Давайте поговорим о китайском чае!

[SK]

На себе испытано с точностью 100000%!
Хороший Си ху Лунцзин, дорогой, снимает боль в горле похлеще любой "лечебной сосачки" (стрепсилс, септолете, анти-ангин и т.п.) Причём - как рукой. То есть першившее несколько минут назад горло становится абсолютно здоровым! Я это испытал на себе, когда прочувствовал - офигел. Но результат был. Чай стоил что-то около 1300 ю/500 гр.

Другое дело, что дешёвый чай такого эффекта может не дать. Так что теоретически мамаши правы. Практически - зависит от качества чая.

Знаете, уважаемый Chivas, мне вот, кажется, цена в 1300 ю (и выше) за полкило уже надолго мои будущие простуды вылечила:)) Не в жадности дело, поверьте, и не в невозможности купить - а в невозможности понять, стоит ли лежащая передо мной труха 1300 ю даже за кило, или не стоит. Когда в первый раз поехал в Китай, купил один кило из расчета 150 ю за 50 грамм в Сиане, в туристическом районе с мусульманскими чертами. Как-то, по первости, потерял тогда счет трудовому юаню (рядом со мной дедушка из Германии брал три кило, ему отдавали по сто, и от такой сделки его пышные седые усы счастливо торчали как крылья всем известного орла). Домой я этот килограмм вез на подарки родным и друзьям, заботливо расфасованный в пакетики. Дома мне знающий племянник объяснил, кто я такой, и что я заплатил 3000 ю за содержимое папирос третьего сорта. С тех пор, я как-то перестал волноваться по таким вопросам. Да, а привезенный чай так и стоит, так как родственники, послушав племянника, вежливо отказались принять элитный чай, и взяли свое магнитами, а сам я такое не курю:)

[Chivas]

Понимаю.
Думаю, если избегать туристических районов с мусульманским оттенком в небогатых регионах Китая, вдали от мест, где чай растёт - результаты будут лучше.
Я, напрмер, покупаю в супермаркете или в Tianfu, правда сейчас пью обычные чаи.
Тот чай покупал по почте. Позвонил, оплатил, заказал, прислали. Сначала, честно говоря не понял: чай и чай. А потом, когда горло заболело, прочувствовал!

[omtoki]

Не много раз пробовал пуэр, но он мне очень нравится (пробовал 9ти летний,) , подскажите пожалуйста контакт китайца чайника, хочу по почте заказать! мне предлогали 45 летний правда или обман?
[email protected]

[Zalesov]

Это и не обман и не правда.
Это продаваемый бред.
Свойства чая от хранения и цены не улучшаются. Не могут улучшаться.
Против этого говорит любая наука (химия, биохимия, математика и астрономия).
Иначе бы китайцы сами только в пуэр бы и инвестировали.
И складировали бы его в специальных банках мегатоннами и оценивали курсы покупки-продажи биржевыми методами. Ничего этого нет и значит, это побаска только для покупателей чая, а не для инвесторов.
Однако, пуэр действительно продают - чем старше, тем дороже.
Такова природа человека, он верит не здравому смыслу, а легенде.

[omtoki]

Если дело не в сроке, то скажите какой Пуэр лучше брать? Чтоб не ошибиться!

[Zalesov]

Я очень люблю 勐海七子饼 Meng Hai Qi Zi Bing
Вид  "пуэрча" 普洱茶, подвид "шэнча"（生茶）- минимальная ферменатция (среди пуэров, конечно).
Он не чёрный, он жёлто-зелёный.
Прессованый, как все пуэры - в лепёшку. Иногда ставят номер: 7542 - но у разных фирм номера могут быть разные. Стоит сущие пустяки, типа 45-65 за среднюю лепёшку (357г). Мощно пахнет черносливом, однако очень терпкий.
еще один аргумент в пользу того, что "пуэр", это не сорт чая, а способ его упаковки для транспортировки - на настоящем "пуэре" должен стоять состав сырья (产品原料):
Например, для 勐海七子饼 Meng Hai Qi Zi Bing указывается, что он сделан из 选用云南勐海大叶种晒青毛茶 - то есть отборного (ни разу не встречал "неотборного") юньнаньского Мэнхайского крупнолистового чая сорта "Шайцинмао".
О самом сорте читайте: http://www.hudong.com/wiki/%E6%99%92%E9%9D%92%E6%AF%9B%E8%8C%B6 и его совершенно не обязательно прессовать, можно "рассыпной" заваривать, прессуют только для удобства транспортировки и хранения.
MengHai (Prefecture of Xishuangbanna) - это самый-самый юг провинции и там живет живёт народность Дай .
Вы сможете найти этот чай, нужно только походить по Вашему ближайшему рынку или по чайным лавкам с пуэром.

[Chivas]

晒青

Это может означать и высушенный на солнце....

