Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: Женский клуб => Наши рецепты ... или Кулинарный техникум => Тема начата: Русская пианистка от 25 Ноября 2005 20:36:59
-
Дамы на чужбине!Поделитесь кто как решает проблему несладкого кефира,творога!
Есть ли Мечниковы-надомники и золоторукие умелицы?
-
Читайте раздел :Кулинарные рецепты:, там много по этой теме перетерто. Не только творог, а так же и сметана... ::)
-
я совсем не решаю эту проблему-я просто обо всех этих продуктах забыла.
-
Кефир культивирую с помощью того самого гриба(ссылка приводилась на сайте).Продукт-супер!"Домик в деревне" на стадии раскручивания бренда.
Живу в Шеньжене и с удовольствием поделюсь грибом из практических соображений.А то это существо нежное,если загнется,не у кого будет взять.Кто заинтересовался-оставляйте координаты,пересечемся.
-
AAAAуууууу!!!! Всем кто меня слышит!!! Хочу гриб этот тибетский! Хочу творога со сметаной!!! Что же мне делать??!! Я в Шеньяне живу! Может кто знает как егов интернете покупают или может как подругому его раздобыть???? Плиз, расскажите кто знает!!!
-
Приезжайте в ГЖ. Тут этот гриб активно разведен. Или в Шэньчжэнь. У нас он именно от туда.
Или поищите по иднийским ресторанам. Там он тоже встречается.
-
или ко мне в гости приезжайте!... ;) ;) ;)
буду рада поделиться! :D
-
Спасибо за советы! Сегодня послала мужа разузнать где индийский ресторан!Может повезет?.... ::)
to laopo: Спасибо! Но вы меня разыгрываете,наверное! :-[ Живете где нибудь в Гуанчжоу!?...... :-[Или нет!? :) :) :)
-
to laopo: Спасибо! Но вы меня разыгрываете,наверное! :-[ Живете где нибудь в Гуанчжоу!?...... :-[Или нет!? :) :) :)
или нет... ::) в харбинЕ мы, в харбинЕ! ;)
-
Аааа....Классно, но все равно далеко.... :'(А по почте ведь никак... :-[ А вы не хотите в гости к нам?...Ну с грибочком естесссно... ;D А то мы бы встречку организовали ради такого дела! ;D
-
хм... а, может, лучше вы к нам? ;)
нам собраться - лишь бы повод был! ;D
-
А по почте ведь никак... :-[
не-а... никак! может, кто из знакомых поедет?.. свистите! я передам!..
-
Делюсь не раз опробованным рецептом приготовления простокваши и творога. Возьмите 1 литр молока любой жирности ,налейте его в кастрюльку (я его наливаю в жаропрочную посуду для СВЧ) вскипятите его. Немного остудите молоко до теплого состояния и влейте в него 100-125 гр не сладкого йогурта. Хорошо размешате .переложите полученную смесь в стеклянную посуду ,накройте марлей или крышкой иоставьте часиков на 8 в теплм месте. Через 8 часов открываете крышку и хорошо перемешайте уже готовую простоквашу.Охладите ее и с удовольствием пейте. Из этой же простокваши вы можете приготовить творог горячим или холодным способом. Творог и простокваша получаются совсем не сладкие.Даже вкуснее чем магазинные отечественные.
P.S. Я живу в Шанхае уже три года и все три года мне на глаза йогурт без сахара не попадался.Делала прстоквашу на сладком йогурте без фруктовых добавок. Тоже получается вкусно и не очень сладко. Недавно наткнулась на йгорт без сахара .Он идет в 125грамовых упаковочках .На этикетке нарисован циферблат от весов со стрелочками уходящими в сторону сбрасывания веса,т.к. в нем всего лишь 0.5-0.8% жирности. а по этому рецепту не бойтесь готовить, молоко не портится во время брожения.Это кстати деревенский рецепт приготовления простокваши.По нему готовили домашнюю простоквашу и мои бабки и мама.
-
да. способ хорош.
я делела точно так же. с трех литров молока получается примерно килограмм творога.
-
я вот подумамла насчет дрожжей. это же тоже БАКТЕРИИ, к тому же тофу ферментированый готовят именно с дрожжами. кто первый проэксперементирует? ::)
-
Не рекоменедую молоко смешивать с дрожжами. Получится очень не вкусная пахнущая дрожжями не съедобная смесь. Делайте закваску на йогурте. в нем уже есть нужные натуральные бактерии. Кстати способом который я описывала выше делается домешний йогурт в специальном электроприборе домашнего пользования.которыяй так и называется - йогуртница. Эти приборы продаются как в Шанхае так и на територии бывшего СССР. В него закладывается приготовленная смесь из промышленного молока и йогурта в специальных порционных стаканчиках ,устанавливается нужный вам режим времени и все, через 2-4 часа иогурт нужной кислоты и консистенции готов. Из полученного йогурта ви можете делать творог и разные кисломолочные десерты на свой вкус. Но думаю что йогуртницу покупать совсем не обязательно .Вышеописанным способом получается очень вкусная прстокваша ,из которой тоже можно приготовить множество кисломолочных десертов и даже окрошку.
-
А как приготовить творог из простокваши? Вы говорили о двух способах: горячем и холодном, в чём они заключаются? И ещё, может подбросите пару рецептов блюд из творога и окрошки?
Спасибо!
-
Делюсь не раз опробованным рецептом приготовления простокваши и творога. Возьмите 1 литр молока любой жирности ,налейте его в кастрюльку (я его наливаю в жаропрочную посуду для СВЧ) вскипятите его. Немного остудите молоко до теплого состояния и влейте в него 100-125 гр не сладкого йогурта. Хорошо размешате .переложите полученную смесь в стеклянную посуду ,накройте марлей или крышкой иоставьте часиков на 8 в теплм месте. Через 8 часов открываете крышку и хорошо перемешайте уже готовую простоквашу.Охладите ее и с удовольствием пейте. Из этой же простокваши вы можете приготовить творог горячим или холодным способом. Творог и простокваша получаются совсем не сладкие.
Я тоже постоянно творог так делаю. ну или почти так.
нагреваю стакан молока в кастрьльке на плите, при закипании выливаю туда стаканчик йогурта. как только начинаетразделяться, так сразу огонь выключаю. размашиваю хорошо. процеживаю через марлю и получается творог. можно сразу скушать. а можно на ночь в холодильник поставить. утром размешать и все. готово.
я люблю сладкий йогурт, поэтому вечером перед тем, как поставить в холодильник добавляю еще чуть -чуть сгущенки, а утром :-*
вкусно!!!!!! ::)
-
я люблю сладкий йогурт, поэтому вечером перед тем, как поставить в холодильник добавляю еще чуть -чуть сгущенки, а утром :-*
вкусно!!!!!! ::)
не сладкий йогурт, сладкий творог ;)
сгущенку уже в готовый ТВОРОГ добавляю
-
liang_laing:горячий пособ приготовления творога- готовую простоквашу налить в кастрюльку и поставить на огонь .Довести до кипения,но не кипятить.Как увидете что начинает закипать сразу выключайте огонь.Накройте крышкой и дайте постоять минут 30.За это время творог должен подняться весь наверх.Затем наливаете все это в марлю и протеживаете тоже минут 30 или 1 час.Все творог готов.
Холодный способ- берете чистое круглое пластмасовое сито или друшлаг выстилаете в него в два слоя марлю и наливаете туда простоквашу.Даете ночь протедится. На утро у вас будет готова нежная сырковая масса. горячим способом получается зернистый творог,а холодным - нежная сырковая масса без всяких крупинок присущих зернистому творогу. а что можно приготовить изтворога и нетолько можете посмотреть сдесь http://kuking.net/ Там собрано много интересных рецептов в том числе и из творога
-
liang_laing:горячий пособ приготовления творога- готовую простоквашу налить в кастрюльку и поставить на огонь .Довести до кипения,но не кипятить.Как увидете что начинает закипать сразу выключайте огонь.Накройте крышкой и дайте постоять минут 30.За это время творог должен подняться весь наверх.Затем наливаете все это в марлю и протеживаете тоже минут 30 или 1 час.Все творог готов.
Холодный способ- берете чистое круглое пластмасовое сито или друшлаг выстилаете в него в два слоя марлю и наливаете туда простоквашу.Даете ночь протедится. На утро у вас будет готова нежная сырковая масса. горячим способом получается зернистый творог,а холодным - нежная сырковая масса без всяких крупинок присущих зернистому творогу. а что можно приготовить изтворога и нетолько можете посмотреть сдесь http://kuking.net/ Там собрано много интересных рецептов в том числе и из творога
Спасибо:}}} надо попробовать сделать.
Про kuking.net я знаю, думала, может, есть какие-то тонкости в связи с житьём-бытьём в Шанхае:}
Удачного дня и хорошего настроения
-
Ой, девочки! Как же я раньше не додумалась делать творог, способом - молоко+йогурт! >:(Такая вкуснятина получилась! Я уже вся измучилась просто без творога тут! И сыворотка вкусная тоже. :D Сколько уж я пыталась простым способом сквашивать китайское молоко(причем свежее, пастеризованное, а не в долгого хранения) ничего не получалось! Неделю стояло в холодильнике и ему хоть бы хны!!! Вот тебе и пастеризованнное молочко... Наше за 2 дня уже становится кислым! Только теперь проблемка в том, что в обычных супермаркетах(в Пекине) нет йогурта без сахара! А тот, что пишут "без сахара", он все равно сладкий за счет заменителя сахара! И кто му же, он 2,5 жирности,такой не люблю. Но ничего! 8) Я буду добавлять йогурт 0,4%, но сладкий. Главное, проблема творога лишена!!! Урррра!
А может кто - то подскажет китайский несладкий йогурт? Его название, где купить в Пекине? :-*
-
Делюсь не раз опробованным рецептом приготовления простокваши и творога. Возьмите 1 литр молока любой жирности ,налейте его в кастрюльку (я его наливаю в жаропрочную посуду для СВЧ) вскипятите его. Немного остудите молоко до теплого состояния и влейте в него 100-125 гр не сладкого йогурта. Хорошо размешате .переложите полученную смесь в стеклянную посуду ,накройте марлей или крышкой иоставьте часиков на 8 в теплм месте. Через 8 часов открываете крышку и хорошо перемешайте уже готовую простоквашу.Охладите ее и с удовольствием пейте. Из этой же простокваши вы можете приготовить творог горячим или холодным способом. Творог и простокваша получаются совсем не сладкие.Даже вкуснее чем магазинные отечественные.
Вот именно так я и хотела чтобы получилось! Самый лучший способ на мой взгляд! Спасибо за рецепт! Так быстро и вкусно! Теперь буду пробовать со сливками, но не знаю, можно ли их подогревать, ...Хочу сметану сделаь.Тоже попробую сквасить йогуртом... :o
-
А может кто - то подскажет китайский несладкий йогурт? Его название, где купить в Пекине? :-*
Есть несладкий (или точнее говоря кислятина "вырви глаз"), но вроде импортный, в Карефуре, в желтом стаканчике, называется Бифидо.. что-то. Пойду в Карефур, посмотрю специально.
-
Cпасибо, taitai ! Буду с нетерпением ждать от вас названия йогурта! А то пока я сама доберусь до этого магазина пройдет целая вечность! :D
-
почему? вам продукты на дом, что ли, носят??? ;D
-
Поделюсь молочным грибком! г. Циндао
-
я тоже с удовольствием поделюсь! г. харбин... ;D
-
А! Про "продукты на дом" - это в мой адрес :D Удачная шутка! Нет, конечно же, сама хожу. Просто Carefor довольно далековато от меня, надо ехать на автобусе много остановок. А как я не люблю китайские автобусы... :-X Езжу только по крайней необходимости. Но, ради такого дела, поеду конечно! Спасибо, девушки, за щедрое предложение поделиться, но я в Пекине. :) Так что там с названием несладкого йогурта? :)
-
ГРИБ НУЖЕН И В ПЕКИНЕ! ТЕЛЕПАРТИРУЙТЕ ПАРУ СПОР ЧЕРЕЗ ИНТЕРНЕТ-ПОРТАЛ! :)
-
девочки! ;Dшутки шутками, но если кто-то из ваших знакомых будет в наших краях или наши знакомые направятся в ваши, передам гриб... с удовольствием! :D
-
Eсли Розовый Фламинго пролетать будет, ее и попросим! ::)
-
С удовольствием приму в свои добрые руки гриб! ::) г.Шеньян ;D
-
Нашла, вот так он выглядит.
-
Уррра! Спасибо, taitai! :-* Теперь ради такого дела на днях поеду в Карефор! Ну теперь точно можно жить припеваючи!!! :D
-
девочки! ;Dшутки шутками, но если кто-то из ваших знакомых будет в наших краях или наши знакомые направятся в ваши, передам гриб... с удовольствием! :D
эх, Лаопо, надо было мне все-таки захватить молочный гриб у тебя! Не знала, что здесь в Пекине столько желающих. Он хоть вкусний? Ой.... или лучше не рассказывай.
-
Сегодня взяла сливки Нестле, нагрела, и заправила йогуртом....заквашивается...вроде будет сметана....и неплохая...А завтра будут блины :) да со сметаноююююю..... ::) :)
-
эх, Лаопо, надо было мне все-таки захватить молочный гриб у тебя! Не знала, что здесь в Пекине столько желающих. Он хоть вкусний? Ой.... или лучше не рассказывай.
говорила тебе - бери!.. ;)
ладно, в гости приедешь - обязательно передам! будешь разводить сама и пекинских девчонок угощать! ::)
а по поводу того, вкусный он или нет. хм!.. представь вкус свежего кефира, который ты медленно пьешь большими глотками... а если еще и краюшку черного хлебца с лучком! о! вот он - крестьянский обед в поле... ;D мням - мням...
-
Ура! Мне недавно привезли грибок, как побольше станет, так поделюсь со всеми :) Живу в Пекине
-
Девушки, у кого этот грибок в Шанхае имеется, поделитесь, пожалуйста! У меня был раньше , но погиб, не знала я раньше как его хранить. :'(
-
так он же, зараза, не хранится... он все время растет. по этой причине безостановочно питается. так что хранить его никак. только подкармливать все время! ;D
-
Это верно. Только есть кефир беспрерывно не хотелось (зимой). Поставила я его в банку с водой и в холодильник, чтобы он временно поспал, крышку не закрыла. Но в интернете вычитала, что закрыть его надо, мол тогда с его целебные свойства сохранятся и закрыла на свою голову. :-[
Завонялся он, зараза. :o Я его отмачивала в молоке,но всё безрезультатно. :'(
-
здрасьте! как это - в банку с водой??? :o
вода ему совершенно противопоказана... в крайнем случае, можно залить большим количеством молока (жирное молоко тоже, кстати, будет медленно сквашиваться), накрыть сверху марлей/бинтом/тканью и поставить в холодильник (не в морозильник!!!)...
ТОЛЬКО ТАК ОН ХРАНИТСЯ ДОЛГО...
однако, молоко, т.е. уже кефир, надо периодически менять! не забывайте об этом!
промывать грибок нужно перед каждой новой "заливкой" порции молока!!! в этом случае сгодится чистая вода комнатной температуры.
-
Я тоже поделюсь грибочком, в Гуанчжоу ;)
-
в любом русском магазине есть что-то вроде нашей простокваши, густая и кисленькая, в стаканчике как йогурт, на вид неприметная такая.... и стоит копейки. рекомендую!
-
Да нам не до выбора, нам бы какой-нибудь русский магазин. :'(
-
в любом русском магазине есть что-то вроде нашей простокваши, густая и кисленькая, в стаканчике как йогурт, на вид неприметная такая.... и стоит копейки. рекомендую!
Не, ну в Пекине-то конечно "любой русский магазин" имеется.... :-\
А как быть с другими городами и весями большой китайской земли?
В Гуанчжоу сметану тоже можно купить в магазине 35 юаней за 300 гр. :-[ (автоматически пересчитываю на русские деньги, поскольку еще не так давно с России). Получается ого-го :o
Можно в русских ресторанах покупать... Так еще дороже будет (мне вроде называли цену 10 юаней за 50 гр. примерно) :'(
Можно заказывать родственникам и с каждым рейсом получать ;)
А можно и самим-с... (или делать или отвыкать от сего наилюбимейшего продукта) ??? ::) :-\
-
Несладкий йогурт в Пекине есть! Местного производства, с розовой крышечкой и там голубым, написано "сноу" чего-то там. Во всех магазинах Jenny Louis в холодильнике без труда найдете. А еще есть греческий йогурт местного производства в том же Jenny Louis- 6 юаней за баночку- как по мне, так больше похож на наш кефир.
А зачем замешивать сливки "Нестле" на йогурте- ведь сметана же есть вкусная!!!! Правда дороговато, около 30 юаней- там же, зато возиться не надо-:))
-
Ну вот по-этому и надо сливки замешивать, потому, что я не в Пекине-раз и у нас вообще сметаны нет-это два!Ну у нас литр сливок к тому же 21 с копейками ...
-
А импортная тоже не продается в супермаркетах? Без сметаны плохо-:( А когда Вы на сливках замешиваете не очень жидкая получается? Может, я тоже попробую.
-
Сметана просто обалденная! Сливки нестле сами по себе почти как сметана, но пресные, а когда сквашиваешь йогуртом они еще больше загустевают.Естественно-в холодильник.А дальше-ложка стоит! Импортной тоже нет, но теперь эту я даже на импортную н променяю!
-
Класс!! обязательно попробую!
-
Скажите, что получается из свежего молока, когда оно простоит 5 дней в прохладном месте?:)
Оно разделилось на сыворотку и что-то вроде сметаны сгустками. Это съедобно?:) Пахнет кефиром:).
Я еле отбила это от выбрасывания. Интересно же! Трогать тоже боюсь ;D
-
так делают творог :)
-
А, поняла, спасибо!
-
девочки! ;Dшутки шутками, но если кто-то из ваших знакомых будет в наших краях или наши знакомые направятся в ваши, передам гриб... с удовольствием! :D
А сколько нужно гриба, чтобы он мог выжить и расти? Немного или порядочно, и как его хранить?
-
А сколько нужно гриба, чтобы он мог выжить и расти? Немного или порядочно, и как его хранить?
2 столовые ложки вполне жизнеспособны ;D
Хранить (если "на консервации") то в холодильнике, в молоке, в свободной емкости (что бы был запас воздуха - они тоже дышат). ;)
-
А сколько нужно гриба, чтобы он мог выжить и расти? Немного или порядочно, и как его хранить?
2 столовые ложки вполне жизнеспособны ;D
Хранить (если "на консервации") то в холодильнике, в молоке, в свободной емкости (что бы был запас воздуха - они тоже дышат). ;)
Тигрёнок расскажи пожалуйста подробно как вы делали сметану из сливок??
-
А сколько нужно гриба, чтобы он мог выжить и расти? Немного или порядочно, и как его хранить?
2 столовые ложки вполне жизнеспособны ;D
Хранить (если "на консервации") то в холодильнике, в молоке, в свободной емкости (что бы был запас воздуха - они тоже дышат). ;)
Спасибо ! Буду теперь грибок искать, тут многие предлагали, но не у многих он есть, кто в Пекине живет. Буду очень признательна, если кто поделиться со мной :) Еще вопросик! А как с ним обращаться если не на консервации? Поставить в теплое место? Как собственно он работает? ::)
-
Пиготовление сметаны из сливок.
1 литр сливок любой жирности развести 100граммами нежирного йогурта(в принципе можно и йогурт любой жирности. но чистого без фруктовых и ванильных добавок).Йогурт можно с большим успехом заменить кефиром или простаквашей. Оставить кваситься на ночь в теплом месте. Утром хорошо перемешать и убрать в холодильник.
-
Девушки,я тут на днях собралась в Пекин,а вы писали ,что в супермаркете Карефур продаются сливки.А как его найти этот Карефур ??? Напишите,если можно поточней. :)
-
А что в Пекине сливки продаются только в Карефуре? Я думаю что сливки можно найти в любом супермаркете. У нас в Шанхае такое добро не дефицит,продается в любом супермаркете . Сливки представлены 3-я разными фирмами.Просто Сливки фирмы Нестле самые дешевые по сравнению с другими фирмами. и вроде не плохие по качеству. И хорошо взбиваются как без сахара ,так и сним.и хорошая сметана получается.Но на мой вкус очень жирная.
-
Ну так Карефуров (家乐福 Jialefu) в Пекине целых 6 :)
创益佳店 朝阳区北三环东路乙6号（中国国际展览中心正门旁）（No.6 # Yi, East Beisanhuan Road, Chaoyang District, Beijing）(near International Exhibition Center)
马连道店 宣武区马连道11号（No. 11,Maliandao street, Xuanwu district）
方庄店 丰台区芳庄芳城园二区15号（No. 15，Zone II, Fangchengyuan, Fangzhuang, District）
双井店 朝阳区广渠路31号（No.31 Guang Qv Road, Chaoyang District）
中关村广场店 北京市海淀区中关村广场 （Zhongguancun Plaza, Haidian District）
方圆店 北京市中关村南大街甲56号方圆大厦 (Fangyuan Building, A56 Zhongguancun South Road, Haidian District）
Хотя сливки, я думаю, можно найти не только там
-
Спасибо вам большое за адреса :D А уже упоминавшийся кислый йогурт Bifidus, тоже ,наверное во всех Карарефур есть?!И ещё маленькая просьба,не могли бы вы написать как звучит по-китайски слово сливки? А искать их нужно же в молочном отделе? :-[
-
Сливки Нестле Циандаовского разлива покупала и в Lien Hua, но только на Guo Mao. В магазинах распложеных более к центру и расчитанных на регулярный поток лаоваев лече найти сливки и т.п. Китайцы сливками редко балуются.
Кстати, какой из шестити Кафуров круглосуточный?
-
Сливки в молочном отделе в холодильнике-витрине возле таких непонятных для аборигенов продуктов как сыр твердый, масло сливочное, маргарин!
奶油 - nai you - дословно: жирное молоко.
-
.
-
Если не ошибаюсь, все Карефуры работают до 22.30
-
奶油 - nai you - дословно: жирное молоко.
хм... странно! разве это не сливочное масло?..
-
Масло называется 黄油или牛油. А 奶油это сливки, например тортик со сливками называется 奶油蛋糕
-
но на масле Anchor написано все-таки 奶油
-
Знеачит у масла есть куча названий, но у сливок одно.
-
девочки! масло - оно все-таки 奶油... :)
а на торте написано 奶油蛋糕 потому, что все розочки на нем, как ни крути, из того самого масла и сделаны...
а тортов со сливками я здесь никогда не видела...
по-моему, полноценного аналога слова "сливки" в китайском языке нет... впрочем, как и сметане... и еще многим другим вкусным штучкам! :-\
-
奶油 - nai you - дословно: жирное молоко.
奶油 дословно переводится наоборот - как "молочное масло (жир)"
-
На упаковке сливок "Нестле" написано 淡奶油 dan nai you，в интернете для сливок добавили ещё несколько соответствий: 鲜奶油 xian nai you, 鲜忌廉 xian ji lian (忌廉). масло: 黄油 huang you， в нете ещё есть 牛油 niu you、奶油 nai you.
奶油蛋糕,мне кажется, из масла, очень уж жирно.
-
На упаковке сливок "Нестле" написано 淡奶油 dan nai you，в интернете для сливок добавили ещё несколько соответствий: 鲜奶油 xian nai you, 鲜忌廉 xian ji lian (忌廉).
т.е. с различными приставками (и только с ними!) простое масло (奶油) превращается в сливки (淡奶油, 鲜奶油 или даже 鲜忌廉)!.. ::)
масло: 黄油 huang you， в нете ещё есть 牛油 niu you、奶油 nai you.
т.е. масло - оно и в Африке масло! ;)
奶油蛋糕,мне кажется, из масла, очень уж жирно.
ежели целый торт, то, конечно жирно... но вот если только одни розочки из масла!.. ммм! вкуснотища! ;D
-
Да какая разница как оно называется, главное купить то, что тебе надо: масло илри сливки.
А я не люблю тортики китайские, но розочки-то из взбитых сливок, а не из масла. Или только в Ш. так?
Вот российские пирожные и тортики, так там именно МАСЛО, т.е. сливочный крем, и жирно.
-
еще есть название 稀奶油 xi naiyou
-
奶油 - nai you - дословно: жирное молоко.
хм... странно! разве это не сливочное масло?..
хм... действительно странно!!!
сметана 酸奶油 suan nai you - дословно: кислые сливки.
сметанку делают и в Пекине, в районе Чанпинг, эта та которая в Братьях по 30 ю баночка. Не записала номер телефона фабрики, а то можно было бы у них например тот же грибок или под заказ че нить прикупить. Хотя Чанпинг далеко не центр.
-
Вчера решилась сделать творог, сделала как было написано, вскипятила литр молока, остудила, влила йогурт.Эта масса стояла в теплом месте с 5 вечера до 9 утра. На утро масса была похожа на жидкий питьевой йогурт. Я довела до кипения, накрыла крышкой, дала постоять минут 40, потом в марлю. В итоге зернистого творога я не получила. Подскажите, что я сделала не так, где ошиблась?
Сейчас попробовала творог-есть можно :), но уж больно маленькая порция получилась. Скорее похож на сырковую массу, а с вареньем вообще-то вкусненько ;D
Но хотелось-то зернистый, я вот думаю может с марлей я не правильные манипуляции провела: я в друшлаг постилила марлю и вылила эту массу, потом в узел завязала и подвесила на кран, все лишнее стекло, осталась одна масса.
