Восточное Полушарие
Китайский форум => Китай: Женский клуб => Наши рецепты ... или Кулинарный техникум => Тема начата: Дитя Ветрa от 02 Июля 2007 11:26:17
-
Фитнесс коктейль Ингредиенты:
6 ст л несладких мюсли,
1 стакан томатного сока,
1 стакан морковного сока (лучше свежевыжатого),
полпучка укропа,
соль и перец по вкусу.
В миксере взбиваем измельченную зелень укропа, мюсли и томатный сок. Полученную смесь заливаем морковным соком, солим, перчим, перемешиваем. Разливаем в высокие стаканы, украшаем кружочком огурца и веточкой мяты.
-
Девушки Всем дарят розы....как приятно любоваться,жаль, что
восхищение не долгое,но вы можете собрать лепестки,высушит и приготовить чай ;)
Чай из роз
лепестки розы - 30 г.
шиповник - 20 г.
сахар ванильный - 2 ч. ложки
Подготовленные лепестки розы и шиповник залейте ½ л кипятка. Настаивайте 10 минут.Перед подачей выложите в чашки ванильный сахар, разлейте приготовленный чай и подайте.
-
Клубничный коктейль
300 г клубники
500 мл молока
2 ч. л. сахара
1 ст. л. клубничного сиропа
4 шарика ванильного мороженого
150 г ягод размельчить с молоком и сахаром, добавить остальные ягоды. Разлить по 4 креманкам или обычным стаканам. В каждый стакан добавить клубничного сиропа и по 1 шарику ванильного мороженого.
-
Это конечно не коктейль, а мороженное.
ЗАМОРОЖЕННЫЙ СОРБЕ ИЗ ДЫНИ
Продукты:
Продукты:
1/2 стакана сахара
1 стакан воды
350 г дынной мякоти (нетто, без семян и корки)
2 яичных белка
1. Приготовить сахарный сироп. В кастрюльку насыпать сахар, залить водой и поставить на средний огонь. Изредка перемешивать, чтобы сахар полностью растворился. Довести до кипения, варить при помешивании одну минуту, а затем варить еще 10 минут на умеренном огне (не перемешивая). Перелить сироп в металлическую емкость и остудить.
2. Мякоть нарезать кусочками и измельчить в комбайне или блендере. Теперь можно протереть полученную массу через сито (но я не протирала).
3. Два стакана дынного пюре тщательно перемешать с остывшим сахарным сиропом (я добавила еще столовую ложку лимонного сока), тщательно пермешать и прямо в металлической емкости, затянув ее пищевой пленкой, поставить в морозильник часа на два (масса не должна полностью застыть). Если немного пюре осталось, протереть через сито - потом можно будет добавить в креманки к сорбе.
4. Вилкой или венчиком взбить белки. Вынуть форму из морозильника, содержимое переложить в комбайн, добавить белки и снова взбить. Снова переложить в форму и поставить в морозильник. Можно окончательно заморозить, а можно через некоторое время взбить еще раз и только после этого окончательно заморозить. Вынуть из морозилки минут за 20 до подачи.
Заметки на полях. Сорбе (от французского sorbet) - нежный замороженный десерт, приготовленный из сахарного сиропа и фруктового сока (или мякоти), с добавлением белков, как в этом рецепте, или без оных. Принято подавать такой десерт в высоких бокалах или креманках, украсив его замороженными фруктами, полив густым фруктовым соусом. Хороший тон - сдобрить холодное чудо алкоголем - ликером, кальвадосом или шампанским. Но было бы заблуждением считать сорбе исключительно десертом. Бывают и пряные сорбе - с тмином, розмарином, базиликом, авокадо. Их подают к мясным блюдам или в промежутках между основными блюдами. Но это, наверное, на каких-нибудь Лукулловых пирах или в особо крутых ресторациях.
