Восточное Полушарие
Китайский форум => Шанхай - 上海 - Shanghai => Тема начата: TIGO от 16 Марта 2011 00:19:54
-
Привет Вам Лаоваи.
Поделитесь секретами приготовления блюд (русских, китайских, шанхайских, тайских и т.д.)
Где продукты берете, которые в Шанхае в дефиците.
Интересно...
-
Были в Шанхае (и когда еще приедем) - дома готовили большей частью.
Проблемой была молочка - сметану покупали в Карефурре, творог и кефир можно вполне делать самим из молока (причем молоко можно покупать самое дешевое, местное, по 10 юаней за литр).
Хотелось вареной колбасы.. и копченой.. и сосисок - сарделек. Заменить это ничем не получилось. Покупали ветчину и бекон в супермаркетах.. Но хотелось вареной.
А так.. много ж европейских ресторанов, пицерий и иже..
Могу пиццу научить готовить на сковородке:) У нас духовки нет (как во многих домах, я предполагаю), а эта - на сковородке, вкусно и быстро.. Муж было оч фкусно:)
-
Покупал я и ветчину и колбасу, но не "наш" вкус то.... И в Сити шопе не раз затоваривался, но не знаю... ну привкус не тот...
-
А у нас Сити Маркет, оказывается, рядом с домом - а мы не знали. Теперь вернемся, буду знать.
Да, не то, согласна, вкус не тот.
Вообще, я думала заморочиться и сделать колбасу самой - у нас рядом с домом магазин, там продается мясо и иже, в т.ч. свиные кишки. Натуральная колбаса она ж должна быть в натуральной оболочке.. Вот думаю купить, найти рецепт в интернете и попробовать:)
-
А у нас Сити Маркет, оказывается, рядом с домом - а мы не знали. Теперь вернемся, буду знать.
Да, не то, согласна, вкус не тот.
Вообще, я думала заморочиться и сделать колбасу самой - у нас рядом с домом магазин, там продается мясо и иже, в т.ч. свиные кишки. Натуральная колбаса она ж должна быть в натуральной оболочке.. Вот думаю купить, найти рецепт в интернете и попробовать:)
Колбасу сама собралась делать? Расскажи как? Интересно...
-
Сама:) Как - пока не знаю, маме буду звонить - помню, в моем глубоком детстве у бабушки с дедушкой резали свинью, а потом делали из кишок всякие колбасы - мясную, с гречкой, с рисом, перловкой, кровяную - кто что любит.. Вот позвоню, узнаю. Я только мясную ела, помню, было вкусно..
А когда приезжаю к маме, в кр-ре такая колбаса - 500 руб. кило!!!
-
Предлагаю устраивать так называемые "food rave".
-
я за:)
-
Подождем коллектив....
-
Кто нибудь, знающие , расскажите про варианты 火锅
-
Кто нибудь, знающие , расскажите про варианты 火锅
А че это такое? Можно по русски тоже, а то такие очень образованные как я, которые китайского ни разу не знают - не понимать:)
Мож мн тоже надо:)
-
Солянку дома готовлю , пельмени , макароны по флотски
Расскажу про пельмени - быстро и вкусно : фарш беру либо в волмарте , либо в сэнтури март , говяжий и свиной , креветки и лук , там же покупаем тесто - тесто для джяо цзы : уже нарезанное круглой или квадратной формы... Фарш 50/50 туда нарезанный лук , креветки - очищенные и порезанные ну а дальше лепим , всякие приспособы для лепки пробовал - имхо руками все равно лучше , ну а дальше обучаем технологии , вашу спутницу или аи) и жизнь удалась , замораживаем и не паримся)
-
Кто нибудь, знающие , расскажите про варианты 火锅
А что тебе именно рассказать? как готовить самому дома?
в любом супермаркете все продукты уже нарезаны для 火锅, приправы тоже все - выбирай на любой вкус! ::) отделы есть, кастрюльки тоже специальные продаются...а еще есть электрическая кастрюля, вот в ней хорошо 火锅 дома делать
;)
-
А что тебе именно рассказать? как готовить самому дома?
в любом супермаркете все продукты уже нарезаны для 火锅, приправы тоже все - выбирай на любой вкус! ::) отделы есть, кастрюльки тоже специальные продаются...а еще есть электрическая кастрюля, вот в ней хорошо 火锅 дома делать
;)
И то верно! Я бы делал домашний хого с радостью, продукции для него полно - и овощи и мясища да и уже готовые комлекты, только жена его не любит, а самому неохота в одиночку хого мутить ;D
-
А что тебе именно рассказать? как готовить самому дома?
в любом супермаркете все продукты уже нарезаны для 火锅, приправы тоже все - выбирай на любой вкус! ::) отделы есть, кастрюльки тоже специальные продаются...а еще есть электрическая кастрюля, вот в ней хорошо 火锅 дома делать
;)
К сожалению я китайский не знаю и в магазине боюсь растеряюсь ;-)
А еще моя преподователь языка (китаянка) утверждает, что плитка для huo guo должна быть т.н. индукционная иначе долго и неудобно.
-
К сожалению я китайский не знаю и в магазине боюсь растеряюсь ;-)
А еще моя преподователь языка (китаянка) утверждает, что плитка для huo guo должна быть т.н. индукционная иначе долго и неудобно.
