Восточное Полушарие
Китайский форум => Новости и пресса о Поднебесной => Архив китайских новостей => Тема начата: MaliCN от 16 Апреля 2012 15:20:36
-
Недавно читала
статью (http://dengiplys.ru/gotovim-doma-gotovim-vkusno/opasnue-prodyktu/opasnyie-produktyi-iskusstvennyie-yaytsa) про искусственный яйца, которые придумали умельцы-китайцы. Думала, опять наговаривают на китайцев.
К сожалению, это правда. Варила яйца на пасху, и несколько яиц были со странными желтками. Желток не крошился и был как резиновый. если сильно его тянуть, резать - он режется, ломается. Но не крошится. А по моему такого не должно быть!
Будьте осторожнее, покупайте по возможности органические яйца.
Кто с таким уже сталкивался, поделитесь хорошими марками, проверенными.
-
Про яйца эти ,давно уже смотрела передачу,там даже показывали завод и как их делают,правда всё скрытой камерой.Сами покупаем на рынке домашние яйца,они отдельно всегда лежат и стоят дороже,ну или с проштамповкой заводской.Никогда нареканий на яйца пока не было.Берите те что погрязнее,они точно будут из-под курицы,а чистенькие вымытые,то тут или заводские яйца или же кто-то руку прикладывает и хорошо если только их моет,а не делает.
-
А на вкус какие? Неужели не отличить?
-
на вкус ничего особенного не почувствовала. разве что, у них менее выраженный вкус яйца.
а так яйцо яйцом.
предлагаю устроить забастовку! :(
-
на вкус ничего особенного не почувствовала. разве что, у них менее выраженный вкус яйца.
а так яйцо яйцом.
предлагаю устроить забастовку! :(
Аж страшно, в целом кроме желтка их ничего не выдает :(. Мы берем всегда домашние и теперь точно от этой привычки отказываться не будем
-
Белок ещё будто слоёный. Если руками яйцо разломить, на сломе хорошо заметно. А на вкус - реально не отличить.
Кстати, мы на искусственные яйца нарвались ни много ни мало как в Карефоре.
-
а я теперь покупаю только эко яйца. в том же самом карефуре.
пока все были хорошие.
-
Может еще есть признаки как распознать искусственное яйцо?
"Глазунью" никто не готовил. ???
-
когда яйца были жареные, я ничего не замечала необычного.
сырые, тоже особо не определишь.
没办法！
-
Может кто пил сырое яйцо. ???
Отличается. ???
-
Может еще есть признаки как распознать искусственное яйцо?
... ...
http://ru.wikipedia.org/wiki/Овоскоп (http://ru.wikipedia.org/wiki/Овоскоп)
-
Кстати, мы на искусственные яйца нарвались ни много ни мало как в Карефоре.
Aqua Mar, предлагаю выложить больше информации, какие именно яица вы покупали в Карефуре? А то звучит как запугивание, а ведь люди деиствительно переживают.
В Губеиском Карефуре каждыи день с открытия и часов до 8.30 утра очередь за яицами на развес (очень дешевые, в основном хватают старички), ну и второи вариант те, что в упаковках. Я сама не те не другие ни покупала, брала free range у знакомои, как HATIS-UA описала, там сразу видно, что яицо из под курицы ;) или на краинии случаи - City super, этот магазин более заботится о своеи репутации и серьезнее относится к выбору поставщиков.
-
..покупайте по возможности органические яйца.
а я теперь покупаю только эко яйца. в том же самом карефуре.
Вот где-где, а в Китае я бы не полагалась на один только стикер "organic", а больше все таки на собственные ощущения и здравыи смысл. Если интересно, могу рассказать почему.
-
мне не верится в полностью искусственные яйца. одно дело - сделать внешнюю оболочку, что было похоже на яйцо, и можно было бы продать это под видом яйца, другое - сделать так, чтобы и внутри на яйцо было похоже, да еще и на вкус не отличить - это было бы уж слишком дорого, а смысл искусственных яиц как раз в их дешевизне чрезвычайной. слоеный белок и желток, который не крошится - это просто яйцо не совсем свежее, вот и все.
