках это должно быть. - ну а это - всем то хорошей не будешь, так что все относительно ::)
Найдите его обязательно, думаю, что это самый удачный из всех магазинов с "русским товаром" Находится напротив Bank of China.
-
Форнарина Спасибо :-*, китайский банк, это уже что то, а то я на Ябаолу только в здании U-Town, да там где часики бегаю ::) Найду, куплю, объемся ;D
-
Форнарина Спасибо :-*, китайский банк, это уже что то, а то я на Ябаолу только в здании U-Town, да там где часики бегаю ::) Найду, куплю, объемся ;D
Нет-нет, это в другой стороне- ближе ко 2-му кольцу, прямо за международной почтой где WU находится,а сам банк с другой сторины, напротив входа- магазин. На здоровье!
-
А САЛО самой посолить все же - ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ :w00t:
-
просто едите как обычный китайц, вот и все.
-
А САЛО самой посолить все же - ОТЛИЧНАЯ ИДЕЯ :w00t:
Тем более, что это очень просто, да и сала в Китае навалом!!! :D
-
Ой товарищи! Наконец-то я побывала на украинском рынке! Да Это же просто счастье ;D Я не могла удержаться, и столько нахапала, что еле в морозилку все засунула ;D
Форнарина я и рыбку красную засолила, оч. вкусно получилось. Только вот почему то мясо у нее, как то не совсем упруго? Вроде и пахнет хорошо, ну и не разлезается, но как-то не так оно на ощупь как на родине..... Или я что-то не то выбрала, или может не первой заморозки рыбка?
Еще набрала кругляшков из теста, стала пельмени лепить, а оно не лепится ??? Попыталась зажимать как китайцы свои пельмени делают, в итоге получились какие-то солнышки кривобокие. Блин, ну как их залепить??? Так не хочется лишать себя кайфа не месить тесто ;D
Зато лазанья из этих кругляхов вышла просто класс! Очень вкусное тесто.
А вот пыталась тофу жарить, как вы писали, чет не поняла что у меня вышло. Те кусочки которые мне удалось отрезать (оно ж мягкое, все прямо расползается), бросила на сковороду вместе с теми , что разлезлись, там уже чеснок обжаренный, жарила- все ужарила! Осталась маленькая горка чего-то непонятного, и мерзкого на вид. Подлила соевого соуса, по цвету вроде ничего, по вкусу - гадость. Или мож я что-то не понимаю, муж съел все, правда сказал, что не понял, что это было.
-
buka1 :D
Если Вы купили семгу- салмон свежую по 58 юаней (Шотландия или Норвегия), то она отличного качества и очень мягкая, ни разу не замороженная (во всяком случае так уверяют). Если цена 28 или около того, то это размороженная семга, не такая вкусная и жирная, на засол не очень хорошо идет, но тоже мягкая.
Насчет теста, я его никогда не беру, но подозреваю, что если с наружной стороны смазывать яичным белком, то будет хорошо лепиться.
А тофу Вы купили свежее, не для готовки, его едят сырым. Для жарки покупайте тот, что в больших брикетах, или спресованный маленькими квадратиками, или копченый.
-
Добавлю)) и если покупаете в магазине ( есть во всех, даже маленьких возле дома), то обязательно смотрите чтобы было написано 北豆腐- оно для горячей обработки. Если же 南豆腐то оно более нежной консистенции и употребляется без обработки:-)
-
Глутаматомиф №5. С чего все началось (http://flavorchemist.livejournal.com/62290.html#cutid1)
Начало статьи:
"Как-то мне возразили, мол, конечно, глутамат натуральный, и все такое, но синдром китайского ресторана никто не отменял. Вообще-то его никто и не назначал. А даже если и назначал, то глутамат натрия здесь, мягко говоря, не при чем.
Синдром китайского ресторана, в простонародье "синдром глутамата натрия" (с чего бы это?), открыл г-н Квок, о коем открытии в 1968 году сообщил редактору "The New England Journal of Medicine". Собственно имено это "открытие" отметило начало эпохи глутаматной паники.
Есть мнение, что глутамат на азиатов действует не так как на европеоидов, поэтому типа им можно, а нам нельзя. Первооткрыватель синдрома китайского ресторана был китаец. Самый настоящий. Приехавший из самого настоящего Китая, где и обнаружил у себя симптомы.
Наложил я тут руки на оригинальное "исследование". На русском нигде не удалось найти (может быть, плохо искал), поэтому не судите строго за любительский перевод..."
-
что то не могла найти эту страничку, наверно новогодний анабиоз сказался ;D
Форнарина
На рынке сказали 50 - с чем то, может 55 или 58, не помню :) И я не поняла за кг или за 0.5, вышла половина рыбины резанная по хребту , где то 150-160 ю. ( наверно все таки за кг)
Блин, какая вкусная, а то что мясо мягковато, думаю от среды обитания зависит. ::)
Тесто смазывать не буду, слишком трудоемко- мне лень возиться, это ж каждый пельмень намазукай! бррррррр ;D, лучше уж на лазанью его пускать.
Тофу - продолжаю искать, надо один раз нарваться, тогда и пойму, что это такое,
.mandarina надпись перекатала :)
Спасибо, девочки.
-
buka 1
Цена за 500 гр, тут на кг никогда не продают :) А тофу на том же рынке в самом конце (не там, где фрукты, а в другом)- всевозможные виды.
-
Форнарина
Ясно, надеюсь в эту субботу китайские товарищи еще будут там торговать ::)
А рыбку я практически всю сама слопала. Мои домашние боятся гильминтов иностранных подцепить ::) А я вот думаю, вдруг они правы? Я рыбу малосольную сделала, сутки всего выдерживала, что бы можно было с васаби и соевым лопать.... Рыбу хорошо разглядывала, ничего подозрительного не увидела, понимаю, что могут быть совсем незаметные... Но на родине я раз нарвалась, разрезала ,,( какую-то красную рыбу, не помню , что брала), стала косточки вытаскивать, а там такие завернутые ленточки глистиков бээээээээээээээ
-
К моей великой радости, нашла я тофу ( но радость была в субботу, а в воскресенье вместе с готовкой этого продукта, пришла печаль :'( )
Ну по-порядку : во- первых, ну что это за цена такая - 2.50 ю за кусок копченого и кусок сырого? И дедушка- продавец, такой маааленький, грустный, какой-то зачуханый..... Так жалко было ему всего три юаня давать.... ( хоть бы 10 вышло)
Во- вторых, ну что за гадость это тофууууу! Уж и с чесноком я его жарила, и маслом вкусным поливала.... госпиди! до сих пор передергивает....
Ну ведь в чифаньках вкусно!
Я резала такими крупноватыми кусочками.... может надо помельче, или чеснока побольше?
Или вообще, ну его на фиг, и как тут Форнарина писала, купить просто сыр ::)
-
Ну ведь в чифаньках вкусно!
Я резала такими крупноватыми кусочками.... может надо помельче, или чеснока побольше?
Какое счастье, что мы живем в Пекине, и что можем себе позволить готовить любые блюда из любых продуктов. :)
Поэтому, наверное дома лучше готовить нечто привычное и знакомое, ну а экзотику пробовать в исполнении профессионалов :) Начет доуфу- я копченый режу мелкими кубиками и добавляю в индийское карри вместо мяса- мне очень нравится. А стоит действительно очень дешево, причем, "украинский" рынок считается одним из самых дорогих продуктовых рынков, так что в других местах- еще дешевле.
-
Господи! Форнарина! Что у вас случилось?
Надеюсь это не вы на аватарке. ???
:-X
-
Это на меня так китайская кухня повлияла ;D
-
Это на меня так китайская кухня повлияла ;D
Вы наверное тофу обокушались. ;D
-
Еще набрала кругляшков из теста, стала пельмени лепить, а оно не лепится ??? Попыталась зажимать как китайцы свои пельмени делают, в итоге получились какие-то солнышки кривобокие. Блин, ну как их залепить??? Так не хочется лишать себя кайфа не месить тесто
Очень просто. :) Пальчик в воду окунаете и проводите по краю кругляшка. Края после этого слипаются насмерть. Очень часто делаю вареники из покупного теста, оно, конечно, не совсем такое, к какому мы привыкли, но годное.
-
chee ;D спасибо, так просто! И чего это я сама не додумалась :-[ Значит будут у нас и вареники и пельмени ::)
Товарищи, вот еще что в глаза бросилось. Отварила я брюссельскую капусту, разрезала, а там в серцевине окрас стал сиренево- фиолетовый :o Это нормально? Наверно раньше я с таким не сталкивалась, а то бы запомнила... В нэте порылась, ничего не нашла...
Я переживаю, что это химия, какая-нибудь нитратная так повылазила.... Кто-нибудь замечал за брюссельской подобное?
-
Для того, чтобы не умереть с голоду в Китае предлагаю несколько способов:
1. Привыкнуть к китайской пище. Можно потренироваться в китайских, корейских, японских ресторанах и кафе на родине.
2. Если едешь в Китай туристом, селись в международный отель. Там кормят "человеческой" пищей. Но международный отель в Китае это дорогое удовольствие.
3. Идешь в китайский квартал и покупаешь дешевые овощи и фрукты, колбасу, консервированный паштет и лапшу в пакетиках, но приправу не используем, соки - очень вкусные кстати, печенье, можно найти сыр. Две недели можно выдержать.
4. Идешь на рынок и покупаешь вареную, жареную, запеченую курицу, утку, индейку или другой вид мяса, только успейте выхватить свой "трофей" из рук продавца, пока он не успел смазать это соусом. Не берите уже упакованное мясо или сырое в соусе.
5. Покупайте беляши или лепешки прямо на рынке и другие хлебобулочные изделия. Но сначала попробуйте, чтоб не купить сладкий хлеб.
6. Поищите по справочникам рестораны национальных европейских или американских кухонь.
7. Кто привык к фаст фуду - тому легче, в Китае он есть и много.
8. Водку и другие любимые продукты желательно взять с собой из дома и сдать в багаж, желательно засунуть в самый центр сумки.
9. Посетите виртуальный город Циндао http://www.qingdao.su , там много интересного и есть рецепты для адаптации к китайской кухне дома и в Китае.
Удачи и приятного аппетита!
-
".........Для того, чтобы не умереть с голоду в Китае предлагаю несколько способов:"
Ну где, где, а в Китае умереть с голоду просто не удастся........... ;D
-
ой, не скажите, мы первый раз доооооолго искали приличную утку без всяких экзотических добавок Шаньдунской кухни ;D
-
Идешь на рынок и покупаешь вареную, жареную, запеченую курицу, утку, индейку или другой вид мяса, только успейте выхватить свой "трофей" из рук продавца, пока он не успел смазать это соусом. Не берите уже упакованное мясо или сырое в соусе.
Это невозможно, китайцы горды своими специями и фигачат их в самом начале :D Все продается уже в хорошо сдобренном виде .Лучше покупать сырую птицу или кусок мяса и готовить на свой вкус...Помните: вкус китайского производителя никогда не совпадет с вашим и не обманывайтесь внешними данными- красивая курочка с корочкой может впоследствии сохранить самые негативные воспоминания >:( :D
-
Это невозможно, китайцы горды своими специями и фигачат их в самом начале :D Все продается уже в хорошо сдобренном виде .Лучше покупать сырую птицу или кусок мяса и готовить на свой вкус...Помните: вкус китайского производителя никогда не совпадет с вашим и не обманывайтесь внешними данными- красивая курочка с корочкой может впоследствии сохранить самые негативные воспоминания >:( :D
В Китае есть большие кулинарные рынки, на которых продают просто приготовленное мсо. Конечно, некоторые из них могут уже быть замаринованы в китайских приправах. Но в большинстве своем есть просто термически обработанное мясо - вареное или запеченое, даже не соленое, продается для дальнейшего приготовления блюд самим покупателем по его вкусовым пристрастиям. Вот это мясо как раз и можно есть! Лично мы и покупали такое мясо на продуктовом рынке в районе рынка Жимолу и в крытом торговом комплексе в районе пешеходной торговой улицы города Циндао http://www.qingdao.su
вот на фото есть продукты, которые вполне удобоваримы))) - и куплены как раз в крытом торговом комплексе в районе пешеходной торговой улицы города Циндао
-
В Китае есть большие кулинарные рынки, на которых продают просто приготовленное мсо. Конечно, некоторые из них могут уже быть замаринованы в китайских приправах. Но в большинстве своем есть просто термически обработанное мясо - вареное или запеченое, даже не соленое, продается для дальнейшего приготовления блюд самим покупателем по его вкусовым пристрастиям. Вот это мясо как раз и можно есть! Лично мы и покупали такое мясо на продуктовом рынке в районе рынка Жимолу и в крытом торговом комплексе в районе пешеходной торговой улицы города Циндао http://www.qingdao.su
вот на фото есть продукты, которые вполне удобоваримы))) - и куплены как раз в крытом торговом комплексе в районе пешеходной торговой улицы города Циндао
Я никогда не бывала на рынке Жимолу, но что-то подсказывает мне, что его ассортимент несильно отличается от других продуктовых рынков Китая...Так вот, "просто термически обработанное мясо"- всегда имеет специфический привкус. "Соленое" всегда с сахаром, "вареное" всегда в воде с добавлением специй, "копченое"- всегда предварительно вымоченное в какой-то гадости. И почти свегда с добавлением различных пищевых красителей... Возможно, вкусовые рецепторы не у всех развиты одинаковы, но поверьте, "просто так"- не бывает.
На Вашей фотке действительно присутствуют "удобоваримые продукты"- это черешня, личжи и огурцы, но их обычно не подвергают термической обработке :D Вареные креветки...скажите, а неужели так сложно отварить креветки самому, тем более неизвестно, сколько эти креветки замораживались и размораживались...Именно этот вид креветок хранят в вареном виде- всежими они никогда не продаются т.к. в таком виде могут храниться годами. Очень не советовала бы их есть сразу вот так, не подвергнув дополнительной термической обработке....Ну а кусок копченой утки явно со специями- без специй нормальную копечную утку можно купить только в продуктовых магазинах для иностранцев и стоит она намного дороже та, что на фото...
Скажите, а зачем Вы в каждом сообщении вставляете ссылку на свой сайт?
-
Скажите, а зачем Вы в каждом сообщении вставляете ссылку на свой сайт?
Для людей, в душе которых,
Может быть, живет поэт, художник иль моряк,
Не для тех, внутри которых все не этак, все не так.
Не для тех, кто просто с печки бряк,
Бедному студенту и вельможе,
Кто попасть в Китай пока не может
Может быть, наш сайт ему поможет
Посмотреть Китай, хотя бы так.
-
Не для тех, кто просто с печки бряк,
Хмм, какой избирательный подход :)
-
sonykpk
то, что Вы писали, как привыкнуть к китайской еде - бред полнейший (сугубо мое мнение).
1. Нельзя тренироваться в России для привыкания к китайской еде, посещая китайские, корейские и японские рестораны. Общего с национальной кухней у них - название.
2. Интересно было бы посмотреть, как турист будет покупать продукты в китайском маленьком магазине, спрашивая продавца про товар (если он не знает китайский, и даже если знает, все равно, достаточно высока степень покупки не того, что хочешь).
3. В том же Циндао, достаточно много национальных корейских ресторанов (это для любителей несладких мясных блюд). Но и для посещения ресторанов, нужно выбирать, где меню как минимум дублируется на английском, а еще лучше, если будет с картинками. Иначе будешь долго пялиться в лист бумаги, где есть просто список блюд на китайском языке или будешь долго смотреть на ряды продуктов, выбирая, из чего тебе приготовят и все равно приготовят не так, как тебе надо.
4. Для покупки более менее привычных продуктов лучше всего идти в супермаркет. Например в "Джаско" или в "Лотте". В том же "Джаско" можно купить суши, там точно не ошибешься. Это относится к Циндао.
Из моего опыта. Фрукты овощи лучше покупать в супермаркете. Мясо там так же покупать лучше. На продукты, купленные на рынке, мой желудок сказал - нет.
6. Покупая в магазине привычные нам сосиски, колбасу. вероятность купить сладкое, примерно 90%. Все выбирается путем проб и ошибок. Если конечно знающий человек не подсказал.
Идя в китайский, корейский рестораны, должен помнить, рыбу с корочкой - не делают. Картофель в большинстве случаев недоваренный или вообще сырой (нарезан тонкой соломкой). Подкопченую рыбу подают не везде, надо знать места :)
Слово - жаренный (в нашем понимании) в китайской кухне отсутствует.
-
Прекрасно понимаю, о чём говорит sonykpk ;). Просто в нашем городе на каждом углу китайская харчевня, и готовят там китайцы нормальную китайскую еду, да к тому же близость к границе предполагает часто посещение Поднебесной, скажем так, в "начальной стадии" приобщения в данном случае к китайской кухне. Далее, когда мы либо уже переселяемся в Поднебесную, либо наши визиты туда становятся более продолжительными, мы оказываемся адаптированными. Как в общем то случилось и с моей дочерью. Она, в отличии от меня, уже перебралась в Пекин и абсолютно не испытывает никаких неудобств в выборе продуктов и блюд. Мне это ещё пока предстоит, но думаю, что у меня также не возникнет каких то проблем.
-
".........Для того, чтобы не умереть с голоду в Китае предлагаю несколько способов:"
Ну где, где, а в Китае умереть с голоду просто не удастся........... ;D
Не все любят китайскую кухню, и если поблизости нет места, где можно купить привычные продукты, то умереть очень даже хочется. Я как вспомню свой опыт проживания вдали от нормальной еды - так вздрогну.
-
Фрукты овощи лучше покупать в супермаркете.
На основании моего опыта могу сказать, что качество фруктов из супермаркета и с базара совершенно не различается. И если знакомый человек по вашей просьбе купит часть фруктов на базаре, а часть - в супермаркете, то отличить первое от второго можно будет только по упаковке.
Картофель в большинстве случаев недоваренный или вообще сырой (нарезан тонкой соломкой).
В чифаньках рекомендую заказывать картофельное пюре: 土豆 jiang (ну, если, конечно, в данной конкретной чифаньке его делают). К сожалению, не могу сказать, какой иероглиф следует тут писать третьим.
По вкусу и консистенции это пюре такое же, как у меня дома :D. А вот цвет отличается, почему-то оно всегда было коричневым. Рекомендую просить не добавлять зелень, просить "не нужно зелени", а то на горку этого пюре насыпят сверху мелко порезанных лука и петрушки столько, что и самой картошки не будет видно ;D.
Слово "жареный" (в нашем понимании) в китайской кухне отсутствует.
Если далеко не заходить и вспомнить только то, что очевидно и просто само бросается в глаза - как, по Вашему, называется ??? ??? ??? способ приготовления мяса, когда летом на улице возле маленьких чифанек из него делают шашлык, используя мангал с тлеющим углём??? Там же рядом с мясом ещё много чего, по запросу клиентов, готовится над теми же углями.
-
В чифаньках рекомендую заказывать картофельное пюре: 土豆 jiang (ну, если, конечно, в данной конкретной чифаньке его делают). К сожалению, не могу сказать, какой иероглиф следует тут писать третьим.
土豆酱 Это дунбейская кухня, и подают исключительно в дунбейских чифаньках, в остальных- такого нет.
По вкусу и консистенции это пюре такое же, как у меня дома :D.
Правда ??? Сочувствую... :D
http://www.meishij.net/zuofa/laoshitudoujiang.html (http://www.meishij.net/zuofa/laoshitudoujiang.html)
А вот цвет отличается, почему-то оно всегда было коричневым.
Вот именно, думаю, не каждый, привыкший к настоящему белому воздушному пюре, отважится попробовать эту комковатую массу цвета детской неожиданности...мало ли что туда понамешено...
Если очень хочется картофельного пюре, то лучше пойти в русский ресторан, или немецкий, или еще какой сицанг, а если таковых нет поблизости, а пюре все равно очень хочется, то уж лучше взять себе порошковое из KFC в маленьких баночках (это если совсем на худой конец) Вообще, искать в китайской кухне аналоги привычных нам блюд- утопия, таковых нет...
Зато полно блюд, которые приходятся по вкусу почти всем соотечественникам: битые огурцы с чесноком, баклажаны жареные, яйца с помидорами, жареный рис, рыба "Хризантема", жареная зеленая фасоль, свинина гулао, креветки в кляре, креветки в кисло-сладком соусе, говядина тиепан и т.д. Конечно, мало кто сможет есть все это ежедневно, поэтому тяжело приходится тем в Китае, кто не любит готовить дома..
горку этого пюре насыпят сверху мелко порезанных лука и петрушки столько, что и самой картошки не будет видно ;D
Может, оно и к лучшему? :) Не слишком-то презентабельный у нее вид.. ;D
Про способ жарения, скорее всего, имелось в виду, что в Китае все жарят во фритюре, с использованием огромного количeства масла. Нам ближе слегка-жареный на сковородке, по-англ. "pan-fried". А в Китае либо фритюр, либо полусырой стир-фрай.
-
ScatterSand
мне мой желудок говорит, хорошие фрукты/овощи или нет. Дело не во вкусе, а в последствиях.
По поводу чифанек. Мы живем в разных уголках Китая и соответственно ресторанные предпочтения населения разные. Я не встречал дунбейских ресторанчиков. А те, в которых мне приходилось есть, картофель был именно таким. Тем более, что я отвечал за город Циндао. Если бы был другой регион/провинция, я бы промолчал. Дело в том, что я живу в 3х часах езды от Циндао и часто останавливаюсь в этом городе, поэтому знаю, что пишу.
По поводу жаренного. Я имел в виду привычные нам - жаренную рыбу, мясо, чтобы хрустящая корочка. А то, что подают на улицах я знаю.
Жаренную рыбу я встречал только в корейских ресторанах, в китайских рыба будет залита подливками.
P.S. при посещении Циндао, предпочитаю кушать в корейских ресторанах. Там есть ресторан (больше нигде не встречал), где подают белую кимчхи и лобо (надеюсь правильно написал). Они на вкус слабо соленые.
-
Только "бабки"и "братья" , и то с бабками поругалась, остались братья....
А что "бабки" натворили? Частенько у них бываю.
-
Я тут сейчас несколько изменю то, что написал днём. А то я вдруг внезапно заподозрил, что столь мелкий предмет может вызвать излишнее внимание, "бурю гнева и пламя страсти" всех заинтересованных сторон ;D.
Форнарина, картофельное пюре - это простая в смысле приготовления вещь. Я умею его готовить, моя мама умеет его готовить, мои бабушки умеют его готовить, наш (=из нашей организации) повар в Шеньяне отлично его готовил (только реже, чем хотелось бы), повара различных столовых в Украине умеют его готовить. И обычно получалось одно и то же. И я уверен, что у Вас получилось бы то же самое, если оценивать с моей точки зрения. Я могу согласиться, что если бы мне завязали глаза и предложили два блюда: картофельное пюре а ля "дом родной" и картофельное пюре а ля "дунбейская чифанька", то я, возможно, сумел бы их различить. Однако когда я, гуляя по Чанчуню в свой выходной день, заходил на обед или ужин в чифаньку и заказывал это самое картофельное пюре плюс шашлыки или жареные грибы, то ко вкусу и запаху никаких претезий не было.
Комков не было - то есть вообще не было. Так уж мне повезло, возможно.
Цвет в моём случае был ореховый или светло-ореховый. Я не спорю с тем, что Вы могли видеть другие цвета, мне как-то не довелось увидеть.
По структуре было не похоже на то, что я вижу на фотографии. Я думаю, что если бы то, что мне подавали, постояло бы полдня-день на столе, то и получилось бы по виду то, что на фотографии (когда пюре высохло бы и затвердело). Чтобы представить, что видел я, можете представить, что Вы сами лично приготовили картофельное пюре, а потом так же мысленно окрасьте его в ореховый цвет.
...а пюре все равно очень хочется, то уж лучше взять себе порошковое из KFC в маленьких баночках (это если совсем на худой конец)
Я один раз пробовал и больше не захотел. Действительно - на худой конец. Не только натуральное пюре лучше, но и порошковое бывает повкуснее.
Может, оно и к лучшему? Не слишком-то презентабельный у нее вид...
Нет, оно к худшему, поскольку маскировать там нечего, а я хотел есть только картошку с мясом (с шашлыками), без зелени.
ScatterSand
мне мой желудок говорит, хорошие фрукты/овощи или нет. Дело не во вкусе, а в последствиях.
Вот и я говорю про то же самое ;) - и про вкус, и про последствия. А вот, например, про цены сказать не могу, не помню.
... я отвечал за город Циндао. Если бы был другой регион/провинция, я бы промолчал. Дело в том, что я живу в 3х часах езды от Циндао и часто останавливаюсь в этом городе, поэтому знаю, что пишу.
Я верю, что Вы знаете то, что пишете. Я тоже ел такой картофель, какой Вы описываете. Однако тут тема про китайскую кухню в общем, а не про региональную, поэтому я дал Вам и всем читателям информацию по поводу того, как ещё умеют готовить картофель в Китае.
-
ScatterSand
" наш (=из нашей организации) повар в Шеньяне отлично его готовил "
так мы почти соседи ;D
моя девушка сейчас в Шеньяне у родителей, пока я в России занимаюсь делами.
Я не оправдываюсь, ни боже мой, скорее предупреждаю ненужные вопросы.
-
И я уверен, что у Вас получилось бы то же самое, если оценивать с моей точки зрения. Я могу согласиться, что если бы мне завязали глаза и предложили два блюда: картофельное пюре а ля "дом родной" и картофельное пюре а ля "дунбейская чифанька", то я, возможно, сумел бы их различить.
Если разобраться что входит в состав картофельного пюре: сливочное масло, его, в принципе, в китайской кухне не бывает...ну разве что в кондитерских изделиях...молоко или сливки- тоже типично западные продукты. Ну и еще интересно как они его готовят, в блендере? Ведь привычных толкушек у них нет...Если просто взять вареный китайский картофан, учитывая еще то, что в нем очень мало крахмала, он водянистый и невкусный, добавить туда соевый соус, арахисовое или кунжутное масло, а сверху еще посыпать зеленью, то это блюдо меньше всего сможет напомнить белое и воздушное, каким оно и должно быть, пюре.. :)
Я помнюмы свою аишку научили готовить картофельное пюре. Так вот, однажды она была замечена на кухне за тем как она пытась умять большой кусок сыра в картофельном пюре :) и с тех пор просили ее готовить только китайские блюда.
Я, все-таки, между дунбейской чифанькой и КФС- остановлю свой выбор на последнем. :)
-
а я лично давно не мну пюре толкушкой..я миксером взбиваю..повоздушней)))
-
Я помнюмы свою аишку научили готовить картофельное пюре. Так вот, однажды она была замечена на кухне за тем как она пытась умять большой кусок сыра в картофельном пюре :)
Интересно :D! Про использование твёрдого сыра в блюдах из целого (или почти целого) картофеля знаю, а вот такая идея, как описываете, раньше мне не встречалась. Как-нибудь попробую что-то подобное сделать.
-
а я лично давно не мну пюре толкушкой..я миксером взбиваю..повоздушней)))
Слышала, что получается офигенно и без комочков.
-
土豆泥 tudouni картофельное пюре.
Мне сказали китайцы! (во как! сами китайцы, в прям по Довлатовски получилось :). В общем мне сказали что картошку и телятину, их приучал Мао, и сель хоз культура пришла из СССР.
-
Я уже столько посетила тут родственных встреч, которые неизменно проходят в китайских ресторанах, что мне кажется, что ем все, кроме острого
-
Слышала, что получается офигенно и без комочков.
А мне все равно больше толкушкой нравится :-)
А вот пюре, такое же как у меня или моей мамы, в Китае еще ни разу не удавалось попробовать. То, что подают в KFC, вообще ерунда, даже сравнивать не стОит.
Буду рада, если кто-нибудь возьмет меня за руку и отведет в тот самый ресторан, где, по их мнению, делают прямо как в России. Мне пока такое место не попадалось.
-
Слышала, что получается офигенно и без комочков.
Если подходить к делу умеючи, то можно и просто вилкой обойтись, чтобы так же хорошо получилось :D.
-
Я помнюмы свою аишку научили готовить картофельное пюре. Так вот, однажды она была замечена на кухне за тем как она пытась умять большой кусок сыра в картофельном пюре :) и с тех пор просили ее готовить только китайские блюда.
Не удивительно, потому что китайцы думают, что сыр и масло-это одно и тоже ;D
-
А вот пюре, такое же как у меня или моей мамы, в Китае еще ни разу не удавалось попробовать. То, что подают в KFC, вообще ерунда, даже сравнивать не стОит.
Абсолютно. В KFC пюре больше напоминает наше разводное.
-
случайно наткнулся на обсуждение пюре))
очень, очень вкусное пюре делают в юннаньских рестиках, просто супер
-
случайно наткнулся на обсуждение пюре))
очень, очень вкусное пюре делают в юннаньских рестиках, просто супер
Так, забиваю место для своей персоны. Ведите в такой рестик! ;)
-
я в Гуанчжоу))
очень неплохой юннаньский ресторанчик Taste Yunnan (味道云南) в Тяньхэ (天润路445--459号)
...Great ambience, good service, food out of the ordinary, AND sometimes dancing!
...Have been to this restaurant a few times this year, and everytime I go the food is great ...the menu's are in English with pictures, the prices remain reasonable and it's a great dining experience.
http://www.tripadvisor.co.uk/Restaurant_Review-g298555-d1023034-Reviews-Taste_Yunnan_Restaurant-Guangzhou_Guangdong.html (http://www.tripadvisor.co.uk/Restaurant_Review-g298555-d1023034-Reviews-Taste_Yunnan_Restaurant-Guangzhou_Guangdong.html)
-
Сделать картофельное пюре не сложно.
Помню с детства, как его делала бабушка.
Отваривался картофель, разминался со сливочным маслом, добавлялась соль и желток яйца.
Затем тонкой струйкой вливалось теплое молоко и масса тщательно взбивалась.
А вкус был - отменный!
К сожалению, сколько раз не проделывал сию процедуру в настоящее время - не могу добиться "того" вкуса.
Возможно, дело в продуктах. В то время все было свое - картофель с огорода, молоко, масло из-под коровы,
яйца несли домашние куры. А желтки какого были цвета - загляденье!
А может мы просто слегка не доедали, да и здоровый аппетит нагуливали на свежем воздухе?
Вопрос.
-
масло из-под коровы
Здорово сказано!!! ;D
-
Здорово сказано!!! ;D
К тому идем, что в ближайшем будущем никто и не поверит, что масло может из-под коровы. ;D
То ли смеяться, то ли плакать?
-
К тому идем, что в ближайшем будущем никто и не поверит, что масло может из-под коровы. ;D
То ли смеяться, то ли плакать?
Слушайте, а ведь правда здорово звучит: масло из-под коровы.
Ох как хотелось бы мне самой теперь иметь натуральное хозяйство, да где? И чтобы корову держать, нужно столько сил. Ведь это адский труд! Думаю, я бы козочкой обошлась ;) Благо с содержанием оной знакома, также, не понаслышке.
-
Слушайте, а ведь правда здорово звучит: масло из-под коровы.
Ох как хотелось бы мне самой теперь иметь натуральное хозяйство, да где? И чтобы корову держать, нужно столько сил. Ведь это адский труд! Думаю, я бы козочкой обошлась ;) Благо с содержанием оной знакома, также, не понаслышке.
Мне кажется можно обойтись формой "лайт" – только растительное хозяйство. То есть, свои помидоры, овощи, ягоды, зелень, яблоневые деревья, ландшафтный дизайн садика и всё такое. А звери – да не нужны они. Это как раз можно и в магазинах купить. Потом забивать их надо.
-
Дык козочку-то я держала бы для молока, а не для мяса.
А так да, самый лучший вариант это свой садик с овощами ;-)
-
Как только приехала в китай,хотелось здешнее попробовать и ела вроде совсем маленькими порциями и бегала много,а все равно поправилась :-X да и еда их надоела...захотелось нашего)) Дома готовлю,супчики разные, тефтельки,котлетки,пюре и много много всего)) Маленькую духовочку взяла,пеку иногда что-нить,курочку запекаю,овощей тут много и рыбы много)) Вот что мне еще не надоело в Китае так это курочка в соевом соусе с кунжутом...в одном месте ее шикарно готовят ::) А еще,приехав в китай,я поняла,как безумно я люблю творог и молоко ;D Спасают русские магазины)) А еще очень люблю соленую скумбрию и красную рыбку :)
-
вы остородней с соевым соусом, калорийный он, как бы....
я сама готовлю... иногда выбираюсь куда-то, но все соусы их мне не нра...
-
вы остородней с соевым соусом, калорийный он, как бы....
я сама готовлю... иногда выбираюсь куда-то, но все соусы их мне не нра...
да у них тут все безумно калорийное :-X а если чуть...то не страшно))))))))))
-
вы остородней с соевым соусом, калорийный он, как бы....
Калорийность соевого соуса- 180 калорий на 100 грамм. 0% холестерина и жира, минимальное содержание сахара и протеина. В среднем человек съедает не более двух чайных ложек за прием. Это всего 36 калорий.
Так в чем же заключается его "калорийность"? Соевый соус не рекомендуют употреблять в большом количестве из-за высокого содержания соли, только и всего..
-
Соевый соус не рекомендуют употреблять в большом количестве из-за высокого содержания соли, только и всего..
а так же из-за содержания глютомата натрия, и не только в некороых видах соевого соуса, а и уксусы ...
-
а так же из-за содержания глютомата натрия, и не только в некороых видах соевого соуса, а и уксусы ...
Совершенно верно. Хотя, опять же, калорийности это соевому соусу не прибавляет.
-
а так же из-за содержания глютомата натрия, и не только в некороых видах соевого соуса, а и уксусы ...
да глютомат они много где используют :-X вот поэтому и предпочитаю готовить дома...хоть знаешь из чего,да и привычнее :)
-
о да, глютомат везде напихан. тоже готовлю дома!
-
Китайская еда. В Москве ;)
http://w-o-s.ru/visual/china/index.html (http://w-o-s.ru/visual/china/index.html)
-
Мда, так же как и мы тут готовы выкладывать сверх за привычную еду, китайцам в Москве то же самое приходится делать :D
Кстати, на первой картинке надпись над магазином на вьетнамском, а не китайском пиньине.
-
Зато китайское пиво самое лучшее
-
Зато китайское пиво самое лучшее
:o
http://www.worldbeerawards.com/2012/
К слову, пивоварня Циндао основана компанией The Anglo-German Brewery Co. Ltd. — англо-германским акционерным обществом, расположенном в Гонконге и которое владело пивоварней до 1916.
Компания была приватизирована в начале 90-х, а в 1993 объединилась с тремя другими пивоварнями в Циндао и окончательно была переименована в Tsingtao Brewery Company Limited.
Но пиво 青岛啤酒 - доброе!
-
Доброго времени суток! Подскажите, какие китайские блюда или продукты кушать, если болит пищевод или желудок. А то даже чистый рис не во всех кафе есть.
-
Доброго времени суток! Подскажите, какие китайские блюда или продукты кушать, если болит пищевод или желудок. А то даже чистый рис не во всех кафе есть.
Варите себе сами рисовую кашу (http://mshealthy.com.ua/diet-ris.htm).И обязательно сходите к врачу.
-
Доброго времени суток! Подскажите, какие китайские блюда или продукты кушать, если болит пищевод или желудок. А то даже чистый рис не во всех кафе есть.
Сок сахарного тросника, можно купить на улице.
Манго.
Иногда арбузы, вытянутой формы не круглые.
Виноград.
Перец сладкий.
Огурцы.
не надо есть бананы, помидоры, клубнику, ананасы, гриль с улицы.
-
не надо есть бананы, помидоры, клубнику, ананасы, гриль с улицы.
чем не угодили бананы и пр. (кроме "гриля с улицы")?
-
Бананы не местные, их срывают и привозят зелеными, незрелыми, чтобы дольше хранились.
Незрелые бананы как и многие другие незрелые фрукты, не съедобные.
Если я ем бананы на чистый желудок, мне становится "неприятно" :-X , так же как если наесться зеленых яблок, зеленой вишни итд.
Конечно если перед бананами вы ели три раза в день, то именно самих бананов не почувствуете, так как они смешаются с остатками , каши , супа, макдональдса :w00t:
В этих помидорах химии немерено! Они даже не в земле растут а на каком то растворе.
У местной клубники как и у помидоров нету вкуса!
И не все что растет, стоит есть, как например ананасы. После него, на пустой желудок, мгновенно, меняется состояние кожи, не в лучшую сторону. Для меня этого достаточно. У когото зубы от них выпадали.