-
Вчера решилась сделать творог, сделала как было написано, вскипятила литр молока, остудила, влила йогурт.Эта масса стояла в теплом месте с 5 вечера до 9 утра. На утро масса была похожа на жидкий питьевой йогурт. Я довела до кипения, накрыла крышкой, дала постоять минут 40, потом в марлю. В итоге зернистого творога я не получила. Подскажите, что я сделала не так, где ошиблась?
Сейчас попробовала творог-есть можно :), но уж больно маленькая порция получилась. Скорее похож на сырковую массу, а с вареньем вообще-то вкусненько ;Д
Но хотелось-то зернистый, я вот думаю может с марлей я не правильные манипуляции провела: я в друшлаг постилила марлю и вылила эту массу, потом в узел завязала и подвесила на кран, все лишнее стекло, осталась одна масса.
лимон4ика надо . ..................и молока надо литра 3 , что бы творога побольше было . :)
-
Лимончика??? Что-то я всю темку прочитала, а про лимончик и не заметила ???
а лимон зачем, чтобы зернитый творог был? в какой момент его добавлять нужно и в каком кол-ве?
-
Лимончика??? Что-то я всю темку прочитала, а про лимончик и не заметила ???
а лимон зачем, чтобы зернитый творог был? в какой момент его добавлять нужно и в каком кол-ве?
лимон вместе с уогуртом , на литр молока сок 1 лимона , ( ето для того што бы хлопья крупнее были . ) ;)( лимон не крупныи )
-
Спасибо, я проштудировала интернет, если добавить лимон, то это называется панир.
А еще я вроде бы поняла свою ошибку-я выключила огонь очень рано, надо было подождать пока сыворотка не отделится, это должно быть хорошо видно. А я как увидела, что начало булькать сразу выключила. :'(
-
а я творог собираю ложкой пока закипать начинает, потом уже весь на марлю... йогурт кладу во время готовки...скока йогурта пошло почти стока же и творога, ну чуть больше. можно и на водяной бане просто ихной питьевой йогурт помешивая довести до кипения и выключить, дать остыть. сладкова-то конечно, но нежно! ::)
творожек. не творог получается...
-
А мне подскажите, пожалуйста процесс образования кефира: Я сквашиваю немного свежего молока кефирным грибком(через пару дней получаеться простокваша) и потом эту простоквашу ставлю в прохладное место и жду пока дозреет кефир- но пока все равно кефир не получался, только эта простокваша. И грибок у меня не растет :-/
-
а зачем ставить в прохладное место?
вырастет, не переживай, просто надо грибку побольше времени для этого
-
Моя вторая попытка сделать творог оказалась более удачной, добавила лимончик и подольше на огне подержала. Творог действительно получился зернистым. Но скорее всего больше делать не стану-мороки много, как покупала в "Братьях", так и буду там же покупать.
-
Девочки спасибо вам за ваши рецептики я уже тоже пробывала делать сметану и творог,очень получилось вскусно!!
-
а зачем ставить в прохладное место?
вырастет, не переживай, просто надо грибку побольше времени для этого
Barbariska, спасибо, знала, что ответишь, просто не могла с тобой связаться. Напишу тебе в личку! и всем за советы спасибо! :)
-
девочки! масло - оно все-таки 奶油... :)
Масло будет 黄油 huang you и никак иначе. По-моему, даже по одному значению должно быть понятно. 奶油- сливки.
-
Очень лёгкий и быстрый способ приготовления ТВОРОГА!!!!
1) 4 стеклянных бутолочки кефира (250 мг.)( крышка из фольги , зелёного цвета) цена за 1 шт 3.20 юаня.
2) 1 бутылочка молока (250 мг.) из этой же серии
цена за 1 шт. 3.40 юаня.
3)всё ,выложить в кастрюльку, вскипятить.Как начнет сворачиваться,по-кипятить ещё минут 5 , и остудить. Кипятить 15 мин.
4)Налейте в раковину холодной воды и поставте в неё кастрюльку(для быстрого остужения) мин. на 5.
5)Всё содердимое вылить на марлю и процедить( либо ,выложить в пласмасовый дуршлаг с очень мелкими дырочками,помешать ложкой и всю оставшуюся массу в дуршлаке отжать через марлю(это ещё быстрее).Общее приготовление 30 мин.
Выход творогоа ,примерно 300гр.
Творог готов!!!!
А если добавить в этот творожок 1 яйцо, 1 ст. ложку муки, щепотку соли, и немного сахара,получим тесто и можем спакойно жарить творожники.
Подавать на стол с йогуртом.
Всем приятного аппетита!!!!!
-
девочки! масло - оно все-таки 奶油... :)
Масло будет 黄油 huang you и никак иначе. По-моему, даже по одному значению должно быть понятно. 奶油- сливки.
да... дураки, видать, "шанхайский"-то выпускали!.. а я ему верила! ;D
-
Очень лёгкий и быстрый способ приготовления ТВОРОГА!!!!
1) 4 стеклянных бутолочки кефира (250 мг.)( крышка из фольги , зелёного цвета) цена за 1 шт 3.20 юаня.
2) 1 бутылочка молока (250 мг.) из этой же серии
цена за 1 шт. 3.40 юаня.
3)всё ,выложить в кастрюльку, вскипятить.Как начнет сворачиваться,по-кипятить ещё минут 5 , и остудить. Кипятить 15 мин.
4)Налейте в раковину холодной воды и поставте в неё кастрюльку(для быстрого остужения) мин. на 5.
5)Всё содердимое вылить на марлю и процедить( либо ,выложить в пласмасовый дуршлаг с очень мелкими дырочками,помешать ложкой и всю оставшуюся массу в дуршлаке отжать через марлю(это ещё быстрее).Общее приготовление 30 мин.
Выход творогоа ,примерно 300гр.
Творог готов!!!!
А если добавить в этот творожок 1 яйцо, 1 ст. ложку муки, щепотку соли, и немного сахара,получим тесто и можем спакойно жарить творожники.
Подавать на стол с йогуртом.
Всем приятного аппетита!!!!!
Рецепт, конечно, интересный- но вот где купить этот кефир с зеленой крышечкой? Вы цену указали, а где продаеться- не сказали. :-\И как называеться ...
-
Здравствуйте! помогите найти китайских партнеров в Китае,которые были бы заинтересованы в покупке и реализации российской молокопродукции в Китае.
наш телефон-факс:(4232) 209952
-
девочки! масло - оно все-таки 奶油... :)
Масло будет 黄油 huang you и никак иначе. По-моему, даже по одному значению должно быть понятно. 奶油- сливки.
да... дураки, видать, "шанхайский"-то выпускали!.. а я ему верила! ;D
Ну и зря верила, теперь будешь знать как правильно ;D
"Шанхайский" не пробовала, но уверена, что гадость.
Покупай лучше новозеландский продукт, там правильный китайский перевод на упаковке написан :)
-
"Шанхайский" не пробовала, но уверена, что гадость.
гадость - андназначна!.. ;D ;D ;D
я его, правда, тоже не пробовала... но что-то мне подсказывает, что словари не едят! ;D :P
-
"Шанхайский" не пробовала, но уверена, что гадость.
гадость - андназначна!.. ;D ;D ;D
я его, правда, тоже не пробовала... но что-то мне подсказывает, что словари не едят! ;D :P
Хех, так это, оказывается, большая старая толстая книжица желто-коричневого цвета имелась в виду? Сто лет в ней не копалась-:)
Вообще-то словари все больше издают, а не выпускают, ну да ладно :) Вот продукцию, такую как масло, например, действительно "выпускают"
Какого года издания словарь? Тогда китайцы вообще слабо себе представляли разницу между маслом, сыром и сливками. Можно, конечно, попробовать поискать там перевод таких слов как "ряженка" и напиток "снежок", гы ;D ;D
На самом деле, с тех пор во многих отраслях, а в кулинарии в частности, появилось столько новой терминологии, что и не передать, посему рекомендую пользоваться более современными источниками ;)
-
Вот, например, слово "бекон"- у меня под рукой нет "шанхайского", но я на сто процентов уверена, что переводится оно там совсем не так, как употребляется китайцами в наши дни.
-
почему бы тогда просто не предложить свои варианты...
-
Девочки, у кого-нибудь есть уже в Пекине молочный грибок? Кто готов поделиться ::)
-
Девочки (и не только ;D), кто из Гуанчжоу!!! Спасайте!!!
Мне надо уехать на 3 недели а грибочек (кефирный) оставить некому :'( :'( :'(
Есть кто желающий??? Я все раскажу-покажу что с ним делают и как, а по приезду (через 3 недели) его и поделить можно будет.
Ситуация критическая - не с собой же мне его тащить? А дети без кефира уже жить не могут ;) - сила привычки...
У кого есть желание - пишите в личку - всем отвечу ::)
-
Девчата, кто живет в славном городе Циндао, у кого-нибудь есть еще возможность поделиться молочным грибком (будем там на китайский новый год). Кстати, кому нужен, могу поделиться чайным грибом. :)
-
Спасибо всем, кто не ответил :) Поедем за этим "деликатесом" к бабушке в Россию, ураааа!!!!, она для нас с масиком нашла грыб :D :P
-
Вот сайтик интересный нашла про молочную продукцию и способы нриготовления кисломолочной http://ejevichka.holm.ru/kyhnya_soveti_moloko.htm
-
как-то увидел рекламу organic milk , что бы это значило? с молоком вроде в порядке, но все равно не то, а вот яйца...яйца какие то не те, вареных не ел, но яичницу я обычно не ем, она пахнет тухлятинойвезде :P
-
nastyawan, спасибо за интересный сайтик :-*
-
а у меня вот в словаре обнаружилось слово РЯЖЕНКА :o, будет она вот так
熟酸乳.shu2suan1ru3
не знаю конечно пригодится это или нет, но так на всякий случай хоть будет что спросить)))
А я хотела узнать, как по поводу сыра (ну он же в своем роде тоже кисло молочный продукт), видела сыр пластиками и сладкий (кстати кто-нибудь пробовал его??????), а как по поводу обычного сыра? я без него жить не могу больше чем без творога!!!
-
даёшь СЫР во всём Китае!!!!! РОссийский! ;D
Ой, что-то я размечталась ::)
-
А в Пекине продается "Российский" сыр :)
Да и вообще, с сырами тут все в порядке, ну уж столько видов!!! И колбасный, и "Голландский" и французские бри, рокфоры, и датские "каммамберы", и греческие "Феты", и итальянские "Моцареллы", "Пармезаны", "Горгонзоллы". Что называется, как сыр в масле катаемся ;D
Эти сыры, что в пластике- это прототипы американских, если можно так сказать, "сыров" для чизбургеров. На мой скромный вкус- такааааая гаааадость. А уж если сладкие, то совсем- труба.
-
попрошу не дразнить : ::) в Пекине, как в Греции :D
А я в Циндао 8) Приходится только мечтать.
-
Вы ы Циндао ? А почему мы до сих пор не знакомы? :o
надеюсь Вы присоединитесь к нам на Пасху...
P.S извините за оф-топ. :)
-
Настенька, приду обязательно :D :D :D :D :D
-
Просветите, пожалуйста, кто знает, почему китайское молоко не киснет? ??? У меня открытый пакет простоял не в холодильнике 3 дня(!) и не прокис. Наводит на мысли, из чего это молоко сделано? :-XМожет, его вообСЧе опасно для жизни пить?
И ещё: жирность у молока где-нить обозначена? я искала, искала, так и не нашла...
-
помню, у меня закисало 1 раз ;)
-
Просветите, пожалуйста, кто знает, почему китайское молоко не киснет? ???
Пастеризированное потому что ;)
-
Просветите, пожалуйста, кто знает, почему китайское молоко не киснет? ???
Пастеризированное потому что ;)
стерилизованное потому что :P
-
. ;)..ну, не важно. суть в том, что уничтожены напрочь все бактерии, и полезные, в том числе :o
-
А у меня киснет. Может, у меня не стерилизованное? ???
-
Просветите, пожалуйста, кто знает, почему китайское молоко не киснет? ??? У меня открытый пакет простоял не в холодильнике 3 дня(!) и не прокис. Наводит на мысли, из чего это молоко сделано? :-XМожет, его вообСЧе опасно для жизни пить?
И ещё: жирность у молока где-нить обозначена? я искала, искала, так и не нашла...
добавляют консерванты. оно через какое то время становится горьким как полынь. :-X
-
[добавляют консерванты. оно через какое то время становится горьким как полынь. :-X
Супер! :-\ Значит это "молочко" опасно для жизни?
-
[добавляют консерванты. оно через какое то время становится горьким как полынь. :-X
Супер! :-\ Значит это "молочко" опасно для жизни?
мне вот тоже интересно, почему оно горьким стаовится. даже если на пачке большими иерогами написано "без консервантов".
-
А в Пекине продается "Российский" сыр :)
Да и вообще, с сырами тут все в порядке, ну уж столько видов!!! И колбасный, и "Голландский" и французские бри, рокфоры, и датские "каммамберы", и греческие "Феты", и итальянские "Моцареллы", "Пармезаны", "Горгонзоллы". Что называется, как сыр в масле катаемся ;D
Эти сыры, что в пластике- это прототипы американских, если можно так сказать, "сыров" для чизбургеров. На мой скромный вкус- такааааая гаааадость. А уж если сладкие, то совсем- труба.
Пора из Шанхая в Пекин переезжать.... :) у вас там все есть... а то я тут погибаю... хотя,может поживу в Китае подольше и привикну? :-[
-
Ну в Шанхае можно и сыр найти (хоть и дорого зато нормальный) и йогурты тут есть русские (в сети магазинов Lawson) в принципе мне большего не надо, я не оченб люблю кисломолочные изделия...
-
Поделюсь молочным грибком в Пекине.Звоните 13031119747.
-
В Шанхае очень большой выбор сыра! Я весь покупаю в City Shop( да и не только сыр, а всю основную часть продуктов), там выбор больше и цены на сыр заметно ниже, чем в Карефоре. И ещё плюс этого магазина огромный - заказ продуктов по интернету и бесплатная доставка!
-
В Шанхае можно купить и в "Метро" ,раньше не резали, а сейчас, как дома, по небольшим кусочкам!
-
в Циндао недавно найден съедобный кефир :o
чуДеСааа ::)
-
Да....кислющииииий. Сделаю флтку и выложу. :)
-
да ниче не кислющий))) мне понравился
-
Девочки! а в Шанхае ни у кого нет кефирного грибка? поделитесь пожалуйста! :'( :)
-
Ну в Шанхае можно и сыр найти (хоть и дорого зато нормальный) и йогурты тут есть русские (в сети магазинов Lawson) в принципе мне большего не надо, я не оченб люблю кисломолочные изделия...
Вау, в Lawsone? Сколько раз была, ни разу не видела! А как пачка выглядит, скажите пожалуйста! Может, я такая рассеянная
-
Ой, очень-очень нужен несладкий кефир в Шанхае!! Поддерживаю Marusю! Пожалуйста, поделитесь волшебным грибочком!!! :P :)
-
Привет! У меня есть волшебный грибочек. Могу поделится) :) Я в Шанхае. Пишите в личку)
-
Кефирный грибок - это вещь. А вы его на каком молоке ставите? Я думала, что на китайском молоке он не будет кваситься и расти. В этот раз привезла с собой в Россию пакетик, поставила, жду.
-
а мне прислали 2 пакетика пепсина (сычужный фермент). это чудо-фермент позволяет деалть в домашних условиях брынсу и сулугуни. я пока не пробовала. попробую и если результат оправдает себя, буду рекомендовать.
-
Кефирный грибок - это вещь. А вы его на каком молоке ставите? Я думала, что на китайском молоке он не будет кваситься и расти. В этот раз привезла с собой в Россию пакетик, поставила, жду.
прекрасно квасится, на китайском молоке, и растет... :P
-
У кого есть в Гуанчжоу кисломолочный гриб???
Поделитесь...
-
Кефирный грибок - это вещь. А вы его на каком молоке ставите? Я думала, что на китайском молоке он не будет кваситься и расти. В этот раз привезла с собой в Россию пакетик, поставила, жду.
прекрасно квасится, на китайском молоке, и растет... :P
Я больше всего люблю кефирчик делать на этом молоке
(http://i001.radikal.ru/0712/6e/9c797db76db8t.jpg) (http://radikal.ru/F/i001.radikal.ru/0712/6e/9c797db76db8.jpg.html)
-
Ну что ж, это радует, что квасится. Значит возьму с собой грибок в Китай. Хоть какой-то кефирчик будет.
На самом деле, я вчера поставила две баночки с грибком, в одной - на русском цельном молоке, в другой - на китайском. Результат: в баночке с русским молоком - хороший густой кефир, отделившийся, как и положено от сыворотки; в баночке с китайским - до сих пор не отделился и жидкий. Даже запах разный. Может то молоко пастеризованное, не знаю. Упаковка 250мл по 1,5 юаня, Meng Niu. Оставила пока дальше кваситься, посмотрим, что получитсья. Но я сомневаюсь, что кефир на моем кит. молоке будет пригоден для питья. Запах странный. Может стоит попробовать др. молоко :-\
-
на кефирчик молочко то, которое в холодильнике продается. в бумажных пакетах. в Пекине 2 или 3 вида всего такого молока. есть еще с доставкой на дом, молоко 48 часов хранится, но это надо вызванивать, заказывать, предоплачивать...
-
на кефирчик молочко то, которое в холодильнике продается. в бумажных пакетах. в Пекине 2 или 3 вида всего такого молока. есть еще с доставкой на дом, молоко 48 часов хранится, но это надо вызванивать, заказывать, предоплачивать...
Ну почему же только 2-3 вида в бумажных пакетах? В целофановых пакетиках которое по 200 что-ли мл и в среднем по юаню за пакетик тоже отлично подходит для кефира, оно тоже 48 часов хранится.
А вот Meng Niu действительно не очень подходит :-\
-
на кефирчик молочко то, которое в холодильнике продается. в бумажных пакетах. в Пекине 2 или 3 вида всего такого молока. есть еще с доставкой на дом, молоко 48 часов хранится, но это надо вызванивать, заказывать, предоплачивать...
Ну почему же только 2-3 вида в бумажных пакетах? В целофановых пакетиках которое по 200 что-ли мл и в среднем по юаню за пакетик тоже отлично подходит для кефира, оно тоже 48 часов хранится.
А вот Meng Niu действительно не очень подходит :-\
А какое подходит?
San Yuan?
-
на кефирчик молочко то, которое в холодильнике продается. в бумажных пакетах. в Пекине 2 или 3 вида всего такого молока. есть еще с доставкой на дом, молоко 48 часов хранится, но это надо вызванивать, заказывать, предоплачивать...
Ну почему же только 2-3 вида в бумажных пакетах? В целофановых пакетиках которое по 200 что-ли мл и в среднем по юаню за пакетик тоже отлично подходит для кефира, оно тоже 48 часов хранится.
А вот Менг Ниу действительно не очень подходит :-\
А какое подходит?
Сан Юан?
Если честно, не очень уже помню, у меня кефирный грибок был до прошлого года, потом надоело. Для кефира в основном покупала в маленьких целофановых пакетиках то, у которого срок хранения маленький, и иногда в бумажных пакетах местного пекинского производства тоже их тех, которое долго не хранится, названий не помню и думаю, что это не принципиально.
А Meng Niu думаю не очень подходит из-за того, что это молоко везут из внутренней Монголии и оно, наверное, скорее восстановленое и у них нет срокопортящегося молока, хотя не уверена. В принципе и из него получается кефир, но худшего качества и киснет дольше.
-
В Харбине есть фирма Ваньцзябао (万家宝), свежее (без консервантов) молоко носят на дом. Наверняка в каждом городе есть аналогичное что-то. Вызвонить, заказать, оплатить - не так уж сложно. Стоит того, чтобы каждое утро в ящичке у входной двери обнаруживать настоящее молоко:)
Я именно на нем квашу кефир кефирным грибком, хотя обычное магазинное он тоже берет.
-
В Харбине есть фирма Ваньцзябао (万家宝), свежее (без консервантов) молоко носят на дом. Наверняка в каждом городе есть аналогичное что-то. Вызвонить, заказать, оплатить - не так уж сложно. Стоит того, чтобы каждое утро в ящичке у входной двери обнаруживать настоящее молоко:)
Я именно на нем квашу кефир кефирным грибком, хотя обычное магазинное он тоже берет.
Никогда не слышала о таком в Пекине, чтобы молоко носили на дом. Кто-нибудь в курсе ???
-
А Meng Niu думаю не очень подходит из-за того, что это молоко везут из внутренней Монголии и оно, наверное, скорее восстановленое и у них нет срокопортящегося молока, хотя не уверена. В принципе и из него получается кефир, но худшего качества и киснет дольше.
Мне кажется, что пастеризованное молоко, откуда бы его не везли, все одинаковое. :)
надо посмотреть на завод-производитель Meng Niu, но, скорее всего, что это просто название такое, для красоты, а запаковывают его в Пекине или под Пекином- так дешевле.
В любом случае, молока, которое киснет "по-нашему" в Пекине нет. Я уже все перепробовала. Раньше, лет 10 назад еще продавалось в пакетиках, но сами китайцы его не покупали, потому что "неполезное", "грязное".
Так что принципиальной разницы из какого молока делать кефир нет. :)
-
В Харбине есть фирма Ваньцзябао (万家宝), свежее (без консервантов) молоко носят на дом. Наверняка в каждом городе есть аналогичное что-то. Вызвонить, заказать, оплатить - не так уж сложно. Стоит того, чтобы каждое утро в ящичке у входной двери обнаруживать настоящее молоко:)
Я именно на нем квашу кефир кефирным грибком, хотя обычное магазинное он тоже берет.
Никогда не слышала о таком в Пекине, чтобы молоко носили на дом. Кто-нибудь в курсе ???
И я не слышала. Если бы это был Dou Jiang еще как-то можно было бы себе представить, но чтоб молоко :o
-
У нас в доме постоянно заказывают молоко, видела не один раз как утром доставляют. еще на каждом этаже есть маленькие ящики для молока 三元 （sanyuan)
-
Привет! У меня есть волшебный грибочек. Могу поделится) :) Я в Шанхае. Пишите в личку)
Ой-ой, ай-яй! Мне уже на месте не сидится, так хочется кусочек получить!!!! ;)
Вы его с собой привезли?
-
Привет! У меня есть волшебный грибочек. Могу поделится) :) Я в Шанхае. Пишите в личку)
Ой-ой, ай-яй! Мне уже на месте не сидится, так хочется кусочек получить!!!! ;)
Вы его с собой привезли?
Нет, не привозила...добрые люди поделились )
-
Есть на свете добро! которым добрые люди делятся с другими(тож добрыми ;D)!! *пыхтит, пытаясь вклиниться в цепочку*
-
А Meng Niu думаю не очень подходит из-за того, что это молоко везут из внутренней Монголии и оно, наверное, скорее восстановленое и у них нет срокопортящегося молока, хотя не уверена. В принципе и из него получается кефир, но худшего качества и киснет дольше.
Мне кажется, что пастеризованное молоко, откуда бы его не везли, все одинаковое. :)
надо посмотреть на завод-производитель Meng Niu, но, скорее всего, что это просто название такое, для красоты, а запаковывают его в Пекине или под Пекином- так дешевле.
В любом случае, молока, которое киснет "по-нашему" в Пекине нет. Я уже все перепробовала. Раньше, лет 10 назад еще продавалось в пакетиках, но сами китайцы его не покупали, потому что "неполезное", "грязное".
Так что принципиальной разницы из какого молока делать кефир нет. :)
Хорошее молоко YILI огромный выбор - для деток, с кальцием, медом, лактозное/без, обезжиренное, для беременных и тд. И главное, что вот только у них нашла детское питание с лактобактериями.
Кефир получается вкусный.
-
Я тоже из Гуанчжоу, и тоже хочу гриб! Может кто-нибудь поделится?! Была бы очень признательна. А я тут остановилась на йогуртах фирмы "Danon", ничего такие: и по цене и по вкусу.
-
видела кучу сортов молока YILI, какие из них для детей вы пробовали? и для какого возраста? а то меня терзают смутные сомнения ;D
-
Я тоже из Гуанчжоу, и тоже хочу гриб! Может кто-нибудь поделится?! Была бы очень признательна. А я тут остановилась на йогуртах фирмы "Danon", ничего такие: и по цене и по вкусу.
Присоединяюсь к просьбе о молочном грибе!
-
А вы из Гуанчжоу?
Если б в Шанхае, я могла бы поделиться
-
Да,я в Гуанчжоу,блин,жаль. :(
-
Не читала всю тему, но проблемы ведь нет в изготовлении молочных продуктов тут, в Китае. В РФ покупаете в аптеке спец. сыворотки для приготовления кефира, молочных прродуктов с полезными бифидобактериями и ваяте....Очень вкусно. А уж полезности сколько там!!!!
-
Да,я в Гуанчжоу,блин,жаль. :(
Могу поделиться закваской с полезными бифидобактериями или кислым непонятно чем..айраном, что ли...муж покупал у Украины где-то, по 20 ю. за мааааленькую коробочку. Между творогом, не творогом, сливки - не сливки. Йогурт кислый.
-
Могу поделится молочным грибком. Я в Пекине до 29-го. Обращайтесь, если кому надо. :)
-
А я вот хочу выразить благодарность всем кто поделился способом приготовления творога :). Наконец-то собралась с силами, и сегодня, сделала творог, а главное он получился. После сделала обалденные сырники, и теперь жизнь стала еще краше.