Готовили на электрической - все было просто мммм пальчики оближешь! :P
Чтоб купить продукты - китайского не надо! мясо в морозилках лежит уже тонко нарезанное, также рядом в морозилках лежат мясные, рыбные, куриные шарики, зелень, грибочки разные упакованы...обычно отдел целый под 火锅 отводят! Приправы и соусы - это да! надо знать 8-) мне китаянка написала, что необходимо, так я с этим листиком ходила, а потом его потеряла...теперь беру наугaд ;D экспериментирую :D
-
Приправы и соусы - это да! надо знать 8-) мне китаянка написала, что необходимо, так я с этим листиком ходила, а потом его потеряла...теперь беру наугaд ;D экспериментирую :D
Вот вот вот, а от приправ то и зависит восприятие этого блюда
-
Вот вот вот, а от приправ то и зависит восприятие этого блюда
ну так в этом то и весь смак - до конца не ознаешь, что тебя ожидает ;D
Но если Вы серьезно дома соберетесь готовить, то постараюсь в магазине посмотреть и запомнить названия и Вам напишу ;)
-
Солянку дома готовлю , пельмени , макароны по флотски
Расскажу про пельмени - быстро и вкусно : фарш беру либо в волмарте , либо в сэнтури март , говяжий и свиной , креветки и лук , там же покупаем тесто - тесто для джяо цзы : уже нарезанное круглой или квадратной формы... Фарш 50/50 туда нарезанный лук , креветки - очищенные и порезанные ну а дальше лепим , всякие приспособы для лепки пробовал - имхо руками все равно лучше , ну а дальше обучаем технологии , вашу спутницу или аи) и жизнь удалась , замораживаем и не паримся)
Пельмени лепить, при таком выборе их в магазине и небольшой цене, уже не очень хочется, хотя если в целях общения, то можно ;-) Как китайцы перед новым годом.
-
А мне не нравятся китайские пельмени - что-то в них добавляют, специю какую-то, которая мне вообще никак.. типа мяты.
Люблю домашние, классические:) Из трех сортов мяса не выходит, но свинина + говядина - вполне:)
-
А мне не нравятся китайские пельмени - что-то в них добавляют, специю какую-то, которая мне вообще никак.. типа мяты.
Люблю домашние, классические:) Из трех сортов мяса не выходит, но свинина + говядина - вполне:)
в них добавляют имбирь.
-
в них добавляют имбирь.
И глютамат натрия? ;-)
-
А! тогда понятно, че за привкус:) А без них вообще в принципе пельменей не продают?
-
А! тогда понятно, че за привкус:) А без них вообще в принципе пельменей не продают?
ну вообще китайцы пытаются практически везде имбирь добавлять .только где-то он меньше чувствуется, а где-то больше.
-
ну вообще китайцы пытаются практически везде имбирь добавлять .только где-то он меньше чувствуется, а где-то больше.
Значит, будем делать сами по привычному рецепту:))
-
Вот именно из-за этого я их и не перевариваю , китайцы своим имберём достали и кумином...
-
Солянку дома готовлю , пельмени , макароны по флотски
Расскажу про пельмени - быстро и вкусно : фарш беру либо в волмарте , либо в сэнтури март , говяжий и свиной , креветки и лук , там же покупаем тесто - тесто для джяо цзы : уже нарезанное круглой или квадратной формы... Фарш 50/50 туда нарезанный лук , креветки - очищенные и порезанные ну а дальше лепим , всякие приспособы для лепки пробовал - имхо руками все равно лучше , ну а дальше обучаем технологии , вашу спутницу или аи) и жизнь удалась , замораживаем и не паримся)
подскажите пожалуйста, как по китайски сказать *тесто для пельменей*. сегодня был в волмарте, но не смог найти тесто, самим пельмешек много, но они все с китайским привкусом. хочется самим налепить, а тесто готовить, раскатывать не хочется.
-
Khikmat, извини, на вопрос не отвечу, не помню, как на китайском называется. Думаю, знатоки китайского помогут. Просто другой вариант поиска могу дать. Я покупаю это тесто на обыкновенном овощном рынке. У нас в квартале Xujiahui он находится рядом с пересечением Tianyaoqiao lu и Nan Dan Dong lu. Знаю, что недалеко от пересечения Wukang lu иAnfu lu тоже есть рынок. Не знаю, в каком ты квартале живешь. Это тесто продают там же, где и сырую лапшу, сырые баодзы. Невозможно пройти мимо. Те нарезанные кружки, что потолще, используют для тяодзы (фарш: мясо с овощами), а те, что потоньше, для хунтун (только мясной фарш. Маленькие такие пельмешки в бульоне). Может пригодится такая наводка? :)
-
подскажите пожалуйста, как по китайски сказать *тесто для пельменей*. сегодня был в волмарте, но не смог найти тесто, самим пельмешек много, но они все с китайским привкусом. хочется самим налепить, а тесто готовить, раскатывать не хочется.
спрашивайте 饺子皮 jiaozipi - цзяоцзып[х]и
они уже и формо-лепешками продаются ;)
-
большое спасибо!
-
Здравствуйте соотечественники!
Хочу поделиться радостью. С этого дня вы можете приобрести ряд молочной продукции, который не был доступен до этого момента.
Итак,
Кефир 0,5л - 14元; 1л - 28元
Сметана 250мл - 16元; 500мл - 32元; 1л - 64元
Творог 250г - 20元; 500г - 40元; 1кг - 80元
Сыр домашний 150г - 15元; 300г - 30元; 500г - 50元; 1кг - 100元
Твороженный сыр с чесноком и укропом 200г - 20元; 450г - 45元
Твороженная масса с изюмом 200г - 20元; 400г - 40元
Твороженная масса с курагой 200г - 22元; 400г - 44元
Твороженная масса с черносливом 200г - 22元; 400г - 44元
Самовывоз со станции Jiangsulu (江苏路) линия 2
Юлия 18616253545