По городу надо вечером кататься, после 9-ти. И желательно по хутунам в центре. Тогда опасности никакой. Реально прикольно. Плюс шашлычки-пиво и все такое.
А за город ехать - это в выходные. Китайцы кстати регулярно выезжают. Правда ездят исключительно на Запад и Север. Встречаются обычно около сталелитейного завода или музея вооруженных сил. До гор своим ходом километров 40 надо проехать - это на запад от Пекина. То есть 80 километров (туда и обратно) они дышат газами проезжающих рядом грузовиков... На север то же самое. Едут до гор своим ходом. По мне - так сомнительное удовольствие.
С иностранцами тоже ездил. У них маршруты хорошие, в горах. Выезжают туда на автобусах, это удовольствие платное. Но неподготовленному человеку там будет трудновато. Тем более до конца сентября они свои выезды приостановили, ограничиваются катанием в Сяншане по субботам и воскресеньям.
Есть вариант выехать за город на машинах "русским" коллективом - но видимо не у всех они есть. Я могу на своей 2 вела утащить. В общем надо думать.
Для неискушенных велосипедистов, на мой взгляд, вечерние покатушки с пивом по Пекину - самое то.
А спорт - это в горы!