Автор Тема: Порублю по рублю в сасими...刺身  (Прочитано 26967 раз)

0 Пользователей и 1 Гость просматривают эту тему.

Оффлайн apei

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1908
  • Карма: 9
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #25 : 09 Февраля 2006 22:58:33 »
柚子 это цитрон или "кафир", а воообще столько всего цитрусовых есть, что это не принципиально.
так в Китае называют помелу или помпельмус http://vslovar.org.ru/44052.html  ;D
阿佩敬上

Оффлайн apei

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1908
  • Карма: 9
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #26 : 09 Февраля 2006 23:01:49 »
в крайнем случае - шеддок http://agromage.com/bes_id.php?id=2858  ;)
阿佩敬上

Оффлайн Coala

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1268
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #27 : 09 Февраля 2006 23:39:43 »
Последний снимок смахивает на ОТОРО ;)

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #28 : 09 Февраля 2006 23:46:33 »
В Китае может быть и так. Но "наше"  ЮДЗУ совсем других размеров. Простите меня за оффтоп, но все-таки САСИМИ не очень далеко. В ближайшем будущем если есть интерес и вкус переедем в овощную лавку.. или сделаем фруктовые раз-люли малина. ЭЗ Ю ВИШ

Посмотрите на японскую ЮДЗУ в разных видах: ;) и будем их таперича ЮЗАть, не путайте со словом ЁРЗАТЬ ;D

http://www.openkitchen.net/dic/yuzu.html
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #29 : 09 Февраля 2006 23:50:05 »
Последний снимок смахивает на ОТОРО ;)
Вот интересно, а что это за ОТОРО?
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн Coala

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1268
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #30 : 09 Февраля 2006 23:53:44 »
Как что?  :o Это же жирная брюховая часть тунца - самое дорогое, что в нем есть! Вот точно такого цвета и с крапинками!
Вот, к примеру, только фотка там неудачная: http://www.sushiman.net/menu/ingredients/ahi-cut.htm
« Последнее редактирование: 10 Февраля 2006 00:03:04 от Coala »

Оффлайн apei

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1908
  • Карма: 9
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #31 : 10 Февраля 2006 00:03:31 »
В Китае может быть и так. Но "наше"  ЮДЗУ совсем других размеров.
размеры - что твоя япония с китаем ;D китайский ёуцзы, подвергшийся воздействию японского минимализма, как и многие другие заимствования.... ;)
« Последнее редактирование: 10 Февраля 2006 00:06:07 от apei »
阿佩敬上

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #32 : 10 Февраля 2006 00:04:08 »
Как что?  :o Это же жирная брюховая часть тунца - самое дорогое, что в нем есть! Вот точно такого цвета и с крапинками! :
А меня уже О-ТОРО-пь взяла... ;) О! ТОРО... прям как на корриде ;)  ТОРО-АДОР смелее в бой! и дверь закрой,чтобы никто не пришел, а то унбхаю ;)т
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #33 : 10 Февраля 2006 00:10:03 »
Проблема вся в том,что там доооооолгооота стооооит ООТОРО! :P  или О:ТОРО

Такое есть! Не только можно, но и скорее ;)
« Последнее редактирование: 10 Февраля 2006 00:12:18 от АВС »
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн Coala

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1268
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #34 : 10 Февраля 2006 00:19:51 »
知っているんですが Для простоты так написал! А пока писал, слюнями изошел! ;D

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #35 : 10 Февраля 2006 01:04:03 »
知っているんですが Для простоты так написал! А пока писал, слюнями изошел! ;D
Да нам за вредность здесь еще полпорции засасимить надо ;) по самое НЭГИТОРО
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн alisa_v_strane_chudes

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 496
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #36 : 10 Февраля 2006 14:51:31 »
...это издевательство!  :P
Полет дракона сказочно красив:
Излом крыла на лезвии луны,
Упругим ветром тело перевив...
Как жаль, что это только наши сны.

Оффлайн Jeeves

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 644
  • Карма: 13
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #37 : 10 Февраля 2006 22:09:33 »
А говорили про рыбалку будет...


Оффлайн alisa_v_strane_chudes

  • Профессионал
  • ****
  • Сообщений: 496
  • Карма: 11
  • Пол: Женский
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #38 : 10 Февраля 2006 22:17:07 »
...енто что за "крокодил" такой? 8)
Полет дракона сказочно красив:
Излом крыла на лезвии луны,
Упругим ветром тело перевив...
Как жаль, что это только наши сны.

Оффлайн Coala

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1268
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #39 : 10 Февраля 2006 23:26:56 »
Судя по всему - фугу! Замучили беднягу...

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #40 : 11 Февраля 2006 00:58:27 »
А говорили про рыбалку будет...
Будет, будет еще чуть-чуть лески отмотаем, а фуговина маинькая папалася

Очень интересная этимология этого слова. Кто знает?
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн bumali

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 2397
  • Карма: 35
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #41 : 11 Февраля 2006 00:59:50 »
упс, а у меня такая рыба-шар в аквариуме померла  :(
поплавала с недельку и усе........

