рубль - не конвертируемая валюта, т.е и в Китае вы не поменяете деревянные на юани. везите валюту и побольше )))
где обменять: в аэропорту по прибытии, в банках до 16.30, в отелях уровня 3-4-5 звезд.
В банках до 17 (по крайней мере, не раз менял перед самым закрытием, обычно в Банке Китая, Торгово-индустриальном, Строительном, реже в Агробанке), и сейчас они все почти стали работать без выходных. Хотя порою такие очереди бывают, что возможно именно с этим связан совет Левиты не приходить позже чем за полчаса до закрытия.
Лучше всего сразу по прибытию всю валюту поменять и завести себе карточку, на которую наличку и положить. Карточка, правда, скорее всего будет системы Юнион Пэй, которая у нас в России пока не имеет хождения. В таком случае рекомендую везти доллары, их меняют в любом количестве, а вот на еврики есть квоты у банков.
В аэропорту самые грабительские курсы, поменяйте там сумму только на самые ближайшие расходы дабы добраться до нормального банка. В отелях тоже курс неудачный.
А ещё многие просто берут с собой визу или мастеркард и снимают, правда, не в каждом банкомате это возможно, надо смотреть наличие соотв.значков на банкомате