-
В Харбине есть фирма Ваньцзябао (万家宝), свежее (без консервантов) молоко носят на дом. Наверняка в каждом городе есть аналогичное что-то. Вызвонить, заказать, оплатить - не так уж сложно. Стоит того, чтобы каждое утро в ящичке у входной двери обнаруживать настоящее молоко:)
Я именно на нем квашу кефир кефирным грибком, хотя обычное магазинное он тоже берет.
Никогда не слышала о таком в Пекине, чтобы молоко носили на дом. Кто-нибудь в курсе ???
Только что забрела в эту тему. Носят постоянно! Молоко и простоквашу в стеклянных бутылочках. Приносят полные ии забирают пустые. У нас в доме можно через лифтершу договориться. :)
-
Я давно уже не делаю кефир сама :(
Я его покупаю :) Обычный, не сладкий, густой :)
Прилагаю фото.
Покупаю в Corner's Deli (12 юаней) и Jusco (10,5 юаней). В нашем Park-n-Shop его не бывает :(
Попробуете - поймете меня :)
Про полезность судить не берусь, срок хранения 1 месяц. Но очень вкусно :) Я с ним даже салатики делаю вместо сметаны :)
-
В Ш. такого нет. У нас еще и сливки пропали, остались только за 60 юаней импортные.
-
Я давно уже не делаю кефир сама :(
Я его покупаю :) Обычный, не сладкий, густой :)
Прилагаю фото.
Покупаю в Цорнерьс Дели (12 юаней) и Юсцо (10,5 юаней). В нашем Парк-н-Шоп его не бывает :(
Попробуете - поймете меня :)
Про полезность судить не берусь, срок хранения 1 месяц. Но очень вкусно :) Я с ним даже салатики делаю вместо сметаны :)
Кто-нибудь видел это чудо в Пекине?
Так хочется кефира, но неохота с грибком заморачиваться :-\
-
Я давно уже не делаю кефир сама :(
Я его покупаю :) Обычный, не сладкий, густой :)
Прилагаю фото.
Покупаю в Corner's Deli (12 юаней) и Jusco (10,5 юаней). В нашем Park-n-Shop его не бывает :(
Попробуете - поймете меня :)
Про полезность судить не берусь, срок хранения 1 месяц. Но очень вкусно :) Я с ним даже салатики делаю вместо сметаны :)
извините,а в каком это городе вы его покупаете?
-
в Гуангжоу , я так поняла .
я тоже его на днях купила в кллифорде , 11 юань , он не кисленкии как у нас в россии . но вкусныи .
в салат вообше хорошо :)
-
извините,а в каком это городе вы его покупаете?
Ой, извиняюсь, что не сказала. В Гуанчжоу :) Кажется это даже какой-то наш Гуандунский брэнд, хотя не берусь утверждать, потому как не знаю, что там иероглифами написано :)
-
Несладкий кефир в Пекине. Продается в Jenny Lou.
-
Спасибо большое Тигрёнку, что показала гуанчжовский кефирчик! И правда, такая вкусняшка! Я сегодня с его помощью творожок сварила - вчерась пакетик кефира смешала с поллитрой ;) молока той же кантонской марки, утром прогрела на водяной баньке - вот тебе и творожок, и сыворотка.
Честно говоря, к сыворотке я питаю особую страсть - в жаркую погоду нет ничего для меня лакомей, как напиться сыворотки из холодильника. И окрошку на ней делаю. Мням!!!
-
девы а в ГЗ ни у кого нет закваски для кваса ?
так кваса захотелось ............... :o
-
Спасибо большое Тигрёнку, что показала гуанчжовский кефирчик! И правда, такая вкусняшка!
Наздоровье :)
девы а в ГЗ ни у кого нет закваски для кваса ?
так кваса захотелось ............... :o
Есть... совершенно случайно ;) Только кажется не закваска, а просто сухой квас, где-то лежит (в закромах ;D), лета дожидается. Найду, почитаю, как готовить конечный продукт. Может можно и поэкспериментировать, попробовать в качестве закваски.
-
Спасибо большое Тигрёнку, что показала гуанчжовский кефирчик! И правда, такая вкусняшка!
Наздоровье :)
девы а в ГЗ ни у кого нет закваски для кваса ?
так кваса захотелось ............... :o
Есть... совершенно случайно ;) Только кажется не закваска, а просто сухой квас, где-то лежит (в закромах ;D), лета дожидается. Найду, почитаю, как готовить конечный продукт. Может можно и поэкспериментировать, попробовать в качестве закваски.
ои добрая душа , поделишся ::) если получится ? а ? ;)
-
у меня есть! и я могу поделиться! ...квасным концентратом, сухим :)
главное как встретиться? сейчас практически всегда в ХуаДу, в город наведываюсь частенько, но на совсем непродолжительное время. можно или в это "непродолжительное время" в р-не старого аэропорте, или на конюшне, всем известной ;). тел-н есть в профиле.
-
у меня есть! и я могу поделиться! ...квасным концентратом, сухим :)
главное как встретиться? сейчас практически всегда в ХуаДу, в город наведываюсь частенько, но на совсем непродолжительное время. можно или в это "непродолжительное время" в р-не старого аэропорте, или на конюшне, всем известной ;). тел-н есть в профиле.
я в раионе клифорда , в раионе старого аеропорта вообше не бываю :-\, а ты в центре возле гардена бываеш ?
-
ои добрая душа , поделишся ::) если получится ? а ? ;)
Давай я как найду - напишу в личку, ок? Только я даже в районе Гардена редко бываю. Я в Тьянхе.
-
Несладкий кефир в Пекине. Продается в Jenny Lou.
Спасибо, добрый человек!!! Я сегодня испытала настоящий кайф, когда на одном дыхании выпила почти весь пакет.
-
ои добрая душа , поделишся ::) если получится ? а ? ;)
Давай я как найду - напишу в личку, ок? Только я даже в районе Гардена редко бываю. Я в Тьянхе.
ok , я на Тиенхе каждыи день . в универе . :)
-
Я давно уже не делаю кефир сама :(
Я его покупаю :) Обычный, не сладкий, густой :)
Прилагаю фото.
Покупаю в Corner's Deli (12 юаней) и Jusco (10,5 юаней). В нашем Park-n-Shop его не бывает :(
Попробуете - поймете меня :)
Про полезность судить не берусь, срок хранения 1 месяц. Но очень вкусно :) Я с ним даже салатики делаю вместо сметаны :)
Действительно, очень вкусный продукт!!! Вчера в Jusco наконец-то обнаружили (и Jusco и кефир), купили аж 6 штук. Я даже успела на ночь разбавить упаковку в кипяченом 2 л молоке, получился отличный кефир-ряженка. А сам продукт, даже сметану очень напоминает. Огромное спасибо!!! Нам очень не хватало такой вкуснятины. Еще творожки легкие найти, типа Danone или Чудо-творожок....Может кто знает? И тут продается? А мы мимо проходим и не знаем о существовании данного продукта?
-
Еще творожки легкие найти, типа Danone или Чудо-творожок....Может кто знает? И тут продается? А мы мимо проходим и не знаем о существовании данного продукта?
Легкий творожков ни разу не встречала, хотя тоже их очень люблю :P
Зато есть легкие йогурты, крем-сыр (cream cheese) тоже легкий бывает, а еще бывают творожки (cottage cheese) - легкий есть и есть с разными не сладкими наполнителями - типа томат и базилик, няммм :P (все это импортное, и тоже в Корнерз Дели, естессно). Сметана там, кстати тоже есть, даже легкая бывает иногда (но лично мне ее текстура не совсем нравится)
Могу фото выложить (после очередного туда похода).
А еще, кстати, у нас (ГЖ) в Икее сыр появился - несколько видов. Около 27-28 юаней вакуумная упаковка 250 гр. На вид мягкий, как Маасдам, только дырки помельче. Есть даже с плесенью ;) Надо попробовать :)
-
Могу фото выложить (после очередного туда похода).
А еще, кстати, у нас (ГЖ) в Икее сыр появился - несколько видов. Около 27-28 юаней вакуумная упаковка 250 гр. На вид мягкий, как Маасдам, только дырки помельче. Есть даже с плесенью ;) Надо попробовать :)
Я с плесенью беру датский сыр в Метро по 100 или 150 гр уже расфасованный, по 18 ю., кажись...брынзу напоминает. Хотелось бы фото продукта, очень помогает сориентироваться. Сыр - безусловно вкусно, но в Метро мы редко бываем. Вчера взяли в Jusco по 39 ю. 250 гр. обычный, без дырок.
-
совсем не по теме , но девочки с Никами вашими надо че то делать ::). а то вообше непонеятно кто где / ;)
-
совсем не по теме , но девочки с Никами вашими надо че то делать ::). а то вообше непонеятно кто где / ;)
а чё делать??? ;) тезки мы, тезки ;D ;D
-
Могу фото выложить
Я с плесенью беру датский сыр в Метро по 100 или 150 гр уже расфасованный, по 18 ю., кажись...брынзу напоминает. Хотелось бы фото продукта, очень помогает сориентироваться. Сыр - безусловно вкусно, но в Метро мы редко бываем. Вчера взяли в Jusco по 39 ю. 250 гр. обычный, без дырок.
Вот купила сегодня в Икее на пробу :P
"С дырками" оказывается 310 грамм (красная этикетка) 27,50 (кажется) - еще не пробовала.
А "с плесенью" - это "голубой сыр" - он у них по 15,50 сейчас, на вкус ничего так, только немного "резковат"
-
совсем не по теме , но девочки с Никами вашими надо че то делать ::). а то вообше непонеятно кто где / ;)
а чё делать??? ;) тезки мы, тезки ;D ;D
прощу прощения у модераторов за офф-топ, а зачем что-то делать ???
tigrenka - это Оля, а tigrenok - это Наташа. Ничего сложного ;D
Но мы, как и все представители рода кошачьих, большие фанаты молочных продуктов :P Разве не так? ::)
-
Вот купила сегодня в Икее на пробу :P
"С дырками" оказывается 310 грамм (красная этикетка) 27,50 (кажется) - еще не пробовала.
А "с плесенью" - это "голубой сыр" - он у них по 15,50 сейчас, на вкус ничего так, только немного "резковат"
В Икее или в Метро???
Выглядит вкусно.
Если кто в Метро или Икею будет ехать по дороге рядом с отелем Гарденом, захватите меня с собой. ::)Я тоже сыру хочу.
-
В Икее или в Метро???
Выглядит вкусно.
Если кто в Метро или Икею будет ехать по дороге рядом с отелем Гарденом, захватите меня с собой. ::)Я тоже сыру хочу.
В Икее, до Метро я никак не могу добраться, сколько уже здесь живу. Эт у меня только Корнерз Дели и Икея "под боком". В Икее, кстати, много других вкусняшек есть еще, но это уже в другую ветку ;)
-
В Икее, кстати, много других вкусняшек есть еще, но это уже в другую ветку ;)
Наташ, можно ссылку об информации др. вкусностей? или тут расскажешь?
-
В Икее, кстати, много других вкусняшек есть еще, но это уже в другую ветку ;)
Наташ, можно ссылку об информации др. вкусностей? или тут расскажешь?
Оля, отвечаю тут http://polusharie.com/index.php/topic,21436.msg664269.html#msg664269
:P ::) ;D
-
Чуть оффтопа. Вчера моя приятельница-китаянка спросила, как в России готовят сыр? Я ответила, что едят сырым. Непроизвольный ужас и гадливость, отразившиеся на миг на ее мордашке (она воспитанная и всегда сдерживает чувства), меня сильно позабавили. "Он же так плохо пахнет!"
Комментарии излишни, как говорится... :)
-
"Он же так плохо пахнет!"
А вот дофу при жарке благоухает. :))))) цирк, да и только.
-
Люди живущие в Гуанчжоу! у кого есть живой молочный гриб, поделитесь плииз)) будем безмерно благодарны)
-
Люди живущие в Гуанчжоу! у кого есть живой молочный гриб, поделитесь плииз)) будем безмерно благодарны)
могу поделиться с вами. Живем у отеля Гарден.
-
Отлично! Спасибо зхаранее! Я в личку напишу Вам контакты... А как гриб лтом себя ведет? У нас, кажись, именно из-за жары умер - молоко быстрее само по себе прокисало, чем гриб сквашивал... то ли от наших неуемных переездов он еще пострадал, т.к.за месяц (еще до жары) совсем не вырос (не увеличивался по обьему) ???
-
А в Пекине гриб у кого-нибудь сейчас есть? :)
-
у меня есть, лежит в холодильнике, пропадает ;D
-
у меня есть, лежит в холодильнике, пропадает ;D
Это нам знакомо, мой гриб постигла та же участь в позапрошлом году ;D Говорят, его замораживать можно. Можно напроситься на кусочек? :D
-
вы уже не первая!!! ;D
конечно я его уже достала , пусть растет пару дней, хорошо？ уж не знаю в каком он состоянии, но вроде живой!
-
я буду следующая после Лариной ;D
-
А я пью YAKULT и очень им довольна :)
-
А я пью ЯКУЛТ и очень им довольна :)
Ну YAKULT мы тоже пьем, не жалуемся, но для разнообразия... ;)
А вот кто-нибудь мне скажет почему он тааааaaaкой сладкий? :o
-
я буду следующая после Лариной ;D
ой, зачем призналась ??? ;D
-
А вот кто-нибудь мне скажет почему он тааааaaaкой сладкий? :o
Во-во, почему? Китайцы не сладкие йогурты почему-то не любят... :(
-
А вот кто-нибудь мне скажет почему он тааааааакой сладкий? :о
Во-во, почему? Китайцы не сладкие йогурты почему-то не любят... :(
А ведь китайцы его и не покупают совсем, лаоваи в основном :-\ Интересно, a для кого его делали ???
-
Не сладкий йогурт продается и естью tigrenok выложила в данной теме даже фото. Не знаю, есть ли в Пекине в продаже, но продается в магазинах Jusco в Гуанчжоу. Очень вкусный, напоминающий по вкусу и консистенции кефир-сметану. Используя его в чистом виде или как закваску, можно в домашних условиях делать такой же кисломолочный продукт в бОльших количествах, если есть время и желание :)
-
А вот кто-нибудь мне скажет почему он тааааааакой сладкий? :о
Во-во, почему? Китайцы не сладкие йогурты почему-то не любят... :(
А ведь китайцы его и не покупают совсем, лаоваи в основном :-\ Интересно, a для кого его делали ???
Я вот не помню, а наш Данон, который такого же плана как Якулт, сладкий или нет?
Японский йогурт, наверное они тоже любят сладкие :P
-
Вот-вот!
У нас Данон действительно выпускает продукты, ориентированные на российский рынок, как и в Китае - на китайский. Все йогурты Данон в Китае - сладкие.
Не знаю ГДЕ в Китае народ находит несладкий йогурт китайского же производства, я такого пока не встречала. Кисленький йогурт, продающийся в некоторых магазинах (только самых больших) - импортированный. Китайский же кислый йогурт я пока видела (и кушала) только в одном единственном месте: в уйгурском ресторане. Они его там сами делают.
-
Не знаю ГДЕ в Китае народ находит несладкий йогурт китайского же производства, я такого пока не встречала. Кисленький йогурт, продающийся в некоторых магазинах (только самых больших) - импортированный. Китайский же кислый йогурт я пока видела (и кушала) только в одном единственном месте: в уйгурском ресторане. Они его там сами делают.
Вы глаза пошире раскройте и увидите в данной теме. Далеко ходить не надо. ;)
У меня глаза раскрыты достаточно хорошо, благодарствую!
Тот факт, что в этой теме выложили фото йогурта или написали, что его приобрели в Китае, не говорит о том, что я его могу приобрести в любом городе.
Впрочем, это не имеет значения: я вполне довольна импортированными йогуртами, разве только что они дороговаты. А кислых йогуртов китайского производства в ШЖ НЕ продаётся. Та парочка йогуртов, что некоторые называют "кислыми" на самом деле всё равно сладковатые, с сахарозаменителем.
-
Shenzhen Girl права, в Шэньчжэне совершенно отсутствует несладкий йогурт. Того, что на фотографии, в местных Jusko не имеется, увы.
-
У меня вопрос к знающим любителям кисломолочных продуктов. Одна приятельница поделилась со мной молочной закваской. Но в процессе сквашивания молока пошел такой тяжелый дух, что мое семейство взвыло. Велели выбросить и никогда больше подобное не учинять, даже во имя сырников. Что-то я сделала неправильно, вероятно. А закваску не выбросила, так она и живет в холодильнике в маленькой баночке. Может быть, кто-нибудь в курсе, как сделать кефир так, чтобы не было вонищи?
-
У вас молочный гриб или что-то другое? Если гриб, то возможно молоко купили неподходящее, из тетрапаков с длительным сроком хранения обычно не подходит, лучше всего брать в пакетиках, с маленьким сроком хранения в 2-3 дня. Неприятного запаха, тем более вони :o быть не должно. :)
-
У меня вопрос к знающим любителям кисломолочных продуктов. Одна приятельница поделилась со мной молочной закваской. Но в процессе сквашивания молока пошел такой тяжелый дух, что мое семейство взвыло. Велели выбросить и никогда больше подобное не учинять, даже во имя сырников. Что-то я сделала неправильно, вероятно. А закваску не выбросила, так она и живет в холодильнике в маленькой баночке. Может быть, кто-нибудь в курсе, как сделать кефир так, чтобы не было вонищи?
А какую закваску вы использовали? В порошке? Купленную в аптеке? Закваска "Эвиталия" очень даже хороша. Или она вам из своих домашних запасов дала? т.е. кефир уже готовый?
-
Закваска из домашних запасов неведомого происхождения, а молоко я использовала, наверное, долгоиграющее (пакет с нарисованной с коровой).
-
Закваска из домашних запасов неведомого происхождения, а молоко я использовала, наверное, долгоиграющее (пакет с нарисованной с коровой).
Лучше ее вылить и забыть. :) Есть ли у вас в продаже сметана или несладкий кефир-йогурт? Из них можно делать великолепный молочный продукт. Я уже упоминала о йогурте ,но у вас не продается. :( Сметану, сливки в магазине типа Metro или Corners Daly видели не сладкие?
-
Сливки есть жирные, я из них сметану делаю.
-
Сливки есть жирные, я из них сметану делаю.
Так вот: кипятите молоко, желательно живое, то, что Fresh. Остужаете до 40 С t, так, чтобы пальцу в молоке было комфортно, но не горячо, что выдернуть хочется. Добавляете 2 ст. ложки сметаны из тех сливок, что вы делаете, хорошенько размешиваете, плотно накрываете крышкой и оставляете на ночь в теплом месте, т.е. на столе в кухне. Я на 2 л молока добавляю ниже названный йогурт полпачки, не жалея. Или пачку, по настроению. На утро у вас прекрасный молочный продукт получается, что-то между кефиром- сметаной. И свежий, и хватает на всю семью. Храните в холодильнике, как обычно, используете, как вам угодно. Я даже в качестве сметанного крема для торта использовала. Т.к. действительно похож на сметану.
-
Сливки есть жирные, я из них сметану делаю.
PS а если у вас есть в наличии живые бактерии из аптеки, те, что восстанавливают микрофлору кишечника, обмен веществ, добавляете их в уже замешанный вами кефир-сметану и получаете очень полезный для организма продукт!!!! Сама испробовала, очень довольна, уже пару лет только так и делаю. :)
-
Большое спасибо, все поняла. :)
-
Большое спасибо, все поняла. :)
На здоровье! :)
А вот кто поделится доступным рецептом приготовления творога в дом. условиях? Из рецептов, выбранных в инете выборочно, получилась крупа, как манка, но не творог. Неудачный опыт, уже и браться не хочется за рецепты выложенные в инете. Пробовала лимоном заквасить по рецепту Сибаритов, это совсем не то ,чего хочется. А хочется крупно-зернового творога.
Если ли кто поделится собственным опытом приготовления? И есть ли в продаже марля больших размеров? В аптеке максимальный размер 30 на 30 см.
-
Сливки есть жирные, я из них сметану делаю.
Так вот: кипятите молоко, желательно живое, то, что Fresh. Остужаете до 40 С t, так, чтобы пальцу в молоке было комфортно, но не горячо, что выдернуть хочется. Добавляете 2 ст. ложки сметаны из тех сливок, что вы делаете, хорошенько размешиваете, плотно накрываете крышкой и оставляете на ночь в теплом месте, т.е. на столе в кухне. Я на 2 л молока добавляю ниже названный йогурт полпачки, не жалея. Или пачку, по настроению. На утро у вас прекрасный молочный продукт получается, что-то между кефиром- сметаной. И свежий, и хватает на всю семью. Храните в холодильнике, как обычно, используете, как вам угодно. Я даже в качестве сметанного крема для торта использовала. Т.к. действительно похож на сметану.
Можно регулировать плотность продукта. Если нужно погуще, то обмотайте в одеяло и поставьте в теплое место, если пожиже, то в прохладное, но не холодное место.
-
А вот кто поделится доступным рецептом приготовления творога в дом. условиях?
Я делаю из молока и йогурта в 2-хлитровых канистрах. Молоко греете, но чтобы не закипело, а только начинало. Вливаете йогурт постепенно по краю. Налили немного, пусть опять до закипания дойдет, но не китпеть!!! и так доливайте до конца. Молока и йогурта примерно пополам.В конце закрыть крышкой до остывания, потом откинуть в марлю. Кстати, я в детскую косынку откидываю. Можно любую ткань взять.
Творожок получается нежный, как те, что в России с фруктовыми вкусами продают. Главное не передержать на огне, тогда суховатый будет.
-
Я делаю из молока и йогурта в 2-хлитровых канистрах. Молоко греете, но чтобы не закипело, а только начинало. Вливаете йогурт постепенно по краю. Налили немного, пусть опять до закипания дойдет, но не китпеть!!! и так доливайте до конца. Молока и йогурта примерно пополам.В конце закрыть крышкой до остывания, потом откинуть в марлю. Кстати, я в детскую косынку откидываю. Можно любую ткань взять.
Творожок получается нежный, как те, что в России с фруктовыми вкусами продают. Главное не передержать на огне, тогда суховатый будет.
Большое спасибо!!! :)
Вопрос: даже когда уже вылила весь йогурт, все равно не допускаю кипения, а выключаю сразу? Вы йогурт сладкий используете, да? В пластиковых канистрах вроде сладкий продается. И каков у вас итог? Из 2-х литров молока и йогурта получается 1 кг творожка?
-
Не кипятить, а только пусть загустеет сверху. И не мешать во всем процессе!!!!! Сколько получается, не меряла. Сыворотку тоже можно использовать, в блинчики, правда мои не едят на сыворотке блины, они с кислинкой.
Йогурт сладкий, вернее 原味. Творожок именно такой, чтобы его со сладким смешивать, или сырники-запеканки делать.
-
Сливки есть жирные, я из них сметану делаю.
Так вот: кипятите молоко, желательно живое, то, что Fresh. Остужаете до 40 С t, так, чтобы пальцу в молоке было комфортно, но не горячо, что выдернуть хочется. Добавляете 2 ст. ложки сметаны из тех сливок, что вы делаете, хорошенько размешиваете, плотно накрываете крышкой и оставляете на ночь в теплом месте, т.е. на столе в кухне. Я на 2 л молока добавляю ниже названный йогурт полпачки, не жалея. Или пачку, по настроению. На утро у вас прекрасный молочный продукт получается, что-то между кефиром- сметаной. И свежий, и хватает на всю семью. Храните в холодильнике, как обычно, используете, как вам угодно. Я даже в качестве сметанного крема для торта использовала. Т.к. действительно похож на сметану.
Wu ming , по Вашему рецепту заквасила молоко й огуртом. Правда, не кислый добавила, так как тут не видала такого, а куда-то ехать не охота и втридорога закупать. Молоко стало очень густым, но вот вкус совсем не кислый - какой-то сливочный, я бы сказала. А я так надеялась что-то типа кефира, кисловатого. А какой у Вас вкус получается? Может, я недолго квасила или это из-за того, что молоко не кипятила?
-
Wu ming , по Вашему рецепту заквасила молоко й огуртом. Правда, не кислый добавила, так как тут не видала такого, а куда-то ехать не охота и втридорога закупать. Молоко стало очень густым, но вот вкус совсем не кислый - какой-то сливочный, я бы сказала. А я так надеялась что-то типа кефира, кисловатого. А какой у Вас вкус получается? Может, я недолго квасила или это из-за того, что молоко не кипятила?
Ваш продукт стал таким же по вкусу, каким был йогурт, что вы в молоко добавляли :) А йогурт был наверняка сливочным? ;)
У меня получается такой же продукт, какой и добавляла, т.е. что-то между кефиром и сметаной. ::)
Можно использовать спец. закваски для приготовления кисломолочных продуктов с полезными бактериями и заквашивать сметаной, но привозила я их из Москвы. Возможно они продаются и тут в аптеках, только пока не знаю, как они правильно называются. Может кто подскажет??
-
Вот, докладываю про свой эксперимент: я выставила этот "продукт" из холодильника, проспала несколько часов - и о чудо! У меня получилась просто АБСОЛЮТНО сметана!!! Причем, на вкус как жидкая 15% сметана - я просто в экстазе! уже пол-банки съела, теперь вот хочу туда еще молока долить и дальше сквашивать. Просто какаое-то волшебство! Т.е. на вкус никакой не йогурт, никакой не кефир - а сметана. Но как же это так получилось, ведь я сквасила 0.5 литра молока 100 гр. йогурта, а не сливки сквашивала. Ну не знаю, вкус короче просто сметанный!
