Японский форум > Всё о японской кухне
Как называется это блюдо?
mike_karamba:
--- Цитата: Frod от 21 Декабря 2012 16:05:55 ---а это обыкновенная якинику на протвине. можно на решетке тоже жарить - зависит просто какой вид топлива используется. решенка - это обычно на углях когда, а протвень - это обычно газовая печка.
--- Конец цитаты ---
Да, в этом заведении был газ. Вкусная штука, блин. Особенно говядина.
vladnik:
--- Цитата: Frod от 21 Декабря 2012 16:05:55 ---нет, чингизхан или монгольское барбекю....
--- Конец цитаты ---
У меня что-то странное с компьютером. Перестала открываться и фотография по первой ссылке. Когда впервые открыл ее, показалось, что жарят как раз на конусообразной сковородке. Но если жарили говядину (а не баранинину), то это, действительно, якинику. Что касается блюда Чингиз Хан, то японцы считают его своим, а не монгольским блюдом. При желании в этом можно убедиться через интернет, введя в поле запроса ジンギスカン или jingiskan.
mike_karamba:
--- Цитата: vladnik от 21 Декабря 2012 16:52:54 ---Что касается блюда Чингиз Хан, то японцы считают его своим, а не монгольским блюдом.
--- Конец цитаты ---
Диалог японского императора Хирохито и американского генерала Макартура в фильме «Солнце»:
Макартур. Это всё ваша азиатская замкнутость только на себе, только на своё.
Хирохито. Наш великий философ Лао Цзы написал однажды: «Видишь новую деревню, не ходи в неё, там всё то же, что и везде - собаки лают, дым идёт».
Макартур. А разве Лао Цзы японец?
Хирохито. …Он китаец. Но лучшее, что написано на Востоке, принадлежит Японии.
;)
Frod:
--- Цитата: vladnik от 21 Декабря 2012 16:52:54 ---У меня что-то странное с компьютером. Перестала открываться и фотография по первой ссылке. Когда впервые открыл ее, показалось, что жарят как раз на конусообразной сковородке. Но если жарили говядину (а не баранинину), то это, действительно, якинику. Что касается блюда Чингиз Хан, то японцы считают его своим, а не монгольским блюдом. При желании в этом можно убедиться через интернет, введя в поле запроса ジンギスカン или jingiskan.
--- Конец цитаты ---
но пришло от монголов :) поэтому и жарилка в виде конуса. якобы монголы после боя или там перехода, вечером садились у костра, снимали шлем и на нем жарили мясо барана :))
отсюда же и названием 8-)
АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ:
По фотографиям действительно похоже на ЯКИНИКУ. Похоже также и на ТЭППАН-ЯКИ На тэппанах - железных или стальных плитах также очень даже получается вкусно. Важно, что это зачастую самообслуживание ( а у вас как было) и часто там существует система ТАБЭХОДАЙ и\или НОМИХОДАЙ - съешь и выпей сколько влезет! http://ru.wikipedia.org/wiki/Тэппанъяки
Навигация
Перейти к полной версии