-
Бананы не местные, их срывают и привозят зелеными, незрелыми, чтобы дольше хранились.
Незрелые бананы как и многие другие незрелые фрукты, не съедобные.
Если я ем бананы на чистый желудок, мне становится "неприятно" :-X , так же как если наесться зеленых яблок, зеленой вишни итд.
Конечно если перед бананами вы ели три раза в день, то именно самих бананов не почувствуете, так как они смешаются с остатками , каши , супа, макдональдса :w00t:
Извините, но вы ерунду полную написали. Во-первых, в Китае есть местные бананы, если на то пошло...а во-вторых, импортные бананы продают уже дозревшими т.к. этот фрукт имеет свойство дозревать после срывания т.е. никто зеленым его не ест...Банан хорош тем, что как любой другой фрукт в кожуре он сравнительно свободен от пестицидов. Кроме того, банан очень полезен для жкт т.к. обладает нежным обвалакивающим свойством. Не поняла про макдональдс и суп...я сидела на банановой диете (лечение невроза) 3 дня ела только бананы. УРовень серотонина повысился. :)
-
Бананы называют «фруктами счастья» и «идеальным фаст-фудом». Почему бананы считаются идеальной пищей для того, чтобы перекусить?
Во-первых, они богаты полезными углеводами и быстро утоляют голод. Во-вторых, сама природа снабдила их удобной «упаковкой» - кожурой.Считается, что от бананов очень легко поправиться. Это не совсем так. Ими просто не надо злоупотреблять, как, впрочем, и любыми другими сладкими крахмалистыми продуктами. Один банан содержит в среднем 60-80 калорий. Поэтому если вы хотите оставаться стройной, норма на день - один-два плода, не больше.
В конце XX века ученые доказали, что в бананах содержатся вещества, близкие по структуре к так называемым гормонам счастья - серотонину и эндорфинам. Эти вещества вызывают прилив сил и ощущение наслаждения. Повышается и умственная работоспособность. А калий и магний, содержащиеся в бананах, уменьшают вероятность эмоциональных срывов. И это главная ценность бананов в пору весеннего авитаминоза и депрессий.
При заболеваниях поджелудочной железы и желудка свежие фрукты и овощи нередко приходится исключать из рациона. Единственный фрукт, на который это правило не распространяется - банан. Он не увеличивает выделение пищеварительных соков, а нежная мякоть обволакивает стенки желудка. Многие люди, страдающие язвенной болезнью желудка, утверждают, что бананы облегчают боль. Поэтому, если вы склонны к гастриту или язвенной болезни, ешьте ежедневно 1-3 банана.
Итальянцы используют бананы как снотворное средство. Для приготовления целебного напитка нужно измельчить один банан в блендере, а затем смешать его с 50 г коньяка, добавив маленькую щепотку корицы. Пить на ночь маленькими глотками.
В Мексике бананами лечат кашель. Один плод банана разминают до образования кашицы, добавляют мед и принимают по столовой ложке 3-4 раза в день.
Бананы - отличный источник калия. Этот минерал необходим сердечной мышце, а также печени и головному мозгу. Недостаток калия в организме может вызвать аритмию, ночные судороги мышц ног. Поэтому кардиологи рекомендуют восполнять запасы калия при помощи бананов - и полезно, и вкусно. Суточная норма калия содержится в трех плодах.
Бананы прекрасно и быстро усваиваются, в них мало клетчатки. Поэтому диетологи советуют включать эти фрукты в рацион больных, выздоравливающих после инфекций и операций. Полезны бананы и пациентам онкологических клиник в периоды химио- и лучевой терапии.
Широко применяются тропические плоды в рационе питания спортсменов, которые восстанавливают силы во время длительных соревнований. А перед ответственными стартами атлетов частенько сажают на белково-банановую диету. Такой рацион способствует выведению из организма излишков воды и наращиванию мышечной массы.
Незрелые бананы содержат крахмал, который почти не поддается перевариванию и становится добычей микробов толстого кишечника. Поэтому следствием употребления недозрелых плодов часто бывает избыточное газообразование. Увлекаться спелыми бананами не следует диабетикам.
До тех пор, пока бананы не созреют, их нужно держать при комнатной температуре и низкой влажности воздуха. Грозди плодов лучше подвешивать, обязательно вынимая их из полиэтиленовых пакетов. Холодильник эти фрукты «не любят». Минимальная температура, при которой рекомендуется хранить спелые бананы - плюс 10-12°С.
-
В этих помидорах химии немерено! Они даже не в земле растут а на каком то растворе.
У местной клубники как и у помидоров нету вкуса!
И не все что растет, стоит есть, как например ананасы. После него, на пустой желудок, мгновенно, меняется состояние кожи, не в лучшую сторону. Для меня этого достаточно. У когото зубы от них выпадали.
А Вы считаете, что кроме помидоров нигде нет химии? Т.е. китайские огурцы можно есть, а помидоры нет? Бред. Мощнейший ресурс фолиевой кислоты.
Что значит "на каком-то растворе"? Кто такую глупость Вам сказал? Покупайте черри...сейчас большие помидоры действительно никакие...
У клубники нет вкуса и поэтому ее нельзя есть? Очередная ерунда....в Кита можно найти нормальную клубнику, она идет из Сычуаня.
Ананас- сильнейший энзим. Очень полезен для организма. В Китае они хорошие и дешевые. Конечно, если нет индивидуальных противопоказаний.
-
Во первых не надо грубить. Вы спросили, я ответил. У кого то проблемы с желудком. Мне хорошо знакомы и такие проблемы и сами растения. Поэтому я выкладываю свое мнение, построеное на собственном жизненном опыте, а не чужой статье в интернете.
Я выращивал и огурцы и помидоры, и видел что первые растут без проблем в отличии от помидоров, им ненужна никакая химия.Осюда и вывод.
Подкрепленный дегустациями.
Подкрепленный опытом в гидропонике, где помидоры растут на растворах и в конце концов отличаются на вкус,вид и качеством от обычных. И черри тоже растут на растворах! Они на вид красивые, на этом и все.
Местные бананы не дозревают! а желтеют, перед тем как сгнить. Созреть они могут только на дереве.
То что мы видим в магазинах это специально клонированый вид,выведеный специально для продажи, удобный для перевозки.
Все остальные виды, не перевозятся.
В оригинальных банановых странах, едят совсем другие бананы которые выглядят совсем ПО ДРУГОМУ. Они очень мягкие, поэтому их не перевозят. Нормальный банан вы съедите где нибудь в Индии.
Почему не есть клубнику? Потому что в клубничном бизнесе, у кого клубника созрела раньше, тот и собрал все деньги.
Через неделю цены падают, поэтому каждый поливает ее "чем только можно", чтобы росла быстрее, потому что в Китае деньги это боХ. И не важно есть здесь нормальная клу или нет, человек не разберается и нарвется именно на то что не надо.
Тоже и с ананасами. Есть поверхностное мнение, по которому в ананасе есть полезные экземы и поэтому его надо есть. И более углубленное мнение, которое видит не только экзему но и косяки которые сводят на нет все полезное.
-
Странно, где Вы заметили "грубость", я точо также, как и Вы выражаю свое мнение..
А филипинские бананы тоже не годятся? Филипины ведь рядом, и их бананы считаются одними из самых лучших в мире...
Огурец на 80% состоит из воды, а на %20 из пестицидов и прочей химии...помидоры, повторяю, сейчас никакие, но черри можно кушать..
Про ананас: не "экземы"- это кожное заболевание, а "энзимы"- ферменты, Вам, как сыроеду :) стыдно не знать: http://www.syroed.by/articles/show/30 (http://www.syroed.by/articles/show/30)
-
Бананы на завтрак есть нельзя (http://health.unian.net/rus/detail/242839).
И еще, бананы не могут дозреть "на дереве", потому что бананы не растут на деревьях. Банан это трава. (http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D0%B0%D0%BD%D0%B0%D0%BD)
-
Мне знакомые китайцы говорили, что банан хорошо съесть с утра натощак тем, кто накануне перепил...якобы мякоть банана всасывает в себя алкогольные токсины.
-
Бананы на завтрак есть нельзя (http://health.unian.net/rus/detail/242839).
Вот с этим не соглашусь категорически:
"Сырые овощи – огурцы, паприка, капуста - могут по утрам вызывать раздражение слизистой желудка. Поэтому нельзя употреблять их натощак, в частности, людям с проблемным пищеварением."
Многие очистительные и оздоровительные программы основаны именно на соках из этих овощей, которые обязательно нужно употреблять натощак. Это как раз то, что надо есть с утра. А не булки с маслом и колбасой и яйца с беконом.
-
Вот с этим не соглашусь категорически:
"Сырые овощи – огурцы, паприка, капуста - могут по утрам вызывать раздражение слизистой желудка. Поэтому нельзя употреблять их натощак, в частности, людям с проблемным пищеварением."
Многие очистительные и оздоровительные программы основаны именно на соках из этих овощей, которые обязательно нужно употреблять натощак. Это как раз то, что надо есть с утра. А не булки с маслом и колбасой и яйца с беконом.
Разговор был о бананах, по-моему.
"Нельзя начинать день с бананов по причине большого содержания в них магния. Он может нарушить кальциево-магниевый баланс в организме и привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний"
А что касается сырых овощей, фруктов и соков, то мы говорим не об очистительных диетах, полезность которых для здоровья никем не доказана, кроме фанатиков похудания, а о здоровье кишечно-желудочного тракта (если Вы помните о чем был вопрос). Тут лучше овсянки все равно ничего нет.
-
Скорее хуже овсянки ничего нет. Но я не буду спорить о здоровье с человеком с аватаром пиво-алкоголь-мясо .
-
Разговор был о бананах, по-моему.
"Нельзя начинать день с бананов по причине большого содержания в них магния. Он может нарушить кальциево-магниевый баланс в организме и привести к развитию сердечно-сосудистых заболеваний"
А что касается сырых овощей, фруктов и соков, то мы говорим не об очистительных диетах, полезность которых для здоровья никем не доказана, кроме фанатиков похудания, а о здоровье кишечно-желудочного тракта (если Вы помните о чем был вопрос). Тут лучше овсянки все равно ничего нет.
О бананах- так о бананах. Знаете, в интернете каждый день появляется сотня подобных сомнительных дешевеньких статеек- нельзя всему так безоговорочно верить. Кто это сказал? Кем доказано? Почему это, интересно, именно с утра кальциево-магниевый баланс может нарушиться, а в течении дня нет? :D Я еще раз повторяю: для здоровья кишечно-желудочного тракта бананы очень даже хороши, особенно с утра...Наберите в поисковике слова "бананы", "завтрак"- лучше на английском языке, если он Вам понятен, и Вы очень сильно удивитесь..
Насчет овсянки- спорный вопрос. Вы же ее варите, тем самым убивая все полезные свойства, и наверняка с маслицем да молоком и сахаром ее едите...Я прекрасно помню о чем был вопрос, сырые овощи привела для примера- продемонстрировать абсурдность статейки...
При чем тут "фанатики похудания"? Речь идет о здоровом питании, а до 11 утра, когда организм сам естественным путем ощищается, запихивать в себя что-либо кроме сырых овощей и фруктов- неверно...
-
О бананах- так о бананах. Знаете, в интернете каждый день появляется сотня подобных сомнительных дешевеньких статеек- нельзя всему так безоговорочно верить. Кто это сказал? Кем доказано? Почему это, интересно, именно с утра кальциево-магниевый баланс может нарушиться, а в течении дня нет? :D Я еще раз повторяю: для здоровья кишечно-желудочного тракта бананы очень даже хороши, особенно с утра...Наберите в поисковике слова "бананы", "завтрак"- лучше на английском языке, если он Вам понятен, и Вы очень сильно удивитесь..
Насчет овсянки- спорный вопрос. Вы же ее варите, тем самым убивая все полезные свойства, и наверняка с маслицем да молоком и сахаром ее едите...Я прекрасно помню о чем был вопрос, сырые овощи привела для примера- продемонстрировать абсурдность статейки...
При чем тут "фанатики похудания"? Речь идет о здоровом питании, а до 11 утра, когда организм сам естественным путем ощищается, запихивать в себя что-либо кроме сырых овощей и фруктов- неверно...
Поисковый запрос меня не сильно удивил, поскольку англоязычный интернет отличается от рунета только количеством мусора. И адепты японской Банановой Утренней Диеты, проплаченной, видимо, продавцами бананов, забили своими сообщениями первые страницы результатов поиска. Но в связи с этим мне понравился обнаруженный там же комментарий:"If you're a chimpanzee, there are lots of advantages such as the early chimp gets the best bananas. " Извините, что по-английски, надеюсь, что он Вам тоже понятен.
-
Ну вот...и в эту тему сыроеды добрались! ::)
-
Но в связи с этим мне понравился обнаруженный там же комментарий:"If you're a chimpanzee, there are lots of advantages such as the early chimp gets the best bananas. " Извините, что по-английски, надеюсь, что он Вам тоже понятен.
Ага, неудивительно, ведь сам коммент на уровне чимпа, как раз :D
http://www.journal.com.ph/index.php/lifestyle/health-a-wellness/30253-banana-a-day-keeps-the-pain-away (http://www.journal.com.ph/index.php/lifestyle/health-a-wellness/30253-banana-a-day-keeps-the-pain-away)
http://adrienne2.hubpages.com/hub/Health-Benefits-of-Eating-Bananas (http://adrienne2.hubpages.com/hub/Health-Benefits-of-Eating-Bananas)
Вот тут, кроме все прочего, написано, что употребление бананов с утра на целый день защищает от такого неприятного симптома как, пардон, отрыжка.
http://www.simple-remedies.com/health-tips-3/benefits-of-eating-bananas-daily.html (http://www.simple-remedies.com/health-tips-3/benefits-of-eating-bananas-daily.html)
И что-то нигде не написано о риске передоза магнием с утра... ;D Напротив, последние научные исследования показали, что ежедневное употребление 3 бананов в день снижает риск получения инфаркта на 21 процент...
-
Ну вот...и в эту тему сыроеды добрались! ::)
Я не сыроед, но очень хотелось бы... :)
В любом случае, какая разница кто принимает участие в споре, ведь это никоим образом не умаляет полезные свойства того или иного фрукта...и никто никому ничего не навязывает...
-
Можно есть бананы, только непревозные, а свежие, как на Филлипинах например, там тоже много видов.
-
Можно есть бананы, только непревозные, а свежие, как на Филлипинах например, там тоже много видов.
На юге Китая свои есть, ну а меня привозные вполне устраивают. Как по мне- так банан в шкурке лучше чем розовое китайское пестицидное устрашающих размеров яблоко.
-
Я не сыроед, но очень хотелось бы... :)
В любом случае, какая разница кто принимает участие в споре, ведь это никоим образом не умаляет полезные свойства того или иного фрукта...и никто никому ничего не навязывает...
Да это я так... ::) у меня в последнее время у пары знакомых крышу снесло на эту тему и они мне мозг вынесли этой темой! ;D
Фрукты и овощи это всегда хорошо! Но они не панацея от всех болезней и не гарантия, что человек будет жить 100 лет.
Насчёт бананов согласна: врач-кардиолог моей мамы уже давно советовала ей есть бананы, особенно с утра, т.к. множество исследований показали, что они на самом деле снижают риск инфаркта.
-
Вам пару друзей, а нам выносят мозг абсолютно все.... опираясь на факты от десятых лиц и незная всей картины. Kак например
Риск инфаркта, в исследованиях, снизился не от бананов, а потому что испытуемые ,раньше, вместо них они ели какиенибудь тосты с вареньем и хлопья с молоком.
-
Фрукты и овощи это всегда хорошо! Но они не панацея от всех болезней и не гарантия, что человек будет жить 100 лет.
А разве кто-то утверждал подобное? Дело, скорее в том, что-бы, прежде всего, не захламлять организм мусором...хотя, на самом деле, голоданием и сокотерапией можно вылечить даже рак, и есть тому масса примеров...
Посмотрите на "наше" сообщество, в 50-60 лет- это уже больные обрюзгшие старики с целым букетом болезней, особенно это заметно по нашим актерам, взгляните как выглядит Ирина Муравьева или Ирина Мирошниченко...Конечно, глупо было бы утверждать, что питаясь одними фруктами и овощами можно отодвинуть от себя старость и болезни, каждый должен разработать удобную и приемлемую индивидуальную систему не просто питания, а образа жизни.
Меня вдохновляют знакомые сыроеды-веганы-вегетарианцы, которые в свои 50 выглядят на 30, ничем не болеют и не страдают депрессиями...
Не хотелось бы спорить с привержанцами "традициоонного" питания, есть много интересной и полезной литературы, почитайте Вадима Зеланда "Живая кухня", Арнольда Эрета- Arnold Ehret Mucusless Diet Healing System. Benedict Lust Publications, 2002, Шекели Эдмонд Бордо, Евангелие мира от Ессеев. Саттва, 2005.
-
Да, тема животрепещущая.
В этой связи интересно мнение об одной из китайских панацей от всех болезней - Ling zhi (灵芝)?
-
В этой связи интересно мнение об одной из китайских панацей от всех болезней - Ling zhi (灵芝)?
А поподробней? Что это?
-
А разве кто-то утверждал подобное? Дело, скорее в том, что-бы, прежде всего, не захламлять организм мусором...хотя, на самом деле, голоданием и сокотерапией можно вылечить даже рак, и есть тому масса примеров...
Посмотрите на "наше" сообщество, в 50-60 лет- это уже больные обрюзгшие старики с целым букетом болезней, особенно это заметно по нашим актерам, взгляните как выглядит Ирина Муравьева или Ирина Мирошниченко...Конечно, глупо было бы утверждать, что питаясь одними фруктами и овощами можно отодвинуть от себя старость и болезни, каждый должен разработать удобную и приемлемую индивидуальную систему не просто питания, а образа жизни.
Меня вдохновляют знакомые сыроеды-веганы-вегетарианцы, которые в свои 50 выглядят на 30, ничем не болеют и не страдают депрессиями...
Не хотелось бы спорить с привержанцами "традициоонного" питания, есть много интересной и полезной литературы, почитайте Вадима Зеланда "Живая кухня", Арнольда Эрета- Arnold Ehret Mucusless Diet Healing System. Benedict Lust Publications, 2002, Шекели Эдмонд Бордо, Евангелие мира от Ессеев. Саттва, 2005.
Я ознакомилась с рядом работ на эту тему: поскольку мозг выносят, я имею обыкновение вникнуть в суть вопроса, изучив какой-нибудь материал на эту тему, чтобы знать о чём вести разговор.
Все эти книги, со своими примерами "чудо-методов" только ещё больше доказывают моё убеждение, что всё ИНДИВИДУАЛЬНО. Нет какой-то одной парадигмы, единственной приемлимой, в том числе, в отношении питания.
Когда мне предлагают посмотреть на "обрюзглых приверженцев традиционного питания", я в свою очередь могу предложить посмотреть на отлично выглядящих приверженцев этого же традиционного питания. Коих огромное количество, если посмотреть вокруг. Просто если концентрироваться только на плохих примерах, то тогда любю диету и образ питания можно в потенциале занести в чёрный список.
Известные примеры долгожительства - японцы, китайцы, хунзакуты и т.п. - сыроедами ни разу в жизни не являлись. Более того, они даже не веганы и не вегетарианцы. Тем не менее, живут они дольше, чем те, кто с таким рвением проповедует очередную пищевую панацею.
В продолжительности жизни человека играет роль не только еда, но и её сбалансированность, наследственные факторы и - самое главное! - образ жизни.
-
Я ознакомилась с рядом работ на эту тему: поскольку мозг выносят, я имею обыкновение вникнуть в суть вопроса, изучив какой-нибудь материал на эту тему, чтобы знать о чём вести разговор.
Все эти книги, со своими примерами "чудо-методов" только ещё больше доказывают моё убеждение, что всё ИНДИВИДУАЛЬНО. Нет какой-то одной парадигмы, единственной приемлимой, в том числе, в отношении питания.
Ну значит не ознакомились, раз говорите о каком-то "чудо-методе", "единой парадигме" и пр. Не знаю с чем конкретно Вы ознакомились, ведь на эту тему мусора тоже хватает. Во всяком случае, в книгах, представленных мною относительно доступно написано как раз о том, о чем Вы сами написали выше. ;)
В продолжительности жизни человека играет роль не только еда, но и её сбалансированность, наследственные факторы и - самое главное! - образ жизни.
Не хотелось бы вступать в бессмысленную полемику, ведь Вы слышите в словах других людей то, что сами хотели бы слышать, а не то, что они пытаются Вам донести...я уже писала о том, что "не только питание", а образ жизни...Просто Вы пока не готовы адекватно воспринимать чуждую Вам информацию, и будете приводить всевозможные доводы "против"- такова натура большинства, масс, если хотите, "стада"...
Возможно, когда-нибудь придет время, а возможно нет. В любом случае, каждый должен слушать себя, свой внутренний голос, прислушиваться к тому что хочет организм, и конечно, ни в коем случае не насиловать его... :)
-
Возможно, когда-нибудь придет время, а возможно нет. В любом случае, каждый должен слушать себя, свой внутренний голос, прислушиваться к тому что хочет организм, и конечно, ни в коем случае не насиловать его... :)
Вот именно, это и была моя центральная мысль.
Извините, что доношу "голос стада" ещё раз. ::)
Поверьте, я ознакомилась с несколькими источниками и ознакомилась хорошо. Посыл ОЧЕНЬ многих из них как раз в том, что, например, сыроедение это "единственная правильная система питания для человека", потому что "все люди обладают одинаковой ЖКТ" и "именно такими нас создала природа". Как же мне ещё воспринимать подобные заявления?
Я не отвергаю идею о значимости сырых овощей и фруктов. Просто крайности это всегда плохо, а такие люди (а также авторы многих книг на эту тему) впадают в явные крайности. Некоторые даже агрессивны в своих заявлениях (например, некий Изюм). В них также часто заметен высокомерный тон ( использование своеобразного новояза - "блюдомания", "мертвяк" и т.п.), предполагающие какое-то превосходство над другими...Всё это мне не по душе, потому я и не могу с готовностью принять их доводы.
-
Просто крайности это всегда плохо, а такие люди (а также авторы многих книг на эту тему) впадают в явные крайности. Некоторые даже агрессивны в своих заявлениях (например, некий Изюм). В них также часто заметен высокомерный тон ( использование своеобразного новояза - "блюдомания", "мертвяк" и т.п.), предполагающие какое-то превосходство над другими...Всё это мне не по душе, потому я и не могу с готовностью принять их доводы.
По-моему Вы совсем не то читаете...кто такой "Изюм", что такое "мертвяк" и "блюдомания"? :D
Почитайте нормальные книги, вменяемых авторов- ученых, а не какаких-то псевдо-дуро-манов...
Кроме вышеперечисленных, хотя, пожалуй, достаточно одного Вадима Зеланда "Живая кухня"- просто почитайте, это интересно, я ни к чему не призываю и не агитирую...Ну а кроме того В.Николаев "Выбор пищи-выбор судьбы", Поль и Патриция Брэгг (все книги)..
Мне кажется, мир, все-таки выходит на более высокий уровень сознания и осознанности и постепенно люди начнут думать иначе...показатель- Северная Америка, если посмотреть рецепты интернет-блогов...
Но, конечно, не надо экстрима...я за то что не все овощи при тепловой обработке теряют свои полезные свойства, как свекла, например...
И я очен-очень люблю сыр :D
-
... ананас. После него, на пустой желудок, мгновенно, меняется состояние кожи, не в лучшую сторону. Для меня этого достаточно. У кого-то зубы от них выпадали.
Это индивидуально, может происходить у отдельных людей. У меня после поедания большого количества ананаса на пустой желудок никаких проблем не возникало.
Местные бананы не дозревают! а желтеют, перед тем как сгнить. Созреть они могут только на дереве.
Не только бананы, но и некоторые другие съедобные плоды способны нормально созревать даже после того, как их сорвали с растения зелёными.
голоданием и сокотерапией можно вылечить даже рак, и есть тому масса примеров...
Жаль только, что эти примеры излечения рака остаются недоступными широким массам из-за того, что никто не берёт на себя труд запротоколировать эти случаи и, скажем, выложить результаты в Интернет.
-
Жаль только, что эти примеры излечения рака остаются недоступными широким массам из-за того, что никто не берёт на себя труд запротоколировать эти случаи и, скажем, выложить результаты в Интернет.
Индустрия построена таким образом, что на болязнях зарабатывают огромные деньги, мы с детства воспитаны таким образом, что таблетка убивает боль, вылечавает от болезней. Широкие массы просто не верят в возможности нетрадиционных методов лечения...
Ну а для тех, кто, все же, берет на себя труд поинтересоваться- в интернете НАВАЛОМ информации...более того, написано много книг и научных трудов на эти тему...Слыхали когда-нибудь про сок нони? И про то что морковь убивает раковые клетки, а брокколи?
Читали о лечебном голодании? Поль Брэгг- у него масса случаев описывается в книгах.
-
Посыл ОЧЕНЬ многих из них как раз в том, что, например, сыроедение это "единственная правильная система питания для человека", потому что "все люди обладают одинаковой ЖКТ" и "именно такими нас создала природа". Как же мне ещё воспринимать подобные заявления?
Поговорим по-взрослому? 8-)
Вегетарианство. Вегетарианская диета состоит либо только из продуктов растительного происхождения при полном исключении мясных продуктов и рыбы (старовегетарианство), либо допускающая использование молочных продуктов и яиц (младовегетарианство).
Сторонники этой системы считают такое питание более предпочтительным по нравственным и этическим соображениям.
Вегетарианская пища быстрее создает чувство насыщения, обладает невысокой калорийностью, исключает поступление пуринов, ограничивает приток солей натрия.
Содержащаяся в ней клетчатка стимулирует деятельность кишечника, способствует нормализации кишечной микрофлоры.
Противники вегетарианства в качестве недостатка этого типа питания приводят обычно три довода:
1.Растительный рацион очень часто бывает несбалансированным по незаменимым аминокислотам.
2.У вегетарианцев, совершенно не употребляющих продукты животного происхождения, зачастую отмечается недостаточность витаминов В12 и В2.
3.Растительная пища способствует выведению из организма многих важных веществ и прежде всего кальция, железа, цинка.
Сыроедение. Является своеобразной разновидностью ветарианства. Согласно представлениям швейцарского врача-диетолога Бирхер-Беннера, свежая растительная пища содержит особый вид аккумулированной солнечной энергии в виде электромагнитных волн. Тепловая же обработка ее уничтожает.
Пока эта гипотеза не получила строгого научного обоснования, но использование сырой растительной пищи имеет и целый ряд вполне обоснованных преимуществ. Подчеркнем ходя бы некоторые из них. При таком приеме пища имеет более высокие вкусовые качества, лучше сохраняются витамины и мине-ральные вещества, обеспечивается преобладание щелочных валентностей над кислыми, уменьшаются гнилостные процессы в кишечнике. Свежая растительная пища тренирует пищеварительный аппарат, вызывает чувство насыщения, препятствует ожирению.
Аргументы против сыроедения практически аналогичны тем, что выдвигаются в отношении вегетарианства. Низкая калорийность и несбалансированность подобного питания при длительном использовании может привести к значительным потерям веса, признакам раннего старения.
Теория раздельного питания. Сформулирована Гербертом Шелтоном на основе связи между химическим составом пищи и составом секретируемого желудочного сока. Шелтон формирует одинаковые для всех людей рекомендации по раздельному приему различных продуктов питания. Цель этих ограничений - приблизить состав секретируемого желудочного сока к составу перевариваемого продукта.
Сторонники теории раздельного питания утверждают, что выполнение требований приведенной схемы создает оптимальный режим работы желудочно-кишечного тракта, исключает бесполезные потери пищеварительного секрета, позволяет избавиться от целого ряда недугов.
Традиционная наука отрицает целесообразность раздельного питания для здорового человека по целому ряду соображений:
1.Шелтон акцентирует внимание на пищеварении в желудке, в то время, как основное переваривание белков, жиров и углеводов происходит в тонком кишечнике под влиянием ферментов, содержащихся главным образом в панкреатическом соке. Причем, эти ферменты проявляют свое оптимальное действие в слабощелочной среде. В ответ на поступление пищевой массы из желудка в двенадцатиперстную кишку поджелудочная железа выделяет сок, содержащий богатый набор ферментов. Если же переваривается только один компонент пищи, то большинство из них остается как бы - не у дел.
2.Раздельное питание далеко не всегда способствует экономии ресурсов пищеварения. Как свидетельствуют современные исследования, в пищеварительную систему постоянно секретируются эндогенные белки организма, выполняющие, помимо ферментативной функции, роль поставщиков аминокислот. Происходит как бы выравнивание аминокислотного состава химуса, даже при потреблении пищи, содержащей мало белка. Причем соотношение экзогенных и эндогенных белков может достигать иногда 1:1. В этом случае раздельное питание вынуждает пищеварительную систему работать с большей нагрузкой, заставляя секретировать недостающие вещества.
3.Поступление в кровь белков без источников энергии (жиров, углеводов) или источников энергии без «строительного материала» создает трудности для процессов усвоения пищевых веществ, заставляет применять их не по назначению.
4.Быстрая эвакуация пищи из желудка, за которую ратуют сторонники раздельного питания, может и не являться благом, так как ускоренное переваривание и всасывание приводит к лавинообразному поступлению в кровь продуктов пищеварения и резкому нарушению гомеостазиса. Так, быстрое всасывание сахарозы ведет к возникновению гликемии и является фактором риска таких заболеваний как ожирение, диабет.
5.Секретируемая в желудке соляная кислота не только способствует перевариванию белков, но и подавляет развитие бактерий. Если с целью облегчения переваривания ряда продуктов подавляется выделение соляной кислоты, это может способствовать развитию в желудке нежелательной микрофлоры.
6.Взгляды Шелтона-Семеновой противоречат концепции взаимообогащения продуктов с взаимодополняющими друг друга аминокислотными составами.
7.Концепция Шелтона формировалась под воздействием опытов И.П. Павлова, который искусственно создавал условия для выявления особенностей секреции на отдельные продукты. В то же время и самому И.П. Павлову, и в особенности его современным последователям, стало очевидным, что в организме осуществляется сложное взаимодействие функций, при котором одни неизбежно выполняются не в полную силу во имя обеспечения других. Сочетание пищевых веществ, оптимальное для выполнения какой-то одной функции организма, совсем необязательно оптимизирует другие.
Концепция П. Брегга. Австрийский диетолог Поль С. Брегг является представителем натуропатов, т.е. людей, предпочитающих естественное, натуральное питание консервированным и рафинированным продуктам. Суть его системы может быть сведена к следующим основным положениям:
1.До 60% суточного рациона должны составлять овощи и фрукты, причем желательно сырые.
2.Следует избегать продуктов, прошедших промышленную обработку.
3.Пища должна быть по возможности натуральной, содержать минимальное количество поваренной соли, рафинированного сахара, различных синтетических компонентов.
4.Потребление мяса не должно превышать 3-4 раз в неделю.
5.Потребление яиц не должно превышать 2-3 штук в неделю.
6.Брегг не рекомендует увлекаться колбасами, консервами, жареным и жирным мясом.
7.Взрослым людям не следует злоупотреблять молоком, сметаной, сыром, сливочным маслом и другими животными жирами.
8.Брег рекомендует отказаться от раннего плотного завтрака и ограничить прием пищи до 2 раз в день.
9.Необходимо воздерживаться от всей пищи, когда болен умом или телом.
В чем слабость системы Брегга? Приведем некоторые из критических замечаний на этот счет, высказанных в послесловии к его популярной книге «Чудо голодания» главным врачом Института питания АМН Ю.Н. Кудрявцевым:
1.Большинство положений, на которых основывается концепция П. Брегга, носит декларативный характер и не имеет серьезного научного обоснования.
2.Предложенная система не может быть реализована в условиях нашего региона.
3.Вызывает возражение положение Брегга о вреде любого количества соли и призыв пить только дистиллированную воду.
4.Предлагаемый рацион содержит недостаточное количество белка, что ведет к отрицательному азотистому балансу, снижению возбудимости центральной нервной системы, угнетению активности желез внутренней секреции, жировой инфильтрации печени, понижению иммунологической активности, снижению активности ферментов, замедлению роста молодого организма.
5.Полное исключение из рациона животных жиров и резкое повышение доли полиненасыщенных жирных кислот также опасно так как ведет к активизации перекисного окисления липидов и снижению концентрации в организме таких важнейших жирорастворимых витаминов, как А и Д.
6.Спорной является также рекомендация Брегга ограничить прием пищи до двух раз в день и садиться за стол только после предварительной физической нагрузки. Например, учеными-диетологами установлено, что при двукратном приеме пищи белки усваиваются на 10-15% хуже, чем при трехкратном. Такой режим питания может провоцировать переедание.
Рассмотренными концепциями далеко не исчерпываются представления о рациональном питании. Тем не менее, даже из анализа перечисленных теорий невольно напрашивается вывод, что человечество за тысячи лет споров так и не пришло к единой общепринятой системе питания. Примечательно, что даже самые ревностные сторонники наиболее известных систем питания невольно приходят к выводу о невозможности создания диет, пригодных на все случаи жизни и для всех индивидуальностей. Думается, что это не случайно и, может быть, даже неизбежно. И этому по крайней мере две причины.
Первая связана с особенностями формирования структуры питания людей, проживающих в неодинаковых природно-климатических зонах или принадлежащих к различным слоям того или иного общественного строя. По сути мы состоим из того, что нас окружает. Как писал академик А.А. Покровский: «Имеются все основания утверждать, что структуры пищевых веществ в эволюционном развитии в существенной степени определили как структуру ферментных систем, так и направленность обменных процессов в тканях каждого биологического вида.
Ферментные системы приспособлены к тем пищевым веществам, которые содержит обычная для данного биологического вида пища. Эти соотношения пищевых веществ закрепляются как формулы сбалансированного питания для отдельных биологических видов».
Отсюда - удивительная схожесть структур питания с окружающей человека природой! В этой связи споры о том, в какой мере анатомия человека соответствует травоядным или мясоядным животным в значительной мере беспочвенны. История убедительно доказала, что человек всеяден и в конечном счете все зависит от среды обитания.
В свою очередь, поражает степень приспособления животных и человека к природным химическим веществам, которыми они питаются и из которых строят свое тело и извлекают энергию. Вспомним хотя бы способность организма жителей мусульманского Востока, питающихся преимущественно пищей животного происхождения, превращать часть протеинов в недостающие углеводы. Или уникальные особенности аборигенов Новой Гвинеи, имеющих отрицательный азотистый баланс, микрофлора кишечника которых способна синтезировать белок из азота воздуха!
Правда, принято считать, что этот процесс требует жизни многих поколений. Кстати, это утверждение обычно принимается в качестве аксиомы, хотя имеются многочисленные данные о высокой способности системы пищеварения приспосабливаться к характеру питания уже в процессе индивидуальной жизни.
Необходимость индивидуализации рекомендаций по питанию с учетом метаболических и физиологических различий между людьми, а также степени сохраненности тех или иных функций прямо вытекает из того факта, что проблема адаптации и компенсации нарушенных функций - это прежде всего проблема работы организма как единого целого. Согласно современным представлениям, в сложных многосвязных системах, каковым является организм человека, невозможно вывести на максимум все функции сразу. Одни из них неизбежно выполняются не в полную силу во имя обеспечения других. Поэтому, в зависимости от индивидуальных особенностей организма, возможно самое различное взаимодействие пищевых веществ в ходе их усвоения. Система питания, оптимальная для выполнения какой-то одной функции, вовсе необязательно оптимизирует другие функции организма.
Итак, все более четко осознается необходимость индивидуализации рекомендаций по питанию. Но тогда почему столь притягательны для массового читателя различные модные концепции, в то же время научно обоснованные положения классической теории питания зачастую отступают на второй план? Говорят о доступности популярной литературы, о том, что обывателю свойственно верить в чудо. Возможно, но только ли в этом дело?
Обратите внимание на то, кто является наиболее последовательным сторонником нетрадиционных систем питания. Как правило, это зрелые люди, имеющие букет всевозможной патологии, которым официальная медицина не смогла помочь. И зачастую они действительно испытывают улучшение своего состояния. Причем, на фоне предшествующего крайне тягостного самочувствия, облегчение бывает столь разительно, что негативные побочные эффекты той или иной диеты отступают далеко на второй план.
Действительно, кто обратит внимание на такие «пустяки» как ухудшение памяти и снижение умственных способностей, наступающее при использовании рационов, несбалансированных по аминокислотному составу, если исчезли несварение пищи, метеоризм, колиты и целый ряд других нарушений, делавших жизнь человека невыносимой? А если кто и обратит, то будет связывать это скорее с возрастом, чем с «чудесной» системой.