Огромное спасибо за рецептец Wu Ming
-
Вот, докладываю про свой эксперимент: я выставила этот "продукт" из холодильника, проспала несколько часов - и о чудо! У меня получилась просто АБСОЛЮТНО сметана!!! Причем, на вкус как жидкая 15% сметана - я просто в экстазе! уже пол-банки съела, теперь вот хочу туда еще молока долить и дальше сквашивать. Просто какаое-то волшебство! Т.е. на вкус никакой не йогурт, никакой не кефир - а сметана. Но как же это так получилось, ведь я сквасила 0.5 литра молока 100 гр. йогурта, а не сливки сквашивала. Ну не знаю, вкус короче просто сметанный!
Огромное спасибо за рецептец Wu Ming
Клево!!! ;D Поздравляю с успешным эспериментом !!! ;D Вы теперь колдовать умеете! ;)
Многие рекомендуют сливки, молоко оставлять на ночь на столе, они сами сквасятся в сметану. ::) Или пока едут в машине по жаре около часа. :D
У меня почему то не получилось, сколько я не квасила сливки.... :-\ну никак не добилась сметаны. Наверное руки на тот момент росли с др. места. 8) Выкинула продукт и деньги :'(
Можно и тортики и оладушки и еще всякие вкусности готовить или просто трескать ;D
-
С удовольствием поделюсь молочным грибом. ::) Живу в Пекине.
-
С удовольствием поделюсь молочным грибом. ::) Живу в Пекине.
А его по почте нельзя переслать?
-
Это ж живые лактобактерии, погибнет.
-
По почте не получится, а вот с оказией - запросто ;)
-
сметану я делаю так: заквашиваю молоко йгуртом, как тут описывалось выше и на утро получается простокваша, а потом к ней добавляю сливки. Пропорции 250 мл сливок, 100 мл простокваши смешать и оставить на ночь в тёплом месте, на утро сметана готова. Кисленькая и не жирная
-
С удовольствием поделюсь молочным грибом. ::) Живу в Пекине.
Я тоже в Пекине, хочу молочный гриб :)
-
у меня тож молочный гриб, размножается как потерпевший, живу в Сямэне, кто будет проезжать мимо - могу поделиться, отличная вешь!)
-
сметану я делаю так: заквашиваю молоко йгуртом, как тут описывалось выше и на утро получается простокваша, а потом к ней добавляю сливки. Пропорции 250 мл сливок, 100 мл простокваши смешать и оставить на ночь в тёплом месте, на утро сметана готова. Кисленькая и не жирная
Спасибо за рецептик сметанки, обязательно попробую, а то все мои попытки, что бы молоко скисло проваливались.
-
А сливки жирности какой не важно?
-
у меня тож молочный гриб, размножается как потерпевший, живу в Сямэне, кто будет проезжать мимо - могу поделиться, отличная вешь!)
Аналогично )), поделюсь грибом! Я в Шанхае!
-
Девочки,отдам кефирный грибочек. :w00t:
Живу в Макао.
тут много про него инфы
http://kefirniygrib.narod.ru/
-
Жители Гж, кто-нибудь знает куда спрятали йогурт??
кислый йогурт (или сметанка) в тетра-пакете с изображением коровы,раньше можно было приобрести в магазинах джаско в ГЖ... он что теперь не продается? :( ??? Ходили несколько раз уже в поисках (в районе Тяньхэ) и не можем найти на прилавках.
-
Жители Гж, кто-нибудь знает куда спрятали йогурт??
кислый йогурт (или сметанка) в тетра-пакете с изображением коровы,раньше можно было приобрести в магазинах джаско в ГЖ... он что теперь не продается? :( ??? Ходили несколько раз уже в поисках (в районе Тяньхэ) и не можем найти на прилавках.
никуда не делся, внимательнее смотрите или вам не повезло просто
-
:o может очки еще надеть ;D реально или мне не повезло 3 раза, или что-то не так... ;D
-
:o может очки еще надеть ;D реально или мне не повезло 3 раза, или что-то не так... ;D
можно и бинокль прихватить ;) ;D реально не повезло. :) Муж тоже раза 2 бегал за ним, говорит: "Нету, сняли с производства видать" и давай осквернять йогурт мыслями о меламине. ::) На 3-й раз пошире глазки разули, вдвоем обнаружили, но не рядом с продукцией данной компании, а в другом отсеке. ::)
-
Wu ming ;D бинокль возьму. На какой отсек настраивать оптику?
-
Wu ming ;D бинокль возьму. На какой отсек настраивать оптику?
на левый, что к салатам ближе, если в China Plaza в Jusco пойдете, до Тяньхэ мы не доехали :))
-
Ок, спасибо. если доберемся, будем искать.
-
Спасибо Wu ming за наводку, йогурт найден. Жизнь хороша :D
-
Спасибо Wu ming за наводку, йогурт найден. Жизнь хороша :D
На здоровье!!!
С вас + за пекинский - ;)
-
А у меня кефир из гриба получается, но сам гриб почему-то не растет ??? каким был, таким и остался, а кефирчик, вкуснятина :)
-
На здоровье!!!
С вас + за пекинский - ;)
:o что-то не понятно.. какой пекинский -??? ???
Да за кефир хоть 5+++!
-
А кто-нибудь делал творог с помощью этого гриба?
-
А кто-нибудь делал творог с помощью этого гриба?
Творог делаем! Очень вкусный получается! Так как сметаны нет в Китае, то со сгущеным молоком ем обычно =)
-
Сметана в Китае есть! Просто не везде и поискать надо. В Карефоре купила баночку - вкусная. На завтрак сегодня кушали творог, приготовленный с помощью грибка кисломолочного, со сметаной и сахаром. :P
-
Я тоже постоянно творог так делаю. ну или почти так.
нагреваю стакан молока в кастрьльке на плите, при закипании выливаю туда стаканчик йогурта. как только начинаетразделяться, так сразу огонь выключаю. размашиваю хорошо. процеживаю через марлю и получается творог. можно сразу скушать. а можно на ночь в холодильник поставить. утром размешать и все. готово.
я люблю сладкий йогурт, поэтому вечером перед тем, как поставить в холодильник добавляю еще чуть -чуть сгущенки, а утром :-*
вкусно!!!!!! ::)
Дорогая Bingqi! Огромное-преогромное Вам спасибо за такой простой и быстрый рецепт приготовления творога! Просто обалдеть! Знать бы раньше! Теперь сырники, вареники с творогом запросто! Продолжайте дальше радовать нас! Всего Вам самого доброго!
-
Сметана в Китае есть! Просто не везде и поискать надо. В Карефоре купила баночку - вкусная. На завтрак сегодня кушали творог, приготовленный с помощью грибка кисломолочного, со сметаной и сахаром. :P
Классно! но в Даляне, к сожалению, нет сметаны( Раньше была в метро, но сейчас и оттуда пропала...)
-
Девочки, сегодня опытным путем вывела еще один рецепт приготовления сметаны!!!! Маленькая коробочка сливок "Нестле"+ сок половины лимона. Сливки при добавлении сока тут же загустели, лимон дал кислинку. По-моему очень даже!!! ::)
-
Жирные сливки+капельки лимона=сметанка.:-) мням.
-
Кисломолочные хозяюшки :)), у меня творог из кефира получается очень мелкий и жестковатый ? Почему? И еще какой брать йогурт, чтобы делать творог из молока с йогуртом?
-
Кисломолочные хозяюшки :)), у меня творог из кефира получается очень мелкий и жестковатый ? Почему? И еще какой брать йогурт, чтобы делать творог из молока с йогуртом?
Света, я из кефира творог делаю так: кипячу в кастрюле молоко, как только начнет закипать, выливаю туда кефир и минуты 2 на медленном огне и готово. Творог получается нежный.
-
Света, я из кефира творог делаю так: кипячу в кастрюле молоко, как только начнет закипать, выливаю туда кефир и минуты 2 на медленном огне и готово. Творог получается нежный.
Надя, спасибо, а в какой пропорции молоко/кефир? А то я только продукты перевожу >:(
-
Надя, спасибо, а в какой пропорции молоко/кефир? А то я только продукты перевожу >:(
Я на глаз все делаю, но молока наливаю меньше чем кефира.
-
Девочки, мой кефирный гриб опять размножился в неприличном количестве, если кому надо, пишите!
-
главное не перекипятить молоко с кефиром/йогуртом, иначе жесткий продукт получится, а только доводить до кипения.
-
Я на глаз все делаю, но молока наливаю меньше чем кефира.
А у меня, даже и так не получается творог или я еще от российского вкуса не отвыкла... :( ;)
-
Надя, спасибо, а в какой пропорции молоко/кефир? А то я только продукты перевожу >:(
Еще раз спасибо! Получается творог ::), неееежненький! Супер.
-
Здраствуйте!! если грибочек уже в пекине, то, может, кто поделиться?? я-то как-то без кефира проживу, а вот ребенка поить хочу. кстати, я ему раньше творог делала из кефира - кефир в кульке (или в мягкой упаковке) ложиться в морозильник, на утро достается, извлекается уз упаковки и на марлю, сыворотка стекает, а творог - в марле. просто при кипячении убиваються все полезные бактерии, а так они выживают. если кто-то поделиться грибочком, то будет просто шикарно!!!
-
Молочный гриб был выведен народностями Тибета и долгое время оставался тайной их медицины. Привезен в Европу из Индии польским профессором, который в течение 5 лет жил и лечился в Индии. Он был болен раком желудка и печени, и излечился с помощью молочного гриба. Уезжая, профессор получил его в дар. Молочный гриб представляет собой тело белого цвета диаметром 5-6 мм в начальном периоде развития и 40-50 мм в конце периода перед делением.
Молочный гриб обладает следующими свойствами:
1. активизирует иммунную систему
2. нормализует обмен веществ (в том числе углеводный)
3. вылечивает желудочно-кишечные заболевания (в том числе язвенную болезнь), т.к. нормализует состав кишечной микрофлоры, обладает ранозаживляющим действием
4. обладает противоаллергическим действием
5. противомикробным, противовоспалительным действием
6. обладает желчегонным, спазмолитическими свойствами
7. повышает половую активность
8. улучшает память и внимание
Способ применения: молочный гриб размером две чайные ложки залить 250-200 мл молока комнатной температуры и оставить на 24 часа. Так нужно делать 1 раз в сутки, в одно и то же время, лучше вечером и хранить при комнатной температуре. Залитое молоко полностью сквашивается через 17-20 часов. Признаком полного сквашивания является появление сверху густого слоя, в котором находится грибок, отделение сквашенного молока на дне банки. Сквашенное молоко процеживают через сито в стеклянную банку. После процеживания молочный гриб промывают от остатков сквашенного молока под струей чистой холодной воды, затем молочный гриб помещают опять в банку и заливают новой порцией молока.
Если ежедневно молочный гриб не промывать и не заливать свежим молоком, то он не будет размножаться и станет коричневым, в нем не будет лечебных свойств и он может погибнуть. Здоровый грибок белого цвета (цвет молока, творога).
Сквашенное молоко нужно употреблять по 200-250 мл, последний прием за 30-60 мин до сна (на пустой желудок). Сквашенное молоко рекомендуется принимать в течение 20 дней, затем сделать перерыв на 10 дней и снова повторить курс лечения.
Курс лечения составляет 1 год. При повторном курсе лечения категорически запрещается употребление крепких напитков, настоев, лекарств. В 10 дней перерыва нужно продолжать ухаживать за грибом. Процеженный кефир можно использовать на оладьи, в творог, протирать руки, лицо и т.д. Больные места следует смазывать 6-8 раз подряд в течение дня.
Целебное молоко можно использовать на рану, порез, ячмень. На больное место наложить на 30 мин. салфетку из бинта, смоченную в грибковом кефире.
При угрях, прыщах на коже рекомендуется ежедневно на очищенную кожу лица накладывать марлю, смоченную настоем молочного гриба на 20-30 минут. Курс лечения - неделя.
В первые 10-14 дней употребление молочного гриба резко повышает активность кишечника, что выражается в повышенном газообразовании, поэтому не рекомендуется принимать молоко перед работой. Стул становится частым, моча немного темнеет. У больных каменной болезнью могут появляться неприятные ощущения в области печени, почек, в подреберье. Через 12-14 дней реакции в организме прекратятся, наступит улучшение общего состояния, повысится настроение и общий тонус, у мужчин – половая активность.
Помните, что молочный гриб – живое существо, обращаться с ним нужно бережно, осторожно, не закрывать крышкой, т.к. он должен дышать. Молочный гриб нельзя промывать горячей водой и оставлять в холодильнике, т.к. он теряет лечебные свойства. Молочный гриб погибает, если его вовремя не промыть. Если вы отсутствуете 2-3 дня, залейте 3-литровую банку молоком пополам с водой, положите туда гриб, поставьте в теплое место, по приезду используйте этот кефир для ног (снимает усталость в ногах, обладает ранозаживляющим действием, уменьшает потоотделение).
-
Здраствуйте!! если грибочек уже в пекине, то, может, кто поделиться?? я-то как-то без кефира проживу, а вот ребенка поить хочу. кстати, я ему раньше творог делала из кефира - кефир в кульке (или в мягкой упаковке) ложиться в морозильник, на утро достается, извлекается уз упаковки и на марлю, сыворотка стекает, а творог - в марле. просто при кипячении убиваються все полезные бактерии, а так они выживают. если кто-то поделиться грибочком, то будет просто шикарно!!!
А чем вам соевое молоко не нравится? ;D
-
Помните, что молочный гриб – живое существо, обращаться с ним нужно бережно, осторожно, не закрывать крышкой, т.к. он должен дышать. Молочный гриб нельзя промывать горячей водой и оставлять в холодильнике, т.к. он теряет лечебные свойства. .
Не далее как вчера смотрела передачу "Малахов+", где Проклова рассказывала, как сохранить этот грибок, если вы отсутствуете 20 дней.
В баночку положить промытый грибок, и залить его водой так, чтобы только покрыть. То есть где-то 4/5 банки у нас получаются пустыми. Этого воздуха будет ему достаточно для дыхания в течение 20 дней. Банку закрываем крышкой- и в холодильник. Грибок как бы засыпает..Он не размножается, но и не пропадает.
Потом вытаскивем его, промываем и заливаем молоком, ну и далее как положено по программе :)
-
В баночку положить промытый грибок, и залить его водой так, чтобы только покрыть. То есть где-то 4/5 банки у нас получаются пустыми. Этого воздуха будет ему достаточно для дыхания в течение 20 дней. Банку закрываем крышкой- и в холодильник.
у меня мама именно так и делает
а спиртное только крепкое(как было написано выше) нельзя употреблять или пиво тоже???
-
Девочки!У меня появился гриб,девочка отдала,НО,этот гриб приехал из России недели две назад и с ним ничего никто не делал.Я сегодня банку открыла,запах был кисляка,никакой плесени небыло.Грибок промыла под проточной водой и положила в молоко новое.
Вопрос,если он нормального цвета,то он не пропал???
Раньше грибок был у меня,но он был цельным примерно с маленький грецкий орех.А тут такой мелкий и очень много.Что с ним делать то?Какой у вас девочки грибок?Хотелось бы фото увидеть,чтобы сравнить.
Фото пока немогу прилепить своего грибка,может чуть позже получится.
-
Девочки!У меня появился гриб,девочка отдала,НО,этот гриб приехал из России недели две назад и с ним ничего никто не делал.Я сегодня банку открыла,запах был кисляка,никакой плесени небыло.Грибок промыла под проточной водой и положила в молоко новое.
Вопрос,если он нормального цвета,то он не пропал???
Раньше грибок был у меня,но он был цельным примерно с маленький грецкий орех.А тут такой мелкий и очень много.Что с ним делать то?Какой у вас девочки грибок?Хотелось бы фото увидеть,чтобы сравнить.
Фото пока немогу прилепить своего грибка,может чуть позже получится.
У меня грибок, как рассыпчатый творог, только покрупнее. Судя по описанию, у вас нормальный грибок, главное чтобы он был белого цвета. Не засохший. Его хранили в воде?
-
У меня грибок тоже рассыпчатый, размером не больше обычного творога. Мне тоже кажется, что все в порядке с вашим грибком. Попробуйте заквасить кефир и все станет ясно.
Кстати, я не храню грибок в воде, просто оставляю в кефире, накрываю блюдцем (не нравится мне идея закрывать крышкой) и ставлю в холодильник. 1-2-3 недели хранится без проблем.
-
У меня грибок тоже рассыпчатый, размером не больше обычного творога. Мне тоже кажется, что все в порядке с вашим грибком. Попробуйте заквасить кефир и все станет ясно.
Кстати, я не храню грибок в воде, просто оставляю в кефире, накрываю блюдцем (не нравится мне идея закрывать крышкой) и ставлю в холодильник. 1-2-3 недели хранится без проблем.
А я, если нет молока, то заливаю проточной водой, и без крышки ставлю в холодильник, правда воду меняю периодически. Хотя может и необязательно, не знаю.
-
http://kefirniygrib.narod.ru/manual.htm
Вот со мной поделились сайтиком.Очень познавательный.Там пишут,что в воде НЕЛЬЗЯ хранить гриб,если на долго надо оставить гриб,то молоко с водой хорошо разбавлять.
У меня гриб чуток желтоватый,волнуюсь,но пробую его отмыть и держать в холоде.
-
В Пекине в связи с отъездом отдам кефирный гриб.
-
Взяла грибок на днях, залила молоком.
Почему-то не сквашивается совсем. :(
-
Взяла грибок на днях, залила молоком.
Почему-то не сквашивается совсем. :(
http://kefirniygrib.narod.ru/manual.htm
Вот хороший сайтик,почитайте там.Я вот тоже залила молоком и через 24 часа получила чуть кислое молоко.оставила ещё на ночь,вроде сквасилось,но не так как раньше.Вывод один,много молока,а грибка мало.
-
http://kefirniygrib.narod.ru/manual.htm
Вот хороший сайтик,почитайте там.Я вот тоже залила молоком и через 24 часа получила чуть кислое молоко.оставила ещё на ночь,вроде сквасилось,но не так как раньше.Вывод один,много молока,а грибка мало.
Спасибо, сайт уже читала.
Странно, что молока добавила совсем немного, но не сквасилось оно.
Наверное, на кухне холодно было, вот процесс и не пошел.
-
Еще от молока очень многое зависит, я грибком уже год пользуюсь, так вот не каждое молоко подходит, из одного хороший кефир через сутки получается, из другого вообще не получается, плохо сквашивается, а когда сквашивается, сразу сыворотка отделяется. Так что попробуйте разное молоко, ну и ставьте в теплое место. ;)
-
Еще от молока очень многое зависит, я грибком уже год пользуюсь, так вот не каждое молоко подходит, из одного хороший кефир через сутки получается, из другого вообще не получается, плохо сквашивается, а когда сквашивается, сразу сыворотка отделяется. Так что попробуйте разное молоко, ну и ставьте в теплое место. ;)
Я вот утром встала,печку включила и молоко за два часа сквасилось,видимо точно холодно на кухне было.Сейчас вот пробы снимаю,по 5 ложек съедаю и смотрю не плохо мне,гриб нормальный или нет.Вроде всё хорошо.Первое время страшно!
А летом,вы где грибок храните?тут же летом очень жарко,а на сайте пишут,что в холодильнике хранить нельзя.
-
Я вот утром встала,печку включила и молоко за два часа сквасилось,видимо точно холодно на кухне было.Сейчас вот пробы снимаю,по 5 ложек съедаю и смотрю не плохо мне,гриб нормальный или нет.Вроде всё хорошо.Первое время страшно!
А летом,вы где грибок храните?тут же летом очень жарко,а на сайте пишут,что в холодильнике хранить нельзя.
Я, когда молока нет, храню в холодильнике в воде, но больше двух дней там не держала, так что не знаю, как будет, если на дольше оставить.
-
Ура! Молоко сквасилось, получилась нежная простокваша! Спасибо за советы :)
-
Поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями от лечения кефирным грибком.
Мне его свекры посоветовали, говорят, что они уже два года как им лечатся.
Улучшилось состояние здоровья. :)
-
Поделитесь, пожалуйста, своими впечатлениями от лечения кефирным грибком.
Мне его свекры посоветовали, говорят, что они уже два года как им лечатся.
Улучшилось состояние здоровья. :)
Я раньше два года пила кефир,правда вот не думала,что лечусь ;D Пила да и всё,потому что кит.сладкие йогурты уже пить не могла.Сейчас тоже взяла не для лечения,а для услады жизни.Ну и без кисломолочки вообще жить не могу.Без неё точно,живот,как шарик и быстро липнут лишние кг.
На сайте написано,как правильно его пить в лечебных целях и дозировки.
LAY : В воде гриб категорически хранить нельзя,надо молоко с водой мешать 1:1,тогда нормально.Я раньше тоже гриб в воде хранила,он конечно не загибался от этого,но наверное качества свои терял всё же.В итоге уехала на Родину,а муж о нём и позабыл,потом вместе с банкой и выбросил его......
-
Я раньше два года пила кефир,правда вот не думала,что лечусь ;D Пила да и всё,потому что кит.сладкие йогурты уже пить не могла.Сейчас тоже взяла не для лечения,а для услады жизни.Ну и без кисломолочки вообще жить не могу.Без неё точно,живот,как шарик и быстро липнут лишние кг.
На сайте написано,как правильно его пить в лечебных целях и дозировки.
LAY : В воде гриб категорически хранить нельзя,надо молоко с водой мешать 1:1,тогда нормально.Я раньше тоже гриб в воде хранила,он конечно не загибался от этого,но наверное качества свои терял всё же.В итоге уехала на Родину,а муж о нём и позабыл,потом вместе с банкой и выбросил его......
Лечебный эффект появляется, если человек, принимающий кефир, отказался от никотина и алкоголя.
-
У меня вопрос насчет пластмассового ситечка, где вы его находите? Кроме металлического ничего не встречала.
Помогите, пожалуйста.
-
У меня вопрос насчет пластмассового ситечка, где вы его находите? Кроме металлического ничего не встречала.
Помогите, пожалуйста.
Мы в Каррефур покупали. Да много, где есть. В отделе посуды, пластиковой...
-
Мы в Каррефур покупали. Да много, где есть. В отделе посуды, пластиковой...
Спасибо большое :)
-
Да именно в карифоре ситечек этих видов 10 точно,правда вот такой,как показан на сайте я не нашла.Пользуюсь пока своим старым.Перед процеживанием всё кипятком обдаю.
Кстати ,вот каждый день новый кефир у меня и каждый день он получается по-другому,а молоко одинаковое всегда покупаю.
Грибок растёт,как на дрожжах, несколько крупинок уже начали соединяться между собой.Так что скоро буду искать новую семью.
-
Какие ощущения от приема кефира, поделитесь, пожалуйста.
У меня пищеварение улучшилось.
-
Я пока что особо ничего не почувствавала!Я и раньше пила йогурты и с пищеварением всё ок было.
А теперь вот,после праздников,можно заняться фигурой,поэтому результаты будут через месяц.
Грибочек растёт,отсадила две ложки уже в другую баночку.Завтра при дневном свете переберу,более жёлтые выброшу,а то кефир стал сильно перекисать,много грибка выросло за две недельки.
-
Я пока что особо ничего не почувствавала!Я и раньше пила йогурты и с пищеварением всё ок было.
А теперь вот,после праздников,можно заняться фигурой,поэтому результаты будут через месяц.
Грибочек растёт,отсадила две ложки уже в другую баночку.Завтра при дневном свете переберу,более жёлтые выброшу,а то кефир стал сильно перекисать,много грибка выросло за две недельки.
Я раньше не каждый йогурт могла пить, организм капризно принимал кисломолочные продукты.
Единственное, что могла нормально есть - сметана.
А сейчас отлично просто.
Тоже пора пересаживать.
Не пробовали сыр сделать из кефира?
-
Я пила йогурты без добавок и вот летом питьевой продавался в маленьких бутылочках,я им заправляла овсянку,очень вкусно было и полезно.Сейчас овсянку кефиром своим заправляю и добавляю чуток мёда,а то не сладкое.
Вы имеете ввиду сыр или творог?
Я как-то смотрела Малахова и там был рецепт сыра,но там требуется молоко пожирнее и какая-то аппаратура для просушки.У меня таковой нет.
А творог раньше варила из обычного молока и йогурта,нормально было.Надо будет на масленницу попробовать сделать творог из грибка.Думаю,что просто он не сладкий будет.
-
Я пила йогурты без добавок и вот летом питьевой продавался в маленьких бутылочках,я им заправляла овсянку,очень вкусно было и полезно.Сейчас овсянку кефиром своим заправляю и добавляю чуток мёда,а то не сладкое.
Вы имеете ввиду сыр или творог?
Я как-то смотрела Малахова и там был рецепт сыра,но там требуется молоко пожирнее и какая-то аппаратура для просушки.У меня таковой нет.
А творог раньше варила из обычного молока и йогурта,нормально было.Надо будет на масленницу попробовать сделать творог из грибка.Думаю,что просто он не сладкий будет.
Именно сыр. Без специальной аппаратуры.
Попозже найду рецепт.
-
Сыр приготовленный с помощью тибетского молочного гриба очень полезен при желудочно-кишечных заболеваниях, включая инфекционные. Благоприятно этот сыр влияет на печень, поджелудочную железу, желчный пузырь, почки и эндокринную систему.
Состав: 5 л кефира, полученного путем сквашивания молока тибетским молочным грибом, 1 л молока, 100 гр. сливочного масла, 1 яйцо, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка соли.
