Потому что происхождение шаньсийских дунган базируется не на арабах, а на персах преимущественно. Персов, вошедших в Хуажению в те времена было значительно больше, чем арабов (десяток арабов не могли стать нациообразующей массой). Но так как персы несли в одной руке Коран, в другой меч, а на устах были слова шахадат и учение магометово, и все без исключения изьяснялись на арабском, то для местных крестьян они все были арабами.
насчет шАньсийских не могу сказать, а вот дунгане Шэньси это по понятным причинам ближе. конечно же, теперь я с уверенностью не могу сказать был ли конкретно мой первый предок араб или перс или кто другой, и теперь это просто так думаю не выяснить, да и не так уж и важно кто там был на самом деле. важно то как мы сами это воспринимаем... прибегать же к помощи генетиков и прочих специалистов для выяснения персонально для каждого дороговато выходит, да и надо ли. а учитывая то, что среди если можно так сказать "первопредков" дунган были и арабы и персы, то я, как и подавляющее большинство дунган, просто выбрал для себя первое и все. и остальное меня если честно не волнует... и тот факт, что существуют многочисленные другие версии происхождения дунган от смешения с другими народами нас также не волнует. у нас своя "правда", нам хорошо и мы за нее держимся. и другие за нее держатся. любой в Поднебесной, будь то ханьжен или кто другой из 56 национальностей скажет на дунган папа араб, мама китаянка. так что остальное мелочи.
кстати насчет "десяток арабов" был бы благодарен за указание источника...
и еще не совсем понятна логическая связь между тем, что если у человека образно в одной руке меч, а в другой Коран, а на устах были слова шахадат и учение магометово то он араб... я правильно понял, что по такому принципу, если я буду воевать за веру (ну там с шахадой на устах и с Кораном в одной руке) то я что араб??? или это так однозначно воспринималось в те далекие времена?