Извините, что снова к вам, прошу по голове не бить:)
А почему бы не действовать официально? От имени Русского клуба написать официальную жалобу-протест в администрацию города. Написать, что потерпевший - уважаемый человек в Русском клубе или русской диаспоре. Что вы считаете это целенаправленной акцией заведения против русских. Приложить заявление в милицию и письменные показания свидетелей. Собрать побольше подписей под письмом. Копию направить в консульство, в городскую газету (и можно подумать, куда еще). А еще лучше приложить письмо от консульства (если это возможно) с просьбой разобраться.
Они не смогут проигнорировать иностранцев, тем более, организованных. Один в поле не воин, клуб - это уже сила. Нервы хозяину помотают.
Конечно, хорошо бы своих людей поискать в милиции и в администрации.