На дно стеклянного бокала-креманки я положила тоненькие пластиночки дыни, на них водрузила сорбе в виде шариков (удобно накладывать специальной ложкой для мороженого). А к сорбетным шарикам добавила еще и замороженные (но не до конца) шарики дыни. Они легко извлекаются из мякоти при помощи опять-таки специальной ложки "паризьен" . Добавила немного дынного пюре (того, что осталось) и сбрызнула шарики ликером.
Кстати, на основе этого рецепта можно готовить сорбе из любых фруктов и ягод. Очень рекомендую, ведь лето предстоит долгое и жаркое....
Попробуйте очень вкусно :)
-
Кстати, на основе этого рецепта можно готовить сорбе из любых фруктов и ягод. Очень рекомендую, ведь лето предстоит долгое и жаркое....
Попробуйте очень вкусно :)
Хороший рецепт. Я делала такое сорбе из маракуйи с Campari :)
Еще один рецепт, очень быстрый и простой:
6 лимонов разрезать пополам, выдавить сок и аккуратно вытащить остатки цедры.
Ванильное мороженое 500 гр. перемешать с столовой ложкой лимонного сока.
Разложить по лимонным "чашам" и поставить в морозилку. При подаче украсить листьями мяты.
-
ой а можно какой -нибудь алкогольного коктеля рецепт написать? :)
-
ой а можно какой -нибудь алкогольного коктеля рецепт написать? :)
А какой хотите?
Например, Mohitos- кубинский коктейль. В оригинале лучше использовать Havana Club 12 years old, Mulata (оч хороший кубинский ром- в Пекине продается), но на худой конец и Bacardi згодится :)
В ступку (у меня каменная китайская) кладем много мяты и лайм, порезанный на дольки. Все очень хорошо "ступим" ... В широкий бокал бросаем пару кубиков льда, наливаем 50 мл. рома, довавляем мяту с лаймом, заливаем все содовой водой. Вуаля! :D
-
Еще могу дать самый клевый рецепт "Кровавой Мэри" какой есть на свете! Кстати, самое то - с утра в воскресенье ;D
Стенки бокала "обтереть" лаймом. На блюдце высыпать много соли и сделать "снежные края" у бокала, обмакнув мокрые края бокала в соль. В бокал добавить 50/100 мл. водки, сок половины лайма, пару капель соуса "Wоrtchester", пару капель Tabasko, пол чайной ложки хрена, свежемолотый черный перец, (я еще добавляю "Bitters", но этого в Китае не найти) в конце всю эту гремучую смесь заливаем томатным соком- хорошо перемешать! Дополняем композицию веточкой свежего сельдерея и горово- вах! Ваши гости будут изумлены ;D
-
ой а можно какой -нибудь алкогольного коктеля рецепт написать? :)
А какой хотите?
Например, Mohitos- кубинский коктейль. В оригинале лучше использовать Havana Club 12 years old, Mulata (оч хороший кубинский ром- в Пекине продается), но на худой конец и Bacardi згодится :)
В ступку (у меня каменная китайская) кладем много мяты и лайм, порезанный на дольки. Все очень хорошо "ступим" ... В широкий бокал бросаем пару кубиков льда, наливаем 50 мл. рома, довавляем мяту с лаймом, заливаем все содовой водой. Вуаля! :D
Хочу ;D
1 делать коктели из доступных напитков
2 в баре не всегда есть время для ступки (когда народ идет) коктель хорош но (слишком много НО) :)
спасибо за рецепт
-
Еще могу дать самый клевый рецепт "Кровавой Мэри" какой есть на свете! Кстати, самое то - с утра в воскресенье ;D
Стенки бокала "обтереть" лаймом. На блюдце высыпать много соли и сделать "снежные края" у бокала, обмакнув мокрые края бокала в соль. В бокал добавить 50/100 мл. водки, сок половины лайма, пару капель соуса "Wоrtchester", пару капель Tabasko, пол чайной ложки хрена, свежемолотый черный перец, (я еще добавляю "Bitters", но этого в Китае не найти) в конце всю эту гремучую смесь заливаем томатным соком- хорошо перемешать! Дополняем композицию веточкой свежего сельдерея и горово- вах! Ваши гости будут изумлены ;D
тоже хорош но 麻烦
а почему вы мэри мешаете ??? фишка в том что водка на дне бокала :)
-
коктели хороши но если есть у вас варианты
то я бы хотел с вашего позволения узнать новый коктель предьявляя к нему следующие требования
1 достуность состава :)
2 простота приготовления ;D
3 время затраченое на приготовления ::)
Спасибо
-
тоже хорош но 麻烦
а почему вы мэри мешаете ??? фишка в том что водка на дне бокала :)
Вовсе нет, настоящую Мэри мешают, именно для этой цели в бокал украшают палкой сельдерея. :)
А водка на дне бокала- это помню в советские времена так делали...
