Восточное Полушарие
Японский форум => Всё о японской кухне => Тема начата: Parasol`ka от 07 Июня 2005 12:59:50
-
Кто что готовит? Слышала, что очень полезный овощ, ела как то суп в китайском ресторане, понравилось, хочется дома приготовить , подскажите рецепты пожалуйста.
-
Никто не ест что ли? ???
Или я знаю, но не скажу ;D
-
а прямо в ресторане спросить ?:))
повара обычно, если с ними доброжелательно говорить, все рассказывают...
особенно в маленьких полудомашних ресторанчиках
-
Фрод -тот рецепт я догадываюсь как делать, а вот как быть с другими?
-
Фрод -тот рецепт я догадываюсь как делать, а вот как быть с другими?
ну думаю, что повар и другие знает...
-
наверное знает, но вряд ли скажет...
-
наверное знает, но вряд ли скажет...
ну спросить то язык не отвалиться :))
или поменяться! ты ему сама чегонить расскажешь, а он тебе...
-
Фрод, это если ресторанчик маленький, я ела в большом в чайне таун и боюсь тому повару было не ответов на странные вопросы...
-
Мангольд таже свекла или близко к этому. Едят в Европе. Поэтому преградой является и Америка, и Япония сами по себе...
мангольд - 1 кг
орешки кедровые - 50 г
молоко - 3 ст. ложки
масло сливочное или маргарин - 2 ст. ложки
сахар - 1 щепотка
сок лимонный - 2 ч. ложки
масло растительное - 6 ст. ложек
Способ приготовления:
У мангольда отделите листья от стеблей. Стебли и листья нарежьте кусочками 4–5 см.
Смешайте 1/2 стакана воды, молоко, сливочное масло и сахар, доведите до кипения, опустите стебли и припускайте 8 минут в закрытой посуде. Добавьте листья и припускайте еще 5 минут, лишнюю жидкость сцедите.
Перед подачей взбейте лимонный сок с солью и растительным маслом, заправьте мангольд и посыпьте орешками, обжаренными на масле.
Но вот китайцы тоже вроде едят ( а чего они не едят-то?)
Называют Bok Choy
http://kuking.net/18_737.htm
http://kuking.net/search.htm?key=%EC%E0%ED%E3%EE%EB%FC%E4
http://www.ournet.md/~chinesecookery/10.htm
http://chinesefood.about.com/library/weekly/aa062701a.htm
http://chinesefood.about.com/library/weekly/aa062701b.htm
青梗菜 チンゲンサイ ?
Что именно в Японии Вы называете мангольдом?
-
Фрод, это если ресторанчик маленький, я ела в большом в чайне таун и боюсь тому повару было не ответов на странные вопросы...
ну так найти маленький ресторанчик. и подружиться с поваром :)) и сказать "а вот вы знаете.. я вот такую штуку недавно ела.... не знаете что такое?"
-
Азума, спасибо за рецепт
Я забыла как это будет по японски, когда пойду в магазин -посмотрю и потом напишу
Я наверное это и ела, типа супа молочного полусладкого, но в первые несколько раз мне не нравилось, а недавно увидела в магазине и решила что можно дома поэкспериментировать :)
Только на свеклу это совсем не похоже, по виду больше похоже на шпинат, только толще и сочнее и вкус чуток похож, но более сладкий.
Фрод, так я же название по япоски все время забываю, потом не всегда хочется это кушать, а в маленький ресторанчик идти только за рецептом, я привыкла идти туда где готовят вкусно :)
Самый вкусный китайский ресторан в Канто был на ст. Сагамионо, там готовили настоящую пекинскую утку, а не это жалкое подобие как везде, только кожу, но ресторан закрылся :(
Я вообще китайскую кухню обожаю, раньше родственики по китайской линии делились рецептами и я много готовила китайской кухни, сейчас позабыла и в Японии кухня другая не такая как в Китае, впрочем и в Китае разные блюда, точнее варианты...
Я когда в Китай приезжаю поправляюсь, это едиственная диета, которая идет мне на пользу...5 кг за 2 недели в Китае...
-
Фрод, так я же название по япоски все время забываю, потом не всегда хочется это кушать, а в маленький
хм, вкусность еды не особо зависит от размера ресторана :)