Налейте кефир, сквашенный тибетским молочным грибом, в кастрюлю, поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и подержите на огне 3-5 минут. Кастрюлю с кефиром снимите с огня и дайте творогу немного остыть, после чего процедите творог через двойной слой марли и остудите. Налейте в кастрюлю молоко и нагрейте его до 80 градусов, затем добавьте в молоко 1 кг творога и варите, помешивая, пока молоко не свернется. Откиньте полученную массу на сито и дайте воде стечь. Добавьте в творожную массу растопленное сливочное масло, соль и соду. Поставьте творожную массу на огонь и кипятите 10 минут. Снимите творожную массу с огня и добавьте взбитое яйцо и тщательно все перемешайте. Поместите подготовленную для сыра массу в форму, смазанную растительным маслом и положите сыр в холодное место.
-
Рецептик интересный,только у меня на 5 литров молока столько грибка не будет.А пока я его сквашу,так первая партия пропадёт.Проще уж просто кефирчики пить.У меня сейчас грибка почти на литр хватит,но я на литр ещё не делала.
-
Рецептик интересный,только у меня на 5 литров молока столько грибка не будет.А пока я его сквашу,так первая партия пропадёт.Проще уж просто кефирчики пить.У меня сейчас грибка почти на литр хватит,но я на литр ещё не делала.
У меня та же ситуация. Грибка еще мало. Мне, чтобы вырастить его до 5 литров, надо несколько месяцев)))
-
А у меня гриб растёт каждый день,получается уже 6 ложек чайных нарос.Два дня назад 5 ложек отдала в новую семью.Так что скоро снова буду искать новую семью!
-
Легкий способ получить кефир.
Покупаете молоко и баночку классического егурта (который без вкусовых добавок), не питьевой.
Молоко кипятить, дать остыть до теплого (чуть горячего) состояния. Вливаете туда егурт, перемешиваете. Обворачиваете полотенцем чтобы быстро не остывало. Оставляете на 2-3 часа.
Все кефир готов.
В дальнейшем остаток кефира можно использовать вместо егурта как закваску. Но может получатся более кисловатым.
Вообще самый лучший олучается с первой закваски. ТАк как с егурта получается не таким кисловатым как все привыкли.
Чем молоко жирнее, тем вкуснее будет.
не все китайские егруты могут подойти, рекоменду поэксперементировать.
-
дЕвицы-пекинки.... кто ищет добрые руки для питомца-кефиропроизводителя? с благодарностью приму в дар, обещаю обеспечить достойные условия проживания :D жду ответа в личку
-
А можно уточнить,сыр этот можно только из тибетского кефира делать?Дело в том,что я кефир делаю из специалного порошка,который из дому привожу и по нашему домашнему рецепту,на предыдушей странице о нем уже писали.
Кстати,не знаю,писали тут или нет до этого,но могу поделиться легким способом как делать сладкий творожок:просто покупаете обычный сладкий китайский йогурт,кипятите его,потом откидываете на сито,покрытое марлей,вода стекает, и все,сладкий сырок готов))))
-
Здравствуйте,
раньше я тоже делала кефир из молочного грибка, но в Китай, не было возможности привезти :(
хочется домашнего кефирчика, а в ГЖ даже не знаю можно ли найти такое чудо?..
-
хочу поделиться рецептом домашнего сыра "Панир", рецепт простой, нужен кефир и жирное молоко;
http://www.povarenok.ru/recipes/show/18665/
если найду молочный гриб и сделаю кефир, хочу попробовать ::)
-
Девочки, кто поделится грибом в Пекине? Заранее спасибо ::)
-
хочу поделиться рецептом домашнего сыра "Панир", рецепт простой, нужен кефир и жирное молоко;
хттп://щщщ.поваренок.ру/реципес/шощ/18665/
если найду молочный гриб и сделаю кефир, хочу попробовать ::)
Оooo,спасибо,чудесное решение,а то мы уже сума сходили без домашнего панира))))
По поводу кефира в Гуанчжоу,можете пойти в турецкий ресторан,там шикарний мацун подают,попросите дайцоу,и дома делайте себе также,как и из гриба делаете.Я когда-то етот кефир из Гуанчжоу в Шанхай везла специально,своя закваска тогда испортилась.Получилось очень вкусно.
-
...По поводу кефира в Гуанчжоу,можете пойти в турецкий ресторан,там шикарний мацун подают,попросите дайцоу,и дома делайте себе также,как и из гриба делаете.
Спасибо огромное, последую вашему совету :щ00т:
а "мацун" и "дайцоу" это что? название блюд? уровень китайского у меня не ахти... :-\
-
Спасибо огромное, последую вашему совету :щ00т:
а "мацун" и "дайцоу" это что? название блюд? уровень китайского у меня не ахти... :-\
Не за что :)Мацун-это кефир,он же ёгурт,только не сладкий,а очень вкусний,по краынеы мере был тогда,когда я там была,по-моему в меню он именно ёгуртом и называетса,а "дайцоу"-это тот же take away,то есть забрать с собой.
-
Не за что :)Мацун-это кефир,он же ёгурт,только не сладкий,а очень вкусний,по краынеы мере был тогда,когда я там была,по-моему в меню он именно ёгуртом и называетса,а "дайцоу"-это тот же take away,то есть забрать с собой.
Спасибо еще раз;)
в конце недели нашлись добрые люди и привезли из Москвы кефирные грибы! ::) пока 5-6 ложек, но они быстро растут и если будут желающие (кефиро-производителиж;)) в ГЖ, обращайтесь, буду рада поделиться.
-
Спасибо еще раз;)
в конце недели нашлись добрые люди и привезли из Москвы кефирные грибы! ::) пока 5-6 ложек, но они быстро растут и если будут желающие (кефиро-производителиж;)) в ГЖ, обращайтесь, буду рада поделиться.
4 ложки достаточно на 500мл молока.Я вот уже двум девочкам дала,идёт третья порция,вчера отсадила,а то кефир перекисает и пить невозможно.
-
в ГЖ, обращайтесь, буду рада поделиться.
Ой, будете в Пекине, захватите грибочек, тут что-то с ним проблема :(
-
у меня есть в пекине, немного, но развести хватит, кому надо?
-
Можно встать на очередь гриба в Гж? взяли бы с удовольствием :)
-
у меня есть в пекине, немного, но развести хватит, кому надо?
Можно встать в очередь на разведенный грибочек? :)
-
Можно встать на очередь гриба в Гж? взяли бы с удовольствием :)
конечно :) грибы хорошие, беленькие ;) кефир получается нежный и ароматный :D
когда и где вам удобно встретиться, напишите. также могу где-то, кому-то оставить, чтобы вам передали, напишите свои варианты в личку.
-
Я тоже могу поделиться грибочком. Размножается прямо на глазах. Место жительства: Пекин, ст.м. Даванлу
-
Можно встать в очередь на разведенный грибочек? :)
я вам контакт в личке оставила
-
конечно :) грибы хорошие, беленькие ;) кефир получается нежный и ароматный :D
когда и где вам удобно встретиться, напишите. также могу где-то, кому-то оставить, чтобы вам передали, напишите свои варианты в личку.
я вам личное сообщение написала
-
ДЕвицы, кому в Пекине кефирный гриб нужен? Разросся у меня до неприличия ;D, поделюсь с удовольствием, живу в районе метро Донжимен (рядом с Ориентал Кензо Плаза), но можем встретиться и где-нить на нейтральной территории. Пишите в личку.
Спасибо Наине ( :-*) поделилась со мной такой штукой замечательной, теперь постоянно в наличии потрясающе вкусный кефир и творог. Кстати, стащила на каком-то сайте рецепт глазированных сырков, сделала сама... ООООО, девушки, как с языком осталась (в смысле, не проглотила ) сама удивляюсь!!! Значительно лучше, чем российские фабричные, да еще извратилась, сделала с наполнителями... Трудоемко, но результат заслуживает того, чтоб повозиться...
-
:o :w00t: так где ж рецепт??
-
2 feride Спасибо вам огромное за грибы!!!!! :-* :) мы сегодня уже первый *урожай* сняли
-
2 feride Спасибо вам огромное за грибы!!!!! :-* :) мы сегодня уже первый *урожай* сняли
на здоровье ;)
-
Сорри,я прерву вашу грибную тему :-[... На днях в Корифуре(Шанхай) появился человеческий творог-зернистый,не сладкий,не жидкий.Просто супер!!! Овальная пластиковая банка с голубым верхом,написано "Cottage chees".Есть еще сметана из этой же серии,только с красным верхом. :P
-
Сорри,я прерву вашу грибную тему :-[... На днях в Корифуре(Шанхай) появился человеческий творог-зернистый,не сладкий,не жидкий.Просто супер!!! Овальная пластиковая банка с голубым верхом,написано "Cottage chees".Есть еще сметана из этой же серии,только с красным верхом. :P
Так он солёный малость и жидковат. Он уже давно продаётся в Каррефуре. ;)
-
Не было его раньше в Корифуре(FangDiang Lu) :o Кроме 500гр банки жидкого ничего больше не продавалось.Или мне с Корифуром просто не повезло? :-\ Ну да ладно,зато теперь я счастлива ::)
-
Не было его раньше в Корифуре(FangDiang Lu) :o Кроме 500гр банки жидкого ничего больше не продавалось.Или мне с Корифуром просто не повезло? :-\ Ну да ладно,зато теперь я счастлива ::)
"Хороший " карифор в губее или сити шоп,там то всегда можно и сметанку нескольких видов купить и творог,но он действительно солёный.Появился давно,уже скоро год будет.Мне неочень понравился,хотя сырники печь нормально.Но проще наверное самой творог сварить.
-
Не было его раньше в Корифуре(FangDiang Lu) :o Кроме 500гр банки жидкого ничего больше не продавалось.Или мне с Корифуром просто не повезло? :-\ Ну да ладно,зато теперь я счастлива ::)
Cottage cheese это, всё-таки, не творог, а именно то, что на нём и написано - сыр. Поэтому он и солоноват. И в России он тоже называется "сыр домашний", а не творог какой-нибудь. Так что творог и вправду лучше самим делать. Такого творога, к которому мы привыкли, нет НИГДЕ, даже в Западной Европе, не говоря уже об Азии.
-
поделюсь молочным грибом. Пишите в личку.
-
Товарисчи, поделитесь пжлста молочным грибком, в России полтора года детей поила самодельным кефиром, когда уезжали неделю назад в Китай, забыла взять гриб. Прям трагедия у нас. Мы в Шанхае сейчас. :)
-
Товарисчи, поделитесь пжлста молочным грибком, в России полтора года детей поила самодельным кефиром, когда уезжали неделю назад в Китай, забыла взять гриб. Прям трагедия у нас. Мы в Шанхае сейчас. :)
Если не найдете грибок, как закваску можно использовать местный кефир. Первая партия получится чуть-чуть сладковатая, но следующая самое то.
-
Товарисчи, поделитесь пжлста молочным грибком, в России полтора года детей поила самодельным кефиром, когда уезжали неделю назад в Китай, забыла взять гриб. Прям трагедия у нас. Мы в Шанхае сейчас. :)
Я могу поделиться грибком в Шанхае. ;)
-
Поделитесь, пожалуйста, со мной тоже :).
Сибирь, если можно, я к вам на очередь за грибком после Lay встану ::).
-
Поделитесь, пожалуйста, со мной тоже :).
Сибирь, если можно, я к вам на очередь за грибком после Lay встану ::).
C LAY уже поделились грибком. Так что я могу с Вами поделиться. А то его у меня много стало, а выбрасывать жалко. Приезжайте. ;)
Что-то у меня не отправляются личные сообщения. :(Напишите мне в личку свой телефон, я Вам позвоню.
-
А можно мне тоже этого грибочка, у кого ещё остался. У меня сын очень любит, а йогурт что-то не очень пьёт.
-
А можно мне тоже этого грибочка, у кого ещё остался. У меня сын очень любит, а йогурт что-то не очень пьёт.
Могу немного Вам дать грибка. Но нужно ко мне приехать до среды, так как в четверг мы улетаем в Россию.:)
-
и я хочу етот гриб O:)
-
В связи с отъездом домой остаётся молочный гриб, выбрасывать жалко. Пишите, кому нужно.
-
Девушки есть у кого гриб кефирный, можете поделиться? (шанхаи). Спасибочки.
-
девушки,как быстро у вас гриб разрастается??я вт месяца три назад наверно половину отдала,и таое впичатление что он ни капельки не вырос того момента...
правда недавно решила сменить сито,через которое процеживала его,подумалось что оно слишком крупное,и зернышки гриба проскальзывают те что поменьше...
-
я вт месяца три назад наверно половину отдала,и таое впичатление что он ни капельки не вырос того момента...
Может, болеет? :'( :D
У меня за две недели примерно наполовину выростал, а сито тоже крупное было.
-
ну блин((,и как его лечить теперь??
я бы подумала что он вообще того((,но кефир то нормальный получается..
-
ну блин((,и как его лечить теперь??
Главное- это полный покой, ну релакс-музычка там, благовония всякие...и еще он любит, когда с ним разговаривают ;) ;D
-
девушки,как быстро у вас гриб разрастается??я вт месяца три назад наверно половину отдала,и таое впичатление что он ни капельки не вырос того момента...
правда недавно решила сменить сито,через которое процеживала его,подумалось что оно слишком крупное,и зернышки гриба проскальзывают те что поменьше...
Такая же ерунда :-\ За 5 месяцев вообще не вырос >:(
-
Девочки,я вот зимой получила этот грибок в подарок.И рьяно начала его эксплуатировать.Месяца два я делала кефирчик,он рос просто как на дрожжах.Большие крупинки выбрасывала,а мелкие рассаживала и двум девочкам дала.А потом практически в одно время у нас кефир стал горьким,не получался тоесть совсем.Девочки выбросили,а я половину заморозила,а половину просто смешала воду с молоком и в холодильник.Честно говоря на месяца два о нём забыла.Потом вспомнила,недельку попромывала в молоке и снова начала делать кефир.Всё получается и он растёт в объёме.
Этому грибу действительно нужен переодический покой!!!!
Замороженный гриб тоже кстати активный.Тоесть заморозка его не убивает.
-
да вы что!!а я была уверена что его вообще в холодильнике дерzhать нельзя :o
да я и не сказать что безперерывно его эксплуатирую..было время конечно и каждый день,но сейчас-раз сделаю,два,три дня просто в воде стоит.
в общем ему не релакса надо а криотерапии :w00t:!!извращенец какой ;D
-
Очень радостно делаю кефир уже год! Вкусно невыносимо! День без кефира теперь - бесполезно прожитый день просто! Знакомые поделились грибком год назад! Растет, гад, еще как! Делюсь по возможности. Иногда приходится выбрасывать часть. Просто рука не поднимается, а что делать! Иначе кефир будет перекисать, если грибка много. Просто не представляю жизни без этого грибка теперь! Кефир, что продают в магазинах России рядом не валялся! В отпуск в Россию пришлось переться с грибом в багаже (ну животное ж! на кого оставишь!), там делиться, потом везти обратно!
-
Девочки,я вот зимой получила этот грибок в подарок.И рьяно начала его эксплуатировать.Месяца два я делала кефирчик,он рос просто как на дрожжах.Большие крупинки выбрасывала,а мелкие раса живала и двум девочкам дала.А потом практически в одно время у нас кефир стал горьким,не получался тоесть совсем.Девочки выбросили,а я половину заморозила,а половину просто смешала воду с молоком и в холодильник.Честно говоря на месяца два о нём забыла.Потом вспомнила,недельку попромывала в молоке и снова начала делать кефир.Всё получается и он растёт в объёме.
Этому грибу действительно нужен переодический покой!!!!
Замороженный гриб тоже кстати активный.Тоесть заморозка его не убивает.
Его можно замораживать в морозилке??? И с водой??? А если он умрет? Я оставляю его в молоке в холодильнике на пару дней только, до очередного производства кефира.
-
гриб есть у всех, а поделиться, задавило чтоли.....вам лижбы тему завели, чтоб пальцами стучать по клаве???
-
гриб есть у всех, а поделиться, задавило чтоли.....вам лижбы тему завели, чтоб пальцами стучать по клаве???
Гриб дают только грамотным и вежливым, а от хамства он закисает...
-
Гриб дают только грамотным и вежливым, а от хамства он закисает...
Fornarina, Вы молодец! Абсолютно поддерживаю!
-
Спасибо, Jimmy, за поддержку. :)
А мой грибок накрыся медным тазиком- во время моего отсутствия нехорошие люди отдали его в плохие руки и там он погиб...А гриб был очень плодовитый :'( Жаль, что я не знала тогда про морозилку...
-
А мой грибок накрыся медным тазиком- во время моего отсутствия нехорошие люди отдали его в плохие руки и там он погиб...А гриб был очень плодовитый :'(
da(((жалко,то был внук моего грибочка)))
-
А я когда уезжала, в молоке его заморозила, так он ещё вкуснее стал. Только радовалась не долго. Его китаянка, которая убирается, выбросила >:( :'(. Она даже не поняла, чем я не довольна была. Теперь делаю кефир из импортнного. Тоже вкусно получается. Хотя гриб вкуснее был конечно, да и полезнее наверно. Так-что я тоже хочу ::).
-
Девушки из Пекина! :)
Поделитесь пожалуста грибком у кого есть!Очень нужно!
А то китайские сладкие йогурты уже просто не переношу!!!
-
Девочки,я много читала про грибок,только один раз читала про заморозку.Его промывают,заливают молоком и ставят в морозилку.Размораживать надо постепенно,лучше для начала просто поставить в холодильник и потом несколько дней просто промывать в молоке.
А я кефир если не делаю,то просто смешиваю молоко с водой,туда гриб и в холодильник.Неделю-две стоит нормально,но это для крайних случаев.
Вчера вот начала снова кефирчики делать,надеюсь будет расти,чтоб можно было им делиться.
-
Девушки в Пекине! :) :) :)
Поделитесь пожалуйста кефирным грибочком кто нибудь. Уже год в Китае без кефира и др. полезных и вкусных напитков :(. Буду очень признательна. :)
-
Я могу поделиться грибом, если надо кому.... пишите...
-
Девочки, кто в Пекине заказывает молоко и йoгурт на дом? Поделитесь, пожалуйста, координатами. В интернете ничего не могу найти кроме Сан Юаня, его не по всему Пекину доставляют. Спасибо!!! :)
-
Добрый день, девушки.
Кто может поделиться грибом в Шанхае?
-
Larina,я лично не заказывала,но когда то мы снимали квартиру в районе 天坛,и там я видела как соседям ежедневно привозили кефирчик как в киосках продается,в керамических баночках.И даже кажется был выбор,сладкий или нет...но это не точно.
Может вам там где такой кефир продают спросить телефон этой фирмы(завода,организации),а по телефону уже выяснить какую продукцию они предлагают?!
-
Девочки! Поделитесь кто-нибудь грибком, дайте телефон в Пекине.
-
Я могу поделиться грибом, если надо кому.... пишите...
поделитесь со мной. мой моб 134 393 773 29
-
Девочки, а в Гуанчжоу можете грибочком поделиться? Будем очень рады и признательны!..
-
Девочки ,живущие в Шанхае,кто может поделиться грибочком?буду премного благодарна :)
-
Поделюсь грибом (Гуанчжоу)
-
приветик ..всем ..вот такой вопрос у меня .. а кефирный грибочек можно в воде деожать .мне тут знакомая сказала что она его держит в воде ..а когда нужен кефир в молоко бросает,,,?
-
приветик ..всем ..вот такой вопрос у меня .. а кефирный грибочек можно в воде деожать .мне тут знакомая сказала что она его держит в воде ..а когда нужен кефир в молоко бросает,,,?
[quote author=Lily <shapeup>
Хранить нужно в воде разведенной молоком 50:50 и в холодильнике.
-
наткнулась на гриб на taobao :)
http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-87387973ca413a1617ab90c82f308c1e.htm?cm_cat=50008430 (http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db1-87387973ca413a1617ab90c82f308c1e.htm?cm_cat=50008430)
-
Здравствуйте, девочки. В Китае я сравнительно недавно 3 недели... Как и у большинства встал вопрос о кисломолочных продуктах. Запасшись в России кефирными заквасками (дома они работали безотказно) думала вопрос решен, но не тут то было. Купила молоко заквасила, а ему хоть бы хны, оно демонстративно отказалось киснуть, в итоге к концу недельного бунта оно просто стухло. Подскажите, пожалуйста, какое молоко покупаете вы. И если можно напишите марку молока, производителя. Заранее спасибо :)
-
да наверняка такое же как и вы :)
но старарайтесь брать молоко с наименьшим сроком хранения,в мягких упаковках.
Хотя у меня рядом с домом например нет в мягкой,д :) и на Хайнане например тоже нет.Делаю(лала) из молока долгого хранения.
-
да наверняка такое же как и вы :)
С той лишь разницей, что мое процессу брожения почему-то не поддается ;D спасибо за совет :)
-
Наверное, тогда не в молоке дело... Скорее всего, закваски Ваши испортились при перелете, при воздействии "неправильной" температуры. Может, замерзли?..
-
Не удовлетворившись идеей о качестве заквасок O:)было принято решение поменять марку молока с использованием этих же пресловутых заквасок еще раз...Докладываю о результатах экстперимента)))) Цель достигнута :) Кисломолочный продукт имеет место быть :D
А недавно прочитала любопытную статью
http://www.naturalbirth.ru/public/milk.php (http://www.naturalbirth.ru/public/milk.php) что отчасти может объяснить неудачную попытку number 1 ;)
-
Не удовлетворившись идеей о качестве заквасок O:)было принято решение поменять марку молока с использованием этих же пресловутых заквасок еще раз...Докладываю о результатах экстперимента)))) Цель достигнута :) Кисломолочный продукт имеет место быть :D
А недавно прочитала любопытную статью
http://www.naturalbirth.ru/public/milk.php (http://www.naturalbirth.ru/public/milk.php) что отчасти может объяснить неудачную попытку number 1 ;)
Расскажите какое молоко использовали?
-
использовала молоко parmalat (не на правах рекламмы ;))
-
использовала молоко parmalat (не на правах рекламмы ;))
ага, спасибо,с таким я еще не пробовала, у меня йогуртница пылится, не получается из китайского молока йогурт
за статью спасибо ;)
-
ага, спасибо,с таким я еще не пробовала, у меня йогуртница пылится, не получается из китайского молока йогурт
за статью спасибо ;)
да, пустяки ;)
а чем если не секрет,вы, заквашиваете???
-
да, пустяки ;)
а чем если не секрет,вы, заквашиваете???
Когда везла йогуртницу из России, брала с собой йогурты Данон в надежде, что получится все, не вышло. Молоко как в вашей статье попадалось которое не киснет, а горьким становится. Так больше и не пробовала
-
Когда везла йогуртницу из России, брала с собой йогурты Данон в надежде, что получится все, не вышло. Молоко как в вашей статье попадалось которое не киснет, а горьким становится. Так больше и не пробовала
Из свежего молока San Yuan в высоких пакетах вроде нормально получается. По-моему, самое приличное тут свежее молоко...Кстати видела в Дженни Лу в продаже Байкальское молоко, никто не покупал?
Вроде долгоиграющее..
-
Из свежего молока San Yuan в высоких пакетах вроде нормально получается. По-моему, самое приличное тут свежее молоко...Кстати видела в Дженни Лу в продаже Байкальское молоко, никто не покупал?
Вроде долгоиграющее..
Согласна с Форнариной, молоко 三元 одно из лучших для йогуртов- кефиров, только нужно брать с синей или красной полоской внизу, такое: http://www.sanyuan.com.cn/product.php?id=1 (http://www.sanyuan.com.cn/product.php?id=1) и http://www.sanyuan.com.cn/product.php?id=3 (http://www.sanyuan.com.cn/product.php?id=3), с голубой полоской-это обезжиренноеhttp://www.sanyuan.com.cn/product.php?id=2 (http://www.sanyuan.com.cn/product.php?id=2), ИМХО как вода.
-
о счастье, уже два месяца как я распрощалась с этим ужасным сладким йогуртом и пью кефир. потому что теперь у меня есть молочный гриб, и растет он ооочень быстро. если есть желающие в Даляне, пишите, обязательно поделюсь. ухаживать за ним очень просто, кефир (ну или скорее йогурт, но с натуральным кисломолочным вкусом, а не то гэ которое в магазинах) вкусный и полезный.
-
У кого из живущих в Шеньчжене есть лишний грибочек, поделитесь, пожалуйста. Очень хочется несладкого кефира и творожка...
-
У кого есть кусочек гриба? Кто в Шеньджене? Поделитесь пожалуйста для деток :) Нужен кефирчик для животиков :)
-
А недавно прочитала любопытную статью
http://www.naturalbirth.ru/public/milk.php (http://www.naturalbirth.ru/public/milk.php) что отчасти может объяснить неудачную попытку number 1 ;)
Спасибо за ссылку.
"Не замечали, что иногда пастеризованное молоко не прокисает, а прогоркает. Делается горьким, и сделать из него невозможно даже творог. Это случаи фальсификации молока разными добавками."
Да уж... неутешительно. :(
Мы тут на днях обзавелись йогуртницей. Устрою проверку магазинному молоку:) А вот "Ваньцзябао" уже проверен и без йогуртницы, хорошо сквашивается. И кефирным грибком, и просто путем настаивания с йогуртом при комнатной температуре.
-
А вот "Ваньцзябао" уже проверен и без йогуртницы, хорошо сквашивается. И кефирным грибком, и просто путем настаивания с йогуртом при комнатной температуре.