В то же время среди приверженцев модных рационов практически нет здоровых людей и особенно детей. И это понятно, так как та же неполноценность белкового рациона, к примеру, у детей приведет уже к задержке роста и развития - нарушений гораздо более быстрых и явных. Кстати, об этом знали уже в глубокой древности. Та же йога, например, запрещает жесткое вегетарианство детям до 18 лет.
Таким образом, складывается впечатление, что классическая концепция питания в большей мере рассчитана на растущий и здоровый организм, в то время как нетрадиционные системы и диеты, принятые в официальной медицине, в основном подходят для людей с измененными функциями. И трудно сказать, какое направление более важно, если учесть, что две трети населения земного шара находится в пограничном между здоровьем и болезнью состоянии.
-
Поговорим по-взрослому? 8-)
Ну давайте поговорим. Только начните со своих обоснованых мыслей, а не чужих ссылок. Ваша ссылка дезинформация.
-
Как много текста, а про сыроедение так скудно и поверхностно. :)
На самом деле, сыроедение не является системой питания, разработанной одним человеком. На протяжении долгих лет многие ученые проводили исследования в этой области, говрить о которых можно бесконечно...например (цитируя В.Зеланда т.к. лучше и проще не скажешь):
В природе никто, кроме человека, не готовит себе еду на огне. Вареная пища способна лишь поддерживать существование. И это не достижение человеческого разума, а его фатальная ошибка. В вареной и консервированной пище практически все полезные вещества превращаются в неорганические, мертвые. Органические вещества отличаются от неорганических на квантовом уровне. Усваиваются только органические вещества, содержащиеся в живых (не вареных!) растениях. Вы можете принимать химические препараты, сосать гвозди, есть глину, лизать какие-то солевые породы, пить минерализованную воду — все это бессмысленно, можно лишь отравиться, но что-то приобрести — никогда. Растения, в отличие от нас, способны не только аккумулировать химическую неорганику из окружающей среды, но и преобразовывать ее в форму, приемлемую для животных организмов.
Наблюдается странная картина: люди прилежно соблюдают наружную гигиену, а о внутренней мало кто задумывается. Между тем, в теле обычного человека находится целый склад мусора — его не видать, но по весу наберется несколько (бывает, десятков) килограммов. Выделительные системы не успевают справляться с отходами, и организм вынужден рассовывать всю эту грязь куда только возможно. В результате тело начинает очень быстро засоряться и походить на старую сантехнику, которую никогда не чистили.
Резервы у организма огромны, поэтому человек иногда умудряется продержаться до семидесяти, а то и более лет. Однако всему приходит конец. Уже находясь на середине жизненного пути, все люди начинают испытывать последствия зашлакованности: болезни, избыточный вес, вялость, да и вообще, силы уже не те, и все не так, как было раньше, в юности.
Все дело в том, что биополе очень чутко реагирует на засорение «канализации». Чакры закупориваются, энергетические каналы сужаются, поток энергии превращается в слабый ручеек, что приводит к потере жизненной силы. Главной, если не единственной, причиной дефицита свободной энергии является прозаическая зашлакованность организма. Тело обычного человека сохраняет в себе частицы погибших клеток, белковую и жировую массу — ею захламлены межклеточные пространства и буквально нафаршированы лимфатические и кровеносные сосуды. Этот мусор мешает нормальному функционированию всех систем — он препятствует «общению» клеток, снижая силу электрических сигналов, передаваемых ими друг другу. Ослабление энергетики, в свою очередь, влечет за собой патологические нарушения в физическом теле. Получается замкнутый порочный круг.
Существует один фундаментальный принцип, истинность которого, в силу его простоты и очевидности, не может быть подвергнута сомнению: живой организм должен получать живую пищу. Значение этого принципа впервые отметил доктор Фрэнк Поттенджер, который еще в начале XX века провел один обстоятельный эксперимент. В течение десяти лет он кормил одну группу кошек сырыми продуктами, и все они сохраняли хорошее здоровье и выносливость. Вторая группа получала вареную пищу, в результате чего у животных развились все человеческие болезни: пневмония, параличи, выпадение зубов, вялость, нервозность и так далее, то есть пострадали практически все системы организма. Котята в первом поколении родились слабыми и больными, во втором — было много мертворожденных, а в следующем поколении кошки стали страдать бесплодием.
Еще более шокирующий пример — на людях. В советское время в некоторых областях России среди колхозников была заведена такая практика: утром они уходили в поле на весь день, а возвращались только вечером, и если дома никого не оставалось, они с утра ставили котелок с кашей и борщом в нагретую печку, чтобы к приходу все было сразу горячим. Там, где было так заведено, люди жили очень недолго и рано умирали по непонятным причинам. Причина, однако, вполне очевидна: с каждым новым подогревом пища становится еще более мертвой.
Еще один важный вывод сделал доктор Эдвард Хоуэлл, один из основоположников системы естественного оздоровления, Его открытие состояло в том, что главным компонентом, отличающим сырую пищу от той, которая прошла кулинарную обработку, являются ферменты (энзимы). Он установил, что эти «единицы измерения жизненной энергии» разрушаются при температуре выше 41 °C. Почему же он дал им такое высокое звание — «единицы измерения жизненной энергии»?
Ферменты — это вещества, которые делают жизнь возможной. Они необходимы в любой химической реакции, протекающей в нашем организме. Без ферментов вообще бы не было никакой активной деятельности в живом теле. Это «рабочие», которые выстраивают организм подобно тому, как строители возводят дома. Питательные вещества, витамины, минералы являются лишь строительным материалом. Все движение на «стройке» обеспечивается именно ферментами. Причем они служат не просто инертными катализаторами, ускоряющими химические реакции. Как выяснилось, в процессе своего действия ферменты дают определенное излучение, чего не скажешь о катализаторах. Ферменты состоят из белковых транспортировщиков, заряженных энергией, как в электрической батарейке.
Откуда наш организм берет ферменты? По всей видимости, мы наследуем определенный ферментный потенциал при рождении. Этот ограниченный запас энергии рассчитан на всю жизнь. Это все равно что получить определенный стартовый капитал. Если его только тратить, наступит банкротство. Точно так же, чем быстрее вы израсходуете энергию ферментов, тем скорее истощится жизненная сила. Когда вы достигаете такого момента, при котором ваш организм больше не способен производить ферменты, ваша жизнь заканчивается. Батарейка садится.
Употребляя пищу, подвергшуюся тепловой обработке, люди беспечно растрачивают свой ограниченный запас ферментов. Как считает доктор Эдвард Хоуэлл, это является одной из основных причин всех болезней, преждевременного старения и ранней смерти. Сырые продукты содержат свои ферменты, которые позволяют осуществлять аутолиз, — пища усваивается легко, потому что главным образом варится сама в собственном соку.
-
Знание о живой пище пришло к нам из древних времен, и причем от самых «высших инстанций». Это поистине реликтовое Знание, которое, что удивительно, было так беспечно и бездарно растеряно. И теперь его приходится собирать по крупицам, потому что опыт живого питания практически отсутствует. Сейчас уже широко известно Евангелие от Ессеев, написанное на древнеарамейском языке, которое долгое время хранилось в секретных архивах Ватикана, и впервые было переведено Эдмондом Шекели (Szekely). Вот несколько отрывков из него.
«Не варите на огне, не смешивайте вещи друг с другом, чтобы кишечник ваш не уподобился болоту со зловонными парами. Ибо истинно говорю вам, это отвратительно в глазах Господа».
«Если вы будете смешивать в вашем теле все виды пищи, покой тела прекратится, и бесконечная война разразится в вашем теле».
«И многие больные и нечистые последовали словам Иисуса, и устремились на берег реки. Они сбросили свою обувь и одежду, они приняли пост, и они отдали тела свои ангелам воздуха, воды и солнечного света. И ангелы Матери Земной заключили их в свои объятия, завладев их телами как внутри, так и снаружи. И все они увидели, как все зло, все грехи и вся нечистота поспешно покидают их. И когда они приняли крещение, ангел воды вошел в их тела, и истекло из них все отвратительное, вся нечистота их прошлых грехов, и как горный водопад исторгся из их тел поток твердой и мягкой мерзости. И земля, где воды их истекали, была так загрязнена, и так ужасающе было зловоние, что никто не мог более оставаться там. И дьяволы покинули их тела в виде многочисленных червей, корчащихся от бессильного гнева, после того как ангел воды изгнал их из внутренностей Сынов Человеческих. И затем снизошла на них сила ангела солнечного света, и сгинули черви в своей отчаянной агонии, спаленные ангелом солнечного света. И все дрожали от ужаса, глядя на всю эту мерзость Сатаны, от которой ангелы избавили их».
«И не думайте, что достаточно, чтобы ангел воды заключил вас в объятия лишь снаружи. Истинно говорю вам, нечистота внутри намного превосходит ту, что снаружи. И тот, кто очищает себя снаружи, но внутри остается нечистым, подобен гробнице, ярко выкрашенной снаружи, но внутри полной всякого рода ужасной грязи и мерзости. И потому истинно говорю вам, дозвольте ангелу воды дать вам также крещение внутри, чтобы могли вы освободиться от всех ваших прошлых грехов, и чтобы внутри вы стали чисты, как речная пена, играющая в лучах солнца.
Итак, найдите большую тыкву, стебель которой равен по длине росту человека. Выньте все, что у нее внутри, чтобы стала она полой, и наполните ее водой из реки, которую нагрело солнце. Повесьте ее на ветвь дерева и станьте на колени перед ангелом воды, и дозвольте войти стеблю тыквы в ваш задний проход, чтобы вода могла проникнуть в ваш кишечник. И оставайтесь затем коленями на земле перед ангелом воды и молитесь живому Богу, чтобы простил он вам все ваши прошлые грехи, и молитесь ангелу воды, чтобы освободил он ваше тело от всего нечистого и болезненного. Затем дозвольте воде выйти из вашего тела, чтобы могла она унести с собой все нечистое и зловонное, что принадлежит Сатане. И вы увидите своими глазами и почуете собственным носом всю нечистоту и мерзость, осквернявшую храм вашего тела, и все грехи, обитавшие в вашем теле, причинявшие вам всевозможные страдания. Истинно говорю вам, крещение водой избавляет вас от всего этого. Повторяйте свое крещение водой каждый день своего поста до тех пор, пока вы не увидите, что вода, вытекающая из вас, не стала чистой, подобно пене речной. Затем доставьте ваше тело к реке, и там, в объятиях ангела воды воздайте благодарение Богу живому за то, что освободил он вас от грехов ваших. И это священное крещение ангелом воды знаменует собой рождение в новую жизнь. Ибо глаза ваши будут впредь видеть, а уши ваши — слышать».
«Ибо истинно говорю вам, кто убивает — убивает самого себя, а кто ест плоть убитых зверей — ест тела смерти. Ибо в крови его каждая капля их крови превращается в яд, в его дыхании их дыхание превращается в зловоние, в его плоти их плоть — в гнойные раны, в его костях их кости — в известь, в его внутренностях их внутренности — в гнилье, в его глазах их глаза — в пелену, в его ушах уши их — в серную пробку. И смерть их станет его смертью».
«Не убивайте и не питайтесь плотью невинной жертвы своей, чтобы не стать вам рабами Сатаны. Ибо это путь страданий, и ведет он к смерти. Но исполняйте волю Бога, чтобы ангелы его могли служить вам на пути жизни. Итак, повинуйтесь словам Бога: „Взгляните, я дал вам все травы, несущие зерно, которые по всей земле, и все деревья, несущие плоды, дабы принимали вы в пищу. И каждому зверю земному и каждой птице парящей и всему, что ползет по земле и в чем есть дыхание жизни, дал я все травы зеленые в пищу. Также и молоко всех существ, движущихся и живущих на земле, должно быть пищей вашей. Так же, как дал я им травы зеленые, даю я вам их молоко. Но плоть и кровь вы не должны есть“».
«Не убивайте ни людей, ни зверей, ни то, что станет пищей вашей. Ибо если вы принимаете живую пищу, она наполняет вас жизнью, но если вы убиваете свою пищу, мертвая пища убьет также и вас. Ибо жизнь происходит только от жизни, а от смерти всегда происходит смерть. Ибо все, что убивает вашу пищу, также убивает и ваши тела. А все, что убивает ваши тела, убивает также и ваши души. И тела ваши становятся тем, что есть пища ваша, равно как дух ваш становится тем, что есть мысли ваши. Потому не принимайте в пищу ничего, что было разрушено огнем, морозом или водой. Ибо обгоревшая, сгнившая или замороженная пища также сожжет, разложит или обморозит ваше тело. Не уподобляйтесь глупому землепашцу, который засеял свою землю проваренными, замороженными и сгнившими семенами. И когда пришла осень, ничего не уродилось на полях его. Огромно было его горе. Но будьте подобны землепашцу, который засеял свое поле живыми семенами, и поле его уродило живые колосья пшеницы, и в сотню раз больше, чем он посадил. Ибо истинно говорю вам, живите лишь огнем жизни и не готовьте пищу свою с помощью огня смерти, который убивает вашу пищу, ваши тела и также ваши души».
«Как же нам готовить хлеб наш без огня, Учитель? — спросили некоторые с великим изумлением».
«Пусть ангелы Бога готовят ваш хлеб. Увлажните свою пшеницу, чтобы ангел воды мог войти в него. Затем подставьте ее воздуху, чтобы ангел воздуха мог также обнять ее. И оставьте ее с утра до вечера под солнцем, чтобы ангел солнечного света мог сойти на нее. И после благословения трех ангелов, вскоре в вашей пшенице проклюнутся ростки жизни. Растолките затем ваше зерно и сделайте тонкие лепешки, какие изготавливали ваши прадеды при бегстве из Египта, обители рабства. Затем снова положите их под лучи солнца, как только оно появится, и когда оно поднимется до самого зенита, переверните их на другую сторону, чтобы и здесь ангел солнечного света мог обнять их, и оставьте их так до тех пор, пока солнце не сядет. Ибо ангелы воды, воздуха и солнечного света вскормили и взрастили пшеницу на полях, и они же должны приготовить и ваш хлеб. И то же солнце, которое посредством огня жизни позволило пшенице вырасти и созреть, должно испечь ваш хлеб в том же самом огне. Ибо огонь солнца дает жизнь пшенице, хлебу и телу. Огонь же смерти губит пшеницу, хлеб и тело. А живые ангелы Бога живого служат только живым людям. Ибо Бог является Богом живых, а не Богом мертвых».
-
Ну давайте поговорим. Только начните со своих обоснованых мыслей, а не чужих ссылок. Ваша ссылка дезинформация.
«Не судите, да не судимы будите.» (Матф.7,1-6).
Ваше туннельное мышление нигилиста мне понятно.
Не вижу смысла дискутировать с вами далее по этому вопросу.
-
«Не судите, да не судимы будите.» (Матф.7,1-6).
Ваше туннельное мышление нигилиста мне понятно.
Я не буду тебе доказывать обратное. Скажу лишь, что твое высокомерие, всегда играет только в обратную сторону.
-
Наконец осилил ветку. Скажите, я правильно понял, что, например, гречку или сырокопченую колбасу придется везти с собой из России? А если воблу вывесить на балконе, местные развайдосятся? Прошу не кидаться камнями, я только собираюсь на учебу и хочу обеспечить некий буфер на время адаптации.
-
Наконец осилил ветку. Скажите, я правильно понял, что, например, гречку или сырокопченую колбасу придется везти с собой из России? А если воблу вывесить на балконе, местные развайдосятся? Прошу не кидаться камнями, я только собираюсь на учебу и хочу обеспечить некий буфер на время адаптации.
Смотря куда в Китай собираетесь. Если это Пекин, Шанхай, Харбин...то русские продукты можно найти...
Сырокопченая колбаса есть импортная (итальянская, немецкая) во многих крупных городах Китая...
Вобла на балконе- классика жанра... ;D Местные не развай...ся, если она, конечно у вас не очень вонючая ;D
-
Я не буду тебе доказывать обратное. Скажу лишь, что твое высокомерие, всегда играет только в обратную сторону.
Я с вами свиней не пас.
Высокомерия нет никакого.
Есть желание общаться с достойным, образованным и
рационально мыслящим оппонентом - не более того.
С наилучшими пожеланиями.
-
Наконец осилил ветку. Скажите, я правильно понял, что, например, гречку или сырокопченую колбасу придется везти с собой из России? А если воблу вывесить на балконе, местные развайдосятся? Прошу не кидаться камнями, я только собираюсь на учебу и хочу обеспечить некий буфер на время адаптации.
Зачем Вам это все? Успеете еще наестся. Пока учитесь, попытайтесь вжиться в окружающую среду и ешьте местные продукты, так и акклиматизация быстрее пройдет, тем более, что в сырокопченой колбасе ничего полезного нет (хотя я ее обожаю, особенно брауншвейгскую). Так, ведь, значительно интереснее.
-
Зачем Вам это все? Успеете еще наестся.
Что-то в этом есть, по крайней мере - воду, на первых порах, советовал бы пить покупную.
В бытность в Поднебесной, дабы вызвать удивление у заезжего 老外,
в большинстве своем, водили меня по ресторанам с древнекитайской кухней.
Но вскоре мой желудок, а с ним и кишечник, как бы помягче выразится ;D,
наотрез отказались принимать и переваривать исторически сформировавшиеся перлы древнекитайской кухни.
А диспепсия — нам не товарищ! 8-)
Даже пришлось поголодать какое-то время, чтобы механизм ЖКТ привести к среднестатистической норме.
Спасение нашел в 包子 и 餃子.
Благодаря этому и выжил! ;D
-
Зачем Вам это все? Успеете еще наестся. Пока учитесь, попытайтесь вжиться в окружающую среду и ешьте местные продукты, так и акклиматизация быстрее пройдет, тем более, что в сырокопченой колбасе ничего полезного нет (хотя я ее обожаю, особенно брауншвейгскую). Так, ведь, значительно интереснее.
Понятно, что погружаться в среду (в том числе и кулинарную) придется, просто хочу сделать это погружение плавным. А то, ведь с непривычки можно и ливер себе заклинить, тут уж не до учебы станет. :'( Жить и изучать язык собираюсь в Циндао, но это еще не 100% (копаюсь пока ::))
Кстати, а китайская вобла бывает?
-
Понятно, что погружаться в среду (в том числе и кулинарную) придется, просто хочу сделать это погружение плавным. А то, ведь с непривычки можно и ливер себе заклинить, тут уж не до учебы станет. :'( Жить и изучать язык собираюсь в Циндао, но это еще не 100% (копаюсь пока ::))
Кстати, а китайская вобла бывает?
В Китае что только не бывает. ;D
Вот кстати вялится рыбка в Циндао недалеко от вокзала. Эту уже наверное слопали, но у вас есть шанс попробовать с нового улова. ;)
-
Я под Шанхаем видел как рис сушат. В начале думал дорогу ремонтируют, песком засыпали, оказалось - рис сушат. И сушат на дороге (проезжей части) не только рис. А рыбу похоже так везде сушат.
praxiz
Что касаемо Циндао, то лучше начинать с морепродуктов (ракушки) и корейской кухни.
Так же, лучше, чтобы тебя водили в рестораны знакомые с местной кухней, не ходи в забегаловки, смотри в обед и вечером, сколько народа в каком ресторане. Выбирай в начале рестораны средней ценовой категории пока твой организм привыкнет в местным бактериям.
P.S. вот в Шанхае, для меня было проблематично привыкнуть к еде. Не могу я сладкое мясо есть, а пока нашел рестораны с несладкой кухней, долго плевался.
-
В Китае что только не бывает. ;D
Вот кстати вялится рыбка в Циндао недалеко от вокзала. Эту уже наверное слопали, но у вас есть шанс попробовать с нового улова. ;)
Это ж просто какая-то инфернальная антисанитария. Там же машины ездят, пыль поднимают, которая потом ровным слоем ложится на этот "деликатес". Представляю как эта рыбка хрустит на зубах :o . Очевидно, в первое время готовить придется все-таки самому.
-
Это ж просто какая-то инфернальная антисанитария. Там же машины ездят, пыль поднимают, которая потом ровным слоем ложится на этот "деликатес". Представляю как эта рыбка хрустит на зубах :o . Очевидно, в первое время готовить придется все-таки самому.
Так Jek не зря смайлики поставил :). Поверьте, если сами не захотите, то никто и не заставит Вас есть всю эту вкуснятину. В китайской кухне всегда можно найти набор блюд, которые не напрягут Ваш ЖКТ. Как уже верно писал уважаемый sportdoc, всегда можно поесть всевозможных баоцзы, которые готовятся на пару, а также пельмешки и рис во всех его проявлениях, горячие овощные блюда также очень хороши для измученного ЖКТ, рыбка на пару и т.п. Не надо так волноваться. Не Вы первый, не Вы последний. Потом будете дома на спор жгучий чили хрумкать и заедать его сычуаньским перцем ;) и ливер Ваш да пусть будет здоров.
-
"поесть всевозможных баоцзы"
Весьма согласен, там такой еды множество! Пелемешки там любят. :D
Пропитание найдете не сомневайтесь. Просто на первое время запаситесь спасительными лекарствами для ЖКТ и все будет хорошо. ;)
-
Спасибо вам всем на добром слове. Более-менее успокоился. ;D
-
Индустрия построена таким образом, что на болязнях зарабатывают огромные деньги, мы с детства воспитаны таким образом, что таблетка убивает боль, вылечавает от болезней. Широкие массы просто не верят в возможности нетрадиционных методов лечения...
Ну а для тех, кто, все же, берет на себя труд поинтересоваться- в интернете НАВАЛОМ информации...более того, написано много книг и научных трудов на эти тему...Слыхали когда-нибудь про сок нони? И про то что морковь убивает раковые клетки, а брокколи?
Читали о лечебном голодании? Поль Брэгг- у него масса случаев описывается в книгах.
Я бы много чего мог сказать в качестве Вашего оппонента, причём местами критика была бы, возможно, очень резкой. Однако же я не буду развивать эту дискуссию в благодарность за быстро предоставленную информацию о кунжутной пасте (http://polusharie.com/index.php?topic=4589.msg1310674;topicseen#msg1310674) (Вам "плюсик" за тот комментарий). :)
-
Мною из создавшейся ситуации был найден выход.
Стал готовить сам. :)
Сегодня стряпал баклажаны и свинину с ананасами.
-
Я бы много чего мог сказать в качестве Вашего оппонента, причём местами критика была бы, возможно, очень резкой. Однако же я не буду развивать эту дискуссию в благодарность за быстро предоставленную информацию о кунжутной пасте (http://polusharie.com/index.php?topic=4589.msg1310674;topicseen#msg1310674) (Вам "плюсик" за тот комментарий). :)
Ой спасибо. На самом деле не хотелось бы спорить на эту тему, и что-то кому-то доказывать. Вы бы меня все равно не переубедили, равно как и я Вас, да и в "критика" на эту тему мне не особо интересна... :)
-
Мною из создавшейся ситуации был найден выход.
Стал готовить сам. :)
Сегодня стряпал баклажаны и свинину с ананасами.
Вместо обычного зеленого лука попробуйте в другой раз использовать лук-порей, как это делают китайцы, тогда получится аутентичнее. Думаю, что в Питере не проблема купить лук-порей.
-
Вместо обычного зеленого лука попробуйте в другой раз использовать лук-порей, как это делают китайцы, тогда получится аутентичнее.
В свободной продаже его нет.
Крайне редко, разово, в небольших объемах - можно встретить у частников,
выращивающих его на дачах /садовых участках/.
Отсюда - не до аутичности.
А в более демократичном представлении - 韭 - он и в Питере - 韭 ;D
-
В свободной продаже его нет.
Крайне редко, разово, в небольших объемах - можно встретить у частников,
выращивающих его на дачах /садовых участках/.
Отсюда - не до аутичности.
А в более демократичном представлении - 韭 - он и в Питере - 韭 ;D
Странно, а я был уверен, что поскольку в Москве в Ашане он есть всегда, то и в Северной столице так же.
И 韭 - это именно лук-порей и есть, а обычный лук - это 葱
-
И 韭 - это именно лук-порей и есть, а обычный лук - это 葱
Неверно!
韭菜- это шнитт-лук, лук-резанец или сибирский лук:
http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A0oGklJ7.yVRk0UAyGxXNyoA?p=%E9%9F%AD%E8%8F%9C&fr=yfp-t-901&fr2=piv-web (http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A0oGklJ7.yVRk0UAyGxXNyoA?p=%E9%9F%AD%E8%8F%9C&fr=yfp-t-901&fr2=piv-web)
大葱- это порей на самом деле:
http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A2KJkeyB.yVRxGQAlMeJzbkF?p=%E5%A4%A7%E8%91%B1&fr=yfp-t-901&ei=utf-8&n=30&x=wrt&y=Search (http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A2KJkeyB.yVRxGQAlMeJzbkF?p=%E5%A4%A7%E8%91%B1&fr=yfp-t-901&ei=utf-8&n=30&x=wrt&y=Search)
А 葱头- это репчатый лук:
http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A2KJkCBg_CVRoEAAskKJzbkF?p=%E8%91%B1%E5%A4%B4&fr=yfp-t-901&ei=utf-8&n=30&x=wrt&y=Search (http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A2KJkCBg_CVRoEAAskKJzbkF?p=%E8%91%B1%E5%A4%B4&fr=yfp-t-901&ei=utf-8&n=30&x=wrt&y=Search)
Кстати, не поняла, о какой "аутентичности" идет речь? С пореем готовят блюда, а тут просто посыпали готовое блюдо сверху для красоты, такое тоже бывает в китайской кухне. ;)
-
Неверно!
韭菜- это шнитт-лук, лук-резанец или сибирский лук:
http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A0oGklJ7.yVRk0UAyGxXNyoA?p=%E9%9F%AD%E8%8F%9C&fr=yfp-t-901&fr2=piv-web (http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A0oGklJ7.yVRk0UAyGxXNyoA?p=%E9%9F%AD%E8%8F%9C&fr=yfp-t-901&fr2=piv-web)
大葱- это порей на самом деле:
http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A2KJkeyB.yVRxGQAlMeJzbkF?p=%E5%A4%A7%E8%91%B1&fr=yfp-t-901&ei=utf-8&n=30&x=wrt&y=Search (http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A2KJkeyB.yVRxGQAlMeJzbkF?p=%E5%A4%A7%E8%91%B1&fr=yfp-t-901&ei=utf-8&n=30&x=wrt&y=Search)
А 葱头- это репчатый лук:
http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A2KJkCBg_CVRoEAAskKJzbkF?p=%E8%91%B1%E5%A4%B4&fr=yfp-t-901&ei=utf-8&n=30&x=wrt&y=Search (http://images.search.yahoo.com/search/images;_ylt=A2KJkCBg_CVRoEAAskKJzbkF?p=%E8%91%B1%E5%A4%B4&fr=yfp-t-901&ei=utf-8&n=30&x=wrt&y=Search)
Кстати, не поняла, о какой "аутентичности" идет речь? С пореем готовят блюда, а тут просто посыпали готовое блюдо сверху для красоты, такое тоже бывает в китайской кухне. ;)
С Вами спорить неохота. У Вас на все имеется свое мнение, отличное от других. Про "аутентичность" я написал потому что в тех блюдах, которые я люблю и готовлю никакой зеленый лук не используется, а используется лук-порей, или leek по-английски , или 韭 - по-китайски. Я не переводчик и не знаю всех тонкостей названия растений и овощей, поэтому пользуюсь переводчиком google (в словарь лезть неохота), который как правило дает верные варианты, соответствующие моему пониманию китайской кухни и рецептов китайских блюд. Приведенное Вами 韭菜 переводчик google переводит просто как зеленый лук, так же он переводит и 大葱. Но, конечно, это промт-перевод и он может быть неверным, но ни в одном рецепте, который я читал и готовил я не видел использования зеленого лука в нашем понимании - только лук-порей, который входит в "триаду" китайской кухни, наряду с имбирем и чесноком. Но быть может мне не везло и Вы едите и готовите китайские блюда именно с нашим зеленым луком, так пожалуйста. Кушайте на здоровье.
-
Я не переводчик и не знаю всех тонкостей названия растений и овощей, поэтому пользуюсь переводчиком google (в словарь лезть неохота),
Тогда к чему пытаетесь поучать других? Незнание китайского- не порок. :)
Ну а в ресторанах в Китае частенько блюда посыпают зеленым лучком- что-бы придать блюду свежести...
-
Тогда к чему пытаетесь поучать других? Незнание китайского- не порок. :)
Ну а в ресторанах в Китае частенько блюда посыпают зеленым лучком- что-бы придать блюду свежести...
Да не поучаю я, а делюсь с уважаемым sportdoc'ом своим мнением и знаниями. Это Вы, похоже, едва появившись на этом форуме стали нас тут всех поучать. Вас я ничему поучать не собираюсь. И китайский я знаю, но не в таком совершенстве, как Вы, но для свежести присыпаю свои китайские блюда зеленым луком-пореем
2 sportdoc
Завершая эпопею с названиями лука, долго смеялся, когда увидел, что лук-порей - это 韭葱 :-[
-
И китайский я знаю, но не в таком совершенстве, как Вы, но для свежести присыпаю свои китайские блюда зеленым луком-пореем
Эх, сомневаюсь...я что-то, вижу Вы все время в околокулинарных темах околачиваетесь и не знаете как называется элементарный лук? :D
2 sportdoc
Завершая эпопею с названиями лука, долго смеялся, когда увидел, что лук-порей - это 韭葱 :-[
[/quote]
А что смеялись-то? Я любезно предоставила Вам инфу- небольшой ликбез, так сказать, пользуйтесь. :) Могли бы "спасибо" сказать вместо минуса... ;)
-
Вы мне лучше подскажите, уважаемые, как приготовить тесто для 包子?
С начинкой - справлюсь, импровизируя.
А вот как китайцы готовят тесто - видеть не приходилось.
-
Вот
-
Вот
非常感谢!
-
По-моему Вы совсем не то читаете...кто такой "Изюм", что такое "мертвяк" и "блюдомания"? :D
Почитайте нормальные книги, вменяемых авторов- ученых, а не какаких-то псевдо-дуро-манов...
Кроме вышеперечисленных, хотя, пожалуй, достаточно одного Вадима Зеланда "Живая кухня"- просто почитайте, это интересно, я ни к чему не призываю и не агитирую...Ну а кроме того В.Николаев "Выбор пищи-выбор судьбы", Поль и Патриция Брэгг (все книги)..
Мне кажется, мир, все-таки выходит на более высокий уровень сознания и осознанности и постепенно люди начнут думать иначе...показатель- Северная Америка, если посмотреть рецепты интернет-блогов...
Но, конечно, не надо экстрима...я за то что не все овощи при тепловой обработке теряют свои полезные свойства, как свекла, например...
И я очен-очень люблю сыр :D
Вот Зеланда я как раз и смотрела!
Также, я вполне знакома с именами, которые Вы упоминаете ниже.
Вокабуляр, упомянутый мною выше, это просто ходовые слова на всех сыроедских форумах (где "зависают" мои сыроедные знакомые), а Изюм это прямо-таки их бог! Везде и всегда надо его цитировать :) Странно, что Вы его не знаете. Я думаю, что если набрать в поиске "Изюм сыроед", то сразу получишь представление о сей легендарной личности.
Опыт с кошками, Вы уж простите, настолько стар, что его результаты неактуальны. Я поишу у себя пару хороших ссылок на ресурсы, где весьма академически рассматривается этот вопрос.
Аргумент про то, что никакое животное в природе не готовит пищу на огне и не пьёт молоко другого животного тоже слаб: человек это НЕ корова, НЕ собака и не кошка. Сравнивать человека с животным некорректно.
Как я уже и говорила, прямой связи между 100% сыроедением и продолжительностью жизни нет. Не только потому что на свете большое количество народностей, живущих очень долго, не являясь сыроедами, но и потому, что каких-либо реальных долгожителей, питающихся исключительно сырой пищей пока нет. Или есть, но единицы.
Я более чем убеждена, что преимущественно растительная диета(а не 100%-ая), ПЛЮС активный образ жизни и пара других аспектов это то, что может гарантировать человеку здоровье, хорошее настроение и долголетие.
-
Вокабуляр, упомянутый мною выше, это просто ходовые слова на всех сыроедских форумах (где "зависают" мои сыроедные знакомые), а Изюм это прямо-таки их бог! Везде и всегда надо его цитировать :) Странно, что Вы его не знаете. Я думаю, что если набрать в поиске "Изюм сыроед", то сразу получишь представление о сей легендарной личности.
Я читала форумы "наших" сыроедов- честно говоря, тягостное впечатление сложилось...люди себя очень сильно ограничивают, мучаются, сами себя считают изгоями общества и всеми силами пытаются подчеркнуть свою обособленнось, слишком яростно пропагандируют то, в чем сами не очень хорошо разбираются... :)
Одна знакомая, русская, перешла на сыроедение из-за проблем с кожей, так рассказывает что первые несколько месяцев перехода пребывала в депрессии, лежала на кровати "лицом к стене"... :o Мне кажется, что это все в корне неверно, человек не должен насиловать себя...В России нет пока базы для того что-бы перейти на новый уровень...нет магазинов Organic, нет ресторанов и кафе Vegan...поэтому желающие прибегнуть к сыроедению тыкаются как слепые котята...в общем, неинтересны мне личности вроде "Изюма", я предпочитаю читать американские форумы, непатриотично, зато практично... :D
Аргумент про то, что никакое животное в природе не готовит пищу на огне и не пьёт молоко другого животного тоже слаб: человек это НЕ корова, НЕ собака и не кошка. Сравнивать человека с животным некорректно.
Почему некорректо? Для некоторых "человеков"- это даже, можно сказать, комплимент. :)
Как я уже и говорила, прямой связи между 100% сыроедением и продолжительностью жизни нет. Не только потому что на свете большое количество народностей, живущих очень долго, не являясь сыроедами, но и потому, что каких-либо реальных долгожителей, питающихся исключительно сырой пищей пока нет. Или есть, но единицы.
Да, это эксперементальная система, и воля Ваша- принимать или нет.
Я более чем убеждена, что преимущественно растительная диета(а не 100%-ая), ПЛЮС активный образ жизни и пара других аспектов это то, что может гарантировать человеку здоровье, хорошее настроение и долголетие.
Я тоже. Как я уже не раз говорила, дело не только в питании...спорт, духовные практики, позитивный настрой- само собой разумеющиеся аспекты...Кроме того, отказ от полуфабрикатов, консервантов, белой муки, мясного, употребление только живой воды...
Я сама еще только присматриваюсь к сыроедению, и у меня тоже много ворпосов и противоречий...
Утверждают, что нужно принимать в пищу только те овощи, кторые не требуют тепловой обработки, значит, навсегда надо отказаться от картофеля, баклажанов, спаржи, батата? А я все это очень люблю...
Кроме того, некоторые овощи, гораздо полезней именно после тепловой обработки, как, например, помидоры (вырабатывается больше лептина) Свекла не утрачивает полезных свойств даже после тепловой обработки и т.д.
-
"Сравнивать человека с животным некорректно. "
Империя Клеточные
Подимперия Эукариоты
Царство Животные
Подцарство Эуметазои
Раздел Билатералиа
Тип: Хордовые
Класс: Млекопитающие
Отряд: Приматы
Семейство: Гоминиды
Род: Люди
Вид: Человек разумный
В конце прошлого века была модна нетрадиционная медицина, а именно - уринотерапия. И ученые статьи в газетах писали и даже вылечившиеся таким способом были ;D
Ничего не напоминает?
-
Здравствуйте!
На горизонте маячит возможность съездить летом на месяц в Циндао. Насколько туго там придется человеку с жесточайшей аллергией на рыбу и морепродукты и не переносящему острое? Или проблем найти едальни, где готовят мясо/курицу, нет?
-
Здравствуйте!
На горизонте маячит возможность съездить летом на месяц в Циндао. Насколько туго там придется человеку с жесточайшей аллергией на рыбу и морепродукты и не переносящему острое? Или проблем найти едальни, где готовят мясо/курицу, нет?
Практически во всех ресторанах кит.кухни есть мясо/курица.
Возьмите с собой разговорник или выпишите себе фразы "я не ем острое", "морепродукты", "рыбу" на китайском и все будет ок.