-
коктели хороши но если есть у вас варианты
то я бы хотел с вашего позволения узнать новый коктель предьявляя к нему следующие требования
1 достуность состава :)
2 простота приготовления ;D
3 время затраченое на приготовления ::)
Спасибо
Ну все зависит от того, что Вы предпочитаете пить. Я, например, банальный джин-тоник люблю:
(лед, джин, тоник, долька лайма)
Cuba Libre (лед, ром, сок половины лайма)
Водка Cranberry (лед, водка, клюквенный сок)
Содержание алкоголя- 50мл на стакан
убийственный коктейль Long Island Tea для Вас тоже, наверное, слишком мафанистым покажется, но зато пару таких коктейльчиков- и достаточно ;D
-
тоже хорош но 麻烦
а почему вы мэри мешаете ??? фишка в том что водка на дне бокала :)
Вовсе нет, настоящую Мэри мешают, именно для этой цели в бокал украшают палкой сельдерея. :)
А водка на дне бокала- это помню в советские времена так делали...
в эти времена особенно вкусен томотный сок был (из томатной пасты) ;Dедереный однако :)
-
коктели хороши но если есть у вас варианты
то я бы хотел с вашего позволения узнать новый коктель предьявляя к нему следующие требования
1 достуность состава :)
2 простота приготовления ;D
3 время затраченое на приготовления ::)
Спасибо
Ну все зависит от того, что Вы предпочитаете пить. Я, например, банальный джин-тоник люблю:
(лед, джин, тоник, долька лайма)
Cuba Libre (лед, ром, сок половины лайма) Какой сок ?
Водка Cranberry (лед, водка, клюквенный сок)а где его Ж взять сок клюквенный то ???
Содержание алкоголя- 50мл на стакан
убийственный коктейль Long Island Tea для Вас тоже, наверное, слишком мафанистым покажется, но зато пару таких коктейльчиков- и достаточно ;D
ну рассказывайте не томите :)(я записываю)какой там состав Long Island Tea ???
-
коктели хороши но если есть у вас варианты
то я бы хотел с вашего позволения узнать новый коктель предьявляя к нему следующие требования
1 достуность состава :)
2 простота приготовления ;D
3 время затраченое на приготовления ::)
Спасибо
Ну все зависит от того, что Вы предпочитаете пить. Я, например, банальный джин-тоник люблю:
(лед, джин, тоник, долька лайма)
Cuba Libre (лед, ром, сок половины лайма) Какой сок ?
Водка Cranberry (лед, водка, клюквенный сок)а где его Ж взять сок клюквенный то ???
Содержание алкоголя- 50мл на стакан
убийственный коктейль Long Island Tea для Вас тоже, наверное, слишком мафанистым покажется, но зато пару таких коктейльчиков- и достаточно ;D
ну рассказывайте не томите :)(я записываю)какой там состав Long Island Tea ???
Состав самый обыкновенный: vodka, tequila, rum, gin, triple sec, orange juice, coca cola
Все спиртное в равных "дозах". :)
-
спасибо попробую :)
-
коктель ПОтный мексиканец ;D
1.50 г текили
2. 100г темного плотного пива .
