Только плоховато в Москве со свежим-то. Всё больше мороженый
это ничего, можно купить мороженый, разморозить и зделать таким образом:
парубить трубача на мелкие кусочки ножом, смешать мясо трубача со сладким болгарским перцем, луком и чесноком так же мелко нашинкованным, посолить, поперчить, добавить каеновый перец, добавить петрушку, слепить из этого фарша шарики типа как на катлетки. Затем размешать в миске муку, яйцо и молоко (как для блинов тесто, только погуще) затем обмакивать шарики в тесте и жарить (вспомнил слово наконец-то) во
фритюрнице, или большой кастрюле в растительном масле. Подавать с лимоном или с каким нибуть соусом типа тар-тар