-
gioz, спасибо, успокоили :)
-
Я читала форумы "наших" сыроедов- честно говоря, тягостное впечатление сложилось...люди себя очень сильно ограничивают, мучаются, сами себя считают изгоями общества и всеми силами пытаются подчеркнуть свою обособленнось, слишком яростно пропагандируют то, в чем сами не очень хорошо разбираются... :)
Одна знакомая, русская, перешла на сыроедение из-за проблем с кожей, так рассказывает что первые несколько месяцев перехода пребывала в депрессии, лежала на кровати "лицом к стене"... :o Мне кажется, что это все в корне неверно, человек не должен насиловать себя...
Вот-вот, а Вам скажут, что это, мол, просто "ломка" и её надо пережить, а если пережить не получается, значит Вы что-то неправильно делаете :D
Да, форумы сыроедов, особенно наших, это что-то...Довольно забавно, если серьёзно их не воспринимать.
Ладно, закроем эту тему. В общем и целом, мы с Вами высказались одинаково. Пожелаем себе радости и отличного самочувствия! :)
-
Жесть...
после атаки на соль, по всему телу начали исчезать родинки... :-[
Не мгновенно, но видно что они рассасываются.. :-\
-
Жесть...
после атаки на соль, по всему телу начали исчезать родинки... :-[
Не мгновенно, но видно что они рассасываются.. :-\
А что значит "атаки на соль"? Исключение соли из рациона?
Много соли содержится в минеральной и обычной питьевой воде, которую мы принимаем ежедневно- поэтому пришлось себе приобрести аппарат для дистилляции воды в домашних условиях.
-
Раньше не ел вообще,поверив слухам что соль это яд.
Сейчас ем каждый день в прикуску с овощами, морскую с йодом, просто морскую и гималайскую.
Уже на следущий день пришли изменения, кожи, общего состояния, исчезла одна "проблема" связанная с кровью.
Воду не пью вообще, ее хватает из овощей и фруктов. Порции не больше двух ладоней, примерно каждые два часа до шести вечера.
Через две недели, заметил на многих родинках белые точки, полоски... на некоторых исчезли половинки....
Есть мнение что они исчезнут полностью. O:)
-
дистилированная вода продается ватсон зеленая упаковка.
а как же норма воды для человека в сутки 2 литра?
-
дистилированная вода продается ватсон зеленая упаковка.
Не верю им, свое надежней, особенно в Китае.
-
Воду не пью вообще, ее хватает из овощей и фруктов. Порции не больше двух ладоней, примерно каждые два часа до шести вечера.
Чистую воду не заменит ничто...рискуете получить обезвоживание (в лучшем случае)...имхо.
-
Сперва пропадут родинки, веснушки, конопушки. Потом усохнут мышцы и анорекси́я нежно примет в свои худосочные объятия. ;D
В прочем мне кажется, что все эти разговоры уже немного не вписываются в название темы.
-
а как же норма воды для человека в сутки 2 литра?
Кем придумана такая норма?
/дайте ссылки на научно обоснованную публикацию/
То есть, два литра в сутки в приказном порядке должен выпивать новорожденный младенец,
86 летняя пенсионерка и мастер спорта по метанию молота? ;D
Питьевой режим человека подразумевает лишь одну норму суточной потребности в воде.
Она индивидуальна и физиологически обусловлена.
И — боже вас сохрани — не читайте до обеда советских газет.
(«Собачье сердце» — повесть Михаила Булгакова).
-
Чистую воду не заменит ничто...рискуете получить обезвоживание (в лучшем случае)...имхо.
Если моя норма до 1кг овощей/фруктов в день и ничего больше, которые состоят на 80% из воды (высшего качества и лучше любой дистилированой) , подумайте сами...
По ощущениям даже это перебор.
-
Сперва пропадут родинки, веснушки, конопушки. Потом усохнут мышцы и анорекси́я нежно примет в свои худосочные объятия. ;D
В прочем мне кажется, что все эти разговоры уже немного не вписываются в название темы.
Не пришла и не придет. Мышечную массу я наоборот набрал. Не разбираетесь... зачем писать? Подумайте лучше о том что идет к вам. ;)
-
Не пришла и не придет. Мышечную массу я наоборот набрал. Не разбираетесь... зачем писать? Подумайте лучше о том что идет к вам. ;)
Ну так только рад за вас!
В вопросе не разбарался и не собираюсь. Пускай организм кушает почти то что хочет. ;D
А писать надо! Ибо притомился читать не по теме. :'(
Создайте свою тему про сыроедов и вуаля!
Такая тема была раньше, но видимо или удалили, или погибла при освоении новых серверов.
Вам и карты в руки. ;)
-
часто при проблемах с волосами, кожей , ногтями советуют принимать больше чистой воды, и проблемы решаются...
-
часто при проблемах с волосами, кожей , ногтями советуют принимать больше чистой воды, и проблемы решаются...
В этом случае вода просто заменяет в желудке то что человек ел раньше, что и вызвало проблемы. Например вместо трех кг макарон с кетчупом в день, теперь два кг и литр воды. Отсюда и мнимое улучщение.
Просто вы не видели по настоящему здоровых людей. И все кажется нормальным..
Довели до того что выпадение зубов, волос, считается нормой....
Миллионы людей вместо того чтобы делать восстановительные упражнения, надевают дорогие очки, постепенно теряя зрение. И это тоже норма.
И смерть в 50.
И превращение в какогото урода развалину после 30.
И вонь за километр изо рта и от тела, тоже норма, с еште жевачку... :w00t:
а причина одна - постоянное ежедневное отравление.. и симптомы "настоящего" отравления точно такие же.
Ну а я нехочу. И выбор прост. Я предпочитаю здоровье и время.. Каким то там удобствам и удовольствию.
-
часто при проблемах с волосами, кожей , ногтями советуют принимать больше чистой воды, и проблемы решаются...
Эх, если бы все так просто решалось в вопросах о здоровье. :)
-
Организму для поддержания жизнедеятельности ежедневно нужны белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы.
Если организм их не получает извне, он, в любом случае их получит, это - жизненно необходимо, но уже из вашего организма
в процессе синтеза /синтез белков, к примеру/. При этом, затрачивая дополнительную энергию.
Более доступно: организм будет съедать вас же, чтобы выжить.
В первую очередь пострадают железы, мозг, мышцы, липидный слой.
PS Вот уж тему завели! Может, не надо о грустном? :-[
-
Организму для поддержания жизнедеятельности ежедневно нужны белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы.
Если организм их не получает извне, он, в любом случае их получит, это - жизненно необходимо, но уже из вашего организма
в процессе синтеза /синтез белков, к примеру/. При этом, затрачивая дополнительную энергию.
Более доступно: организм будет съедать вас же, чтобы выжить.
В первую очередь пострадают железы, мозг, мышцы, липидный слой.
PS Вот уж тему завели! Может, не надо о грустном? :-[
Это обращение к кому? К "сыроедам" которые получают белки, жиры, углеводы, витамины и микроэлементы, в нужных дозах и в нужное время..
Или к тем кто сам незная является вкусовым наркоманом, пожирает все подряд, даже по ночам, когда желудок неработает, и при этом испытывает дефицит ресурсов в организме?
-
Это обращение к кому?
Qui habet aures audiendi, audiat!
-
Эх, если бы все так просто решалось в вопросах о здоровье. :)
при проблемах с волосами , кожей и ногтями часто обильного питья вполне достаточно :)
когда болеешь вирусной инфекцией часто обильное питье это то что необходимо организму, для того чтобы справиться с инфекцией:)
-
Qui habet aures audiendi, audiat!
Похоже что к собственному эго...
-
при проблемах с волосами , кожей и ногтями часто обильного питья вполне достаточно :)
когда болеешь вирусной инфекцией часто обильное питье это то что необходимо организму, для того чтобы справиться с инфекцией:)
А можно узнать , что конкретно вы называете проблемой с волосами и ногтями? И как вода их решает?
Очень похоже что вы насилуете себя водой, на нося вред здоровью, а проблемы проходят по каким то другим причинам.....
-
это не мой опыт, а опыт подруг.
многим у кого была сухая кожа, помимо увлажняющего крема советовали подпитать кожу изнутри, пить побольше воды. плюм вода помогает выводить токсины.
-
Вот что случается, оказывается, когда привыкаешь к китайской еде! :) И что ж такое русские кушают в Китае, чтоб довести себя до такого! Жесть!
-
при проблемах с волосами , кожей и ногтями часто обильного питья вполне достаточно :)
когда болеешь вирусной инфекцией часто обильное питье это то что необходимо организму, для того чтобы справиться с инфекцией:)
:o
Ну, если только питье тяжелой воды (D2O) :)
А куда денем многочисленные случаи эпидемий водного происхождения - дизентерии, холеры, лептоспирозов, тифопаратифозных заболеваний, вирусного гепатита, туляремии и заболеваний, вызываемых энтеровирусамии?
К тому же, посредством воды происходит заражение гельминтами и простейшими.
Экое коварное питье! :o
А серьезно, хотелось бы поставить точку на пресловутой "суточной норме воды для человека в сутки в объеме 2 литров".
В условиях умеренного климата человек потребляет 1,5 л воды в сутки, а с учетом ее содержания в пищевых продуктах, соках, напитках - 2,5-3 л.
При физической работе средней тяжести в умеренном климате водопотребление составляет 4 л, в жарком - 5-6 л, в горячих цехах или в условиях пустыни - до 11 л в 1 сут.
Общее количество В., необходимое для 1 жителя в сутки, зависит не только от климата, но и от степени благоустройства населенного пункта, культурного уровня населения, традиций и др.
(Руководство по гигиене водоснабжения, под ред. С Н. Черкинского, М., 1975; Руководство по контролю качества питьевой воды, пер. с англ., М., ВОЗ, 1986.)
-
Вот что случается, оказывается, когда привыкаешь к китайской еде! :) И что ж такое русские кушают в Китае, чтоб довести себя до такого! Жесть!
Довести себя до чего, простите??
-
К тому же, посредством воды происходит заражение гельминтами и простейшими.
Экое коварное питье! :o
;D Скажете тоже...Конечно, если пить из лужи или канализации, или даже просто из под крана, то чем угодно можно заразиться...
Даже овощи и фрукты лучше всего мыть очищенной водой...
(Руководство по гигиене водоснабжения, под ред. С Н. Черкинского, М., 1975; Руководство по контролю качества питьевой воды, пер. с англ., М., ВОЗ, 1986.)
А посвежее ничего не нашлось? :)
Человек основном состоит из воды, во время рождения она составляет 90% всей массы, поэтому необходимо постоянно снабжать организм чистой водой, которая буквально вымывает из организма токсины, которые имеются в организме каждого человека, даже ведущего здоровый образ жизни. К "чистой" не относится кипяченая вода, газированная, алкоголь- такая жидкость деструктурирует клетки нашей кожи, что приводит к старению. По последним исследованиям самой полезной является структурированная вода (жидкость, подобная структуре нашей крови) К ней относится талая вода и кисломолочная сыворотка.
-
:o
Ну, если только питье тяжелой воды (D2O) :)
А куда денем многочисленные случаи эпидемий водного происхождения - дизентерии, холеры, лептоспирозов, тифопаратифозных заболеваний, вирусного гепатита, туляремии и заболеваний, вызываемых энтеровирусамии?
К тому же, посредством воды происходит заражение гельминтами и простейшими.
Экое коварное питье! :o
я говорила о другом. очень часто при болезни вирусного происхождения нужно обильное питье и время....и можно обойтись без лекарств
-
;D Скажете тоже...Конечно, если пить из лужи или канализации, или даже просто из под крана, то чем угодно можно заразиться...
Даже овощи и фрукты лучше всего мыть очищенной водой...
А посвежее ничего не нашлось? :)
Человек основном состоит из воды, во время рождения она составляет 90% всей массы, поэтому необходимо постоянно снабжать организм чистой водой, которая буквально вымывает из организма токсины, которые имеются в организме каждого человека, даже ведущего здоровый образ жизни. К "чистой" не относится кипяченая вода, газированная, алкоголь- такая жидкость деструктурирует клетки нашей кожи, что приводит к старению. По последним исследованиям самой полезной является структурированная вода (жидкость, подобная структуре нашей крови) К ней относится талая вода и кисломолочная сыворотка.
Гиоз ! Cдайте анализ мочи на свои "токсины" до воды и после, и все встанет на свои места - выводит она чтото или нет.
Потому что не выводит :P
Вам интересно... вот и выясните правду. :-\
-
Гиоз ! Cдайте анализ мочи на свои "токсины" до воды и после, и все встанет на свои места - выводит она чтото или нет.
Потому что не выводит :P
Вам интересно... вот и выясните правду. :-\
Зачем мне сдавать анализ? я просто чувствую свое тело, состояние, знаю когда мне лучше...
Никогда не слышали об упражнении из йоги Шанкпракшалана? С процедурой гидроколонтерапия не знакомы? Мне кажется, не мешало-бы- очевиден общий застой организма, вы слишком зациклены на каких-то своих весьма сомнительных доводах, которым сами не можете найти должного объяснения. ;)
-
я говорила о другом. очень часто при болезни вирусного происхождения нужно обильное питье и время....и можно обойтись без лекарств
А что поменялось?
Наука остается наукой, а домыслы - домыслами. ;D
Открою страшнейший секрет.
Два волшебных критерия :),
с помощью которых поддерживается индивидуальный питьевой баланс
организма человека.
И не надо Вики!
Это... жажда и утоление жажды. ;)
Только надо прислушиваться к своему организму.
Всего-то.
-
Зачем мне сдавать анализ? я просто чувствую свое тело, состояние, знаю когда мне лучше...
Никогда не слышали об упражнении из йоги Шанкпракшалана? С процедурой гидроколонтерапия не знакомы? Мне кажется, не мешало-бы- очевиден общий застой организма, вы слишком зациклены на каких-то своих весьма сомнительных доводах, которым сами не можете найти должного объяснения. ;)
Любой довод можно назвать сомнительным, это ничего не значит...
Дело в том что я пил когда то литрами и знаю что это такое. :-\
Просто при здоровом рационе ... вода из него изчезла по умолчанию :P потому что целый день ешь фрукты.... Тело никогда больше не вспоминает про воду, навсегда отсутсвует жажда.. 8-)
И перемены на лицо.
А если снова пить, то посмотрев уже на утро в зеркало - ты ужаснешься >:( И отпрыгнешь от бутылки с водой как от змеи. :-X
А тут кто то советует два литра в день. Только потому что где то слышал что так надо. ???
Спорю на 100 юаней - Когда осилите "сыроедство" вы сами повторите мои слова
про ёгу пока не интересовался :-[
-
А если снова пить, то посмотрев уже на утро в зеркало - ты ужаснешься >:( И отпрыгнешь от бутылки с водой как от змеи. :-X
А тут кто то советует два литра в день. Только потому что где то слышал что так надо. ???
Верно!
Рано или поздно человек, употребляющий избыточное количество жидкости по ряду причин, столкнется с проблемой гипергидрации (увеличение массы тела, отеки, перегрузка кровообращения с гиперволемией, снижение концентрации белка и гематокрита, увеличение АД, венозного давления; нередко наблюдаются отеки и признаки левожелудочковой недостаточности).
-
А что поменялось?
Наука остается наукой, а домыслы - домыслами. ;D
Открою страшнейший секрет.
Два волшебных критерия :),
с помощью которых поддерживается индивидуальный питьевой баланс
организма человека.
И не надо Вики!
Это... жажда и утоление жажды. ;)
Только надо прислушиваться к своему организму.
Всего-то.
Вот здесь согласна. Всегда ориентируюсь именно на этот критерий.
-
А что поменялось?
я говорила о том что при простуде, отравлениях и прочих.... обильное питье залог быстрого выздоровления.... вы мне начали говорить о том что вода переносчик инфекций и пр...
-
Любой довод можно назвать сомнительным, это ничего не значит...
Дело в том что я пил когда то литрами и знаю что это такое. :-\
Просто при здоровом рационе ... вода из него изчезла по умолчанию :P потому что целый день ешь фрукты.... Тело никогда больше не вспоминает про воду, навсегда отсутсвует жажда.. 8-)
И перемены на лицо.
Экстрим! Не надо "пить литрами". Переизбыток чего-либо- это плохо, зачем злоупотреблять? Все зависит от индивидуальных потребностей, качества и количества самой воды, ну и, конечно, время приема воды: ни в коем случае до и после еды...Мне оченьпонравилось как излагает Зеланд в книге "Живая вода"- все просто и логично...ну и, помимо полно литературы полезной на эту тему есть...
Человек может обходиться без еды 30-40 суток, а без воды 3-7.
Спорю на 100 юаней - Когда осилите "сыроедство" вы сами повторите мои слова
про ёгу пока не интересовался :-[
Возможно я и осилю, а вот китайцы со своей традиционной медицинной- нет. :)
-
я говорила о том что при простуде, отравлениях и прочих.... обильное питье залог быстрого выздоровления.... вы мне начали говорить о том что вода переносчик инфекций и пр...
В высказывании присутствовала некая доля юмора, дабы разрядить обстановку.
Никоим образом не задевая Вас лично.
Смутило, что заявление безапелляционное и мягко говоря, не совсем верное.
Сможете привести более серьезную аргументацию?
Если нет, на этом нерациональную дискуссию предлагаю и закончить, с Вашего позволения.
-
а это еще надо аргументировать???
свое мнение написала в ответ на вашу фразу фактически о вреде воды....
да уж , ваше мнение "гораздо рациональней и аргументированней" :)
больше вопросов не имею
-
а это еще надо аргументировать???
...больше вопросов не имею
Если Вы свое мнение выносите на общественное обозрение,
правила хорошего тона предусматривают.
Благодарю, что выслушали. :)
-
Кстати вот, появился тут новый сорт бананов. Такие толстые. Если с есть только два, то вроде все нормально. Немного кислые , похожи на творог. Но что то там есть, организм принимает. :-*
(http://s5.postimage.org/53wa9r5yb/IMG0163_A.jpg)
-
Кстати вот, появился тут новый сорт бананов.
Зная о достижениях науки о закономерностях наследственности и изменчивости, ;D
предпочитаю употреблять фрукты и овощи, выращенные своими руками, либо - дикоросы.
-
А эта русская девочка считает что лучше чем в Китае, нигде не кормят! Родители правда считают чуть-чуть не так!http://www.qingdao.su/restoran/ (http://www.qingdao.su/restoran/)
Привыкаем есть китайскими палочками http://www.youtube.com/watch?v=bfPtV9lrp4c (http://www.youtube.com/watch?v=bfPtV9lrp4c)
-
Вот так попадешь в эту страну - научишься есть всякую гадость! ;D
Или, что еще хуже, ударишься в сыроедство или вегетарианство :-X
Кстати, если организм не воспринимает (совсем) другую пищу (например, азиатскую в отличие от европейской), есть ли возможность его "приучить"?
В чем проблема может быть?
-
"не воспринимает (совсем) " - это что? Поясните, если не в лом. Рвота? Понос? Потеря веса? Утрата удовольствия от процесса еды? Мне это тоже интересно, хотя я, в общем, к еде уже более или менее равнодушен...
-
"не воспринимает (совсем) " - это что?
Это жидкий стул, если есть прям все.
Это утрата удовольствия от процесса, если есть только то, от чего не бывает жидкого стула.
К вечеру "в голове" хочется есть (хотя в животе нет чувства "пустоты") вкусненького! Очень трудно устоять, чтобы не объесться бутеров с колбасой в 9 вечера :'(
-
Очень любопытно, что первое явление происходит именно от неевопейской еды! Сочуствую.
С остальным - все довольно понятно. Но, по моим многолетним наблюдениям, у всех в такой ситуации это рано или поздно проходит: как первая любовь, так и импринтированные в детстве вкусовые предпочтения заменяются/размываются другими. Посмотрите как суши расползлись по миру - в России их можно увидеть в меню даже в кафе-мороженых, а ведь до 1960х годов практически никто не ел суши за пределами Японии...
-
Смена привычного рациона питания индивидуальна и требует внимательного отношения к своему организму.
При этом, на ЖКТ и организм в целом, будет оказана нагрузка за счет смены ферментного состава, аминокислотного состава пищи и пр.
В лучшем случае, вы заработаете «диарею путешественников», в худшем - дисбактериоз, гастрит и пр.
Важными составляющими лечения являются: соблюдение диеты; применение ферментных препаратов; специальные препараты, нормализующие состав микрофлоры кишечника (бифи-форм, бифидумбактерин, бификол, хилак, линекс и др).
-
Смена привычного рациона питания индивидуальна и требует внимательного отношения к своему организму.
Спасибо за отклик.
Уже после прочтения 1-го предложения я поняла, что привычка - 2-я натура, и что даже мой желудок борется за сохранение моей европейской индивидуальности, отвергая всё и вся чуждое ;D
Так что я не без удовольствия по-прежнему в клубе "готовим сами свою еду" :-[
-
...даже мой желудок борется за сохранение моей европейской индивидуальности, отвергая всё и вся чуждое ;D
Так что я не без удовольствия по-прежнему в клубе "готовим сами свою еду" :-[
Вот и я умудряюсь печь хлеба на закваске, без химии, как когда-то в детстве бабушка пекла.
Мои хлеба, конечно, не такие, как были выпечены ею в русской печи, но все же.
Предполагаю, что тоже состою в клубе "готовим сами свою еду" ;D
-
Мои хлеба, конечно, не такие, как были выпечены ею в русской печи, но все же.
Ох это вы, конечно, раздразнили! :o Хорошо, что я только что поела ;D
Сальцо с хлебушком выглядит превосходно! Спасибо; вдохновили на подвиги O:)
-
Я китайскую кухню полюбила еще в России. Я не про дорогие китайские рестораны говорю, а про обычные кафешки, чифаньки, когда знаешь, что настоящие китайцы готовят ;D. Но конечно же, в Китае пища другая, и вкус, и запах. Я очень люлю китайскую еду, но ем ее редко, т.к. по началу моего приезда, я очень сильно поправилась, потому, что не готовила практически :(. Сами понимаете, вкусно, быстро и дешево. Это соблазм конечно же :P! Сейчас готовлю дома. Про хлеб забыла, потому, что сладкий кушать не в кайф, да и несладкий другой какой-то. Шоколад тоже не часто ем, хотя по русскому скучаю. В Metro немецкий вкусный есть, Ritter Sport и т.д. Сыр и тут есть, колбаски не хватает, но можно порой беконом заменить. Еще я нашла харбинские сосиски (они на копченные кобласки похожи). Вот творог, сметана, ряженка и другая молочка - это беда, но я как приезжаю в Россию, сразу на творог налегаю, вкусный зараза :). Кстати, сами с парнем дома делали творог, гриб с России привезли и вуаля! Только мало получилось его :(.
-
Спасибо за отклик.
Уже после прочтения 1-го предложения я поняла, что привычка - 2-я натура, и что даже мой желудок борется за сохранение моей европейской индивидуальности, отвергая всё и вся чуждое ;D
Так что я не без удовольствия по-прежнему в клубе "готовим сами свою еду" :-[
Хаха, вот и у меня один в один. Я 100% кулинарный патриот :D
Когда Вы в пред. сообщении спрашивали как и что сделать, чтобы привыкнуть, у меня возник вопрос "а зачем?" Я уже давно прекратила эти попытки, по-краней мере, с 70% китайской кухни и 100% индийской, например. Т. е. не пытаюсь далее себя насиловать и к чему-то привыкать. И отлично при этом себя чувствую :)
-
Когда Вы в пред. сообщении спрашивали как и что сделать, чтобы привыкнуть, у меня возник вопрос "а зачем?" не пытаюсь далее себя насиловать и к чему-то привыкать.
Знаете, вот я тоже забила ;) Хотя однажды меня пригласила на ужин со своей семьей гонконгская подруга; никаких последствий не было вообще! Поэтому я тут прям теряюсь... Думаю, все-таки в методике приготовления дело, не только в продуктах :-[
Но все мои знакомые и друзья могут есть всякую еду и считают мои претензии чуть ли не закидонами королевскими :'( Похихикивают надо мной иногда; не со зла конечно, но все же. Из-за меня мы можем долго выбирать место, куда пойти поесть, и начинаются всякие смешки снова... :-\
Так что после объяснения доктора могу спокойно заявить о моей незменимой гастрономической прероготиве как о диагнозе :D
-
а я люблю еду китайскую))) некоторую вонючую есть вообще невозможно, но в общем и целом она у них вкусная. ну а в принципе есть же разные кафе с европейскими блюдами)))) те же фаст фуды еще)))) ;D
-
ну а в принципе есть же разные кафе с европейскими блюдами)))) те же фаст фуды еще)))) ;D
Один раз поешь, испытаешь "легкий" шок в ЖКТ и через месяц снова придешь пробовать ;D
-
Знаете, вот я тоже забила ;) Хотя однажды меня пригласила на ужин со своей семьей гонконгская подруга; никаких последствий не было вообще! Поэтому я тут прям теряюсь... Думаю, все-таки в методике приготовления дело, не только в продуктах :-[
Ну так гонконгская кухня это суть гуандунская, т.е. довольно постная, не острая, не солёная, редко когда кислая. От нее, мне кажется, меньше всего вероятности, что что-то будет. Некоторые её не любят именно за это, мол, она скучная! А мне она этим именно и нравится. БОльшая часть китайских блюд из тех, что я ем, это именно гуандунские блюда. ;)
-
Первое время помню питалась только в макдаке ;D ;D ;D
но быстро привыкла :) :D Оказалась очень вкусная кухня ::) ::)
Особенно нравится блюдо 苦扒肉 :w00t: :w00t: :w00t:
-
Дык, на "ветке" http://polusharie.com/index.php?topic=130177.0
обо всем об этом речь, только с картинками. :)
-
Вот и я умудряюсь печь хлеба на закваске, без химии, как когда-то в детстве бабушка пекла.
Мои хлеба, конечно, не такие, как были выпечены ею в русской печи, но все же.
Предполагаю, что тоже состою в клубе "готовим сами свою еду" ;D
Вот, увидела снова сейчас Ваш пост и удивилась почему я в прошлый раз не поинтересовалась рецептиком такого хлеба. Не поделитесь? ;)
-
Попробуйте.
Но, чтобы выпечь в духовке ржаной хлеб, нужен навык.
Хлеб ржаной
Утром заварить ржаную муку кипятком так, чтобы в образовавшемся тесте могла стоять скалка; выбить как можно лучше, до пор, пока тесто не перестанет приставать к скалке, накрыть квашню и поставить в теплое место; вечером подбить мукой и хорошо вымесить. На следующее утро опять вымесить тесто, прибавить закваски и оставить до вечера. Вечером опять вымесить и прибавить горсть или две мелкорубленых апельсиновых корок, кто любит. На третье утро наделать хлебов и печь, смачивая каждый хлеб горячей водой и растирая ровно мукой; кто любить, можно посыпать семенами аниса, тмина пли укропа.
-
Попробуйте.
Но, чтобы выпечь в духовке ржаной хлеб, нужен навык.
Хлеб ржаной
Утром заварить ржаную муку кипятком так, чтобы в образовавшемся тесте могла стоять скалка; выбить как можно лучше, до пор, пока тесто не перестанет приставать к скалке, накрыть квашню и поставить в теплое место; вечером подбить мукой и хорошо вымесить. На следующее утро опять вымесить тесто, прибавить закваски и оставить до вечера. Вечером опять вымесить и прибавить горсть или две мелкорубленых апельсиновых корок, кто любит. На третье утро наделать хлебов и печь, смачивая каждый хлеб горячей водой и растирая ровно мукой; кто любить, можно посыпать семенами аниса, тмина пли укропа.
Спасибо, попробую. А когда Вы пишете "подбавить закваски", это какая закваска имеется в виду? :)
-
это какая закваска имеется в виду? :)
Квасная
-
А студнем в Поднебесной потчуетесь?
Какой без него праздник.
(http://s2.postimg.org/ckem7zf9l/IMG_4134.jpg) (http://postimage.org/)
-
Квасная
Упс! Вот этого-то у меня и нетути. Закончилась! А ведь привозила из России, делала отличный квас :)
-
Упс! Вот этого-то у меня и нетути. Закончилась!
Если есть ржаная мука, можно самому изготовить закваску.
-
Мне тоже очень нравится китайская еда :-)
-
А студнем в Поднебесной потчуетесь?
Какой без него праздник.
(http://s2.postimg.org/ckem7zf9l/IMG_4134.jpg) (http://postimage.org/)
Аппетитно-то как!
-
В Мае собираюсь в Далянь, вот и посмотрю, что буду кушать.
Напишу доклад на вышеупомянутую тему. ;D
-
Начну с того, что когда я только приехала в Китай в перый раз в далеееееком 2006 году и пошла чистить зубы на ночь в первый раз, привкус воды мне показался до безобразия отвратительным! Я по началу полоскала рот водой только из кулера.
Ну а потом пошла еда ихняя...мусор в 80% случаев!
Я из семьи, где покупка, приготовление, употребление пищи-ритуал!
За первые полгода я резко похудла, так как не могла ничего ни пить, ни есть.
Вся эта еда, специи, масла, мясо, овощи, хлеб для меня до сих пор в 80% случаев-несьедобная химия, дрянь просто, а когда еще постоянно везде видишь жуткую антисанитарию, грязные китайцы с непонятными руками-ногтями, непокрытой головой, на улице вкусняшки делают! так и вообще сразу аппетит пропадает напрочь. :-X :-X :-X
Одно врмя спасалась овощами и фруктами, но потом как начала ездить по Китаю, увидела как они их выращивают, овощи!где!разводят рыбу, креветокКак! они перевозят скотину и тд и тп
Сразу возникают мысли теперь при виде овощей или мяса-рыбы-это вот с той чудесной плантиции с речки ... го..нотески недалеко от завода поди сюда эту свежатину доставили!???? Сапсибо, даже за супернизкую цену как-то не хочется!
Так еще сколько они дряни добавляют, чтобы вырасло побыстрее, покрасивее и побольше!
Последние лет 5 я готовлю дома, питаюсь китайской едой только в единичных проверенных и недешевых местах, чего и всем желаю, так как здоровье не купишь!
Конечно например в России наши продукты намного лучше, хотя в Европе лучше чем в России, и конечно дороже, но ведь можно назвать-пищей, эта еда имеет ВКУС!
А здесь в Китае все какаое-то химическое, безвкусное, мне кажется они специально засыпают - заливают все специями, чтоюы хоть какой-то вкус-аромат придать, а то ведь это-батва!
Берегите себя!
-
Вот и я умудряюсь печь хлеба на закваске, без химии, как когда-то в детстве бабушка пекла.
Мои хлеба, конечно, не такие, как были выпечены ею в русской печи, но все же.
Предполагаю, что тоже состою в клубе "готовим сами свою еду" ;D
Вы молодец, хлебушек выглядит очень аппетитно, так и хочется его съесть.
Думаю, еда, приготовленная своими руками намного лучше и полезнее. Элементарно, с какими мыслями готовил человек еду. Наверное поэтому пища, приготовленная мамиными руками, самая вкусная. Ведь она вкладывает столько любви в приготовление.
-
Вы молодец, хлебушек выглядит очень аппетитно, так и хочется его съесть.
Думаю, еда, приготовленная своими руками намного лучше и полезнее. Элементарно, с какими мыслями готовил человек еду. Наверное поэтому пища, приготовленная мамиными руками, самая вкусная. Ведь она вкладывает столько любви в приготовление.
Про маму-прям за больное сейчас берете, а еще как мама выбирает бережно продукты, а еще сколько всего своего с огорда-все самое-самое! всякие закваски, маринады, компоты со своих грядочек!
-
Про маму-прям за больное сейчас берете, а еще как мама выбирает бережно продукты, а еще сколько всего своего с огорда-все самое-самое! всякие закваски, маринады, компоты со своих грядочек!
На фоне поголовно синтетических продуктов только и остается, что вспоминать про мамин сад.
-
На фоне поголовно синтетических продуктов только и остается, что вспоминать про мамин сад.
Это точно...к сожалению, сейчас идет такая тенденция, продукция становится все хуже и хуже, даже иногда не ощущается вкус некоторых фруктов. А в деревню не уедешь, чтобы самому выращивать себе фрукты и овощи, в деревнях сейчас так не просто людям живется.
Эх, вкусные у вас картинки... Лето....
-
Это точно...к сожалению, сейчас идет такая тенденция, продукция становится все хуже и хуже, даже иногда не ощущается вкус некоторых фруктов. А в деревню не уедешь, чтобы самому выращивать себе фрукты и овощи, в деревнях сейчас так не просто людям живется.
Эх, вкусные у вас картинки... Лето....
Да, но что еще более обидное, что дрянь эта в орагнизме накапливается и оседает, а потом резко начинаются проблемы...
-
Да не нужно особо привыкать. Нравится - ешьте, нет - забудьте. В Китае с выбором еды сейчас всё ОК - европейская и любая другая кухня доступна.
Я и китайскую люблю и многие другие кухни, но при этом не гнушаюсь и хоршим бургером или стейком при случае.
-
Нравится - ешьте, нет - забудьте.
Каковы критерии выбора?
Визуализация? :)
-
Каковы критерии выбора?
Визуализация? :)
Не получится, очень часто то, что хорошо выглядит - на вкус гадость, методом проб и ошибок, либо по рекомендации друзей ;D
-
методом проб и ошибок ;D
Желудок с поджелудочной железой и печень - будут против.
В лучшем случае, диарея в гости придет. ;D
либо по рекомендации друзей ;D
Рационально, ибо - живы. :D
-
Не получится, очень часто то, что хорошо выглядит - на вкус гадость, методом проб и ошибок, либо по рекомендации друзей ;D
Ну за некоторый период станет понятно, что съедобно, а что смерти подобно. У меня это заняло пару месяцев активных кулинарных подвигов. И потом уже будет легко миновать подводные камни.
Заметил часто есть небольшое противоречие - китайцы (очень многие и из разных уголков Китая) говорят, что русская пища жирная до ужаса, ну а русские так же о китайской отзываются. Ну а правда где то?
-
Ну за некоторый период станет понятно, что съедобно, а что смерти подобно. У меня это заняло пару месяцев активных кулинарных подвигов. И потом уже будет легко миновать подводные камни.
Заметил часто есть небольшое противоречие - китайцы (очень многие и из разных уголков Китая) говорят, что русская пища жирная до ужаса, ну а русские так же о китайской отзываются. Ну а правда где то?
Мне мои китайцы друзья говорят, что наша русская еда бесвкусная, они всегда берут и начинают заливать засыпать своими специями, а то нет вейдао...
У меня ушло 6 месяцев на привыкание к китайской еде, сейчас я активно отвыкаю от нее.
-
Заметил часто есть небольшое противоречие - китайцы (очень многие и из разных уголков Китая) говорят, что русская пища жирная до ужаса, ну а русские так же о китайской отзываются. Ну а правда где то?
Правы и русские и китайцы. :w00t: Ибо в обеих странах употребляется свинина и САЛО! ;D
А вот змороженное сало я ни разу в Китае не встречал. ;)
-
Мне мои китайцы друзья говорят, что наша русская еда бесвкусная, они всегда берут и начинают заливать засыпать своими специями, а то нет вейдао...
У меня ушло 6 месяцев на привыкание к китайской еде, сейчас я активно отвыкаю от нее.
О, видимо ваши друзья - хунаньцы или хубейцы, вот они то со специями в большом кол-ве очень дружат.
Я люблю больше южную кухню (акцент на свежесть продуктов и подачу и оформление блюд). А как же люблю подимсумить (т.е. чайку утреннего с дим сумами вкусить) - готов даже и на обед, и на ужин чай с вкусняшками потреблять.
Но при этом, еще и острое очень уважаю, частенько по сычуаньским ресторанам хожу. Да и дома если нет острейшего соуса с перцем, начинаю впадать в панику.
-
О, видимо ваши друзья - хунаньцы или хубейцы, вот они то со специями в большом кол-ве очень дружат.
Я люблю больше южную кухню (акцент на свежесть продуктов и подачу и оформление блюд). А как же люблю подимсумить (т.е. чайку утреннего с дим сумами вкусить) - готов даже и на обед, и на ужин чай с вкусняшками потреблять.
Но при этом, еще и острое очень уважаю, частенько по сычуаньским ресторанам хожу. Да и дома если нет острейшего соуса с перцем, начинаю впадать в панику.
да нет, с разных мест, они все говорят, что у нас в основном соль-перец, лаврушка и там лучок-чесночек, хрен, ни тебе соевого соуса, ни тебе соевого уксуса, ни кунжутного масла, ни всякой другой всячины.... Кетчуп-майонез они тоже не сильно любят... поэтому если задуматься то да, у них даже в южной кухне-да хоть в какой-соевый соус ну просто непременно должен быть!