После того, как из бутылки с йогуртом этой самой марки "Вандашань" мне в стакан вывалился какой-то предмет белого цвета очень твердого по консистенции, как-то не решаюсь больше покупать продукцию "Ваньцзябао" "Вандашань" :-\
Прошу прощения, певоначально перепутала названия :-[
-
Есть ли у кого из живущих в Шанхае лишний грибочек?
поделитесь, пожалуйста, так хочется свежего кефира и творога :)
-
НА таобао есть кисломолочный бактерии сухие, для приготавления йогуртов!! и йогуртницы есть!!!
-
ВОТ ПРИМЕР, но там куча подобных
http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-fb1d422b858d276bf76c11eac22aebdb.htm?cm_cat=0 (http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-fb1d422b858d276bf76c11eac22aebdb.htm?cm_cat=0)
-
ВОТ ПРИМЕР, но там куча подобных
http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-fb1d422b858d276bf76c11eac22aebdb.htm?cm_cat=0 (http://item.taobao.com/auction/item_detail-0db2-fb1d422b858d276bf76c11eac22aebdb.htm?cm_cat=0)
А вы пробовали из этих заквасок готовить кефир или йогурт? Как вкус? Что получается? Похож на магазинский китайский йогурт или скорее на русский кефир?
Может кто-то из форумчан пробовал эти кисломол.бактерии? Поделитесь мнением
-
Какой по вкусу и консистенции получается творог полученный из заквашенного молока???
-
неа, еще только собираюсь, но уверена, что все будет ОК! там есть и с болгарской палочкай- для кефирчика само то, и с разными молочно-кислыми - для кефира\творога :)
-
Какой по вкусу и консистенции получается творог полученный из заквашенного молока???
Почитала я на Таобао о этих бактериях...Из 13 купивших, только 4 оставили комментарий( все 4 комментария положительные).
С моей точки зрения...-не стоит покупать эти бактерии.Возьмите лучше у кого-нибудь молочный гриб(надёжней для здоровья).
Уж что то не внушает мне доверия данный продукт(особенно после скандала с молочными смесями для детей).
Хотя, кто знает, подождём мнения форумчан испробовавших продукт на себе :D
-
в россии, белоруси точно есть сухие закваски для домашних кефирчиков! только не путать с бифидобактериями!!! так и спрашивайте - ДЛЯ КЕФИРА![=1]
-
А где их спрашивать? В каком отделе магазина? ???
-
спрашиваю, как правило, в АПТЕКЕ. если не получится в ближайшей к дому - спрашивайте в других. есть ТОЧНО!! сами покупали!!!
может посмотреть в и-нете, или позвонить в справочную аптек?
-
Спасибо большое, поищем :)
-
Кто ищет несладкий йогурт, можете попробовать йогурт без добавок марки "光明", обычной серии (100-граммовые низенькие баночки, закрывашка (запечатка? крышечка?) голубенькая). На нём написано всё то же, что и на остальных, но на вкус он совершенно несладкий, в отличие, например, от зелёного "Или".
-
В России продается в аптеках концентрат молочнокислых бактерий называется "Наринэ".
Кефир и творожок для детишек первого года жизни из него делать можно :)
-
Хочу гриб (вместе с рекомендациями по использованию), живу в Пекине. Откликнитесь, пожалуйста, кто может помочь безвозмездно :)
-
Хочу гриб (вместе с рекомендациями по использованию), живу в Пекине. Откликнитесь, пожалуйста, кто может помочь безвозмездно :)
так как живу в Шанхае,могу только поделиться сайтом о грибе( к сожалению :-[)http://kefirniygrib.narod.ru/index.htm
-
Спасибо огромное, Марина :) Теперь дело за практикой.
Прочла и сразу возник вопрос: кто в какой посуде хранит гриб? Где в Китае взять литровую банку?
-
В супермаркете есть стекляные графины с крышками (неплотными)- нормально подходят. Но я вместо крышки накрываю бумажным полотенцем и закрепляю его резиночкой, чтобы гриб дышал.
-
а у меня в большой банке из под кофе,у меня в семье только я одна пью,поэтому много не делаю,а накрываю марлечкой.
-
А я делаю кефир в стеклянном чайнике. Сам гриб сидит в металлическом ситечке, то есть потом, когда кефир готов я просто ситечко с грибом промываю...Возможно, это не совсем правилно, но вроде ничеги не окисляется. И удобно. :)
-
У меня тоже есть такой чайник, но металл ему пишут вреден) А у вас гриб не разрастается, может поделитесь?)
-
У меня он какой-то вялорастущий...могу поделиться, но только недели через 2, пускай еще подрастет немного... :)
-
Хорошо :) Мне ложку или две... или сколько полагается на пол-литра кефира? Больше не надо:)
-
А у меня растет как потерпевший. Я заметила, когда в квартире холодно и я его промываю раз в полтора дня, он разрастается быстрее, чем если каждый день промывать!
-
В теме о детском питании девочки выкладывали фото йогуртов, которые дают детишкам, я вот сама ем вот такие йогурты, вкус как у российских и не приторно сладкий. Может кому пригодится ;)
-
тоже нравятся эти йогурты,очень вкусненькие
-
сегодня мною в магазине был обнаружен, куплен и съеден йогурт фирмы DANONE!!!! Здорово! :w00t:
-
сегодня мною в магазине был обнаружен, куплен и съеден йогурт фирмы DANONE!!!! Здорово! :w00t:
Ого :o, это в Пекине? в каком магазине? ???
Хотя в Шанхае уже давно есть йогурты Данон и странно почему их нет в Пекине
-
по моем у в китае полно продутов фирмы данон...
-
в гуанчжоу есть и в шанхае.
в шанхае я даже русские видела йогурты
-
в гуачжоу точно в каждом супермаркете, пусть маленьком, пусть большом есть Данон уже несколько лет :D...в других города тоже должен быть...просто посмотрите повнимательнее ;)
-
Ого :o, это в Пекине? в каком магазине? ???
Хотя в Шанхае уже давно есть йогурты Данон и странно почему их нет в Пекине
да, это в Пекине! в продуктовом магазине SHIN KONG PLACE. там на коробке есть ссылка на их сайт в Китае www.danone-bio.cn (http://www.danone-bio.cn) Может там есть список магазинов?
многое из того, что есть в Шанхае, нет в Пекине (особенно, в части детских товаров) :'(
-
многое из того, что есть в Шанхае, нет в Пекине (особенно, в части детских товаров) :'(
да, и много нет в гуанчжоу.
в шанхае в карефурах было много всего чем тут и не пахнет(((
и кстати и игрушки и одежда тут по моему похуже и качеством и выбором, что меня очень удивило...
-
здраствуите . у меня возникла такая проблемка с моим любимым грибком . он заcлизнивел и плохо заквашивает ., я конечно уже не пью этот кефирчик . все в ожидании что гриб поправится. я его и теплои водои промивала ,и молоком слегка теплым заливала ,а он все слизистый. помогите советом.может у кого подобная ситуация била ,поделитес как вылечнть грибок !!
-
У меня была такая проблема.
Перерыла рунет и выяснила причины:
1. Соприкасание с металлическими предметами;
2. Промывание в теплой воде;
3. Нарушение баланса бактерий.
Лечила недели 3.
1. Поменяла металлический дуршлаг и ложку на пластмассовые;
2. Стала промывать гриб в холодной воде;
3. 2 дня подряд промывала гриб хлоргексидином. Наливала немного хлоргексидина в пиалку с грибом, оставляла на 5 минут, затем промывала проточной холодной водой и оставляла на бумажной салфетке подсохнуть на часок. Слишком "сопливые" крупинки выбрасывала. Затем заливала свежим молоком с коротким сроком хранения (7 дней) и меняла его кажый день в одно и то же время. Когда слизь почти прошла отмочила гриб в йогурте (домашнем), промыла и с тех пор работает мой гриб без сбоев и "насморков" уже очень долгое время.
Муторно, но я упертая. ;)
-
У меня тоже была такая болезнь у гриба, и к сожалению он не выжил. Я тогда использовала магазинное молоко со сроком хранения 30 дней. Полагаю, что гриб убили антибиотики, которые повсеместно в Китае добавляют в молоко как раз для того, чтобы оно не кисло. Стала покупать молоко с 3-х дневным сроком хранения, и накаких проблем с новым грибом нет совсем.
-
здраствуите / спасибо за совет . буду лечить . но есть вопросик по поводу хлоргексидин ,где его в китае взять,может знаете как на китаиском сказать? или хлоргексидин можно заменить на что то другое... спасибо еще раз надеюсь он выжиет!!
-
Советую , время от времени, промыв,поместить гриб в морозильную камеру. А потом , разморозив, снова залить молоком. Пользуюсь этим пособом, когда нужно уехать на длительное время.
-
氯己定 хлоргексидин ;D
-
Девушки красивые!!! :)
пожалуйста, поделитесь грибком кому не жалко ::) а то у нас китайские йогурты никто в семье не ест.
Можем даже денежкав заплатить :)
Жена скоро поедет сначала в Пекин а потом в Шанхай если кто нибудь может поделиться грибком, оставьте пожалуйста координаты в личку, сами подъедем заберем.
Заранее спасибо!
Александр.
-
Какой по вкусу и консистенции получается творог полученный из заквашенного молока???
Если вы про тот, что из кефирного гриба, то творог получается очень даже вкусным. У меня гриб больше полугода живет. Кефир я уже пить не могу - кисловат на мой вкус. Мои домашние тоже пить отказываются, поэтому весь этот кисломолочный напиток уходит на творог. Выход продукта (творога) много больше, чем делать просто из прокисшего молока. Вначале готовила горячим способом. По консистенции получался как самый обычный деревенский. Но однажды передержала на огне, так творог вышел слишком твердым. Недавно попробовала холодным способом. Даже лучше получился, очень нежный, можно на хлеб намазывать. Можно добавить немного сахара или джема.
-
Подскажите, пожалуйста, холодным способом это как?
-
Холодным -это без термообработки. Если кефиру дать немного постоять, то можно заметить, что белая часть сама по себе уже отделяется от простокваши. Осторожно скинуть всё это на 2-3 слойную марлю, марлю собрать за 4 угла и подвесить где-нить в виде мешка. За несколько часов остаток жидкости стечёт. Всё, что останется в марле -это и есть творожок! Кстати, простоквашу не выливайте, это ценный продукт! Можно пить, мазать на лицо или обливать ею волосы.
-
Холодным -это без термообработки. Если кефиру дать немного постоять, то можно заметить, что белая часть сама по себе уже отделяется от простокваши. Осторожно скинуть всё это на 2-3 слойную марлю, марлю собрать за 4 угла и подвесить где-нить в виде мешка. За несколько часов остаток жидкости стечёт. Всё, что останется в марле -это и есть творожок! Кстати, простоквашу не выливайте, это ценный продукт! Можно пить, мазать на лицо или обливать ею волосы.
Классный рецепт, интересно с обычной простоквашей так можно?
"Кстати, простоквашу не выливайте, это ценный продукт!" - вы, наверное, здесь под простоквашей имели в виду сыворотку. ???
-
да. скорее всего, речь идет о сыворотке. я все время выливаю. как-то попробовала блины на ней сделать. не получились.
а что еще можно с ней делать? жалко ценный продукт выливать.
-
да. скорее всего, речь идет о сыворотке. я все время выливаю. как-то попробовала блины на ней сделать. не получились.
а что еще можно с ней делать? жалко ценный продукт выливать.
Я смешивала с яйцом и делала маску на лицо. Течет сильно, лучше всего, сидя в ванне, наносить. Или просто без яйца сыворотку на лицо мазать. На волосы точно так же.
-
а не пробовали для этой цели пользоваться спресованными масками в виде таблеток?очень удобно,я так же и овощной сок на лицо наношу :)
а еще некоторые на сыворотке окрошку делают :)
-
а не пробовали для этой цели пользоваться спресованными масками в виде таблеток?очень удобно,я так же и овощной сок на лицо наношу :)
Поздно додумалась, но уже пользуюсь. Правда, с яйцом не получается этой маской воспользоваться, потому что яичную маску нужно несколько раз наносить после высыхания предыдущего слоя. Так что все равно течет. :D
-
я прям представила вашу ванную комнату - залитую яичной маской,а сверху все посыпано кофейными крошками :D :lol:
-
сорьки, под простоквашей я имела в виду молочную сыворотку. :-[
-
я прям представила вашу ванную комнату - залитую яичной маской,а сверху все посыпано кофейными крошками :D :lol:
И залитую маслами для волос))
-
а не пробовали для этой цели пользоваться спресованными масками в виде таблеток?очень удобно,я так же и овощной сок на лицо наношу :)
а еще некоторые на сыворотке окрошку делают :)
Да, такая окрошка очень вкусная. Мне нравится.
-
Классный рецепт, интересно с обычной простоквашей так можно?
Из обычной простокваши творог тоже можно делать хоть горячим, хоть холодным способом, но из кефира его (творога) больше получается.
-
да. скорее всего, речь идет о сыворотке. я все время выливаю. как-то попробовала блины на ней сделать. не получились.
а что еще можно с ней делать? жалко ценный продукт выливать.
а я её заморозила в формочках и каждое утро лицо протираю ::)
-
а я её заморозила в формочках и каждое утро лицо протираю ::)
Хорошая идея! Спасибо напомнили. Я зеленый чай замораживала, но думаю, что лед из сыворотки даже лучше.
Кожа здорово тонизируется. ::). Вот только проблемка, может кто подскажет, как справиться: лёд намертво пристает к стенкам формочки, вытащит ледышку не так то просто :(.
-
Хорошая идея! Спасибо напомнили. Я зеленый чай замораживала, но думаю, что лед из сыворотки даже лучше.
Кожа здорово тонизируется. ::). Вот только проблемка, может кто подскажет, как справиться: лёд намертво пристает к стенкам формочки, вытащит ледышку не так то просто :(.
Постучите по дну формы или переверните форму и на дно полейте немного воды.
-
Я так и делаю. Но т.к. формочка при таких манипуляциях находится вверх дном, то выпадают по предательски не один кусочек, а сразу несколько. Я полагала, что должен существовать более изящный способ O:).
-
Бывают формочки мягкие резиновые, которые легко наизнанку выворачивать, очень удобно. В Икее продаются, на таобао тоже есть наверняка.
-
Попробуйте между гранью кубика и стенкой формы вставить лезвие ножа (осторожно) - кубик чуть приподнимается и выскакивает. Работает с твёрдыми формочками, мягкую можно случайно проткнуть :)
-
Спасибо всем за советы :). Из мягких формочек действительно легче извлекать. Ножом пока не пробовала.
А кто-нибудь пробовал делать домашний сыр? Нашла в инете рецепт адыгейского сыра (без я иц):
http://www.koolinar.ru/recipe/view/57827 . Хочу на выходные испытать. Как получится, отпишусь.
-
Спасибо всем за советы :). Из мягких формочек действительно легче извлекать. Ножом пока не пробовала.
А кто-нибудь пробовал делать домашний сыр? Нашла в инете рецепт адыгейского сыра (без я иц):
http://www.koolinar.ru/recipe/view/57827 . Хочу на выходные испытать. Как получится, отпишусь.
напишите, как у вас получился сыр? я уже давно хочу попробовать сделать. но без яиц рецепта еще не видела.
-
да. скорее всего, речь идет о сыворотке. я все время выливаю. как-то попробовала блины на ней сделать. не получились.
а что еще можно с ней делать? жалко ценный продукт выливать.
Странно, что блины на сыворотке не получаются. Мы творог очень часто готовим, поэтому практически вся сыворотка на блины и идёт. Попробуйте по моему рецепту. Правда пропорций сказать не могу,т.к. всегда готовлю на глаз. Рецепт:Яйца, сыворотка, соль, сахар, сливочное масло(растопленное), мука ( у меня есть гречневая мука, поэтому я половину пшеничной муки беру, половину гречневой) и пекарский порошок. Приятного аппетита. :)
-
напишите, как у вас получился сыр? я уже давно хочу попробовать сделать. но без яиц рецепта еще не видела.
Понимаю, что Вы обращаетесь не ко мне. Но, хочу поделиться своим рецептом сыра. На днях в первый раз приготовила. В только что приготовленный творог ( с него ещё сывортка не стекла полностью), добавила сухих травок ( тут я думаю как душе угодно), соль и чёрный перец ( думаю можно даже и паприки вместо чёрного перца добавить). Перемешала, завязала в марлечку и поставила под гнёт. По времени точно не помню сколько его нужно выдерживать, я поставила на балкон и не чайно забыла про него на 2 дня, а вчера вспомнила. Сыр получился бесподобным::). Попробуйте. Рецепт сыра вычитала здесь: http://www.povarenok.ru/recipes/show/18665/
А вот здесь много рецептов сыра: http://www.povarenok.ru/search/?search=ok&words=%E4%EE%EC%E0%F8%ED%E8%E9+%F1%FB%F0&searchArticles=1&searchNews=1&searchBlog=1&searchRecipes=1
-
напишите, как у вас получился сыр? я уже давно хочу попробовать сделать. но без яиц рецепта еще не видела.
Приготовила по тому рецепту сыр. Ушло 3 литра молока. Получилось 400 грамм сыра. Результатом я не совсем довольна, т.к. то что вышло -это не совсем адыгейский сыр, а нечто среднее между домашним сыром и творогом. Но всё равно вкусно. Жаль, что укропа в наличии не было. Год назад я получала такой сыр более простым способом (без заготовки двусуточной сыворотки), похожий на способ Натали76.
-
Вдогонку: снимки того, что получилось ::).
-
waterfield, у меня к вам есть несколько вопросов по поводу сыра :)
1) какое молоко и кефир вы покупаели для этого сыра?
2) какая жирность(в процентах , конечно) у этого сыра,если вы знаете?
3)сколько соли добавляли?и кроме соли добавляли ли что нбудь еще?
4) буду готовить в первый раз сыр, решила именно этот,вкусный ли он?по виду похож на брынзу.
спасибо заранее за ответы :D :D
-
Приготовила по тому рецепту сыр. Ушло 3 литра молока. Получилось 400 грамм сыра. Результатом я не совсем довольна, т.к. то что вышло -это не совсем адыгейский сыр, а нечто среднее между домашним сыром и творогом.
у меня получилось то же самое - просто сухой спрессованный творог. нашла рецепт с яйцами, хочу как-нибудь попробовать.
-
Я с утра приготовила плавленный сыр вот по этому рецепту: http://www.povarenok.ru/recipes/show/11674/
Спасибо Натали за наводку ;)
Получилось - супер-пупер-мега!!! :w00t:
Как делала.
Ингредиенты - как в рецепте, но добавками послужили свежий укроп и щепотка черного молотого перца.
Процесс (сложноватый):
Вчера вечером заготовила молоко с 7-дневным сроком хранения. Налила 2 литра в кастрюлю, нагрела до 60 градусов. Влила поллитра кефира и немного йогурта, буквально треть стакана. Перемешала и оставила на 15 часов. В обед поставила на плиту на 90 градусов. Минут через 20 получился отличный творог - откинула его на дуршлаг с марлей, сложенной в 2 слоя, дала стечь сыворотке и подвесила мешочек с творогом над раковиной за ручку дверцы. Периодически ходила и отжимала (отличное упражнение для мышц груди ;) ). Кодга сыворотка перестала стекать при отжиме выложила творог, яйцо, щепотку сахару, 2/3 чайной ложки соли, цепотку соды. МИнут 15 мешала толкушкой для картофеля ;D
Затем поставила кастрюльку с творожной смесью на водяную баню. Здесь использовала широкую двухярусную кастрюлю-пароварку, второй ярус которой с дырочками (для приготовления мантов, баоцзы, маньтоу). На этот второй ярус поставила небольшую кастрюльку с творогом и добавила маленький кусочек слив. масла. Когда вода в нижнем ярусе закипела - начала энергично помешивать смесь. Минут через 7 она стала тягучей и однородной, но не жидкой, как в рецепте по ссылке! Помешала еще минуты 3 и отключила плиту. всыпала укропчик с перцем, перемешала и выложила в форму. Сейчас в холодильничке вылёживается, поэтому фото позже сделаю.
Но получился очень вкусный плавленный сыр! Такой твердый, типа советских брикетов. О вкусе сужу пока по облизанной ложке - вкус не творога, а именно сыра.
Счастью нет предела :w00t: ::) :P
UPD: не удержались и отрезали пару кусочков!
-
Здорово! Надо попробовать сделать.
-
to aida 12:
1) Молоко использовала пастеризованное, 3,1% жирности. Кефир от кефирного грибка. Но если нет кефира,то, думаю, можно и обычную простоквашу использовать. Простоквашу, если память не изменяет, получают так: в 1 л. чуть теплого молока добавить стаканчик или два йогурта (нефруктового), оставить при комнатной температуре; через сутки простокваша будет готова.
2) про жирность сыра не знаю.
3) соль на глаз, пару щепоток. Кроме соли добавляла понемногу карри, корицу молотую.
4) на вкус вкусный (извините за тавтологию) ;D. Хотя, как тут выше отмечали, этот продукт больше похож на спрессованный творог чем на сыр. Но вкусовое отличие от творога, по крайней мере для меня, есть: творог я ем сладким (с сахаром или варением), а сыр получается соленоватым и пряным. Так что творог и домашний сыр - это не совсем одно и тоже.
-
Добрый день!
Поделитесь грибом пожалуйста!!! Мы в Даляне.
Рита 15042462377
-
Если вы про тот, что из кефирного гриба, то творог получается очень даже вкусным. У меня гриб больше полугода живет. Кефир я уже пить не могу - кисловат на мой вкус. Мои домашние тоже пить отказываются, поэтому весь этот кисломолочный напиток уходит на творог. Выход продукта (творога) много больше, чем делать просто из прокисшего молока. Вначале готовила горячим способом. По консистенции получался как самый обычный деревенский. Но однажды передержала на огне, так творог вышел слишком твердым. Недавно попробовала холодным способом. Даже лучше получился, очень нежный, можно на хлеб намазывать. Можно добавить немного сахара или джема.
В Шанхае можно на улице покупать вот такой йогурт. Обычно возле уличных рынков до 8.00 можно найти. Или заказать доставку на дом. Мне китайские друзья помогли заказать и теперь каждое утро у нас под дверью стоят заветные бутылочки. Из всех йогуртов, этот самый натуральный. И на нем можно заквашивать молоко. Получается 100% наш кефир.
www.4008117117.com
http://www.4008117117.com/guangming/front.do?go=WEB_HOMEPAGE_PG_Index
-
НО,он же с сахаром...((и хим. добавки там присутствуют
-
у нас в гуанчжоу развозят кефир на дом (или можно купить его рядом с нашим поселком), его делают на кефирном грибке.
он без сахара (то есть я так понимаю там есть разный и с сахаром и без.
и молоко, которому срок годности 4 дня (все таки не меяц как у них тут часто бывает)
-
здОрово!!я бы такой тоже заказывала ::)
у меня грибок то есть,но вот молоко с не большим сроком хранения,ни где по дороге домой не продается,и уж подавно в нашем компаунде:(
заезжать в крупные супермаркеты тоже время надо..
-
Обнаружил кефир в Шанхае в р-не Xujiahui. В шарике Metro-city на 1 этаже есть хлебный магазин Bread Talk и в нем на кассе продается также и кефир в пластиковых стаканах с толстой трубочкой для питья.
-
Укенг,то не кефир,у нас рядом тоже в Bread Talk такое на кассе подают,свежий йогурт,но не кефир,и опять таки он сахаром,я специально интересовалась:)
-
А-а, понятно, я их не особо различаю. Но у нас без сахара, я лично пил - абсолютно несладкий.
-
Может кому-нибудь нужен молочный гриб в Шанхае, могу поделиться. разрастается огромными темпами, а выкидывать жалко. пишите в личку.
-
Девочки, кто живет в Гуанчжоу и кому не жалко поделиться молочным грибом...никак не могу его найти, ни у кого нет...а очень хочется кефира и творога :o Если есть возможность - звоните (137 25 29 03 24, Оля), где-нибудь пересечемся...Буду очень признательна... :)
-
mozet zdes' est' kto-nibyd' iz zhuhaia,kto mozet podelit'sia gribom?!)zaranee spasibo)
-
девочки, кто делает йогурт в йогуртнице, поделитесь как вы это делаете??? я уже столько раз пробовала и все никак! не превращается мое молоко в йогурт! я уже и с бактериями пробовала и с йогуртом другим мешала.... вы их просто смешиваете или миксером взбиваете? молоко подогреваете или сразу в холодное??? ??? ???
-
девочки, кто делает йогурт в йогуртнице, поделитесь как вы это делаете??? я уже столько раз пробовала и все никак! не превращается мое молоко в йогурт! я уже и с бактериями пробовала и с йогуртом другим мешала.... вы их просто смешиваете или миксером взбиваете? молоко подогреваете или сразу в холодное??? ??? ???
В холодное молоко добавляю йогурт или кефир (50-100 грамм на литр), размешиваю. Часов за 8 сквашивается, становится как холодец (однако при размешивании снова становится жидким). Если надо покислее, можно подержать подольше или поставить в холодильник "дозреть".
Если у вас не получается, попробуйте увеличить время закваски или количество добавляемого йогурта. Или сменить молоко.
-
девочки, кто делает йогурт в йогуртнице, поделитесь как вы это делаете??? я уже столько раз пробовала и все никак! не превращается мое молоко в йогурт! я уже и с бактериями пробовала и с йогуртом другим мешала.... вы их просто смешиваете или миксером взбиваете? молоко подогреваете или сразу в холодное??? ??? ???