-
Я вот тоже сомневалась в 100% прозводстве искуссвенных яиц именно по прочине стоимости, но к искусственным думаю можно отнести любые продукты, обработанные химическим путем.
http://www.youtube.com/watch?v=T55tz4qwFMo
независимыи репортаж японского журналиста, кстати там и стоимости производства говорится. Если вы в Китае, то к сожалению без vpn не откроете
а вот прошедшая цензор малюсенькая заметка из China Daily должна открыться
http://www.chinadaily.com.cn/photo/2012-01/11/content_14424849.htm
да собственно статеи в интернет масса, и из многих следует, что качество феик яиц то-же разное, как собственно и всего остального феика в Китае ;)
-
мне не верится в полностью искусственные яйца. одно дело - сделать внешнюю оболочку, что было похоже на яйцо, и можно было бы продать это под видом яйца, другое - сделать так, чтобы и внутри на яйцо было похоже, да еще и на вкус не отличить - это было бы уж слишком дорого, а смысл искусственных яиц как раз в их дешевизне чрезвычайной. слоеный белок и желток, который не крошится - это просто яйцо не совсем свежее, вот и все.
искусственные яйца несут искусственные куры, модели искусственных кур постоянно совершенствуются... ;)
-
мне не верится в полностью искусственные яйца. одно дело - сделать внешнюю оболочку, что было похоже на яйцо, и можно было бы продать это под видом яйца, другое - сделать так, чтобы и внутри на яйцо было похоже, да еще и на вкус не отличить - это было бы уж слишком дорого, а смысл искусственных яиц как раз в их дешевизне чрезвычайной. слоеный белок и желток, который не крошится - это просто яйцо не совсем свежее, вот и все.
Вначале изготовляется желток. Специально подготовленная химическая белковоподобная смесь окрашивается пигментом в жёлтый цвет, и помещается в специальную полукруглую форму, для придания ей шарообразности. Затем форму с шаром погружают в раствор углекислого калия для формирования защитной плёнки, не позволяющей «желтку» растекаться. «Белок» вокруг «желтка» делается таким же образом, только в другой форме овального вида. После того, как заготовка яйца создана, её покрывают искусственной скорлупой путём погружения в жидкую смесь парафина, гипсового порошка и карбоната калия.
Подделка куриных яиц является доходным подпольным бизнесом, так как их себестоимость не превышает 25 % от стоимости настоящих яиц.
Видео по изготовлению поддельных яиц (http://www.daokedao.ru/2009/09/07/video-po-izgotovleniyu-poddelnyx-yaic/)
искусственные яйца несут искусственные куры, модели искусственных кур постоянно совершенствуются... ;)
;D
(http://polusharie.com/index.php?action=dlattach;topic=117363.0;attach=206661;image)
-
по вашей ссылке не ходила, в нете куча таких видео, и куча фото этих фальшивых яиц. я не пишу, что таких яиц вообще не бывает - я имела в виду, что не верю, что можно дешево/выгодно делать такие яйца, которые совершенно неотличимы от настоящих. в нете рядом с фото - часто и описание - как они отличаются от натуральных.
-
я имела в виду, что не верю, что можно дешево/выгодно делать такие яйца, которые совершенно неотличимы от настоящих. в нете рядом с фото - часто и описание - как они отличаются от натуральных.
Экономическая состовляющая описана в ссылке на China Daily, но можете спокоино продолжать и дальше "не верить" раз по вашей ссылке не ходила
Я вполне допускаю, что искусственные яица внешне и при простои варке отличаются от настоящих, именно по этому мне интересна история Aqua Mara, как он умудрился купить феик в сети франзуского супермаркета.
Ну а теперь представьте как это же самое яицо можно с легкостью замаскировать в китаиском блюде под 7ю соусами. И ни вы, ни я не распознаем, что сьели
...химическая белковоподобная смесь.., раствор углекислого калия.., жидкии парафин, гипсовыи порошок и карбоната калия
(http://www.daokedao.ru/2009/09/07/video-po-izgotovleniyu-poddelnyx-yaic/)
Так вот, настоящая проблема кроется именно в том, что такои "продукт" легче и незаментее распространять через общепит, где владелец забегаловки состоит в сговоре с производителями. Точно так-же в свое время (а может где-то и до сих пор) утилизовалось собранное из стоков канализации и "очещенное" для внешнего вида жарочное масло.
-
Может еще есть признаки как распознать искусственное яйцо?
"Глазунью" никто не готовил. ???
Я тоже как-то нарвалась на искусственные яйца. Глазунья из них никак не получалась, при разбивании на сковородку желток сразу же расплывался.
Нормальные яйца покупаю в супермаркете Vanguard, с печатью 三天鲜
Может кто пил сырое яйцо. ???
Отличается. ???
