Не могу посоветовать какие-то избранные книги, так как лично их не читал, но мнение об отсутствии источников мне кажется преувеличенным.
Гугл Scholar дал следующее:
The Korean Management System Cultural, Political, Economic Foundations
Chan Sup Chang, Nahn Joo Chang
ISBN: 0-89930-858-9
The Changing Face of Korean Management
Edited by Chris Rowley, Yongsun Paik
ISBN: 978-0-415-77401-7
South Korean Management in Transition
by Chris Rowley
in Managing Across Cultures: Issues and Perspectives
ISBN: 978-1861529732
Korean Management: Global Strategy and Cultural Transformation
by Kae H. Chung, Hak Chonk Lee, Ku Hyung Jung
ISBN: 978-3110146691
Jeong exchange and collective leadership in Korean organisations
Inju Yang
Asia Pacific Journal of Management, Vol 23 No 3, September 2006
Asian Management Systems: Chinese, Japanese and Korean Styles of Business
by Min Chen
ISBN: 978-0415116510
И это только начало.
Ну и, наверное, должно быть много по теме в Korea Focus. Что-то доступно онлайн, остальное в библиотеке хорошего корейского университета или в публичной сеульской. Можно купить через Amazon.