Еду во всех китайских заведениях объединяет одно - она очень жирно-масляная. Если иностранцу питаться все время вне дома - его желудок рано или поздно откажет.
Насчет еды - большего бреда трудно себе и вообразить.
Если оценивать эту статью как рекламный материал ("замануху для клиентосов"), то я бы не стал работать с Китаем или путешествовать по Китаю через таких людей. Даже не касаясь содержания, стиль выдает не только "непрофессионала", но и вообще человека "не в теме".