Еще, на юге Китая есть такой обычай. Может быть вы замечали, что в ресторанах многие люди ударяют по столу двумя пальцами( указательным и средним) в ответ на услуги официанта. Существует такая легенда:
Когда-то, давным давно, китайский Император решил выйти из дворца, посмотреть, как живут простые смертные люди. И самые приближенные ему отправились вслед за ним. Переодевшись в простые одежды, они тайком выбрались из императорского дворца. Зайдя в чайную, сам Император соизволил разливать чай своим приближенным. И каждый раз, когда он наливал чай в пиалу, они говорили ему: " Благодарю тебя, мой Император". Что бы не быть разоблаченным, Император сказал своим приблеженным:" Не называйте меня по имени, лучше, в знак благодарности, просто постучите по столу двумя пальцами".
С тех пор, южные китайцы хранят этот обычай: в ответ тому человеку, который наливает вам чай - постучите по столу двумя пальцами. Тем самым вы выразите уважение к обслуживающему вас , чем доставите ему несравненное удовольствие, возведя его на уровень Императора.