[Zalesov]

Спасибо за Ваше мнение.
Можно, конечно, переводить, также как Лунцзин - Колодец..., а Дахунпао - Халат...
Я не нашёл устоявшегося русского названия "Высушеная на солнце шерсть" и не стал переводить, дал "фонограмму".
По ссылке http://www.hudong.com/wiki/%E6%99%92%E9%9D%92%E6%AF%9B%E8%8C%B6 мы видим, что название в китайском языке устойчивое, значит, со временем и в русском языке устоится, как Тэгуаньинь или Билочунь.

[Chivas]

Не совсем правы, коллега!

Тегуаньинь, Лунцзин, Билочунь - имена собственные. Можно и перевести: Железная Гуаньинь (боддисатва, или как там?) Драконий колодец и "Жемчужные спирали весны (весенние) или Весна Било (по легенде, насколько я помню).

А вот высушенный на солнце - это уже способ обработки.
Мао ча - это так же название сырья, тип сырья, из которого делается чай (http://baike.baidu.com/view/390612.htm).

[Mansoor]

Не совсем правы, коллега!

Тегуаньинь, Лунцзин, Билочунь - имена собственные. Можно и перевести: Железная Гуаньинь (боддисатва, или как там?) Драконий колодец и "Жемчужные спирали весны (весенние) или Весна Било (по легенде, насколько я помню).

Ну а что за название "Чай из лоха"?

[Владимир888]

Ну а что за название "Чай из лоха"?

наверное "ДЛЯ" 

[Zalesov]

Закончим с "Шайцинмао".
Chivas правду сказал.
绿茶按其干燥和杀青方法的不同,一般分为炒青、烘青、晒青和蒸青绿茶。
Так что Шайцинмао - пока что не имя собственное, но, я как преданый фанатик, верю, что придёт день и все оценят, полюбят и поймут и будут чтить его не меньше, а больше, даже чем "Липтон-Йиллоу-Лейбл" 

[Лагаш]

Никто не подскажет, где в Москве можно купитоь Пуэр?

[Jumis]

Никто не подскажет, где в Москве можно купитоь Пуэр?

Есть пара не самых плохих мест: сначала посещаете Western Union (оплачиваете), а через 2 недели идете на почту (получаете).

При таком образе действий чай Вам обойдется раза в полтора-два дешевле, причем заведомо лучшего качества — т.е. вне зависимости от того, что вам посоветует Ваш дистанционный продавец в КНР.

[beyondmyparadise]

Вроде как пуар лучший чай для похудания, и для здоровья.
в магазинчиках (в гуандуне) продается 4 круглежка (40ю) ввиде шайбы, это такой чай?
или лучше брать в плоской форме?

[SK]

Вроде как пуар лучший чай для похудания, и для здоровья.
в магазинчиках (в гуандуне) продается 4 круглежка (40ю) ввиде шайбы, это такой чай?
или лучше брать в плоской форме?

Ну это кому как....сколько ни пью, а толку никакого, хоть бы на кило похудел. А в Гуанчжоу сам такой по описанию чай покупал, понравился чаек, очень неплохой.

[gaga]

Есть пара не самых плохих мест: сначала посещаете Western Union (оплачиваете), а через 2 недели идете на почту (получаете).

Смело так. Однако, слово "получаете" можно трактовать по-разному. И простые московские домохозяйки могут смело воспользоваться Вашим предложением? 

[Jumis]

Смело так. Однако, слово "получаете" можно трактовать по-разному. И простые московские домохозяйки могут смело воспользоваться Вашим предложением? 

Предложение вовсе не мое: обретаюсь на Урале, в благословенных чайных местах бывая пару недель в году, от силы.

А вот чай закупаю описанным образом ежемесячно, причем через бывшую землячку всех московских домохозяек.

Коль надумаете применить свое "смело так" к себе же, готов скинуть заветный адресок моей чайницы из Шанхая.

[gaga]

Буду признательна. От меня ближайшая чайная плантация тож далеко, непременно воспользуюсь.

[Jumis]

Буду признательна. От меня ближайшая чайная плантация тож далеко, непременно воспользуюсь.

Мыло скнинул Вам в личку, воспользуйтесь на здоровье.

[Sof]

Sorry, если я совсем не «в кассу» , но задумалась, как бы раздобыть китайский чайный куст, хоть семена…
Кто-нибудь из форумчан в Москве бывает? 

[SZX]

Sorry, если я совсем не «в кассу» , но задумалась, как бы раздобыть китайский чайный куст, хоть семена…
Кто-нибудь из форумчан в Москве бывает? 

А зачем его добывать?
Дальше что с ним будете делать?
Климатические условия (главное), ферментация и т.п. 

[Jumis]

Ферментация — полбеды. Почва-влажность-температура!

Красивая у Вас аватарка с анимацией. Тоже с застекленного балкона, небось?

[SZX]

Красивая у Вас аватарка с анимацией. Тоже с застекленного балкона, небось?

Из теплицы. Ага   

[Yulia Teslenko]

Если Тегуаньинь "бабский", то Пуэр - вообще, наркотик. Даже Вы выше заявляли, что "летаете" от него. Да - чифирь, он и есть чифирь. У меня, например, после третьей чашечки Пуэра голова идёт кругом, как будто водки выпил.

Может, это не в чае проблема, а в голове...