Это реальные гнезда ласточек.Строятся в основном на скалах,пещерах,трудно доступных местах из различных подсобных материалов:травки,веточки,перышки и т.д., связующим материалом служит слюна ласточек.Считается очень полезной едой.На самом деле никаких полезных активных веществ (органических или минеральных ) при исследовании не выявлено.Г. добываются скалолазами,далее из них выбирается весь мусор,оставшаяся масса в виде пластинки поставляется на рынок.Из-за дороговизны не все китайцы могут себе этот деликатес позволить,даже сборщики.