В наше время кто-то пьет покупные сырые яйца? :o
-
Я тоже как-то нарвалась на искусственные яйца. Глазунья из них никак не получалась, при разбивании на сковородку желток сразу же расплывался.
Нормальные яйца покупаю в супермаркете Vanguard, с печатью 三天鲜 В наше время кто-то пьет покупные сырые яйца? :o
Я в России пью сырые, домашние яйца. Давным-давно после удаления гланд, только сырым яйцом и питался. Видимо пристрастился. ;D
Они все равно покупные. ;D
-
Экономическая состовляющая описана в ссылке на China Daily, но можете спокоино продолжать и дальше "не верить" раз Я вполне допускаю, что искусственные яица внешне и при простои варке отличаются от настоящих, именно по этому мне интересна история Aqua Mara, как он умудрился купить феик в сети франзуского супермаркета.
Ну а теперь представьте как это же самое яицо можно с легкостью замаскировать в китаиском блюде под 7ю соусами. И ни вы, ни я не распознаем, что сьели Так вот, настоящая проблема кроется именно в том, что такои "продукт" легче и незаментее распространять через общепит, где владелец забегаловки состоит в сговоре с производителями. Точно так-же в свое время (а может где-то и до сих пор) утилизовалось собранное из стоков канализации и "очещенное" для внешнего вида жарочное масло.
экономическая составляющая - в том, что люди покупают эти яйца, потому как мало кто будет разглядывать внимательно этот продукт перед покупкой на предмет выявления подделки, но так в процессе готовки подделка выявляется, то яйца эти летят в мусорную корзину.
чем отличаются эти яйца (по материалам китайского нета):
1. правильная одинаковая форма, аптечный запах.
2. при варке - получается либо нечто ужасное в результате смешения "белка" и "желтка" (фото смотрим в гугле и байду), либо желток - как резина и вкус соответствующий, ну и белок не особо похож на настоящий.
3. при разбивании в тарелку - быстрое смешение "белка" и "желтка", поэтому глазунья чаще всего не получается. но если и получается - то не выглядит это как то, что можно счесть приготовленным из натурпродукта.
-
Aqua Mar, предлагаю выложить больше информации, какие именно яица вы покупали в Карефуре? А то звучит как запугивание, а ведь люди деиствительно переживают.
Я бы рад, но это с полгода назад было, так что сейчас я уже не вспомню. С тех пор либо берём в маленьком магазинчике в компаунде развесные - их откуда-то с птицефабрики завозят, либо, действительно, берём в Карефуре free-range, если развесных нет.
-
мне интересна история Aqua Mara, как он умудрился купить феик в сети франзуского супермаркета.
Здесь важно понимать, как устроена система Карефура в Китае. Карефур сам по себе не закупает продукцию, он лишь предлагает производителям в аренду торговые мощности: торговую площадь, торговое оборудование, персонал и т.п.. Т.е. всё то, что лежит на полках, формально собственностью "французской сети" не является. Именно поэтому ассортимент в разных шанхайских карефурах очень сильно отличается. То, что есть в губэйском, далеко не факт, что есть, к примеру, рядом со стадионом Хункоу. Я это отличие давно заметил и никак не мог понять - почему так, пока мне не объяснили люди, которые сами поставляют продукты питания в торговые сети Шанхая.
Конечно, система Карефура, я думаю, должна включать в себя, в том числе, и контроль качества. Но при таком принципе бизнеса, конечно же, за всеми поставщиками уследить трудно, тем более если кто-то из них поставляет не во всю сеть, а в отдельно взятый магазин.
-
Я бы рад, но это с полгода назад было, так что сейчас я уже не вспомню.
Oстается только надеятся, что там уже их нет...
Здесь важно понимать, как устроена система Карефура в Китае. Карефур сам по себе не закупает продукцию, он лишь предлагает производителям в аренду торговые мощности: торговую площадь, торговое оборудование, персонал и т.п.. Т.е. всё то, что лежит на полках, формально собственностью "французской сети" не является.
Это понятно, по схеме "сдача полок в аренду дистрибютору" работают все гипермаркеты включая Tesco, Walmart, не только Карфур в Китае. Рациональность в этом есть, вот если бы супермаркет сначала закупал продукцию, а потом перепродавал ее, то скорее разорился бы не успев открыться.
