От человека сильно зависит. Как и о того, что понимать под словом "выучить". Если говорить об овладении языком на уровне носителя, то самостоятельно будет невозможно. И даже не самостоятельно - тоже почти невозможно, т..к нужно обладать талантом к языкам вообще, и китайкому в частности. А если, под "выучить" понимать овладение комуникативной функцией, достаточно для ежедневного общения в китае и осуществеления трудовой деятельности, то скорее всего реально. Все-таки есть учебники, которые будучи дополнеными языковой практикой - могут дать достаточно нерлохой базис знаний, который будет расширяться со временем.
Разумеется, кто-то влезет и в эту тему со словами о том, что "волосатым варварам" с их скудоумием не понять, что комуникативной функции языка явно не достаточно для того, чтобы говорить об изучении языка, но это личное дело каждого. Лично для меня - вполне достаточно понимать и быть понятым, т..к цели овладеть китайским в совершенстве у меня не стояло и не стоит.
Также верно и то, что китайский язык - этакая ловушка. На себе замечаю такой факт, что используя китайский в качестве основного языка общения в течении последней пары лет, стал хуже говорить как на родном, так и на английском. Вернее не хуже, а грубее как-то... Все напрямую, по схеме подлежащее-сказуемое-дополнение, и порой ловлю себя на том, что говорю китайскими предложениями с переводом на русский/английский язык)))