Я была в Пекине в начале декабря. Длинное синтепоновое пальто с капюшоном. В Москве я его ношу до -10градусов. И демисезонные сапоги с шерстяными носками. В пуховике, угги - Вам будет само то.
Сами пекинцы одеваются достаточно легко, в короткие куртки, иногда туфли видела. Но это не для туристов. Ветер, очень сухой воздух, лучше защищать рот маской. И в помещениях у них не всегда хорошо топят. А так, особого мороза там не было.