Читала про проблему некоторых йогуртниц - температура превышает 42 градуса. При такой температуре бактерии погибают и заквашивания не происходит. Наилучшей температурой заквашивания считается 37 - 40. Я кипячу молоко, остужаю до 40 гр. (измеряю термометром, купленным на таобао за 17 юаней), снимаю пенку, запускаю йогурт или наринэ, тщательно перемешиваю и выливаю в термос. Через 4-6 часов переливаю йогурт в графин и ставлю в холодильник.
-
а покажите плиз какое молоко вы используете и иогурт? я вроде и молоко уже свежее покупаю, и иогурт беру самый обыкновенный без добавок...и чего мне так не везет??? :-[
-
Я писала уже где-то. Поищу. По-моему в теме "Здоровое питание...."
-
Я - йогурт Wanjiabao магазинный, а молоко разное, обычное. Может, вам градусником проверить температуру вашей йогуртницы?
-
а покажите плиз какое молоко вы используете и иогурт? я вроде и молоко уже свежее покупаю, и иогурт беру самый обыкновенный без добавок...и чего мне так не везет??? :-[
Не вам одной не везет, у меня тоже никак не получается йогурт в йогуртнице,уже какое только молоко и йогурты не перепробовала, даже Данон из России привозила.
-
Funny_girl а вы температуру в своей йогуртнице не мерили??? мне все как-то некогда, думаю а вдруг и вправду из-за температуры...
Bing Xin а покажите какой у вас градусник???а то мне электронный как-то не охото в йогуртницу пихать :)
-
Термометр вот такой: http://item.taobao.com/item.htm?id=4862010850
Про молоко я так и забыла написать))
Я использую сейчас любое местное с 7-мидневным сроком хранения. Йогурты 蒙牛LABS.
-
Может, будет интересен мой опыт...
Мне кажется, что сквашивание не происходит от присутствия консервантов в молоке или йогурте. Если срок годности продукта более 48 часов, можно быть уверенным в том, что они в наличии, как бы нас не уверяли в обратном.
У меня нет йогуртницы. Я делаю кефир в чашке старым дедовским (бабушкиным) способом. Пробовала в молоко класть йогурт в качестве закваски - ничего не вышло, видимо, из-за выше указанной причины. Когда дети были маленькими, можно было покупать закваску из двух штаммов лактобактерий в Институте питания (не помню точного названия), полученный продукт носил название биолакт, его можно было готовым брать в детских кухнях. Сейчас закваску я делаю из национального молочно-кислого напитка, который продается в Урумчи. Он называется катык и представляет из себя подобие кефира, только более густой по консистенции.
У нас на урумчинской ветке я писала: "... Покупаю побольше сырого молока (5 л). Кипячу. Остужаю. Оптимальная температура молока проверяется указательным пальцем: ему не должно быть горячо. Сквашиваю уйгурским кефиром. В отдельной чашке развожу в небольшом количестве молока кефир из расчета 1 ст.л. на литр молока. Наливаю эту закваску с краю большой чашки с молоком. Оставляю ее в покое на ночь. Нужно продумать, как укутать чашку, чтобы после того, как нальешь закваску, чашку не двигать с места. Утром снимаю сверху в пиалочку сметанку, в банку наливаю готового кефира, убираю его в холодильник. А то, что останется, ставлю на слабый огонь. После закипания процеживаю. Творог готов. Сыворотка тоже очень полезна. Ее можно использовать для окрошки..."
Понимаю, что интересовало приготовление йогурта. Но добавив к полученному продукту немного сахара, получим нечто вроде йогурта. А тем, кто бережет фигуру, и добавлять не следует. Насколько я понимаю, йогуртница позволяет сохранять температуру заквашивания. Можно не заморачиваться относительно чашек, укутываний и др. Но общий принцип, скорее всего, сохраняется. Я не читала этой темы, поэтому прошу прощения, если сообщение было неуместным.
-
очень даже уместное и познавательное сообщение :-*!!!
вот бы только еще в Пекине сырое молоко найти...
-
Mandarinaaa, моя аишка опять грибок выкинула... :-\ Кстати, твой такой термоядерный был, он молоко сразу вспучивал так, что я прям на следующий день просто откидывала его на марлю и творог сразу готов был...до этого у меня был Ленин грибок- меланхоличный немного, а самый ранний- Юлин, средней активности, я к нему больше всего привыкла. Так что твой самый бурный оказался... :D
-
:D :D ну,дык!!! :D :D
а вообще то те что тебе Лена и Юля давали это внуки моего))),если не ошибаюсь конечно,в субботу уточнить надо будет :-[ ::)
-
Funny_girl а вы температуру в своей йогуртнице не мерили??? мне все как-то некогда, думаю а вдруг и вправду из-за температуры...
У меня вот тоже руки не доходили померить, надо наверно :)
-
Девочки, а подскажите пожалуйста как выглядит йогурт и молоко с низким содержание жира? ) А то те, которые я пила....такое ощущение что % 20 ))) Очень жирные на вкус.
-
Девочки, а подскажите пожалуйста как выглядит йогурт и молоко с низким содержание жира? ) А то те, которые я пила....такое ощущение что % 20 ))) Очень жирные на вкус.
вот молоко например
-
йогурт не китайский правда(сразу найти в инете картинку китайского не получилось,а рыться лень))),но в Китае продается :)
-
Спасибо.)
А в "канистрах"(обычно в отделах с молочкой стоят) молоко нормальное? или не очень? сколько там % мдж?
И... можно вопрос касаемый 58 "пи"(как я называю) )))....Это что? Просто иногда поверх продукции стоит табличка с каким-нибудь "пи", а ценник другой...)
-
"пи"(как я называю) )))....Это что?
"пи" - это иероглиф, обозначающий денежную единицу КНР (юань). :lol:
-
а для чего тогда разница в выставленных ценниках?
Поверх ряда "пи"- на каждом продукте свой ценник ???
-
С моим кефирным грибком что-то случилось, он стал какой-то скользкий, промыть невозможно, стал производить такой же скользкий кефир.
Может кто встречался с таким, что с ним можно сделать, чтобы вернуть его в прежний вид? ???
Спасибо.
-
2Larina
похоже что он заболел. у меня было подобное, помогло положить его в банку с водой и в морозилку на несколько дней. потом разморозить (ночь в холодильнике, потом при комнатной температуре до полного оттаивания), промыть и раза два-три заквасить в достаточно жирном молоке, но кефир который получался не пила, выливала. гриб "очухался". не знаю поможет вашему грибу или нет, рецепт не универсальный. может и совсем помрет, я просто говорю про личный опыт.
ps.
кстати, если кому в Сямене нужен гриб, без проблем поделюсь.
-
С моим тоже была такая беда. Перерыла весь рунет, нашла подобную информацию, объяснения, схемы лечения. Точно уже не вспомню что и как нужно было делать. Но дня 3 я грибки промывала проточной водой, перебирала (слизь образуется внутри грибка и он как бы лопается), целые откладывала, и просушивала часов по 12. Затем замачивала подсохший грибок в воде с хлоргексидином (асептическая жидкость) минут на 30. Затем опять промывала и подсушивала. После третьей процедуры подсохший грибок сложила в банку и залила жирным молоком. Меняла 2 раза через сутки. Третий уже был хорошим и пошел в пищу. Больше не болел и около года давал хороший кефир.
А проще всего попросить у знакомых новую порцию грибка и не мучать ни себя, ни грибок)))
-
Спасибо за ответы. Еще один вопрос, слышала грибок можно замораживать, и при раморозке он сохраняет свои свойства. Кто-нибудь пробовал?
-
я замораживала,когда в больницу ложилась.Вернулась,размораживала сначала в холодильнике,а потом совсем вытащила,поменяла молоко и уже следующий кефир можно было пить.Уже прошло пол года,грибок до сих пор живой и не болеет O:)
-
Девчат, а творог реально где-нить найти уже готовый? Наверняла для лаоваев продают, вот только где искать?
-
Нереально. Единственный более или менее похожий на творог продукт, который есть в продаже, - аналог нашего зерненого сыра, но по вкусу хуже, на мой взгляд. Может на севере где и есть творог, но в Шэньчжэне его точно нет. А упомянутый сыр есть в Metro, Ole и тп.
-
кто может дать немного гриба в Гуанчжоу ? заранее спасибо
-
Урааа!! Купила творог в Метро, вот такой:
(http://www.feidan.cn/media/catalog/product/cache/1/image/5e06319eda06f020e43594a9c230972d/p/r/product_2009-04-22-04-14-23_s.jpg)
Я его мешаю с вареньем из черной смородины, поэтому мне вполне такой творог подойдет. Конечно, домашний вкуснее, зато с этим мороки нет вообще - вытащил из хол-ка, в микроволновку, чтобы согрелся, и пару ложек варенья.
Жаль, была последняя пачка, а то я бы его набрала столько!! Кстати, он недорого стоит, что-то около 30 юаней. По сравнению с Маскарпоне вообще бесплатно.
-
Да, но ведь маскарпоне и в России тоже не копейки стоит. А cottage cheese это не что иное, как версия нашего "домашнего сыра". Его можно купить где угодно в России и совсем недорого. По-моему, он всё-таки не то же самое, что творог в пачках....Для каких-то рецептов он не совсем подойдёт.
Самое лучшее из того, что мне удалось найти здесь, в этой части света, и что максимально похоже на наш творог, это так называемая fromage de frais. Не вспомню сейчас какой французской марки; его я покупала в ГК, здесь видела лишь пару раз, в супермаркетах Carrefour и был он, естественно, прилично дороже, чем в Гонконге.
-
Шэньжэньчцы, поделитесь грибком кефирным или закваской!творожку хочется :-\
-
Шэньжэньчцы, поделитесь грибком кефирным или закваской!творожку хочется :-\
на тао бао есть молочный гриб
-
дайте ссылку, пожалуйста! закажу его вместе с манной крупой заодно :D
-
дайте ссылку, пожалуйста! закажу его вместе с манной крупой заодно :D
Дорогая, я тебе свежей Активии отолью, приезжай в гости!
-
Здравсвуйте, всем. Может кто-нибудь может поделиться молочным грибом. Живу в Пекине, около парка Житань,напишите мне пожалуйста по следующему адресу: [email protected]. Можете оставить Ваш телефон, созвонимся. Заранее благодарю.
-
;) Привет, я уже научилась из йогурта самой делать творог, кефир, йогурт итд. а вот сметану нет. как мне сделать сметану в домашних условиях.. там по моему другой молочный гриб нужен или как?? поделитесь секретом.. а то уж очень хочется. O:)
-
Подобие сметаны можно сделать из сливок. Берутся густые сливки Nestle и в них добавляется лимонный сок, немножко и постепенно. Во время добавления сока сливки нужно интенсивно перемешивать, именно перемешивать, а не взбивать. В какой-то момент сливки густеют и приобретают нужную консистенцию сметаны, а лимонный сок дает кислинку. Хранить такую сметану не пробовала, но для экстренной надобности (к блинам, например) вполне годится.
У меня вопрос - а если сыр заморозить, с ним после размораживания ничего плохого не приключается? Не портится текстура? Хочу купить сыру здоровенный брус, но не знаю, как его хранить.
-
Подобие сметаны можно сделать из сливок. Берутся густые сливки Nestle и в них добавляется лимонный сок, немножко и постепенно. Во время добавления сока сливки нужно интенсивно перемешивать, именно перемешивать, а не взбивать. В какой-то момент сливки густеют и приобретают нужную консистенцию сметаны, а лимонный сок дает кислинку. Хранить такую сметану не пробовала, но для экстренной надобности (к блинам, например) вполне годится.
У меня вопрос - а если сыр заморозить, с ним после размораживания ничего плохого не приключается? Не портится текстура? Хочу купить сыру здоровенный брус, но не знаю, как его хранить.
я замораживала сыр , он у меня лежал очень долго т.к. купила сразу тоже много и никто кроме меня его не ест. сыр не испортился совсем ,только единственное я заметила что его надо правильно размораживать . его не надо вытаскивать и ложить на стол для размораживания , лучше ложить в верхнюю камеру холодильника так он остаётся таким как и был до заморозки.
-
;) Привет, я уже научилась из йогурта самой делать творог, кефир, йогурт итд. а вот сметану нет. как мне сделать сметану в домашних условиях.. там по моему другой молочный гриб нужен или как?? поделитесь секретом.. а то уж очень хочется. O:)
если вы делаете кефир из молочного гриба, то сметану можно сделать так -
на сито положить примерно 4 слоя марли, сито на кастрюлю, в марлю с сито вылить кефир и все это (ничем не накрывая) поставить на ночь в холодильник. утром на марле останется сметана, в кастрюлю сбежит сыворотка.
:)
-
Здравствуйте, всем))) Хочу повторить свою просьбу, может быть кто-нибудь может поделиться молочным грибом, буду очень благодарна, живу в Пекине, около парка Житань.
-
Настя,можно сказать вам повезло))),давненько сюда не заглядывала,а как заглянула,первое
Сообшение ваше прочла:-)
Напишите мне в личку,договоримся как грибок передать
-
Девушки, а где вы марлю покупаете? Я творог из кастрюли большой ложкой с дырками вылавливаю.
-
Я марлю с Родины привозила. А потом купила ёмкость для мытья риса. Такая двойная пластиковая чаша - нижняя - литая, а верхняя в неё вставляется в сеточку. Если творог крупный, то прямо в неё сливаю, а если мелкий, то кладу марлевую тряпочку, но ничего не подвешиваю и не выжимаю - сыворотка сама стекает за 15 минут.
-
Марля продается на продуктовых рынках, в лавках где посуда, называется "цайпу".
-
А я марлю покупаю в аптеке,100 грамм на пачке написано,там большой такой лоскут,я его режу на нужные мне части.
-
Супер! А я в российских аптеках покупала. Здесь как-то спрашивала в одной - головой помотали. Решила, что нет в природе ;D
-
Марли тут очень много видов,есть большими кусками,есть совсем кусочки квадратные маленькие,есть бинты.Просто когда покупаешь ,они такими глазами смотрят,просто недоумевают,что мы с ней делаем.Я когда спирт покупаю,они тоже удивляются.Одна так вообще сказала,что пить его нельзя.......
Я ещё заметила ,что большой выбор марли там ,где инвалидные кресла продают.
-
Ок, спасибо большое, девочки, сегодня посмотрю.
Кстати, если кому нужно отлить Активии, из которой за сутки сквашивается шикарный кефирчик - пишите, звоните. Потом остатки этого кефирчика используете как закваску к следующему кефирчику и тд. Из кефира получается реальный вкусный жирненький творог (молоко, кстати, нормальное для кефира я тоже нашла - Нестле).
Еще нашла молоко, которое прям вкусное, даже мой мужчина, не фанат молочных продуктов, и то отметил, что послевкусие от него приятное. Были вчера в Джаско, там была презентация молока, давали на пробу, решили попробовать. От одной фирмы какой-то, органическое молоко так себе, пить можно, а вот которое без консервантов - было реально вкусным, как в России. Вот это молоко, попробуйте:
(http://www.harveyfresh.com.au/product_images/l/559/UM_new__82544_zoom.jpg)
-
Девочки! Я через пару дней прилетаю в ШеньЧжень на ПМЖ. Без кефира и т.д. жить не могу.Всегда в Китае страдаю без кисломолочки. Подскажите, может есть смысл взять с собой из России какой-нибудь кисломолочный продукт, который потом можно будет использовать в качестве закваски?
-
Беру всегда с собой мелкую бутылку Активии - которая с зеленой наклейкой, кефирная, без всяких добавок. Ее выпиваю, но бутылку не мою, в эту же бутылку сразу наливаю не холодного молока, чуть мешаю, оставляю в комнате - за сутки сквашивается кефир. Далее уже на литр жирного не из холодильника молока в стеклянной банке кладу 1 ложку получившегося кефира - и через сутки у меня опять литр кефира. Частенько настаиваю 2 дня, чтобы сделать творог, а то из суточного кефира он не такой наваристый получается, лучше 2 суток кефир настоять. Дольше не надо - может испортиться. Если кефир надоел или в командировку уезжаете - то залейте закваску молоком и поставьте в холодильник, там он тоже будет кваситься, только очень долго, зато закваска не пропадет и не испортится.
-
Где найти свежее молоко в районе Гуанчжоу.может есть где ферма?
-
Svetlanka.ru, спасибо вам большое за совет!:)Теперь уж точно без кефира в Китае не пропаду:)
-
В хозяйственном отделе любого китайского супермаркета продаются уже готовые марлевые мешочки (там же, где и кухонные салфетки, перчатки и т.п.) разных размеров с завязками. Очень удобно для делания творога.
Вот такие (http://www.yaling.com.cn/upfile/product/201004/08/500x500_9282769225.jpg)
-
Не могу понять, как может быть удобно пользоваться такими мешками. Вот, кстати, вопрос насущный, который меня всегда с творогом раздражал - как закрепить эту марлю/мешок, чтобы слить туда творог? Чтобы и сыворотка осталась (то есть, надо над другой кастрюлей сливать, не в раковину), но чтобы и марля в эту кастрюлю не свалилась под тяжестью творога. Девочки, поделитесь секретами. Я счас весь творог вылавливаю огромной ложкой с дырками. В принципе, меня устраивает, но там все равно в сыворотке чуть творога остается, а так хочется его до последней капли...
-
Обычно марлю с творогом привязывают к ручке двери навесного шкафа, а под ней ставят ёмкость для сыворотки.
-
Обычно марлю с творогом привязывают к ручке двери навесного шкафа, а под ней ставят ёмкость для сыворотки.
А я к крану привязываю. :) Сыворотка меня не интересует, хотя, в принципе, ёмкость и в раковину вполне можно поставить.
-
А не проще марлю положить сверху на дуршлаг и вылить туда этот творог с сывороткой а потом отжать...............
-
Проще, но так творог может выйти слишком сухим.
-
Удобство мешка в наличии завязок. Муж держит мешок, я сливаю простоквашу. Вот и весь секрет. ;D
-
А не проще марлю положить сверху на дуршлаг и вылить туда этот творог с сывороткой а потом отжать...............
Если речь идет о холодном способе приготовления, то это просто невозможно.
-
В хозяйственном отделе любого китайского супермаркета продаются уже готовые марлевые мешочки (там же, где и кухонные салфетки, перчатки и т.п.) разных размеров с завязками. Очень удобно для делания творога.
Вот такие (http://www.yaling.com.cn/upfile/product/201004/08/500x500_9282769225.jpg)
А это пищевые мешочки или для стирки деликатных изделий?
-
Мешки для стирки значительно больше размером и они не марлевые обычно, а синтетические, сетчатые и с молнией (у меня такие (http://wwww.xiaoshangpin.com/images/productspic/2010424_15370537big.jpg), может, и другие бывают, не в курсе). А тот, о котором идет речь, - маленький мешочек (15х20 см). Картинка на упаковке подсказывает, что в нем можно траву сушить и развешивать. Наверное, чтобы злых духов отгонять. :D
-
Спасибо, не видела таких, надо обратить внимание.
-
Цитата: chee от 20 Март 2011 14:03:16
Подобие сметаны можно сделать из сливок. Берутся густые сливки Nestle и в них добавляется лимонный сок, немножко и постепенно. Во время добавления сока сливки нужно интенсивно перемешивать, именно перемешивать, а не взбивать. В какой-то момент сливки густеют и приобретают нужную консистенцию сметаны, а лимонный сок дает кислинку. Хранить такую сметану не пробовала, но для экстренной надобности (к блинам, например) вполне годится.
У меня вопрос - а если сыр заморозить, с ним после размораживания ничего плохого не приключается? Не портится текстура? Хочу купить сыру здоровенный брус, но не знаю, как его хранить.
Цитата: zhu от 20 Март 2011
я замораживала сыр , он у меня лежал очень долго т.к. купила сразу тоже много и никто кроме меня его не ест. сыр не испортился совсем ,только единственное я заметила что его надо правильно размораживать . его не надо вытаскивать и ложить на стол для размораживания , лучше ложить в верхнюю камеру холодильника так он остаётся таким как и был до заморозки.
Сыр можно хранить при минус 3 градусах (хорошо, если можно настроить на этот режим одну из камер морозильника). Его можно хранить довольно долго и разморозки не требуется. Также для удобства можно заранее разрезать большой брус сыра на небольшие куски и обернуть их пищевой пленкой, чтобы сыр не впитал в себя посторонние запахи.
Сметана получается, если смешать жирные сливки 33-35%-ной жирности вместе с кефиром домашнего приготовления с хорошим сгустком. Жирность сметаны будет зависеть от количества сливок в этой смеси.
-
А не проще марлю положить сверху на дуршлаг и вылить туда этот творог с сывороткой а потом отжать...............
Гениально, так и делаю. А чтобы творог сухим не был - я его там не оставляю надолго. Слила в дуршлаг с марлей в 4 слоя, перевернула в тарелку и схомячила тут же. Даже остывать не успевает :)
-
А вы не видели сметану в магазинах? Она почти везде продается, точно есть во всех магазах для иностранцев. Вполне себе такая сметанная сметана, ложка в ней стоит, есть можно.
-
А я купила небольшой пластмасовый дуршлаг с меленькими дырочками.Использую его для промывки гриба и отжима творожка.Очень удобно,никакие марли не надо и остывает быстрее и видно стекла сыровотка или нет.
-
Скажите как йогрут сделать - можно просто добавить ложку варенья в закваску с молоком и все? И какое молоко продают сейчас в Китае, есть ли несладкое с малым сроком хранения?
-
Скажите как йогрут сделать - можно просто добавить ложку варенья в закваску с молоком и все? И какое молоко продают сейчас в Китае, есть ли несладкое с малым сроком хранения?
честно сказать йогурт сама в Китае еще не делала,но свежее молоко есть (с малым сроком хранения ,особенно в жару ;)) на упаковке написано Милк Фреш
-
Я купила йогуртные закваски и делаю в йогуртнице. Варенье кладу уже в готовый йогурт.
-
А я привезла из России молочный гриб (называют его еще Тибетским). Заливаю молоком и через день получается кефир! Свойства даже гораздо полезнее, чем у обычного готового кефира у нас в России.
Пока его у меня не много (на стакан хватает), постепенно растет. Так что позже могу поделиться :-)
-
Пардон, может, немного не в тему: если сливки Нестле сунуть в морозилку, а потом разморозить, получится очень вкусное сливочное масло!
-
А я привезла из России молочный гриб (называют его еще Тибетским). Заливаю молоком и через день получается кефир! Свойства даже гораздо полезнее, чем у обычного готового кефира у нас в России.
Пока его у меня не много (на стакан хватает), постепенно растет. Так что позже могу поделиться :-)
я тогда на очередь стаю... купила дома бактерии для кефира... и забыла :-X
-
Хочу поделиться: нашла в Гуанчжоу идеальный йогурт для заквашивания:
"греческий йогурт" - "Greek Classic" 希腊古典发酸 - небольшой бело-желто-зеленый стаканчик с какими-то узорчиками в греческом стиле, с крышкой . 100 мл. Стоит 7 юаней, продается в магазинах Family Mart, "K", и некоторых крупных супермаркетах.
Из него даже с дешевым молоком получаются густые и не сладкие йогурты (после 1ой закваски вкус просто мягкий, а после 2ой уже с кефирной "кислинкой") =)
-
Дорогие девушки я живу в Шанхае,
Хочу спросить,кто нибудь может поделиться грибом?Очень скучаем по творогу!!!
-
Дорогие девушки я живу в Шанхае,
Хочу спросить,кто нибудь может поделиться грибом?Очень скучаем по творогу!!!
Приезжайте в Пекин, поделюсь с удовольствием. :)
-
Дорогие девушки я живу в Шанхае,
Хочу спросить,кто нибудь может поделиться грибом?Очень скучаем по творогу!!!
я делаю творог и без гриба молочного ,очень вкусный получаеться O:) В молоко фреш добавляю ,(на литр .) грамм 50-100 простого йогурта (без фруктовых наполнителей,а просто йогурт с бифидобактериями ) перемешиваю ,даю часа 3 настояться в теплом месте (возле плиты ,особенно когда что-то готовиться ,летом с этим при +30 и более проблем нет) а потом в пароварку на маленький огонь ,до момента когда отделился творог и сыворотка ,все сливаю на марлечку ,даю стечь немного ,для того чтоб творог получился мягкий лучше непередерживать его не в пароварке ,ни в марлечке лучше неотжимать а так чтоб он слегка сам стек ,и откинуть в посуду ,лучше в стеклянную .Творог готов :)
-
Приезжайте в Пекин, поделюсь с удовольствием. :)
ОК, а Вы ещё делитесь грибком? :) Мой не перенёс 15 часового перелёта :(
-
ОК, а Вы ещё делитесь грибком? :) Мой не перенёс 15 часового перелёта :(
Делюсь! Он у меня здоровенький, из Москвы в Гонконг прилетел, а теперь вот в Пекин. :) Я пока в гостинице на Dawanglu обитаю, но можно на след неделе встретиться где-нибудь на Донгжимене, я все равно хочу поехать к "Бабушке" шпротов купить. :)
-
ОК, а Вы ещё делитесь грибком? :) Мой не перенёс 15 часового перелёта :(
Вера, у меня есть гриб. Если еще актуально, обращайтесь :)
-
..., я все равно хочу поехать к "Бабушке" шпротов купить. :)
ОК, ближе будет на Ябаолу к Юре, у него выбор продуктов шире чем у бабушки:-)
-
Дорогие девушки я живу в Шанхае,
Хочу спросить,кто нибудь может поделиться грибом?Очень скучаем по творогу!!!
