http://www.hanban.edu.cn/tests/node_38289.htm - здесь все подробно расписано.
Экзамен делится на три уровня: начальный, средний и продвинутый. Задания и их количество варьируются в зависимости от уровня: повторение вслух предложений за прослушанной записью; устные ответы на услышанные вопросы; устные ответы на письменные вопросы; описание того, что видишь на картинке; чтение вслух.
Думаю, нужно будет сидеть в наушниках и записывать ответы на кассету. Не знаю, как сейчас, но раньше на устной части экзамена вся аудитория отвечала одновременно, так что будьте готовы к шуму в кабинете.