на днях пил крепкая штучкка :D
-
просто и со вкусом - классический дайкири:
rum, lime juice and simple syrup(mix of sugar & water)
Enjoy!!!
-
Коктейль "Ирландский Бойлер" :D
В бокал с "Guinness"ом погрузить рюмку с "Baileys"- очень быстро (!) и выпить залпом.
Любителям более крепких доз советуют вместо "Baileys" использовать виски Jameson's
-
А я глинтвейна хочу, есть в Пекине места где его подают???
Или может дома сделать ??? В Москве продают специальные наборчики для приготовления глинтвейна, очень удобно, только добавить вино.
-
А я глинтвейна хочу, есть в Пекине места где его подают???
Или может дома сделать ??? В Москве продают специальные наборчики для приготовления глинтвейна, очень удобно, только добавить вино.
Каждый год на рожденственском базаре в немецком посольстве подают.
А зачем пакетики? Просто самому специй подобрать- не проблема.
-
Каждый год на рожденственском базаре в немецком посольстве подают.
а попасть туда можно? :P
-
Каждый год на рожденственском базаре в немецком посольстве подают.
а попасть туда можно? :P
Да, там в это время день открытых дверей
-
Каждый год на рожденственском базаре в немецком посольстве подают.
а попасть туда можно? :П
Да, там в это время день открытых дверей
Ха-ха, только это время уже прошло ;) Ждите следующего года ;D
-
Ха-ха, только это время уже прошло ;) Ждите следующего года ;D
как же так!! :-\ а мы не знали.. :P
-
Нет, ну хде справедливость? Форнарина, ты чаво молчала про день открытых дверей?
-
Нет, ну хде справедливость? Форнарина, ты чаво молчала про день открытых дверей?
во-во, знала и молчала.
а то наши встречи были бы в немецком посольстве ;D
ой .. ;D
-
во-во, знала и молчала.
мы теперь до следующего года будем ей напоминать, что без глинтвейна нас оставила ;D
-
Поздно, Вася, пить глинтвейны ;D
Мероприятие слишком рано начинается, в субботу, чуть ли не с 8-ми утра-:)))
-
Мероприятие слишком рано начинается, в субботу, чуть ли не с 8-ми утра-:)))
нас это не остановит! в следующем году теперь ужо :P
-
Мероприятие слишком рано начинается, в субботу, чуть ли не с 8-ми утра-:)))
ага, оправдывайся теперь.. ;D
в 8 утра.. угу, мы бы подтянулись ;) :D ;D
эх, блин, лишила кайфа.. ))))
-
Я как всегда последняя, поздно так поздно пить в немецком посольстве глинтвейн.
Будем делать сами, вот рецепт:
Глинтвейн классический
Для приготовления напитка Вам потребуется:
- столового красного вина - 750 мл Оптимальный вариант выбора вина - Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор, Каберне. Идеально подходят красные, сухие и не крепкие вина. Продают ли эти вина в Дженни Лу или Братьях??? И чем можно заменить???
- гвоздика - 6-7 штук
- мускатный орех по вкусу
- вода -1/3 стакана
- сахар - 1 ст. л.
Берется гвоздика, молотый мускатный орех засыпается в турку, наливается вода, доводится до кипения и варится еще одну минуту. После этого отвар должен настояться 10-15 минут. Вино наливается в кастрюлю и ставится на огонь. Когда оно стало теплым в него выливается содержимое турки и добавляется одна столовая ложка сахара. Вино не в коем случае нельзя доводить до кипения. Лучше снять его просто достаточно горячим. После этого глинтвейн надо или сразу разлить по чашкам, или залить в керамический чайник.
Можно еще и корицу добавить для вкуса. Теперь вопрос где все это купить??? ::)
-
На мой вкус эти вина: Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор для настоящего глинтвейна не подходят, т.к. они сладкие. А сухие вина типа Каберне, Мерло и Малбека представлены там в широком ассортименте.
