Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: общие вопросы => Китайская кухня: еда и кулинария => Тема начата: Eudial от 28 Декабря 2007 15:40:57
-
Подскажите, пжлста, как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)? http://eat.gd.sina.com.cn/msj/mxc/6.jpg
Почитала форум, рецепта не нашла, но люди пишут, что зверька готовят в большом кол-ве масла и он растрескивается?
菜谱:
材料:鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。
做法:将蚕蛹洗净。开锅下油,爆香葱花、姜末,放入蚕蛹翻炒,再加入适量的美极酱油、料酒,炒至蚕蛹熟而入味,最后以鸡粉、盐、糖调味,便可上碟。
У кого есть другие?
-
Подскажите, пжлста, как готовить куколку шелкопряда (蚕蛹)? http://eat.gd.sina.com.cn/msj/mxc/6.jpg
Почитала форум, рецепта не нашла, но люди пишут, что зверька готовят в большом кол-ве масла и он растрескивается?
菜谱:
材料:鲜蚕蛹、料酒、美极酱油、葱花、姜末、鸡粉、盐、糖、花生油。
做法:将蚕蛹洗净。开锅下油,爆香葱花、姜末,放入蚕蛹翻炒,再加入适量的美极酱油、料酒,炒至蚕蛹熟而入味,最后以鸡粉、盐、糖调味,便可上碟。
У кого есть другие?
как и любой другой белок при большой температуре это может быть, как мангал так и сильно раскаленое масло не более 3-10 минут..(в зависимости от температуры) не советую варить или заправлять уксосом врятли вам понравится :P
на вкус должно пахнуть семачками...удачи :) ;)
-
lexsam, а как вы готовите этих гусениц?
-
... не любитель, по проф. знаю :)
-
Вы повар? Я тоже не любитель "червячков-паучков-тараканчиков" в кулинарии, но просто интересно попробовать (может и не решусь :)). Не подскажете, раз такое дело, их как-то разделывать нужно? Где-то читала, что у них то ли слюновыделительная система ядовита, то ли желудочно-кишечный тракт ??? ?
-
Вы повар? Я тоже не любитель "червячков-паучков-тараканчиков" в кулинарии, но просто интересно попробовать (может и не решусь :)). Не подскажете, раз такое дело, их как-то разделывать нужно? Где-то читала, что у них то ли слюновыделительная система ядовита, то ли желудочно-кишечный тракт ??? ?
Я повар , но мастера в етом деле по моему мнению Уйгуры вам знакомы такие ? ;)
-
Я повар , но мастера в етом деле по моему мнению Уйгуры вам знакомы такие ? ;)
Боюсь, что нет. А где их найти, да еще и русскоязычных?
-
Я повар , но мастера в етом деле по моему мнению Уйгуры вам знакомы такие ? ;)
Боюсь, что нет. А где их найти, да еще и русскоязычных?
ну тогда не знаю:)
-
Я дико извиняюсь, эти уйгуры - http://ru.wikipedia.org/wiki/Уйгуры ?
-
Я дико извиняюсь, эти уйгуры - http://ru.wikipedia.org/wiki/Уйгуры ?
чегото ваш сайтик не открываетсая , СиньЦзян они шашлычят по всему китаю , вот они обладают готовить ету гадость...
-
lexsam, 謝謝! Приготовила на раскаленом соевом масле (арахисового не было) с зеленым луком, имбирем и поварским вином. В принципе ничего так, действительно пахнет семечками и на вкус тоже чем-то таким отдает. Получила кучу положительных эмоций - мои домочадцы были явно не готовы к появлению таких вот животных на кухне ;D Только возник один вопрос: они действительно плохо чистятся или я их пережарила?
А как " СиньЦзян" пишется по-китайски?
-
lexsam, 謝謝! Приготовила на раскаленом соевом масле (арахисового не было) с зеленым луком, имбирем и поварским вином. В принципе ничего так, действительно пахнет семечками и на вкус тоже чем-то таким отдает. Получила кучу положительных эмоций - мои домочадцы были явно не готовы к появлению таких вот животных на кухне ;D Только возник один вопрос: они действительно плохо чистятся или я их пережарила?
А как " СиньЦзян" пишется по-китайски?
... они убегали ;)? .... уйгуры не знаяю как к сожлению :(
....скорей всего пережарили :D либо температура была слоба :)
... я за вас рад что вам понравилось ;D но я как вспомню как они шевелятся фее :P
-
.. а где живете? город? :) просто на севере уйгуры в каждом городе почти , да если мне память не изменяет то и китаяцы готовят везде где шалачки...
-
они убегали ?
Нет, они не успели ;)
но я как вспомню как они шевелятся фее
Действительно, шевелятся, только редко... или когда в раскаленное масло бросаешь :)
我住在海参崴 (俄罗斯)。 У нас таких "шашлычков" не видела, китайцы просто продают куколок шелкопряда на развес :). Я просто люблю экзотичные блюда и китайскую кухню, вот и решила попробовать.
-
А я один раз в коммуналке старой оставил на кухне большую кружку с чаем и ночью вышел попить в темноте,потом заметил,что что-то давно хрустит на зубах,оказалось,что она забита утонувшими тараканами. Экзотика. :( Наверное ,все насекомые такие.
-
А я один раз в коммуналке старой оставил на кухне большую кружку с чаем и ночью вышел попить в темноте,потом заметил,что что-то давно хрустит на зубах,оказалось,что она забита утонувшими тараканами. Экзотика. Наверное ,все насекомые такие.
Не знаю, тараканов есть не доводилось, только травить ;D Но, думаю, догадайся вы приправить их соевым соусом, было бы очень ничего. :)
А шелкопряд действительно на любителя. Мои домочадцы так и не решились отведать "гусеничного мясца".
-
Этот шелкопряд был какой-то маринованный.
-
А это один из вариантов как его готовить.
-
готовили.
купить надо тех, что "пожирнее"
сковорода которая китайская. масла. специй.
и жарите собственно... только чтобы огонь побольше, а рука посильнее, чтоб сковородку встряхивать как в кино.
хотя такое может лучше в 小吃 покушать? ???
-
Просто жарить растительным маслом, масло нужно много, отдельно обмакивать соль. чёрная, твёрдая штука, которую внутри куколки шелкопряда не кушать! вкуснятина обожаю.