-
Может, русские, которые живут в Чэнду, самое главное, должны привыкнуть к острости. :)
-
От китайской еды не появится язва желудка?
-
Как это может быть?!!
-
Как это может быть?!!
Конечно, а еще варикозное расширение вен, радикулит, колит, гайморит, а так же психоз и восполнение хитрости-:))
-
Вообще-то, китайская кухня столь разнообразна, что каждый может выбрать для себя что-то приемлемое. Ну а те, кто утверждают что она вся сплош и рядом "жирная, острая, грязно-антисанитарная", видимо, просто в силу каких-то своих ограниченных возможностей и интересов не могут или не хотят познакомиться с ней поближе. Нет, ну, конечно в российских ресторанах и забегаловках все такое стерильно-чистое. А котлеты с жареной картошкой и смачно-перемазанные майонезом салаты такие аппетитные-:) как по мне, так общепит в целом- везде весьма сомнительное предприятие. Но я все равно отдам свой голос скорее в поддержку китайской чифаньке на улице, нежели российской чабуречной или еще какой...
-
Конечно, а еще варикозное расширение вен, радикулит, колит, гайморит, а так же психоз и восполнение хитрости-:))
психоз?!!! :o :lol:
-
От китайской еды не появится язва желудка?
смотря что и где, я в Ченду бываю, там есть и неострая еда
-
Вообще-то, китайская кухня столь разнообразна, что каждый может выбрать для себя что-то приемлемое. Ну а те, кто утверждают что она вся сплош и рядом "жирная, острая, грязно-антисанитарная", видимо, просто в силу каких-то своих ограниченных возможностей и интересов не могут или не хотят познакомиться с ней поближе. Нет, ну, конечно в российских ресторанах и забегаловках все такое стерильно-чистое. А котлеты с жареной картошкой и смачно-перемазанные майонезом салаты такие аппетитные-:) как по мне, так общепит в целом- везде весьма сомнительное предприятие. Но я все равно отдам свой голос скорее в поддержку китайской чифаньке на улице, нежели российской чабуречной или еще какой...
в общем, у нас, в России все же нет такой антисанитирии, как в Китае, это факт, санэпидемстанция сразу прикрывает все сомнительные места, есть конечно отдельные места, но их так мало...
В Китае все иначе...намного грязнее в принципе, никаких норм и понятий у них нет
Я очень люблю некоторые китайские блюда, но стара.сь кушать их в чистых местах, дабы не рисковать своим здоровьем, чего и всем советую
-
Вообще-то, китайская кухня столь разнообразна, что каждый может выбрать для себя что-то приемлемое. Ну а те, кто утверждают что она вся сплош и рядом "жирная, острая, грязно-антисанитарная", видимо, просто в силу каких-то своих ограниченных возможностей и интересов не могут или не хотят познакомиться с ней поближе. Нет, ну, конечно в российских ресторанах и забегаловках все такое стерильно-чистое. А котлеты с жареной картошкой и смачно-перемазанные майонезом салаты такие аппетитные-:) как по мне, так общепит в целом- везде весьма сомнительное предприятие. Но я все равно отдам свой голос скорее в поддержку китайской чифаньке на улице, нежели российской чабуречной или еще какой...
Ой-ой, какое смелое заявление!
Мы все здесь, естественно, очень рады, что вы можете поглощать все эти мусорные жыжи субстанции без особых последствий. Я ужасно извиняюсь, но это не проблема моих "ограниченных интересов и возможностей", если я не могу переварить эту жижу в желудке физиологически. Или потому что бегу в туалет черзе 5 минут всякий раз как только заглотну бауду, дзяодзу и другую херню пошлость китайской кухни.
О санитарии я прошу вас умалчивать безудержно, т.к. в России она на намного более высоком уровне. Скорее всего, вы не внимательны и не удосужились просвятиться последними скандалами, связанными с едой.
Мне далеко ходить не надо - у моей компании-работодателя (международной, с высокими стандартами ведения бизнеса и отношения к работнику), есть food provider, привозящий еду в офис, т.к. вокруг нет никаких ресторанов и закусочных. И я она вот именно такая, как вы описали - острая, кислая, жирная, вся в масле, вонючая. Я извиняюсь за мои эстетические (и не только) стандарты, но здоровая пища не может так выглядеть! И пахнуть! И по вкусу не может быть такой! И стоить она не может столько!
Я уже здесь как-то описывала эксперимент моего парня, который принялся пельмешки и лапшу по 3 юаня из 早餐车 покупать. Через 2 недели у него пожелтели зубы, воняло (!) изо рта, и пот стал таким едким и конским, что аж пятна желтые проступали на рубашке, чего раньше не было. Так что жести тут хватает с лихвой. И это не выдумки; это факты, не только из медиа, а следствия личных экспериментов моих друзей/ знакомых.
Я лично не понимаю, почему я должна понижать свой личный стандарт качества и безопасности еды до такого допотопного уровня?... Мы в 21 веке живем и все давно знаем, что вызывает основные инфекции и даже эпидемии.
Да, есть приличная еда в Китае, но она не везде такая; для меня в ШЖ в моем районе Наньшань таких мест я знаю 2! Реально во всем наньшане я знаю 2 места, где можно поесть китайской еды и не обоср... потом :-\
И опять же, вы сами выразили недоверие к общепиту, а в Китае 95 % - общепит низкого уровня, в все остальное кое-как допрыгивает до нормального уровня. В дорогих китайских ресторанах не питась не только из принципа, но еще и потому, что из одно ценовой категории с европейским рестоаром они не могут мне ничего предложить более вкусного, полезного или даже изысканного!
Я не питаюсь мусором. Но если вы можете это потреблять, будьте добры, не кидайте камни в огород кухни других наций/ представителей. Уж как давно я не была в России, но не видела, чтобы заведение, около которого бегают крысы, на входе выливают помои, складывают мешки мусора, снуют тараканы, продержалось больше 2 недель. А здесь такое на каждом шагу; шашлычники с грязыми руками, которые, возможно, только что в туалете ими подтерлись и не помыли, повара в грязнущих фартуках, официанты с когтями, под которыми куски грязи и микробов... Ах да, еще и писающие на пол дети в ресторане, которые потом хватают зубочистки этими же описаными руками, а наигравшись бабуля за дитем складывает их обратно, чтобы другие клиенты потом пользовались; плевки и хорчки на пол, ладно бы это была просто слюна, а то ведь там... :-X
Ничего личного, но такую наивность, как ваша, надо присекать просвещением.
-
Ой-ой, какое смелое заявление!
Мы все здесь, естественно, очень рады, что вы можете поглощать все эти мусорные жыжи субстанции без особых последствий. Я ужасно извиняюсь, но это не проблема моих "ограниченных интересов и возможностей", если я не могу переварить эту жижу в желудке физиологически. Или потому что бегу в туалет черзе 5 минут всякий раз как только заглотну бауду, дзяодзу и другую херню пошлость китайской кухни.
О санитарии я прошу вас умалчивать безудержно, т.к. в России она на намного более высоком уровне. Скорее всего, вы не внимательны и не удосужились просвятиться последними скандалами, связанными с едой.
Мне далеко ходить не надо - у моей компании-работодателя (международной, с высокими стандартами ведения бизнеса и отношения к работнику), есть food provider, привозящий еду в офис, т.к. вокруг нет никаких ресторанов и закусочных. И я она вот именно такая, как вы описали - острая, кислая, жирная, вся в масле, вонючая. Я извиняюсь за мои эстетические (и не только) стандарты, но здоровая пища не может так выглядеть! И пахнуть! И по вкусу не может быть такой! И стоить она не может столько!
Я уже здесь как-то описывала эксперимент моего парня, который принялся пельмешки и лапшу по 3 юаня из 早餐车 покупать. Через 2 недели у него пожелтели зубы, воняло (!) изо рта, и пот стал таким едким и конским, что аж пятна желтые проступали на рубашке, чего раньше не было. Так что жести тут хватает с лихвой. И это не выдумки; это факты, не только из медиа, а следствия личных экспериментов моих друзей/ знакомых.
Я лично не понимаю, почему я должна понижать свой личный стандарт качества и безопасности еды до такого допотопного уровня?... Мы в 21 веке живем и все давно знаем, что вызывает основные инфекции и даже эпидемии.
Да, есть приличная еда в Китае, но она не везде такая; для меня в ШЖ в моем районе Наньшань таких мест я знаю 2! Реально во всем наньшане я знаю 2 места, где можно поесть китайской еды и не обоср... потом :-\
И опять же, вы сами выразили недоверие к общепиту, а в Китае 95 % - общепит низкого уровня, в все остальное кое-как допрыгивает до нормального уровня. В дорогих китайских ресторанах не питась не только из принципа, но еще и потому, что из одно ценовой категории с европейским рестоаром они не могут мне ничего предложить более вкусного, полезного или даже изысканного!
Я не питаюсь мусором. Но если вы можете это потреблять, будьте добры, не кидайте камни в огород кухни других наций/ представителей. Уж как давно я не была в России, но не видела, чтобы заведение, около которого бегают крысы, на входе выливают помои, складывают мешки мусора, снуют тараканы, продержалось больше 2 недель. А здесь такое на каждом шагу; шашлычники с грязыми руками, которые, возможно, только что в туалете ими подтерлись и не помыли, повара в грязнущих фартуках, официанты с когтями, под которыми куски грязи и микробов...
Ничего личного, но такую наивность, как ваша, надо присекать просвещением.
да им по сути есть нечего, ихх много, и жрут они много, не успеешь естественным путем вырастить скотину, овощи, вот и бадяжут. А чтобы привкус дать, заливают чем могут, а сколько добавляют усилителя вкуса...ужос.
А еще для многих иностранцев - это что-то типо экзотики, ну и конечно же это -дешево!!!
Я вообще не понимаю, как можно есть рис каждый день если честно?
И самое главное-говорят китайцы не любят мясо, типо вредно и все такое, не по феншую усвоится, короче любят они его, очень любят! И сметану с сахаром обожают, могут банками есть, сама в России кормлю своих друзей китайцев. Просто у них нет этого ничего, ну и поэтому едят что придется...
Я полностью согласна с предыдущим комментарием, есть еда хорошая китайская, но стоит очень дорого, неадекватно дорого, сравнивая с другимим ресторанами европейской куни.
Да и еще, народ, а вы не замечали, как на вас сказывается постоянное употребление китайской пищи? Это к тем, кто ей постоянно питается? Я сколько уже отзывов слышала и сама могу по себе сказать, явно отрицательно, химии очень чного в ней...
-
肉(一点点)/蔬菜+油(大量)+调料(大量)=中国菜 ;D ;D ;D
-
Я вообще не понимаю, как можно есть рис каждый день если честно?
А Вы простите за наивный вопрос xлеб каждый день едите? Вот и они рис каждый день, потому как он для ниx XЛЕБ. Только не пишите типо я вообще xлеб не ем и т.д., и т.п., я его тоже ем не много, но основная масса граждан в Европе и Америке..... Гастрономические пристрастия у людей таковы..... ;)
-
Ну а потом пошла еда ихняя...мусор в 80% случаев!
Я из семьи, где покупка, приготовление, употребление пищи-ритуал!
За первые полгода я резко похудла, так как не могла ничего ни пить, ни есть.
Вся эта еда, специи, масла, мясо, овощи, хлеб для меня до сих пор в 80% случаев-несьедобная химия, дрянь просто, а когда еще постоянно везде видишь жуткую антисанитарию, грязные китайцы с непонятными руками-ногтями, непокрытой головой, на улице вкусняшки делают! так и вообще сразу аппетит пропадает напрочь. :-X
Вот чего вас таких в Китай-то несет? И начальники вам плохие, и повара.
После того, чем меня несколько лет кормило украинское минобороны я могу есть всё. Вплоть до вонючего тофу (но оно мне не нравится).
Для меня главный признак нормальной пищи- большой оборот в кафешке/ресторане/чифаньке. То есть продукты не успевают залеживаться. И фритюр в здешних чифаньках реально меняют, а не как в российских/украинских- доливают.
-
После того, чем меня несколько лет кормило украинское минобороны я могу есть всё. Вплоть до вонючего тофу (но оно мне не нравится).
Вам очень повезло с вашим ЖКТ, а некоторым - не очень. Поэтому гробить себя и свой организм, через силу лопая то, что тебе вредит - неразумно.
Для меня главный признак нормальной пищи- большой оборот в кафешке/ресторане/чифаньке. То есть продукты не успевают залеживаться. И фритюр в здешних чифаньках реально меняют, а не как в российских/украинских- доливают.
Вы же наверное знаете, как в Китае появился общепит. Из этого вывод - наполненность кафешек/ресторанов/чифанек людьми не показатель, это ложный вывод, т.к. им тупо больше негде есть! Многим китайцам на съемных квартирах запрещают готовить, т.к. они свиньи и всю кухню убьют через 2 месяца. Во-вторых, у них очень маленькие кухни и плохо оборудованные. И вдобавок, многие и не готовят вообще (молодежь); одни - потому что не умеют, вторые - потому что дорого это и мафан: купить, донести, помыть, сготовить, убрать, помыть. К тому же для них это затратно, экономят буквально на капле воды, я уже молчу про газ и электричество.
А про масло во фритюре вы явно пропустили этот скандал http://www.whatsonningbo.com/news-7778-china-s-latest-food-scandal-new-type-gutter-oil-made-from-animal-fat-organs.html
http://foodsafety.suencs.com/archives/19019
Да и просто погуглить картинки China gutter oil :-X
-
Каждый раз, приезжая в Китай я наоборот наслаждаюсь тем что можно поесть на улице. Тк в России я готовлю сам, дома. А тут можно очень дешево поесть на улице, хотя конечно я больше предпочитаю в ТЦ в каком-нибудь специализированном ресторанчике. Например в этот раз в Шанхае я раза 3 был в Dolar shop, специализируются на хо гуо. А вообще, если у вас проблема с желудком или вы брезгливый человек, то в Китае будет очень трудно. Да там везде антисанитария, а риск снижения отравления нивилируется с помощью добавления килограмм красного перца :)
-
肉(一点点)/蔬菜+油(大量)+调料(大量)=中国菜 ;D ;D ;D
不能更同意！ ;D
-
А Вы простите за наивный вопрос xлеб каждый день едите? Вот и они рис каждый день, потому как он для ниx XЛЕБ. Только не пишите типо я вообще xлеб не ем и т.д., и т.п., я его тоже ем не много, но основная масса граждан в Европе и Америке..... Гастрономические пристрастия у людей таковы..... ;)
Сам рис не очень люблю, но всё же стараюсь его иногда есть - в нем содержится мелатонин, что по идее должно влиять на качество сна. Да и к тому же токсины неплохо из ЖКТ выводит.
Так что всё же надо хоть пару раз в неделю его есть.
-
На самом деле спор ни о чем. Каждый сам выбирает, что как и зачем и путей решения не так много. Либо ты ешь либо нет. Я например забыл, что значит боли в желудке именно в Китае, а кушать приходилось и в деревенских ресторанчиках (до уличных торговцев еще не добрался).
В Китае способ приготовления другой да и наличие людей в обеденное или вечернее время в ресторане/кафе показатель т.к. мест где покушать много и люди как раз и голосуют юанем.
-
Вам очень повезло с вашим ЖКТ, а некоторым - не очень. Поэтому гробить себя и свой организм, через силу лопая то, что тебе вредит - неразумно.
А про масло во фритюре вы явно пропустили этот скандал http://www.whatsonningbo.com/news-7778-china-s-latest-food-scandal-new-type-gutter-oil-made-from-animal-fat-organs.html
http://foodsafety.suencs.com/archives/19019
С ЖКТ - да, свезло. Про масло во фритюре- смысл бояться скандала где-то? Вас смущает, что предприимчивый китаец решил срубить бабла и начал химичить? А полиция его поймала и предала дело огласке? Т.е. если бы огласке не предали- вам бы жилось спокойнее?
Если я люблю 锅包肉 - то я пару раз заходил на кухни ресторанчиков и видел чистое прозрачное масло. Мне этого было достаточно. Даже на улице youtiao делают - и то я не видел ни у одних чернющего масла (сам их не люблю и не ем - жирно и безвкусно). Даже возле Ж.Д. вокзалов.
.....(до уличных торговцев еще не добрался).....
Можно и у них питаться. С колес (на тачанках) конечно стремновато , но возле фабрик таких много приезжающих на постоянной основе. А вот если у чифаньки есть какая-то постройка и у владельца лицо не синее от побоев- то есть можно. Вроде как индикатор.
-
Вот чего вас таких в Китай-то несет? И начальники вам плохие, и повара.
После того, чем меня несколько лет кормило украинское минобороны я могу есть всё. Вплоть до вонючего тофу (но оно мне не нравится).
Для меня главный признак нормальной пищи- большой оборот в кафешке/ресторане/чифаньке. То есть продукты не успевают залеживаться. И фритюр в здешних чифаньках реально меняют, а не как в российских/украинских- доливают.
Дело не в том кого куда несет, и даже в целом и не в самой еде, большая проблема в антисанитарии и том, из чего это все делается и как... :-X
-
С ЖКТ - да, свезло. Про масло во фритюре- смысл бояться скандала где-то? Вас смущает, что предприимчивый китаец решил срубить бабла и начал химичить? А полиция его поймала и предала дело огласке? Т.е. если бы огласке не предали- вам бы жилось спокойнее?
Если я люблю 锅包肉 - то я пару раз заходил на кухни ресторанчиков и видел чистое прозрачное масло. Мне этого было достаточно. Даже на улице youtiao делают - и то я не видел ни у одних чернющего масла (сам их не люблю и не ем - жирно и безвкусно). Даже возле Ж.Д. вокзалов. Можно и у них питаться. С колес (на тачанках) конечно стремновато , но возле фабрик таких много приезжающих на постоянной основе. А вот если у чифаньки есть какая-то постройка и у владельца лицо не синее от побоев- то есть можно. Вроде как индикатор.
нет, понятно, что бывают места с чистым маслом, но все же, вы же не можете не согласиться, что помои выливаются везде повсеместно на улицу, даже с приличных заведений, что когти у них длинные-это часть их культуры, харкать они любят, даже во время еды...
-
А Вы простите за наивный вопрос xлеб каждый день едите? Вот и они рис каждый день, потому как он для ниx XЛЕБ. Только не пишите типо я вообще xлеб не ем и т.д., и т.п., я его тоже ем не много, но основная масса граждан в Европе и Америке..... Гастрономические пристрастия у людей таковы..... ;)
нет, не каждый день хлеб ем, его тут найти надо, нормальной выпечки тоже нет как у нас. Да и даже разнообразие наших хлебобулочных изделий велико.
У нас в принципе рис подается как гарнир, но есть и другие гарниры, предостаточное количество. А тут в порции любой провинции очень часто 70% рис ну и плюс что-то еще вдогонку со вкусом.
В рисе как в таковом, пользы нет никакой. Это очень хороший абсорбент, особенно при отравлениях пищевых...
-
На самом деле спор ни о чем. Каждый сам выбирает, что как и зачем и путей решения не так много. Либо ты ешь либо нет. Я например забыл, что значит боли в желудке именно в Китае, а кушать приходилось и в деревенских ресторанчиках (до уличных торговцев еще не добрался).
В Китае способ приготовления другой да и наличие людей в обеденное или вечернее время в ресторане/кафе показатель т.к. мест где покушать много и люди как раз и голосуют юанем.
А дело не в споре, тут не о чем спорить! И дело не в самой еде только, а в отношение к еде и продуктам в этой стране. С одной стороны, еда- это для них так много значит, еда-это культ! не дай бог задержат в 12 дня на 5 минут, это свято! Но почему тогда такое пахабное отношение к продуктам питания, к месту приготовления и употребления пищи?! :-X
Есть такая поговорка*Ты-это то, что ты ешь*, ну я думаю в контексте про китайцев все логично - свинство одно...
-
Malinka pro
могу сказать только одно: в чужой монастырь..... и дальше по тексту. Да, они так готовят и едят, у нас готовят и едят по другому, в любой стране свои привычки/традиции и т.д. Не имеет смысла пытаться переделать китайца в Китае. Вернее, это можно сделать, но все сугубо индивидуально.
Например, я лучше поем в захудалом деревенском ресторанчике или останусь голодным, чем буду есть в Макдональсе или КФС, а кто то наоборот.
-
А дело не в споре, тут не о чем спорить! И дело не в самой еде только, а в отношение к еде и продуктам в этой стране. С одной стороны, еда- это для них так много значит, еда-это культ! не дай бог задержат в 12 дня на 5 минут, это свято! Но почему тогда такое пахабное отношение к продуктам питания, к месту приготовления и употребления пищи?! :-X
Есть такая поговорка*Ты-это то, что ты ешь*, ну я думаю в контексте про китайцев все логично - свинство одно...
Ну скажем свинство(выражаясь Вашими терминами) не везде и не во всём. МЫ ЭТО НЕ ТОЛЬКО ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ, но МЫ И ТО,ЧТО МЫ ВИДИМ ВОКРУГ СЕБЯ. Если Вы видите вокруг одно свинство, то зачем же Вы себя мучаете? Драпайте из этого свинарника ::)
-
А дело не в споре, тут не о чем спорить! И дело не в самой еде только, а в отношение к еде и продуктам в этой стране. С одной стороны, еда- это для них так много значит, еда-это культ! не дай бог задержат в 12 дня на 5 минут, это свято! Но почему тогда такое пахабное отношение к продуктам питания, к месту приготовления и употребления пищи?! :-X
Есть такая поговорка*Ты-это то, что ты ешь*, ну я думаю в контексте про китайцев все логично - свинство одно...
Может потому, что даже в 80-х народу реально есть не особо было чего? И об санитарии тогда не заботились. Лишь бы не урчало в животе.
-
Ой-ой, какое смелое заявление!
Мы все здесь, естественно, очень рады, что вы можете поглощать все эти мусорные жыжи субстанции без особых последствий. Я ужасно извиняюсь, но это не проблема моих "ограниченных интересов и возможностей", если я не могу переварить эту жижу в желудке физиологически. Или потому что бегу в туалет черзе 5 минут всякий раз как только заглотну бауду, дзяодзу и другую херню пошлость китайской кухни.
Вы такая смешная, на самом деле "мусорные жижи"- это то, что творится в вашем больном жкт, про ваш "туалет" и как-там-чего, можно без подробностей?
Ну вы хоть чуточку себя уважайте-то..действительно неприятно такие вещи про постороннего читать...
Я больше чем уверена, что настоящая "пошлость"- это ваш рацион, отсюда и ваш понос и пр....
О санитарии я прошу вас умалчивать безудержно, т.к. в России она на намного более высоком уровне. Скорее всего, вы не внимательны и не удосужились просвятиться последними скандалами, связанными с едой.
Я очень внимательна, брезгую российскими столовками, кафешками и даже "дорогими" ресторанами, тем более со всеми этими "скандалами"
Мне далеко ходить не надо - у моей компании-работодателя (международной, с высокими стандартами ведения бизнеса и отношения к работнику), есть food provider, привозящий еду в офис, т.к. вокруг нет никаких ресторанов и закусочных. И я она вот именно такая, как вы описали - острая, кислая, жирная, вся в масле, вонючая. Я извиняюсь за мои эстетические (и не только) стандарты, но здоровая пища не может так выглядеть! И пахнуть! И по вкусу не может быть такой! И стоить она не может столько!
Ну это прежде всего говорит о "высоком стандартом ведения бизнеса и отношению к работнику" ;D ;D ;D Ваш food provider :D соответсвует имиджу вашей высокостандартной фирмы...что еще тут сказать. ;D
Я уже здесь как-то описывала эксперимент моего парня, который принялся пельмешки и лапшу по 3 юаня из 早餐车 покупать. Через 2 недели у него пожелтели зубы, воняло (!) изо рта, и пот стал таким едким и конским, что аж пятна желтые проступали на рубашке, чего раньше не было. Так что жести тут хватает с лихвой. И это не выдумки; это факты, не только из медиа, а следствия личных экспериментов моих друзей/ знакомых.
Знаете, мне очень жаль констатировать очевидный факт, но видимо от вашего парня и раньше воняло? И зубы желтые и всякие пятна и пр.?
Я лично не понимаю, почему я должна понижать свой личный стандарт качества и безопасности еды до такого допотопного уровня?... Мы в 21 веке живем и все давно знаем, что вызывает основные инфекции и даже эпидемии.
:lol: :lol: :lol:
Судя по вашему ...стулу и...неприятному запаху изо рта вашего парня..да стандарт действительно крут!
И опять же, вы сами выразили недоверие к общепиту, а в Китае 95 % - общепит низкого уровня, в все остальное кое-как допрыгивает до нормального уровня. В дорогих китайских ресторанах не питась не только из принципа, но еще и потому, что из одно ценовой категории с европейским рестоаром они не могут мне ничего предложить более вкусного, полезного или даже изысканного!
Ну об изысканном...у каждого свое....Вам "цезарь" и "греческий салат" в российском рэсторане, а мне разные всякие вкусные овощи, рыба и тясяча вариаций в китайском.
Я не питаюсь мусором.
Почему же от вас тогда воняет?
Но если вы можете это потреблять, будьте добры, не кидайте камни в огород кухни других наций/ представителей.
Опа!!! Покажите хоть один мой камень в "кухни других наций и предствителей"... ;D Вы уж, тоже будьте добры, не клевeщите, ага?
Уж как давно я не была в России, но не видела, чтобы заведение, около которого бегают крысы, на входе выливают помои, складывают мешки мусора, снуют тараканы, продержалось больше 2 недель. А здесь такое на каждом шагу; шашлычники с грязыми руками, которые, возможно, только что в туалете ими подтерлись и не помыли, повара в грязнущих фартуках, официанты с когтями, под которыми куски грязи и микробов... Ах да, еще и писающие на пол дети в ресторане, которые потом хватают зубочистки этими же описаными руками, а наигравшись бабуля за дитем складывает их обратно, чтобы другие клиенты потом пользовались; плевки и хорчки на пол, ладно бы это была просто слюна, а то ведь там... :-X
Судя по плачевному состоянию вашего жкт и во ни изо рта вашего бф складывается впечатление что вы живете в каком-то жутком гетто, и ваш "фуд провайдер"- убийца крыс с гнилыми зубами...Мне вас очень жалко...Хотите подскажу куда ходить кушать в провинции Гуандонг? ;D
Ничего личного, но такую наивность, как ваша, надо присекать просвещением.
:lol: :lol: :lol: :lol: Присекли, сыпасиба ;D ;D ;D Просвещением. :lol:
-
На самом деле, как я уже говорила раньше, китайская кухня столь многообразна, что каждый может найти для себя приемлемое. Например, я не употребляю еду содержащую глютен, холестерин, я не ем мясо. Но в Китае в ресторане мне светит гораздо больший выбор чем в России. Возьмем российские забегаловки и дешевые всякие заведения. Что нам светит? Канцерогенная картошка фри, хот-доги, сомнительные бутеры, шаурма (старое протухшее реанимированое мясо), холестериновые чабуреки или там беляши..Что еще? Назовите что-то быстрое и полезное.
В китайской забегаловке я закажу лапшу (приготовленую при мне), огурцы с чесноком (тут же), дзяоцзы (да их делают при мне чистыми руками и я наблидаю что именно кладут в начинку...Тоже самое с хуо-гуо....Да глупо сравнивать, в принципе...Мне в российском ресторане реально нечего есть. А в русском суше баре с "итальянской" хавкой реально стыдно становится за них...
-
Вы такая смешная...
:lol: :lol: :lol: :lol: Присекли, сыпасиба ;D ;D ;D Просвещением. :lol:
Как же все-таки забавно наблюдать в интернете индивидов, у которых заканчиваются рациональные доводы и они переходят на личности! :lol: :lol: :lol:
Гордитесь своим ответом! Постите его везде и всюду! Показывайте родственникам и друзьям! Распечатайте, нотариально заверьте и повесть на стену! Можно даже в офисе! ;D ;D Не забывайте прихлебывать при этом китайскую жижу, без глютена, холестерина и мяса (откуда вам это известно? у вас сенсоры, видимо, встроенные в носу :D) и не забывайте причмокиватЬ, а то ведь вкуса не почувствуете, как говорят китайцы ;D
З.Ы. я благосклонно удаляюсь в клуб "Предупрежден - значит вооружен" :P
-
Про масло во фритюре- смысл бояться скандала где-то? Вас смущает, что предприимчивый китаец решил срубить бабла и начал химичить? А полиция его поймала и предала дело огласке? Т.е. если бы огласке не предали- вам бы жилось спокойнее?
Дело даже не в скандалах; я еще с самого 2008 года перестала есть китайскую еду, просто из-за непереносимости, но и еще из-за ее странного запаха, вкуса и вида. А сейчас читая в новостях о скандалах с едой только убеждаюсь в верности своих догадок.
Кстати, каждый день наблюдаю, как чуваки из пары ресторанчиков около входа в метро после 8-ми часов вытаскивают наполненные ёмкости, и начинают разливать в 5-ти литровые пластиковые бутыли. Жидкость выглядит как масло. Когда я попробавала их сфотать - они быстренько развернулись, чтобы всё происходящее загородить и побыстрее свалили оттуда.
Еще раз повторяю, уровень общепита в Китае низкий. Он ниже моих личных стандартов, и не важно по каким причинам; для этого есть предпосылки, которые я перечислила. После 2-х жестких отравлений здесь уличной едой, после всего неудобства от нее, я считаю неразумным рисковать лишний раз пробовать еду (даже если мне очень хочется есть) от которой мне будет плохо.
Про еду в Китае можно разговаривать очень и очень много, но в данном конткретном контексте я выразила свои выводы, подкрепив доводами и фактами. Каждый в любом случае сам выбирает, идти на food risk или нет.
-
Как же все-таки забавно наблюдать в интернете индивидов, у которых заканчиваются рациональные доводы и они переходят на личности! :lol: :lol: :lol:
Гордитесь своим ответом! Постите его везде и всюду! Показывайте родственникам и друзьям! Распечатайте, нотариально заверьте и повесть на стену! Можно даже в офисе! ;D ;D Не забывайте прихлебывать при этом китайскую жижу, без глютена, холестерина и мяса (откуда вам это известно? у вас сенсоры, видимо, встроенные в носу :D) и не забывайте причмокиватЬ, а то ведь вкуса не почувствуете, как говорят китайцы ;D
З.Ы. я благосклонно удаляюсь в клуб "Предупрежден - значит вооружен" :P
Ну какие уж тут личности? Я вас не знаю, мой отзыв основан лиш на вашей личной презентации. И если вы сами не стесняясь выкладываете на всеобщее обозрение интимные подробности своей личной жизни, более того, используете их в качестве аргумента в данной дискуссии, то не вижу проблем по обсуждению таковых...
На самом деле, это вы обобщаете, и это вы своими неосторожными высказываниями обижаете людей, которым нравится китайская кухня.
Глупо утверждать, что каждый ресторан антисанитарен с мусорными пакетами и крысами на входе. Сейчас многие китайцы очень трепетно следят за чистотой заведений- отсюда открытые кухни, где можно наблюдать как и что готовится и пр.
Насчет дзяоцзы, несправедливо охаянных в вашем предыдущем посте, что конкретно вас в них не устраивает ? Где вы всю эту грязь в Китае находите? И что можно покушать в российской забегаловке. Вот скажите мне пожалуйста темной, что лично Вы, такая знающая и опытная, там себе заказываете?
-
Ну какие уж тут личности? Я вас не знаю, мой отзыв основан лиш на вашей личной презентации.
Вы своими неосторожными высказываниями обижаете людей, которым нравится китайская кухня в Китае.
Что конкретно вас в них не устраивает ? Где вы всю эту грязь в Китае находите? И что можно покушать в российской забегаловке. Вот скажите мне пожалуйста темной, что лично Вы, такая знающая и опытная, там себе заказываете?
Уж поздно вы начали играть в "лапочку“ и "хорошего оппонента", после всей вашей наговоренной чуши белеберды. У вас явно проблемы с пониманием "личной презентации", "неосторожных выссказываний" и "личности".
Сидите теперь в неведении, где люди хорошую китайскую (и не только еду) находят! :P :P :P
Но вы можете сначала очистить свой разум от пелены упреков, которых не было в моем посте, и тогда, возможно, воспримите все по-другому, in the right way ;)
-
Уж поздно вы начали играть в "лапочку“ и "хорошего оппонента", после всей вашей наговоренной чуши белеберды. У вас явно проблемы с пониманием "личной презентации", "неосторожных выссказываний" и "личности".
Сидите теперь в неведении, где люди хорошую китайскую (и не только еду) находят! :П :П :П
Но вы можете сначала очистить свой разум от пелены упреков, которых не было в моем посте, и тогда, возможно, воспримите все по-другому, ин тхе ригхт щаы ;)
Детский сад... ;Д Уж лучше в "неведении", чем по вашим советам "хорошую китайскую еду" (бывает и такая?/) находить.. :)
-
Ну скажем свинство(выражаясь Вашими терминами) не везде и не во всём. МЫ ЭТО НЕ ТОЛЬКО ТО, ЧТО МЫ ЕДИМ, но МЫ И ТО,ЧТО МЫ ВИДИМ ВОКРУГ СЕБЯ. Если Вы видите вокруг одно свинство, то зачем же Вы себя мучаете? Драпайте из этого свинарника ::)
Вы пытаетесь мне сказать, что я что-то не так вижу?? ;DТо есть на самом деле, мне кажется, что люди харкаются на тротуарах, сливают помои?
Также интересно услышать, как вы выражаетесь про дрыпать или не дрыпать...Говорю как есть, и многие со мной согласятся, не потому что в моих сообщениях есть что-то личное по отношениям к китайцам, а по факту-ну загаживают они, ну культура у них такая или менталитет, и это неприятно, учитывая что их много, и плотность населения, а значит мусора высокая. Кстати, на юге, в силу климата, еще и запах сразу появляется.
Ну почему, скажите, почему в Макао и ГК чище намного? Кстати, и сами гонконийцы постоянно жалуются на китайцев об этом, был как-то громкий скандал, когда газета ГК нарисовала Китай как грязного огромного таракана, который лезет в ГК. ;D
Почему в ГК не плюют, не сливают помои? потому что люди уже другие, законы, культура. Или я опять что-то не так вижу... ;D
-
Malinka pro
могу сказать только одно: в чужой монастырь..... и дальше по тексту. Да, они так готовят и едят, у нас готовят и едят по другому, в любой стране свои привычки/традиции и т.д. Не имеет смысла пытаться переделать китайца в Китае. Вернее, это можно сделать, но все сугубо индивидуально.
Например, я лучше поем в захудалом деревенском ресторанчике или останусь голодным, чем буду есть в Макдональсе или КФС, а кто то наоборот.
Я не пытаюсь ничего сравнивать и доказывать, но уж если на то пошло, почему на Тайване, ГК, Макао нет такого? Тоже все-такие Китай и китайцы. Понятно конечно, что это не материковый Китай, и им там привили аккуратность, но ведь получается в людях самих дело. Как говорится, можно просто быть аккуратными и чистыми оказывается... ;D
-
Может потому, что даже в 80-х народу реально есть не особо было чего? И об санитарии тогда не заботились. Лишь бы не урчало в животе.
Конечно! Но ведь сейчас уже не 80-е.. ;DКак бы есть уже и что поесть, и из чего, и на чем, и не вчера это случилось...
-
На самом деле, как я уже говорила раньше, китайская кухня столь многообразна, что каждый может найти для себя приемлемое. Например, я не употребляю еду содержащую глютен, холестерин, я не ем мясо. Но в Китае в ресторане мне светит гораздо больший выбор чем в России. Возьмем российские забегаловки и дешевые всякие заведения. Что нам светит? Канцерогенная картошка фри, хот-доги, сомнительные бутеры, шаурма (старое протухшее реанимированое мясо), холестериновые чабуреки или там беляши..Что еще? Назовите что-то быстрое и полезное.
В китайской забегаловке я закажу лапшу (приготовленую при мне), огурцы с чесноком (тут же), дзяоцзы (да их делают при мне чистыми руками и я наблидаю что именно кладут в начинку...Тоже самое с хуо-гуо....Да глупо сравнивать, в принципе...Мне в российском ресторане реально нечего есть. А в русском суше баре с "итальянской" хавкой реально стыдно становится за них...
В Европейской кухне (в том числе Россия) нас ждет высококачественное мясо, ветчина и прочее! А не то,что тут, в супермаркете, все с соей. Не понятно из чего, не понятно как. Да, и в России бадяжут колбасу, но согласитесь наша сырокопченая, копченая колбаса хороша! Это вкус и качество. Средиземноморская кухня-это морепродукты! Причем выловлено из чистых вод, здесь многое выращено на фермах-в бассейне или озере. Причем стоят эти ферму по соседству с заводами...