-
На мой вкус эти вина: Хванчкара, Киндзмараулли, Кагор для настоящего глинтвейна не подходят, т.к. они сладкие. А сухие вина типа Каберне, Мерло и Малбека представлены там в широком ассортименте.
Спасибо, уехала за вином ;D
-
Вопрос не много не по теме: а грузинские вина продаются в "Дженни Лу"?
-
Вопрос не много не по теме: а грузинские вина продаются в "Дженни Лу"?
Неа, тока молдавские видела.
-
В пятницу делали глинтвейн.
-бутылка красного вина "sangre de toro"(испанское из Дженни Лу)
- 2 апельсина
-1 лимон
-1 яблоко
-мед по вкусу
-корица
-мускатный орех
Выдавливаем сок 1 апельсина в кастрюльку не металлическую, выливаем вино, режем дольками апельсин, лимон и очищенное от кожуры яблоко. Ставим на маленький огонь, помешиваем, добавляем по чуть-чуть меда и корицы с мускатным орехом. Держим на огне около 30 минут. Будет видно, фрукты станут скукоженными и впитают вино.
Очень вкусно, классно согревает ;)
-
Nezemnaja, а мед какой использовала: китайский или русский?
-
Российский, но можно вместо меда сахар использовать.
-
Девочки, ну подскажите, пожалуйста, как по -китайски будет корица, мускатный орех и гвоздика. А то прям так выпить хочется!!!! ;D
-
Девочки, ну подскажите, пожалуйста, как по -китайски будет корица, мускатный орех и гвоздика. А то прям так выпить хочется!!!! ;Д
А по-китайски и не нужно. За этими вещами одна дорога - в лаовайский магазин. Cinnamon, nutmeg, cloves.
-
Девочки, ну подскажите, пожалуйста, как по -китайски будет корица, мускатный орех и гвоздика. А то прям так выпить хочется!!!! ;Д
А по-китайски и не нужно. За этими вещами одна дорога - в лаовайский магазин. Cinnamon, nutmeg, cloves.
ага. И на рынке это еще все продается, но там продавцы знают все эти названия по-английски.
Да и на виду это все лежит- спрашивать не нужно.
-
А на этом чудо-рынке, случайно ромашку не продают? :D
-
А на этом чудо-рынке, случайно ромашку не продают? :D
Неа, но ромашку (австралийскую ;D) видела в супермаркете "Nick's Mart" что возле гостиницы "Lido"
-
А на этом чудо-рынке, случайно ромашку не продают? :Д
Неа, но ромашку (австралийскую ;Д) видела в супермаркете "Ницкьс Март" что возле гостиницы "Лидо"
Как жаль, я, пожалуй, обойдусь без ромашки пока ;D
-
Купила гвоздику, мускатный орех и корицу... Напилась...
-
Купила гвоздику, мускатный орех и корицу... Напилась...
здорово :) а корицу в палках покупали? Я и порошок и палки бросаю. И еще анис.
-
И палки купила и в порошке.И как не странно в ближайшем к дому супермаркете!!! Но добавляла только палки ??? А с анисом в следующий раз попробую ;D
-
Итальянский коктельчик BELLINI. Все что потребуется : шампанское, персики. Персики лучше брать в банках или замороженные привозные, так как китайские свежие абсолютно безвкусные. В блендере взбить персики, добавить шампанского 1:1 все в шейкер и готово. Идеально для апперитива или в жаркий день.
-
Пожалуйста, помогите опознать зверя. Вроде, должен быть напитком. Но это за напиток и как его пить?
-
Это babaocha, "чай восьми драгоценностей"
Про него можно почитать тут (http://www.gunfucha.ru/index.php?section=pages&PID=95) и тут (http://ching.ru/index.php?page=shop.product_details&category_id=66&flypage=shop.flypage&product_id=173&option=com_virtuemart&Itemid=1&vmcchk=1&Itemid=1).
-
спасибо большое за помощь, разобралась :)