Мне кажется, это и русские могут готовить по китайским рецептам, это ведь фаст-фуд, там все на поток поставлено. Главное, что организатор этого дела явно с китайской кухней знаком не понаслышке. А вообще сама идея неплохая, открыть сеть киосков с китайскими xiao chi. И бао-цзы практически как в Китае.