Впрочем как и овощи, которые тут же не подалеку...
Да! Я уже говорила, есть, конечно же есть вкусная, чистая еда в Китая, обалденно приготовленная, потрясающе вкусная-просто кусок искусства, но она стоит нереально дорого! В среднестатистических местах-бадяга.
Ну а уже про молочную продукцию я вообще молчу, ее нет в Китае, молоко и йогурты их-химоза, сметаны, творога у них тоже нет. Дак а где взять столько коров и самое главное земли и чистой травы-воды для выпаса?
Они довольствуются, что есть, но сами оооочень любят и хотят кушать как европейцы, но у них нет возможности. ;D
А нашу еду и продукты грех хаить. 8-)
-
Ну какие уж тут личности? Я вас не знаю, мой отзыв основан лиш на вашей личной презентации. И если вы сами не стесняясь выкладываете на всеобщее обозрение интимные подробности своей личной жизни, более того, используете их в качестве аргумента в данной дискуссии, то не вижу проблем по обсуждению таковых...
На самом деле, это вы обобщаете, и это вы своими неосторожными высказываниями обижаете людей, которым нравится китайская кухня.
Глупо утверждать, что каждый ресторан антисанитарен с мусорными пакетами и крысами на входе. Сейчас многие китайцы очень трепетно следят за чистотой заведений- отсюда открытые кухни, где можно наблюдать как и что готовится и пр.
Насчет дзяоцзы, несправедливо охаянных в вашем предыдущем посте, что конкретно вас в них не устраивает ? Где вы всю эту грязь в Китае находите? И что можно покушать в российской забегаловке. Вот скажите мне пожалуйста темной, что лично Вы, такая знающая и опытная, там себе заказываете?
Ну плиз...ну давайте уже не будем про грязь, особенно в контексте *Где вы тут грязь находите????*
Вот если бы мы жили в Германии, и говорили негативно про грязь и поведение людей, вот я могла бы согласиться, что мол наговоры.... но ведь тут она-грязь-мусор-помои-норма жизни, более того она везде...ее не надо искать.
Выходишь из подъезда-я проживаю в очень приличном месте, китайцы тут тоже далеко не бедные и не глупые-но! также как и простые строители харкаются! Закурить в лифте-тоже для некоторых норма, кто-то и бычок еще выкинет...
На площадке время от времени кто-то тупо бросает мусор...с собакой гуляют, иногда делают вид что не видят как она сходила...ну о чем тут речь? В такси садишься, бывает очень чистое, кондер работает, все хорошо, а бывает грязное все, как не знаю где, накурено, еще водитель что-нить жует смачно, орет по телефону, радио вопит...
Почему-то в ГК ВСЕ такси чистые! Ну ни разу мне не попадались загаженные! А общественный транспорт....Сами автобусы-отличные, но люди, иногда как кого встретишь....
Это то и убивает! Я конечно вижу когда бабушка старенькая что-то делает, это не вопрос, старое поколение, они реально плохо жили, ничего не видели в жизни, но ведь молодые такие же...
И с едой также, приходишь вроде не в дешевые места, мимо кухни пройдешь, где раздача, ну часто, очень часто видна другая картина, причем не позитивная совсем...
-
Уж поздно вы начали играть в "лапочку“ и "хорошего оппонента", после всей вашей наговоренной чуши белеберды. У вас явно проблемы с пониманием "личной презентации", "неосторожных выссказываний" и "личности".
Сидите теперь в неведении, где люди хорошую китайскую (и не только еду) находят! :P :P :P
Но вы можете сначала очистить свой разум от пелены упреков, которых не было в моем посте, и тогда, возможно, воспримите все по-другому, in the right way ;)
Да пусть кушают! Какой вопрос! Ну нравится если...Китайская уличная еда самая вкусная, самая лучшая, просто рулит!
Только у меня сразу всплывает вопрос, почему тогда по приезду в Россию или когда кто-то едет в гости, все так радуются нашим котлеткам? сгущенкам? варенкам? икре? меду? и радуются когда привозишь что-то сюда и угощаешь??...
-
На самом деле, как я уже говорила раньше, китайская кухня столь многообразна, что каждый может найти для себя приемлемое. Например, я не употребляю еду содержащую глютен, холестерин, я не ем мясо. Но в Китае в ресторане мне светит гораздо больший выбор чем в России. Возьмем российские забегаловки и дешевые всякие заведения. Что нам светит? Канцерогенная картошка фри, хот-доги, сомнительные бутеры, шаурма (старое протухшее реанимированое мясо), холестериновые чабуреки или там беляши..Что еще? Назовите что-то быстрое и полезное.
В китайской забегаловке я закажу лапшу (приготовленую при мне), огурцы с чесноком (тут же), дзяоцзы (да их делают при мне чистыми руками и я наблидаю что именно кладут в начинку...Тоже самое с хуо-гуо....Да глупо сравнивать, в принципе...Мне в российском ресторане реально нечего есть. А в русском суше баре с "итальянской" хавкой реально стыдно становится за них...
Ну, судя по вашему посту, получается, вы совершенно не любите ни русскую, ни европейску еду?!
И в Россию приезжаете тоже вас не тянет на наши продукты?
Ваша цитата-*Но в Китае в ресторане мне светит гораздо больший выбор чем в России. Возьмем российские забегаловки и дешевые всякие заведения.*
Давайте по порядку:
1) Если это *ресторан*, то он во всем мире *ресторан*, а если *забегаловка*, то *забегаловка*
И если на то пошло-русские *забегаловки* которые у всех на слуху, это Вилка-Ложка к примеру, туда многие на бизнесланчи ходят, где вы там скажите мне видели протухшее мясо? Грязную посуду, столы в разводах? :o У нас даже такие кафе намного чище и приличнее, чем многие китайские рестораны, именно рестораны.
Мебель стоит нормальная, ремонт внути хороший, чистая уборная, и нормальная еда.
2) Если это *забегаловка* в Китае, это уже по определению совсем не то, что в России...
3) А про рестораны в России я вообще думаю не стоит говорить... и так понятно, что это высокий уровень во всех отношениях
-
Да пусть кушают! Какой вопрос! Китайская уличная еда самая вкусная, самая лучшая, просто рулит!
Только у меня сразу всплывает вопрос, почему тогда по приезду в Россию или когда кто-то едет в гости, все так радуются нашим котлеткам? сгущенкам? варенкам? икре? меду? и радуются когда привозишь что-то сюда и угощаешь??...
И я о том же - пусть едят все, что видят на улице.
Действительно, везучие люди, если переносят китайскую еду без последствий. Я вот, например, даже тесто у баодзы не могу есть - у меня сразу реакция. А от любого теста европейской кухни - никакой реакции нет! ::)
И все эти посты разводили не для того, чтобы кого-то обхаять (хотя некоторые именно так и сделали), а для того, чтобы упомянуть факты в стиле "Я просто оставлю это здесь", а кому надо - тот задумается ;)
-
Ну, судя по вашему посту, получается, вы совершенно не любите ни русскую, ни европейску еду?!
И в Россию приезжаете тоже вас не тянет на наши продукты?
Ваша цитата-*Но в Китае в ресторане мне светит гораздо больший выбор чем в России. Возьмем российские забегаловки и дешевые всякие заведения.*
Давайте по порядку:
1) Если это *ресторан*, то он во всем мире *ресторан*, а если *забегаловка*, то *забегаловка*
И если на то пошло-русские *забегаловки* которые у всех на слуху, это Вилка-Ложка к примеру, туда многие на бизнесланчи ходят, где вы там скажите мне видели протухшее мясо? Грязную посуду, столы в разводах? :o У нас даже такие кафе намного чище и приличнее, чем многие китайские рестораны, именно рестораны.
Мебель стоит нормальная, ремонт внути хороший, чистая уборная, и нормальная еда.
2) Если это *забегаловка* в Китае, это уже по определению совсем не то, что в России...
3) А про рестораны в России я вообще думаю не стоит говорить... и так понятно, что это высокий уровень во всех отношениях
Ок, забегаловка Вилка-Ложка. Нашел статью годовалую про Новосибирск.
http://newslab.ru/blog/527579 При таких ценах даже в Шанхае можно поесть в нешикарном, но ресторане. А не столовке.
Не стоит сравнивать недостатки одного с достоинствами другого.
Вы много в России знаете офисного планктона, а тем более работяг, питающихся 3 раза в день вне дома? То-то же.
-
Пример с питанием в России типа Вилка-ложка крайне не удачный, во-первых, как уже верно заметили, при тех ценах что там, можно в Шанхае питаться в приличных местах типа той же сети Dolar shop. Во-вторых, в России нет культуры того, что ты можешь не готовить дома вообще и более того не иметь дома кухню. Что бы тут (в России) не готовить вообще, нужна очень высокая зарплата, считайте сами, средненький бизнес ланч в Москве будет стоить где-то 400 рублей, те в неделю у вас только на обеды будет уходить 2000, а в месяц грубо-говоря 8000 - 9000 и это только обеды. Так что сравнивать ложки-вилками с забегаловками в Шанхае не стоит. И еще кстати, в Шанхае питаясь в неплохих местах за 300 юаней ты выползешь оттуда, а наверное за 500 ты уже умрешь от обжорства, это на двоих. В Москве средний чек на 2-их, что бы прямо сильно наесться это минимум 500 юаней.
-
Ну, судя по вашему посту, получается, вы совершенно не любите это ни русскую, ни европейску еду?!
И в Россию приезжаете тоже вас не тянет на наши продукты?
Неверно. Дело в том, что я не вижу принципиальной разницы между "нашими" и китайскими продуктами.
Да, с грядки "у бабушки" гораздо вкуснее, но то, что попадает в общепит- самого низкого качества и под европейский стандарт "organic" вряд-ли подпадает.
Да, в России сейчас тоже широко используют нитраты и пестициды, а все мясо и птица на гормонах. Кстати, это именно в российских супермаркетах придумали как старую протухшую курицу реанимировать в "сьедобную", не в курсе? А знаете почему в супермаркетах так много салатиков появилось их собственного приготовления? Безотходное производство! И какие комиссии, когда вся система постоена на взяточничестве.
Ваша цитата-*Но в Китае в ресторане мне светит гораздо больший выбор чем в России. Возьмем российские забегаловки и дешевые всякие заведения.*
Давайте по порядку:
1) Если это *ресторан*, то он во всем мире *ресторан*, а если *забегаловка*, то *забегаловка*
Тут вы правы. Но что есть забегаловка в российском понимании? Пластиковые стулья, вилки-ложки, картошка фри, сосиска, шашлык (про свежесть мяса помолчим), кола, пиво, шаурма (про мясо опять же помолчим), майонез- кетчуп. Для меня это все несьедобная еда.
Китайская забегаловка. Например у меня неподалеку: семья открыла, готовят китайские пельмени. Лепят при вас. Варят при вас. Состав начинки виден. Кухня настолька маленькая что никакую крысу там не спрячешь- все на виду. Палочки одноразовые. На плошки надевают одноразовые пакеты. Где антисанитария?
И если на то пошло-русские *забегаловки* которые у всех на слуху, это Вилка-Ложка к примеру, туда многие на бизнесланчи ходят, где вы там скажите мне видели протухшее мясо? Грязную посуду, столы в разводах? :o У нас даже такие кафе намного чище и приличнее, чем многие китайские рестораны, именно рестораны.
Мебель стоит нормальная, ремонт внути хороший, чистая уборная, и нормальная еда.
Боюсь у нас с вами разные понятия о "нормальной еде". Я такой "бизнес-ланч" есть не стану. А где в Китае вы видели протухшее мясо и столы в разводах?
Вы где живете? Может, в этом причина?
2) Если это *забегаловка* в Китае, это уже по определению совсем не то, что в России...
Определенно....Не в сторону России. По соотношению цена-качество особенно.
3) А про рестораны в России я вообще думаю не стоит говорить... и так понятно, что это высокий уровень во всех отношениях
Опять же..."высокий уровень" у каждого свой...Если это нормальный ресторан, то и ценник там приличный. Мы сейчас о забегаловках. К слову, о ресторанах в России, меня всегда умиляли это совместные "итальяно-японские" заведения, где ни то, ни другое готовить не умеют. Уж лучше бы везде готовили щи, окрошку и прочие национально-русские блюда, румяные Клавы носили бы кокошники, а не выряжались бы японскими гейшами...
-
http://newslab.ru/blog/527579 При таких ценах даже в Шанхае можно поесть в нешикарном, но ресторане.
Вы много в России знаете офисного планктона, а тем более работяг, питающихся 3 раза в день вне дома? То-то же.
Вот сумма, упомянутая в статье "Всего крайне плотно поужинать удалось на 420 рублей".
И в каком, извиняюсь, "в Шанхае можно поесть в нешикарном, но ресторане" за менее чем 100 юаней? ???
Я действительно хочу знать.
Причем, в статье больше отзыв направлен не на качество и безопасность еды, а на личные пристрастия покупателя; джем не тот, торт не сладкий, лук не колечками, косточки в лимоне.. :-\
Всю эту долгую эпопею мы вели разговор о безопасности еды и стандартах качества еды, и о последствиях ее употребления. В приведенной "разгромной" статье вообще об этом не упоминается.
Так что статья - не аргумент против российского общепита.
Я периодически приезжаю и питаюсь в забегаловках типа "Крошка-картошка", местная сеть бистро мексиканской кухни - я бы там хоть каждый день питалась!
И кстати еда намного вкуснее; в Китае после поездки в Чехию пришла в хороший ресторан с коллегой покушать настоящий кебаб, с салатом, с нааном. Заплатила в 3 раза дороже, чем в Чехии, а вкуса и на 30 % нет. Его просто нет!
Так что дело даже не в способе готовки, а в продуктах в целом.
-
Пример с питанием в России типа Вилка-ложка крайне не удачный, во-первых, как уже верно заметили, при тех ценах что там, можно в Шанхае питаться в приличных местах типа той же сети Dolar shop. Во-вторых, в России нет культуры того, что ты можешь не готовить дома вообще и более того не иметь дома кухню. Что бы тут (в России) не готовить вообще, нужна очень высокая зарплата, считайте сами, средненький бизнес ланч в Москве будет стоить где-то 400 рублей, те в неделю у вас только на обеды будет уходить 2000, а в месяц грубо-говоря 8000 - 9000 и это только обеды. Так что сравнивать ложки-вилками с забегаловками в Шанхае не стоит. И еще кстати, в Шанхае питаясь в неплохих местах за 300 юаней ты выползешь оттуда, а наверное за 500 ты уже умрешь от обжорства, это на двоих. В Москве средний чек на 2-их, что бы прямо сильно наесться это минимум 500 юаней.
Хорошо, вам не нравится мой пример, давайте пожалуйста ваши примеры китайских кафе? ну хоть один реальный пример, но толко чтобы это место было по всему Китаю.
В Шеньжене например нет Dolar shop, а это далеко не деревня...Что за странная такая сеть?
Во-вторых, речь не идет и не шла, сколько раз в день питаться дома и не дома, и есть ли такая опция у всех в России или нет. Конечно в России нет такой системы в принципе, чтобы 3 раза подряд питаться не дома. С этим я не спорю.
В Китае такая опция есть! Потому что дешево! Но как известно, не бывает ничего *дешево, быстро, качественно* в природе, всегда только 2 условия могут совпасть.
Так и здесь, да, дешево, доступно, быстро, много, возможно даже вкусно кому-то, но качество выпадет из этой формулы...Причем чем дешевле будет, тем менее качественней...
Ну хотя бы просто потому, что хозяевам тоже надо что-то заработать на этом.
В России нет дешевых уличных вариантов еды в принципе по простой причине, по нашим нормам и стандартам, санэпидемстанция не допустит их существования. Это просто невозможно в природе, есть конечно шашлычники, бабушки с чебуреками отдельные, но повально этого нет и не будет.
-
Для gioz
Цитата: Malinka pro от Сегодня в 11:29:22
Ну, судя по вашему посту, получается, вы совершенно не любите это ни русскую, ни европейску еду?!
И в Россию приезжаете тоже вас не тянет на наши продукты?
Неверно. Дело в том, что я не вижу принципиальной разницы между "нашими" и китайскими продуктами.
Да, с грядки "у бабушки" гораздо вкуснее, но то, что попадает в общепит- самого низкого качества и под европейский стандарт "organic" вряд-ли подпадает.
Да, в России сейчас тоже широко используют нитраты и пестициды, а все мясо и птица на гормонах. Кстати, это именно в российских супермаркетах придумали как старую протухшую курицу реанимировать в "сьедобную", не в курсе? А знаете почему в супермаркетах так много салатиков появилось их собственного приготовления? Безотходное производство! И какие комиссии, когда вся система постоена на взяточничестве.
————————————————————————————————————————————————————————————————————
Давайте по делу. Про взяточничество и прочее не идет речь сейчас.
Вы так вы на мой вопрос то самое главное не ответили-в Россию приезжаете вас не тянет на наши продукты?
То есть вам икру красную подают владивостокскую, а вы так-ой, да то же самое, что и в Китае, рыбу копченую пробуете- странно.. опять один вкус..
И мед, и конфеты, и молоко...?
Так что ли выходит из ваших слов?
-
Неверно. Дело в том, что я не вижу принципиальной разницы между "нашими" и китайскими продуктами.
Да, с грядки "у бабушки" гораздо вкуснее, но то, что попадает в общепит- самого низкого качества и под европейский стандарт "organic" вряд-ли подпадает.
Да, в России сейчас тоже широко используют нитраты и пестициды, а все мясо и птица на гормонах. Кстати, это именно в российских супермаркетах придумали как старую протухшую курицу реанимировать в "сьедобную", не в курсе? А знаете почему в супермаркетах так много салатиков появилось их собственного приготовления? Безотходное производство! И какие комиссии, когда вся система постоена на взяточничестве.
Тут вы правы. Но что есть забегаловка в российском понимании? Пластиковые стулья, вилки-ложки, картошка фри, сосиска, шашлык (про свежесть мяса помолчим), кола, пиво, шаурма (про мясо опять же помолчим), майонез- кетчуп. Для меня это все несьедобная еда.
Давайте примеры в студию пожалуйста. Хочется конкретики.
Китайская забегаловка. Например у меня неподалеку: семья открыла, готовят китайские пельмени. Лепят при вас. Варят при вас. Состав начинки виден. Кухня настолька маленькая что никакую крысу там не спрячешь- все на виду. Палочки одноразовые. На плошки надевают одноразовые пакеты. Где антисанитария?
Боюсь у нас с вами разные понятия о "нормальной еде". Я такой "бизнес-ланч" есть не стану. А где в Китае вы видели протухшее мясо и столы в разводах?
Вы где живете? Может, в этом причина?
Столы в разводах-везде. Некачественная дешевая мебель-везде, убогие уборные тоже везде. Живу уже указала выше-в приличном месте.
Я прошу конкретики от вас про конкретные места в Китае известные, то есть чтобы были у всех на слуху, про конкретные цены, то что семья открыла что-то на улице-это прекрасно, но это не сеть.
Определенно....Не в сторону России. По соотношению цена-качество особенно.
Опять же..."высокий уровень" у каждого свой...Если это нормальный ресторан, то и ценник там приличный. Мы сейчас о забегаловках. К слову, о ресторанах в России, меня всегда умиляли это совместные "итальяно-японские" заведения, где ни то, ни другое готовить не умеют. Уж лучше бы везде готовили щи, окрошку и прочие национально-русские блюда, румяные Клавы носили бы кокошники, а не выряжались бы японскими гейшами...
Нет, ну просто вы сначала говорили про рестораны, потом про забегаловки, так вот я дала конкретный пример, конкретную русскую сеть назвала, хочется услышать что-то поконкретнее от вас. Только опять же про Китай. Конкретная сеть-протитип той же ложки-вилки. Ну чтобы наглядно было. Уличные однодневные кафешки в расчет не беру, так как у нас их в принципе нет.
-
И я о том же - пусть едят все, что видят на улице.
Действительно, везучие люди, если переносят китайскую еду без последствий. Я вот, например, даже тесто у баодзы не могу есть - у меня сразу реакция. А от любого теста европейской кухни - никакой реакции нет! ::)
И все эти посты разводили не для того, чтобы кого-то обхаять (хотя некоторые именно так и сделали), а для того, чтобы упомянуть факты в стиле "Я просто оставлю это здесь", а кому надо - тот задумается ;)
Ну да...так и есть, но как я уже говорила, многим нравится данный вариант в Китае, так как это же дешево! ;D
Но ни одного еще конкретного отзыва про конкретное место кроме Шанхая Dolar shop пока что тут нет! Чтобы и место было чистое, и чтобы покушать вкусно и за адекватную стоимость.
-
Вы так вы на мой вопрос то самое главное не ответили-в Россию приезжаете вас не тянет на наши продукты?
То есть вам икру красную подают владивостокскую, а вы так-ой, да то же самое, что и в Китае, рыбу копченую пробуете- странно.. опять один вкус..
И мед, и конфеты, и молоко...?
Так что ли выходит из ваших слов?
Вы утрируете. "Икру владивостокскую" я ем не часто, и да, в России она вкусная и в ней знают толк. Китайцы же ее не особо жалуют. Соответственно и не продают. Это все равно что сказать о том, что "столетние" яйца в России хуже чем в Китае. В чем суть вопроса?
Мед действительно в России в разы лучше. Только не магазинный. А домашний, с пасеки.
К конфетам равнодушна. Молоко не пью. Но если вы о кисломолочных продуктах в целом- согласна, российские с китайскими не сравняться, ни многообразием, ни качеством.
Но о чем мы? Это уже сравнительная характеристика продуктов получается.
Вы мне о забегаловках и ресторанах расскажите. Что можно есть в России в забегаловках? Огласите весь список.
Я вам скажу что можно поесть в забегаловках тут: это, как уже говорила, дзяоцзы, баоцзы, это разные виды лапши, с супом или обжареной с овощами, это, конечно, же рис со всевозможными овощами, мясом, рыбой (к слову, китайский стир-фрай гораздо полезнее русского, тушеного часами варева), это хуо-гуо (к нему-то уж точно претензий быть не должно) и многое-многое другое. И все за смешные деньги.
Что вы едите в России кроме бутера, американского бургера, жирного картофана и пиццы? Я не о дорогих заведениях...
К слову, китайская кухня не является одной из моих любимых. Я предпочитаю тайскую, индийскую, вьетнамскую. Давайте опять про антисанитарию :) Европейскую не люблю, т.к. она мне кажется пресной и неинтересной, ну разве что итальянскую иногда. Почему я тут выступила? Да просто не люблю когда хают голословно, обобщают и утрируют. Везде ищите золотую середину. И уважайте традиции и культуру страны, в которой проживаете.
-
Вы утрируете. "Икру владивостокскую" я ем не часто, и да, в России она вкусная и в ней знают толк. Китайцы же ее не особо жалуют. Соответственно и не продают. Это все равно что сказать о том, что "столетние" яйца в России хуже чем в Китае. В чем суть вопроса?
Мед действительно в России в разы лучше. Только не магазинный. А домашний, с пасеки.
К конфетам равнодушна. Молоко не пью. Но если вы о кисломолочных продуктах в целом- согласна, российские с китайскими не сравняться, ни многообразием, ни качеством.
Но о чем мы? Это уже сравнительная характеристика продуктов получается.
Вы мне о забегаловках и ресторанах расскажите. Что можно есть в России в забегаловках? Огласите весь список.
Я вам скажу что можно поесть в забегаловках тут: это, как уже говорила, дзяоцзы, баоцзы, это разные виды лапши, с супом или обжареной с овощами, это, конечно, же рис со всевозможными овощами, мясом, рыбой (к слову, китайский стир-фрай гораздо полезнее русского, тушеного часами варева), это хуо-гуо (к нему-то уж точно претензий быть не должно) и многое-многое другое. И все за смешные деньги.
Что вы едите в России кроме бутера, американского бургера, жирного картофана и пиццы? Я не о дорогих заведениях...
К слову, китайская кухня не является одной из моих любимых. Я предпочитаю тайскую, индийскую, вьетнамскую. Давайте опять про антисанитарию :) Европейскую не люблю, т.к. она мне кажется пресной и неинтересной, ну разве что итальянскую иногда. Почему я тут выступила? Да просто не люблю когда хают голословно, обобщают и утрируют. Везде ищите золотую середину. И уважайте традиции и культуру страны, в которой проживаете.
Ну слава Богу, хоть в качестве продуктов вы все же на стороне России, а то я уж думала, может у меня что-то не то
Я от вас просто хочу услышать ну хоть1 название, ну хоть 1 в Китае. Я уже привела конкретный пример, пусть и не совсем удачный. Вы же опять говорите почему-то немного уже о других вещах, что вы любите или нет, о культуре и уважении.
А кто написал, что не уважает культуру?
Культуру можно уважать сколько угодно, традиции тоже, но слив помоев на улицу, приготовление в антисанитарных условиях- это как-то немного другой вопрос в принципе.
Давайте, чтобы было проще и быстрее будем поконкретнее, пожалуйста.
Здесь никто никого и ничто не хаял голословно, наоборот, некоторые пытаются привести конкретные примеры в тему еды...и все
И кто вам сказал, что те, кто высказывают свое мнение не уважают традиции и культуру страны? Кто так и где написал?
Просто в целом и общем, если опять же вернуться к нашим баранам, и сопоставить уровень чистоты, качества-Китай не выигрывает, ну никак. Даже если соглашусь кому-то вкусно, что там получилось и да, дешево.
То что можно покушать на улице - спасибо, но я перестала на них питаться, было дело по первости - но я не могу. Мне не надо дешево в принципе, я хочу качество. Вообще во всем.
Что я ем в России кроме бутера? Я ем сырники со сметаной, блинчики, морс клюквенный, компот из сухофруктов, тортики-пироженки всякие, тот же медовик, сказка, бублики, молочный коржик, ту же картошку люблю запеченую со сметаной, это то, что не их дорогого, доступного, и все это вкусно, полезно и недорого. Супчики, кстати, тож недорого стоят, салатики.
В Азии в принципе везде ср,,ч! Ну это опять же факт..
Если у вас какие-то чьи-то высказывания вызвали такие мысли и чувства, опять же ваше право высказать их.
Но только опять же, речь идет о еде в первую очередь.
-
Но ни одного еще конкретного отзыва про конкретное место кроме Шанхая Dolar shop пока что тут нет! Чтобы и место было чистое, и чтобы покушать вкусно и за адекватную стоимость.
Можно до бесконечности перечислять название чейн-забегаловок, типа Кунг Фу, например, которые есть в каждом моле, на каждом углу и чистота и санитария которых соответсвует Макдональдсу...Смысла нет. Вы вот тоже на юге живете, и наверняка видели небольшие семейные ресторанчики кантонской еды. Они тут на каждом углу. За 15 юаней можно взять порцию риса с курицей, свининой и пр. и обязательно какая-то зелень на пару или отварная. Всегда очень чисто. Столы на улице. Да приходят иногда строители и харкают на пол, и мусор бросают, но ведь не стоит забывать что это невысококультурная Австрия. Или вот к примеру, забегаловка 麻辣汤, знаете такую? накладываете сами себе овощи разные, доуфу на палочке на поднос, а потом при вас это варят в остром бульоне и подают с соусом. Все очень чисто. А главное- все видно, никакую грязь не спрячешь. Китайцы ведь тоже не свиньи, и в дерьме кушать не будут. Тем более, при таком выборе. Конкуренция, знаете ли.
А если уж совсем конкретно: 广州珠江新城兴国路. Это такая большая улица с массой ресторанов и забегаловок. Приезжайте-посмотрите. Ни в одной той грязи, которую описываете не увидите.
-
Здесь никто никого и ничто не хаял голословно, наоборот, некоторые пытаются привести конкретные примеры в тему еды...и все
И кто вам сказал, что те, кто высказывают свое мнение не уважают традиции и культуру страны? Кто так и где написал?
Перечитайте ваш самый первый пост в этой теме. Не полит-корректно высказались. Давно хотелось прокоментить, но лень было.
Я попросила просветить меня чем конкретно можно себя побаловать в российской забегаловке. Только без джанка. А в ответ- тишина...
-
все видно, никакую грязь не спрячешь. Китайцы ведь тоже не свиньи, и в дерьме кушать не будут.
Выявлены взаимоисключающие понятия! ;D ;D
Занавес! Всем спасибо! :lol: :lol: :lol:
-
Выявлены взаимоисключающие понятия! ;D ;D
Занавес! Всем спасибо! :lol: :lol: :lol:
А что смешного-то? На доступном вам языке, доступными вам понятиями. ;)
-
Перечитайте ваш самый первый пост в этой теме. Не полит-корректно высказались. Давно хотелось прокоментить, но лень было.
Я попросила просветить меня чем конкретно можно себя побаловать в российской забегаловке. Только без джанка. А в ответ- тишина...
Я не вижу ничего неполиткореектного если честно в моих отзывах..
Что простите, я не поняла про джанк. Проясните плиз?
-
Что простите, я не поняла про джанк. Проясните плиз?
Джанк- это мусор, которым якобы не питается веселая девушка с проблемами жкт. Джанком называют любой фаст-фуд, которым можно быстро утолить голод и который не является полезным. К нему относится весь ассортимент Макдональдса, пицца и пр.
Раньше я уже говорила, что в Китае мне, как приверженцу здорового питания, вегетарианцу, в китайской забегаловке светит гораздо больший выбор. В российской же я не вижу ничего для себя сьедобного, вот и попросила вас помочь-посоветовать.
-
Можно до бесконечности перечислять название чейн-забегаловок, типа Кунг Фу, например, которые есть в каждом моле, на каждом углу и чистота и санитария которых соответсвует Макдональдсу...Смысла нет. Вы вот тоже на юге живете, и наверняка видели небольшие семейные ресторанчики кантонской еды. Они тут на каждом углу. За 15 юаней можно взять порцию риса с курицей, свининой и пр. и обязательно какая-то зелень на пару или отварная. Всегда очень чисто. Столы на улице. Да приходят иногда строители и харкают на пол, и мусор бросают, но ведь не стоит забывать что это невысококультурная Австрия. Или вот к примеру, забегаловка 麻辣汤, знаете такую? накладываете сами себе овощи разные, доуфу на палочке на поднос, а потом при вас это варят в остром бульоне и подают с соусом. Все очень чисто. А главное- все видно, никакую грязь не спрячешь. Китайцы ведь тоже не свиньи, и в дерьме кушать не будут. Тем более, при таком выборе. Конкуренция, знаете ли.
А если уж совсем конкретно: 广州珠江新城兴国路. Это такая большая улица с массой ресторанов и забегаловок. Приезжайте-посмотрите. Ни в одной той грязи, которую описываете не увидите.
麻辣汤 была у них, было дело. Сидела долго на маникюре, тут одна девочка притащила своим, пахло специями, я решилась отведать вкусняшки...
У нас действительно очень разное понимание качества и чистоты, но да! любимый пункт для многих! у них супер дешево. 10 или 15 ю, но блин...
То что предлагается к варке-70% я извините за еду не считаю-рыбьи шарики (с большим содержанием сои), соевые сосиски, лотос нарезанный. Тофу во всех проявлениях для меня тоже не полноценный продукт питания. Полки с соей в разных видах, кубиками, пластиками, шариками...
Много зелени.
Я взяла только зелень и картошку.
Кстати, у них висит табличка с рожицами, администрация застявляет, чтобы покупатель пертензий не имел, 3 цвета рожицы, так вот у них красный, самый низкий. Столики и табуреточки на улице стоят дешевенькие, но это я не знаю... даже кафе трудно назвать...
Кунг Фу..ну да, декор как в Макдаке и KFC, более - менее нормальная обсановочка, но там же невкусно реально...
-
Я не вижу ничего неполиткореектного если честно в моих отзывах..
Проясните плиз?
Ох Malinka, человеку просто свой словарный запас некуда девать, вот он(а) и вкладывает в понятие "политкорректность" негативные отзывы о его (ее) любимой кухне ;D
По-моему, тут уже давно все ясно - у всех разные стандарты; кому китайцы - не свиньи (хотя сидят грязные, потные, немытые, вонючие, плюющие, с грязными руками и гарядят тут же под ноги и едой, и отходами своего тела), хотя у них никогда при описании ресторана не всплывает слово 干净 в разговоре, а одно только 吃这个，吃那个，好/ 不好吃， 还行， 挺好的/ 甜的/ 酸的/ 辣的。 И нигде никогда не упоминают про чистоту! Вывод: им не важна чистота; даже если они и обращают на нее внимание (когда спаласкивают кипятком обеденные приборы ;D), то у них другое понимание чистоты. Грязные скатерти, грязные столы, туалеты, стаканы, края блюда, стены, фартуки официантов и поваров, описаные и опплеванные полы - это им не важно.
-
Джанк- это мусор, которым якобы не питается веселая девушка с проблемами жкт. Джанком называют любой фаст-фуд, которым можно быстро утолить голод и который не является полезным. К нему относится весь ассортимент Макдональдса, пицца и пр.
Раньше я уже говорила, что в Китае мне, как приверженцу здорового питания, вегетарианцу, в китайской забегаловке светит гораздо больший выбор. В российской же я не вижу ничего для себя сьедобного, вот и попросила вас помочь-посоветовать.
Так а я то тут причем?
Я вам написала, что можно в русском кафе поесть, вкусно и недорого, не мясного, всякие там сырники, салатики, компоты.
Хотя опять же, смотря какой вы вегетерианец, есть кто и рыбу не ест, ни яйца, а есть-кто ест...
-
Ох Malinka, человеку просто свой словарный запас некуда девать, вот он(а) и вкладывает в понятие "политкорректность" негативные отзывы о его (ее) любимой кухне ;D
По-моему, тут уже давно все ясно - у всех разные стандарты; кому китайцы - не свиньи (хотя сидят грязные, потные, немытые, вонючие, плюющие, с грязными руками и гарядят тут же под ноги и едой, и отходами своего тела), хотя у них никогда при описании ресторана не всплывает слово 干净 в разговоре, а одно только 吃这个，吃那个，好/ 不好吃， 还行， 挺好的/ 甜的/ 酸的/ 辣的。 И нигде никогда не упоминают про чистоту! Вывод: им не важна чистота; даже если они и обращают на нее внимание (когда спаласкивают кипятком обеденные приборы ;D), то у них другое понимание чистоты. Грязные скатерти, грязные столы, туалеты, стаканы, края блюда, стены, фартуки официантов и поваров, описаные и опплеванные полы - это им не важно.
Они реально не понимают, зачем сморкаться в платок и носить потом весь день эти негигеииничные сопли в кармане, когда их можно просто схаркнуть. И это - на самом то деле - логично! :)
-
Ох Malinka, человеку просто свой словарный запас некуда девать, вот он(а) и вкладывает в понятие "политкорректность" негативные отзывы о его (ее) любимой кухне ;D
По-моему, тут уже давно все ясно - у всех разные стандарты; кому китайцы - не свиньи (хотя сидят грязные, потные, немытые, вонючие, плюющие, с грязными руками и гарядят тут же под ноги и едой, и отходами своего тела), хотя у них никогда при описании ресторана не всплывает слово 干净 в разговоре, а одно только 吃这个，吃那个，好/ 不好吃， 还行， 挺好的/ 甜的/ 酸的/ 辣的。 И нигде никогда не упоминают про чистоту! Вывод: им не важна чистота; даже если они и обращают на нее внимание (когда спаласкивают кипятком обеденные приборы ;D), то у них другое понимание чистоты. Грязные скатерти, грязные столы, туалеты, стаканы, края блюда, стены, фартуки официантов и поваров, описаные и опплеванные полы - это им не важно.
Грязи много, что характерно про самих китайцев, как-то довелось поехать в автобусе с друзьями китайцами, зашел парнишка, вида вроде нормального, но немного грязный, так он сел на последнее сиденье, за нами, и тут такой духан начался, сами китайцы! реально китайцы на него разорались! Они хотели его уже высадить просто! Ну я еще так смотрю-видно не бомж, не забулдыга, но что случилось?
Не знаю, у меня все друзья чистые, но часто при мне они на други китайцев выражаются с руганью, что мол из-за таких о нас так думают негативно
И еще прикол-знакомый директор крупной компании позвал в офис в гости после ремонта, когда спросил нас как? мы честно сказали про некоторые моменты, ну без обид, но честно! Так вот он все переделал, как запретил жрать на столе и все заваливать едой своих сотрудников, почище быть в местах общего пользования, ну вы поняли, не ходить на работу в пижаме с пятнами и кроксах, тем кто с клиентами работает ногти в порядок привести и прочее..ну без обид реально, ну что сделать, если так? ;D
-
Так а я то тут причем?