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #42 : 11 Февраля 2006 01:17:01 »
упс, а у меня такая рыба-шар в аквариуме померла  :(
поплавала с недельку и усе........
Занятно,что эт, что в таком виде шара фугу не плавает. Она раздувается в игольчатый шар при опасности, в частности, когда ты ее тащищь из воды. Так ее засушивают вытащив кишки и получается сувенир.

Вообще фугу много разных разновидностей и подвидов В Японии ее как грязи.. Знаменитое блюдо появилось говорят в послевоенные годы. Деликатесом сделали.  В Осаке например многточек ТЭТТИРИ てっちり и/или ТЭССА

Считается,что в печенке у фугу тетрацикленовый яд. Каждый год пару беззаботных едоков отбрасывают копыта прям на месте.

Но блюдо тем не менее подают  а поварам, которые готовят фугу выдается специальная лицензия по умению удалять эту ядовитую печень

Как-то приехал в район Хиросима, а там мне выносят целое большое блюдо ТЕССА. а в середине красуется печенка, я в полном ужасе, а они-японцы от смеха катаются. Оказывается печень была поддложена ментайная, по путно скажу, что слово минтай не русское, а происходит от японского МЭНТАЙ 明太 вот где наших ментов замочили оказывается ;)
« Последнее редактирование: 11 Февраля 2006 01:19:07 от АВС »
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн Coala

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1268
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #43 : 13 Февраля 2006 17:50:18 »
Очень интересная этимология этого слова. Кто знает?
Ну и как японцы ее трактуют?

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #44 : 14 Февраля 2006 01:38:26 »
Очень интересная этимология этого слова. Кто знает?
Ну и как японцы ее трактуют?
Почему японцы? Изначально все-таки китайцы! Посмотрим на иероги. Это будет "речная свинья" 河豚 сравните с "морской свиньей", которая записвается как 海豚 (это дельфин) Изначально разновидность ФУГУ жила в речной воде, а поскольку и мордочкой смахивала, и звук хрюкающий при раздувании в случае опасности раздавался - то её и "хрюкнули по батюшке"...

В Японии существует несколько интерпретаций, связанных с этимологией. Какая из них правильная пока сказать трудно.

Мне лично нравятся ассоциации со словами ФУКУ 吹く   ФУКУРО 袋  и ФУКУБЭ 福部
А вот здесь попробуйте фугу  Баха...  :P  http://www.culturageneral.net/musica/clasica/htm/tocata_y_fuga.htm  :P Бах бух...   
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн apei

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1908
  • Карма: 9
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #45 : 14 Февраля 2006 08:52:06 »
Изначально разновидность ФУГУ жила в речной воде,
и кто же заставил ее оставить родную хату? ;)
阿佩敬上

Оффлайн АНАТОЛИЙ ВАДИМОВИЧ СОЛНЦЕВ

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 6271
  • Карма: 80
  • Пол: Мужской
    • 日露人
  • Skype: nichirojin1958
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #46 : 14 Февраля 2006 15:31:54 »
Изначально разновидность ФУГУ жила в речной воде,
и кто же заставил ее оставить родную хату? ;)
Ну что тут скажешь? Два момента. 1) Это байкальский омуль, который является пресноводной разновидностью морского сородича из компании сиговых. О! МУРИ ;D お!無理 ;)
http://zooex.baikal.ru/vertebrata/coregonus.htm
http://www.floranimal.ru/pages/animal/o/3347.html

2) В Японии на Японском море, особенно в районе Хокурику очень распространена маленькая рыбка с милым названием ХАТАХАТА   http://www.maruuo.co.jp/chisan_chisho3.htm

 Называется  сушка-одноночка ハタハタ一夜干し
« Последнее редактирование: 14 Февраля 2006 15:38:25 от АВС »
Если горы не идут к Магомету... То Магомет идет и строит в интернете свой сайт... А лучше гор могут быть только

Оффлайн Coala

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1268
  • Карма: 15
  • Пол: Мужской
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #47 : 14 Февраля 2006 15:51:53 »
Почему японцы? Изначально все-таки китайцы! Посмотрим на иероги.
Вот-вот! Было интересно именно как японцы. С китайцами все и так ясно. Есть версия, что ФУГУ это от ふく или ふくれる. Но есть еще корейцы, которые страсть как любят сасимить ФУГУ или варить из нее супец на рыбалке. Бывают и печальные случаи летальности. Так вот по-корейски ФУГУ будет 복어 (звучит как ПОГО). Где последнее -О являет собой иерог 魚. Первый слог ПОК (ПОГ) возможно тоже был иероглифом и в южнокитайском произношении все слово читалось бы как ФУКЬЮ. Поэтому сходство ФУГУ с ふく может быть просто совпадением, а японцы могли заимствовать словечко у китайцев, как всегда, через корейцев. Хотя и это может быть совпаденем. :)

Оффлайн apei

  • Заслуженный
  • *****
  • Сообщений: 1908
  • Карма: 9
Re: Порублю по рублю в сасими...刺身
« Ответ #48 : 14 Февраля 2006 17:02:09 »
АВС, зачот спасен второю частью ;D
阿佩敬上