В том, что в представительстве может не быть китайцев уверен не я, а юридические конторы в Пекине и в Шанхае.
Просто полным-полно представительств со штатом в 1 человек! То есть минимально. Но есть правило, что офицально оформлять в представительстве можно только Х+1 иностранцев, где Х- число китайцев.
Перестаньте узнавать информацию через своих китайских сотрудников, друзей и т.д. Сходите сами в китайскую юридическую компанию, в китайские органы регистрации ( у них есть сайты). Ну что как дети прямо!
Вам китайский друг никогда не скажет, что китайцев может не быть, потому как ваш китайский друг в отличие от вас думает головой а не другим местом, он же хочет официально работать в представительстве.
Далее, про китайскую бюрократию - это миф. В китае оформление бумажек, налоговые, регистрации, банки, бухгалтерия в 1000 раз проще чем в отстойнике Россия.