Я вам написала, что можно в русском кафе поесть, вкусно и недорого, не мясного, всякие там сырники, салатики, компоты.
Хотя опять же, смотря какой вы вегетерианец, есть кто и рыбу не ест, ни яйца, а есть-кто ест...
"всякие там сырники"- жареное, жирное..."салатики"- ох, лучше не говорите, там же майонезом тухляк прикрывают.
Компоты? нда...Воистину у нас с вами разные понятия...
"Вегетарианец" не ест рыбу вообще, но может есть молочные продукты и яйца, а "веган"- не ест никакие продукты животного производства вообще.
Вы при чем? Да ни при чем. Как и весь этот бессмысенный разговор ни о чем.
-
Они реально не понимают, зачем сморкаться в платок и носить потом весь день эти негигеииничные сопли в кармане, когда их можно просто схаркнуть. И это - на самом то деле - логично! :)
Про платок я согласна, неочень это..сама перестала пользоваться, но есть же бумажные салфетки в конце концов!
Да и сам процесс, ну надо схаркнуть-не вопрос, ну как то укройся, прикройся, отвернись, так нет! Смотрите все! А еще мне нравятся, как это смачно делают водители-на автобусах-прям в окно, таксисты на светофоре дверь открывают! Гениально! ;D
И детишек так же в туалет ведут на улице если приспичет, не так что укройся в кусты, ты уже лосяра, так бывают реально взрослые мальчики уже. :o
-
"всякие там сырники"- жареное, жирное..."салатики"- ох, лучше не говорите, там же майонезом тухляк прикрывают.
Компоты? нда...Воистину у нас с вами разные понятия...
"Вегетарианец" не ест рыбу вообще, но может есть молочные продукты и яйца, а "веган"- не ест никакие продукты животного производства вообще.
Вы при чем? Да ни при чем. Как и весь этот бессмысенный разговор ни о чем.
Ну на вас извините, не угодишь... Чем вам сырники не угодили или компот?? Про какой тухляк идет речь? Ну что у вас все тухляк в России?
Вы сами уже выше сказали про продукты, согласились про качество, или опять заново что ли?
Компот, его даже после операции дают людям-полезно очень и натурально. Ну вам не нравится-это ваш выбор, но это извините мой ответ вам-не боле. Вы спросили-я ответила.
Спасибо, просветили, я реально не в теме про вегетерианцев.
Я спросила, причем тут я и коммент про это слово джанх или как там от другого совершенно человека!?
Я вообще немного теряюсь в цепочке диалога-начали про еду в Китае, потом была культура, потом политкорректность, потом про ваше вегетерианство...Причем когда я прошу прояснить, вы мне говорите что-то новое ;D
Мне приходится вас переспрашивать, но вы не отвечаете на предыдущее, а снова что-то новое пишите.
Я так и не поняла, в чем моя неполиткорректность и где я так высказалась? 8-) Где было неуважение культуры?
-
Они реально не понимают, зачем сморкаться в платок и носить потом весь день эти негигеииничные сопли в кармане, когда их можно просто схаркнуть. И это - на самом то деле - логично! :)
Про платки я слышала от японцев ;), а китайцы на них (при мне) никак не реагировали :)
К тому же, все мои иностранные коллеги больше всего ржут над французами по этому поводу, т.к. они изобрели духи, чтобы скрыть вонь. Китайцы, например, ее не хотели, не хотят и не будут скрывать; у них другое понятие вони, по-моему, вообще.
Если китайская вонючая жрачка, тот же вонючий дофу, для них это 好香! То пахнущий дезодорантом клиент в переговорной - это уже 有味!
Я перестала искать в этом логику; тут ее нет. У них либо с ассоциациями и, как следствие, со слообразованием проблемы, либо мы тупо слишком разные, Восток и Запад не сойдется никогда, и бла-бла-бла :)
-
Ну на вас извините, не угодишь... Чем вам сырники не угодили или компот?? Про какой тухляк идет речь? Ну что у вас все тухляк в России?
Вы сами уже выше сказали про продукты, согласились про качество, или опять заново что ли?
Я спросила чем может перекусить в российской забегаловке человек, придерживающийся здорового питания. Сырник- тот же джанк, т.к. обжаривается в масле, готовится с добавлением глютена и сахара. Тот же компот...вообще не понимаю зачем фрукты подвергать длительной термической обработке и засыпать белым сахаром. Большинство салатов в российских забегаловках- маёнезные, а майонезом традиционно прикрывают испорченный продукт. Хорошо, пускай даже не тухляк, но вы в курсе что магазинный майонез вреден для здоровья? Остается винегрет и салат капуста-морковка. Ну огурцы-помидоры. Жидкие супчики с традиционной "обжаркой", где обязательно плавает мясо. Я к тому, что ВЫБОР ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, ПРИДЕРЖИВАЮЩЕГОСЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ в российской забегаловке не велик. Тогда как в Китае он многообразен. При чем здесь качество продуктов???
Я спросила причем тут я и коммент про это слово джанх или как там от другого совершенно человека... Но вы так реагируете...если честно, не очень позитивно.
Не позитивно? ;D Ну уж извините, как умею....Про джанк смотрите выше, надеюсь, наконец, понятно?
Я вообще немного теряюсь в цепочке нашего диалога-начали про еду, потом была культура, потом политкорректность, потом про ваше вегетерианство...Причем когда я прошу прояснить, вы мне говорите что-то новое ;Д
Я тоже теряюсь. То вы кричите об антисанитарии, и просите назвать забегаловки, где негрязно. Когда я называю как один из примеров 麻辣烫 признаетесь, что сами им грешите, но "стульчики там бедные" и рыбные шарики вредные, а вот сырник с компотом, судя по-вашему посту, очень полезным оказывается....
Подведем итоги: вам не нравится китайская еда и кухня и вы утверждаете, что ее готовят в антисанитарных условиях. И в Китае кроме как в дорогих и проверенных ресторанах питаться не рекомендуете. Я вам попыталась доказать, что это неверно, что вы утрируете и обобщаете.
Вы утверждаете, что российские продукты лучше китайских. В какой-то степени, я с вами согласилась. Но, позвольте, при чем тут упомянутые вами икра, мед и молочные продукты к китайским забегаловкам? Если вы не в курсе, то там их не подают... ;D А в остальном- овощи, фрукты, мясо, а особенно морепродукты- такие же, если не лучше.
Я уже несколько раз говорила и повторюсь опять: в китайской забегаловке гораздо лучше можно покушать нежели в российской и ворпос не только в цене.
Я вам доступно все по полочкам разложила?
-
Про платки я слышала от японцев ;), а китайцы на них (при мне) никак не реагировали :)
К тому же, все мои иностранные коллеги больше всего ржут над французами по этому поводу, т.к. они изобрели духи, чтобы скрыть вонь. Китайцы, например, ее не хотели, не хотят и не будут скрывать; у них другое понятие вони, по-моему, вообще.
Если китайская вонючая жрачка, тот же вонючий дофу, для них это 好香! То пахнущий дезодорантом клиент в переговорной - это уже 有味!
Я перестала искать в этом логику; тут ее нет. У них либо с ассоциациями и, как следствие, со слообразованием проблемы, либо мы тупо слишком разные, Восток и Запад не сойдется никогда, и бла-бла-бла :)
О да! нашли над чем смеяться... ;D скун..ы ходячие... ;D Французы понимали, что вонь, надо что-то делать! А тут что, пусть все будет натуральным...убогость еще во многом присутсвует...
Сразу про поговорку вспоминю-в Риме будь как римлянин, думаю ну почему рьяные защитники их культуры так рьяно не меняются?? ;D, ну там подмышки не брить, дезодарантом и парфюмом не пользоваться, ногти отрастить, особенно подлиннее на мизинце, харкание, стиль одежды... ;D
-
Для gioz
Я спросила чем может перекусить в российской забегаловке человек, придерживающийся здорового питания. Сырник- тот же джанк, т.к. обжаривается в масле, готовится с добавлением глютена и сахара. Тот же компот...вообще не понимаю зачем фрукты подвергать длительной термической обработке и засыпать белым сахаром. Большинство салатов в российских забегаловках- маёнезные, а майонезом традиционно прикрывают испорченный продукт. Хорошо, пускай даже не тухляк, но вы в курсе что магазинный майонез вреден для здоровья? Остается винегрет и салат капуста-морковка. Ну огурцы-помидоры. Жидкие супчики с традиционной "обжаркой", где обязательно плавает мясо. Я к тому, что ВЫБОР ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА, ПРИДЕРЖИВАЮЩЕГОСЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ в российской забегаловке не велик. Тогда как в Китае он многообразен. При чем здесь качество продуктов???
Вы вегетерианец-в целом это уже из другой оперы, это совершенно разные вещи с теми, кто всеядный, мы же все это понимаем, что в принципе вы во всех странах во всех продуктах и приготовлении будете более избирательны, не по принципу хорошо-плохо, питательно-нет, а в принципе вы живете и питаетесь по другому-ваш рацион ну просто колоссально отличается! Те кто здесь общаются, я думаю, все всеядные.
Это значит, то, что для вас белый сахар, масло растительное или что-то или сухофрукты подверглись обработке, для остальных пофигу. ;D
Не все салаты с майонезом, есть также с маслом, со сметаной. Опять же всеядному человеку-это не проблема. Опять же про магазинный майонез-все его тут я думаю потребляют в большей или меньшей степени.
То что вы заглавными буквами написали ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ-и опять же привели примеры из вашего личного рациона, это только ваш выбор, это не походит под всех совершенно!Для вас компот и сырники-не здоровы, а для многих-очень даже! И я думаю вряд ли кто поспорит здесь с этим, так же как про мясной суп с хорошим мясом-что это не здоровая еда! Для всеядного человека-это очень даже здоровая пища.
Так что как говорится, как в той поговорке-то что вегетерианцу-здоровая еда, среднестатистическому российскому всеядному человеку-нет.
Не позитивно? ;D Ну уж извините, как умею....Про джанк смотрите выше, надеюсь, наконец, понятно?
Я тоже теряюсь. То вы кричите об антисанитарии, и просите назвать забегаловки, где негрязно. Когда я называю как один из примеров 麻辣烫 признаетесь, что сами им грешите, но "стульчики там бедные" и рыбные шарики вредные, а вот сырник с компотом, судя по-вашему посту, очень полезным оказывается....
Я была в 麻辣烫, точнее заказала 1 раз, объяснила при каких обстоятельствах, и совершенно не кричу об этом, напротив спокойно и вежливо излагаю.
Рыбные шарики с соей и все это заведение уже описано также, как есть, без преувеличений.
Подведем итоги: вам не нравится китайская еда и кухня и вы утверждаете, что ее готовят в антисанитарных условиях. И в Китае кроме как в дорогих и проверенных ресторанах питаться не рекомендуете. Я вам попыталась доказать, что это неверно, что вы утрируете и обобщаете.
Моя мысль: 1) Еда китайская есть хорошая, вкусная, в красивом месте-но тогда это неоправданно дорого. И да, я рекомендую питаться только в таких.
2) Антисанитария преобладает практически во всех заведениях Китая, особенно в дешевых забегаловках на улице. Не рекомендую в таких питаться.
Вы утверждаете, что российские продукты лучше китайских. В какой-то степени, я с вами согласилась. Но, позвольте, при чем тут упомянутые вами икра, мед и молочные продукты к китайским забегаловкам? Если вы не в курсе, то там их не подают... ;D А в остальном- овощи, фрукты, мясо, а особенно морепродукты- такие же, если не лучше.
Причем тут икра и мед, вы сказали- вы не видите принципиальной разнице в продуктах здесь и там в принципе (а не в забегаловках)- на это я вам привела пример, очень конкретный пример о качестве и вкусе продуктов. Икру тут н подают, ее я отсекла.
Овощи, фрукты и морепродукты-поверьте, не лучше. Но дешевле...
Я уже несколько раз говорила и повторюсь опять: в китайской забегаловке гораздо лучше можно покушать нежели в российской и ворпос не только в цене.
Я вам доступно все по полочкам разложила?
Да, все по полочкам, только нет политкореектности и культуры....опять же... может и это проясните, пожалуйста? ;D
И да-я вам тут в комментах написала свое мнение, в этом же сообщении
-
Вы пытаетесь мне сказать, что я что-то не так вижу?? ;DТо есть на самом деле, мне кажется, что люди харкаются на тротуарах, сливают помои?
Вы видите то же,что видят и другие. Но большинство КУЛЬТУРНЫX И ПРАВИЛЬНО ВОСПИТАННЫX ЛЮДЕЙ не замечают, или благоразумно делают вид, что не замечают всего того, что Вам так не нравится в коренныx жителяx страны Вашего нынешнего пребывания :w00t:
-
Вы видите то же,что видят и другие. Но большинство КУЛЬТУРНЫX И ПРАВИЛЬНО ВОСПИТАННЫX ЛЮДЕЙ не замечают, или благоразумно делают вид, что не замечают всего того, что Вам так не нравится в коренныx жителяx страны Вашего нынешнего пребывания :w00t:
Я очень рада, что вы согласны с тем, что вижу я. ;D Но извините, я не могу не замечать этого, я думаю это в принципе невозможно ;D...это к культуре и воспитанию людей не относится, точнее относится, но в другом смысле... 8-)
Причем заметьте, я только констатирую факты на форуме, ничего личного к коренным жителями в принципе не испытываю... ;D Это как бы форум ;D
Просто ради интереса-у вас родители в гости приезжали или друзья или родня? Особенно кто первый раз-вообще так ничего у вас не спрашивали, не удивлялись? ;DНе офигевали? ;D...ну это к слову про ПРАВИЛЬНО воспитанных... ;D Все молча ходили-смотрели... ;D
-
Но большинство КУЛЬТУРНЫX И ПРАВИЛЬНО ВОСПИТАННЫX ЛЮДЕЙ не замечают, или благоразумно делают вид, что не замечают всего того, что Вам так не нравится в коренныx жителяx страны Вашего нынешнего пребывания :w00t:
Это мягкое предложение не называть толстых - толстыми, китайскую еду - жратвой, вонючих - вонючими и проч ))))
Европейцы так делают часто :D
-
Это мягкое предложение не называть толстых - толстыми, китайскую еду - жратвой, вонючих - вонючими и проч ))))
Европейцы так делают часто :D
Да я уже ответила-я говорю, зачем трогать европейцев, далеко ходить не надо, к кому сюда родня, друзья приезжали особенно впервые-ага, все так мило ходили, ничего не спрашивали...ничему ни разу сильно не удивились... ;D 8-) особенно наши мамы... кого люди пытаются обмануть?? ну всем же понятно все, так нет... ;D
Да это в принципе шок сразу в первый раз по многим пунктам, причем в негативную сторону! тут хоть какое воспитание 8-)
Кстати, от нациаотнальности не зависит, возраста тоже, сама лично общаюсь-работаю с кучей иностранцев-ну, они как раз еще больше высказываются! у них то уровень жизни еще выше в разы, чем в России 8-)
-
Также интересно услышать, как вы выражаетесь про дрыпать или не дрыпать...Говорю как есть, и многие со мной согласятся, не потому что в моих сообщениях есть что-то личное по отношениям к китайцам, а по факту-ну загаживают они, ну культура у них такая или менталитет, и это неприятно, учитывая что их много, и плотность населения, а значит мусора высокая. Кстати, на юге, в силу климата, еще и запах сразу появляется.
Ну почему, скажите, почему в Макао и ГК чище намного? Кстати, и сами гонконийцы постоянно жалуются на китайцев об этом, был как-то громкий скандал, когда газета ГК нарисовала Китай как грязного огромного таракана, который лезет в ГК. ;D
Почему в ГК не плюют, не сливают помои? потому что люди уже другие, законы, культура. Или я опять что-то не так вижу... ;D
Я выражаюсь не про дрЫпать, а про дрАпать, а выражаюсь я так потому, что КИТАЙЦЕВ ВАМ НЕ ПЕРЕДЕЛАТЬ. Пройдут годы, десятилетия и постепенно Китай из АГРАРНОЙ страны коей она сейчас является(от этого и xарчки и помои на улицу) превратится в в ИНДУСТРИАЛЬНУЮ державу, а культура бытия и потребления пищи в том числе подтянутся вслед за цивилизацией точно так же как и было на ЮГЕ в ГК,ШX и т.д.и т.п.
-
Сырник- тот же джанк, т.к. обжаривается в масле, готовится с добавлением глютена и сахара. Тот же компот...вообще не понимаю зачем фрукты подвергать длительной термической обработке и засыпать белым сахаром.
Здесь по идее должна быть фотка "человека, придерживающегося здорово питания" (или же любого т.н. вегетарианца), в раздумьях над тарелкой с едой и мыслями "Джанк или нет?", "Снова жареное в масле!", "Одно ГМО вокруг!", "Глютен! Глютен повсюду!", "Сахар - белая смерть!", "Компот! Изверги, сварили фрукты!! В кипятке! Свежие!" ;D
Но будет только такая картинка http://cs606627.vk.me/v606627087/93d2/ZdAX12viq1A.jpg :D
-
Я выражаюсь не про дрЫпать, а про дрАпать, а выражаюсь я так потому, что КИТАЙЦЕВ ВАМ НЕ ПЕРЕДЕЛАТЬ. Пройдут годы, десятилетия и постепенно Китай из АГРАРНОЙ страны коей она сейчас является(от этого и xарчки и помои на улицу) превратится в в ИНДУСТРИАЛЬНУЮ державу, а культура бытия и потребления пищи в том числе подтянутся вслед за цивилизацией точно так же как и было на ЮГЕ в ГК,ШX и т.д.и т.п.
Ну понятно это все... Кто их собирается переделывать то? Желаю им скорейшего превращения уже! ;D
Вопрос стоит на форуме в принципе по другому-высказывает каждый свое мнение, делится своими впечатлениями, случаями из жизни...
Другое дело, что имеют место быть комменты типа-где тут грязь вы нашли, или что не так с продуктами и экологией...уважайте культуру, типо все в порядке, все как везде...
Ну это же не так...все мы это видим, знаем...даже те кто пишут...
В этом смысле я не вижу смысла соглашаться или делать вид, что все в порядке... :-X 8-)
-
Здесь по идее должна быть фотка "человека, придерживающегося здорово питания" (или же любого т.н. вегетарианца), в раздумьях над тарелкой с едой и мыслями "Джанк или нет?", "Снова жареное в масле!", "Одно ГМО вокруг!", "Глютен! Глютен повсюду!", "Сахар - белая смерть!", "Компот! Изверги, сварили фрукты!! В кипятке! Свежие!" ;D
Но будет только такая картинка http://cs606627.vk.me/v606627087/93d2/ZdAX12viq1A.jpg :D
Ой, слушай, ты лучше поосторожнее давай, а то щас на тебя наедут, что ты не уважаещь вегетерианцев, культуру и проч и проч 8-)
-
Я очень рада, что вы согласны с тем, что вижу я. ;D Но извините, я не могу не замечать этого, я думаю это в принципе невозможно ;D...это к культуре и воспитанию людей не относится, точнее относится, но в другом смысле... 8-)
Причем заметьте, я только констатирую факты на форуме, ничего личного к коренным жителями в принципе не испытываю... ;D Это как бы форум ;D
Просто ради интереса-у вас родители в гости приезжали или друзья или родня? Особенно кто первый раз-вообще так ничего у вас не спрашивали, не удивлялись? ;DНе офигевали? ;D...ну это к слову про ПРАВИЛЬНО воспитанных... ;D Все молча ходили-смотрели... ;D
Так я Вам о том и толкую, что КУЛЬТУРНЫЙ ЧЕЛОВЕК не зависимо от того родня он мне или друг(из те, что ко мне приезжали), или даже вовсе мне не знакомый не станет тыкать пальцем и кричать на всю улицу СВИНСТВО(выражаясь Вашими терминами). А по приезду на Родину в общении со своими знакомыми подберёт слова, чтобы донести до собеседника свои негативные эмоции, при этом ни кого не задев и не обидев.
-
Так я Вам о том и толкую, что КУЛЬТУРНЫЙ ЧЕЛОВЕК не зависимо от того родня он мне или друг(из те, что ко мне приезжали), или даже вовсе мне не знакомый не станет тыкать пальцем и кричать на всю улицу СВИНСТВО(выражаясь Вашими терминами). А по приезду на Родину в общении со своими знакомыми подберёт слова, чтобы донести до собеседника свои негативные эмоции, при этом ни кого не задев и не обидев.
а кто кричит? кто тыкает? все спокойно видят все и констатируют факты ;D :-X мои меня сразу просят что-то поменять, типа-а давай маршрут поменяем.. ну чтобы через ту улицу не ходить.... ;D
А кричат, улюлюкают местные только-обычное дело;D
-
Почему в ГК не плюют, не сливают помои? потому что люди уже другие, законы, культура. Или я опять что-то не так вижу... ;D
А помните историю с Старбаксом в ГК, где воду брали из специализированного крана в подворотне?
-
А помните историю с Старбаксом в ГК, где воду брали из специализированного крана в подворотне?
ну возможно было такое, но количество таких случаев явно уступает общему количеству в Китае материковом, понятно случаи везде абсолютно бывают
но это - исключения, которые подтверждают правило 8-)
Когда такое происходит в ГК или других приличных местах, это сразу вызвает нехилый резонанс, вот мол, докатились.. ;D
А когда читаешь изо дня в день новостную ленту про Китай материковый и видишь вокруг, то как-то скорее удивляешься чему-то из ряда вон выходящему, качественному-услагам, сервису, еде, высокому интеллекту людей, эрудиции ;D
Постоянно слышишь, разлили серную кислоту на дороге из нескольких цистерн, утопили опупенное количество свиней-курей в реке под Шанхаем, цианистым калием нечаянно орошили какаю-нибудь провинцию, нашли какую-то смертельную отраву в детском питании, взорвался завод с химикатами, и тд и тп.
Сегодня коллега поделился снова, уже как-то вообще не удивляешься ;D
http://shanghaiist.com/2014/07/31/melamine-milk-candies-guangdong.php
-
а кто кричит? кто тыкает? все спокойно видят все и констатируют факты ;D :-X мои меня сразу просит что-то поменять, типа-а давай маршрут поменяем.. ну чтобы через ту улицу не ходить.... ;D
А кричат, улюлюкают местные только-обычное дело;D
В том то и всё дело. что ВСЕ ВСЁ ВИДЯТ, только принимают это как данность и НЕ КОНСТАТИРУЮТ УЖЕ ДАВНЫМ ДАВНО КОНСТАТИРОВАННОЕ ВЕЗДЕ И ВСЮДУ, где только можно в том числе и на этом форуме 10000 раз :w00t:
-
Вот сумма, упомянутая в статье "Всего крайне плотно поужинать удалось на 420 рублей".
И в каком, извиняюсь, "в Шанхае можно поесть в нешикарном, но ресторане" за менее чем 100 юаней? ???
Я действительно хочу знать.
Причем, в статье больше отзыв направлен не на качество и безопасность еды, а на личные пристрастия покупателя; джем не тот, торт не сладкий, лук не колечками, косточки в лимоне.. :-\
Всю эту долгую эпопею мы вели разговор о безопасности еды и стандартах качества еды, и о последствиях ее употребления. В приведенной "разгромной" статье вообще об этом не упоминается.
Так что статья - не аргумент против российского общепита.
Я периодически приезжаю и питаюсь в забегаловках типа "Крошка-картошка", местная сеть бистро мексиканской кухни - я бы там хоть каждый день питалась!
И кстати еда намного вкуснее; в Китае после поездки в Чехию пришла в хороший ресторан с коллегой покушать настоящий кебаб, с салатом, с нааном. Заплатила в 3 раза дороже, чем в Чехии, а вкуса и на 30 % нет. Его просто нет!
Так что дело даже не в способе готовки, а в продуктах в целом.
1-Вам поискать в Шанхае рестораны, где можно поесть с чеком 90 юаней ! _на_человека_ (sic!)! хорошо и чисто? Вы издеваетесь? Неужто дальше открывашки не бывали - брезговали?
2- Статья не разгромная- я оттуда просто подсмотрел ценники в Вилке-Ложке.
3- Чего-то я не понял - вы сравниваете вкус одного блюда в разных странах, да еще и не свойственной стране кухни? Опять издеваетесь? Откуда в Китае возьмется "настоящий кебаб"? Оттуда же , откуда в России "настоящая шаурма"?
Все овощи, мясо которые я покупаю на рынке в Нинбо - вполне по вкусу такие же как в украине. Да, бывают разные сорта тех же помидоров- вкус разный совсем. Мясо - никаких претензий у меня не возникает.
-
1-Вам поискать в Шанхае рестораны, где можно поесть с чеком 90 юаней ! _на_человека_ (sic!)! хорошо и чисто? Вы издеваетесь? Неужто дальше открывашки не бывали - брезговали?
Я не бывала в "открывашке", т.к. шанхай не жалую и езжу туда из крайней необходимости. Так что давайте, просвещайте. Мне туда скоро снова лететь, инфа бы пригодилась ;)
3) Слово "кстати" на то там и стоит, что это "кстати"; на нем обычно смысл выссказывания не зацикливается...
-
В том то и всё дело. что ВСЕ ВСЁ ВИДЯТ, только принимают это как данность и НЕ КОНСТАТИРУЮТ УЖЕ ДАВНЫМ ДАВНО КОНСТАТИРОВАННОЕ ВЕЗДЕ И ВСЮДУ, где только можно в том числе и на этом форуме 10000 раз :w00t:
Да-да, а ТАКИМИ БУКВАМИ тоже вроде бы уже давно не пишут просто так. Неужели у вас приступ панической атаки, когда вы на форуме отвечаете? :-\
Мы тут живем и миримся с этим, и не тыкаем на улицах пальцем, и места такие не посещаем, и правильно Malinka сказала, обходим стороной. Мы себе сидим и тихо ехидничаем и смеемся на форуме, в то время как любители китайской пищи наслаждаются ей на просторах страны. Мы им не мешаем ::) (а то вдруг еще подавятся :D)
Но, извиняюсь, когда начинают фатально говорить о полезности, приемлимости и здравости китайской еды для всех (!), а те, кто не могут ее есть - ограничены в интересах и возможностей - это уже полнейшая чушь!
Вы называете это обсуждение некультурным? А я называю умалчивание фактов и очевидных вещей - лицемерием; так люди почитают и задумаются, кто захочет; а иначе будет как со многими моими знакомыми - приехал, наелся, страдет и смотрит на нас как на врагов: "Да что ж вы раньше не сказали?"
Кстати, специалисты наших партнеров по бизнесу из России не хотят ехать в Китай в командировку. А если им и приходится, то они работают как заведенные по 12 часов в сутки лишь бы сократить срок пребывания двое, а то и втрое. И давайте все вместе угадаем почему! Конечно, потому что им здесь нечего есть! И люди, уверяю вас, не стесняются в выражениях, когда они голодные ходят 7-10-12 дней в уезде, куда их заслали, где даже слова "пицца" не слышали. Сомневаюсь, что этих голодных несчастных (здоровенных мужиков, выращенных на борще, хлебе и мясе) вы назовете некультурными. >:(
-
В том то и всё дело. что ВСЕ ВСЁ ВИДЯТ, только принимают это как данность и НЕ КОНСТАТИРУЮТ УЖЕ ДАВНЫМ ДАВНО КОНСТАТИРОВАННОЕ ВЕЗДЕ И ВСЮДУ, где только можно в том числе и на этом форуме 10000 раз :w00t:
давайте по делу-мы обсуждаем здесь еду, делимся впечаилениями и прочее, как данная информация относится к делу? кто как выражает свои мысли в принципе дело каждого, но явно дело к этой ветке не относится
-
Да-да, а ТАКИМИ БУКВАМИ тоже вроде бы уже давно не пишут просто так. Неужели у вас приступ панической атаки, когда вы на форуме отвечаете? :-\
Мы тут живем и миримся с этим, и не тыкаем на улицах пальцем, и места такие не посещаем, и правильно Malinka сказала, обходим стороной. Мы себе сидим и тихо ехидничаем и смеемся на форуме, в то время как любители китайской пищи наслаждаются ей на просторах страны. Мы им не мешаем ::) (а то вдруг еще подавятся :D)
Но, извиняюсь, когда начинают фатально говорить о полезности, приемлимости и здравости китайской еды для всех (!), а те, кто не могут ее есть - ограничены в интересах и возможностей - это уже полнейшая чушь!
Вы называете это обсуждение некультурным? А я называю умалчивание фактов и очевидных вещей - лицемерием; так люди почитают и задумаются, кто захочет; а иначе будет как со многими моими знакомыми - приехал, наелся, страдет и смотрит на нас как на врагов: "Да что ж вы раньше не сказали?"
Кстати, специалисты наших партнеров по бизнесу из России не хотят ехать в Китай в командировку. А если им и приходится, то они работают как заведенные по 12 часов в сутки лишь бы сократить срок пребывания двое, а то и втрое. И давайте все вместе угадаем почему! Конечно, потому что им здесь нечего есть! И люди, уверяю вас, не стесняются в выражениях, когда они голодные ходят 7-10-12 дней в уезде, куда их заслали, где даже слова "пицца" не слышали. Сомневаюсь, что этих голодных несчастных (здоровенных мужиков, выращенных на борще, хлебе и мясе) вы назовете некультурными. >:(
Совершенно согласна с вами, каждый высказывает свое личное мнение, никто никому пока не грубил и не хамил, не обижал и не переучивал как надо и как нет. Если кто-то не согласен, имейте терпение к мнению других, это форум.
Кстати, положа руку на сердцо, для рьяных защитников китайского уличного общепита, а ваша мама-бабушка бы вам посоветовала питаться в уличных забегаловках? ;D
Я так и вижу лицо бабушки, давай внученька, кушай лотосовых корешков побольше, лапки куриные обгладывай. Не забывай про тофу! Не брезгуй отобедать лапшички на улице...Налегай побольше на шашлычки по вечерам, все очень натуральное, одна сплошная польза...
Жаль у нас такого нет, сами бы с удовольствием кушали. И главное дешево ;D
С трудом в такое поверю!
-
Я так и вижу лицо бабушки, давай внученька, кушай лотосовых корешков побольше, лапки куриные обгладывай. Не забывай про тофу! Не брезгуй отобедать лапшички на улице...Налегай побольше на шашлычки по вечерам, все очень натуральное, одна сплошная польза...
У меня есть ответ на такое! "Бабушка, ты мне больше не бабушка!" ;D ;D ;D
-
Совершенно согласна с вами, каждый высказывает свое личное мнение, никто никому пока не грубил и не хамил, не обижал и не переучивал как надо и как нет. Если кто-то не согласен, имейте терпение к мнению других, это форум.
Вот именно имейте терпение к мнению других ;)
-
Я так и вижу лицо бабушки, давай внученька, кушай лотосовых корешков побольше, лапки куриные обгладывай. Не забывай про тофу! Не брезгуй отобедать лапшички на улице...Налегай побольше на шашлычки по вечерам, все очень натуральное, одна сплошная польза...
Жаль у нас такого нет, сами бы с удовольствием кушали. И главное дешево ;D
С трудом в такое поверю!
такое даже китайская бабушка врядли бы сказала ;D ;D ;D
-
самое страшное время для меня кстати-это обед, тут либо из дома свое тащить, либо...не так много вариантов если честно
Заказное то, что приносят-не вариант, макдоналдс, kfc-нет, starbucks-ну только что кофе и тортик, pizza hut-иногда, суши...ну вот суши еще спасают, не такой большой разбег.
И вот еще там все забито всегда, а тут муж узнал про скандал с мясом в kfc, так вообще сильно расстроился, если уж в таких бадяжат, чего ждать от всего остального... ;D
-
Malinka pro, ;D вы енто , начали за еду, грязь, харчки, и кончите наверное за упокой, поезжайте ка лучше домой, покушайте там нормально, успокойтесь, на вокзал для всобщего разнообразия сходите, вот где общий показатель культуры, питания и смачного харка после матерного слова....а то уж истерите на форуме...
В первую очередь не забывайте , друзья, о процентном соотношении густо населенного Китая, например, с Россией ( если уж вы тут с ней параллели проводите). какой процент бедного, малообразованного народа в соотношении с целым населением у них или у нас.. Да, много их, и много тех, кто в силу своего скупого ума не задумаывается о других и будет плевать ему по ноги, ковырять в носу и т.д . Китайцы сами это понимают , пытаются измениться, пусть не быстро , и пусть не за одно поколение, но они придут к уровню Сингапура или Гонкога, вся система их коллективного пути идет к тому что создаются целые сети ресторанов под колпаком санэпид. контроля. А пока есть спрос и есть предложение, эти маленькие нелегимн. харчевни будут кормить малообеспеченных людей на свой стыд и совесть, вот тут каждый сам делает выбор где ему питаться, порой, методом проб и ошибок. Я более 20 лет в Китае, все изменения наблюдаю лично, имею много китайских друзей и мне неприятно когда нас всех вот так под одну гребенку красноречиво убеждают в потреблении помойных жиж, типа, не понимаете вы ничего ... Да и вообще, если честно, за время проживания в Китае не было у меня пищевых отправлений ( тьфу- тьфу- тьфу!!! ), хотя в студенчестве чего мы только ни ели ...
-
самое страшное время для меня кстати-это обед, тут либо из дома тащи...
У нас тоже вокруг офиса прям вот нифига нет! Даже китайцы на машинах или на басе куда-то ездят.
А мы нашли вариант - нам бразильянка готовит, замораживает и привозит, мы греем и готово! Каждую неделю заказываем, она в офис доставляет :)
И кофе нашли хороший, и чай свой, и фруктики таскаем, орехи и печеньки с таобао ::)
В общем, вышли из ситуации, но все равно как вспомню про раздолье вкусняшек в шаговой доступности дома или в Европе... :'(
-
Malinka pro, ;D вы енто , начали за еду, грязь, харчки, и кончите наверное за упокой, поезжайте ка лучше домой, покушайте там нормально, успокойтесь, на вокзал для всобщего разнообразия сходите, вот где общий показатель культуры, питания и смачного харка после матерного слова....а то уж истерите на форуме...
В первую очередь не забывайте , друзья, о процентном соотношении густо населенного Китая, например, с Россией ( если уж вы тут с ней параллели проводите). какой процент бедного, малообразованного народа в соотношении с целым населением у них или у нас.. Да, много их, и много тех, кто в силу своего скупого ума не задумаывается о других и будет плевать ему по ноги, ковырять в носу и т.д . Китайцы сами это понимают , пытаются измениться, пусть не быстро , и пусть не за одно поколение, но они придут к уровню Сингапура или Гонкога, вся система их коллективного пути идет к тому что создаются целые сети ресторанов под колпаком санэпид. контроля. А пока есть спрос и есть предложение, эти маленькие нелегимн. харчевни будут кормить малообеспеченных людей на свой стыд и совесть, вот тут каждый сам делает выбор где ему питаться, порой, методом проб и ошибок. Я более 20 лет в Китае, все изменения наблюдаю лично, имею много китайских друзей и мне неприятно когда нас всех вот так под одну гребенку красноречиво убеждают в потреблении помойных жиж, типа, не понимаете вы ничего ... Да и вообще, если честно, за время проживания в Китае не было у меня пищевых отправлений ( тьфу- тьфу- тьфу!!! ), хотя в студенчестве чего мы только ни ели ...
Я абсолютно спокойна, спасибо за совет пойти на вокзал в России на экскурсию, но это неудачный пример, вам не кажется? Кушаю я хорошо и здесь, спасибо.
Я уже высказалась про терпение к мнению других...видимо не у всех далеко оно имеется..Вам не нравится чье-то мнение, зачем вы переходите на личности? ;Dдомой меня отправляете..., говорите про истерию..., вас лично задевают комменты про жижу? ;DИзвините, тогда вам надо все страницы тут перечитать 60 штук и всех домой отправить, или еще куда, я же далеко не одна негативно высказалась.... ;D
Про упокой-ну он есть этот упокой, травятся местные...и это несмешно ни сколечки! Деткам детское питание прут из ГК
И еще, раз уж речь о Гонконге и Сингапуре-их там приучили, многое привили и сделали против их воли, жестко, но для ихнего же блага, причем ни они сами, а британцы, за что местные в итоге им страшно благодарны до сих пор.
И я уже говорила, я буду только рада улучшению ситуации в Китае во всех смыслах!
-
Я абсолютно спокойна, спасибо за совет пойти на вокзал в России на экскурсию, но это неудачный пример, вам не кажется? Кушаю я хорошо и здесь, спасибо.
