Японский форум > Поваренная книга
Селедка под шубой - реально ли приготовить?
Obake:
Собственно нет ли у кого сабжа? Угощали знакомых японцев, тем понравилось, попросили рецепт написать для себя и других... Надо бы сесть и написать, но времени не хватает. Прочие рецепты русской кухни, (не ограничивающиеся традиционным борщом) на японцом тоже были бы небезынтересны
gankochan:
Не пинайте ногами только... ::) я от души.... Можь, кто исправит-поправит... Тоже люблю под шубой...
５人前
鯡 3匹
じゃが芋 （中）６コ
人参 ２本
ビーツ 中 4コ
玉ねぎ ２コ
たまご ２コ
マヨネーズ ２００ml
作り方：
1．ニシンを三枚に下ろして、骨を除いて、細かい四角に切る。
2．じゃが芋、人参、たまご、ビーツ(別で)柔らかくになるまでゆでる. ゆでたら、冷やして、皮をむいて刻み切りにする。
3．玉ねぎを細切りにして、熱湯で浴びせる。
4．材料を半分に分けて、 だ円型のスープ皿のような器に次のように移す：
じゃがいも
鯡
たまねぎ
たまご
人参
ビーツ
マヨネーズ。
2階目の層のビーツとマヨネーズの量を多めにした方がいい。
５．5時間ほど冷蔵庫に。
飾りは自由で。
Епона мать:
Я под "шубу" укладываю маринованую сабу, ту. что для суши-сасими используют. В вакуумной упаковке за 398 иен.
Obake:
--- Цитата: gankochan от 03 Февраля 2004 14:18:17 ---Я-то ничё, если рецепт по-русски написали - с кулинарного сайта фонарный рецепт это... У кого-то оригинальный рецептик есть? а тут-то неясно, какая селедка - свежая или еще какая.. В россии-то этой селедки - какой хошь... :P
--- Конец цитаты ---
Спасибо огромное за рецепт!!!
Селедочку кстати мы сами солили, иваси. Маленькая она здесь правда. Но как раз сейчас, на сецубун можно купить иваси большую и жирную. Сабу тоже солили, идет в "шубу" не хуже селедки.
Obake:
--- Цитата: KOT1 от 05 Февраля 2004 23:46:58 ---
А просто селедка чем не устраивает?
--- Конец цитаты ---
Как-то на глаза не попадалась. Серьезно. Мы селедку в "лицо" узнаем. В магазинах только иваси попадалась, если конечно верить ценникам. Или может уже где-нибудь соленую селедку продают? (Учитывая, что где-то в Осаке уже можно купить черный хлеб на котором не только написано "русский", но и вкус адекватный.
Навигация
Перейти к полной версии