Однако с мнением "что лежит на полках, формально собственностью "французской сети" не является" все таки не согласна. Как раз таки формально является, т.к. покупатель совершает покупку (двустороннии обмен) именно с Карфуром, а не его арендателем. И даже если Карфур в этои сделке играет роль посредника, он на этом делает прибыль, а раз так, несет ответственность за товар перед покупателем.
Вот и я думаю, что
Конечно, система Карефура, я думаю, должна включать в себя, в том числе, и контроль качества
особенно в отношении продуктов питания. Согласитесь, если бы подобныи инцидент произошел в Европе, то ответственность легла бы и на сам бренд, и на проштрафившиися магазин. Ну а в Китае все проще, за все отдувается покупатель; заплатил, а в итоге получил подделку - сам виноват, не углядел O:) Максимум, что сделал бы Карфур, это вернул мелочь ;)
-
конечно, надпись "органический продукт" не спасет от подделки.
но сваренные, эти яйца пахнут как настоящие - свеж-сваренным желтком. и сам желток хорошо крошится. когда-то у бабушки были куры, и настоящие яйца я знаю как выглядят
мой совет, чтобы убедиться настоящие или нет - сварите несколько штук.
если желтое серовато-белый, и слоится как резина - то подделка
на первой картинке - сверху поддельные яйца. при разрезе желток ровный
при сжатии - упругий, как резиновый мячик
последняя фотка - настоящий, желтый, крошащийся желток
-
Мне кажется, что исск яйца - это самые дешевые, с темной скорлупой. Разбиваются легко, вес и объем яйца не соответствует реальности, особенно когда сравнить с другими видами, подороже, большие и легкие. Но и на них иногда налепляют типа остатки помета, немного, типа пух куриный.. и еще я заметила - яйца при жарке пенятся.
Конечно, верить наклейкам "органик" в Китае - сложно, как и сложно выбрать чисто фермерский продукт в супермаркете.
-
На фото желток у искусственных большой.
-
Конечно, верить наклейкам "органик" в Китае - сложно
Я, может быть, открою большую тайну... ;) Надпись "органик" - не более чем маркетинговый ход. Формально, на любой продукт можно прилепить лейбл "organic food" - и это будет правдой. Я тут даже пытался как-то вспомнить - что из пищевых продуктов нельзя назвать органиком. Вспомнил только соль и соду. Ну и вот теперь ещё искусственные яйца...
Так что выбирать продукты исключительно по принципу "органик" не стОит не только в Китае.
:D
-
Я, может быть, открою большую тайну... ;) Надпись "органик" - не более чем маркетинговый ход. Формально, на любой продукт можно прилепить лейбл "organic food" - и это будет правдой. Я тут даже пытался как-то вспомнить - что из пищевых продуктов нельзя назвать органиком. Вспомнил только соль и соду. Ну и вот теперь ещё искусственные яйца...
Так что выбирать продукты исключительно по принципу "органик" не стОит не только в Китае.
:D
однозначно
-
Я, может быть, открою большую тайну... ;) Надпись "органик" - не более чем маркетинговый ход. Формально, на любой продукт можно прилепить лейбл "organic food" - и это будет правдой. Я тут даже пытался как-то вспомнить - что из пищевых продуктов нельзя назвать органиком. Вспомнил только соль и соду. Ну и вот теперь ещё искусственные яйца...
Так что выбирать продукты исключительно по принципу "органик" не стОит не только в Китае.
:D
В Китае, странах СНГ, Африки и т.д.- да. А в Штатах, Канаде и европейских странах существует контроль за продукцией, с лейблом "органик сертификации"- ей можно доверять.
http://en.wikipedia.org/wiki/Organic_certification (http://en.wikipedia.org/wiki/Organic_certification)
-
Да, действительно, этот момент я не сообразил отметить. Ещё в Японии применение этого термина регламентируется, причём очень жёстко.
В России же история появления этого термина достаточно забавная. Наши "органические" продукты, вроде как, являются калькой с английского organic food, одно из значений которого - экологически чистые продукты. НО! На обозначение пищевых продуктов, произведённых без минудобрений / пестицидов / консервантов и т.п. в России есть норматив - ГОСТ "Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования". И обозначить продукты таким образом без соответствующих подтверждений от Минсельхоза и Минздравсоцразвития - административно наказуемо.
А надпись "органические продукты" нарушением закона не является, ибо действительно - ЛЮБАЯ пища является органической. Кто-то первый сообразил, потом второй и третий подхватили - и пощло-поехало. Вот и лепят теперь все подряд куда ни попадя, поскольку формально никто не сможет оспорить этот факт.
;D