Я творог делаю так- две пачки молока, ложку сметаны-вот и вся закваска. На ночь в теплое место, с утра уже скисшее молоко. Кастрюлю на плиту, на медленый огонь пока творог не начнет хлопьями выпадать. Сливаю на марлю, подвешиваю на час, чтобы стекла жидкость. Очень вкусно получается.
-
Вера, у меня есть гриб. Если еще актуально, обращайтесь :)
Спасиииибооооо.
Он у меня ОЖИЛ, вычитала на одном форуме, что его нужно заморозить и он возможно оживет. Сейчас уже 4 порцию заквасил, вроде бы все ОК :)
Но если вдруг опять закапризничает, я буду знать кто мне не даст умереть без кефира :)
-
Я творог делаю так- две пачки молока, ложку сметаны-вот и вся закваска. На ночь в теплое место, с утра уже скисшее молоко. Кастрюлю на плиту, на медленый огонь пока творог не начнет хлопьями выпадать. Сливаю на марлю, подвешиваю на час, чтобы стекла жидкость. Очень вкусно получается.
А сколько примерно творога получается?
-
Я творог делаю так- две пачки молока, ложку сметаны-вот и вся закваска. На ночь в теплое место, с утра уже скисшее молоко. Кастрюлю на плиту, на медленый огонь пока творог не начнет хлопьями выпадать. Сливаю на марлю, подвешиваю на час, чтобы стекла жидкость. Очень вкусно получается.
У нас вот сметану, днем с огнем не сыщещь. Вместо него используем любой нефруктовый йогурт.
Еще совет. У нас возникли проблемы с нахождением марли, везде продаются бинты, а полноценной большой марли нигде нет. Пришлось купить в аптеке марлевую повязку и ее распороть. :D
А сколько примерно творога получается?
С одного литра молока творога получается грамм 300-400. Ни разу не взвешивал. Это так, на глаз, как говорится.
-
ах.. был бы кто с грибом в Шеньчжене, или Гуанчжоу.. или Донггуане.... а так... :'(
-
Я купила свою йогуртницу в таобао здесь: http://item.taobao.com/item.htm?id=9969609006 и к ней же молочная бактерия: http://item.taobao.com/item.htm?id=10241120746
Получаются очень вкусные йогурты, кефир, сметана и творог.
-
о, супер идея!
из одной и той же бактерии йогурты, кефир и сметана получается? или бактерии разные нужны? а сколько по времени ждать готовности? и как пользоваться этим агрегатом? расскажите, пожалуйста!
я на самом деле сейчас уже не прошу мне привезти активию, чтобы использовать ее как закваску, а покупаю в 7/11 йогурт в стеклянной мини-бутылке бренда DOMODO, выпиваю его, в остатки наливаю молока, размешиваю, ставлю куда-нить в комнате, где потеплее (счас дубак везде), на след день там кефир уже несладкий офигенской фактуры, как в детстве. но если передержать, то становится кислее и кислее с каждым часом, так что лучше не ждать, а поставить в хол-к, как только кефир нужного вкуса готов. далее использую получившийся кефир снова как закваску для следующего, только уже переливаю в тару побольше, литра на 2. если набодяжить литра 2-3 такого кефира, то делаю творог. на паровой бане или на маааленьком огне варю не мешая кефир, пока он не свернется клубочками. далее - сливаю в марлю и готово!
-
Все получается из одной бактерии. Достаточно добавить половину пакетика в молоко, которое налить в йогуртницу включить на 12-13 часов, йогурт готов, если оставить на более длительное время перекиснет, получится кислый кефир. Из получившегося йогурта оставляю одну столовую ложку закваски на следующий раз. Получившуюся смесь откидываю на марлю, получается сметана. Также можно поставить на медленный огонь и варить не мешая, затем - слить в марлю, творог готов.
-
Все получается из одной бактерии. Достаточно добавить половину пакетика в молоко, которое налить в йогуртницу включить на 12-13 часов, йогурт готов, если оставить на более длительное время перекиснет, получится кислый кефир. Из получившегося йогурта оставляю одну столовую ложку закваски на следующий раз. Получившуюся смесь откидываю на марлю, получается сметана. Также можно поставить на медленный огонь и варить не мешая, затем - слить в марлю, творог готов.
а без йогуртницы тож получится, наверное, да? просто в кастрюлю и крышкой закрыть
а вообще спасибо! я свои бактерии даже не брвлв, купила и дома оставила, так как перелет в этот раз был очень длинным, а потом еще сутки добиралась после самолеты, они б не выжили.... уже иду заказывать! :) :) :)
-
Без йогуртницы даже не знаю получится или нет.. В йогуртнице определенная температура, благодаря которой и происходит весь этот процесс. Попробуйте приготовить в кастрюле, потом обязательно расскажите нам всем.
-
уже заказала и йогуртницу и бактерии, не знала какой пакет брать, так взяла и маленький и большой, на 10 грамм
на выходных буду делать первый эксперимент!!!!!
спасибо вам большое!
-
ЙОГУРТ,НАТУРАЛЬНЫЙ!!!!!! УРАААААААА
СПАСИБО, девочки!!! :) :) :) :)
-
а без йогуртницы тож получится, наверное, да? просто в кастрюлю и крышкой закрыть
а вообще спасибо! я свои бактерии даже не брвлв, купила и дома оставила, так как перелет в этот раз был очень длинным, а потом еще сутки добиралась после самолеты, они б не выжили.... уже иду заказывать! :) :) :)
Очень даже получится :) Если емкость плотно закрыть, укутать бумагой, типа, газетой и укутать пледом :) Но с йогуртницей все гораздо проще :) Бактерии можно купить тут, в Китае, в любой аптеке. Их хранят в холодильнике.
-
Очень даже получится :) Если емкость плотно закрыть, укутать бумагой, типа, газетой и укутать пледом :) Но с йогуртницей все гораздо проще :) Бактерии можно купить тут, в Китае, в любой аптеке. Их хранят в холодильнике.
Не подскажете как на китайском спросить такие, которые из холодильника? :)
-
Прочитала переписку и не поняла какое молоко вы все добавляете 三元/ 蒙牛 и т. д 6 мес. хранения( в твердых пакетах) или 18 дней хранения ( в бутылях) ? а может нужно молоко которое хранится 3 дня ( продается в мягких пакетах по 250 гр)
Девочки, напишите плиз
-
Прочитала переписку и не поняла какое молоко вы все добавляете 三元/ 蒙牛 и т. д 6 мес. хранения( в твердых пакетах) или 18 дней хранения ( в бутылях) ? а может нужно молоко которое хранится 3 дня ( продается в мягких пакетах по 250 гр)
Девочки, напишите плиз
там где я :D даже в твердых пакетах молоко не всегда на прилавке есть ;D об остальном даже и не слышала, так что смело покупаю молочко в твердом пакете за 8ю и потом делаю йогурт
-
Я купила свою йогуртницу в таобао здесь: http://item.taobao.com/item.htm?id=9969609006 и к ней же молочная бактерия: http://item.taobao.com/item.htm?id=10241120746
Получаются очень вкусные йогурты, кефир, сметана и творог.
а я тоже купила йогуртницу. но она маленькая,примерно на пол литра.какое количество бактэрий нужно использовать?
-
Larina: Вот бифидобактерии http://www.818.com/DrugList_10121120.shtml?Order=2&P=1#
Правда не в каждой аптеке они есть.
-
Larina: Вот бифидобактерии http://www.818.com/DrugList_10121120.shtml?Order=2&P=1#
Правда не в каждой аптеке они есть.
Спасибо, видела такие. А как их для кисломолочных продуктов использовать? ???
-
Мы покупали в аптеке BIFICO 双歧杆菌三联活菌散 培菲康
-
Вчера на www.taobao.com нашел кучу закваски для кефира. Пишите в поиске KEFIR. И вылезает кучу ссылок( и тибетский и кавказкий и тд) . Пользуйтесь! Мне можно плюсиков наставить :)
-
Девушки, может кому интересно будет :)
Продам кефирный гриб, недорого совсем. Из него делается хороший кефир, творог, творожный сыр.
Город Далянь, ну, или может кто проездом будет :)
тел: 15940900630
спросить Карисаву
-
Девушки, может кому интересно будет :)
Продам кефирный гриб, недорого совсем. Из него делается хороший кефир, творог, творожный сыр.
Город Далянь, ну, или может кто проездом будет :)
тел: 15940900630
спросить Карисаву
Ну что же Вы так жадничаете? Обычно такими вещами люди просто так делятся ;D ;D
-
Ну что же Вы так жадничаете? Обычно такими вещами люди просто так делятся ;D ;D
если надо, забирайте ;)
-
Вчера на www.taobao.com нашел кучу закваски для кефира. Пишите в поиске KEFIR. И вылезает кучу ссылок( и тибетский и кавказкий и тд) .
-
Вчера на www.taobao.com нашел кучу закваски для кефира. Пишите в поиске KEFIR. И вылезает кучу ссылок( и тибетский и кавказкий и тд) .
спасибо. а зачем повторяться?
-
если надо, забирайте ;)
я в Шанхае, и у меня есть уже :P спасибо :)
-
Поделюсь кефирным грибом в Пекине :)
-
Я купила свою йогуртницу в таобао здесь: http://item.taobao.com/item.htm?id=9969609006 и к ней же молочная бактерия: http://item.taobao.com/item.htm?id=10241120746
Получаются очень вкусные йогурты, кефир, сметана и творог.
Я думала что это дорого, а оказывается можно меньше чем за 100 юаней найти!
Спасибо. Купила себе. За ночь приготовился чудесный йогурт.
На завтрак с ложкой меда и яблоками или другими фруктами. Идеально.
буду пробовать сделать творог.
Молоко тут ТОЛЬКо такое
(http://cs11453.userapi.com/v11453187/30/NLxqdNdI8Lk.jpg)
http://cs11453.userapi.com/v11453187/30/NLxqdNdI8Lk.jpg
но все получилось)))
-
http://item.taobao.com/item.htm?id=10241120746 один пакетик высыпаю в йогуртницу , ставлю на 8-9 часов.
йогурт получается пресный и безвкусный , а творог из него еще и горчит. :'(
Может я что то делаю не так ?
-
http://item.taobao.com/item.htm?id=10241120746 один пакетик высыпаю в йогуртницу , ставлю на 8-9 часов.
йогурт получается пресный и безвкусный , а творог из него еще и горчит. :'(
Может я что то делаю не так ?
я такими же бактериями пользуюсь, йогурт выходит густой и простой! натуральный йогурт, его в КИтае не найти... (тут где я ;D) а добавите варенья, ягод, сиропа или чего еще - будет как обычный йогурт с нарлнителем
за творог - я делала в духовке, пару раз при чем, всегда было на ура, как и сметана
НО раз таки горчило! зависит от молока, попробуйте другое какое-то
-
я такими же бактериями пользуюсь, йогурт выходит густой и простой! натуральный йогурт, его в КИтае не найти... (тут где я ;D) а добавите варенья, ягод, сиропа или чего еще - будет как обычный йогурт с нарлнителем
за творог - я делала в духовке, пару раз при чем, всегда было на ура, как и сметана
НО раз таки горчило! зависит от молока, попробуйте другое какое-то
покупаю обычное молоко
http://wn.openzh.net/goods.php?id=3272
-
покупаю обычное молоко
http://wn.openzh.net/goods.php?id=3272
мне молоко этой серии как раз и горчило!! вы попробуйте дешевое, которое на предыдущей странице показывали, там оно в зеленой упаковке, я беру в голубой, мне больше нравиться
-
мне молоко этой серии как раз и горчило!! вы попробуйте дешевое, которое на предыдущей странице показывали, там оно в зеленой упаковке, я беру в голубой, мне больше нравиться
Спасибо , попробую, правда срок годности такого молока 45 дней. И мне кажется оно из сухого)) Какой полезности творог там получится ???
-
дорогое отличается от дешевого только способом обработки - стерилизованное или пастеризованное. стерилизованное не обязательно из сухого молока,но у зимнего молока больше шансов быть изготовленным из сухого.
при стерилизации, конечно, больше витаминов разрушается, но ведь чтобы творог сделать - все равно нужно кипятить молоко, получается, что и без разницы тогда, какое молоко использовать. а пастеризованное часто встречается с антибиотиками - когда портится, становится горьким.
-
Я покупаю такие бактерии для йогурта:
http://item.taobao.com/item.htm?id=8773653548 (http://item.taobao.com/item.htm?id=8773653548)
в одной упаковке 10 пакетиков. 1 пакетик на литр молока.
-
Здравствуйте.
Подскажите пожалуйста где в Пекине достать молочный гриб?
Йогурты делать ребенку качественные.
Может кто продаст.
Жду ответа.
Заранее крайне благодарен.
-
Я привезла из Владивостока кефирный гриб, не знаю на счет йогуртов, но кефир получается отличный. Могу поделиться.
-
Я покупаю такие бактерии для йогурта:
http://item.taobao.com/item.htm?id=8773653548 (http://item.taobao.com/item.htm?id=8773653548)
в одной упаковке 10 пакетиков. 1 пакетик на литр молока.
А, кстати, они совсем не дешёвые... ::)
-
А, кстати, они совсем не дешёвые... ::)
Можно такие и подешевле купить. ;)
-
Я думала что это дорого, а оказывается можно меньше чем за 100 юаней найти!
Спасибо. Купила себе. За ночь приготовился чудесный йогурт.
На завтрак с ложкой меда и яблоками или другими фруктами. Идеально.
буду пробовать сделать творог.
Молоко тут ТОЛЬКо такое
(http://cs11453.userapi.com/v11453187/30/NLxqdNdI8Lk.jpg)
http://cs11453.userapi.com/v11453187/30/NLxqdNdI8Lk.jpg
но все получилось)))
скажите,пожалуйста..совсем не разберусь..
заказала йогуртницу объемом 1 литр. в подарок идут пакетики с бактериями по 1 гр. сколько нужно молока и сколько бактерий высыпать? Одного 1граммового пакетика бактерий на литр молока будет достаточно? ли же нужно в йогуртницу меньше молока наливать? ???
http://detail.tmall.com/item.htm?id=13333389427
-
Для тех , у кого нет времени и желания делать самому сметану , творог , кефир...могу предложить все это (готовое ) привезти на вашу станцию метро...закажите заранее тел. 13729880598
-
Для тех , у кого нет времени и желания делать самому сметану , творог , кефир...могу предложить все это (готовое ) привезти на вашу станцию метро...закажите заранее тел. 13729880598
город уточните, Китай большой у нас...
-
город уточните, Китай большой у нас...
в Гуанчжоу они
-
Для тех , у кого нет времени и желания делать самому сметану , творог , кефир...могу предложить все это (готовое ) привезти на вашу станцию метро...закажите заранее тел. 13729880598
какие цены на кефир и творог?
-
Я привезла из Владивостока кефирный гриб, не знаю на счет йогуртов, но кефир получается отличный. Могу поделиться.
а в каком Вы городе?? Очень нужно, это было бы моим спасением ::)
-
Пекин, как и у вас :), приходите, будем вас "спасать" :)!!!
-
Пекин, как и у вас :), приходите, будем вас "спасать" :)!!!
У Вас это скоро станет полноценным хобби;-)
Ещё раз спасибо огромное, меня Вы уже спасли!
-
Поделюсь кефирным грибом в Пекине. Разросся очень сильно..
-
Здравствуйте.
Подскажите пожалуйста где в Пекине достать молочный гриб..
Свяжитесь во мной, я вам половину своего отдам. Совершенно безвозмездно))))
-
Поделюсь кефирным грибом в Пекине. Разросся очень сильно..
Грибок, однако... :D Я хочу, весь не отдавай!
-
Грибок, однако... :D Я хочу, весь не отдавай!
да без проблем!! с большим удовольствием :)
-
Поделюсь кефирным грибом в Пекине. Разросся очень сильно..
Это точно, растет быстро. Мне кажется, что даже быстрее, чем в России. Так что все, кто грибок взял, очень скоро начнут его раздавать. И все вместе мы решим проблему Кисломолочных продуктов в Пекине, а там, кто знает, ведь кто-то может вместе со своим кефирным грибом переехать в другой город...
Всем желаю здоровья! Важно, так как слишком рано у нас в Пекине похолодало в этом году.
-
Это точно, растет быстро. Мне кажется, что даже быстрее, чем в России. Так что все, кто грибок взял, очень скоро начнут его раздавать. И все вместе мы решим проблему Кисломолочных продуктов в Пекине, а там, кто знает, ведь кто-то может вместе со своим кефирным грибом переехать в другой город...
Всем желаю здоровья! Важно, так как слишком рано у нас в Пекине похолодало в этом году.
Очень напоминает "Вечный хлеб" Александра Беляева...там все не очень хорошо кончилось :)
И Вам того же! Хорошо, что преждевременно включили отопление, ура
-
Это точно, растет быстро. Мне кажется, что даже быстрее, чем в России.
Моя мама это тоже заметила, а еще он здесь более пушистее, что ли)а проблемы вроде и нет с кисломолочными)) по край ней мере кому бы я не предлагала из близких знакомых, ни кому он не нужен(( заморачиваться ни кто не хочет. У меня вечная проблема куда бы его деть)) выбрасывать рука не поднимается :'( )))
-
Моя мама это тоже заметила, а еще он здесь более пушистее, что ли)а проблемы вроде и нет с кисломолочными)) по край ней мере кому бы я не предлагала из близких знакомых, ни кому он не нужен(( заморачиваться ни кто не хочет. У меня вечная проблема куда бы его деть)) выбрасывать рука не поднимается :'( )))
Ну как это "никому не нужен"? Я уже 2 раза брала-:))
Он просто какой-то термоядерный немного- в хорошем смысле, его его оставить без внимания на некоторое время, скажем, в небольшом количестве воды, то при следующем контакте с молоком он начинает вытворять странные вещи- мстит, видимо :D
А так, если регулярно использовать, очень хорошо квасит.
-
Я покупаю такие бактерии для йогурта:
http://item.taobao.com/item.htm?id=8773653548 (http://item.taobao.com/item.htm?id=8773653548)
в одной упаковке 10 пакетиков. 1 пакетик на литр молока.
Я вот тоже приобрела такие бактерии. Но не пойму в чем глюк: там в инструкции написано, что нужно выдерживать 6-8 часов при температуре 45 градусов (в йогуртнице, надо полагать).
Так вот, развожу один пакетик в молоке, ставлю в йогуртнице на ночь, но через 8 часов как было жидкое молоко, так таким и остается! :-(
Оставила при обычной температуре еще на несколько часов и сквасился-таки, но не особо густо.
Так вот я и не поняла: что там с 45-ю градусами? Почему эффекта никакого после 8 часов в йогуртнице? ???
-
Здравствуйте я живу в Гуанчжоу, помогите с кефирным грибом, кто может поделиться? Живу возле Liede, тел 18620706541 или в личку, спасибо
-
Здравствуйте я живу в Гуанчжоу, помогите с кефирным грибом, кто может поделиться? Живу возле Liede, тел 18620706541 или в личку, спасибо
На тао купите и чайный и молочный http://item.taobao.com/item.htm?spm=2013.1.w28.2.ZZzMpM&id=3658482090
-
Я вот тоже приобрела такие бактерии. Но не пойму в чем глюк: там в инструкции написано, что нужно выдерживать 6-8 часов при температуре 45 градусов (в йогуртнице, надо полагать).
Так вот, развожу один пакетик в молоке, ставлю в йогуртнице на ночь, но через 8 часов как было жидкое молоко, так таким и остается! :-(
Оставила при обычной температуре еще на несколько часов и сквасился-таки, но не особо густо.
Так вот я и не поняла: что там с 45-ю градусами? Почему эффекта никакого после 8 часов в йогуртнице? ???
\
У меня тоже такое бывало. Получилось только после того как бактерии высыпала уже в подогретое молоко. А еще не все молоко сквашивается, может стоит попробовать другую марку молока?
-
Поделились со мной недавно грибом, очень ему рада :) Здоровье стало лучше :) По поводу молока напишу свои наблюдения, идеальный вариант-самое обычное китайское молоко в маленьких пакетах по 250гр ??? Пробовала молоко 1）http://item.taobao.com/item.htm?id=13830378161&ali_trackid=2:mm_14507416_2297358_8935934:1353392350_4k6_2049361397 Это марка 三元 и этой же марки молоко в красно-белой упаковке, кефирчик получается на них более жидкий. Поэтому делаю на обычном китайском :)
-
у меня обычный кефирный гриб, делаю на молоке марки 燕塘 (красно-белая упаковка- 236мл - 3,5 ю., 1 литр - около 11,5ю., жирность - 3.1г на 100 г ) Кефирчик получается очень нежный , как йогурт, но вместе с тем не диетический. Иногда добавляю свежую клубнику и немного ванилина (без сахара)- просто объеденье! :P
Еще один полезный деликатесик ( правда не очень актуален в силу наступившых холодов) - милкшеик по быстрому:
Запасаю в морозилке пачки молока (236г), когда захочется или гости заглянут, достаю его, закидываю в блендер, 1 банан , ванилин и все. Очень здорово в жаркую погоду, и быстрый вариант для внезапно нагрянувшых гостей :)
-
Поделились со мной недавно грибом, очень ему рада :) Здоровье стало лучше :) По поводу молока напишу свои наблюдения, идеальный вариант-самое обычное китайское молоко в маленьких пакетах по 250гр ???
Самое идеальное на мой взгляд, 三元 трехдневного хранения. Если нет времени и возможности часто в крупный маркет его можно на сайте заказать. Будут приносить как вам удобно и сколько нужно.
Да, и не стоит благодарности за гриб;-) пользуетесь на здоровье
-
Самое идеальное на мой взгляд, 三元 трехдневного хранения. Если нет времени и возможности часто в крупный маркет его можно на сайте заказать. Будут приносить как вам удобно и сколько нужно.
Да, и не стоит благодарности за гриб;-) пользуетесь на здоровье
:) а какое именно молоко? у этой марки много видов, 3ех дневного я не видела ???
-
Трех дневное продается в оснавном, больших маркетах, где проходимость большая. В отделах где молочка охлажденная, в пакетиках по 200мг вроде. Сейчас поищу фото в инете и ссылку на сайт где бутылочки заказывать можно.
-
Вот сайт, там же и телефон есть http://www.sanyuanniunai.com/
А вот и фото
-
Вот сайт, там же и телефон есть http://www.sanyuanniunai.com/
А вот и фото
Спасибо большое ;)
-
Здравствуйте! Девушки, кто в Пекине, если кто-то сможет поделиться молочным грибом, буду очень признательна!:)
-
Здравствуйте! Девушки, кто в Пекине, если кто-то сможет поделиться молочным грибом, буду очень признательна!:)
Напишите свой телефон. Как раз на этой неделе собиралась свой делить.
-
Здравствуйте! Тоже буду очень благодарна, если кто-нибудь сможет поделиться молочным грибом в Пекине :)
-
Дорогие шанхайцы! С удовольствием поделюсь кефирным грибком! Звоните! 13801741914
-
поделитесь со мной кто-нибудь грибом, пожалуйста. У меня желудок болит. Читала, что гриб поможет.
-
Девочки из Гуанчжоу, поделитесь кефирным грибочком пожалуйста, не специалист, с тао покупать не хочу, но
спасибо кто дал ссылку http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w7795723457.1.xXHuVw&id=8264012002
если кто уже покупал с тао не могли бы подсказать какой хороший, и как купить чтобы он при транспортировке не испортился
-
Девочки из Гуанчжоу, поделитесь кефирным грибочком пожалуйста, не специалист, с тао покупать не хочу, но
спасибо кто дал ссылку http://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z10.1.w7795723457.1.xXHuVw&id=8264012002
если кто уже покупал с тао не могли бы подсказать какой хороший, и как купить чтобы он при транспортировке не испортился
Привет. Могу поделиться. Если транспортировать в небольшой емкости с молоком, он не испортиться. Для любого гриба главное - благоприятная среда.
-
Вот сайт, там же и телефон есть http://www.sanyuanniunai.com/
А вот и фото
МЫ раньше заказывали молоко и кефирчик вот в таких же бутылочках . Потом перестали. Мучал вопрос : На сколько хорошо обработаны бутылки перед заливкой. Да и пастбищ коров за пределами Пекина не наблюдала , поэтому опять вопрос : А не из сухого молока это все намешано.
ИМХО
-
Здравствуйте всем!!!
Если у кого-то в ШЕНЬЧЖЭНЕ есть ТИБЕТСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ГРИБ поделитесь, пожалуйста. :-* Очень кефирчика хочется. O:)
Если нет - буду на тао брать.
-
Поделюсь молочным грибом в Шенчжене.
-
Друзья, а в Тяньцзине ни у кого нет кефирного гриба? Мой вдруг приказал долго жить... Эх-эх...
-
Недавно со мной одна хорошая знакомая поделилась грибком. Я и детки в восторге. Такой кефирчик получился вкусный, сейчас сметана в холодильнике на подходе, еще одна порция ( литровая) готовится. Или так выпьем, или оладушки, или на творог пойдет + блины на сыворотке.
Короче, счастье естььь :)
Когда разрастется, смогу поделиться, если кому нужно будет.
Кстати, я в Гуанчжоу.
-
Всем привет! :) Девочки, поделитесь, пожалуйста, кефирным грибом. Я в Фошане, могу приехать в Гуанчжоу. Заранее признательна за отклик! Оксана, тел. 18820866375.