Овощи на пару.
Это для тех, кто не любит долго находится на кухне. А таких не мало.
Любые овощи, моем, если надо, очищаем от шкурки, режем на крупные куски и в пароварку. В Китае их, хоть «пруд пруди», разных.
Если хотите красивое блюдо, советую подобрать по цвету. Например: цветная капуста, брокколи, сладкий перец, трех цветов, морковь, кабачок(без шкурки), баклажан со шкуркой.
В моем случае, в холодильнике оставалось чуть кабачка, морковь и брокколи.
Когда овощи станут мягким, выключаем огонь, соль, перец и очень аккуратно перемешиваем. Накрываем крышкой. Через минуту можно выкладывать на блюдо.
Хороший гарнир к любому блюду.