Я уже высказалась про терпение к мнению других...видимо не у всех далеко оно имеется..Вам не нравится чье-то мнение, зачем вы переходите на личности? ;Dдомой меня отправляете..., говорите про истерию..., вас лично задевают комменты про жижу? ;DИзвините, тогда вам надо все страницы тут перечитать 60 штук и всех домой отправить, или еще куда, я же далеко не одна негативно высказалась.... ;D
Про упокой-ну он есть этот упокой, травятся местные...и это несмешно ни сколечки! Деткам детское питание прут из ГК
И еще, раз уж речь о Гонконге и Сингапуре-их там приучили, многое привили и сделали против их воли, жестко, но для ихнего же блага, причем ни они сами, а британцы, за что местные в итоге им страшно благодарны до сих пор.
И я уже говорила, я буду только рада улучшению ситуации в Китае во всех смыслах!
истерите потому , что в какую тему ни зайдешь, а там вы, где кроме содержания, еще в каждом предложении слишком много местоимени- я , мне меня, мине.. похоже, вам просто не хватает внимания, поэтому обращаюсь к вам, так между прочим и без обид ..
по всему остальному опять же стараюсь придерживаться обьективности, вижу хорошее и плохое в любых частях планеты, где ооочень много людей и где поменьше.
-
Про платки я слышала от японцев ;), а китайцы на них (при мне) никак не реагировали :)
К тому же, все мои иностранные коллеги больше всего ржут над французами по этому поводу, т.к. они изобрели духи, чтобы скрыть вонь. Китайцы, например, ее не хотели, не хотят и не будут скрывать; у них другое понятие вони, по-моему, вообще.
Если китайская вонючая жрачка, тот же вонючий дофу, для них это 好香! То пахнущий дезодорантом клиент в переговорной - это уже 有味!
Я перестала искать в этом логику; тут ее нет. У них либо с ассоциациями и, как следствие, со слообразованием проблемы, либо мы тупо слишком разные, Восток и Запад не сойдется никогда, и бла-бла-бла :)
1.В Пеине есть знаменитейший ресторан протухшего доуфу. Вид Г и запах Г. Я час в очереди стоял чтобы попробовать. Там народу столько! Вкус ниче.
2. А я больше мафани в Сеуле сейчас испытал. Ни сморкнуть ни плюнуть - чистота идеальная. В ресторане не харкнуть - не принято. И бумажку некуда кинуть! Урн нет. Они просто не кидают бумажки а с собой наверное носят. Я даже хотел президенту открытое письмо написать - Госпожа ... поставьте урны для нас-иностранцев. Но не успел - уехал. :)
-
истерите потому , что в какую тему ни зайдешь, а там вы, где кроме содержания, еще в каждом предложении слишком много местоимени- я , мне меня, мине.. похоже, вам просто не хватает внимания, поэтому обращаюсь к вам, так между прочим и без обид ..
по всему остальному опять же стараюсь придерживаться обьективности, вижу хорошее и плохое в любых частях планеты, где ооочень много людей и где поменьше.
А что вы собственно все обо мне?;Dспасибо конечно, но я за помощью и советами на личные темы не обращалась;Dесли у вас вопросы ко мне, вы мне можете в личку написать... другим то это малоинетерсно читать здесь, нет?
и странное замечание вы делаете-что мне от 3-го лица писать что ли? опять же комментарий не по теме совсем, ну что поделать, коли покоя людям некоторым жижа никак не дает и они на личности переходят ;D
-
В Пеине есть знаменитейший ресторан протухшего доуфу. Вид Г и запах Г. Я час в очереди стоял чтобы попробовать.
Вот это жертвы. Гурманские. У меня бы один запах отбил желание убить час своей жизни на очередь ))). Но Вы - известный экстремал ;D.
Когда свекровь несла к каждой своей трапезе баночку с вонючей доуфу, меня с детьми в радиусе многих метров было не найти. А потом у нас была долгая дрессировка друг друга - с нашей стороны, чтобы прикрывалась баночка, с её - чтобы мы с детьми этот запах воспринимали как освежитель воздуха ;D
-
Недавно зовут меня русские в Суньке. Помогите. оказывается у них так воняет из унитаза, что хоть из гостиницы бежи или живи в респираторе. Зову фуню - меняй говорюномер. Та покивала и ушла. Вернулсь со спреем - побрызгала обильно в туалете фиалками - вот говорит - теперь же хорошо пахнет-зачем менять?.. ??? ;D Русские шок испытали культурный. :lol:
-
А мне нравится вонючий доуфу, ну не килограммами и не каждый день, но иногда, с острым соусом так очень хорошо ;D Запах, кстати, терпимый, ну носочки ношенные, а вот дуриан я так и не заставила себя попробовать :-\
-
Сам дуриан тоже не особо лезет, а вот конфетки из него нормально. Правда когда я их принес на работу уже в Москве, то версии запаха были разные, кто-то спросил почему пахнет газом, кто-то говорил, что у них пахне тухлым луком изо-рта. Все же этот фрукт, как натто в Японии, кто-то любит и обажает, а кто-то бежит от него.
-
Я думаю что в дуриане есть наркосоставляющие. Я сам на него подсел.хотя по первости воняло неистерпимо. а конфеты с дочерью уплетаем за обе щеки
-
Меня запах дуриана совершенно не смущает (не понимаю почему все так носятся с этой "вонью"?), вкус довольно приятный, а вот волокнистая консистенция отталкивает, ну и внешний вид тоже как-то не радует глаз эстета :D
-
А мне нравится вонючий доуфу, ну не килограммами и не каждый день, но иногда, с острым соусом так очень хорошо ;D Запах, кстати, терпимый, ну носочки ношенные, а вот дуриан я так и не заставила себя попробовать :-\
ЗдОрово, должно быть, когда незнакомый доселе продукт прочно вписывается в меню и приятно его разноображивает )). А мой русский нос живёт по своим понятиям )). Теоретически рада была бы приобщиться. Но как доходит до практики, то трусиха. Для меня колышущаяся доуфу как эрбургесы для Дэйла ;D. И ещё, не могу воспринимать доуфу в мужском роде. Хотя знаю, что это неправильно.
С дурианом тоже не сложилось. Муж много лет назад периодически проводил среди старших детей и меня настойчивые мастер-классы - объяснял, как должен "правильно" вонять дуриан, и даже удачно заставил нас отведать по кусочку. Но мы всё равно оказались стойкими солдатиками - втихаря упорно выносили это колючее дело на балкон проветриться (иногда забывая там). Не комнатный же воздух ему одорировать. Муж посмотрел на такой ланфей и постепенно перестал покупать этого зверя.
-
Просто нужно понять главное. В Китае чем больше воняет-тем вкуснее. И на самом деле это правильно.
А вот вам загадка: почему икра минтая в Японии дороже чем красная?
-
Прожил месяц в Китае, питался в уличных кафе, несколько раз заходил в простой местный ресторан, всегда одно и то же: острое или в вонючем бульоне. Похудел сильно, печень покалывает. В России мне привычнее, еда многократно вкуснее, да что сравнивать, Китай готовить не умеет, только фруктами порадовать могут, и те поди привозные. Beef это нечто - розовое желе, как так? Постоянно пил привозные пробиотики и покупал в супермаркетах Yakult - лактобактерии, помогает очень. Настораживают регулярные скандалы типа крысиное мясо в Шанхае толкали или недавний мясной скандал с крупными сетями.
Кто-нить пробовал сам готовить? Получается? Арсенал продуктов достаточный?
-
Прожил месяц в Китае, питался в уличных кафе, несколько раз заходил в простой местный ресторан, всегда одно и то же: острое или в вонючем бульоне. Похудел сильно, печень покалывает. В России мне привычнее, еда многократно вкуснее, да что сравнивать, Китай готовить не умеет, только фруктами порадовать могут, и те поди привозные. Beef это нечто - розовое желе, как так? Постоянно пил привозные пробиотики и покупал в супермаркетах Yakult - лактобактерии, помогает очень. Настораживают регулярные скандалы типа крысиное мясо в Шанхае толкали или недавний мясной скандал с крупными сетями.
Кто-нить пробовал сам готовить? Получается? Арсенал продуктов достаточный?
Конечно готовьте дома, если такая реакция. :(конечно получится, почему нет? Правда если город небольшой, то иногда некоторые продукы найти сложно, но в больших городах слава Богу есть продукты, можно спокойно покупать и готовить. 8-)
-
Прекрасно готовим из местных продуктов самые основные блюда- борщ, тушим картошку с мясом, котлеты, салаты свежие, супы, макароны спагетти с мясными подливками. Вот вчера были у нас котлеты с гречкой... малосолю огурчики, помидорчики. Чего нет - Майделун или таобао нам в помощь.
Да, Якульт или таблетки с лакто-бактериями берем регулярно, дети регулярно их употребляют.
Кушать ходим больше в европейские виды кухонь, пиццерии или стейк-хаусы.
-
таблетки с лакто-бактериями берем регулярно
Yelianna, а что за таблетки, не напишете на китайском (или картинка)?
-
читала и прям страшно стало, как же ж мы живем в такой "грязной" стране с полной антисанитарией.
люди, всегда есть выбор, что есть и где! найти сравнительно (ибо абсолютной чистоты не бывает) чистое кафе, ресторан - дело времени и желания, найти вкусное - дело вкуса ;D о котором как говорится, не спорят ;)
мы выбрали такой вариант: в основном готовим дома (русское, кыргызское, корейское и китайское) + 2-3 раза в неделю ужинаем вне дома. люблю Икеевскую столовку: салатик с кунжутным соусом, тефтели (по вкусу не отличающиеся от тех, что пробовала в Стокгольме), салат из лосося и конечно же тирамису ::) настоящий тирамису не пробовала :-[ но в Икеа оно больше всего похоже на то, что пробовала в итальянском ресторане в Японии. Обожаю хуогуо, раз-два в месяц обязательно. Помимо этого ходим в индийский, корейский, тайский и немецкий рестораны. Не вижу ничего плохого в китайских пельменях (но опять-таки домашнего приготовления - готовят свекровь или муж) или юннаньской рисовой лапше.
продукты покупаем в супермаркетах или в овощной лавке у дома, готовую еду с лотков не брала ни разу, никакую. отравлений не было ... искренне сочувствую тем, у кого были проблемы после поедания китайской еды, но обобщения типа "Китай готовить не умеет" или того круче постами выше, больно уж резкие ;) давайте просто будем толерантными к чужой культуре питания и просто делится тем, что мы едим.
честно, за несколько лет в Китае ни разу не видела крыс, длинных ногтей у поваров, грязных помоев, что выливают у дверей ???
подбирайте под себя план питания и будет вам сЩастье!
ЗЫ дуриан и вон тофу тоже не могу есть ;D НО муж обожает дуриан, а дочь - тофу, что делать :-\ вот так и живем :D
-
Yelianna, а что за таблетки, не напишете на китайском (или картинка)?
培菲康 из холодильника, в госуд.аптеках
(http://img5.imgtn.bdimg.com/it/u=2456128550,2291865679&fm=21&gp=0.jpg)
-
Точно Laira написала! Такого выбора как в Китае, в России нет (вернее может и есть, но он мне недоступен).
Я год работала в небольшом городе (а как люди из Шеньчженя и Шанхая могут жаловаться мне вообще не понятно :o), так мы с иностранными коллегами каждый день на обед ходили в разные места: то в корейку, то в японку, итальянка, местная сеть, лапша, хуого. Ценовая категория от 25 до 80 юаней (дороже всего сушки) на человека, все чисто, в торговых центрах или ресторанчиках, никаких ногтей 8-) В России за эти цены только фастфуд, как тут выше уже говорили...
Лично я не брезгливая, я и 沙县小吃 уважаю, их пельмешки на пару :)
Aolika, для меня доуфу это соевый сыр (не знаю насколько это верно), отсюда и мужской род ;D Я вообще обожаю все сырное, поэтому по инерции люблю любой доуфу, даже вонючий, а вот дуриан да... газовая атака... я и конфетками его пыталась есть, и свежий - не выходит :-\
Еще есть в Китае такой коварный продукт - лаюй - вяленная рыбка с душком, пока она холодная есть можно, а когда жарится... лучше рядом не стоять, запахом и пришибить может :-X
-
Точно Laira написала! Такого выбора как в Китае, в России нет (вернее может и есть, но он мне недоступен).
Я год работала в небольшом городе (а как люди из Шеньчженя и Шанхая могут жаловаться мне вообще не понятно :o), так мы с иностранными коллегами каждый день на обед ходили в разные места: то в корейку, то в японку, итальянка, местная сеть, лапша, хуого. Ценовая категория от 25 до 80 юаней (дороже всего сушки) на человека, все чисто, в торговых центрах или ресторанчиках, никаких ногтей 8-) В России за эти цены только фастфуд, как тут выше уже говорили...
Лично я не брезгливая, я и 沙县小吃 уважаю, их пельмешки на пару :)
Aolika, для меня доуфу это соевый сыр (не знаю насколько это верно), отсюда и мужской род ;D Я вообще обожаю все сырное, поэтому по инерции люблю любой доуфу, даже вонючий, а вот дуриан да... газовая атака... я и конфетками его пыталась есть, и свежий - не выходит :-\
Еще есть в Китае такой коварный продукт - лаюй - вяленная рыбка с душком, пока она холодная есть можно, а когда жарится... лучше рядом не стоять, запахом и пришибить может :-X
Я думаю дело в том, что много отрицательных отзывов в данной ветке именно про уличную еду, дешевые забегаловки китайской именно кухни с разбегом цен 10-30 ю. И не без основания, хотя, конечно, где-то есть и чистые места.
Про корейки, японки и прочее места, сушницы в торговых центрах-уто уже другое дело, понятно там уже лучше, но за 10 точно не отобедаешь как на улице ;D
Ну только если это фудкорт только.
А про богатство выбора-мое личное мнение, я заметила, что в китайской еде очень много вариантов из одних и тех же продуктов, типа картофельная лапша, рисовая лапша, миллионы видов сои, но по сути к примеру если я ем тушеный картофель с мясом, также подают рис обычный, а потом пару блюд из рисовой лапши и картофельной, но приготовлено по разному, такое странное ощущение, что в итоге я ем то как ни крути-рис и картошку, тока в разном виде ;D Но это опять же не критика, а специфика...
Я думаю, что по умению готовить из одних и тех же ингредиентов разными способами Катай скорее всего лидирует. 8-)
-
Я думаю дело в том, что много отрицательных отзывов в данной ветке именно про уличную еду, дешевые забегаловки китайской именно кухни с разбегом цен 10-30 ю. И не без основания, хотя, конечно, где-то есть и чистые места.
Я заметила, что много отзывов по типу я в Китае столько то времени и похудел на столько то килограмм и понос меня не отпускает ;D не понятно только, если желудок слабый, что мешает обходить забегаловки за 10 ю, и идти туда где за 30 (за 30 - уже отличные чифаньки), выбор то есть!
Ну да, в Китае два основных гарнира: лапша и рис, картошка у них не гарнир, а цай... мне кажется вы возможно не удачно выбираете блюда, я например, если ем картошку с мясом, то к ней возьму какие-нибудь огурчики, или другую травку, рис заказывать не обязательно. Многие наши не совсем понимают как это есть картошку с рисом, потому, что для нас картошка это гарнир, но вокруг такое разнообразие разных травок, можно и без доуфу обойтись, если не любите.
Соя, кстати, для женского здоровья полезна, зря вы ее так :)
-
я например, если ем картошку с мясом
С селёдкой ещё можно, Батька прямо в национальном масштабе (http://www.ntv.ru/novosti/921916/) это советует ;D
-
Я заметила, что много отзывов по типу я в Китае столько то времени и похудел на столько то килограмм и понос меня не отпускает ;D не понятно только, если желудок слабый, что мешает обходить забегаловки за 10 ю, и идти туда где за 30 (за 30 - уже отличные чифаньки), выбор то есть!
Верное замечание, но за 40-50-60 уже можно найти хороший ланч сэт в европейском стиле, и не в фастфудах, а в кафешках и ресторанчиках. И салаты у них есть простенькие, но свежие и вкусные, и супчики, и основное блюдо.
В некоторых случаях не нужно слишком переплачивать за хорошую неазиатскую еду; ей всегда найдется европейская альтернатива. И в ее безопасности, при взгляде со стороны, уверен гораздо больше, чем в китайской.
-
培菲康 из холодильника, в госуд.аптеках
Спасибо :)
-
Я заметила, что много отзывов по типу я в Китае столько то времени и похудел на столько то килограмм и понос меня не отпускает ;D не понятно только, если желудок слабый, что мешает обходить забегаловки за 10 ю, и идти туда где за 30 (за 30 - уже отличные чифаньки), выбор то есть!
Ну да, в Китае два основных гарнира: лапша и рис, картошка у них не гарнир, а цай... мне кажется вы возможно не удачно выбираете блюда, я например, если ем картошку с мясом, то к ней возьму какие-нибудь огурчики, или другую травку, рис заказывать не обязательно. Многие наши не совсем понимают как это есть картошку с рисом, потому, что для нас картошка это гарнир, но вокруг такое разнообразие разных травок, можно и без доуфу обойтись, если не любите.
Соя, кстати, для женского здоровья полезна, зря вы ее так :)
Вы меня немножко не поняли, наверное
Большинство кто говорит отрицательно про заведения за 10 ю, как раз в них не ходят и не рекомендуют другим, основываясь на свой личный негативный опыт
Про заказ блюд-мне приходится часто ходить на обеды-ужины с китайцами, они выбирают кучу всего, и по ходу дела я уже и вижу в целом, что в принципе, многое как бы повторяется, просто способ приготовления разный, а суть одна.
Про сою...-вспоминается поговорка - Все хорошо в меру, когда видишь сколько всего из этой сои...сухая, мокрая, кубиками, пластиками,... у меня больше ассоциация-есть то надо что-то, вот и придумали :)
Мой учитель китаец про сою высказался так, мы ее любим-так как сама по себе она не имеет выраженного вкуса-запаха-формы, ее удобно смешивать с чем-то в приготовлении пищи, часто в соусах или жарках-варках, она впитывает вкус приправ и специй-и как бы получается каждый раз новый вкус, ну и вид тоже
Я, честно, не имею сильного пристрастия к китайской кухне ;D
-
Не поленился посчитал что прямо на выходе из моего метро - 12 кафешек фастфуда европейско-японского вида. + улица Watson. А так сказать углубился в лес - прошел к-то парк - 26! кафе иностранных- все забиты немцами к-то. И магазин ри отеле большой- название к-то ликера типа бэйлис из ЮАР - масса европейских продуктов любых. К-то филиппинки на улице фанк лобают. Наоборот проблема-найти китайскую чифальню. Нашел в роде-а в ней -только итальянская спагетти ;D и как это люди умудряются не найти где поесть?...
правда сам то я остался голодный. буду ждать утра - здесь утром европейский завтрак и впервые в жизни - в стоимость отеля включен и европейский обед! :w00t:
-
честно, за несколько лет в Китае ни разу не видела крыс, длинных ногтей у поваров, грязных помоев, что выливают у дверей ???
Крысы:
1. Гуанчжоу, придорожное кафе, вечер, я ужинаю)), с неба падает черная большая крыса и сваливает куда-то в темноту. ЧтоитА?оО
2. Гуанчжоу, придорожное кафе, другое, утро, я завтракаю)), из под холодильника выглядывает наглая морда крысы, указываю пальцем на нее, повара ржут, им все равно.
Ногти:
Длинные грязные когти, это обязаловка у китайцев, как я понял, потому что у многих палец-отвертка там имеется.
Помои выливают:
Если разрешите назвать бульон на котором там все варят помоями, целый день на одном и том же бульоне, тогда я каждый день вижу как выливают помои у дверей.
Мне пока нечего посоветовать из того, что я ел, к сожалению, буду искать дальше. Дуриан нормальный снаряд, вкусный и бодрит.
-
Приехал 1-й раг в ГЧЖ. Зашли в кафе у Шамяня. Чистенькое.Заказали еду. Тут нам на стол залазит огромная крыса. Посидела и ушла. Шеф говорит-сколько еда стоит. -28 ю. - отдай и пошли. так есть и не стали. В этом году пошел от Шамяня вглубь - крыс на улице навалом. Разных. В основном больших. Во всех городах где каналы есть их много утром после уличных чефанек. А вот сейчас живу в Мариотте и ни одной уже 3 дня не вижу :)
-
Пребывая в славном городе ГЖ тоже замечал полчища эти тварей, а за 6 лет в Пекине вчера первый раз увидел крысу на нашем местном базаре. По пищевым пристрастиям я наверное экстримал(по мнению некоторыx типажей на этом форуме), потому как едал везде и на улице лапшу и в чуфанькаx разного пошиба. Конечно вкуснее и полезнее в ресторанаx, но и от чуфанек ещё никто не умирал. Поэтому дорогие соотечественники, если у Вас всё в порядке с желудочно кишечным трактом, не слушайте истерящиx тут личностей, просто обращайте внимание на внешний вид человека готовящего Ваше блюдо(если это на улице) и Ваше чутьё Вас не обманет. Приятного аппетита и на здоровье. ::)
-
Крысы:
1. Гуанчжоу, придорожное кафе, вечер, я ужинаю)), с неба падает черная большая крыса и сваливает куда-то в темноту. ЧтоитА?оО
2. Гуанчжоу, придорожное кафе, другое, утро, я завтракаю)), из под холодильника выглядывает наглая морда крысы, указываю пальцем на нее, повара ржут, им все равно.
ну а зачем вы ходите в такие забегаловки ??? поужинали в таком, увидели крысу и опять наутро в такое же заведение? а потом писать на форуме как же все страшно в Китае :-\ это действительно экстрим :-X
в ГЖ была только 2 раза и то проездом, питалась в гостинице, крыс не видела, придорожных кафешек море, но заходить не стала. а так Шанхай, Уси, Ханчжоу, Нанкинг, Чанжоу, Пекин, Хайкоу, Санья, внутренняя Монголия - там где питалась не видела ни тараканов, ни крыс... уверена они есть! но видимо я инстинктивно не хожу в такие места, чего и всем желаю ;)
Ногти:
Длинные грязные когти, это обязаловка у китайцев, как я понял, потому что у многих палец-отвертка там имеется.
и опять не соглашусь. за всех китайцев все же писать не надо ;D много таких, да. сама была шокирована когда впервые приехала, но это в основном таксисты, китайцы-работяги, но из тех с кем общаюсь тесно никто не носит "длинных грязных когтей". поэтому даже подзабылось как-то :)
-
Вы тут о крысах, ногтях, а самим готовить? в топике про диет питание (женский клуб) человек на строгой диете, в Китай планирует ехать, и готовить будет дома, еду брать с собой(контейнеры, баночки ит.д), ибо никак. так что, было бы желание, и крысы исчезнут и ногти..
-
Приехал вчера в Хэфэй. Пошел в супермаркет 7 дней. Первый кто меня там встретил - была большая крыса. Юркнувшая от лаовая под нижний стэнд с чипсами Лэйс :0
-
Кстати готовить самим это прекрасный выход из любой ситуации, во-первых, даже в самом дорогом ресторане ты не знаешь, что за продукты используют, готовя же самому себе, ты можешь подвергать сомнению только сами продукты, во-вторых, вопреки распространенному мнениею, готовка не занимает много времени, максимум 1 час в день, ну и в-третьих это приносит удовольствие, хотя и не всем.
-
Я сам то всеядный - от скорпионов до акул. Самый дорогой счет был 1000000 юаней на деньрождении московского олигарха в Харбине. Но всем советую и сам этим питаюсь: это Mr/Lee - Lee Sensheng/
Везде есть эта сеть. Там лапша домашняя с куриной ножкой и грибами и сверху зеленый лук. Ни тебе китайских приправ-вкусно-свеже-красиво. счас пиво стали разливное давать. Лапша правда за последн ие годы подорожала - с 10 до 18. Пиво 7. Потное.Свежее. Сегодня в Хафэее там ел. Вкусно,свеже красиво. Пиво я в Китае не пью. Но люди с д-х разных столиков приняли меня за Путина и прислали на мой 2 кружки. Пришлось по полкружки отпить. Короче на мраЛи никто еще не жаловался. Ркомендую. Но только куриную с грибами. Отальное все может иметь привкус КНР.Может быть.А может и нет.
-
Приехал вчера в Хэфэй. Пошел в супермаркет 7 дней. Первый кто меня там встретил - была большая крыса. Юркнувшая от лаовая под нижний стэнд с чипсами Лэйс :0
это поди их домашний-магазинный питомец был, помните как в мультике Чебурашка, крыска-Лариска ;D
-
Не поленился посчитал что прямо на выходе из моего метро - 12 кафешек фастфуда европейско-японского вида. + улица Watson. А так сказать углубился в лес - прошел к-то парк - 26! кафе иностранных- все забиты немцами к-то. И магазин ри отеле большой- название к-то ликера типа бэйлис из ЮАР - масса европейских продуктов любых. К-то филиппинки на улице фанк лобают. Наоборот проблема-найти китайскую чифальню. Нашел в роде-а в ней -только итальянская спагетти ;D и как это люди умудряются не найти где поесть?...
правда сам то я остался голодный. буду ждать утра - здесь утром европейский завтрак и впервые в жизни - в стоимость отеля включен и европейский обед! :w00t:
В каком городе если не секрет?
-
У нас была другая-похожая ситуация:
1. Шэньчжэнь, недалеко от станции метро рядом с большой башней Merchant bank, зашли вечером после прогулки в Маккафе по кофею выпить с другом, сидим, слышим какой-то шорох под ногами-смотрим мышь, не огромная, но и не малютка. После наших воплей она конечно убежала, а за ней и персонал...
2. Шэньчжэнь, Коко парк, японский ресторан возле супермаркета Jusco, ужинали с подругами-смотрю в сторону кухни-длинный коридор, оттуда несется крыса огромная, слава Богу, она повернула, и ринулась к другим столикам ;D
-
В каком городе если не секрет?
пекин
-
Пиво я в Китае не пью. Но люди с д-х разных столиков приняли меня за Путина и прислали на мой 2 кружки. Пришлось по полкружки отпить.
А как Вы по пиву поняли, что приняли именно за Путина? Вдруг пили не за то, за что присылали? ))
-
Каюсь! Сегодня понял что к чему. Сегодня по случаю отъезда сегодня из Хэфэя решил взять себе пива. А они говорят - Мистер Ли-акция. Пиво берешь-второе-в подарок! Вот мне подарочные и сплавляли. А сам я выпил две. Всеж 8 часов в поезде трястись до Иу.
( а про Путина я конечно приврал - потому что ВСЕ китайцы считают меня Медведевым. Фотки 1_1! на воробъевых горах и в тйге Чанбйшаня. поверьте на слово - ибо мои фото банят на полушарии 8-)
-
Вот мне подарочные и сплавляли.
Не оскудела китайская земля добрыми людьми ))
( а про Путина я конечно приврал - потому что ВСЕ китайцы считают меня Медведевым. Фотки 1_1! на воробъевых горах и в тйге Чанбйшаня. поверьте на слово - ибо мои фото банят на полушарии 8-)
Ну да, как бы тоже удивилась, ибо Вы, мягко говоря, покучерявее Владимира Владимировича будете )). Фото Ваши застала, т.к. "давноо здесь сидим".
-
Не, правда, сам удивляюсь похож на него стал как капл.Думаю, а ведь и я мог быбть президентом... действительно правда волос у меня побол , ноу Дмитрия Сергеевича и забот то поболя будет...
-
Дааа, насчёт сабжа он точно не заморачивается ;D
До этого момента думала, что он Анатольевич, но Вы посеяли сомнения)).
-
Други знающие, плиз помогите советом. знакомая семья приехала с детьми 3-4 года, не знают где -что купить детям, нашли только Walmart йогурты/соки, крупы.
Кто где продукты детям покупает, так чтобы качественно? Мне на ум только Оle идет
Заранее спасибо
-
Други знающие, плиз помогите советом. знакомая семья приехала с детьми 3-4 года, не знают где -что купить детям, нашли только Walmart йогурты/соки, крупы.
Кто где продукты детям покупает, так чтобы качественно? Мне на ум только Оle идет
Заранее спасибо
Metro, Carrefour, если что особенное то в отделе импорт. в Волмарт не хожу. Оле хорошо, но шибко дорого.
а так детки вроде уже большие, я просто придерживаюсь тех же принципов, что и при покупке продуктов взрослым: срок годности покороче, производитель зарекомендованный, овощи посвежее и желательно из лавочки поближе к дому, яблочки с червями, яички с пометом ;D
здоровьица деткам
-
Metro, Carrefour, если что особенное то в отделе импорт. в Волмарт не хожу. Оле хорошо, но шибко дорого.
а так детки вроде уже большие, я просто придерживаюсь тех же принципов, что и при покупке продуктов взрослым: срок годности покороче, производитель зарекомендованный, овощи посвежее и желательно из лавочки поближе к дому, яблочки с червями, яички с пометом ;D
здоровьица деткам
спасибо большое, все передам :)
-
Сейчас нашла сообщения китайцы в другой ветке про еду ;D Говорят скоро в Россию повезут овощи и фрукты из Китая :-X
Re: Перегитесь себя в Китае
« Ответ #169 : 20 Сентябрь 2014 01:36:11 »
Цитировать
Цитата: Иван_Санья от 09 Февраль 2013 08:44:43
Вот я подобрал несколько случаев, которых лучше не делать в Китае.
1. Холодну воду прямо с крана лучше не пить, китайский врач рекомендует вам пить кипяток!
2. Продукты сваренные в масле много не кушай,в ресторане бывает не качественные масла или долго не меняют использованные масла.
3. Кушать фрукты обязательно хорошенько помыть и чистить кожицу,особенно винограды, что бы меньше химии принять.
4. Продукты из курицы много не кушай, фабричные курочки слишком быстро вырастут, даже без поддержки лекарства не выжить.
5. Уличные еды лучше не приобретать, у них не только без санитарного контроля, ну и материалы без понятия откуда.
-
Сейчас нашла сообщения китайцы в другой ветке про еду ;D Говорят скоро в Россию повезут овощи и фрукты из Китая :-X
А вы что, считаете что в России нет фруктов и овощей из Китая? :o ;D
-
А вы что, считаете что в России нет фруктов и овощей из Китая? :o ;D
Я думаю конечно есть, но сейчас разговор идет о серьезных поставках-очень крупных
Мне если честно грустно, так как видишь здесь в Китае изнутри как дела обстоят с экологией :(
-
Я думаю конечно есть, но сейчас разговор идет о серьезных поставках-очень крупных
Мне если честно грустно, так как видишь здесь в Китае изнутри как дела обстоят с экологией :(
Весь Дальний Восток и Сибирь уже давным-давно едят овощи и фрукты из Китая. Даже те, о которых таджики и узбеки, которые торгуют в палатках и на рынках говорят, что они их, местные, на самом деле являются китайскими.
-
Весь Дальний Восток и Сибирь уже давным-давно едят овощи и фрукты из Китая. Даже те, о которых таджики и узбеки, которые торгуют в палатках и на рынках говорят, что они их, местные, на самом деле являются китайскими.
:oоткровение для меня, я думала мы как-то еще можем без ихних овощей.
-
Весь Дальний Восток и Сибирь уже давным-давно едят овощи и фрукты из Китая. Даже те, о которых таджики и узбеки, которые торгуют в палатках и на рынках говорят, что они их, местные, на самом деле являются китайскими.
Слушайте, ну в вашей Сибири может и едят уже давно все китайское, но в моей, в которую я езжу 2 раза в год, все еще продают пахнущие персики, яблоки и прочие фрукты. Есть конечно, и китайские, но и куча фруктов и овощей с юга европейской части, а также СНГ.
-
Сейчас нашла сообщения китайцы в другой ветке про еду ;D Говорят скоро в Россию повезут овощи и фрукты из Китая :-X
Они, естественно, там уже давно есть, но сейчас наше умное правительство забанило много продуктов из Европы, поэтому рынок открыт для других поставщиков.
Само собой первыми попытаются ломануться китайцы, т.к. мы же теперь ну просто ваабче друзья навек! Но я очень надеюсь (хотя и призрачно), что а) либо все требования к безопасности пищевой продукции будут соблюдены, и мы на российских рынках все же не получим полнейшую фигню; б) либо Бразилия, Австралия или Новая Зеландия как-то смогут попасть на наш рынок, т.к. их продукция все же намного лучше китайской.
Но опять же надежда на другие страны-поставщики очень и очень призрачная... :-\
-
Они, естественно, там уже давно есть, но сейчас наше умное правительство забанило много продуктов из Европы, поэтому рынок открыт для других поставщиков.
Само собой первыми попытаются ломануться китайцы, т.к. мы же теперь ну просто ваабче друзья навек! Но я очень надеюсь (хотя и призрачно), что а) либо все требования к безопасности пищевой продукции будут соблюдены, и мы на российских рынках все же не получим полнейшую фигню; б) либо Бразилия, Австралия или Новая Зеландия как-то смогут попасть на наш рынок, т.к. их продукция все же намного лучше китайской.
Но опять же надежда на другие страны-поставщики очень и очень призрачная... :-\
согласна, мы теперь тоже от Китая зависим, типа этот газовый контракт, на трубопровод нам денег Китай должен не то занять, не то в счет взаиморассчетов+мы им свое молоко поставлять будем, он нам овощи. :(
-
Всем привет!
Кто может подсказать, как узнать стоимость товаров в Китае?
Меня интересуют пшеница, кукуруза, мука, масла подсолнечные, кукурузные, рапсовые, соевые, отруби.
-
На Таобао все есть!
-
Скучаете по простой, но такой родной, полезной и близкой душе русской пище?
Приходите к нам, в новую блинную на Ванцзине!
Русский здоровый фастфуд, выпечка, блинчики с пылу с жару, с различными начинками, приготовленные при Вас сразу после заказа!
Предлагаем также завтраки, а с 12 часов и вторые блюда!
Цены приятно удивят наших гостей.
Адрес: Ванцзинцзе 9, Международный торговый центр Ванцзин, здание F, 1 этаж, 105 (ближайшая остановка метро - Wangjingnan).
望京街9号望京国际商业中心F座一层105号 (地铁望京南站）
В продаже имеется красная рыбка собственного посола, настоящий, душистый, липовый и цветочный мёд, русские морсы и таёжные напитки, тульские пряники!
Предоставляем услуги организации и проведения банкетов, а также обеды домой и в офис, выпечка на заказ.
Телефон: 18201242725
Банкеты: 18211029575
-
Скучаете по простой, но такой родной, полезной и близкой душе русской пище?
Приходите к нам, в новую блинную на Ванцзине!
Русский здоровый фастфуд, выпечка, блинчики с пылу с жару, с различными начинками, приготовленные при Вас сразу после заказа!
Предлагаем также завтраки, а с 12 часов и вторые блюда!
Цены приятно удивят наших гостей.
Адрес: Ванцзинцзе 9, Международный торговый центр Ванцзин, здание F, 1 этаж, 105 (ближайшая остановка метро - Wangjingnan).
望京街9号望京国际商业中心F座一层105号 (地铁望京南站）
В продаже имеется красная рыбка собственного посола, настоящий, душистый, липовый и цветочный мёд, русские морсы и таёжные напитки, тульские пряники!
Предоставляем услуги организации и проведения банкетов, а также обеды домой и в офис, выпечка на заказ.
Телефон: 18201242725
Банкеты: 18211029575
А где можно ознакомиться с вашим прайс-листом? Есть сайт в интернете?
-
Скучаете по простой, но такой родной, полезной и близкой душе русской пище?
Приходите к нам, в новую блинную на Ванцзине!
Русский здоровый фастфуд, выпечка, блинчики с пылу с жару, с различными начинками, приготовленные при Вас сразу после заказа!
Предлагаем также завтраки, а с 12 часов и вторые блюда!
Цены приятно удивят наших гостей.
Адрес: Ванцзинцзе 9, Международный торговый центр Ванцзин, здание F, 1 этаж, 105 (ближайшая остановка метро - Wangjingnan).
望京街9号望京国际商业中心F座一层105号 (地铁望京南站）
В продаже имеется красная рыбка собственного посола, настоящий, душистый, липовый и цветочный мёд, русские морсы и таёжные напитки, тульские пряники!
Предоставляем услуги организации и проведения банкетов, а также обеды домой и в офис, выпечка на заказ.
Телефон: 18201242725
Банкеты: 18211029575
Какой город?
-
Какой город?
В Пекине,метро №14
-
Добрый день.Путешествуя по Китаю открыли для себя бамбук (наверно маринованный).Чем-то напоминает вкус маринованных грибов.