Поддерживаю – искать лучше здесь человека надо. Если сотрудник такой не говорит по-китайски, то действительно общий язык с заводами-фабриками врядли найдет (особенно это станет очевидно после первой серьезной проблемы, которую нужно будет разруливать). Да и быт очень сложно будет ему наладить, разве что вы к нему приставите переводчика, который будет с ним всегда и постоянно.
И на счет 10% – при реально больших объемах эта цифра может быть совершенно другой (думаю, не надо объяснять, в какую сторону она может измениться).
Конечно, вам решать, как поступать. Но может стоит и к советам прислушаться?