Какие русские блюда можно готовить в Китае?

[Олимпиада]

В цацики еще кладут чеснок, сольку, перец и оливкове масло:)

[....]

Ну да, точно так же как в болгарском рецепте, только без грецких орехов 

[Тигра]

А можно мне такой вопрос?^^
Я вот люблю готовить и своего молодого человека баловать:D
Но честно признаться не умею готовить грибыОо точнее не знаю как их ( китайские грибы) именнно готовить, и какие лучше покупать и вообще:(
Подскажите что-нибудь вкууусненькое^^ буду очень признательна.

[Huang Mao]

Я в грибах тоже не разбираюсь, но в Китае стала покупать и готовить. Беру шампиньоны 香菇 - никогда не подводили. Можно с луком обжарить просто, можно курицу добавить. Всегда пахучие и сочные

[....]

Беру шампиньоны 香菇

香菇- это шитаке, а шампиньоны- 双孢蘑菇 

Эти, а еще вешенки- самые распространенные в Китае привычные нам грибы. Готовить точно так-же как и наши- с луком с картошкой...можно мариновать...Это что касаемо "русских" блюд, ну а катайских- много. С шитаке- 红烧鸡翅- рецепт в теме "блюда китайской кухни"..
А вот всякие непривычные нам грибы лучше сначала попробовать в ресторане, т.к. зачастую вкус и текстура слишком необычны для нашего человека...

[Pingguo]

Рецепт для любителей выпечки :
Шоколадные пирожные "Брауниз" в условиях китайского быта
Растопить 2 большие плитки черного шоколада Dove (итого 160 грамм) и 170 грамм сливочного масла (подходит марка 光明 в синей коробочке) на водяной бане. Добавить 200 грамм сахара, перемешать и немного остудить. Ввести по одному 3 яйца. Чуть-чуть посолить. Постепенно вмешать 130 грамм муки (подходит первосортная пшеничная, в составе должно быть написано 小麦粉) и добавить горсть крупно порезанных грецких орехов. Густое тесто вылить в смазанную маслом форму (можно проложить пергаментной бумагой, но у нас ее нет в продаже ) и выпекать при 170 градусах. Я пеку в маленькой настольной духовке, тесто поднимается и пропекается за 25-30 минут. Достать из духовки, остудить и нарезать.
Важно не пересушить Брауниз, он должен быть немного влажным внутри. Мы очень любим это шоколадное лакомство. Готовится очень просто, зато какой праздник вкуса для русского человека!

[....]

Рецепт для любителей выпечки :
Важно не пересушить Брауниз, он должен быть немного влажным внутри. Мы очень любим это шоколадное лакомство. Готовится очень просто, зато какой праздник вкуса для русского человека!

Прикольно, никогда не думала, что типичный американский сладкий снэк- праздник для русского человека.. По-моему, в магазинах, готового продукта завались...даже самые дешевые китайские кукис- ничем не уступают этому изысканному американскому шедевру

[Pingguo]

Прикольно, никогда не думала, что типичный американский сладкий снэк- праздник для русского человека.. По-моему, в магазинах, готового продукта завались...даже самые дешевые китайские кукис- ничем не уступают этому изысканному американскому шедевру

А на наш вкус, ни в какое сравнение с китайскими печеньками (=сухие бисквиты) не идет... Сомневаюсь, что китайцы кладут топленый плиточный шоколад в свои изделия 

[....]

А на наш вкус, ни в какое сравнение с китайскими печеньками (=сухие бисквиты) не идет... Сомневаюсь, что китайцы кладут топленый плиточный шоколад в свои изделия 

Возможно и не кладут, если это так принципиально, но согласитесь, что "браунис" назвать русским блюдом даже с большой натяжкой нельзя... Возможно, просто потому что я терпеть не могу сладкое 

[Pingguo]

Ок, убираем "натяжку" , Брауниз в любом случае не русское блюдо. Но сладкоежки рецептик переписали 
А этот рецепт точно пригодится тем, кто в Китае делает домашний творог.

Русские блины на сыворотке
3 стакана сыворотки
3 яйца
3 ст. л. сахара
1 ч. л соли
2, 5 стакана муки
3 ст. л растительного масла

Сыворотку немного подогреть, добавить сахар,соль, яйца и взбить.
Добавить муку, перемешать, чтобы не осталось комочков.
Влить масло, перемешать половником, приподнимая его над миской.
Отставить на 10-15 минут отдохнуть, еще раз перемешать половником.
Выпекать на горячей сковороде. Я пеку в воке, первые 2-3 блинчика несомненно комом. Зато потом отлично, без добавления масла.
Блины получаются пористыми, здорово идут с вареньем, джемом, густым йогуртом, сгущенкой.

[sportdoc]

Настоящая русская окрошка готовится так: 400 гр. отварной говядины (можно жаренной), прибавляют полстакана нарезанного зеленого лука, полстакана нарезанной зелени укропа, 5 свежих очищенных огурцов, порезанных кубиками, 5 измельченных, круто сваренных яиц, посолить, прибавить по вкусу сахар и наливают 1,5 литра квасу (или - айран, тан, кефир и т.д.). Кто любит, прибавляют тертого хрена и немного перца.

[TALER]

Про редиску в окрошку забыли...

[aikuanai]

Я недавно китаитсам салатик Тешин язык приготовила.он еше у нас язычками зовется.берем :
два больших баклажана
2 яйца
2помидора
укроп
майонез-продается в Метро
жарим баклажаны в яйцах ложим на них ломтики помидорчиков,майонез,укроп ...ой забыла чеснок!
кушаем на здоровье!

[ioukar]

майонез-продается в Метро

Моя знакомая в Пекине по профессии технолог в общепите в домашних условиях делает майонез просто класс, все магазинные просто отдыхают:-)

[Rina]

Действительно в Китае можно много русских блюд приготовить 
Продолжу тему различных солений - соленым салом.
Сало посолить, заморозить и потом поглащать тонкие, таящие во рту, кусочки 

И еще один способ, так сказать, горячий. Подходит в тех случаях, когда вы не уверены, что сало получится достаточно мягким, оно не нравится вам на вид,  в тех случаях, когда вы не специально сало покупали, чтобы солить, а покупали мясо, а сала оказалось слишком много.
Наливаем воду в кастрюльку, кидаем туда соли, сколько душа пожелает (много! – так как сало лишнюю соль не возьмет), доводим до кипения, добавляем лавровый лист, можно специи, какие вам нравятся. В кипящую воду отправляем  сало и варим его минут 10 -15 (если уж сильно оно вам не симпатично, можно и дольше). После этого снимаем с огня и оставляем остывать. Предупреждаю, что вид у этого сала в данный момент будет отнюдь не симпатичный. Когда сало полностью остыло, вытаскиваем его из воды, укладываем каждый кусок на чистый лист бумаги, шпигуем чесноком, можно сверх перчиком присыпать. Закатываем в лист бумаги, складываем в пакет. Через 2-4 часа пакет отправляем в морозильную камеру. Как только сало хорошо замерзнет, можно есть!  И замерзшее оно будет очень даже хорошо выглядеть и вкус иметь достойный. И можно поглощать тонкие тающие во рту кусочки!

[Ryzh]

Рыба в кляре со сметаной
Для рецепта вам потребуется:
    * рыба (филе)
    * яйцо
    * мука
    * сметана.
Из муки, сметаны и яйца сделать кляр, чтоб был, как густая сметана, кляр немного посолить. Порезать рыбное филе на тонкие полоски, обмакнуть в кляр и пожарить во фритюре. Выложить на салфетку, чтоб стекло масло. Подать на стол с соевым соусом.

[卡佳]

А я недавно делала бутерброды с сайрой! (в принципе ,можно взять и тунец в банках)- у моих китайских родных пошли на УРА. еще делала малосольные помидоры. А еще салат из свежей тертой морковки с чесноком и майонезом. Муж пожевал немного, поняла я-что особо не понравилось

[san4o]

ко мне недавно приезжала подруга с мужем-китайцем, делала им салат из пекинской капусты- очень понравился, особенно мужу-китайцу)))рецепт простой- порезать пекинку, добавить сухарики(я брала в таобао со вкусом горчицы) и майонез.все перемешать.соли не надо- сухари соленые..все!очень вкусно

[Petr de Cril'on]

Мы когда всей семьей живем в Циндао http://www.qingdao.su то готовим обычно морепродукты сами, так как я бывший моряк и люблю готовить блюда из рыбы и морепродуктов. Их в Циндао достаточно в живом виде. А мороженные есть по всему Китаю в любом супермаркете. Летом обычно готовим окрошку с креветками http://www.qingdao.su/eda/morozhennye-krevetki/ или щупальцами кальмара, салаты из крабовых палочек http://www.qingdao.su/eda/krabovyj-salat/ с пекинской капустой.

Шашлычки из кальмаров которые продают на улицах Циндао, для нас слишком острые. Поэтому мы кальмары готовим сами. Пекинская капуста и лоба отлично обеспечивают организм клетчаткой и витаминами, а морепродукты белками. В принципе получаем щадящую белковую диету. Фрукты и овощи берем на рынках или прямо на улице в кварталах прямо с повозок. Моем их тщательно. Все не так дорого. С хлебом конечно проблемы. Но на рынках продают много выпечки, лепешки без травки и с травкой, беляши, плюшки. Выбор большой. Там же на рынке покупаем мясо сырое или готовое, но без приправ, хотя оно уже часто бывает готовилось с травкой но не в таком количестве специй как в готовом блюде.

[sportdoc]

А вкус стерляди кто-то помнит?
Ведь - исконно русское блюдо.
В вопросах готовки - проще не бывает.
Очищаешь, нарезаешь, солишь, перчишь. 

[Petr de Cril'on]

Стерлядь ВО! Жаль нет такой кнопки. В следующие выходные пойду на базар за стерлядью. Кету, кижуча, селедку и камбалу с корюшкой для сушки солю постоянно, а вот стерлядь солить не пробовал. Год назад тушил в тажине - судя по тому как все подмела моя многочисленная родня, получилась однако.
Вам удачи и радости от хорошо сделанной интересной работы.
PS Не сочтите за дуэль по провоцированию слюнотечения, выкладываю семужного посола кету, дома засоленную, инструкцию как солить лосося http://www.qingdao.su/eda/brushki_lososja/ прилагаю
 

[TALER]

Кстати, про хлеб в Циндао: все, что продается в супермаркетах - близко, но не то. Самый вкусный хлеб - это уйгурские лепешки, их продают с тележек всякие уйгуры - синцзянцы в районе ж/д вокзала в старом городе...

[Petr de Cril'on]

Отлично про хлеб, моё самое любимое блюдо. Спасибо большое. А то думал хлебопечку купить. Может купить? На родине в таком агрегате получается нормальный хлебушек.
Уйгуры - синцзянцы - это которые в белых гетрах?
А какую травку добавляют в колбасу, тушенку, паштет и практически во все мясные блюда, что через неделю уже мяса не хочется совсем, кроме бекона с глазунью в европейском ресторане?

[sportdoc]

PS Не сочтите за дуэль по провоцированию слюнотечения, выкладываю семужного посола кету, дома засоленную, инструкцию как солить лосося

Спасибо большое!
Но мне нравится больше посол гравлаксом /почти стоповый/ 
PS Не сочтите за труд, загляните на ветку "Мужчина на кухне. Зона особого внимания!!!".
Там кое-что выкладывал. 

[TALER]

Уйгуры синцзянцы - это которые в белых тюбетейках. Водятся почему-то исключительно в старой части города.
Что добавляют в китайские продукты из мяса - не знаю, но тоже не нравится. Более-менее на вкус привычны продукты компании Bernia. Сосиски там всякие.. А вообще - из мяса все дома сам готовил.
Если нужны европейские сыры-колбасы-хамоны-лососи всякие - это вам в продуктовый супермаркет на -1 этаже, что под универмагом-музеем Hisense. Он через дорогу от Jusco в сторону моря. Только довольно дорого... Кстати, там одно время выдавали владивостокское мороженое нескольких сортов.